植物芳香油的提取[1].ppt精华版

压榨法
虑使用此方法） 原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油的质量
实验设计
（一）玫瑰精油的提取
用途
制作高级香水的主要成分，5㎏玫瑰花瓣才能提 取出1滴纯正的玫瑰精油。提取出的玫瑰精油不 含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞 再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使 人放松、愉悦心情的功效。 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶 剂，能随水蒸气一起蒸馏
橘皮的处理
如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。
为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
橘皮的压榨
压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨 注意：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来
为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和 5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过
滤，得到玫瑰油。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，
拆卸仪器的顺序与安装时相反。
保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用 分别是 A 分层、吸水
C 吸水、分层
B 溶解、吸水
D 分层、萃取
课本P76，练习1
植物芳香油一般都是由2～3种芳香油混合调配而成的， 其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。 基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界 香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提 取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤 品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止 肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透 性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压 力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能， 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来 形成 油水混 合物 冷却后 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
（2）分类
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水， 水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触 造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作 用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏 可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。 水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸 馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这 种方法。
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
为什么橘皮要浸透？
这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液 的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
结果分析与评估
1、是否提取出了植物精油
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜 韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然 含有大量的杂质。
水蒸气蒸馏法 ：
水中蒸馏：原料放在沸水中
加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上 加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气
加热蒸馏。
蒸馏 法
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有 效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
3.除水过滤 1.石灰水浸泡 2.压榨、过滤 3.静置、过滤
等挥发性强的 （水中、水 油携带出来 芳香油 上、水气） 压榨法 通过机械加压， 适用于柑橘、 压榨出果皮中 柠檬等易焦糊 的芳香油 原料的提取
有机溶剂 使芳香油溶解在 适用范围广，要 求原料的颗粒要 1.粉碎、干燥 萃取 有机溶剂中，蒸 尽可能细小，能 2.萃取、过滤
结果分析与评估
2、出油率的计算
出油率
芳香油质量
原料质量
×100%
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。
植物芳香油的提取方法：
提取方法 实验原理 适用范围 方法步骤 水蒸气蒸 利用水蒸气将挥 适用于提取玫 1.水蒸气蒸馏 发性较强的芳香 瑰油、薄荷油 2.分离油层 馏
②石灰水浸泡：用pH大于12、质量 分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率， 降 低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水 彻底漂洗干净，沥干。
④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入 相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5％ 的Na2S04，并调节pH为7～8。用家用榨 汁机或手动压榨机得到压榨液。
③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先 干燥，保证无水。 蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是 ④加热蒸馏： 防止液体过度沸腾
注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
⑤拆卸蒸馏装置： 蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停
止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时 相反。
⑥分离油层： 收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶
中加入质量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒入 分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放 出玫瑰精油，用接收瓶收集。 氯化钠：促使油水混合物（乳浊液中油和水 ）的分离。
C、直接蒸汽蒸馏
是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装 有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛 板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压 力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此， 对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏， 其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出， 出油率高。
专题6
植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
一、基础知识 （一）植物芳香油的来源
阅读课本内容回答以下问题:
1、天然香料的主要来源？
2、植物芳香油的组成成分？ 3、植物芳香油的特性？
动
植
物 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等
物 根、茎、叶、花、果实、种 子
微生物
真菌
2、植物芳香油的主要成分： 萜类化合物及其衍生物；
中的芳香油
提取橘皮精油的实验流程示意图：
石灰水浸泡 漂洗 压榨
橘皮油
再次过滤
静置
过滤
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。
实验步骤：
①橘皮的处理：在实验前一天，将 新鲜橘皮用清水清洗沥干。
柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精 神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循 环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功 效。 茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞， 净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、 缓解压力。 天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤 和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心 情。 茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤 具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有 独特的改善效果。 橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能 防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进 皮肤再生。
操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B
C
提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
操作提示
（二）橘皮精油的提取
性质 方法
水蒸气蒸馏法
提取玫瑰精油的实验流程示意图：
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油水混合物 加NaCl
加无水Na2SO4
玫瑰油
除水
油水分离
装置：
实验步骤：
①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬） 的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸 馏瓶，添加200mL蒸馏水。（质量比为1：4）