酒店各类指标
酒店绩效考核指标有哪些
酒店绩效考核指标有哪些1. 客户满意度指标客户满意度是衡量一个酒店经营绩效的重要指标之一。
以下是一些常见的客户满意度指标：•客户评论和评分：通过在线评论平台和调查问卷收集客户对酒店服务的评价和建议。
•重复入住率：衡量客户对酒店的满意程度，愿意再次选择入住的比率。
•投诉处理：客户投诉的数量和处理效率，客户满意度的关键因素之一。
•口碑传播：通过社交媒体、口碑营销等渠道传播和监测客户对酒店的正面评价和推荐。
2. 营业额和利润指标酒店的营业额和利润是衡量经营绩效的重要指标。
以下是一些常见的营业额和利润指标：•总收入：包括客房收入、餐饮收入、会议宴会收入等，反映酒店整体经营的规模。
•平均房价：每间客房的平均售价，通常是总客房收入除以实际入住总间夜数得出。
•占有率：酒店房间的出租率，通常是实际入住总间夜数除以可出租总间夜数。
•利润率：酒店的净利润占总收入的比例，反映酒店的经营效率和盈利能力。
3. 员工绩效指标酒店的员工绩效对酒店的服务质量和运营效率有着重要的影响。
以下是一些常见的员工绩效指标：•服务质量评分：员工提供的服务质量得分，通过客户评价和管理者考核等方式进行评估。
•员工满意度调查：了解员工对工作环境、培训机会和管理支持等方面的满意度和改进意见。
•员工流动率：员工离职率和招聘困难度，反映员工对酒店的认可和对待员工的管理水平。
•员工培训和发展：通过员工参加培训和晋升的比例，反映酒店对员工发展和职业规划的关注程度。
4. 成本控制指标成本控制是酒店经营过程中的重要环节。
以下是一些常见的成本控制指标：•食品成本比例：食品成本占餐饮收入的比例，反映餐饮部门的利润能力和成本控制水平。
•人工成本比例：员工人工成本占总收入的比例，反映酒店在运营过程中的人力资源成本占比。
•能源成本比例：能源成本占总成本的比例，反映酒店对能源消耗的管理和节约程度。
•设备维护费用：设备维护和修理费用占总成本的比例，反映酒店设施和设备管理的成本控制情况。
酒店业绩考核指标
酒店业绩考核指标在酒店行业中，业绩考核是评价酒店经营状况和管理水平的重要指标。
通过科学合理地制定考核指标，可以有效地激励员工的工作积极性，促进酒店的发展。
本文将从不同角度探讨酒店业绩考核的指标。
一、经济指标经济指标是衡量酒店经营状况的重要依据。
常见的经济指标包括酒店的营业收入、利润、所服务客户的满意度等。
在考核指标中，可以设定达到一定销售额或利润增长率为要求，以保证酒店的经济效益。
二、服务指标服务质量是酒店生存与发展的核心竞争力。
因此，在考核指标中应该设置相关的服务指标来衡量酒店的服务水平。
例如，员工的服务态度、客房清洁度、餐饮质量等，可以通过客户满意度调查和反馈来评估。
同时，投诉率和退房率也是衡量酒店服务质量的重要指标之一。
三、运营指标酒店的运营指标直接影响酒店的效益和客户满意度。
其中，酒店房间入住率、客房周转率、客房闲置率等是常见的运营指标。
通过全面掌握这些数据，酒店管理层可以及时调整经营策略，以提高酒店的运营效率和利润。
四、员工指标员工是酒店运营中最重要的资源，因此在考核指标中也要设置相关的员工指标。
如员工的培训情况、工作绩效、迟到早退率等。
通过对员工进行全面的考核，酒店可以找出不足之处并及时予以改进，提升员工整体素质和工作表现。
五、市场指标市场指标直接关系到酒店的市场竞争力。
酒店的市场份额、客户增长率、品牌知名度等是常见的市场指标。
酒店可以通过与竞争对手的比较，评估自己的发展水平，从而针对性地采取相应的市场营销策略。
六、社会责任指标在当前社会环保意识不断提高的背景下，社会责任成为酒店考核指标中的一个重要维度。
酒店的环保措施、员工的社会公益活动参与度等都可以作为社会责任指标。
通过加强环保意识和社会责任意识，酒店可以树立良好的企业形象，增强竞争力。
总结：酒店业绩考核指标是酒店管理和发展的重要工具。
经济指标、服务指标、运营指标、员工指标、市场指标以及社会责任指标等多方面的考核指标可以全面反映酒店的经营状况和管理水平。
酒店业财务指标
酒店业财务指标酒店业是一个非常具有挑战性的行业，需要酒店经营者密切关注和管理各种财务指标，以确保酒店的健康经营和可持续发展。
在这篇文章中，我们将讨论酒店业中最重要的财务指标，并解释它们对酒店经营的影响。
1. RevPAR（每间可供出租客房平均收入）：RevPAR是衡量酒店房间收入表现的指标，计算方式为每间可供出租客房的平均收入乘以酒店的出租率。
RevPAR的增长通常被视为酒店业务繁荣和盈利能力的重要指标。
酒店可以通过提高房价或提高出租率来提升RevPAR。
酒店经营者应密切关注RevPAR的变化，以制定相应的战略来提高酒店的盈利能力。
2. ADR（平均房价）：ADR是衡量酒店每间客房平均日收入的指标，计算方式为总房间收入除以已出租的客房数量。
ADR的提高可以通过调整房价策略、提升服务质量和市场营销推广等方式实现。
高ADR意味着酒店能够以较高的价格销售客房，提高酒店的收入水平。
3. Occupancy Rate（出租率）：出租率是衡量酒店房间出租情况的指标，计算方式为已出租客房数量除以总客房数量。
高出租率意味着酒店能够更好地利用客房资源，提高收入水平。
酒店可以通过改善市场营销策略、提供吸引力的价格和促销活动来提高出租率。
4. GOPPAR（每间客房毛利润）：GOPPAR是衡量酒店每间客房毛利润的指标，计算方式为总房间收入减去直接房间成本和可变间接费用，再除以已出租的客房数量。
通过提高GOPPAR，酒店可以增加盈利能力。
酒店经营者应密切关注和管理直接房间成本，例如人员成本、物料成本和能源成本等，以提高毛利润水平。
5. RevPASH（每可出租房间平均可用收入）：RevPASH是衡量酒店每个可供出租房间的平均可用收入的指标，计算方式为总客房收入除以可供出租的房间数量。
RevPASH是在出租房间和未出租房间的情况下计算的。
通过提高RevPASH，酒店可以增加收入来源的多样性，并最大限度地利用酒店资源。
除了这些指标之外，酒店还需要关注其他财务指标，如营业收入、净利润、运营费用比例等。
酒店各部门安全绩效考核指标表
酒店各部门安全绩效考核指标表一、前厅部1. 安全培训参与率：所有员工参与安全培训的比例。
2. 安全设备检查：定期检查前台、大堂等区域的安全设备（如消防器材）是否完好。
3. 应急事件处理：记录并评估处理紧急事件（如火灾、医疗紧急情况）的效率和效果。
4. 安全事故次数：记录前厅部发生的安全事故次数。
二、客房部1. 客房安全检查：定期对客房进行安全检查，包括电器、门窗锁等。
2. 客房清洁安全：确保清洁过程中使用的安全清洁剂，避免对客人造成伤害。
3. 客人安全反馈：收集并处理客人关于安全的反馈和投诉。
4. 客房部员工安全意识：员工对安全知识的掌握程度和安全操作的执行情况。
三、餐饮部1. 食品安全管理：确保食品处理过程中遵守食品安全标准，避免食物中毒事件。
2. 厨房设备安全：定期检查厨房设备，确保其安全运行。
3. 酒精饮料管理：合理管理酒精饮料的供应，防止过度饮酒导致的安全问题。
4. 员工健康监控：监控员工健康状况，防止传染病在餐饮部传播。
四、工程部1. 设施设备维护：定期对酒店的电气、管道、电梯等设备进行维护和检查。
2. 安全事故预防：评估并实施预防措施，减少工程事故的发生。
3. 紧急维修响应时间：记录紧急维修请求的响应时间和处理效率。
4. 安全操作规程遵守：员工在操作过程中遵守安全规程的情况。
五、保安部1. 安全巡查：保安人员对酒店各区域进行的安全巡查次数和质量。
2. 监控系统有效性：监控系统运行的有效性和覆盖范围。
3. 安全事件处理：处理安全事件（如盗窃、斗殴）的效率和结果。
4. 员工安全培训：保安人员参与安全培训的频率和培训效果。
六、人力资源部1. 安全培训记录：记录所有员工参与安全培训的情况。
2. 安全政策传达：确保安全政策和程序传达给每一位员工。
3. 安全文化建设：评估酒店安全文化的建设和员工的安全意识。
4. 安全绩效考核：实施安全绩效考核的频率和公正性。
七、财务部1. 安全资金管理：确保安全相关的资金（如维修基金、保险费）得到妥善管理。
酒店(KPI)绩效考核指标
第４条 考核内容与指标的设计
(1)考核内容
绩效考核主要从服务态度、服务技能与工作业绩三方面进行，其相关内容如下表所示。
考核内容
评估内容
权重
指标示例
工作态度
10％
考勤状况、工作主动性、工作积极性、工作责任心等
服务技能
30%
专业知识掌握程度、灵活应变能力、对客态度等
批准日期
9餐饮部绩效考核管理制度
制度名称
餐饮部绩效考核管理制度
受控状态
编 号
第1章
第１条 目的
为了适应市场竞争的需要,进一步提高管理水平和服务水平,使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务,以不断提高酒店经济效益和社会效益，特制定本制度.
第２条 范围
本考核制度适用于酒店餐饮部各班组人员。
５%
考核期内下属员工工作技能提升率达％以上
本次考核总得分
考核
指标
说明
客人稳定率
客人稳定率=
被考核人
考核人
复核人
签字: 日期:
签字： 日期：
签字: 日期：
７ 大堂副理绩效考核指标量表
被考核人姓名
职位
大堂副理
部门
前厅部
考核人姓名
职位
前厅部经理
部门
前厅部
序号
KPＩ指标
权重
绩效目标值
考核得分
1
酒店ＧOＰ值
5%
(２）调动调配
管理者在进行人员调配岗位或工作调动时,应参考绩效考核结果,把握员工适应工作和适应环境的能力．
（3)提薪及奖励
根据员工的绩效考核结果,结合酒店的薪酬制度,给予客房部员工相应的调薪、奖惩等.
酒店关键经营指标
酒店关键经营指标
1.RevPAR
RevPAR是Revenue Per Available Room的缩写，指平均可出租客房收入，即每间可出租客房产生的平均实际营业收入，用实际平均房价乘以出租率即可(或用客房房费收入除以可出租客房数)。
RevPAR=平均房价×客房出租率
=客房收入总额÷可供出租客房数
2.ADR
ADR是Average Daily Rate的缩写，指平均房价，即每间已出租客房的平均价格，用客房收入总额除以已出租房间数即可。
平均房价(ADR)=客房收入总额÷已出租房间数
3.客房出租率
客房出租率指已出租客房数占可供出租客房数的比率，用已出租客房数除以可供出租客房数即可。
客房出租率=已出租客房数÷可供出租客房数
4.GOP
GOP是Gross Operating Profit的缩写，指经营毛利润，即营业收入减去营营业成本、营业税金及附加、经营费用后的毛利润。
经营毛利润(GOP)=营业收入—营业成本—营业税金及附加—经营费用
5.GOP率
GOP率是经营毛利率，用GOP除以酒店营业收入总额即可。
GOP率=GOP／营业收入。
酒店预算指标说明
酒店预算（决算）指标说明1.总收入:酒店产生的所有收入，包括实际售出客房收入、餐饮收入停车费、洗衣费、电话费以及其他收入等等。
2.客房营业收入:因客房经营产生的收入，包括按半日、全日或更长时间出租客房所得的客房收入。
房费包含早餐的部分，应按照酒店规定的转账价格转作餐厅早餐收入。
3.餐饮营业收入:餐饮收入来源于销售食品、jiu水和其他餐饮收入。
其他餐饮收入包括餐饮场地租金、音频-视频设备、服务费和餐饮部门的其他收入(包括宴会服务费)。
4.其他收入:酒店客房收入、餐饮收入、商品销售收入以外的全部收入。
5. GOP:即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。
GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出。
6. GOP 率:即利润率，GOP 率=GOP/酒店营业总收入×100%。
7.平均房价:实际售出客房的平均房价。
平均房价=客房收入÷已卖房间数。
8.出租率:入住率是指某一特定时期实际售出的客房数与可售房数量的比率。
出租率=已卖房间数÷可卖房间数。
9.单房收益 (RevPAR);每间可供租出客房产生的平均实际营业收入。
RevPAR =客房收入÷可卖房间数或平均房价出租率。
10、餐饮成本率:表示成本和销售额二者关系的概念，是成本与销售额的比率。
综合成本率=餐饮成本/餐饮收入×100%食品成本率=食品成本/食品收入×100%饮品成本率=饮品成本÷饮品收入×100%11.能耗率:酒店全部能耗费用(包括电力、燃料、蒸汽、用水等费用)占收入的比重。
能耗率=全部能耗费用÷营业收入×100%12.人工成本率:酒店全部人工成本占营业收入的比率。
人工成本率=人工成本总额÷营收总额×100%。
13.财务费用:GOP 之上的财务费用是经营活动而产生的财务费用，包括信用卡佣金、手续费等相关财务费用；GOP 之下的财务费用是筹融资活动而产生的相关财务费用。
酒店各类指标
酒店行业常用的各类指标1. ARI平均房价指数 Average Rate Index是指房间平均房价在市场上所占比例。
计算公式为：酒店平均房价/ 市场平均房价备注：市场平均房价=所有竞争酒店的房间收入总和2. CTP营业利润贡献 Contribution to Trading Profit 计算公式为：IHG营业利润贡献=IHG管理费+IHG奖励管理费IHG管理费=酒店总收入*合同约定的比率IHG奖励管理费=酒店GOP*合同约定比率3. GOP总经营利润 Gross Operating Profit计算公式：酒店各生产营业部门营业毛利总和（包括Room,F&B and other)-非营业部门总费用（包括A&G,S&M,Engineering and Energy). 各生产营业部门营业毛利=收入-直接成本-营业费用。
4. RevPAR平均每间可卖房间的收入Revenue Per Available Room公式为：RevPAR= Total Room Rev.房间总收入Total Available Room可卖房总数5. RGI收入产生指数Revenue Generation Index公式为：RGI=酒店RevPAR（平均每间可卖房收入）市场的RevPAR（市场每间可卖房收入）市场RevPAR=所有酒店房间收入总和所有酒店的可卖房总数6. GSTS宾客意见调查系统 Guest Satisfaction Tracking SystemGSS= Guest Satisfaction Index. (A key measure within GSTS).A guest overall evaluation of the quality of service received during their stay.GSS宾客满意程度指数（衡量GSTS的一个重要指标）。
是宾客对入住期间所接受的服务的总体评价。
酒店各项经营指标的含义及算法
酒店各项经营指标的含义及算法一、酒店经营指标概述酒店经营指标是衡量酒店经营效益和运营管理水平的重要工具。
酒店经营指标可分为收入类、成本类和效益类等。
本文将重点介绍酒店各项收入类指标的含义及算法，以帮助酒店从业者更好地了解和优化酒店经营状况。
二、酒店各项经营指标的含义及算法1.客房收入客房收入是酒店最重要的收入来源，通常包括客房租金、客房内消费（如迷你吧、电话费等）和其他客房相关收入。
客房收入可以通过以下公式计算：客房收入= 客房数量× 客房入住率× 客房平均房价× 客房收入系数2.餐饮收入餐饮收入包括酒店餐厅、宴会厅、外卖等餐饮服务收入。
餐饮收入可以通过以下公式计算：餐饮收入= 餐饮座位数× 餐饮人均消费× 餐饮营业时间× 餐饮毛利率3.会议收入会议收入是指酒店会议室租赁、会议策划和服务等收入。
会议收入可以通过以下公式计算：会议收入= 会议场次× 会议平均收入× 会议收入贡献率4.商品销售收入商品销售收入包括酒店内商店、便利店等商品销售收入。
商品销售收入可以通过以下公式计算：商品销售收入= 商品种类× 商品销售金额× 商品销售毛利率5.其他收入其他收入包括休闲娱乐、商务服务、运输等收入。
其他收入可以通过以下公式计算：其他收入= 休闲娱乐收入+ 商务服务收入+ 运输收入三、客房收入指标1.客房入住率客房入住率是衡量酒店客房利用率的指标，可以通过以下公式计算：客房入住率= 实际入住房间数/ 可供出租房间数× 100%2.客房平均房价客房平均房价是指酒店客房的平均租金，可以通过以下公式计算：客房平均房价= 客房总收入/ 实际入住房间数3.客房收入系数客房收入系数是指客房收入与客房数量的比值，用于衡量酒店客房经营的效益，可以通过以下公式计算：客房收入系数= 客房收入/ 客房数量四、餐饮收入指标1.餐饮人均消费餐饮人均消费是指顾客在酒店餐饮场所的平均消费金额，可以通过以下公式计算：餐饮人均消费= 餐饮总收入/ 餐饮客流量2.餐饮台位数餐饮台位数是指酒店餐饮场所可同时容纳的用餐人数，可以通过以下公式计算：餐饮台位数= 餐饮场所总面积/ 每台面积3.餐饮营业时间餐饮营业时间是指酒店餐饮场所的营业时长，可以通过以下公式计算：餐饮营业时间= 每日营业时间× 每周营业天数五、会议收入指标1.会议场次会议场次是指酒店举办的会议次数，可以通过以下公式计算：会议场次= 实际召开的会议次数2.会议平均收入会议平均收入是指每次会议的平均收入，可以通过以下公式计算：会议平均收入= 会议总收入/ 会议场次3.会议收入贡献率会议收入贡献率是指会议收入在酒店总收入中的占比，可以通过以下公式计算：会议收入贡献率= 会议收入/ 酒店总收入× 100%六、商品销售收入指标1.商品销售种类商品销售种类是指酒店内商店销售的商品种类。
酒店各项经营指标的含义及算法
标题：酒店各项经营指标的含义及算法摘要：本文将从酒店经营的角度出发，对酒店各项经营指标的含义及算法进行详细解析，旨在帮助酒店从业者更好地理解和运用这些指标来评估酒店的运营情况。
一、客房入住率客房入住率是指酒店实际出租客房数量与总客房数量的比率，通常以百分比表示。
计算公式如下：客房入住率 = 实际出租客房数量 / 总客房数量× 100二、平均房价平均房价是指酒店在一定时间内所有客房销售总额（即客房总收入）与实际出租客房数量的比率，通常以货币单位表示。
计算公式如下：平均房价 = 客房总收入 / 实际出租客房数量三、RevPARRevPAR是每可用客房的平均收入，是指酒店在一定时间内所有可供出租客房的总收入与所有可供出租客房的总数量的比率，通常以货币单位表示。
计算公式如下：RevPAR = 客房总收入 / 可供出租客房数量四、GOPPARGOPPAR是每可用客房的毛利润，是指酒店在一定时间内所有可供出租客房的毛利润总额与所有可供出租客房的总数量的比率，通常以货币单位表示。
计算公式如下：GOPPAR = 所有可供出租客房的毛利润总额 / 可供出租客房数量五、RevPASHRevPASH是每平方米客房面积的平均收入，是指酒店在一定时间内所有客房销售总额与客房总面积的比率，通常以货币单位表示。
计算公式如下：RevPASH = 客房总收入 / 客房总面积六、餐饮收入比例餐饮收入比例是指酒店餐饮收入与总收入的比率，通常以百分比表示。
计算公式如下：餐饮收入比例 = 餐饮收入 / 总收入× 100七、劳动生产率劳动生产率是指酒店员工创造的价值与员工数量的比率，通常以货币单位表示。
计算公式如下：劳动生产率 = 总收入 / 员工数量八、客房细分市场分析客房细分市场分析是指根据客房消费者的不同需求和特征，将客房市场划分为不同的细分市场，并进行深入分析和评估。
这一指标主要包括客房市场划分、客房市场规模、客房市场需求特点等方面。
列举六个最重要的酒店计划指标
列举六个最重要的酒店计划指标在酒店管理中，计划指标是非常重要的，可以帮助酒店管理团队做出正确的决策并确保酒店的顺利运营。
以下是六个最重要的酒店计划指标：1. 平均房价（Average Room Rate，ARR）：平均房价是指酒店在特定时间内所售出房间的总收入除以所售出的房间数量。
通过计算平均房价，酒店管理团队可以了解到酒店的房间定价是否合理，以及是否需要调整房价策略。
2. 入住率（Occupancy Rate）：入住率是指酒店实际出租的房间数量与酒店可供出租的总房间数量的比例。
入住率是衡量酒店运营效益的重要指标，酒店管理团队可以通过控制房间价格、市场推广等手段来提高入住率，最大程度地提高房间收益。
3. RevPAR(Per Available Room)：RevPAR是指每个可供出租的房间的平均收益。
计算方法为总收入除以可供出租房间的数量。
RevPAR可以帮助管理团队评估酒店的经营效果，了解酒店房间的实际利用情况，并进行相应的业务策略调整。
4. 房间产出率（Room Yield）：房间产出率是指在特定时间段内，酒店实际出租的房间数量除以总房间数量。
通过计算房间产出率，酒店管理团队可以了解酒店房间的利用率，优化房间分配以及提高房间产出率。
5. ADR（Average Daily Rate）：ADR是指酒店每个房间每天的平均售价。
ADR可以帮助酒店管理团队了解到酒店每个房间每天的平均收益，从而制定相应的销售和营销策略。
6. GOPPAR（Gross Operating Profit Per Available Room）：GOPPAR是指每个可供出租的房间的毛利润。
通过计算GOPPAR，酒店管理团队可以了解到除去变动成本后，每个房间的净利润情况。
这个指标帮助酒店管理团队确定成本效益，并作出管理决策。
以上是六个非常重要的酒店计划指标。
通过对这些指标的监控和分析，酒店管理团队可以更好地掌握酒店的运营情况，制定有效的业务策略，并取得更好的经营效果。
中国酒店行业指标
中国酒店行业指标中国酒店行业的指标可以涵盖多个方面，从经济、运营到服务质量等各个层面。
以下是一些可能与中国酒店行业相关的主要指标：1.入住率（Occupancy Rate）：衡量酒店客房的利用率，即已出租房间数量与总可出租房间数量的比例。
入住率通常用百分比表示。
2.平均房价（Average Daily Rate，ADR）：表示每间客房的平均售价，通常是一天的费用。
ADR是酒店收入管理中的重要指标。
3.每可用房间收入（Revenue per Available Room，RevPAR）：表示每个可用房间的平均收入，是入住率和平均房价的综合指标，用于评估酒店的整体业绩。
4.客房收入份额（Room Revenue Share）：表示酒店客房收入在整个酒店收入中的比例。
这有助于了解酒店在收入结构中的相对重要性。
5.顾客满意度指数：通过顾客反馈、评价和调查，对酒店的服务质量和满意度进行评估，是酒店服务质量的重要衡量指标。
6.员工入职率和离职率：揭示酒店员工的流动状况，对于员工管理和酒店稳定性的评估具有重要意义。
7.会议和宴会业务：衡量酒店会议和宴会业务的规模和收入，包括会议室租金、餐饮服务等。
8.在线预订和直接销售比例：表示通过在线渠道和直接销售渠道获取的预订比例，反映了酒店的市场营销和销售策略。
9.餐饮和其他服务收入：衡量酒店非客房收入的规模和贡献。
这些指标有助于酒店管理层了解业务的强项和弱项，优化运营策略，并提高整体业务绩效。
这些指标通常也会受到宏观经济环境、旅游业趋势和竞争环境等因素的影响。
酒店营业指标方案
酒店营业指标方案随着旅游业的不断发展，酒店行业也逐渐步入成熟阶段。
为了更好地掌握市场走向和精确经营，酒店需要制定一套合理的营业指标方案。
本文将介绍一份可行的酒店营业指标方案，供大家参考。
1. 收入指标1.1 总收入总收入是最基础的酒店收入指标，包括客房、餐饮、会议等各项收入。
计算公式如下：总收入 = 客房收入 + 餐饮收入 + 会议收入 + 其他收入1.2 客房收入客房收入是酒店最主要的收入来源，也是酒店经营者最为关注的收入指标。
计算公式如下：客房收入 = 客房出租天数×客房平均房价1.3 餐饮收入餐饮收入是指酒店餐饮部门的收入，包括餐厅、咖啡厅、酒吧等。
计算公式如下：餐饮收入 = 就餐人数×人均消费1.4 会议收入会议收入是指酒店会议室的租金以及相关服务费用等。
计算公式如下：会议收入 = 会议室租金 + 会议服务费 + 其他费用1.5 其他收入其他收入是指酒店其它业务所获得的收入，包括SPA、游泳池、水吧等。
计算公式如下：其他收入 = 其他项目收入2. 成本指标2.1 原材料成本原材料成本是指生产酒店产品所需的原材料成本。
计算公式如下：原材料成本 = 采购成本+进项税额-退货/折扣2.2 人工成本人工成本是指酒店员工人工所需的成本，包括基本工资、社保、公积金、补贴等。
计算公式如下：人工成本 = 职工工资+社保公积金+奖金+补贴2.3 折旧费用折旧费用是指酒店资产在使用过程中的折旧价值。
计算公式如下：折旧费用 = 固定资产净值/折旧年数2.4 税费税费是指酒店缴纳给政府的各种税费。
计算公式如下：税费 = 应纳税额2.5 其他成本其他成本是酒店其它业务所需的成本，包括装修、广告等。
计算公式如下：其他成本 = 其他费用 - 摊销各项费用3. 利润指标3.1 毛利润毛利润指酒店总收入扣除总成本后的利润。
计算公式如下：毛利润 = 总收入 - 总成本3.2 净利润净利润是酒店实际所获得的利润。
酒店各类指标
酒店行业常用的各类指标1. ARI平均房价指数 Average Rate Index是指房间平均房价在市场上所占比例。
计算公式为：酒店平均房价/ 市场平均房价备注：市场平均房价=所有竞争酒店的房间收入总和2. CTP营业利润贡献 Contribution to Trading Profit 计算公式为：IHG营业利润贡献=IHG管理费+IHG奖励管理费IHG管理费=酒店总收入*合同约定的比率IHG奖励管理费=酒店GOP*合同约定比率3. GOP总经营利润 Gross Operating Profit计算公式：酒店各生产营业部门营业毛利总和（包括Room,F&B and other)-非营业部门总费用（包括A&G,S&M,Engineering and Energy). 各生产营业部门营业毛利=收入-直接成本-营业费用。
4. RevPAR平均每间可卖房间的收入Revenue Per Available Room公式为：RevPAR= Total Room Rev.房间总收入Total Available Room可卖房总数5. RGI收入产生指数Revenue Generation Index公式为：RGI=酒店RevPAR（平均每间可卖房收入）市场的RevPAR（市场每间可卖房收入）市场RevPAR=所有酒店房间收入总和所有酒店的可卖房总数6. GSTS宾客意见调查系统 Guest Satisfaction Tracking SystemGSS= Guest Satisfaction Index. (A key measure within GSTS).A guest overall evaluation of the quality of service received during their stay.GSS宾客满意程度指数（衡量GSTS的一个重要指标）。
是宾客对入住期间所接受的服务的总体评价。
列举六个最重要的酒店计划指标
列举六个最重要的酒店计划指标酒店计划指标是评估和衡量酒店管理和经营绩效的重要工具。
以下是六个最重要的酒店计划指标：1.平均房价（Average Room Rate, ARR）：平均房价是一个酒店所有房间的总收入除以所有出租的房间数量得到的指标。
这个指标可以帮助酒店了解自身房价的竞争力，并评估其对市场需求的响应能力。
2.客房入住率（Occupancy Rate）：客房入住率是一个酒店实际出租房间数量与总可出租房间数量的比率。
这个指标可以帮助酒店监控其客房利用率，并提供预警信号以避免过度预订或低入住率。
3.收入每可用房间（Revenue per Available Room, RevPAR）：RevPAR指标是一种有效的评估酒店经营绩效的指标，它通过将总收入除以可用房间的数量，提供每个可用房间带来的平均收入。
这个指标可以帮助酒店了解市场需求和价格弹性，评估其对销售、市场和运营策略的成功程度。
4.客房收入占总收入的比例（Percentage of Room Revenue toTotal Revenue）：这个指标衡量一个酒店的核心业务（客房销售）对其总收入的贡献程度。
一个酒店的核心业务应该是客房销售，保持这个指标相对稳定并高于其他服务或产品的收入比例，可以证明酒店以客房销售为主导。
5.员工离职率（Employee Turnover Rate）：员工离职率是指一段时间内离职员工数量与总员工数量的比率。
这个指标可以帮助酒店评估其人力资源管理的效果和员工满意度。
一个高离职率可能证明酒店存在管理或沟通问题，而低离职率可能证明酒店有良好的员工满意度和团队合作氛围。
6.客户满意度指数（Customer Satisfaction Index, CSI）：这个指标衡量酒店客户对其产品和服务的整体满意程度。
通过定期调查客户的满意度，酒店可以了解并分析客户需求和期望，做出相应改进以提高客户满意度和忠诚度。
以上是六个最重要的酒店计划指标，通过监测、分析和改进这些指标，酒店可以提高经营效能、满足市场需求、提升客户满意度，并取得持续的商业成功。
列举六个最重要的酒店计划指标
列举六个最重要的酒店计划指标
列举六个最重要的酒店计划指标如下：
（1）酒店计划指标客房（床位数）
客房数是表示酒店接待能力的最基本指标，是其他指标的基础，指酒店各等级床位的总和
（2）酒店计划指标客房出租率和酒店入住率
客房出租率是表示酒店接待能力利用状况的基本指标，由前厅、客房和客务部门进行计算执行和管理控制，计算公式为：客房出租率=（实际出租客房数/可供出租客房总数）*100%
酒店入住率与客房出租率不同，酒店入住率是指当天的住房情况，一天有多少房间入驻，其中也包含当天入住当天退房的，也就是开房的所有房间次数之和与酒店客房总数的比例。
而客房出租率的计算公式中的分母指的是可供出租住房的总数，不包括酒店的内部用房，待装修房，不一定是酒店客房总数。
（3）酒店计划指标接待人数
酒店的接待人数是指计划期间酒店接待人员的总量，包括两个指标：一是住宿人次数，二是人均停留天数其计算公式为：人均停留天数=计划期内客人住宿天数总和/计划期内住客人数总和
（4）酒店计划指标营业额
营业额的确定一般应该满足以下条件：
1、在交易中客户交付的资产增加或负债减少可以用一定的货币
单位予以明确计算。
2、由交易行为而产生的资产增加或负债减少可以用一定单位的货币予以明确计算
3、由被交易货品、劳务带来的潜在风险或潜在收益机会已经转移，销售方按合同应承担的一切重大义务都已履行。
酒店各项经营指标的含义及算法
酒店各项经营指标的含义及算法
（原创实用版）
目录
1.酒店经营指标的含义及作用
2.酒店经营指标的算法
2.1 营业总收入
2.2 已售客房平均房价
2.3 客房入住率
2.4 客房收益指数
2.5 每股收益
正文
酒店行业的经营指标是衡量酒店经营效益的重要工具，通过对各项经营指标的分析，可以发现酒店经营中的问题，从而采取有效的经营策略提高酒店的经营效益。
下面将对酒店常用的经营指标进行解析。
1.营业总收入（TOTAL REV.GOR）：指酒店的使用或经营方面取得的各种收入和收益之和。
酒店总收入是指酒店经营活动过程中所获得的全部营业收入。
营业收入是指酒店在某一会计期间的主营业务收入。
2.已售客房平均房价（ADR，Average Daily Rate）：已售客房平均房价的计算方法为客房收入除以实际售出客房数量。
这是一个反映酒店客房价格的指标，通过对比不同时期的 ADR，可以了解酒店价格的变动趋势。
3.客房入住率（OCCUPANCY）：指实际售出客房数量占酒店总客房数量的比例。
这是一个反映酒店客房利用率的指标，入住率高意味着酒店的客房利用率高，从而可以带来更高的收益。
4.客房收益指数（REVPAR，Revenue Per Available Room）：指每间
可供出租客房的平均收益。
这是综合考虑了客房价格和入住率的指标，用于衡量酒店的整体收益水平。
5.每股收益（EPS，Earnings Per Share）：指酒店每股股票所对应的收益。
这是一个反映酒店盈利能力的指标，通常用于分析酒店的投资价值。
酒店分级服务质量评价标准
酒店分级服务质量评价标准本文档旨在为酒店行业制定一套分级服务质量评价标准。
通过标准化评价体系，酒店可以提供更好的服务，为客户提供更好的体验。
评价指标评价指标是评估酒店服务质量的重要指标。
以下是一些常见的评价指标：1. 环境与设施：评估酒店的硬件设施，如客房舒适度、公共区域的清洁度和设施的完善程度等。
2. 员工服务：评估酒店员工的专业素质、礼仪和服务态度等。
3. 餐饮服务：评估酒店的餐饮品质、菜单选择和用餐环境等。
4. 清洁卫生：评估酒店的卫生管理和清洁标准，如客房清洁、公共区域的清洁等。
5. 安全管理：评估酒店的安全措施和应急处理能力等。
6. 办理入住与离店：评估酒店的入住和离店流程，包括办理手续的效率和准确性等。
评价标准评价标准是基于评价指标制定的具体标准，用于对酒店的服务质量进行分级评价。
以下是一套示例评价标准：- 五星级：在所有评价指标上达到极高标准，并持续提供卓越的服务质量。
- 四星级：在大部分评价指标上达到高标准，并提供出色的服务质量。
- 三星级：在一部分评价指标上达到基本标准，并提供满意的服务质量。
- 两星级：在少数评价指标上达到基本标准，并提供一般的服务质量。
- 一星级：在评价指标中有明显不足，并提供较低的服务质量。
评价流程评价流程是整个评价过程的具体操作步骤。
以下是一套示例评价流程：1. 评估预约：酒店与评估机构预约评估时间。
2. 评估准备：酒店整理相关资料，为评估做好准备。
3. 评估实施：评估机构对酒店进行现场评估，包括实地考察和询问酒店员工等。
4. 结果分析：评估机构对评估结果进行统计和分析，形成评估报告。
5. 分级评定：基于评估结果和评价标准，确定酒店的服务质量分级。
6. 反馈和改进：评估机构向酒店提供评估结果和改进建议，酒店将根据反馈不断提升服务质量。
结论酒店分级服务质量评价标准能够帮助酒店行业提升服务质量，为客户提供更好的入住体验。
通过标准化的评价指标、评价标准和评价流程，酒店可以知晓自身的服务水平，并以此为基础进行改进和提升。
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酒店行业常用的各类指标1. ARI平均房价指数 Average Rate Index是指房间平均房价在市场上所占比例。
计算公式为：酒店平均房价/ 市场平均房价备注：市场平均房价=所有竞争酒店的房间收入总和2. CTP营业利润贡献 Contribution to Trading Profit 计算公式为：IHG营业利润贡献=IHG管理费+IHG奖励管理费IHG管理费=酒店总收入*合同约定的比率IHG奖励管理费=酒店GOP*合同约定比率3. GOP总经营利润 Gross Operating Profit计算公式：酒店各生产营业部门营业毛利总和（包括Room,F&B and other)-非营业部门总费用（包括A&G,S&M,Engineering and Energy). 各生产营业部门营业毛利=收入-直接成本-营业费用。
4. RevPAR平均每间可卖房间的收入Revenue Per Available Room公式为：RevPAR= Total Room Rev.房间总收入Total Available Room可卖房总数5. RGI收入产生指数Revenue Generation Index公式为：RGI=酒店RevPAR（平均每间可卖房收入）市场的RevPAR（市场每间可卖房收入）市场RevPAR=所有酒店房间收入总和所有酒店的可卖房总数6. GSTS宾客意见调查系统 Guest Satisfaction Tracking SystemGSS= Guest Satisfaction Index. (A key measure within GSTS).A guest overall evaluation of the quality of service received during their stay.GSS宾客满意程度指数（衡量GSTS的一个重要指标）。
是宾客对入住期间所接受的服务的总体评价。
7. ESPS员工满意度调查Employee Satisfaction Pulse SurveyESS= Employee Satisfaction Index(员工满意指数)衡量员工对公司及岗位的整体满意程度。
Key Driver Report (关键项目报告)最影响ESS分值的五个问题。
8. TQM全面质量管理 Total Quality ManagementTQM is focusing on process improvement and innovations and the purpose is to find the problem root cause so that to meet guestoverall satisfaction. (TQM 致力于程序的改进和创新，目的是从根本上发现问题，从而最终提高客人的总体满意度。
)9 steps of TQM project (TQM的九个步骤 )：1) Project selection (项目选择)2) Setup data collection system（建立数据搜集系统）3) Data analysis （数据分析）4) Diagnosis （诊断）5) Solution （解决方案）6) Confirmation （确认）7) Standardization （标准化）8) Setup maintenance system （建立维护系统）9) Review （回顾）9. PMS酒店经营管理系统 Property Management System酒店主要使用Lanmark, Fidelio, Opera等。
10. SOP标准经营程序 Standard Operating ProceduresThere are 2 types of Standard Operating Procedures (SOPs) used by Hotels Group, namely (i) Training SOPs and (ii) Flow Chart SOPs. Each hotel will be required to use this framework and customized the SOPs accordingly to suit their individual hotelrequirements.每一酒店需根据各自要求使用此结构及定制 SOP。
All the SOPs can be download from website.所有的SOP都可以从集团网站上下载。
11. KNR重要公司协议价Key Negotiated Rate- Responsible by Global Key Account Manager (由集团全球客户经理负责)- Offer special rate generally (通常价格较低)- Renew contract by RFP (由总部统一续签合同)- Proper strategy apply and control (需要制定正确的策略)12. LNR"当地"公司协议价Local Negotiated RateSign Contract with hotel directly (直接与酒店签订协议)Big amount of account and lower contribution from each (客户多，但是每一个公司的间夜量少)Higher contract rate than KNR mostly (通常比KNR的合同价格高) Renew contract by Sales（通过销售人员续签合同）Priority focus in 2007 （是2007年的重点）13. RFP合作协议申请 Request for Proposal- Mostly sign or renew on yearly basis (大多数每年签订或续签一次)- NSO/RSO often provide assistance （中国区/地区销售办公室会提供协助）- Applied major from KNR （主要应用于KNR（重要公司协议价））- Available to accounts worldwide （适用于全球范围的客户）14. FIT 散客 Fully Independent TravelerBook room individually, no organizer, clear account directly by him/herself when check-out.个人订房，没有组织者，退房时直接与酒店结算。
15. DND 请勿打扰Do Not Disturb- DND light （DND灯亮）- DND signage （悬挂DND标志牌）16. VIP 非常重要的人 Very Important Person- Hotel has different standard for different VIP set up, including fruit basket, flower etc.(酒店对不同的VIP 级别有不同的标准，包括果盘，鲜花等。
)- Hotel has VIPA,B,C(酒店有VIPA、B、C 不同的设定)- VIPA mainly Government leaders, company CEOetc. PCR platinum member is VIPB, Golden member is VIPC.(VIPA 主要包括政府首脑，官员，公司CEO，及社会名流等, 白金会员是VIPB，黄金会员是VIPC)17. IBP综合经营计划 Integrated Business PlanHotel complete figure/information system, including operational and non-operational data, involved in rooms, F&B and all the other department. From IBP you can clearly see the budget, actual, forecast numbers, hotel strategies and other quality control performance, such as TQM, ESPS， GSTS, PCR enrollment. To make the information correct and alive, need to update in time.IBP 是酒店完整的数据信息综合系统，包括经营的及非经营的数据资料。
涉及客房，餐饮及所有的其它部门。
通过IBP可以清楚的看到酒店的预算、实际及预测数据，酒店的经营策略以及其它质量控制方面的表现，例如TQM, ESPS, GSTS, PCR会员发展等。
为了保证IBP信息的正确性及活跃性，必须及时更新数据。
18. QES质量评估系统Quality Evaluation SystemTo ensure that we are consistently meeting guest expectations and continuously improving our products and services, we need to measure our performance to understand where we are, and what we need to improve on. The Quality Evaluation System is a tool that fulfills the role; it measures the consistency and compliance ofour hotels & resorts to Product and Service Standards of our brands. 品牌是公司资产的一部分。
品牌承诺是指按照先前设定的标准提供产品和服务。
品牌服务的一贯性是首要的，否则顾客将失去品牌信任，因为他们不知道将在我们酒店得到什么。
在产品和服务标准上的不连贯性将会极大的影响顾客的忠诚度，甚至降低收入。
为确保我们能不断的满足客人期望，提高产品和服务，我们需要适时的自查一下，明确我们处在什么位置，哪些地方需要提高。
QES作为自查工具，能较好的检查集团品牌产品服务标准的执行情况及灵活性。