2017-2018学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(十四) Word版含解析
人教版高中生物选修二知识点整理
生物选修二知识点整理第一章生物科学与农业@绿色食品生产过程P33！生产的最大特点：实行“从土地到餐桌”的全程质量监控。
包括生产、加工、包装、贮运及销售等环节的监控。
！生产标准体系包括：产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装标签、储运标准等四个方面。
！人们的消费观念已从消费热量食品转向消费安全、卫生、营养保健食品，绿色食品深受消费者的青睐。
第二章生物科学与工业第1节. 微生物发酵与食品生产（含活动：培养酵母菌；除去：发酵食品的生产）P40@发酵工业的发展分为几个阶段？1.原始阶段：古人进行了酿酒、制作面包等实践，但完全凭经验利用微生物的作用进行生产。
2.传统发酵工业阶段：开始了解发酵现象的原理，采用传统的发酵方式，生产过程较为简单，对生产设备要求不高，规模一般不大。
如酒精、乳酸、柠檬酸、淀粉酶和蛋白酶等的生产。
3.现代发酵工业阶段：随着无菌技术的发展和大型发酵罐的设计成功，在人工控制的环境条件下，进行大规模的发酵生产。
如氨基酸、核苷酸、单细胞蛋白及抗生素、有机酸、酶制剂等的生产。
4.技术产业阶段：利用基因工程方法获得基因工程菌，再通过工程菌的发酵培养进行生产。
！发酵：一定条件下利用微生物的生命活动大量生成和积累特定代谢产物或菌体的过程。
！发酵食品：把农副产品原料利用发酵方法生产和加工制作的食品。
@面粉的发酵过程？条件？产物？P41活动：培养酵母菌（了解实验组和对照组的设计；实验步骤；实验结果；实验结论）！条件：适宜温度；蔗糖是营养；！产物：CO2、乙醇和少量乳酸。
@传统发酵技术的重要作用：一是防止食物腐败；二是使口感平淡的原料发生感官的、物理的和营养方面的变化，使口感更好、营养更好、更易消化。
@利用现代发酵技术生产食品，如味精、啤酒等，产品质量更易受控制、也更加稳定，同时也更能确保产品的安全性。
P44第3节. 生物工程药物和疫苗（除去：细胞工程药物）P57目前尝试将目的基因转移到植物体内，人体通过直接食用转基因食物，可达到预防疾病的目的。
《步步高》2017-2018学年高二人教版生物选修一课件：专题整合提升：专题2 微生物的培养与应用
高温的物品
例1 下列有关微生物培养与应用的说法，正确的是 A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等
进行严格
的灭菌处理 C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌 两个阶段 D. 分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 解析 天然培养基是成分不明确的培养基，并不是不需加工配
制的培养基；实验操作者的双手需进行消毒处理；分离分解尿
素的细菌时，尿素是唯一氮源但不是唯一的碳源。
解析
答案
例2
微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实
验中的许多方面也要进行无菌操作，以防止杂菌污染，请分析下
列操作，错误的是
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 ②接种操作 要在酒精灯火焰附近进行 ③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄 进行灭菌 ④培养基要进行高压蒸汽灭菌 ⑤加入培养基中的指 示剂和染料不需要灭菌 A.① B.②③ C.③④ D.③⑤
紫外线 消毒法
30 W紫外灯照射 30 min
接种室空间消毒 微生物接种工具如接种环、
灼烧灭
菌法
酒精灯火焰灼烧
接种针或其他金属用具等，
接种过程中试管口或锥形 瓶口等 玻璃器皿(如吸管、培养皿
干热灭 干热灭菌箱160～ 等)、金属用具等凡不适宜 菌法 高压蒸 170 ℃加热1～2 h 用其他方法灭菌而又能耐
为异养型，所以培养基中加了乳糖等含碳有机物。由于生物的变异具有不 定向性，且通过图示可以看出，将A试管中10 mL菌液先均分到50支试管
中再培养24 h以后涂布到50个含噬菌体的平板上，菌落数有了明显差异，
说明抗性发生了差异；B试管中10 mL菌液先一起培养24 h后再均分为50份
2017-2018学年度第一学期人教版九年级英语Unit 3 Could you please te
1. Excuse me,____________ （麻烦你给我说一下怎样去书店）? Sure, just ____________ ___________ ___________ _______________ （沿着大街走去）until you pass Center Street. The bookstore is on your right, _______ ___________ _______________（银行隔壁）.2. Thanks. Do you know when they close today? They ___________ ___________ ___________________________(晚上七点关闭)today.3. Excuse me, do you know where I can ___________ ___________ _______________(买些明信片)? Sure. ___________ ___________ __________________________ ___________(去二楼). There’s a bookstore ___________ ___________ __________________________ ___________ _______________ (在银行和超市之间).4.This is ___________ ___________ _______________(欢乐时代公园)—___________ ___________ _______________ (最大的游乐园)in my city!5. I ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (好兴奋玩各种游乐项目)! Where should we start? There’s ___________ ___________, __________________________ ,___________ _______________ (太空世界、水世界、动物世界) ... Oh, could you tell me where the restrooms are first?6. Pardon? Restroom? You already ___________ ___________ _______________ (想要休息)? But we ___________ ___________ _______________ ______________(可还没有开始玩)!7. Oh no, I ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (不是指休息的地方). I mean ... you know, ___________ ___________ _______________ _______________(一间洗手间或卫生间). Hmm ... so you mean ... ___________ ___________ (卫生间)?8. Yes! Sorry, maybe the word “restroom” ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (中国人说英语不常用).Right, we normally say “toilets” or “washrooms”. They’re just over there.9. OK. I___________ ___________ _______________(一会儿就好)! I(想知道)when the park closes today. Nine-thirty, so you ___________ ___________ _______________ __________(不必赶)! I wonder where we should go next.10. How about ___________ ___________ _______________ (那个新项目)over there? Oh ... it ___________ ___________ _______________ (看上去挺吓人).11. Come on! I promise it’ll be fun! If you’re afraid, just ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (喊出来或抓住我的手).12. You were right, that was fun! I ___________ ___________ _______________ ______________(起先有些害怕), but ___________ ___________ _______________ ______________(喊叫真管用).13. See, that ___________ ___________ _______________ (不糟糕), right? You ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (需要去尝试，否则永远不会知道你能行). Yes, I’m ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (真高兴自己尝试了这个项目). Now I know I can do it and it’s ___________ ___________ (确实好玩)!14. Do you want to go to Water World now? Sure, but I’m really hungry. Do you know where we (___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________有又好吃又快)?15. Of course! I ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (建议去水世界的水城餐馆). It’s a fast food place. It serves ___________ ___________ _______________(美味汉包包). That sounds perfect!16. Oh, look! This restaurant ___________ ___________ (看起来有趣). ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (牌子上写着有个摇滚乐队每晚在演奏). Maybe we can come here for dinner later. Let’s ask what time the band starts.17. Excuse me, could you tell us ___________ ___________ __________________________ ___________ _______________ ___________ (乐队今天晚上何时开始演奏)? Eight o’clock. It___________ ___________ _______________ (人总是很多), so ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (得来早一点才有桌子). OK, thanks!18. Excuse me, do you know where I ______ _____ ___________ _______________ (可以买些药)? Sure. There’s___________ ___________ _______________ (沿这条接有一家超市).19. ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ ___________ (麻烦你给我说一下到邮局怎样走)? Sorry, I’m not sure how to get there.20. ___________ ___________ _______________...(请问，你可以…..吗？)?When you___________ ___________ _______________ (到外国游玩), ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (了解如何礼貌地请求帮助十分重要).21. For example, “Where are the restrooms?” or “___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________(你能告诉我卫生间在那里吗?)” ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (这些均是对问路去某处近似于请求的问句).22. Both are correct English, but___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (第一句听着并不那么礼貌). That is because it is a very direct question.23．___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (当我们求助的时候，仅仅正确地问问题是不够的).24. We also ___________ ___________ _______________ ___________ __________ _____________ ___________ ___________ ____________ (还要学习如何表达才有礼貌).— or more indirect — when we ask for help.25. In English, as in Chinese, we ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (在不同情境会改变自己说话的方式).___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ __________________________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ______________________ _______________（他们所使用的表述或许取决于他们与谁交谈，以及与谈话者之间的熟悉程度）. 26.If you say to your teacher, “__________ ____ _____________ ____________ _____________ （学校郊游在什么时候）?”, this （听着不够礼貌）. But if you say, “Excuse me, Mr. West. Do you know when the school trip is?”, this __________ ____ _____________ ____________ _____________ （听起来就要礼貌得多）.27.However, __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ _________________________, __________ ____ _____________ ____________ _____________（对你的同学问话直接是完全得当的）. Usually polite questions are longer and include more language such as “Could you please ...?” or “Can I ask ...?”28. It sounds more polite to say, “Peter, __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ _________________ ____________ _____________（麻烦你给我说一下你的邮箱地址）?” than “Peter, tell me your e-mail address.”.29. Sometimes we __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________（甚至需要花些时间来导入我们的请求）. For example, with a stranger on the street, we might first say, “__________ ____ _____________ , ____________ _____________ __________ ____ _________________________ _____________ __________ ____ _____________” （劳驾，我想您是否能帮我一下）or “__________ _________________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ____________ ...” （十分抱歉打扰您，可是……）before asking for help.30.__________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ___________________________________ ____ _____________ ____________（礼貌措辞比起直白说话似乎要难一些）. However, __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ____________ _____________ ______________ _____________（学习如何使用得当的语言是很重要的）. This will also help you become better at English, or any other language you wish to speak.。
高中生物-专题-第节-基因工程的应用课件-新人教版选修
[答案] B
金茶花是中国特有的观赏品种，但易被有害真菌感染得 枯萎病，降低观赏价值。科学家在某种植物中找到了抗枯萎 病的基因，用转基因方法培育出了抗枯萎病的新品种。请据 图回答：
(1)将②连接到①上并形成③，常用到的酶有______。 (2)抗枯萎病的金茶花培育成功，从变异的角度来说，属于 ________。 (3)通过检测，被③侵染的金茶花叶片细胞具备了抗病性， 这说明②已经________。抗病基因是否表达可以从个体水平上 做________实验，简述实验过程______________________。
三、基因治疗 基因治疗是把正常基因导入病人体内，使该基因的表达产 物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，这是治疗遗传病的最 有效的手段。 1．基因治疗种类和方法 (1)体外基因治疗：先从病人体内获得某种细胞进行培养， 然后，在体外完成基因转移，再筛选成功转移的细胞扩增培养 ，最后重新输入患者体内。如腺苷酸脱氨酶基因的转移。 (2)体内基因治疗：用基因工程的方法，直接向人体组织细 胞中转移基因。
高中生物 专题 第节 基 因工程的应用课件 新人
教版选修
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2023年5月11日星期四
专题一 第三节 基因工程的应用
1 目标定位
2 预习导学 3 要点精析 4 思维升华
5 知识构建 6 应用探究 7 课时作业
目标定位
1．举例说出基因工程的应用及取得的丰硕成果。(重点) 2．了解基因工程的进展。 3．了解基因工程在农业和医疗等方面的应用。
受体生物
备注
①抗虫但不抗病 毒、细菌、真菌 等；
②培育抗虫作物 的优点：减少环 棉花、水 境污染、降低生 稻等 产成本；
(完整版)人教版生物选修1课后题答案
专题1传统发酵技术的应用本专题围绕传统发酵食品的制作展开，主要操作技术归纳如下。
1.果酒与果醋的制作技术。
2.腐乳的制作技术。
3.泡菜的腌制与亚硝酸盐含量的测定。
课题1果酒和果醋的制作一、基础知识（一）果酒制作的原理知识要点：1.酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件；3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。
（二）果醋制作的原理知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。
二、课题成果评价（一）果酒的制作是否成功发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。
此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。
如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。
（二）果醋的制作是否成功首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。
此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。
三、答案和提示（一）旁栏思考题1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。
例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35℃？答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。
20℃左右最适合酵母菌繁殖。
因此需要将温度控制在其最适温度范围内。
而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35℃，因此要将温度控制在30～35℃。
4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。
（二）［资料］发酵装置的设计讨论题请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。
人教版高二生物选修一试题及答案
百度文库-让每个人平等地提升自我高二下期选修一月考试题生物一.选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分）1.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是（）A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C.培养过程中每隔一周观察一次D.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线2.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是（）①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤3.下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是（）A.在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件B.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C.若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度D.使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃4.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（）①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A.①②B.③④C.①③D.②④5.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（）A.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸C.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铭酸钾D.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铭酸钾并加热6.下列关于果醋的制作过程，错误的是（）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸7.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干8.发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开8.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵8.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C.果酒发酵过程中温度控制在30 °C,果醋发酵过程中温度控制在20 °CD.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢百度文库-让每个人平等地提升自我9.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒果醋发酵实验下列相关叙述正确的是（）A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖10.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（）A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源11.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（）A.涂布了1个平板，统计的菌落数是230B.涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260,取平均值238C.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256,取平均值163D.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250,取平均值23312.下列有关培养基的配制原则，表述正确的是（）A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子B.碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响D .营养物质的浓度越高越好13.下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是（）A.该实验的材料必需选用鸡血B.通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C.凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质D.电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离14.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数15.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（）A.路程较长，移动速度较慢B.路程较长，移动速度较快C.路程较短，移动速度较慢D.路程较短，移动速度较快2百度文库-让每个人平等地提升自我16.下列关于电泳的说法不正确的是（）A.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程B.带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动C.蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于它所带净电荷的多少D.用SDS —聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质电泳迁移率完全取决于分子的大小17.下列说法不正确的是（）A.在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题18.下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量19.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）A.温度、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、酶用量D.温度、pH、果胶酶用量20.将经处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是（）A.血红蛋白、甲苯层、脂溶性物质层、沉淀层B.甲苯层、沉淀层、血红蛋白、脂溶性物质层C.脂溶性物质层、血红蛋白、甲苯层、沉淀层D.甲苯层、脂溶性物质层、血红蛋白、沉淀层21.下列实例中能体现细胞全能性的是（）①用悬浮培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株②植物用种子繁殖后代③用烟草组织培养出了可育的完整植株A.①②B.①③C.②③D.①②③22.某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是（）A.未见阳光B.培养时间不到C.培养基营养过多D.细胞分裂素和生长素配比不对23.植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是（）百度文库-让每个人平等地提升自我①细胞的全能性②离体植物器官、组织或细胞③根、芽④生长素和细胞分裂素⑤生长素和乙烯⑥愈伤组织⑦再分化⑧脱分化⑨植物体A.①、②⑦⑥⑧③⑨、④B.①、②⑧⑥⑦③⑨、④C.①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤D.①、②⑨⑧⑥⑦③、⑤24.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A.①③⑤⑦B.①③⑤⑧C.②④⑥⑧D.①④⑥⑦25.下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）A.果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B.果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸26.下列各项能表示酶活性高低的是（）A.单位时间、单位体积内反应物的总量B.一段时间后生成物的总量C.一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量D.单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量27.在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH 一直下降，原因是（）A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生 C 0 2，溶于发酵液中，使pH下降B .酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性28.伊红一美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（）A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B .大肠杆菌能使培养基改变颜色C大肠杆菌菌的代谢产物与伊红一美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活29.可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨30.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A.酵母菌 B.乳酸菌C青霉菌 D.蘑菇31.如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）百度文库-让每个人平等地提升自我32 .右图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的 下列相关操作错误的是（）A .探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB .经管口 3取样检测酒精和CO 2的产生情况C .实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D .改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2连通33 .无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是（）①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力④培养中不同药剂、不同植物材 料，甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌 ⑥如果不小心引起污 染，将可能造成培养工作前功尽弃A .①②③④⑤B .①②③④C .①②③④⑥D .①②③④⑤⑥34 .科学家利用植物组织培养技术成功培育出“白菜一甘蓝”杂种植株。
高二生物选修一教案
高二生物选修一教案编写教案的繁简，一般是有经验的老师写得简洁些，而新老师写得具体些。
原定教案，在上课进程中可依据具体状况做适当的必要的调整，课后随时记录教学效果，进展简要的自我分析，有助于积累教学经验，不断提高教学质量。
下面是我为大家整理的5篇高二生物选修一教案内容，感谢大家阅读，盼望能对大家有所帮助！高二生物选修一教案1《生命活动的主要担当者──蛋白质》说课稿一、教学设计(一)教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的构造和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的根本组成单位──氨基酸的构造特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的学问目标为：“说明氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的构造和功能”。
实力目标：教材中并没有干脆给出氨基酸的构造通式，而是让学生视察4种氨基酸的构造，通过思索与探讨，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸构造的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体表达。
关于蛋白质构造和功能的多样性，教材接受图文并茂的形式，让学生在获得形象、丰富的信息内容的同时，造就分析和处理信息的实力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明白生命活动的物质根底的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感看法与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要担当者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学缔造的奇迹。
国际人类蛋白质组准备，是继人类基因组准备之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作准备。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质探究有关的科学史和前沿进展的同时，造就爱国主义精神，增加民族自信念和傲慢感。
(二)教学内容1.教材内容的地位、作用与意义对细胞构造和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的根底之上。
2018-2019学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(一) 果酒和果醋的制作
课下能力提升（一）果酒和果醋的制作【基础题组】1．下列关于果醋制作的叙述错误的是( )A．从细胞结构看，醋酸菌是单细胞原核生物B．醋酸菌对氧含量敏感，因此细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体C．醋酸菌的遗传物质是DNAD．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸解析：选B 果醋制作用的微生物是醋酸菌，它是单细胞的原核生物；醋酸菌严格需氧，呼吸场所是细胞质；细胞生物的遗传物质是DNA；缺少糖源时，醋酸菌可以将乙醇转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸。
2．某研究性学习小组以番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。
下列相关叙述正确的是( )A．与果醋发酵相比，果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖解析：选D 果醋发酵需要的温度高于果酒；果酒发酵后可以接着进行果醋制作，但果醋发酵后不能再进行果酒发酵；人工接种的菌种比较纯净，获得的产品品质更好；适当加大接种量可使菌种数量增多，提高发酵速率；发酵产生的酸性条件可以抑制杂菌生长繁殖。
3．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的醋酸发酵影响不大D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒解析：选C 酵母菌发酵产生酒精时需要缺氧的环境，所以制作果酒时瓶口应该密闭；而醋酸菌是好氧细菌，所以制作果醋时要一直通氧，若中断通氧可能会引起醋酸菌死亡。
在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
温度对酵母菌的酒精发酵和醋酸菌的醋酸发酵影响都很大。
制作果酒和果醋时，发酵瓶要用体积分数为70%的酒精消毒。
4．下列关于果酒制作过程的叙述正确的是( )A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B．应控制发酵温度维持在20 ℃左右，变化不能太大C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌解析：选B 精选葡萄后应先冲洗1～2次，然后除去枝梗，原因是先去枝梗会造成汁液流失和污染；酒精发酵是一个厌氧发酵的过程；在酒精发酵时，一定要对器具消毒，以免杂菌污染而影响酵母菌的发酵，影响酒的品质；酵母菌发酵的适宜温度是18～25 ℃。
2018-2019学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(十五) 植物芳香油的提取 Word版含解析
课下能力提升（十五）植物芳香油的提取【基础题组】1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④解析：选C水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
2．在橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()A．漂去橘皮颜色B．中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织C．防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率D．便于橘皮油与杂质分离解析：选C采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低；而石灰水呈强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡。
3．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④解析：选C用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，①正确；橘皮要在石灰水中浸透，压榨时才不会滑脱，也能提高出油率，②正确；压榨液的黏稠度不能太高，若黏稠度太高在用普通布袋过滤除去压榨液中的固体物和残渣时会堵塞筛眼，影响对压榨液的过滤，③错误；为了使橘皮油与水分离，压榨时可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8，④正确。
4．下列对玫瑰精油提取操作的叙述，错误的是()A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B．提取时玫瑰花瓣与清水的质量比为4∶1C．蒸馏温度太高、时间太短，提取到的玫瑰精油品质就差D．向分离的油层中加入无水Na2SO4，然后过滤就可以得到玫瑰精油解析：选B提取时玫瑰花瓣和清水的质量比为1∶4。
2018-2019学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(一) 果酒和果醋的制作 Word版含解析
课下能力提升（一）果酒和果醋的制作【基础题组】1．下列关于果醋制作的叙述错误的是( )A．从细胞结构看，醋酸菌是单细胞原核生物B．醋酸菌对氧含量敏感，因此细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体C．醋酸菌的遗传物质是DNAD．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸解析：选B果醋制作用的微生物是醋酸菌，它是单细胞的原核生物；醋酸菌严格需氧，呼吸场所是细胞质；细胞生物的遗传物质是DNA；缺少糖源时，醋酸菌可以将乙醇转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸。
2．某研究性学习小组以番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。
下列相关叙述正确的是( )A．与果醋发酵相比，果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖解析：选D果醋发酵需要的温度高于果酒；果酒发酵后可以接着进行果醋制作，但果醋发酵后不能再进行果酒发酵；人工接种的菌种比较纯净，获得的产品品质更好；适当加大接种量可使菌种数量增多，提高发酵速率；发酵产生的酸性条件可以抑制杂菌生长繁殖。
3．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的醋酸发酵影响不大D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒解析：选C酵母菌发酵产生酒精时需要缺氧的环境，所以制作果酒时瓶口应该密闭；而醋酸菌是好氧细菌，所以制作果醋时要一直通氧，若中断通氧可能会引起醋酸菌死亡。
在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
温度对酵母菌的酒精发酵和醋酸菌的醋酸发酵影响都很大。
制作果酒和果醋时，发酵瓶要用体积分数为70%的酒精消毒。
4．下列关于果酒制作过程的叙述正确的是( )A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B．应控制发酵温度维持在20 ℃左右，变化不能太大C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌解析：选B精选葡萄后应先冲洗1～2次，然后除去枝梗，原因是先去枝梗会造成汁液流失和污染；酒精发酵是一个厌氧发酵的过程；在酒精发酵时，一定要对器具消毒，以免杂菌污染而影响酵母菌的发酵，影响酒的品质；酵母菌发酵的适宜温度是18～25 ℃。
2018-2019学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(十四) 血红蛋白的提取和分离含答案解析
课下能力提升（十四）血红蛋白的提取和分离【基础题组】1．下列有关凝胶色谱法的叙述，错误的是()A．凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法B．目前经常使用的凝胶有交联葡聚糖、聚丙烯酰胺和琼脂糖等C．大分子物质后被洗脱出来，小分子物质先被洗脱出来D．凝胶色谱法的原理是不同大小的分子所经的路径不同而得以分离解析：选C相对分子质量较小的蛋白质由于扩散作用进入凝胶颗粒内部而使其所经过的路程较长；相对分子质量较大的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。
因此，大分子物质先被洗脱出来，小分子物质后被洗脱出来。
2．下列有关缓冲溶液的说法，错误的是()A．缓冲溶液能够抵制外界任何酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变B．缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成C．调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲溶液D．生物体内的各种生物化学反应都是在一定的pH下进行的解析：选A缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成；调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲溶液；在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变，超过一定范围，缓冲溶液就起不到这样的作用了。
3．(2018·福建名校月考)下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，错误的是()A．样品的处理就是通过一系列操作收集血红蛋白溶液的过程B．通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗分离C．可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化D．可通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度解析：选B透析是通过半透膜使样品中较小的分子透过到膜外，因此通过透析可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗分离。
4．下列有关凝胶色谱操作的叙述，错误的是()A．干的凝胶要用蒸馏水充分溶胀后，才能装填B．在装填凝胶色谱柱时，不得有气泡产生C．在装填凝胶色谱柱时，下端的尼龙管先打开后关闭D．在样品洗脱过程中，不能让洗脱液流干解析：选C在装填凝胶色谱柱时，下端的尼龙管应始终打开。
高二生物人教版选修一课下能力提升：(三) 制作泡菜并检测：亚硝酸盐含量 Word版含解析
课下能力提升（三）制作泡菜并检测亚硝酸盐含量【基础题组】1．下列关于乳酸菌的说法错误的是()。
A．乳酸菌的遗传物质是DNAB．乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和CO2C．乳酸菌与醋酸菌的细胞结构相似D．在泡菜制作过程中，起主要作用的是乳酸菌解析：选B乳酸菌属于细菌，其遗传物质是DNA；乳酸菌是厌氧型细菌，其进行无氧呼吸产生乳酸，不产生CO2；乳酸菌与醋酸菌都属于原核生物，二者细胞结构相似；泡菜制作利用了乳酸菌的无氧发酵过程。
2．下列关于泡菜制作过程中材料和泡菜坛的选择，错误的是()A．泡菜坛要选择密封性好的坛子B．选择的材料应质地鲜嫩，无烂痕，无虫咬C．坛盖边沿的水槽应保持干燥，防止泡菜腐烂D．坛盖边沿应注满水解析：选C乳酸菌是厌氧菌，因此在新鲜蔬菜入坛后，要保证其发酵的无氧环境，需在坛盖边沿注满水，防止空气进入。
3．在制作泡菜的过程中，下列做法错误的是()A．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水B．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染C．泡菜坛内应保持无氧环境D．制作泡菜所用的微生物属于分解者解析：选A在泡菜制作过程中，按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水；盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染；泡菜坛内应为无氧环境；制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，属于分解者。
4．下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是()A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水B．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内随尿液排出体外C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以要尽量少吃咸菜D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长食品的保质期解析：选D亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但摄入总量超过某一数值时就会致病。
5．在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如下图所示，正确的是()A．①B．②C．③D．④解析：选C自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐。
在腌制几天后，泡菜中的亚硝酸盐的含量达到最高峰，但随着腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖产生乳酸，抑制硝酸盐还原菌的繁殖，致使泡菜中亚硝酸盐含量下降。
人教版生物选修一教材帮电子版
人教版生物选修一教材帮电子版1、成熟红细胞衰老后控制其凋亡的基因开始表达[判断题] *对错(正确答案)2、下列有关卵细胞的叙述中，错误的是（）[单选题] *A．人体内最大的细胞B．没有细胞核(正确答案)C．细胞质含丰富的卵黄D．外形呈球形3、D.1无脊椎动物、2扁形动物、3节肢动物、4涡虫培养基上有两处菌落：A处较小且表面光滑黏稠；B处为黑色，呈绒毛状。
以下判断错误的是（）[单选题] *A.A处可能是细菌或真菌的个体(正确答案)B.A处可能是某种细菌的菌落4、北京市发布“我要碳中和”微信小程序，市民可随时记录自己的“碳足迹”。
以下行为不利于减少碳排放的是[单选题] *A．经常使用一次性餐具(正确答案)B．节约生活用水C．夏季空调温度调高1℃D．进行垃圾分类5、20．裂叶山植是比较耐旱的植物，观察发现其叶片的气孔只分布在下表皮，该特点利于降低[单选题] *A．光合作用B．呼吸作用C．储藏作用D．蒸腾作用(正确答案)6、59．某同学利用显微镜观察洋葱表皮细胞、蚕豆叶上的保卫细胞、人口腔上皮细胞时，发现某结构仅在蚕豆叶保卫细胞中出现。
此结构是（）[单选题] *A．细胞壁B．细胞膜C．液泡D．叶绿体(正确答案)7、在听觉形成的过程中,接受刺激产生兴奋的结构位于( )(12) [单选题] *A.耳廓B.鼓膜C.听小骨D.耳蜗(正确答案)8、下列身体变化中，不属于青春期生理特点是的（）[单选题] *A．身高体重迅速增长B．身体腹部明显发胖(正确答案)C．心肺功能明显增强D．身体出现第二性征9、A．嫁接成活的关键是接穗和砧木必须是同一物种B．只有植物的茎才适于扦插C．将植物体的部分组织或细胞置于特制的培养基内，就可以培育出完整的植物体D．植物体组织培养的繁殖方式属于无性生殖(正确答案)152．(2021·北镇)如图表示蜻蜓的发育过程，下列叙述错误的是（）10、正常生长的绿藻，照光培养一段时间后，用黑布迅速将培养瓶罩上，其叶绿体内CO2的固定立即停止[判断题] *对错(正确答案)11、下列有关合理膳食的叙述中，错误的是（）[单选题] *A．主副食合理搭配B．粗细粮合理搭配C．荤多素少合理搭配(正确答案)D．三餐合理搭配12、下列关于“探究发生在口腔内的化学消化”实验的叙述,错误的是A. 唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶B.淀粉液与清水或唾液应充分混合C.两试管置于37℃条件下反应一段时间D.充分反应后滴加碘液,乙试管中液体变蓝(正确答案)13、酵母菌、霉菌、蘑菇等生物属于（）[单选题] *A.病毒B.细菌C.放线菌D.真菌(正确答案)14、探究pH对酶活性的影响，可选择可溶性淀粉溶液作为底物[判断题] *对错(正确答案)15、分化过程中，因为基因的选择性表达，tRNA、rRNA等核酸会发生改变[判断题] *对错(正确答案)16、植物呼吸作用过程中，物质和能量的变化是（）[单选题] *A．制造有机物，储存能量B．制造有机物，释放能量C．分解有机物，释放能量(正确答案)D．分解有机物，储存能量17、16．控制物质进出人体肝脏细胞的结构是[单选题] *A．细跑核B．细胞壁C．细胞质D．细胞膜(正确答案)18、A．生物分类的最基本的单位是种B．家鸽吸气时气体进入身体的途径是a→b→c(正确答案)C．珠颈斑鸠的学名是Stretopelia chinenesis，是瑞典生物学家林奈首创的双名法D．图A中与家鸽的共同特征最多的是岩鸽，与家鸽的亲缘关系最远的是鲫鱼141．1930年，我国植物分类学奠基人胡先骕先生发现并用双名法命名了一种长有秤砣状果实的树：Sinojackia rehderiana。
2024版新人教版高中生物选修1
新人教版高中生物选修1目录CONTENCT •选修1课程简介与目标•生物技术实践基础知识•微生物培养与应用实验•酶工程实验技术探究•植物组织培养技术实践•生物技术安全性与伦理问题讨论01选修1课程简介与目标课程内容概述生物技术实践本课程主要探讨生物技术的基本原理和方法，包括基因工程、细胞工程、发酵工程等方面的内容。
生物科学与社会介绍生物科学在社会、经济、伦理等方面的应用和影响，培养学生的社会责任感和科学素养。
生物科学研究方法介绍生物科学研究的基本方法和技术，包括实验设计、数据分析、科学论文写作等。
80%80%100%教学目标与要求要求学生掌握生物技术的基本原理和方法，了解生物科学在社会、经济等方面的应用和影响，具备基本的生物科学研究能力。
通过实验操作、案例分析、小组讨论等方式，培养学生的实践能力和创新精神，提高学生的分析问题和解决问题的能力。
培养学生的科学精神和人文素养，增强学生的社会责任感和环保意识，树立正确的价值观和世界观。
知识与技能过程与方法情感态度与价值观突出实践性强调综合性注重创新性编排体系合理教材特点与编排体系本教材注重实验操作和案例分析，通过实验报告、案例分析等方式，引导学生将理论知识与实践相结合。
本教材涉及生物学、化学、物理学等多学科知识，注重知识的综合性和交叉性，帮助学生构建完整的知识体系。
本教材鼓励学生提出新观点和新方法，通过小组讨论、课外研究等方式，培养学生的创新精神和批判性思维。
本教材按照“生物技术实践-生物科学与社会-生物科学研究方法”的顺序编排，符合学生的认知规律和学习需求。
同时，每个章节都配备了丰富的图表和实例，便于学生理解和记忆。
02生物技术实践基础知识实验室安全制度危险品的识别与处理废弃物处理实验室安全与操作规范学生应学会识别常见危险品标识，了解危险品的分类、性质及应急处理措施，如遇到危险品泄漏、火灾等紧急情况，应迅速采取相应措施。
实验过程中产生的废弃物应按照相关规定进行分类、收集和处理，避免对环境造成污染。
2020-2021学年人教版选修1高二生物下学期期末冲刺14 胡萝卜素的提取(解析版)
专题14 胡萝卜素的提取1、胡萝卜素的提取（1）胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
（2）提取方法及流程①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。
②实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
（3）鉴定方法：纸层析法。
2、胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点（1）层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。
为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
（2）点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。
点样圆点的直径应为2 mm。
（3）将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
（4）层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。
层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。
（5）没有设置标准样品作对照。
层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。
一、选择题1．胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是（）①制备滤纸：取18 cm×30 cm滤纸条，于距底端2 cm处划基线，取A、B、C、D四个点②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中层析④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致；滤纸筒的竖直边缘不能接触A．全对B．四项对C．三项对D．二项对【答案】A【分析】胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其基线一般距底边2cm。
点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥。
A、B、C、D4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C，该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定。
【详解】①胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点，①正确；②点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，②正确；③可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析，③正确；④取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带，④正确；⑤注意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样点圆点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封，⑤正确。
2018-2019学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(七) 菊花的组织培养含答案解析
课下能力提升（七）菊花的组织培养【基础题组】1．影响植物组织培养的因素包括()①培养基的配制②外植体的选取③激素的运用④消毒⑤温度、pH、光照A．①②③④⑤B．①②③C．①②③④D．①②③⑤解析：选A植物组织培养过程受多种外界因素的影响，其中包括温度、光照、pH等，而培养基的成分、外植体的选取、激素的运用和消毒是否严格等也会影响组织培养。
2．下列有关植物组织培养的说法，正确的是()A．高度分化的植物细胞、组织和器官产生愈伤组织的过程是再分化B．愈伤组织继续培养，重新分化成根和芽等器官的过程叫脱分化C．脱分化和再分化过程均能够体现细胞的全能性D．植物组织培养技术能保持遗传性状的一致解析：选D高度分化的植物细胞、组织和器官产生愈伤组织的过程是脱分化，愈伤组织继续培养，重新分化成根和芽等器官的过程叫再分化；脱分化和再分化的基础是细胞的全能性，但是这两个过程均未形成完整的植株，不能够体现细胞的全能性；植物组织培养技术能保持遗传性状的一致。
3．在对外植体消毒时，以下说法正确的是()A．菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉，用软刷子轻轻刷洗，刷洗后在流水下冲洗20 minB．用95%的酒精冲刷C．放入0.1%的氯化汞中10 minD．用蒸馏水清洗若干次解析：选A选取外植体后先用流水冲洗后，可加少许洗衣粉洗去污物；用体积分数为70%的酒精消毒6～7 s；用质量分数为0.1%的氯化汞消毒1～2 min，时间太长，影响外植体细胞的活性；最后用无菌水冲刷附着在其上的氯化汞等。
4．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是()A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．脱分化过程不需要植物激素，植物激素只在再分化过程中发挥作用C．由于植物细胞都具有全能性，所以菊花的组织培养实验中选材不会影响实验的结果D．对外植体进行表面消毒时，既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力解析：选D愈伤组织是一团排列疏松而无规则、无定形状态的薄壁细胞；脱分化和再分化过程均需要添加一定量的植物激素；虽然植物细胞都具有全能性，但是不同的材料培养的难易程度是不同的，所以要选择合适的材料进行植物组织培养；对外植体进行表面消毒时，既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力。
2021-2022高二生物人教版选修1课后作业：专题2测评 Word版含解析
专题2测评(时间:100分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2分,共50分)1.要从多种细菌中分别某种细菌,培育基要用()A.加入青霉素的培育基B.加入高浓度食盐的培育基C.固体培育基D.液体培育基解析:固体培育基主要用于微生物分别、鉴定等。
液体培育基用于工业生产。
加入青霉素的选择培育基能抑制细菌和放线菌的生长,从而分别酵母菌和霉菌。
加入高浓度食盐的培育基可抑制多种细菌生长,可分别出金黄色葡萄球菌。
本题没有说明分别哪种细菌,故应用固体培育基。
答案:C2.下列关于选择培育叙述正确的是()A.可以增加纤维素分解菌的浓度B.可以削减纤维素分解菌的浓度C.所用培育基是固体培育基D.选择培育不行以省略,但可以重复操作解析:选择培育是增加纤维素分解菌的浓度,所用培育基是液体培育基,以便于下一步的稀释操作。
答案:A3.下列关于灭菌和消毒的理解不正确的是()A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B.消毒和灭菌实质上是完全相同的C.接种环用灼烧法灭菌D.常用的灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法解析:消毒是使用较为温存的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子),灭菌则是使用猛烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物,包括芽孢和孢子。
答案:B4.不同的微生物对养分物质的需要各不相同。
下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物养分的描述中,不正确的是()A.氮源物质为该微生物供应必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不行缺少的养分物质D.水是该微生物的养分要素之一解析:该微生物以CO2为唯一碳源,但CO2不能为微生物供应能量,不属于能源物质。
答案:B5.金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒,下列试验结束后的做法错误的是()A.对接种环进行灼烧处理B.带菌培育基必需经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C.带菌培育基必需经加热后才能倒掉D.接种后双手必需经肥皂洗净,再用体积分数为70%的酒精棉球擦拭解析:带菌培育基必需经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉,不能通过简洁的加热后就倒掉,这样达不到灭菌效果。
高二生物选修1教案及课后反思优秀6篇
高二生物选修1教案及课后反思优秀6篇高二生物选修1教案及课后反思优秀6篇基因是控制生物性状的遗传物质的功能单位和结构单位，是有遗传效应的DNA片段。
作为一名老师，通常需要准备好一份教案，教案让课堂更有效率，这里我整理了一些教案模板，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
高二生物选修1教案及课后反思【篇1】【教学目标】1、知识目的①举例说出几种细胞器的结构和功能。
②制作临时装片，使用高倍显微镜观测叶绿体和线粒体。
③简述细胞膜系统的结构和功能。
④讨论细胞中结构与功能的统一、部分与整体的统一。
2、能力目标通过制作临时装片，使用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体的形态和分布。
巩固高倍镜的使用方法和临时装片的制作方法，能在观察实验中发现问题和提出问题，接受科学方法的训练，培养学生动手能力以及加强学生对细胞微观结构的认识。
3、德育目标通过学习建立细胞器的结构和功能相适应的观点、部分与整体统一的观点，有利于对学生进行辩证唯物主义的教育【教学重点和难点】1、教学重点①引导学生主动探究细胞中的几种主要细胞器的结构和功能；②细胞膜系统的结构和功能。
2、教学难点①细胞器之间的协调配合；②制造人的口腔上皮细胞的临时装片，使用高倍显微镜观察线粒体。
【教学方法和手段】利用自制的多媒体课件，创设形象生动的教学氛围，同时应用实验探究法、讲述法、谈话法、比较法、指导读书法等，引导学生思考一系列问题，使他们积极主动参与到教学中，在获取知识的同时，培养学生动手、观察、比较和总结的能力。
【教学准备】1、准备20台显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，消毒牙签，新鲜黑藻叶，1%的詹那绿染液。
2、课件制作：制作线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体，动植物细胞的亚显微结构模式图等的幻灯片。
【教材处理】根据教材的重难点、学生的实际情况以及多媒体课件传递信息量有限制的特点，这部分内容我安排2个课时。
第一课时学习细胞器之间的分工及使用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体。
人教版高中生物选修1全套精致课件
当缺少糖源时，
行酒精发酵
将乙醇变为乙醛，再
将乙醛变为醋酸
制作果酒
最适发 18℃——25℃
酵温度
对氧
前期：需氧
的需求 后期：不需氧
pH
酸性环境 （3.3~3.5）
发酵时间 10——12 d
制作果醋
30℃——35℃
需充足氧 酸性环境 （5.4~6.3）
7—— 8 d
㈠制作果酒〔前期需氧，后期厌氧〕
出芽生殖，
二 、 实验设计
让豆腐上长 温度保持在15-18℃；豆腐水分 出毛霉 控制在70%左右。
加盐腌制
逐层加盐，随层数的加高而增 加盐量，腌制大约8天左右。
加卤汤装瓶 卤汤由酒及各种香辛料配制而成。
密封腌制
封瓶时瓶口通过酒精灯火焰防 止瓶口污染。
腐乳制作的具体操作步骤：
1. 将豆腐切成3cm×3cm×1cm的假设干块；
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果酒和果醋的制作
一、制作果酒果醋的微生物：
1.制作果酒——酵母菌 2.制作果醋——醋酸菌 二、两种微生物的分类地位
酵母菌——真菌
醋酸菌——细菌
三、繁殖方式和代谢类型
控制空气的一些措施
菌种 生物学 名称 分类
代谢 类型
真核生 异养 酵母菌 物 兼性厌氧
适宜 温度 最适 20℃
四、亚硝酸盐含量的测定
1、测定亚硝酸盐含量的原理 比色法
蔬菜处理
将鲜菜修整、洗涤、阳光下晾晒，到菜表皮 萎焉时收下，切分成条状或片状。
配制盐水
• 清水与盐按4:1的比例配制好后煮沸冷却。
盐的作用：调味，抑制微生物生长，所以盐含量 过低会造成细菌污染。 煮沸的目的：杀菌 冷却是为了不影响乳酸菌的生命活动。
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课下能力提升（十四）【基础题组】1．凝胶色谱法分离蛋白质的依据是()A．蛋白质分子与凝胶的亲和力的大小B．蛋白质相对分子质量的大小C．蛋白质所带电荷的多少D．蛋白质溶解度的大小解析：选B凝胶色谱法分离蛋白质的依据是蛋白质的相对分子质量的大小。
2．凝胶色谱柱制作成功的标志是()A．凝胶装填紧密、均匀B．凝胶色谱柱中有气泡C．洗脱中，红色区带均匀一致地移动D．洗脱中，红色区带偏向左边移动解析：选C洗脱过程中，如果红色区带均匀一致地移动，说明凝胶色谱柱制作成功。
3．在血红蛋白分离过程中，使用缓冲液的作用是()A．维持溶液浓度不变B．维持溶液酸碱度不变C．催化蛋白质分离过程顺利完成D．无实际意义解析：选B分离蛋白质时加入缓冲液，其原因是缓冲液在一定范围内能抵制外界酸和碱对反应溶液pH的影响，保持pH基本不变。
4．以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是()A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可以防止红细胞破裂B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子质量较小的杂蛋白移动慢解析：选D在凝胶色谱法分离蛋白质的过程中，相对分子质量较小的分子容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的分子无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。
所以血红蛋白比相对分子质量较小的杂蛋白移动速度要快。
5．凝胶色谱法分离蛋白质时，凝胶的种类较多，但其作用的共同点是()A．改变蛋白质分子通过凝胶时的路径B．吸附一部分蛋白质，从而影响蛋白质分子的移动速度C．将酶或细胞固定在凝胶中D．与蛋白质分子进行化学反应，从而影响其移动速度解析：选A凝胶的种类较多，但每种凝胶内部都有孔隙。
当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质分子可以进入凝胶内部，通过的路程较长，洗脱时从凝胶柱中出来得较晚；相对分子质量较大的蛋白质分子则可以较早地洗脱出来，从而达到分离蛋白质的目的。
6．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。
下列叙述正确的是()A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内B．若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快C．将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中D．若五种物质为蛋白质，用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最近解析：选C透析的原理是相对分子质量小的物质能透过半透膜，相对分子质量大的物质不能透过。
乙保留在袋内，甲则不一定保留在袋内；凝胶色谱柱分离时，相对分子质量小的物质路程长、移动慢；离心时相对分子质量大的物质先沉淀，戊沉淀，则乙、丁、丙均已沉淀；用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质时，电泳迁移率主要取决于蛋白质分子大小。
7．如图表示对某蛋白质溶液进行SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果(相似于纸层析法分离色素)，下列相关叙述不正确的是()A．蛋白质上某些基团解离后可使蛋白质带电，电场中带电的蛋白质分子(或多肽)会向着与其所带电荷相反的电极移动B．蛋白质在SDS—聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度完全取决于其所带净电荷多少C．蛋白质在SDS—聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度取决于其相对分子质量的大小D．电泳结果表明溶液中蛋白质可能有两种，但也可能只有一种解析：选B蛋白质的氨基与羧基可发生解离，使其带正电或负电，在电场中发生迁移。
SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳所加的SDS可完全掩盖蛋白质本身所带电荷，故其迁移速度与本身所带电荷无关，而由其相对分子质量大小决定。
SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳会使蛋白质水解成肽链，故结果所示可能只有一种蛋白质(有两种肽链)，也可能是两种蛋白质。
8．将处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是()A．血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、红细胞破碎物沉淀层B．甲苯层、红细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层C．脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、红细胞破碎物沉淀层D．甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、红细胞破碎物沉淀层解析：选D混合液经离心后按密度大小排列，在离心管中从上到下的顺序依次是：第1层为无色透明的甲苯层，第2层白色薄层固体是脂溶性物质沉淀层，第3层红色透明液体是血红蛋白水溶液，第4层暗红色沉淀物主要是红细胞破碎物沉淀。
【能力题组】9．凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，但并非所有的蛋白质都可以用此方法进行分离，能分离的蛋白质分子之间必须()A．具有相同的相对分子质量B．相对分子质量不同，但都是相对分子质量较大的分子C．相对分子质量不同，但都是相对分子质量较小的分子D．具有不同的相对分子质量解析：选C若在每种凝胶分离范围之外的分子，在不改变凝胶种类的情况下是很难分离的。
对于分子大小不同，但同属于凝胶分离范围内的各种分子，在凝胶床中的分布情况是不同的，分子较大的被排阻于凝胶颗粒之外，分子较小的可进入凝胶颗粒内，这样分子较大的运动路程较短，运动速度快，分子较小的运动路程较长，运动速度慢，从而通过洗脱顺序将其分离开。
10．凝胶柱制作的顺序一般是()①橡皮塞打孔②挖凹穴③装玻璃管④盖尼龙网⑤盖尼龙纱⑥将橡皮塞插入玻璃管⑦接尼龙管、装螺旋夹⑧柱顶插入安装玻璃管的橡皮塞A．①③④⑤⑥⑧⑦②B．①②③④⑤⑥⑦⑧C．①②③④⑥⑤⑧⑦D．①②③⑦⑥⑤⑧④解析：选B凝胶柱制作的一般流程是：选择玻璃管→选择合适的橡皮塞→打孔→挖凹穴→装玻璃管→盖尼龙网→盖尼龙纱→将橡皮塞插到玻璃管→接尼龙管→装螺旋夹→柱顶插入安装玻璃管的橡皮塞。
11．使用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量时，可选用一组已知相对分子质量的标准蛋白同时进行电泳，根据已知相对分子质量的标准蛋白的电泳区带位置，用电泳迁移率和相对分子质量的对数作标准曲线，可以测出未知蛋白的相对分子质量。
下列说法不正确的是()A．SDS能与蛋白质形成复合物而掩盖不同蛋白质间的电荷差别，使电泳迁移率取决于分子的大小B．与已知相对分子质量的标准蛋白的电泳带相比，只能大概估计出待测蛋白质的相对分子质量C．SDS在引发剂和催化剂的作用下参与构成聚丙烯酰胺凝胶D．如果只是分离混合物而不需测定蛋白质的相对分子质量时，就无需加入SDS，此时蛋白质的电泳迁移率取决于所带电荷和分子的大小解析：选C聚丙烯酰胺凝胶是由单体丙烯酰胺和交联剂N，N′－亚甲基双丙烯酰胺在引发剂和催化剂的作用下聚合交联成的具有三维网状结构的凝胶。
12．(2015·杭州检测)如图是用除去DNA的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是()A．首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较大的杂质B．图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较大的蛋白质C．用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，收集流出液，每管收集5 mL，连续收集D．图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动解析：选A图甲装置是透析装置，利用半透膜的半透性可去除相对分子量较小的杂质；图乙装置表示通过凝胶色谱法分离蛋白质的过程，相对分子质量较大的蛋白质分子被排阻在凝胶颗粒的外面，在颗粒之间迅速通过，故图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较大的蛋白质；图丙装置中利用电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷。
13.蛋白质分子中，氨基酸的α氨基和α羧基虽然大部分都能结合形成肽键，但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团，如肽链末端的α氨基和α羧基、天冬氨酸和谷氨酸残基中的羧基、赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团，所以蛋白质是两性电解质。
在酸性溶液中，碱性基团的解离程度增大，使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中，酸性基团的解离程度加强，使蛋白质带负电荷。
当溶液达到某一pH时，蛋白质可因内部酸性或碱性基团的解离程度相等而呈等电状态，这时溶液的pH叫做蛋白质的等电点。
不处于等电点状态的蛋白质分子的正、负电荷量是不相同的。
试回答下列问题。
(1)多数蛋白质的等电点接近5，一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点________(填“偏高”或“偏低”)。
(2)根据等电点的不同，可用________法将不同种类的蛋白质分子分开。
(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理。
__________________________________。
(4)在血红蛋白提取和分离实验中，对分离得到的血红蛋白溶液要进行透析，除去相对分子质量较小的杂质蛋白。
请利用所给的实验材料对该透析实验进行验证。
实验目的：验证透析的基本原理和操作。
实验原理：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。
实验材料：透析管或透析袋、烧杯、玻璃棒、电磁搅拌器、试管及试管架。
实验试剂：1 mL血红蛋白溶液、300 mL的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液(pH 为7.0)。
实验步骤：①________________________________________________________________________________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析：含碱性基团较多的蛋白质溶液，在pH接近5时解离程度较大，蛋白质带正电荷。
要使蛋白质内部酸性和碱性基团解离程度相等，呈等电状态，必须提高溶液的pH，使酸性基团解离程度增大，故蛋白质的等电点提高。
根据等电点不同，可以利用电泳法将特定的蛋白质分离出来。
透析是应用半透膜的选择性，去除分子质量相对较小的杂质，从而达到对血红蛋白的粗分离。
答案：(1)偏高(2)电泳(3)调节电泳槽中缓冲液的pH，使某种蛋白质处于等电点状态，而其他蛋白质带电荷，在电场作用下，带有正、负电荷的蛋白质分别移向两极，而不带电荷的蛋白质留在原处(4)实验原理：①蛋白质是大分子物质，不能透过透析袋，而小分子物质可以自由透过②在分离提纯蛋白质的过程中，常利用透析的方法使蛋白质与其中夹杂的小分子物质分开实验步骤：①取1 mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋放入盛有300 mL的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液的烧杯中②不断更换烧杯中的缓冲液，并用电磁搅拌器不断搅动缓冲液，以加速透析过程，透析12 h14．血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2或CO2的运输。