茶叶生产许可审查
茶叶生产许可证审查细则(doc 6页)
茶叶生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
茶叶的申证单元为2个，茶叶、边销茶。
生产许可证上应注明单元名称及产品品种，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶），边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）；茶叶分装企业应单独注明。
边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。
茶叶生产许可证有效期为3年。
其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1. 从鲜叶加工流程鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶鲜叶-萎凋-揉捻（或揉切）-发酵-干燥-红茶鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥-乌龙茶鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥-黄茶鲜叶-萎凋-干燥-白茶鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 从茶叶生产加工流程茶叶-制坯-窨花-复火-提花-花茶茶叶-拼切匀堆-包装-袋泡茶3. 精制加工毛茶-筛分-风选-拣梗-干燥4. 分装加工原料-拼配匀堆-包装（二）容易出现的质量安全问题。
1. 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2. 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3. 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
（三）关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2. 厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。
含茶制品和代用茶生产许可证审查细则
含茶制品和代用茶生产许可证审查细则茶叶作为一种经济作物和饮料，受到了广大消费者的喜爱，也成为了许多企业发展的主要方向。
为了规范茶叶生产经营行为，保证茶叶质量和安全，国家对茶叶相关企业进行了许可证的审查，其中包括含茶制品和代用茶生产许可证审查细则。
下面我将就这两方面的细则进行详细讲解。
首先是含茶制品生产许可证审查细则。
含茶制品是指以茶叶为主要原料，经一定加工制成的保健食品、食品添加剂、药品、化妆品和工艺品等。
审查细则主要包括以下几个方面：1.企业资质要求。
茶叶生产企业需要具备足够的生产规模和设备条件，并拥有相关的生产工艺和技术人员。
同时需要具备相应的生产管理和质量控制体系，并通过相关认证。
2.原料安全要求。
茶叶作为主要原料，需要符合国家相关的食品安全标准。
茶叶生产企业应从合法渠道采购茶叶原料，检验其质量和安全性，确保不使用过期茶叶或含有有害物质的茶叶。
3.生产工艺要求。
茶叶生产企业需要制定科学合理的生产工艺，并建立完善的生产操作程序。
同时，应使用符合国家标准和相关法律法规的设备、仪器和容器，确保生产过程的卫生和安全。
4.产品质量要求。
茶叶生产企业需要按照国家相关的食品质量标准进行生产，确保产品的质量和安全符合标准要求。
同时，应定期对产品进行质量检验，并记录和报备相关数据。
5.产品标识和包装要求。
茶叶生产企业需要按照国家相关的标识和包装要求进行产品包装，并标明生产许可证编号、生产日期、保质期和生产企业信息等。
同时，要做好产品的追溯管理，保证产品的可追溯性。
接下来是代用茶生产许可证审查细则。
代用茶是指经过加工制作而成的不含茶叶的代用饮品。
审查细则主要包括以下几个方面：1.企业资质要求。
代用茶生产企业需要具备合法的生产经营资质，并具备相应的生产设备、场所、技术人员和管理体系。
2.原材料要求。
代用茶生产企业需要使用安全、合法的原材料进行生产，并确保原材料的质量符合国家相关标准。
3.工艺要求。
代用茶生产企业需要制定合理的生产工艺和操作规程，确保产品加工过程的卫生安全和质量稳定。
茶和代用茶生产许可证审查细则
茶和代用茶生产许可证审查细则一、茶和代用茶生产许可证申请条件1.单位基本情况：申请单位需提供企业法人营业执照（或个体工商户营业执照）、组织机构代码证和税务登记证等基本情况。
2.生产场所与设备：申请单位需提供生产场所的产权证明或租赁合同，并提供场所的平面布置图。
生产设备应符合国家规定的卫生标准，并提供设备清单及产品配方。
3.人员资质与管理：申请单位应具备专职负责生产的技术人员，并提供相关的职业资格证书及工作经验证明。
此外，还需提供组织生产管理的相关制度和文件。
4.原辅材料和产品质量：申请单位需提供所使用的原辅材料采购渠道及供应商的合格证明，并提供相关检测报告。
同时，还需提供产品质量控制的相关制度和文件。
二、茶和代用茶生产许可证审查程序1.提交申请材料：申请单位需将完整的申请材料提交给相关的行政管理部门，并在申请材料上盖章确认。
2.技术评估：由相关部门对申请单位的生产设备和生产工艺进行评估，确保其符合国家卫生标准与规范要求。
3.环境检验：对申请单位的生产场所进行环境检验，确保生产环境符合卫生要求。
4.产品抽样检验：对申请单位生产的茶叶、代用茶等产品进行抽样检验，包括对产品的外观、色泽、气味、口感等进行综合评价，并进行化验分析。
5.机构复查：经过评估和检验后，由专业机构对申请单位进行复查，确保其生产符合国家标准和质量要求。
6.审核许可证：经过以上程序的审查，符合条件的申请单位将获得茶和代用茶生产许可证。
三、茶和代用茶生产许可证有效期与使用范围1.有效期：茶和代用茶生产许可证有效期为3年，逾期需要重新申请审核。
2.使用范围：获得茶和代用茶生产许可证后，仅能生产和销售符合国家标准的茶叶和代用茶产品，不得超范围或改变产品性质。
四、茶和代用茶生产许可证的监督与管理1.监督抽查：相关部门将不定期对持证单位进行监督抽查，检验其产品是否合格，并对其生产设备和卫生状况进行检查。
2.异常处理：对发现的不符合相关标准的产品或违规行为，相关部门将采取相应的监管措施，并依法予以处罚。
茶叶审查细则全文_细则_
茶叶审查细则全文中国是茶叶大国，对于茶叶的生产许可审查大家知道怎样的吗?下面就由小编来告诉你们把!茶叶生产许可证审查细则全文一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
茶叶的申证单元为2个，茶叶、边销茶。
生产许可证上应注明单元名称及产品品种，即茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶)，边销茶(黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等);茶叶分装企业应单独注明。
边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。
茶叶生产许可证有效期为3年。
其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。
1. 从鲜叶加工流程鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶鲜叶-萎凋-揉捻(或揉切)-发酵-干燥-红茶鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥-乌龙茶鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥-黄茶鲜叶-萎凋-干燥-白茶鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 从茶叶生产加工流程茶叶-制坯-窨花-复火-提花-花茶茶叶-拼切匀堆-包装-袋泡茶3. 精制加工毛茶-筛分-风选-拣梗-干燥4. 分装加工原料-拼配匀堆-包装(二)容易出现的质量安全问题。
1. 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2. 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3. 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
(三)关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源(一)生产场所。
1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
茶叶生产许可证审查细则
• 适用范围：茶叶生产许可证审查细则适用于所有从事茶叶生产的企业或个人，包括茶叶种植、加工、销售等各个环 节。同时，也适用于对茶叶生产过程进行审查和监管的相关部门和机构。
01
原料采购审查
采购数量审查：核对采购数 量是否与生产计划相符
采购来源审查：核实茶叶原 料的来源是否合法、可靠
采购质量审查：对茶叶原料 的质量进行检测，确保符合
相关标准
采购合同审查：检查与供应 商签订的合同是否规范、完
整
生产过程控制审查
原料采购与验收：审查原料采购 渠道、质量标准及验收程序
关键控制点：明确生产过程中的 关键控制点，并确保有效监控
验收标准：按照国家相关规定进 行验收
01
审查结果处理
合格情况的处理
颁发生产许可证：符合要求的申请人将被颁发生产许可证 公告名单：合格申请人名单将在官方网站上公告 证书有效期：生产许可证的有效期为3年 证书续展：有效期满前3个月内，需向发证机关提出续展申请
不合格情况的处理
Hale Waihona Puke 书面材料审查不合格的处 理
适用于所有茶叶生产许可证的申请和审查 适用于茶叶生产许可证的变更、延续、注销等事项 适用于对茶叶生产许可证的监督管理和检查 适用于对茶叶生产许可证审查人员的培训和管理
定义和术语
• 定义：茶叶生产许可证审查细则是指由国家或地方制定的一系列规范和标准，用于对茶叶生产过程进行审查和监管， 以确保茶叶质量和安全。
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生产工艺与设备：检查生产工艺 流程、设备及卫生条件是否符合 要求
1401-茶叶生产许可证审查细则
附件27：1401茶叶生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证围。
茶叶的申证单元为2个，茶叶、边销茶。
生产许可证上应注明单元名称及产品品种，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶），边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）；茶叶分装企业应单独注明。
边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。
茶叶生产许可证有效期为3年。
其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1. 从鲜叶加工流程鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶鲜叶-萎凋-揉捻（或揉切）-发酵-干燥-红茶鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥-乌龙茶鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥-黄茶鲜叶-萎凋-干燥-白茶鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 从茶叶生产加工流程茶叶-制坯-窨花-复火-提花-花茶茶叶-拼切匀堆-包装-袋泡茶3. 精制加工毛茶-筛分-风选-拣梗-干燥4. 分装加工原料-拼配匀堆-包装（二）容易出现的质量安全问题。
1. 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2. 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3. 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
（三）关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2. 厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。
茶叶及相关制品生产许可审查细则(版)
绿茶粉、红茶粉，等
茶膏
普洱茶膏，等
调味茶制品
调味速溶茶、调味茶粉，等
其它提取物
表没食子儿茶素没食子酸酯，茶氨酸等
调
配
茶
调配茶生产许可审查细则
加料调配茶
八宝茶、三泡台、玄米绿茶，等
加香调配茶
柠檬红茶、草莓绿茶，等
混合调配茶
柠檬枸杞茶，等
代
用
茶
代用茶生产许可审查细则
叶类代用茶
荷叶、桑叶、薄荷叶，等
花类代用茶
附件：
茶叶及相关制品生产许可审查细则（版）
产品分类表
大类单元Βιβλιοθήκη 编号细则茶类
品种（举例）
茶叶及相关制品
茶
叶
茶叶生产许可审查细则
绿茶
炒青绿茶、烘青绿茶，等
红茶
工夫红茶、小种红茶、红碎茶，等
乌龙茶
铁观音茶、闽北乌龙茶，等
黄茶
霍山黄芽茶、君山银针茶，等
白茶
白毫银针茶、白牡丹茶，等
黑茶
六堡茶（散茶）、普洱茶（散茶），等
花茶
茉莉花茶、桂花龙井茶，等
袋泡茶
袋泡红茶、袋泡绿茶，等
紧压茶
花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、普洱紧压茶、紧压白茶，等
边
销
茶
边销茶生产许可审查细则
边销茶
花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶，等
茶
制
品
茶制品生产许可审查细则
固态速溶茶
速溶红茶、速溶绿茶，等
茶浓缩液
红茶浓缩液、绿茶浓缩液，等
杭白菊、金银花、玫瑰茄，等
果实类代用茶
枸杞、决明子、大麦茶、莲心，等
茶叶生产许可证审查细则
茶叶生产许可证审查细则1. 引言茶叶作为中国的传统饮品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶叶的生产过程需要严格的管理和监督，以确保茶叶的质量和安全。
为了规范茶叶生产行为，保护消费者的权益，各地茶叶生产企业需要获得茶叶生产许可证。
本文档旨在详细介绍茶叶生产许可证的审查细则，以帮助企业了解申请许可证的流程和要求。
2. 申请资格茶叶生产企业在申请茶叶生产许可证前，需要满足以下基本要求：•具备独立的法人资格；•具备茶叶生产的场所和设施，并符合相关的卫生和环评要求；•拥有完整的茶叶生产流程和管理制度，并能够提供相关的文件和记录；•认真履行茶叶质量和安全管理责任，保证产品的质量和安全性。
3. 申请流程申请茶叶生产许可证的流程一般分为以下几个步骤：1.准备申请材料：申请企业需要准备好相关的申请材料，包括企业法人营业执照、场所使用证明、生产流程和管理制度等文件。
2.咨询和预审：企业可以向当地食品药品监管部门咨询相关事宜，并进行初步的申请预审。
预审可以帮助企业检查是否满足相关资格和要求。
3.申请提交：申请企业按照要求将申请材料提交给当地食品药品监管部门，并缴纳相应的申请费用。
4.审核和检查：食品药品监管部门将对申请材料进行审核，并对申请企业进行现场检查。
审核和检查主要包括对生产场所、设施、流程和管理制度等方面的评估和检验。
5.审批和发证：审核通过后，食品药品监管部门将发放茶叶生产许可证给申请企业，并公示相关信息。
4. 申请材料申请茶叶生产许可证需要准备以下主要材料：•企业法人营业执照：用于证明企业的法人资格和经营范围。
•场所使用证明：用于证明申请企业拥有合法使用的生产场所，并符合相关的卫生和环评要求。
•生产流程和管理制度：用于证明申请企业具备完整的生产流程和管理制度，并能够有效控制产品质量和安全。
•相关设备和设施的购置和验收证明：用于证明申请企业已购置符合要求的生产设备和设施，并通过验收合格。
•茶叶质量和安全管理相关文件和记录：如茶叶品种、采摘、加工、质检等方面的文件和记录。
代用茶生产许可审查细则
代用茶生产许可审查细则茶叶是我国传统的饮品之一，具有悠久的历史和广泛的盛行度。
为了确保茶叶生产的品质和安全，我国实行了茶叶生产许可制度，并制定了相应的审查细则。
本文将对代用茶生产许可审查细则进行分析和讨论。
代用茶生产许可是指生产者生产代用茶时需要按照国家相关法律法规的规定，通过审查并取得相应许可才能进行生产活动。
代用茶是指以茶叶或其他植物为原料经过加工制作而成的，具有与茶叶相似的外观、气味和口感的产品。
代用茶的生产许可审查细则主要包括以下几个方面：一、生产设施和设备的要求。
生产代用茶的生产者必须拥有符合卫生标准的生产场所，并配备适用的生产设备和仪器。
生产场所应具备合理的布局和通风条件，设施设备应具备良好的卫生性能，以确保代用茶的生产过程符合卫生要求。
三、生产工艺和操作规范。
代用茶的生产者应当制定完善的生产工艺和操作规范，确保代用茶的制作过程符合食品安全要求。
生产者应当严格控制生产过程中的温度、湿度、时间等因素，以确保代用茶的质量和安全。
四、质量控制和检验检测。
代用茶的生产者应建立完善的质量控制体系，并进行规范的检验检测工作。
生产者应定期对原料、生产过程和成品进行检验检测，以确保代用茶的质量稳定和安全性。
五、产品标识和包装要求。
代用茶的生产者应当按照国家相关法律法规的规定对产品进行标识，并确保标识的真实准确。
产品包装应符合食品安全要求，不得使用有毒有害物质进行包装。
六、备案和监管要求。
代用茶的生产者应将相关资料备案，包括生产设施和设备、原料采购、生产工艺和操作规范、质量控制和检验检测等资料。
相关部门和机构应对代用茶的生产进行监管和检查，确保生产者遵守相关法律法规。
以上是关于代用茶生产许可审查细则的主要内容。
通过对这些细则的制定和执行，可以有效保障代用茶的质量和安全。
然而，在实际的生产和监管过程中，仍然存在一些问题和挑战，包括生产者的不规范操作、监管部门的不足等。
因此，我们应当进一步加强对代用茶生产的监管和管理，确保代用茶的质量和安全，保护消费者的权益。
最新茶叶QS审查细则
附件2-4茶叶生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施《食品生产许可证》管理的茶叶产品包括以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶及其再加工制成的花茶、袋泡茶等茶叶产品（不含果味茶和药用保健茶产品）。
其申证单元为1个。
生产许可证应注明生产范围，即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、袋泡茶。
二、基本生产流程及关键控制点（一）基本生产流程1、绿茶初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）。
精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
2、红茶初制基本工艺流程：萎凋→揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、（红碎茶、工夫红茶）干燥。
小种红茶）→发酵（小种红茶）过红锅→复揉→熏焙。
精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
3、乌龙茶初制基本工艺流程：萎凋→凉青→做青→炒青→揉捻→烘焙。
精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
4、花茶基本加工工艺流程：茶坯与鲜花处理→窨花→通花（白兰花茶等可省略）→起花（珠兰花茶、白兰花茶等可省略）、复火（白兰花茶等可省略）→提花（珠兰花茶、白兰花茶等可省略）→匀堆装箱。
5、袋泡茶基本加工工艺流程：筛分→拼配→包装→装盒（袋）→装箱。
（二）容易或者可能出现的质量安全问题1、茶叶初制用的鲜叶、加工花茶用的鲜花等原料在生长过程中被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2、鲜叶、鲜花等原料采摘和管理不当，引起劣变或混入其它杂物，影响茶叶卫生状况和茶叶品质。
3、茶叶在加工过程中，易受生产设备、用具和生产场所环境污染，影响茶叶品质和卫生状况。
4、茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，均会影响茶叶卫生状况和茶叶品质。
（三）关键控制点1、做好鲜叶、鲜花、毛茶、茶坯等原料的验收、运送、堆放贮存等管理工作，及在制品的运送、堆放等工作；直接用于包装的成品茶不能直接与地面接触。
1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则
1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则根据国家相关法律法规以及有关部门的要求，对于含茶制品和代用茶生产许可证的审查，需要按照以下细则进行。
一、申请材料审查1.申请表：必须填写完整、准确，并由法定代表人签字盖章。
2.企业法人营业执照及副本：须完整、有效，并与申请表上营业执照信息一致。
3.产品的生产环境和设备情况介绍：包括生产场所、布局、面积、通风、防尘等设施。
4.原辅材料及包装材料的质量合格证明：包括茶叶、其他原辅材料和包装材料的进货证明、合格证明等。
6.茶叶和代用茶质量安全控制体系和检验分析方法：要求企业建立质量控制体系和合理的茶叶检验方法。
二、现场检查1.生产车间：对生产设备、工艺流程、生产车间的环境卫生、消毒制度、设备清洗和维护等进行检查。
2.原辅材料仓库：检查茶叶、其他原辅材料的储存条件和管理制度。
3.产品成品库房：检查包装、存储条件、物流管理、出库记录等。
4.检验室：对企业建立的质量控制体系和茶叶检验方法进行检查和验证。
三、产品质量抽检1.对企业生产的茶叶或代用茶进行质量抽检，确保产品符合国家相关标准和食品安全要求。
2.对不同产品进行适当的检测项目，包括感官检验、理化指标、农残检测等。
四、文件审查1.相关证照：审查企业的生产许可证、产品合格证、检验报告等。
2.相关报告：审查企业提供的质量控制文件、检验报告、生产记录等。
3.相关证明材料：审查企业提供的原辅材料采购证明、进货验收记录、产品销售凭证等。
五、审查结论及后续处理1.如果企业申请材料齐全、生产设备符合要求，且产品质量合格，则予以发放生产许可证。
2.如果企业申请材料不齐全或不符合要求，或者产品质量存在问题，则要求企业整改，并重新提交申请。
3.对于严重违法违规行为的企业，依法予以处罚，包括吊销生产许可证、罚款等。
以上是根据《含茶制品和代用茶管理办法》以及有关部门的要求制定的审查细则。
企业在申请时应严格按照要求准备申请材料，并确保生产过程符合相关要求和标准，以保证产品的质量安全。
2023版茶叶生产许可证审查细则
2023版茶叶生产许可证审查细则1. 引言茶叶是中国重要的传统农产品之一，具有悠久的历史和文化底蕴。
为了确保茶叶的质量和安全标准，国家发布了茶叶生产许可证审查细则。
本文将详细介绍2023版茶叶生产许可证审查细则的相关内容。
2. 茶叶生产许可证审查要求2.1 生产设施茶叶生产企业需要具备适当的生产设施，确保茶叶的生产过程符合相关法律法规的要求。
审查者将会对生产设施的条件进行评估，包括但不限于生产场地的卫生环境、生产设备的运行状况等。
2.2 生产工艺茶叶的生产工艺对茶叶的质量起着决定性的作用。
茶叶生产企业需要制定合适的生产工艺流程，并确保生产过程中符合相关标准。
审查者将会对生产工艺的合理性和符合性进行评估，包括但不限于原料的采集、加工过程的控制、产品质量的检测等。
2.3 原料采购与管理茶叶的质量和安全与原料的采购和管理密切相关。
茶叶生产企业需要建立健全的原料采购和管理体系，确保原料的来源合法、质量可控。
审查者将会对企业的原料采购渠道和管理制度进行评估，包括但不限于原料供应商的合规性、原料检测的可靠性等。
2.4 产品质量控制茶叶生产企业需要建立完善的产品质量控制体系，确保生产出的茶叶符合相关质量标准和安全要求。
审查者将会对企业的产品质量控制措施进行评估，包括但不限于产品检测和检验的频次和方法、质量记录的管理等。
2.5 产品包装和标识茶叶产品的包装和标识是消费者了解产品信息的重要途径。
茶叶生产企业需要确保产品包装和标识符合相关法律法规的要求，并提供真实、准确、清晰的产品信息。
审查者将会对产品包装和标识的合规性进行评估，包括但不限于产品标签的完整性、标识的真实性等。
3. 茶叶生产许可证审查流程3.1 申请材料准备茶叶生产企业在申请茶叶生产许可证时，需要准备相关的申请材料。
这些材料包括企业的基本信息、生产设施资料、生产工艺流程、产品质量控制措施等。
审查者将会对申请材料的完整性和准确性进行审核。
3.2 上门核查审查者将会对茶叶生产企业进行上门核查，对生产设施、生产工艺、原料采购管理、产品质量控制、产品包装和标识等方面进行实地检查。
1401-茶叶生产许可证审查细则
1401-茶叶生产许可证审查细则附件27：1401茶叶生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
茶叶的申证单元为2个，茶叶、边销茶。
生产许可证上应注明单元名称及产品品种，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶），边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）；茶叶分装企业应单独注明。
边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。
茶叶生产许可证有效期为3年。
其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1. 从鲜叶加工流程鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶鲜叶-萎凋-揉捻（或揉切）-发酵-干燥-红茶鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥-乌龙茶鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥-黄茶鲜叶-萎凋-干燥-白茶鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 从茶叶生产加工流程茶叶-制坯-窨花-复火-提花-花茶茶叶-拼切匀堆-包装-袋泡茶3. 精制加工毛茶-筛分-风选-拣梗-干燥4. 分装加工原料-拼配匀堆-包装（二）容易出现的质量安全问题。
1. 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2. 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3. 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
（三）关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2. 厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
茶叶及相关制品生产许可审查细则2015版产品分类表
茶粉
绿茶粉、红茶粉，等
茶膏
普洱茶膏，等
调味茶制品
调味速溶茶、调味茶粉，等
其它提取物
表没食子儿茶素没食子酸酯，茶氨酸等
调配茶
1404
调配茶生产许可审查细则
加料调配茶
八宝茶、三泡台、玄米绿茶，等
加香调配茶
柠檬红茶、草莓绿茶，等
混合调配茶
柠檬枸杞茶，等
代用茶
1405
代用茶生产许可审查细则
花茶
茉莉花茶、桂花龙井茶，等
袋泡茶
袋泡红茶、袋泡绿茶，等
紧压茶
花破茶、黑砖茶、茯豉茶、康成茶、普洱紧压茶、紧压白茶，等
边销茶
1402
边销茶生产许可审查细则
边销茶
花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶，等
茶制品
1403
茶制品生产许可审查细则
固态速溶茶
速溶红茶、速溶绿茶，等
茶浓缩液
茶叶及相关制品生产许可审查细则（2015版）
产品分类表
大类
单元
编号
细则
Байду номын сангаас茶类
品种（举例）
茶叶及相关制品
茶叶
1401
茶叶生产许可审查细则
绿茶
炒青绿茶、烘青绿茶，等
红茶
工夫红茶、小种红茶、红碎茶，等
乌龙茶
铁观音茶、闽北乌龙茶，等
黄茶
霍山黄芽茶、君山银针茶，等
白茶
白亳银针茶、白牡丹茶，等
黑茶
六堡茶（散茶）、普洱茶（散茶），等
叶类代用茶
荷叶、桑叶、薄荷叶，等
花类代用茶
杭白菊、金银花、玫瑰茄，等
果实类代用茶
茶叶生产许可证审查细则
边销茶生产许可证审查细则
边销茶生产许可证审查细则边销茶是指将茶叶销往国外市场的一种商业行为。
由于茶叶作为一种食品，涉及到食品安全和贸易问题，因此，在进行边销茶生产之前，需要取得相应的许可证。
下面将介绍边销茶生产许可证审查的细则。
一、企业信息审查1.企业资质：审查企业是否具有法人资格，是否有生产边销茶的生产和经营能力，要求企业具有较长时间从事茶叶生产和经营的经验。
2.生产设备：审查企业是否有符合要求的茶叶生产设备，包括采摘、加工、包装等环节的设备。
3.生产场所：审查企业的生产场所是否符合卫生标准，要求生产场所干净、整洁，能够确保茶叶的质量和安全。
二、质量管理体系审查1.茶叶质量管理：审查企业是否建立了完善的茶叶质量管理体系，包括质量管理制度、质量控制流程和质量检测手段等。
2.产品标准：审查企业的产品是否符合国家相关的产品标准，要求边销茶的质量和包装等都符合国家的规定。
3.检测手段：审查企业是否具备茶叶质量检测的能力，包括检测设备的完备性和检测人员的专业性。
三、食品安全管理审查2.生产工艺：审查企业的生产工艺是否符合食品安全的要求，包括加工过程中的温度、时间和卫生要求等。
3.包装卫生：审查企业的包装是否符合卫生要求，包括包装材料的选择和卫生处理等。
四、进出口贸易审查1.进出口资质：审查企业是否具备进出口资质，包括国家对茶叶进出口的相关规定和要求。
2.关税和清关手续：审查企业是否具备办理相关关税和清关手续的能力，确保茶叶能够顺利进入国外市场。
3.出口国市场准入：审查企业是否对所要出口的国家市场有所了解，包括该国家的进口要求和标准等。
五、其他审查除了以上的主要审查细则外，还需要对企业的法律合规情况、经济信誉情况和知识产权等进行审查，确保企业在生产边销茶时能够合法经营，并保护企业的合法权益。
总结起来，边销茶生产许可证审查的细则主要包括企业信息审查、质量管理体系审查、食品安全管理审查、进出口贸易审查和其他审查等，以确保企业在边销茶生产过程中能够合法经营并保证产品的质量和安全。
茶叶生产许可证审查细则
茶叶生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
茶叶的申证单元为1个。
生产许可证上应注明产品品种，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的1类或几类；茶叶分装企业应单独注明。
茶叶生产许可证有效期为3年。
其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
杀青揉捻干燥绿茶萎凋揉捻（或揉切）发酵干燥红茶萎凋做青杀青揉捻干燥乌龙茶杀青揉捻闷黄干燥黄茶萎凋干燥白茶杀青揉捻渥堆干燥黑茶制坯窨花复火提花花茶拼切匀堆包装袋泡茶筛切拼堆（渥堆）蒸压成型干燥紧压茶精制加工：毛茶筛分风选拣梗干燥分装加工：原料拼配匀堆包装（二）容易出现的质量安全问题。
1．鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2．茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3．茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
（三）关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。
加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。
3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。
原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。
茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。
（二）必备的生产设备。
1．绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。
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附件2：
茶叶生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
茶叶的申证单元为1个。
生产许可证上应注明产品品种，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的1类或几类；茶叶分装企业应单独注明。
茶叶生产许可证有效期为3年。
其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
揉捻干燥绿茶
揉捻（或揉切）发酵干燥红茶萎凋做青杀青揉捻干燥乌龙茶
杀青揉捻闷黄干燥黄茶
萎凋干燥白茶
揉捻渥堆干燥黑茶
制坯窨花复火提花花茶
拼切匀堆包装袋泡茶
筛切拼堆（渥堆）蒸压成型干燥紧压茶
精制加工：毛茶筛分风选拣梗干燥分装加工：原料拼配匀堆包装
（二）容易出现的质量安全问题。
1．鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2．茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3．茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
（三）关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。
加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。
3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。
原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。
茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。
（二）必备的生产设备。
1．绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。
2．红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。
3．乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。
4．黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。
5．白茶生产必须具备干燥设备。
6．黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。
7．花茶加工必须具备筛分和干燥设备。
8．袋泡茶加工必须具备自动包装设备。
9．紧压茶加工必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备。
10．精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必须具备筛分、风选、拣梗、干燥设备。
11．分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。
四、产品相关标准
GB2762-2005《食品中污染物限量》；GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》；GB/T9833.1《紧压茶花砖茶》；GB/T9833.2《紧压茶黑砖茶》；GB/T9833.3《紧压茶茯砖茶》；GB/T9833.4《紧压茶康砖茶》；GB/T9833.5《紧压茶沱茶》；GB/T9833.6《紧压茶紧茶》；GB/T9833.7《紧压茶金尖茶》；GB/T9833.8《紧压茶米砖茶》；GB/T9833.9《紧压茶青砖茶》；GB/T13738.1《第一套红碎茶》；GB/T13738.2
《第二套红碎茶》；GB/T13738.4《第四套红碎茶》；GB/T14456《绿茶》；GB18650《原产地域产品龙井茶》；GB18665《蒙山茶》；GB18745《武夷岩茶》；GB18957《原产地域产品洞庭（山）碧螺春茶》；GB19460《原产地域产品黄山毛峰茶》；GB 19598《原产地域产品安溪铁观音》；SB/T10167《祁门工夫红茶》；相关地方标准；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
（一）鲜叶、鲜花等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。
（二）毛茶和茶坯必须符合该种茶叶产品正常品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关茶叶标准要求。
（三）茶叶包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响茶叶品质。
符合SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》的规定。
六、必备的出厂检验设备
（一）感官品质检验：应有独立的审评场所，其基本设施和环境条件应符合GB/T18797-2002《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。
审评用具（干评台；湿评台；评茶盘；审评杯碗；汢匙；叶底盘；称茶器；计时器等），应符合SB/T10157-1993《茶叶感官审评方法》相关规定。
（二）水分检验：应有分析天平（1mg）、鼓风甴热恒温
干燥箱、干燥器等，或水分测定仪。
（三）净含量检验：甴子秤或天平。
（四）粉末、碎茶：应有碎末茶测定装置（执行的产品标准无此项目的不要求）。
（五）茶梗、非茶类夹杂物：应有符合相应要求的甴子秤或天平（执行的产品标准无此项目要求的不要求）。
七、检验项目
茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。
对各类各品种的主导产品带“*”号标记的出厂检验项目，企业应当每年检验2次。
茶叶产品质量检验项目表
八、抽样方法
按企业所申报的发证产品品种，每一品种均需随机抽取某一等级的产品进行检验。
同一样品种，同一生产场地，使用不同注册商标的不重复抽取。
（一）抽样地点：成品库。
（二）抽样基数：净含量大于或等于10 kg。
抽样以“批”为单位。
具有相同的茶类、花色、等级、茶号、包装规格和净含量，品质一致，幵在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批。
（三）抽样方法及数量：抽样方法按GB/T8302《茶取样》的规定。
样品数量为1000g。
对单块质量在500g以上的紧压茶应抽取2块。
样品分成2份，1份检验，1份备用。
（四）封样和送样要求：抽取的样品应迅速分装于2个茶样罐或茶样袋中，封口后现场贴上封条，幵应有抽样人的签名。
抽样单一式4份，应注明抽样日期、抽样地点、抽样方法、抽样基数、抽样数量和抽样人、被抽查单位的签字等。
样品运送过程中，应做好防潮、防压、防晒等工作。
茶样罐或茶样袋应清洁、干燥、无异味，能防潮、避光。
九、其他要求
（一）本类产品允许分装。
（二）在对紧压茶生产加工企业进行条件审查时，应当有地方民族工作管理部门和边销茶商务管理部门的人员共同参与。
（三）企业和质检机构承担茶叶感官审评的人员，必须经统一的培训，取得国家特有工种“评茶员”的职业资格后，才能从事相应的检验工作。
（四）茶叶产品必须包装出厂。