江西小吃攻略

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江西特色美食风俗及禁忌

江西特色美食风俗及禁忌江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。

这里给大家共享一些关于，供大家参考。

特色美食1、兰花根以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。

色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

2、庐山石鸡别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁地窖中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。

它的形体与一般青蛙相像，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。

因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。

深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”。

3、藜蒿炒腊肉藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。

藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。

藜蒿炒腊肉是江西知名的特色菜。

4、石鱼炒蛋石鱼是庐山的特产，常年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。

石鱼炒蛋这款菜肴鲜味深厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

5、灵芝糯团以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料.揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。

青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。

6、金线吊葫芦精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。

汤鲜面爽，一碗多味。

风俗开港”是余干县一项大型的捕鱼活动，江西省只有鄱阳湖信江下游才有这种生产活动。

2021年，“鄱阳湖开港风俗”被列入余干县非物质文化遗产名录，开港时，渔船均插上统一制发的小三角红旗，以鸣枪为号，千余只渔船按指挥部所定的地点和先后次序，涌入指定地点。

中秋用稻草烧瓦罐江西省吉安县在中秋节的黄昏，每个村都用稻草烧瓦罐。

待瓦罐烧红后，再放醋进去。

这时就会有香味飘满全村。

新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。

拦截婚车拦截婚车和利用游龙索要财物的风俗在湖口县由来已久，而且大有愈演愈烈之势。

江西的特色美食

江西的特色美食有很多，以下是一些具有代表性的菜品：1. 藜蒿炒腊肉：这是一道江西特色菜，主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中。

2. 三杯甲鱼：这道菜以甲鱼，猪油等原料制成，其味香浓醇，原汁原味。

3. 鳅鱼钻豆腐：又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。

据解释，此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁。

4. 白糖糕：这是一道有100多年的历史的南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”。

其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。

5. 南昌煨汤：又名南昌瓦罐汤。

是南昌特有的风味小吃。

制作系用大瓦缸盛装原料煨煮而成。

具有食材广泛、制法独特、味汁醇厚、营养滋补等优点。

6. 炒米粉：米粉是江西人民最喜爱的一种主食，炒米粉使用的米粉比较粗，炒出来的米粉口感特别好，耐嚼。

7. 瓦罐汤：瓦罐汤是南昌的一道特色菜，采用传统的煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热制煨进行煨制。

8. 拌粉：是江西米粉的一种吃法。

江西米粉在锅中煮熟后捞出来过凉水后拌上佐料即可食用。

9. 炒田螺：是江西人夏季餐桌上的一道美味佳肴。

具有清热解暑、明目、醒脑、增强人体免疫力的功效。

10. 油焖豆腐：虽不如名字诱人但却是最简单也是最好吃的菜。

都是先用自家腌的酱豆做好卤汁儿，然后加嫩豆腐一起焖熟。

11. 赣南小炒鱼：赣南小炒鱼是赣南人家餐桌上的常见菜品之一，特点是鱼片口感滑嫩，味道鲜美香辣。

12. 糯米鸡：是一道由糯米和鸡肉等食材制作而成的美食，口感香糯。

江西的美食不仅丰富多样，还富有独特的风味和文化内涵，深受广大人民的喜爱和欢迎。

如果您有机会来江西旅行的话，一定不要错过这些美食！。

10道江西特色菜品,口味地道,咸鲜兼辣!

10道江西特色菜品，口味地道，咸鲜兼辣！江西紧邻广东、福建、湖南，人们在饮食上多不贪口腹之欲，也不太讲究花式。

江西菜有着独特的风格，在烹饪方法上讲求火工，擅长烧、炒、炖、焖、蒸，尤以粉蒸见长；在质地上讲究油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣，既有粤菜的鲜美，又有湘菜的热辣。

这就给大家介绍几款江西的地道菜式。

赣州小炒鱼特色：这道菜做法简单，调味非常有特色，除了常规的调料外，出菜前我们加入了大量的陈醋和少量辣椒面，成菜带有淡淡的醋香味。

制作：1.草鱼1条（重约600克）宰杀制净，去头和尾，从腹部入刀将鱼身切成两片，再分别切成长3厘米的段。

2.鱼块冲洗去血水，吸干水分后加入A料（盐4克，生抽、味精各3克，鸡蛋液15克，生粉10克，料酒5克）抓拌均匀，腌制5分钟，入烧至三四成热的色拉油中加热定形。

3.锅内留底油，烧至五成热时放入小料（大蒜片5克，青、红椒片各10克，香葱段20克）爆香，下入鱼块，烹料酒10克出香，倒入清水250克焖2分钟，用盐、味精各5克，陈醋25克调味，淋入湿淀粉10克勾芡，撒入干辣椒面3克翻匀，出锅装盘。

瑞金刹茄子特色：蒸茄子大家都吃过，但是蒸好的茄子再熬煮成糊大家肯定没有品尝过。

此菜外形看似粗犷，但是调料的风味已经全部渗入，所以吃起来非常细嫩。

制作：1.紫茄子300克不去皮洗净，在表面打若干十字花刀，入蒸箱大火蒸20-25分钟至茄子完全蒸烂，取出放凉。

2.客人点菜时，取锅烧热，放入菜子油50克，油温烧至五成热时，放入蒜米25克，姜米、小米椒圈各10克爆香，下入茄子，中火炒香，用盐、鸡粉、生抽各3克调味，注入清水75克，小火加热至茄子变成稠糊，出锅装入容器内，撒入葱花2克即可。

农家芋荷梗炒肚尖特色：酸芋荷梗是农家特有的半成品食材，它带有浓郁的酸爽味，搭配肚条一起煸炒，简单又开胃，是一道非常受食客喜爱的家常菜。

制作：1.瑞金酸芋荷梗250克洗净，放入烧热的干锅内，中火煸炒至干香，取出；白煮猪肚尖100克切成宽1厘米的长条。

中国饮食文化之江西菜江西美食的热门风味

中国饮食文化之江西菜江西美食的热门风味中国饮食文化之江西菜江西美食的热门风味江西位于中国南方，是一个拥有丰富农业资源的省份。

因其地处长江中下游地区和亚热带湿润气候的影响，江西菜以独特的口味和热门的风味而闻名于世。

本文将介绍江西菜的热门风味，为您带来江西特色美食的全面了解。

一、鄱阳湖鲜鄱阳湖是中国最大淡水湖，位于江西北部。

湖泊周围环境丰富，水域资源丰富，这使得鄱阳湖鲜成为江西菜的热门风味之一。

在江西菜中，经常能够见到鄱阳湖特产的淡水鱼类，如武昌鱼、鲈鱼等。

这些鱼类肉质鲜嫩，口感丰富，配以独特的调味料和烹饪方法，制作成各式各样的鄱阳湖鲜美食。

二、赣南螺蛳粉螺蛳粉是江西的传统名吃，尤其在江西南部的赣南地区尤为盛行。

螺蛳粉的主要原料是螺蛳、米粉和螺蛳汤。

它的制作工艺独特，包括煮粉、炒香、炖煮等多个步骤。

螺蛳的肉质鲜美，搭配上浓郁的螺蛳汤和糯滑的米粉，使得螺蛳粉成为江西热门的美食风味之一。

无论是当地人还是游客，都喜欢品尝这道赣南特色美食。

三、庐山烤鸭庐山烤鸭是江西著名的烤鸭菜肴。

庐山位于江西北部，其山区环境特殊，气候湿润，这让庐山的鸭子肉质鲜美、肥美多汁。

庐山烤鸭以其独特的制作方法而闻名，采用炭火烤制，使得烤鸭皮脆肉嫩，外焦里嫩，风味独特。

在江西的各大餐厅中，庐山烤鸭经常可以在菜单上找到，被当地人和游客视为江西菜的代表之一。

四、剁椒鱼头剁椒鱼头是一道传统的湘菜，而在江西也非常受欢迎。

它是由新鲜的鱼头和辣椒面制作而成。

剁椒是一种用辣椒磨成的调味品，有独特的香辣味道。

将新鲜的鱼头搭配上剁椒调料进行烹制，使得鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美。

剁椒鱼头作为江西菜的代表之一，广受江西人民和游客的喜爱。

五、吉安板鸭吉安板鸭是江西吉安地区的特色菜肴。

它的制作工艺独特，包括挂糖、烟熏等多个步骤。

吉安板鸭的皮薄肉嫩，口感丰富，多汁味美。

吉安板鸭以其独特的烹制技巧和独特的风味而闻名于世。

无论是当地居民还是游客，都对吉安板鸭情有独钟。

六、翡翠香椿翡翠香椿是江西传统菜肴中的佼佼者。

南昌特色小吃

南昌特色小吃1、乐化乐军饭店：一道土鸡汤，一道八须鱼，南昌一绝；2、莲塘鸭子店：芋头筒子骨，但要注意有两家，应该选择靠街边的。

3、安义米粉；5、进贤军山湖螃蟹，最好是国庆后去吃，出口到香港的，比较便宜实惠，想起来都流口水；6、苏圃路镜子排挡：龙虾、剥皮鱼、小黄鱼现在是好时候7、民德路川味红螺馆：螺蛳、玉米络，一年四季都有8、阿米果边上一个巷子里，金泽园：螺蛳、龙虾、贵妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨9、战前路：绳金塔老五汤店10、八一桥下小东方：鸭子、米粉肉、柚子皮11、贤士花园边上的一家来凤鱼馆，里面的辣椒巨辣，巨爽！水煮鱼，烧土鸡味道很好！12、二七南路有个龙虾城，哪的龙虾还行！13、赣江宾馆旁有个瑞金菜馆，哪的牛肉汤有点味道！14、大旺仔边上那条小巷里有家二室一厅，里面的烧鸭子，和焖鸡脚，还行15、昌昌烤鱼! 位于象南洪客隆斜对面的南浦路上,门牌装修有点特点,比较好认,烤的是大鱼,我们吃的是烤草鱼,据介绍有两斤重,现杀现烤,盘底下面还有好多菜,将烤好的鱼放在菜上端上桌,味道真的不错.价格35.也算实惠,如果是三四人小聚,一条烤草鱼再点两个蔬菜小菜也就四五十元钱就完全够啦,当然如果您能喝,那可就不止了.还有,那里的泡椒鸡爪也很有味道,!其他品种还有烤鲫鱼,烤鲶鱼,烤乌鱼,烤八须鱼.不过我就觉得吃饱后味道没吃饱前好,但是多少算一特色,推荐好吃人士去试一试.16、玉兔饭庄：锡纸泸鱼、卤水牛肠17、一品堂：酱爆田螺、铁板鸭下巴。

18、福州路老刘家涮羊肉：如果大家想吃羊肉，这是首选，肉制鲜美，没有同档次的餐馆能与他抗衡。

19、青山路上桂林铁锅仔，一锅黄丫头、一锅冬笋炒鸡块（或鸭块）。

每锅赠送3碟蔬菜。

去吃的朋友一定要点面——好象叫上海鸡蛋面，菜快吃完的时候把面放锅里煮，让面吸收汤的鲜味，吃起来才爽呢！价钱嘛，不是很贵，像我上面介绍的2个菜，好象是38圆一个，还算划算！20、大众购物中心对面，那有个银行的巷子（通过去就是继红小学的，街名不记得了）那里有家卖猪血粉的，好好吃，牛肠也不错，但是牛肠相对其他店要贵点。

江西南昌特色小吃

江西南昌特色小吃江西南昌是一个历史悠久、文化丰富的城市，拥有着独特的地理环境和长久的历史文化，自然形成了各具特色的美食文化。

南昌特色小吃以其丰富多样、口味独特、制作精湛、色香味俱佳而驰名天下，吸引着众多游客前来品尝。

一、蛋糕类1、南昌米酒蛋糕南昌米酒蛋糕是江西南昌的传统名吃之一。

它由米酒、糯米粉、糖和鸡蛋等原料制作而成，糯香味道浓郁，口感细腻爽口。

每一块蛋糕都散发出浓郁的米酒香气，让人垂涎欲滴。

2、金华鲜肉粽金华鲜肉粽是南昌传统的蛋糕类小吃之一，它以精选的糯米、鲜猪肉和时令鲜菜为主要原料，采用古老的传统技艺精制而成。

金华鲜肉粽外皮筋道，内馅鲜美可口，有浓郁的粽叶香气，口感十分独特。

二、面食类1、南昌卤粉南昌卤粉在江西卤面中独树一帜，以香甜、浓郁的滋味和柔软、耐嚼的口感著称。

它的制作需要选用上等的榨菜、肉片、葱花、香菇等多种食材，加上细腻柔滑的粉丝，用特有的南昌卤粉秘制酱汁调制而成。

吃卤粉还有吃皮蛋和豆腐干可以搭配食用。

2、南昌拌面南昌拌面以其独特的味道，是南昌人最爱的美食之一。

它选用最新鲜的面条和各种蔬菜、豆腐与鸡肉、瘦肉等搭配，再加上南昌特有的辣椒酱，让整个拌面更鲜香辣口，吃起来有一种舌头上的刺激感。

三、糕点类1、豆腐脑豆腐脑是江西南昌一种传统的糕点小吃，以豆腐为主要原料，再加上浇上糖汁、沾上芡粉和葱花作为调料，做成的豆腐脑口感细腻、Q弹，脆嫩可口，是老少皆宜的美食。

2、老杨肉夹馍老杨肉夹馍又称“老杨大排档”，是南昌的一道顶级美食。

它选用上好的面粉，搭配使用兔肉、鸭肉、肥肠等多种肉类配料制成。

再加上豆腐干、黄瓜等多种时令蔬菜搭配，浇上自制的特制酱汁，营养丰富又美味可口。

四、汤类1、豆腐羹豆腐羹是南昌传统的精美汤类小吃之一，豆腐制作嫩滑可口，加上蟹肉、虾米、熟鸡蛋丝等配料，口味浓郁无比，火候烹制到位，让人回味无穷。

2、南昌米粉汤南昌米粉汤是南昌人非常喜爱的一道汤类小吃。

汤粉用特制的长粒稻米制成，再加上猪骨和鸡骨熬制而成的鲜味清汤，汤清粉嫩，再加上葱花、香菜、辣椒等各种佐料，味道十分鲜美。

江西特色美食

江西特色美食江西地处南方，气候温和，水源丰富。

饮食文化博大精深，在江西，有许多特色美食值得品尝，下面介绍一些江西的特色美食。

1. 腊肉江西的腊肉其实是包含了很多种肉制品的统称，有熏制后的腊肉、腊肠、腊肝、腊鱼等。

以上的腊肉在口感上各不相同，但都有一个共同点，那就是入口细腻柔软，具有醇厚的口感和浓郁的香味。

江西的腊肉不仅是当地的特色美食，也是中国传统的美食之一。

2. 皮蛋皮蛋是江西的一道传统美食，是用鸭蛋或鹅蛋经过长时间的草木灰水浸泡而制成的。

皮蛋颜色铁青，口感鲜美，又带着一股独特的气味。

江西人喜欢将皮蛋和豆腐搭配食用，口感非常的美妙。

3. 七律福州七律福州是江西南昌市的特色美食之一，是由肉片、竹笋、木耳、白兰瓜、黄瓜、红萝卜等多种食材炒制而成的。

这道菜色香味美，色彩鲜艳，营养丰富，深受当地人民的喜爱。

4. 文昌鸡文昌鸡是江西南昌市的代表性菜品之一，有着三百多年的历史。

文昌鸡的特点是肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。

入口清香，滑嫩细腻，既能吃到肉汁，又能吃到咸鲜的味道，实在是一道不可多得的美食。

5. 南昌糖画南昌糖画是江西南昌市的一项传统手工艺品，也是一种美食。

南昌糖画的特点是用纯糖制成，色彩鲜艳，造型各异，咸甜适口。

南昌糖画既有观赏性又有美食性，是家庭、婚礼、庆典等场合不可缺少的艺术品。

6. 椒麻鸡椒麻鸡是江西南昌市的传统美食之一，是用陈醋、辣椒、花椒等调料与土鸡肉一起翻炒、烹制的一道菜品。

椒麻鸡口感香辣鲜美，肉质鲜嫩，是酒席上常见的一道大菜。

7. 烤鱼烤鱼是江西的一道传统美食，有着上百年的历史。

江西的烤鱼以鲤鱼和草鱼为主材料，调味料则有姜、蒜、酸菜、豆腐等多种，口感细腻，味道香辣，适合与家人、朋友、同事一起分享。

8. 投锅肉投锅肉是江西的一道传统美食，以猪五花肉为原料，配以辣椒、豆腐、山药等小菜，煮热后食用。

这道菜以肉香汁浓、色香味俱佳而闻名，入口口感香酥爽口，独具风味。

投锅肉能让人食欲大开，尤其是夏季食用，既解暑又开胃。

南昌绳金塔小吃街攻略

南昌绳金塔小吃街攻略一、概述南昌是江西省的省会，也是一座历史文化名城。

南昌绳金塔小吃街是南昌市的一处知名美食聚集地，也是游客必去的景点之一。

这里集聚了许多地道的南昌小吃，吸引了各地的游客前来品尝。

本攻略将为您介绍南昌绳金塔小吃街的特色美食及周边游玩景点，帮助您更好地安排行程。

二、特色小吃1. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南昌的传统名吃，在南昌绳金塔小吃街也能找到地道的鸭血粉丝汤店。

这里的鸭血鲜嫩，粉丝细腻，汤底鲜香，回味无穷。

搭配上一些调料，如花生、香葱等，会更加美味可口。

2. 拌炒粉拌炒粉是南昌的传统面食，也是南昌绳金塔小吃街的一大特色美食。

将粉丝或粉条煮熟后，配上一些酱料和蔬菜，经过翻炒制作而成。

拌炒粉的口感韧劲十足，味道鲜美，非常适合作为快餐品尝。

3. 炒米粉炒米粉是南昌绳金塔小吃街上一道受欢迎的小吃。

将米粉切成薄片，搭配上各种蔬菜和调料，经过快炒翻炒，炒出的米粉松软鲜嫩，口感十分独特。

4. 油炸臭豆腐油炸臭豆腐是南昌小吃中的经典之一，也是南昌绳金塔小吃街上的一道受欢迎的小吃。

油炸臭豆腐外酥里嫩，口感香脆，味道鲜美。

搭配上特制的酱料，更加美味可口。

三、周边游玩景点1. 南昌八一起义纪念馆南昌八一起义纪念馆是一座重要的纪念馆，位于南昌市中心。

这里是中国共产党举行起义的地方，也是中国革命历史的见证。

参观纪念馆，可以了解南昌八一起义的历史背景和重要意义，感受中国革命的激情和豪情。

2. 南京路步行街南京路步行街是南昌市最繁华的商业街之一，也是购物和休闲的好去处。

这里有各种商场、精品店和特色小吃摊位，可以满足游客的购物需求。

此外，南京路步行街还有许多餐饮、咖啡厅等休闲场所，游客可以在这里享受美食和休闲时光。

3. 南昌之星摩天轮南昌之星摩天轮位于南昌市西湖风景区内，是南昌市的标志性景点之一。

坐在摩天轮上，可以俯瞰整个南昌市的美景。

尤其是夜晚，灯光闪烁的南昌市景，给人一种浪漫和壮观的感觉。

四、交通指南南昌绳金塔小吃街位于南昌市中心区，交通便利，以下是几种常用的交通方式：•公交：乘坐公交车到达南昌市中心，然后步行即可到达南昌绳金塔小吃街。

江西的美食

江西的美食在江西，有着许多美食，这些美食有着独特的口味和做法，值得各位美食爱好者一试。

首先，我想说的是赣南腊肉。

赣南腊肉是我省的特产之一，它的制作经过了历史的沉淀和积淀。

它因为制作精细，食用方便，在江西省以及中国各地都十分受欢迎。

赣南腊肉不仅色香味俱佳，而且还有各种各样的做法，如蒜泥腊肉、糖醋腊肉等等。

无论是煮、炒、烧、蒸都能发挥出它独特的风味。

其次，是吉安的桃花粥。

桃花粥是一种用桃花和糯米为主要食材做的汤粥，味道独特，营养丰富。

它的制作方法也十分简单，只需将桃花与糯米一起煮，放入适量的糖和红枣，煮至粘稠即可。

桃花粥不仅具有独特的口感和强烈的桃花香味，还能提高人体免疫力，保护心血管，是一款非常健康的汤粥。

再来是宜春的七彩鸡。

七彩鸡是一道集色、香、味于一体的佳肴，是宜春饮食文化的代表之一。

七彩鸡的制作方法比较独特，首先将鸡肉用清水清洗干净，加入适量的酱油、盐、糖和姜片，腌制30分钟;然后将鸡肉放入热水中焯水，烧开后，用文火煮30分钟左右，待鸡肉煮熟后捞出晾凉，再切成块，用彩椒等多种色彩鲜艳的蔬菜炒匀，这就是一道口感鲜美、色彩丰富的七彩鸡。

最后，要说的是南昌的豆皮糕。

豆皮糕是一种传统的南昌小吃，主要食材有绿豆面、香菇、虾仁、肉末等。

它制作简单，味道鲜美，口感细腻。

首先，将绿豆面加水搅拌均匀，加入适量盐和鸡精。

然后将香菇、虾仁和肉末加水煮熟，再加入绿豆面中拌匀，蒸熟即可。

豆皮糕以花香、鲜嫩、滋润、不腻为特点，形似薄薄的豆皮，是南昌人夜宵喜爱的小吃。

总之，江西的美食独具特色，无论是腊肉、桃花粥、七彩鸡还是豆皮糕，都是绝对值得一试的好吃的美食。

江西的早餐

江西的早餐
江西特色早餐有：南昌煨汤、南昌米粉、安远三鲜粉、铅山烫粉、萝卜饼。

1、南昌煨汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。

尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色早餐。

瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

2、南昌米粉
南昌米粉是江西省南昌市的一道著名小吃。

江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。

3、安远三鲜粉
安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰：“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色的有名小吃，其历史悠久。

4、铅山烫粉
铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。

铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。

5、萝卜饼
萝卜饼是江西省九江市的一种特色早餐，以发面、酥面为皮，包入萝
卜丝馅，煎制而成。

当地人通常就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。

江西省所有地区美食小吃介绍说明

江西省所有地区美食小吃介绍说明九江柴桑区：荷包蛋是当地的特色小吃，口感嫩滑、清香可口。

赣州上犹县：梅鱼是当地最有代表性的地方特产，有着“江鱼之王”的美誉。

赣州宁都县：鱼皮、鱼片、笋干是当地的特色美食。

南昌新建区：滕王阁大馒头是当地的著名小吃。

景德镇昌江区：青花瓷、景德镇窑和昌江瓷器是当地的特色瓷器。

吉安永丰县：猪肉干、腊鱼干、牛肉干是当地的特色美食。

九江修水县：九华山特产——九华山豆腐、九华山米豆腐、九华腊肉是当地的特色美食。

抚州临川县：豆鼓、酥糖和油糕是当地的特色小吃。

上饶婺源县婺源龙脉旅游度假区：篁岭和李坑是两个主要景点。

庐山：庐山云雾茶、庐山石耳和庐山雪是当地的特色美食。

景德镇：青花瓷被誉为中国五大名瓷之首，以其丰富的色彩和独特的风格闻名于世。

抚州：南丰蜜桔、临川贡柑、金溪杨梅等是当地的特色水果。

婺源：鱼冻是当地的特色小吃，是将鱼切块后放入碗中，放入调料，上锅蒸熟，撒上葱花即可。

靖安县：黄粘饼是当地的传统小吃，用黄荆叉里烧的碱和用黏性大的米或米粉蒸成的糕，口感劲道，可以直接用糖煎炸着吃，也可以和芥菜一起煮着吃。

宜春市：红薯丸子是当地的特色小吃，每到过年的时候家家户户都要炸红薯丸子，圆溜溜的丸子外皮焦香，内里软糯香甜。

赣州市：赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。

这种小吃具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味无穷。

上饶市：黄元米果流传于江西赣南地区，是一种特殊的米食，吃起来爽口、细滑并有一种特有的清香。

以上是江西省部分地区的美食小吃介绍，每个地区都有独特的特色美食，有机会可以到当地品尝。

江西特产美食

江西特产美食江西山清水秀，美食也很多。

江西的美食，和其它地方截然不同，就拿“十大赣菜”来讲，它相当的接地气，而且非常的下饭，自己在家里也可以进行复刻，咸鲜兼辣，口味浓厚很讨人喜欢。

除了菜以外，还有一些小吃，也相当出名。

1、黎川芋糍制作芋糍其实并不是特别难，芋头冲洗干净以后，把它蒸烂，取出来去皮，趁热的时候，把家里的红薯淀粉放进去，然后进行揉匀，摘成小坯子，这个馅料，可以按照自己喜欢的口味来选择，制作好的芋糍，红的辣椒、白的葱头、绿的葱花，色香味俱全。

2、碱水粑碱水粑是景德镇非常著名的小吃，每当逢年过节家里必定就会上一道碱水粑。

其制作相对来讲会麻烦一点，把大米冲洗干净，接着用稻草水浸泡，稻草水中还需要加入茶籽壳灰，这样的话就可以增加碱水粑的韧性是，然后还要经过煮粉，大概30分钟左右，然后对它进行定型，吃起来就会香而爽口。

3、弋阳年糕弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品。

它的制作也比较的讲究，要以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，具体的做法，把大禾米经过浸泡。

然后再来蒸，蒸好以后就要开始锤了，制作弋阳年糕是个体力活，做好以后，直接炒着吃就可以。

4、井冈糍粑井冈糍粑在江西是非常出名的，它采用的原料很地道，用的是当地的糯米，然后用山泉水进行泡米，使用纯手工捶打，把它用木甑蒸熟，裹上黑芝麻、黄豆粉等等，就可以吃了。

制作好的井冈糍粑，口感弹牙，寓意着团团圆圆。

5、瑞金牛肉汤瑞金的牛肉汤，其实带有一些“红色记忆”。

它的做法很简单，把牛肉切成丁，也有的人喜欢切成条，加入少许的冷水，再放入家里的红薯粉，用手把它抓匀，一定要把牛肉被粉拌匀，让牛肉充分吸收到红薯粉，再煮的话，牛肉就会特别的劲道，汤也相当鲜美。

6、南昌米粉提到南昌的小吃，很多人以为是南昌拌粉，其实南昌米粉的种类很多，拌粉只是其中的一种，最受欢迎的当属炒粉，把粉煮熟，放凉保持一定的硬度还有口感，然后锅中放油，加入青菜或者是豆芽以及肉丝，再倒入米粉一起炒，调味出锅即可。

南昌有什么好吃的

江西南昌12道超绝的美食，都是当地人的心头爱，看着让人直流口水江西大家都知道，是一个物产丰富的鱼米之乡，盛产大米，所以很多美食都是用大米制作而成，品种多还特别好吃，美女更是遍地都是是个年轻人首选的旅游胜地，当地人口味较重，但只有入味的美食才能深得人心。

那么今天，小影给大家介绍江西南昌的美食，话不多说，一起来看看吧。

一、瓦罐汤瓦罐汤是南昌民间饭庄里最有名的名菜之一，在全国各地，无人不知无人不晓，连锁店已经开到各个大大小小的地方，总之被人们牢记在心里。

瓦罐用的是土质的陶器，全部汤类加起来就有几十种，鸽子、乌鸡、虫草、鸡蛋肉饼汤、海带汤等等。

都是现煲的汤料，味道特别浓郁清香，营养成分高，已经打入各个省份的内部，实在是牛!二、向塘土鸡向塘土鸡向塘最有名的一道特色土菜，向塘是赣抚平原上的一个小镇的名字，随着时代的发展，外地人也逐渐爱上这种“土”文化。

当地的鸡都是放养的，自己找食吃，不以饲料为主，这样的鸡肉肉质紧实，而饲料鸡肉质黏糊不紧实，肉质粉粉的没有味道。

三、粉蒸肉南昌的粉蒸肉也是别有一番风味，在立夏时期，当地人都会有吃粉蒸肉的习俗，宴席上也是必不可少的。

主料是用新鲜带皮的五花肉，加入米粉等进行搅拌，底下垫上土豆或番薯防止糊底。

出炉的粉蒸肉香气四溢，软糯弹牙肥而不腻怎么吃都吃不够。

四、鄱阳湖狮子头鄱阳湖狮子头南昌一带较特色的名菜，原料有猪肉、香芋、马蹄、火腿、鸡蛋等多种调料搅拌而成。

口感酥软有嚼劲，一大口下去满嘴飘香，并且结合其它调料，非常丰富的感觉，是一道老少皆宜的美食。

五、鳅鱼钻豆腐鳅鱼钻豆腐是南昌民间长时间流传下来的名菜，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇等美称。

泥鳅内脏去除干净，同豆腐块一起下进锅中，待水温变热后泥鳅会钻到豆腐中去，再加入冬笋、萝卜等配菜炖三十分钟即可。

揭开锅盖可看出这道菜的汤底非常的浓白但不浑浊，很有观赏性，汤鲜香润喉，豆腐和泥鳅入口即化，吃过的人都印象深刻。

六、三杯鸡三杯鸡是江西南昌很受欢迎的汉族美食，据说来历与文天祥有关，归属于赣菜，在赣菜的十大名菜和十大名小吃中都榜上有名。

婺源美食必吃推荐

婺源美食必吃推荐婺源位于江西省东北部，素有“中国最美乡村”之称。

这里不仅有着秀美的自然风光，还有让人垂涎欲滴的美食。

在婺源旅游中，品尝当地的特色美食是一项不可缺少的活动。

下面，我将为您推荐婺源十大必吃的美食，让您的舌尖上独享一场美食盛宴。

1. 婺源酒酿婺源酒酿是婺源特色甜品之一，以米酿、玉米、糯米和红曲酱为主要原料制成。

它具有酒香浓郁、口感软糯的特点，甜而不腻。

每年的农历二月初二，婺源还会举行盛大的酒酿庙会，吸引着大量游客。

2. 婺源鸡饭婺源鸡饭是一道具有浓郁江南风味的特色菜品。

选用当地土鸡，配以婺源特色米饭，搭配独特的调味料烹饪而成。

鸡肉鲜嫩多汁，米饭香糯可口，将两者完美地结合在一起，令人回味无穷。

3. 婺源烧鹅婺源烧鹅是婺源地区最具代表性的特色美食之一。

选择优质的土鹅，经过长时间的腌制和烘烤而成。

烧鹅皮脆肉嫩，入口即化，肉质鲜美，是婺源不可错过的美味佳肴。

4. 婺源腐乳豆腐婺源腐乳豆腐是当地著名的特色汤品。

选用当地特产的豆腐，配以婺源独特的腐乳，炖煮而成。

腐乳的醇厚味道与豆腐的细腻口感完美结合，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。

5. 婺源碗粿婺源碗粿是婺源当地非常有名的传统小吃之一。

它选用糯米制作，搭配豆沙、花生和薄荷等馅料，裹在竹叶中蒸煮而成。

碗粿外皮柔软，内馅香甜可口，是婺源民俗文化与美食文化的完美结合。

6. 婺源笋干婺源是竹子的故乡，因此制作的笋干也非常有名。

婺源笋干选用嫩竹子制作，经过精心晾晒而成。

它质地鲜嫩，口感清脆，可以直接食用，也可用来烹饪各种菜肴，是一道别具风味的特色美食。

7. 婺源三山豆腐皮婺源三山豆腐皮是一道具有浓厚地方特色的传统名菜。

以豆腐为主料，搭配山野间的新鲜蔬菜和各种杂粮，烹制而成。

豆腐皮爽口嫩滑，菜肴味道鲜美，营养丰富，深受当地居民喜爱。

8. 婺源冬瓜饼婺源冬瓜饼是当地知名的传统糕点之一。

将新鲜的冬瓜磨成糊状，与粳米粉制作而成。

冬瓜饼口感软糯，味道清甜，具有很高的营养价值，并且冬瓜的独特清香能让人感到清爽宜人。

赣南十八县美食攻略你未曾听说过的地道风味

赣南十八县美食攻略：你未曾听说过的地道风味赣南十八县的美食包括以下部分：
●南康区：南康荷包胙、南康酒糟鱼、南康辣椒酱、南康
雪片糕。

●瑞金市：瑞金牛肉汤、酒糟红鱼、鱼饼。

●赣县区：沙地板鸭、赣州麻通、腐竹。

●信丰县：信丰萝卜饺、信丰红瓜子、信丰脐橙。

●大余县：大余牡丹亭多味花生。

●上犹县：上犹石伏鱼、上犹包米果。

●崇义县：崇义南酸枣、崇义水饺、崇义笋干。

●安远县：安远酿豆腐、安远假燕菜、安远艾蛋。

●定南县：定南铁板干、灰水板、定南炒东坡。

●全南县：罗田荸荠、全南荷包豆、全南黑花生。

●兴国县：兴国四星望月、兴国倒蒸红薯干、兴国鱼丝。

此外，宁都县有宁都三杯鸡、宁都肉丸、宁都石锅鱼；于都县有禾丰珍珠粉、于都烧卷子、于都擂茶；会昌县的美食有米果等。

以上仅是赣南十八县的部分美食，可以询问当地人或查阅当地美食攻略了解更多赣南美食。

江西弋阳有哪些特色小吃

江西弋阳有哪些特色小吃弋阳，这座位于江西省东北部的小城，拥有着丰富多样且独具特色的小吃。

每一种小吃都承载着当地的历史文化和人们的生活记忆，散发着诱人的魅力。

首先要提到的是弋阳年糕。

弋阳年糕以其独特的制作工艺和口感而闻名。

它选用优质的大禾谷米为原料，经过浸泡、蒸煮、捶打等多道工序制作而成。

弋阳年糕外观洁白如玉，口感软糯 Q 弹，不粘牙。

无论是煮、炒还是蒸，都能展现出其独特的风味。

煮年糕时，加入青菜、肉丝等食材，汤汁浓郁，年糕吸收了汤汁的鲜美，让人回味无穷；炒年糕则可以搭配鸡蛋、豆芽等，香气扑鼻，令人食欲大增；蒸年糕则保留了年糕的原汁原味，蘸上白糖或者豆粉，别有一番滋味。

弋阳油淋鱼也是一道不可错过的特色美食。

选用新鲜的活鱼，处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒等调料腌制片刻。

然后将鱼放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油。

接着，在锅中加入姜蒜、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，加入适量的水，调成浓郁的汤汁，最后将炸好的鱼放入汤汁中，让鱼充分吸收汤汁的味道。

出锅后的油淋鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，香辣可口，是一道下饭的好菜。

弋阳扣肉同样深受人们喜爱。

精选上等的五花肉，先煮熟，然后在肉皮上抹上老抽，放入热油中炸至肉皮起泡，切成薄片，码放在碗中。

再将梅干菜、豆豉等调料铺在肉上，放入蒸笼中蒸熟。

倒扣在盘子里，肉香和梅干菜的香味相互交融，扣肉肥而不腻，入口即化，梅干菜吸收了肉的油脂，变得更加美味可口。

除了以上这些，弋阳的清明粿也别具特色。

清明粿分为甜口和咸口两种。

甜口的通常用芝麻、白糖做馅，咸口的则用春笋、腊肉等做馅。

外皮用糯米粉和艾草汁混合而成，呈现出清新的绿色。

蒸熟后的清明粿，软糯香甜，艾草的清香让人陶醉。

弋阳米糖也是当地的传统小吃之一。

选用优质的糯米和麦芽，经过熬制、拉扯等工序制作而成。

米糖口感酥脆，香甜可口，是孩子们的最爱。

还有弋阳的灯盏粿，因外形像灯盏而得名。

粿皮是用大米磨成的米浆制作而成，馅料丰富多样，有豆芽、香菇、猪肉等。

江西九江12种地道特色美食，不容错过

江西九江12种地道特色美食，不容错过九江，简称“浔”，古称柴桑、江州、浔阳，九江是国家历史文化名城，有着2200多年历史，地处长江、京九铁路两大经济开发带交叉点，是长江中游区域中心港口城市，是中国首批5个沿江对外开放城市之一，也是东部沿海开发向中西部推进的过渡地带，号称“三江之口，七省通衢”与“天下眉目之地”，有“江西北大门”之称。

❤️01.九江茶饼不少外地小伙伴看到名字之后，会误认为这九江的茶饼是一种对茶叶的称呼，其实不然。

这九江茶饼是糕点的一种，为中国十大传统名饼与江西四大糕点之一（江西四大糕点为：九江茶饼、贵溪灯芯糕、九江酥糖、丰城冻米糖）。

九江的茶饼有着悠久的历史，据说其起源于唐朝时期。

上等的九江茶饼颜色金黄，香酥美味，香甜可口的特质。

❤️02.永修东坡肉东坡肉是九江永修县特色美食,主料采用半肥半瘦的猪肉，和草蒸煮，制作而成。

说起来简单，但其中火候、刀工等要求其实颇为复杂。

制作而成的东坡肉红得透亮，色如玛瑙，吃起来软而不烂，肥而不腻，是永修县餐桌上深受欢迎的宴席美食。

相传北宋时苏东坡在永修农家作客，主人从集市上割肉款待，用稻草扎好，拎着回来，问苏轼：“先生，这肉怎么弄着吃？”苏东坡正在推敲诗句，自顾自地念道：“禾草珍珠吐新香”，主人理解为“和草整煮透心香”，遂主随客便，如法制作，竟成一道独具特色的地方名菜。

❤️03.白浇雄鱼头白浇雄鱼头是九江地区的经典名菜，九江揽长江，傍鄱阳湖，这里的河鲜尤其的鲜美，用胖头鱼来做白浇雄鱼头，将鱼头放入盘中，加入腌制好的辣椒，上锅煮熟以后，鲜味浓郁，同时汤汁酸辣适宜。

这道菜把鱼肉的鲜美发挥到了极致，从菜的辣味中，可以品尝到鱼头本身的鲜美，让人食之念念不忘。

❤️04.修水哨子在江西九江修水县有这么一道传统名点，名为“哨子”。

它是一种馅类美食，用山芋、红薯粉为主要原料，馅心分甜、咸两种，喜欢甜食的可以加入白糖、芝麻等；喜欢咸的可以加入腊肉、火腿等食材。

在修水每逢过年过节，修水人都会制作哨子来庆贺或者款待亲朋好友。

江西瑞昌特色菜私房菜

江西瑞昌特色菜私房菜在江西瑞昌，有着丰富多样的特色菜品，其中私房菜尤为引人注目。

私房菜是指由当地居民自行探索和创造的美食，一般只在家庭和亲友间流传。

这些私房菜不仅具有本地特色，还展现了丰富的瑞昌文化。

本文将介绍几道瑞昌的特色私房菜，让您更好地了解江西瑞昌的美食文化。

一、水煮江鳗水煮江鳗是瑞昌的一道传统名菜，属于川菜系。

这道菜以江鳗为主要食材，配以豆芽、笋片等，口感鲜嫩，味道醇厚。

制作原料选用了当地新鲜的江鳗，火候适中，保证了菜品的口感和风味。

水煮江鳗以其独特的调味和酱汁，成为瑞昌市民家庭聚餐或朋友聚会的首选之一。

二、米粉鱼蒸肉米粉鱼蒸肉是江西瑞昌的一道独特私房菜。

选用新鲜的鲤鱼，将其蒸熟后，再晾干备用。

接着切成薄片，用米粉和调料裹在鱼肉上，再蒸煮数分钟即可。

米粉鱼蒸肉香味四溢，肉质鲜嫩，米粉的糯滑口感更增添了食欲。

这道菜品独特的制作工艺和鲜美口感，使它成为瑞昌市民所喜爱的家常菜之一。

三、油焖鳝鱼瑞昌的油焖鳝鱼以其独特的烹饪工艺和香味而著名。

选用新鲜的鳝鱼，先入沸水焯水，以去除腥味。

然后将鳝鱼与葱姜一同炖煮，再加入适量的调料和特制的辣椒油，慢慢炖煮，使鳝鱼入味。

这样制作出来的油焖鳝鱼，色泽诱人，鲜嫩可口，是瑞昌特有的一道美食佳肴。

四、藕粉汤藕粉汤是江西瑞昌的一道简单而美味的私房菜。

选用嫩藕磨成藕浆，倒入锅中煮沸，加入适量的面粉和调料搅拌均匀。

待藕粉煮熟后，再加入煮熟的瘦肉丝和香菇等配料，搅拌均匀后即可食用。

藕粉汤以其清淡的口感和独特的颜色，成为瑞昌老百姓餐桌上的常见菜品。

五、瑞昌酱肘子瑞昌酱肘子是一道传统私房菜，江西瑞昌的名菜之一。

选用猪肘子煮熟后，将其切成肉片，再与瑞昌特制的酱料一同翻煮。

酱肘子色泽红亮，肉质酥烂，入口鲜香。

这道菜以其独特的烹饪方式和浓郁的味道，成为瑞昌市民餐桌上的一道传统美食。

总结：江西瑞昌特色菜的私房菜品既有传统技艺的传承，又有家庭厨艺的独特创新。

这些私房菜通常以当地的新鲜食材为主料，配以瑞昌特有的调料和做法，形成了独具特色的味道和口感。

永修特色私房菜

永修特色私房菜永修是一个位于江西省九江市的古老县城，周边山清水秀，土壤肥沃，历史上就以农业产业闻名。

在这里，有着许多独具特色的私房菜，这些菜肴既凝聚了永修的传统风味，又融入了现代烹饪技巧。

下面，我将为大家介绍几道永修特色私房菜。

一、米粉糕米粉糕是永修独特的传统小吃之一。

它选用当地优质的特种大米，经过淘洗、浸泡、蒸煮、蒸烤等工艺制作而成。

米粉糕口感细腻，香糯可口，独特的米香味让人回味无穷。

在永修，你可以在街头巷尾找到许多家庭制作的米粉糕小摊，每一口都满溢着家的味道。

二、香菇香干香菇香干是永修家家户户招待宾客的传统佳肴。

选用当地新鲜的香菇和特产豆腐干，配以独家秘制的调料，经过炒煮炖炸等多道工序烹饪而成。

香菇的鲜香与豆腐干的嚼劲完美结合，味道醇厚，口感丰富。

每一口都能品尝到永修独有的山水风情。

三、清香鸭清香鸭是永修特色私房菜中的一道招牌菜。

选用当地散养的优质鸭只，经过腌制、烹煮等工艺烹制而成。

清香鸭的肉质鲜嫩，入口即化，带有淡淡的鸭香味，配以独特的调料和辅料，更是增添了这道菜的风味。

无论是宴会还是家庭聚餐，清香鸭都是人们必点的菜品之一。

四、水煮鱼片水煮鱼片是永修的一道经典川菜。

选用当地新鲜的鱼片，配以特制的泡椒和各种鲜香的蔬菜，经过烹煮、调味而成。

水煮鱼片汤汁麻辣鲜香，鱼片鲜嫩多汁，口感丰富。

这道菜在永修享有很高的声誉，无论是本地人还是游客都会品尝一番。

五、烤羊肉串烤羊肉串是永修夜市中随处可见的美食。

选用当地优质的羊肉块，经过特制的腌制材料和炭火烤制而成。

烤羊肉串外焦里嫩，肉质鲜美，带有微微的炭火香味，配以特制的调料，更是美味诱人。

无论是夜宵还是酒趴，烤羊肉串都是人们的首选，让人垂涎欲滴。

以上介绍的是永修特色私房菜中的几道代表性菜肴，这些菜品凝聚了永修丰富的农业资源和独特的烹饪技艺，每一道菜背后都有着永修人民的智慧和对生活的热爱。

如果你来到永修，一定要品尝这些独具特色的私房菜，它们会给你带来别样的味觉体验，让你留下难忘的美食记忆。

瑞金市地方美食

瑞金市地方美食
瑞金市是江西省的一个县级市，位于赣江中游。

作为革命圣地，瑞金市不仅具有
丰富的历史文化底蕴，还有着独特的地方美食文化。

在这片土地上，有许多传统美食
代代相传，成为当地人引以为傲的特色。

接下来将介绍几种瑞金市地方美食。

胡家炸肉：胡家炸肉是瑞金市的传统美食，制作简单却味道独特。

选用猪肉腌制
后裹上面粉，炸至金黄酥脆，香气四溢。

每一口都是香嫩多汁，外酥内嫩，回味无穷。

胡家炸肉是瑞金市餐桌上常见的一道美味。

赣南糯米糍：赣南糯米糍是瑞金市的特色传统糕点，口感软糯香甜。

选用当地优
质糯米加入花生、红豆等馅料，包裹在嫩绿的荷叶或竹篾中蒸制而成。

糯米糍外形玲
珑精致，入口即化，香甜可口，是瑞金市人民喜爱的美食之一。

酱鸭煲：酱鸭煲是瑞金市的家常菜之一，选用鸭肉经过腌制后炖煮而成。

鸭肉肥
而不腻，香气扑鼻，入口鲜嫩可口。

煲汤时加入当地特色的酱料，让鸭肉入味鲜香，
汤汁滋补可口。

酱鸭煲是瑞金市人冬季常见的一道暖身美食。

以上介绍的几种地方美食只是瑞金市丰富美食文化的冰山一角。

在这片土地上，
还有许多传统美食等待您来品尝，每一种美食都承载着瑞金市人民的热情和传统。