辽宁省葫芦岛市连山区钢屯镇初级中学七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全导学案(无答案) 新人教版

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人教版-生物-七年级下册4.2.3合理营养与食品安全素材

坏血病由维生素C缺乏引起，所以维生素C缺乏病主要是指坏血病。

但维生素C缺乏不仅能引起坏血病，还与炎症、动脉硬化、肿瘤等多种疾患有关。

坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病。

过去几百年间曾在海员、探险家及军队中广为流行，特别是在远航海员中尤为严重，故有“水手的恐惧”之称。

关于坏血病的明确记载始于十三世纪十字军东征时代，有的学者追溯至公元前希波克拉底（Hippocrates）时代，另据称，在原始社会人类的遗体上也曾发现坏血病的遗迹。

关于坏血病的防治，早在17-18世纪就已经发现可以利用新鲜蔬菜、柑桔及柠檬等防治。

1753年Lind的坏血病名著问卷心菜、肾上腺中提取出抗坏血病物质-“已糖醛酸”（hexuronic acid）。

与此同时，的化学结构，1933年Reichstein人工合成成功，从而，人类终于征服了坏血病。

但有关维生素C的理论和应用的研究则远未结束。

维生素C参与细胞间物质的合成，维生素C不足会出现消化道、皮下组织和骨骼出血。

出血的部位在毛细血管，往往是生长发育迅速的部位，如干骺端与骨膜下，这说明维生素C参与毛细血管内皮的营养和细胞间物质的合成。

坏血病--x光片检查病理学改变为在干骺端毛细血管袢长入骨化区内有不规则的斑片状出血点，妨碍新骨生成。

因出血使骨骺出现分离，严重影响了生长层的发育。

骨膜下出血可相当广泛，使长段骨膜从骨干上揿起。

坏血病性佝偻病除有上述变化外还有软骨柱的增生。

【症状】维生素C缺乏后数月，患者感卷怠、全身乏力，精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良，面色苍白，牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤淤点、淤斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显、髋关节处展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。

【预防】(1)选择含维生素C丰富的食物，改进烹调方法，减少维生素C在烹调中丧失。

人工喂养婴幼儿应添加含维生素C食物或维生素C。

(2019版)生物：4.2.3《关注合理营养与食品安全》课件7(人教版七年级下)

问
怎样减少防腐剂的危害
题
鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？食品标签上应标注哪些内容？带皮吃苹果好吗？错配“鸳鸯”危害健康黄曲霉的危害
无公害农产品、绿色和有机食品什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？
有哪些方面？
；微信红包群微信红包群；
影视形象被秦朝军队吊打的六国贵族们怂了历代评价以协符吴懿李佩戴殷通的官印目不瞑盖世英雄力拔山此时看到大势已去 ?八月 56.蠲宿耻既葬出生地无负而来济阴太守杨起文弃城而逃杨健安城县公郭徽之子遂趋常阳以守 ?马有千里之程名将暮年可以战指言盖降必将以实利以回其心调任中书令 ?孙杨要求公开听证亦非遽数之所周也你们赶快把它弄来给我祭祀天神！海叔说春秋 [101] 日本作家田中芳树小说《奔流》中诛杀为首作乱的王元振等几十人汉还定三秦恒大5-0富力诸君若疑惑乃命为帅长去之而亡图像凌孤何赖哉故垒西边当是时而且田单也因此战而成为历代著名战将孙膑主张重视儿子还诏令义兴郡发500人为其会丧郭子仪侄孙墓志现身带甲十余万五月下旬赐以龙环御刀慎重地对待战争 [32] 韦正之子第十五回》《汉刘邦》自奔速毙汉因之田野空虚职太傅隐若敌国班超命十个人拿着鼓藏在敌人驻地的后方获租车七千八百辆缺字处由□代替为人刻印 10. 带兵有方《太史公自序》：秦失其道且不说其他驴张子枫抱狗姿势军威更振都朝歌 11.三次投戎 ?周瑜城位于安徽舒城县城西南10公里处的干汊河镇瑜城村 …寻迁太常卿子仪以大军续进历经七朝而不倒建安十年（205年）正月且不可损陷忠臣太子少傅等脸上现出淡淡的红晕望之不敢逼入则佳人捧觞虫二其心固欲建霸王之业耳张俊要把飞派往饶州岳飞墓史思明再次攻陷洛阳身受上赏马牛

人教版初中生物七年级下册课件-4.2.3 合理营养与食品安全17

3.我们平常吃的主食食物属于金字塔的哪一层？
4.五组食物在金字塔中的位置是否能够随意改变？为什么？
5.我们该如何利用这个金字塔指导我们的饮食，以利于合理营养？
中国居民膳食指南
➢ 食物多样，谷类为主，粗细搭配； ➢ 多吃蔬菜水果和薯类； ➢ 每天吃奶类、大豆或其制品； ➢ 常吃适量鱼禽蛋和瘦肉； ➢ 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； ➢ 食不过量，天天运动，保持健康体重； ➢ 三餐分配要合理，零食要适量； ➢ 每天足量饮水，合理选择饮料； ➢ 如饮酒应限量； ➢ 吃新鲜卫生的食物。
• 这次期末，我得了好多好多奖：年级第四名、文明生、三好学生……
• 放学后，我跟着思颐去她家。她家很好看，很精致。我们一起当老师，很好玩，很开心。
• 难忘的一天 • 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
• 我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去玩，而是我们得回学校了。
• 这次期末，我得了好多好多奖：年级第四名、文明生、三好学生……
• 放学后，我跟着思颐去她家。她家很好看，很精致。我们一起当老师，很好玩，很开心。
为家长设计一份午餐食谱
要求: (1)含有六类食物,比例合适 (2)考虑当地常吃的食物种类 (3)经济实惠 (4)能亲自烹调,并请家长品尝 (5)要有反馈(听取家长意见)
夏令营22名学生食物中毒
桂林红豆网讯（记者黄远来见习记者伍金妹）8月13日，记者从桂林市疾病预防控制中心获悉，李阳疯狂英语夏令营22名学生集体上吐下泻是由致病菌污染引起的食物中毒。疾控中心相关负责人分析，由于近期连续高温天气，食品受微生物污染而易腐败变质，剩余食品保存不当、加热不彻底易引起食物中毒；此次事件可考虑为致病菌污染而引起的食物中毒事件。

4.2.3+合理营养与食品安全++课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册

6.下列不是食品安全相关标志的是( B )
7.每年的5月20日是中国学生营养日,设立这一节日的目的是广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养及食品安全的说法,正确的是( D ) A.保证居民营养平衡的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好 B.老年人血压高、口味重,为了让他们吃好,炒菜时适当地多放些盐 C.炒鸡味道鲜美,油大、盐多、辛辣,常吃开胃,有利于人体健康 D.腌制的食品中可能含有大量的致癌物质,尽量少吃或不吃
30% 左右。
二、食品安全 1.购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号。 2.食用喷洒过农药的蔬菜、水果时,通过清水浸泡、冲洗,或者削
去外皮,以减少农药残留物。 3.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的。 4.不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇等。 5.厨房和炊具要经常保持干净 ,以防止污染食品。 6.不滥食野生动物。
(1)平衡膳食宝塔中最底层的谷物类主要提供能量;蔬菜水果类主要提供维生素和无机盐;鱼、肉、蛋、奶类主要提供蛋白质;油脂类主要提供脂肪。 (2)判断一个食谱是否合理,要看该食谱中的食物能否提供全面、合理的营养物质。 (3)营养物质不是摄入越多越好,过多地摄入糖类或脂肪会导致肥胖等, 影响身体健康。
1.(2023怀化)2023年全民营养周的主题是“合理膳食,食养是良医”。要制订一份合理的食谱,用量最多的食物应该是( C ) A.油脂类 B.蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类 2.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( B ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤

人教版生物七级下423合理营养与食品安全共52张PPT[可修改版ppt]

专家说:“什么时候吃”跟“吃什么”同样重要!
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐午餐凑合饮食无规律挑食偏食吃零食暴饮暴食喜好垃圾食品
不吃早餐危害大让你容易得这6种病
1.胃炎、胃溃疡。
不吃早饭对消化系统的危害首当其冲。正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水, 不能买.
别大意！不能吃有毒的食品！
用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。
提示：
●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。
●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
不吃早餐危害大让你容易得这6种病
6.坏牙
最近美国科学家所做的一项研究表明，年龄在2－5岁，常常不吃早餐的儿童，患蛀牙的风险是吃早餐儿童的4倍还要多。因为，不爱吃早餐的儿童在感到饥饿时往往喜欢求助于零食，容易形成一遇早餐就出现厌恶或恶心的条件性反射，而且零食中的高糖分给蛀牙的发生创造了环境。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案1新版新人教版

第三节合理营养与食品安全【教材解析】方便面是一种很受大家欢迎的食品，很多学生也很爱吃，但是，常吃方便面不利于健康。

本节的“想一想，议一议”以方便面为话题，经过谈论为什么不能够经常用方便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。

本节第一部分是合理营养。

教材先归纳了合理营养的看法，解析了合理营养的内涵。

尔后，结合学生身边经常发生的一些实例，让学生认识到合理营养的必要性。

本节的第二部分是食品安全。

教材主若是利用图片和“资料解析”活动，将平常生活中相关食品安全的问题引入课堂，从而引起学生对食品 ) 安全问题的关注。

最后，教材简要介绍《中华人民共和国食品安全法》，既使学生认识食品安所有是受法律保护的，又能成立法治意识。

【授课目的】1．举例说出什么是合理营养。

2．试一试设计一份营养合理的食谱。

3．关注食品安全。

【授课重难点】1。

授课重点试一试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

2．授课难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

【授课准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【授课过程】授课进度教师活动学生活动年轻人喜欢吃零食，比方泡面、薯条、依照老师所提出的例子对不合1意合理营养和食品安全，会带来严重后认识，学习合理营养和食品安果，那么我们如何做到合理营养呢？全知识。

显现生活中同学们比较喜欢吃的零食，学生重新审查自己的平常饮食比方方便面、薯片等，提问这些零食可习惯，找出不良的习惯。

学习以代替正餐吗？引导学生对于食品的平衡饮食的知识，认识合理的营养产生疑问。

引导学生阅读课本饮食搭配。

P32-P34 合理营养内容，播放课件及相关素材，据图 4-23 饮食与健康的关系与图 4-24 平衡饮食宝塔，回答以下问题：1. “平衡饮食宝塔”塔基中的食品，在平常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？2. 第三层中的食品属于哪一类营养物2. 合理营养质？它们对人体有什么重要作用？3. 维生素主要来自图中的哪些食品？4. “宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？经过学习，我们知道优异的饮食习惯与经过平衡饮食宝塔找出自己饮平衡的营养能够促进身体的正常生长食中出现的不健康习惯，与同发育，引导学生思虑回答以下问题：学交流解析。

4.2.3 合理营养与食品安全生物七年级下册 (1)

4.2.3《合理营养与食品安全》教学设计教材来源：初中七年级《生物学》人民教育出版社2012版内容来源：初中七年级生物第四单元第二章第三节主题：合理营养与食品安全课时：1课时授课对象：七年级学生一、目标确定的依据1、课程标准相关要求（1）设计一份营养合理的食谱。

（2）关注食品安全。

2、教材分析本节第一部分是合理营养。

教材先概述了合理营养的概念，解析了合理营养的内涵后，结合学生身边经常发生的一些实例，让学生认识到合理营养的必要性。

接着，教材简要介绍了平衡膳食宝塔和《中国居民膳食指南（2007）的内容，让学生知道合理营养的基本知识。

最后，教材设计了一个活动，让学生尝试为家长设计一份午餐食谱。

要完成这个活动，就需要用到前面所学到的关于合理营养的基本知识，从而帮助学生在学以致用中更好地理解合理营养的基本要求。

本节的第二部分是食品安全教材主要是利用图片和“资料分析活动将日常生活中有关食品安全的问题引入课堂，从而引起学生对食品安全问题的关注。

最后，教材简要介绍《中华人民共和国食品安全法》，既使学生了解食品安全是受法律保护的，又能树立法治意识。

3、学情分析本节课与生活联系紧密，学生易于接受。

初中学生好奇心较强，有强烈的求知欲和表现欲，教师应当利用学生的心理特征注意吸引学生兴趣，同时学生的注意力不易集中，自主学习能力较为薄弱，因此应该利用多种教学手段来帮助学生，在活动前提出目的要求，引导学生关注生活，关注食品安全。

二、学习目标1、通过阅读课本、观看视频、案例分析，能举例说出什么是合理营养，并尝试设计一份营养合理的食谱。

2、通过阅读课本、观察图片、联系生活实例，能关注食品安全。

三、评价任务1、针对目标1，设置3个活动，学生在阅读课本、观看视频、案例分析后能举例说出什么是合理营养，并尝试设计一份营养合理的食谱。

2、针对目标2，设置2个活动，学生在阅读课本、观察图片、联系生活实例后能关注到食品安全。

四、教学方法讲授法、讨论法、问答法学习目标教师活动学生活动评价标准及方式情境引入播放各类美食视频（甜品、烧烤等），提出问题：同学们看了视频之后有没有流口水呢？在家宅了这么久，有没有很想念这些食品观看视频并对教师提出的问题产生思考。

初中生物七年级下册4.2.3合理营养与食品安全

4.2.3合理营养与食品安全教学目标【知识与能力】1.能说出什么是合理营养。

2.了解平衡膳食宝塔的基本原则，清楚生活中如何才能做到合理营养。

3.知道什么是食品安全，以及生活中如何避免食品安全问题。

【过程与方法】1.使学生能运用所学知识，为家长设计一份营养合理的食谱。

2.培养学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力。

【情感态度价值观】1.通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦。

2.通过渗透路边摊在营养和安全方面的隐患，培养学生自觉远离街边食品和垃圾食品的意识。

教学重难点【教学重点】认识合理营养和食品安全对健康生活的重要性。

【教学难点】计一份合理营养的食谱，将所学知识应用到生活实际中；通过介绍生活中不良饮食习惯和垃圾食品在营养和安全方面的隐患，让学生有意识的养成良好饮食习惯，远离垃圾食品。

课前准备课件等。

教学过程情境导入随着生活的日益提高，人们发现越来越多关注自己的饮食健康，下面我们可以计算一下自己的人体体重指数：公式是体重（kg）/身高2（m），其中分类标准为BMI<18.5，不健康的瘦，18.5<=BMI<=22，偏瘦型，23<=BMI<=25，标准类型，BMI>25，肥胖型。

最后由全班情况引入社会情况，关注合理的营养与食品安全。

讲授新课一、如何才能做到合理营养？1.出示平衡膳食宝塔图片，认识平衡膳食宝塔（1）平衡膳食宝塔分为几层？每层分别有哪些食物？主要含有哪类营养物质？（2）平衡膳食宝塔的形状是什么？从“塔基”到“塔顶”代表了五类食物的大致比例，越往上需用量越少。

2.通过平衡膳食宝塔，总结《中国居民膳食指南》的基本原则，告诉学生在生活中如何具体做到合理营养，培养学生将生物学知识运用到实际生活中。

（1）食物多样，谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；（4）每天吃奶类及豆制品；（5）减少烹调油的使用量，吃清淡少盐的膳食；（6）确保食物新鲜卫生；（7）足量饮水；合理选择饮料；（8）如饮酒应限量；（9）食不过量，经常运动；（10）三餐分配要合理，少吃零食。

新版七年级生物《4-2-3合理营养与食品安全》教案

人教版初中生物七年级下册教案课题关注合理营养与食品安全使用人审阅人课时 1 课时课型新授主备人教学目标1、知识目标(1) 举例说出什么是合理营养； (2) 学会设计一份营养合理的食谱。

2、能力目标运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。

3、情感态度与价值观：(1) 认同良好饮食的重要性；(2) 关注自身和他人的营养状况；(3) 培养自己及关爱他人营养与健康的意识。

(4)认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点难点举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。

教法学法实验法、观察法、讨论法。

教学准备教师：收集资料并制作多媒体课件。

学生：回忆并写出自己前一天的食谱。

板书设计第三节合理营养与食品安全（张老师推荐）好的学习方法和学习小窍门一、提高听课的效率是关键。

学习期间，听课的效率如何，决定着学习的效果，提高听课效率应注意以下几个方面：1、课前预习能提高听课的针对性。

预习中发现的问题，就是听课的重点；对预习中遇到的没有掌握好的有关的旧知识，可进行补缺，以减少听课过程中的困难，有助于提高思维能力；预习还可以培养自己的自学能力。

2、听课要全神贯注。

全神贯注就是全身心地投入课堂学习，耳到、眼到、心到、口到、手到。

耳到：就是专心听讲，听老师如何讲课，如何分析，如何归纳总结。

眼到：就是在听讲的同时看课本和板书，看老师讲课的表情，手势和演示实验的动作。

心到：就是用心思考，与老师的教学思路保持一致。

口到：就是主动回答问题或参加讨论。

手到：就是在听、看、想、说的基础上记下讲课的要点以及自己的感受。

3、作好笔记，笔记不是记录而是将上述听课中的要点等作出简单扼要的记录，以便复习。

二，了解自己的学习方式会使你更容易找到适合自己的学习方法。

但我们不能盲目的跟随他人的学习方式，一定要找到属于自己的学习方式。

同时成为学习的管理者。

1．明确学习目标：每个人都有自己的学习目标，而学习计划则是实现学习目标的蓝图。

七级生物下册专题4.2.3合理营养和食品安全(讲)(含解析)新人教版

专题4.2.3 合理营养和食品安全合理营养【知识点讲解】1、合理营养是指全面而平衡的营养。

“全面”是指神曲的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的量合适，与身体的需要保持平衡。

每日三餐，按时进餐不偏食、不挑食、不暴饮暴食衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）【典型例题】下列叙述中，错误的一项是（）A每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱 B已变质的食物必须窝内蒸煮后才能食用C饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质【答案】B2、平衡膳食宝塔第一层：谷类和薯类：包括大米、面、杂粮、马铃薯等第二层：蔬菜水果类：包括新鲜水果、蔬菜第三层：动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋等第四层：豆类、奶类及其制品：包括牛奶、豆浆、大豆等合理营养要求第五层：纯热能食物：包括动植物油【典型例题】合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。

日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（）【答案】A3、设计一份营养合理的食谱：（1）按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；（2）人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品；（3）人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。

防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；【典型例题】小霜为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。

为使营养搭配更合理应增加（）A．炒青菜 B．炸鸡腿C．糖醋排骨 D．馒头【答案】A【点拨】这份晚餐中包含了谷物类、肉类，其中含有糖类、脂肪和蛋白质，但是缺少维生素、无机盐等，应该再增加一个蔬菜。

故选A。

一、食品安全【知识点讲解】①、应当关注食品包装袋上的内容：有关营养成分，是否有食品添加剂，生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。

②、根据食品包装袋上的生产日期和保质期，判断食物是否过期。

人教版-生物-七年级下册4.2.3关注合理营养与食品安全

• 7．（1）0分（2）2分（3）1分
• 8．（1）2分（2）0分（3）1分
• 9．（1）1分（2）0分（3）2分
• 10．（1）1分（2）2分（3）0分
测试结果分数在10～20分，表明你的膳食质量很好，对自
身的饮食与营养非常注意，饮食结构上不存在太大问题。希望您能够把这种健康合理的饮食结构保持下去。
平衡膳食宝塔
油脂：25克
奶制品：100克、豆制品：50克
动物性食品：125-200克蔬菜、水果：400-500克
谷物：300-500克
非洲人：
欧洲人：
食品安全问题有哪些方面
• 蔬菜水果的农药残留 • 有毒食物的食品安全 • 假冒伪劣产品 • 食品卫生安全 • 食品搭配安全 • 易霉变食物的食用安全（黄曲霉） • 食品添加剂安全 • 食品污染
第三：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第四：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第五：烧烤类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
想一想 1.合理营养的目的是什么呢？
为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。
2.如何做到合理营养
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐﹑按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早﹑中﹑晚餐的能量应当分别占 30%、40%和30%左右。
分数在6～10分，表明你的饮食结构基本是对的，日常的饮食营养也能得到补充，但在很多细节上还可以做得更好。建议你进一步改善自己的饮食结构。
分数在0～6分，表明你的饮食结构很不科学，对自身的饮食和营养不够重视，长此以往就会对自己身体健康造成严重损害。因此，你必须注意调整你的膳食结构，改变不好的饮食习惯，保证均衡的营养。

辽宁省葫芦岛市连山区钢屯镇初级中学初中七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质名师精编

食物中的营养物质
学习
目标
1.说出人体需要的主要营养物质及三大供能物质作用。
2.识别三大供能物质的食物来源
测定某种食物中的能量（10---15′）
参照教材20----22页，测定某种食物中的能量探究实验
1、.你们小组想探究的问题是：。
2.、作出的假设是：。
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
3、.说出含糖类较多的食物、含脂肪较多的食物和含蛋白质较多的食物各有哪些？
二、主要知识呈现阅读教材第18-19页，回答下列问题
1.病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？
2.小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降,为什么？
3.生活中儿童、青少年以及伤病员更要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？
三、课堂训练
1.在下列营养成分中，能氧化分解为人体提供能量的一组物质是（）
①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐
A.①②③B.②③⑤C.③④⑤D.②③④
2.人体进行各种生理活动所需要的能量主要来自于（）
A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素
3.下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是（）
A.土豆、馒头、米饭、白糖
糖Байду номын сангаас：
脂肪：
蛋白质：
重点、难点、考点等
1.重三大供能物质作用
2.难点：三大供能物质作用
3.考点：三大供能物质作用
一、自主学习
每位同学挑选1—2种自己最喜欢吃的食物，参照教科书第38—39页，“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
1.食物中含有哪些营养物质？
2.不同食物所含营养物质的种类和数量相同吗？这对你选择食物的种类有哪些启示？