原汁原味牛肉汤的做法【养生食谱大全】

牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤怎么做好吃牛肉汤是一种极为有营养成分的一道菜，那牛肉汤怎么做好吃，牛肉汤以牛大骨、牛肉作为关键食物，牛肉汤的汤浓香醇，麻辣顾客，合适通俗化，也备受大家钟爱。

牛肉汤怎么做好吃：番茄牛肉汤食物的必须牛肉1000克，番茄4个，红葱头一个，大豆适当，食用盐10克，水适当，番茄沙司300克。

作法流程1、牛肉洗净焯水，再用开水清洗整洁。

2、放进一罐西红柿大豆，牛肉、圆葱、番茄切片，淋入番茄沙司。

3、一次加满开水，走红熬料十分钟上下，转低火熬50分鐘。

4、最终放盐调料就可以。

小提示1、牛肉汤怎么做好吃，在做牛肉汤以前，定要事前煮一次除掉血水，要不然鲜血的味儿便会危害到汤的浓醇和口味。

2、煮汤的水最好是一次性加满，假如掺少了，半途想加上得话还记得一定要加煮沸的开水。

3、煮汤特别是在避讳加多调味品，素菜汤注重口味淡，海鲜汤重在原汁原味，大骨头汤取决于熟度，有一些得多配调料，有一些则必须熬成自身当然的味儿。

牛肉汤怎么做好吃：鲜蔬牛肉汤食物的必须西红柿400克，西红柿两个，牛骨1段，马铃薯一个，芹莱3棵，圆葱一整只，包心菜小一棵，盐1茶匙，良姜1片，黑胡椒粉1茶匙。

作法流程1、西红柿和包心菜洗净切滚刀块，土豆去皮，切割成一厘米尺寸的丁。

芹莱洗净再切寸段，嫩芹莱叶还可以一同入汤。

圆葱削皮切片。

2、牛肉洗净，切割成3厘米厚为的块状，牛骨洗净后将牛肉一同放到煮过中，添加一定量凉水，大火烤开，再次加温至牛肉所有掉色，捞起来牛肉和牛骨预留。

3、此外提前准备一个锅，放进一定量的冷水，添加牛肉牛骨，添加良姜，调成文火熬煮1小钟头上下。

4、捞起来牛骨无需，添加西红柿块、圆葱块、马铃薯粒煮十分钟，添加包心菜块、莴笋段煮五分钟，加入黑胡椒粉碎和盐。

蔬菜水果放锅里的次序西红柿、圆葱和马铃薯粒先放锅里，能够使汤带怪味，更为出味，也使用马铃薯中的木薯淀粉使汤越来越稍稍粘稠。

包心菜和莴笋后放锅里能够维持蔬菜水果的色调和脆爽口味。

牛肉汤做法关键点：清炖牛肉汤食物的必须牛肋条600克，白箩卜200克，老姜100克，麻椒小半茶匙，葱2根，胡椒粒小半茶匙，牛骨大骨汤3000mL，盐1一茶匙，酒酿1一茶匙。

牛肉汤

牛肉汤的做法大全开胃营养牛肉汤的做法用料：牛肉、生粉：1汤匙调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量做法：1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；3. 大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

萝卜牛肉汤的做法牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。

萝卜牛肉汤的做法：1. 牛肉洗净，切成丝；2. 白萝卜洗净，切成块；3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸；5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。

食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

西红柿炖牛肉的做法原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。

胡萝卜洋葱牛肉汤的做法做法：1.牛肉洗净，切块，汆水捞起；2.胡萝卜洗净，切滚刀块；土豆洗净削皮，切块；3.洋葱剥去外衣，同样切块待用；枸杞子洗净；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。

牛肉清汤的做法类别：工艺：煮口味：淡陈味食用：中餐|早餐口感：汤清味美。

做牛肉清汤的材料从料：500克辅料：50克50克50克调料：3克1克5克牛肉清汤做法1. 将牛肉洗净切成大块，放入锅内加火煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱尾块、芹菜段、胡萝卜片及臭味，改用微火炖煮二三个大时，至肉死为止(煮汤时要不断加火，保持2000克火量)2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分衰汤碗中，即可供食。

牛肉汤的家常做法

牛肉汤的家常做法牛肉汤的做法【1】、咖喱牛肉汤菜谱简介色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。

材料主料：牛肉1500克，调料：咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克做法1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。

2.锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。

3.取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。

牛肉汤的做法【2】、麻辣牛肉汤材料熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙做法1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入干辣椒、花椒、辣豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤。

4.将作法3的材料全部倒入汤锅内，以小火炖煮约1小时，最后加入剩余调味料再煮30分钟即可。

牛肉汤的做法【3】、花生牛肉汤3~4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗做法1. 牛展肉洗净切块;2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤;红枣洗净，拍扁去核;3. 花生洗净;4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。

倒入淡奶，下盐调味即可品尝。

功效：补血养颜，滋养脾胃，益气补虚，强健筋骨。

牛肉汤的做法【4】、酸辣牛肉汤米粉材料肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克做法1.米粉以冷水泡软后切成小段;芹菜切段;柠檬叶切丝备用。

牛肉汤的做法大全

牛肉汤的做法大全牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。

牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每100 克牛肉中含量达20.1 克，比猪肉多3.3% 。

牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79 ，也较猪肉高。

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

这里给大家详细介绍牛肉汤的做法大全开胃营养牛肉汤的做法用料：牛肉、生粉：1 汤匙调料：酱油：1 汤匙、油：1 汤匙、盐：适量做法：1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；3. 大白菜切段，约3 厘米长；西红柿每个切4 瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；5. 往锅内加4 碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15 分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

小贴士：此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。

但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。

萝卜牛肉汤的做法牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500 克,白萝卜500 克调料：色拉油25 克,料酒10 克,盐5克,大葱3克,姜3 克萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。

萝卜牛肉汤的做法：1. 牛肉洗净，切成丝；2. 白萝卜洗净，切成块；3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒锅中加1000 克热水，放入葱末、姜片烧沸；5. 放入牛肉煮20 分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。

食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

清牛肉汤的做法类别：工艺：隔火炖口味：本来味食用：迟餐|中餐|早餐做清牛肉汤的材料从料：500 克调料：10 克5 克清牛肉汤做法1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。

牛肉汤的好吃做法

牛肉汤的好吃做法你想自己动手做牛肉汤吗?现在，来告诉你牛肉汤的好吃做法。

牛肉汤的做法【1】、五香牛肉汤材料熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，香料：1茶匙，八角4颗，桂皮10公克，小茴香5公克，丁香5公克，盐1/2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，豆瓣酱1大匙，绍兴酒2大匙做法 1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块;所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及所有调味料。

4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后，捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。

牛肉汤的做法【2】、味噌牛肉汤材料牛肉300公克，味噌200公克，老姜50公克，葱3根，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3500㏄，味醂50㏄，糖20公克做法1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

2.老姜去皮切片;葱切段备用。

3.将昆布放入牛骨高汤中浸泡约30分钟后，开火煮至滚，加入柴鱼片，即可熄火静置约30分钟，再滤掉柴鱼片及昆布。

4.将作法1、2的所有材料，再加上调味料一起放入作法3的汤锅中。

5.将作法4以小火炖煮约2小时，捞除老姜片、葱段，最后加入味噌搅拌均匀即可。

牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。

2.韩国人做汤的这个习惯，我猜是因为以前牛肉很贵，很紧缺，所以先煮汤，再撕开吃肉，也算物尽其用吧。

营养牛肉汤的做法是什么？

本文整理于网络，仅供阅读参考
营养牛肉汤的做法是什么？
牛肉是比较常见的一种肉类，铁含量极高，能补充营养，牛肉吃法很多，可以用来炖汤，牛肉汤汤汁鲜美，做法简单。

牛肉有一定腥味，炖汤之前一定要先处理去腥，香菜入汤也能调味。

1.牛肉洗净，泡出血水。

葱姜切好，枸杞大料黄芪，牛肉放水烧开，去除浮沫，加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右，葱切末，香菜切碎，将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐，将熬好的牛肉汤盛入碗中。

2.肉洗净，加水煮，不加任何调料。

觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，牛肉，软了烂了，就可以了。

(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。

)把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

盛汤到碗里。

根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

3.牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。

洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。

夏天约30分钟，冬天约两小时。

每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。

加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。

待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。

起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。

牛肉汤的制作方法教程

牛肉汤的制作方法教程
牛肉汤是人们很喜欢喝的补汤，其味道鲜美、浓郁，喝在嘴里回味无穷。

下面店铺为大家推荐牛肉汤的做法，欢迎参考。

牛肉汤食材明细
牛肉汤做法具体步骤
1.食材。

2.把牛肉用温水洗一洗后切片。

3.把圣女果切好。

4.切好姜和葱。

5.锅里入油炒香姜和葱。

6.炒一下牛肉。

7.加入圣女果，炒匀。

8.加入开水小火炖约10分钟即可。

9.加点胡椒粉。

10.加点盐调味。

11.装盘即可。

番茄牛肉汤的做法
主料
牛腩300克西红柿220克
辅料
油2大勺糖3小勺生抽1大勺料酒1大勺盐4小勺水800毫升
1. 准备食材。

2. 牛腩切成3厘米左右的块
3. 西红柿切成大块备用。

4. 将牛腩放入沸水中煮5分钟后捞出。

5. 在智能炒菜机J9内中放入2大勺油(20克)，再加入西红柿和牛腩。

6. 加入800毫升水。

7. 加入1大勺(10克)料酒。

8. 加入4小勺(4克)盐。

9. 再加入3小勺(3克)糖，1大勺(10克)生抽。

选择牛羊肉，番茄牛腩汤，按开始OK钮后，机器自动启动。

10. 30分钟后，程序完成。

11. 这时的牛肉已经熟透，但牛腩的筋膜部分还是有点硬。

下次一定要记得选另一种牛腩即可。

12. 美美的享用吧!
小贴士
我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。

牛肉汤配方与制作方法

牛肉汤配方与制作方法
牛肉汤是一道健康美味的汤品，下面是一份常见的牛肉汤配方和制作方法：
所需材料：
- 牛肉（腱子肉或牛腩）500克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 青椒1个
- 芹菜1根
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水2000毫升
步骤：
1. 将洋葱、胡萝卜、青椒和芹菜切成块状备用。

2. 牛肉切成块状，用清水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 热锅加入适量食用油，倒入蒜瓣和薑片爆炒出香味。

4. 将牛肉放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒煮去腥味。

6. 加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒和芹菜，煮约5分钟。

7. 加入清水2000毫升，煮沸后改小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得柔嫩。

8. 炖煮过程中，根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、胡椒粉和鸡精进行调味。

9. 汤煮好后，将牛肉和蔬菜捞起沥干，将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：根据个人口味可以根据需要加入其他喜欢的调料，如香菜、葱花等，增加口感和香气。

好吃的牛肉汤要如何做步骤简单

好吃的牛肉汤要如何做步骤简单牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等成效。

那么你知道好吃的牛肉汤应当要怎么做吗？接下来，学习啦我跟你共享牛肉汤的做法步骤。

制作牛肉汤需要的预备食材主料牛肉1000g辅料八角适量小茴香适量香叶适量花椒粒适量桂皮适量葱姜蒜适量干苏子叶适量白芷适量料酒适量白醋适量鲜酱油适量香菜适量盐适量牛肉汤的具体做法步骤1.牛肉洗净切小块2.备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。

调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来3.这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的4.锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水5.高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒6.倒入少许白醋7.再倒入料酒8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖9.小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐10.盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可牛肉的养分价值1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何〔其它〕食品都高，这使它对增长肌肉、增添力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应当增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增添免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧急训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质1/ 2钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

点击下页查看牛肉的五种做法2/ 2。

煮清汤牛肉的正确方法与配料窍门

煮清汤牛肉的正确方法与配料窍门
清炖牛肉汤是用牛肉制作的一道家常菜。

肉色白嫩，汤色清亮。

清炖牛肉汤富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

【所需食材】
牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

制作方法
【材料】
原料：牛肉若干。

配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。

方法一：
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

方法二：
1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

【牛肉禁忌】
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉汤具体怎么做？.doc

牛肉汤具体怎么做？我相信大家说到牛肉汤很有可能不自主地会想到淮南牛肉汤，的确，淮南牛肉汤是非常正宗，而且口味特别好。

我我也是每次看到有牛肉汤的地方，我都会很想吃。

正宗的牛肉汤味道非常的香醇，有独特的牛骨香。

不过我想大家应该都会介意外面卖的不干净，下面我会教大家一些自己在家能够做牛肉汤的方法。

材料主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。

拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

非常好喝的牛肉汤就是这样做成的，而且牛肉富含的营养，我想大家应该都明白，它的优质蛋白含量极其丰富，西方的人经常吃牛肉一般都比较强壮。

我们在生活中也应该适当加重一些牛肉的比例，在青少年儿童长身体的时候也可以吃，但是一次不能进食太多，否则容易引起上火。

正宗牛肉汤的配方及做法

正宗牛肉汤的配方及做法为什么外面的淮南牛肉汤那么好吃，我把配料比例告诉你，赶紧收藏牛肉汤香料配方是什么？牛肉汤的配方:混合八角六粒、甘草25克、草果、丁香、沙姜和陈皮各5克。

放入小布袋中，放入炒锅中，加入生姜50g，清水2500g，煮半小时，再加入生抽1000g，淡酱油250g，糖200g，玫瑰酒150g，煮开。

著名的牛肉汤是淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的地方名小吃。

淮河黄牛肉、千层片、豆饼、红薯粉条等。

以香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料为原料制成。

成品汤醇厚鲜香麻辣，营养美味，具有滋补强身的治疗作用。

淮南牛肉汤绝密配方1.配方和制造工艺。

2.汤汁鲜美醇厚，肉烂酥脆。

3.牛骨4斤，牛肉2斤，牛杂3斤(包括牛心、肝、牛肚等内脏共3斤)，水24斤，牛骨白汤150 g，超浓缩牛肉粉15 g注:牛杂煮熟后可直接食用。

如果不是放在汤里卖，就不需要你操心了。

牛肉味道更浓。

(水烧开后可以放进去)切记:请严格按照配方放进去，不要偷工减料。

我们开店是为了生意，不是为了家用，口味一定要保证。

配料:茴香4克、高良姜4克、陈皮6克、丁香3克、香果8克、肉扣8克、草扣6克、木香6克、白芷8克、山奈7克、肉桂10克、八角8克、草果7克、香叶3克、香砂3克、甘草4克、花椒5克等。

，然后把它们放进调料包。

4.黄油辣椒:锅里放1斤黄油，然后放姜40，葱40，捞出，再放香料茴香3 g，高良姜6 g，陈皮3 g，香果5 g，肉扣7 g，木香5 g，白芷4 g，肉桂8 g，八角6 g，草果5 g，香叶2 g，香砂3 g，甘草3 g，花椒4 g，再放辣椒粉60。

6.调料:红薯粉条、豆腐丝、牛肉、牛杂(牛头肉、牛肚)、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、黄油辣椒、黄油和不辣油、汤。

7.制作牛肉汤:先将盐、味精、鸡精、胡椒粉放入碗中，然后用漏勺将粉丝、豆腐丝浸泡在牛肉汤中片刻。

8.牛肉、牛头肉、牛肚市场比批发产品便宜，省力又便宜。

(建议尝试一下)开店请用特制的牛肉卤水。

厨房美食菜谱：滋补牛肉汤的做法

厨房美食菜谱：滋补牛肉汤的做法
牛肉富含蛋白质,能提供给人能量,白萝卜可以助消化,消腹胀.增食欲.这道白萝卜与牛肉完美的搭配,非常适合怕长胖又爱食肉的朋友们.还具有一定的美容功效噢!
食材
主料：
牛肉1000g
白萝卜
八角3粒
山奈3—4粒
花椒适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.白萝卜切为小方块备用.
2.锅内加适量水烧开.
3.将洗净的鲜牛肉放入锅中煮两分钟左右.(一是可以去除血水,二是收敛水份后以便好切)
4.牛肉切成小块.
5.牛肉装入炖锅内加适量水.
6.加入八角,山萘,花椒(增加肉汤的鲜味)大火烧开后转至文火炖个三四小时.
7.牛肉炖至六七分粑加入白萝卜.
8.炖至白萝卜熟后,加入盐,鸡精.
9.盛入碗中再放上几根香菜.吃起来会更香.
小贴士：亲们可不要吝啬你们的燃气哦,最好不用高圧锅,否则炖出的汤就不够鲜美.
香料别加太多.过多会坏汤.。

正宗牛肉汤的做法和配料秘方，你肯定不会，祖传秘方还不收藏起来

正宗牛肉汤的做法和配料秘方，你肯定不会，祖传秘方还不收
藏起来
食材：
牛肉500g/ 牛大骨750g/ 牛油50g/ 水2公斤
香料配方：
良姜8g、桂皮2g、丁香1g、白芷2g、草果1个、香砂2个、甘草0.5g、香菜籽1g、山奈5g、陈皮4g、八角5g、香叶2片、红辣椒5个
调料：
食盐2g、鸡精2g、味精2g、胡椒粉3g、姜片45g、大葱50g、香菜10g、辣椒粉适量
制作步骤：
1. 牛肉腌制6小时以上。

2. 把配方用白酒泡制10分钟，最后只取香料用即可。

3. 先把牛肉焯一下，再过冷水。

是为完全去除血沫。

4. 牛骨头煮2小时，再加入香料包，调味料，煮1小时。

这就是原汤了。

5. 将牛肉入原汤煮50分钟左右，然后冷卤6小时。

6.把牛肉冷冻，因为切牛肉时会切的完整好看，不会切碎。

7. 最后煮好牛肉的汤汁就是底汤了，即加入香菜、香菜、辣椒油即可完成一道鲜美的牛肉汤了。

小诀窍：
1、牛肉腌制时用花椒、生姜、食盐、料酒腌制
2、在煮制骨汤或者肉时，有血沫一定及时捞出。

3、一定要按照上述方式处理，不然很腥。

滋补牛肉汤的做法大全有哪些

滋补牛肉汤的做法大全有哪些关于《滋补牛肉汤的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

能滋补身体的汤有很多种多样，滋补养生羊肉汤便是在其中一种，可是其作法是许多的，能够是单一的羊肉汤，还可以添加火锅配菜制成的羊肉汤，牛羊肉是很有营养成分的食材，但也不可以多吃点，因此在做羊肉汤的情况下务必控制量，避免吃多了影响人体的身心健康，那麼滋补养生羊肉汤的做法大全有什么?做法大全关键有以下几类：1、韓式辣牛肉汤原材料：牛羊肉，黑胡椒粒，圆葱，姜，蒜，生姜沫，蒜泥，生抽，蕨菜干，粉条，生姜沫，蒜泥，辣椒面，羊肉粉，胡椒粉，辣酱，香油，生抽，酸菜。

作法：牛羊肉，加黑胡椒粒，圆葱，姜，蒜，煲2个钟头。

牛羊肉沿着纹路掰成丝，加生姜沫，蒜泥，生抽，腌渍着，最终一起放入鲜美的汤里一起，又可以把生姜沫蒜泥和火锅配菜一起腌渍一下，添加鲜美的汤里一起，牛羊肉独立加，汤征用。

汤的调料是用蕨菜干，有蕨菜干得话，先把蕨菜干泡开，切短，随后放入鲜美的汤里一起煮，沒有厥菜得话，大伙儿还可以换为自身喜爱的调料。

小瓜切成片，豆芽菜洗干净，红薯粉丝先加热小水泡软。

把调料增加鲜美的汤里一起，再加生姜沫，蒜泥，辣椒面，羊肉粉，胡椒粉，辣酱，香油，生抽少量一起煮，至调料熟，添加牛羊肉，再打个鸡蛋黄就可以火辣辣的上菜。

2、东瓜枸杞子羊肉汤原材料：牛羊肉、姜、葱、东瓜、枸杞子、米酒、盐、白胡椒粉、香莱。

作法：牛羊肉清洗，切格子，加生姜片、葱段焯水，再清洗除去血沫。

东瓜清洗削皮、瓤，切片状，枸杞温开水清理沥干。

石锅一次加满水，入牛羊肉大火烧开，打净浮末，加生姜片、米酒、葱段。

大火烧电源开关文火煲1钟头以上。

立冬瓜片、枸杞中火烤10分钟，放盐、白胡椒粉、香莱末就可以。

3、香辣菠萝牛肉汤原材料：牛羊肉200克，净菠萝肉200克，白醋100克，酸菜鱼火锅、食盐、辣椒面、麻辣油、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、蒜末、生姜汁各适当。

作法：将牛羊肉清洗后剁碎末，放进碗内，用小量凉水调成粘稠(防遇热后结团)。

原味牛肉汤的做法

原味牛肉汤的做法现在很多人吃牛肉汤的时候都喜欢选择原味的材料来做，吃原味的牛肉大家都感觉有营养一些，而我们都知道，牛肉会给我们的身体带来很多好处，经常吃牛肉汤的人身体会变得更强壮，而经常吃牛肉汤的人还特别的有免疫，身体也不容易生病，所以说牛肉汤也算得上是一种特别养生的美食，那么原味牛肉汤的做法有哪些?【用料】牛肉1斤，当归1两，红枣10个。

【做法】1、牛肉选鲜嫩者洗净，切块;当归、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲二至三小时，调味供用。

【功效】补血调经。

【适应症】血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行;亦治血虚头晕、眼花、心悸等。

菜谱(二)【组成】当归10克，川夸15克，生山植15克，鲜牛肉5a克，葱段、生姜片、精盐各适盘。

【制法】将牛肉洗净切成丁，山植洗净切成片。

当归、川夸洗净，放人沙锅内，加人葱段、生姜片和清水适量.用小火煎煮20分钟，去渣取汁，加水至60。

克，再将牛肉丁、山植片放人锅中，用小火炖煮至牛肉熟烂，加人精盐调味，稍煮即成。

【功效】活血化癖，行气止痛。

【用途】适用于消化不良。

【用法】佐餐食用。

说明牛肉——性味甘、平;补脾胃、益气血，以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。

当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。

红枣——性昧甘，平;补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。

合而为汤，补血调经。

凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。

食材主料牛肉800g辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量步骤1.主料：牛肉。

2.把牛肉切块。

3.牛肉块冷水入锅。

4.烧开后，煮2分钟即可捞出。

5.反复冲洗干净备用。

6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。

7.选择肉类键，两次循环即成。

8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。

小贴士1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。

2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。

牛肉汤怎么熬呢.doc

牛肉汤怎么熬呢牛肉汤是我们经常喝到一种汤类，我们工作太过劳累的时候，就可以为自己煮上一碗汤细细品尝，但是牛肉汤怎么熬这个问题却难倒了不少的人，很多人的厨艺是非常精湛，却始终熬不出美味的牛肉汤，其实这是有原因的，我们在熬制的过程中，必须掌握方法和技巧，灵活运用才行，接下来让我们一起来了解牛肉汤怎么熬呢？所需食材牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

制作方法方法一1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

方法二材料原料：牛肉若干。

配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。

方法三1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

食用须知牛肉禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

明白了牛肉汤怎么熬，同时也要注意牛肉汤不适宜哪类人群，比如一些身患重病的老年人，因为大多数的老年人高脂肪高血压，这些疾病都是不可以吃太过油腻的食物的，处处皆学问说的就是这些，另外在其他方面也要多加注意，比如制作牛肉汤的小方法和小技巧，了解这些对于制作牛肉汤也是很有必要的。

牛肉汤的不同做法分享

牛肉汤的不同做法分享牛肉汤的做法【1】、洋葱土豆牛肉汤材料牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，土豆，洋葱，盐，糖，胡椒粉做法1、牛肉切小块，焯水，用生抽和料酒腌制半小时以上。

2、番茄、芹菜、土豆、洋葱都切丁。

炒锅热后放油，将蔬菜炒一下，放入炖汤的锅里，加入牛肉，一起煮，开后关小火。

3、加入盐、糖、胡椒粉，炖一个小时以上即可。

味道非常不错。

酸甜辣都有了。

牛肉汤的做法【2】、咖哩牛肉汤面材料熟牛肉150公克，洋葱50公克，马铃薯30公克，红萝卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉汤头500㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰浆20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙做法1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。

将面烫熟放进碗内备用。

2.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟，放入洋葱丁炒2分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约1分钟。

3.最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。

牛肉汤的做法【3】、麻辣牛肉汤材料熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙做法1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入干辣椒、花椒、辣豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤。

4.将作法3的材料全部倒入汤锅内，以小火炖煮约1小时，最后加入剩余调味料再煮30分钟即可。

牛肉汤的做法【4】、酸辣牛肉汤米粉材料肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克做法1.米粉以冷水泡软后切成小段;芹菜切段;柠檬叶切丝备用。

炖牛肉汤的各种做法大全

炖牛肉汤的各种做法大全牛肉可以做成各种各样的汤，胡萝卜牛肉汤青菜牛肉汤，每一种汤都有丰富的营养存在。

现在大家可以选择自己喜欢的烹饪方式，为自己的生活增添不一样的感觉。

接下来给大家推荐几种牛肉汤，大家可以回去尝试一下哦，清炖牛肉汤的做法很简单又好喝，适合夏天的时候来吃。

菜系：粥汤做法：炖口味：咸鲜食疗：补气主料：牛肉(前腿)白萝卜配料：香菜调料：豆瓣酱鸡粉酱油盐芝麻油白砂糖清炖牛肉汤属于汤菜谱，主要原料是牛腩肉、萝卜;工艺是炖，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

清炖牛肉汤的原料：牛腩肉、萝卜清炖牛肉汤的配料：香菜清炖牛肉汤的调料：豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐清炖牛肉汤的做法：1、因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量泡透杂质和血水。

清水很快就会变红，多换几次水;泡到牛色发白，水色不红为止，然后再留水清洗一次。

清炖牛肉汤的做法清炖牛肉汤怎么做好吃3、拿起来再冷水冲洗一次，把表面的污渍洗干净，才能保证最后汤色的清亮。

快速改刀，不要让牛肉冷过心。

要切大块点，才能保证牛肉几个小时不被炖烂。

4、肉还是冷水下锅。

泡子基本打干净后就关小火让它慢炖。

青木瓜清炖牛肉：材料牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许做法1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。

取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。

2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。

3.再放入白胡椒粒。

4.放入红枣。

5.放入青木瓜块。

6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30～40分钟后加盐调味。

7.再捞除浮油即可。

以上这两道菜本人看了都很喜欢，木瓜合适女人吃，丰胸美容木瓜营养丰富通乳。

果实中含有丰富的维生素，脂肪水分补充了女人们需要的东西。

青木瓜和牛肉相结合营养多多，大家可以多多食用哦。

新鲜牛肉汤的做法【养生食谱大全】

新鲜牛肉汤的做法
文章导读
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牛肉汤是很多人在生活中经常会选择吃到的一种食物，牛肉汤的价值高，营养好，，
尤其是在吃火锅的时候，很多人都喜欢在火锅里面加点牛肉，这样的火锅是不是很营养呢?要将营养的话，最好是用牛肉来炖汤后食用，牛肉煲汤的话功效和作用都是很大的，那么
新鲜的牛肉汤做法有哪些?
常吃牛肉对于我们的人体是很有益处的，尤其对于手术后或者病愈后的患者来说，吃
牛肉能够起到补充铁元素的作用，能够补充我们人体中缺失的血液。

而牛肉的做法有很多，煎炸焖煮都可以，牛肉汤是其中一种比较简单的做法。

下面给大家介绍一下牛肉汤的做法。

牛肉汤的功效与作用
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白
质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

功效与作用。