八年级生物上册 第5单元 第4章 第5节 人类对细菌和真菌的利用导学案2 (新版)新人教版
八年级生物上册第5单元第4章第5节人类对细菌和真菌的利用教案(新版)新人教版
精选教课设计人类对细菌和真菌的利用教课内容第五节人类对细菌和真菌的利用教课目的1．知识与技术(1)举例并试试发酵技术在食品制作中的作用。
(2)说明食品腐败的原由及食品保留的一般方法2．过程与方法(1)经过做发酵实验和试试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提升学生的着手能力和实践能力。
(2)经过学习和应用食品保留方法，提升学生剖析解决问题的能力。
3．感情态度与价值观(1)经过食品保留，培育同学关注生活现象。
(2)经过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
教课要点1、要点：细菌和真菌在食品制作、食品保留方面的作用。
教课难点2、难点：甜酒和面包的制作原理，生活中不一样食品保留方法的选择。
教具准备制作 PPT集体定教分工备教个性补教精选教课设计一、引入新1、故事情境、入新：提：同学，有没有吃臭豆腐？那豆腐乳呢？想不想知道臭豆腐的来? 清代咸丰年，有一个豆腐的叫王致和，家里很⋯⋯同学听完故事，大家知道王致和的豆腐什么会“臭”？是什么它臭的呢？进而引入菌和真菌。
二、授新2、菌、真菌与食品的制作演示：酵象指学生察酵的象（装置中能否有气泡冒出、气球能否是会大）；理解酵的原理：出示面包的照片，提出：利用酵母菌制作的面包，它很松，里有好多小孔，什么？吃一口面包没有酒的滋味，又是什么？其余的菌、真菌与食品制作的关系：精选教课设计种类原理应用葡萄糖二氧化碳酵母菌制馒头、面包等+酒精葡萄糖乳乳酸菌制酸奶、泡菜等酸淀粉葡萄多种霉菌制酱、酿曲霉糖酒3 、醋酸菌葡萄糖醋酸制醋等制作甜酒和面经过课本实践制作，认识制作甜酒的一般步骤，指导学生回答几个问题：（1 ）酒曲在制酒中的作用是什么？糯米在制酒过程起什么作用？（2 ）制作过程中，为何要将装置放在暖和的地方？（3 ）制作过程中，为何要尽量少翻开容器？（4 ）在糯米中间挖个凹坑的目的是什么？（5 ）怎么样判断甜酒制作成功？增补介绍制作面包的一般方法，完美学生的知识系统。
4、细菌、真菌与食品保留发问：我们制作出来的这些食品能长久保留吗？怎么样才能保存得更久一些呢？［认识食品保留方法，研究食品腐败原由］图中一共有七种保留食品的方法：蘑菇——脱水法；腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——除掉水分；咸鱼——腌制法。
八年级生物上册 第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用导学案(新版)新人教版
八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用导学案（新版）新人教版1、能简单描述发酵的原理。
2、至少能举例说出三项发酵技术在食品中的应用。
能力目标：通过观察、探究等活动，培养探究学习能力和合作交往的能力。
情感态度与价值观：辩证地认识细菌和真菌与人类的关系。
学习重点：发酵技术在食品中的应用学习过程：一、情景导入我们日常生活中有哪些食品的制作与细菌和真菌有关?、二、自主学习预习P84--86，完成以下内容,思考如下问题（温馨提示：用简练语言回答，或在书上作出标记。
）1、曲霉是细菌还是真菌？它能利用体内的什么物质分解淀粉?分解的产物是什么?2、酵母菌可以把葡萄糖转化为什么？3、能把葡萄糖转化为乳酸的是哪种微生物?4、酸奶和泡菜为什么会有酸味?制作酸奶和泡菜需要什么样的环境?。
5、连线: 醋多种霉菌酱醋酸菌馒头面包乳酸菌酸奶泡菜酵母菌甜酒三、小组交流1、探究演示实验中的现象（发酵现象）（1）杯子中加入了哪些物质？这些物质是不是发酵必须的?（2）从图中看到了什么现象？为什么会出现这样的现象？(3)发酵的原理是什么?2、制作甜酒（1）猜测酒曲中可能含有的微生物有哪些？糯米在制酒过程中起什么作用？（2）将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？（3）加盖的目的是什么？能否经常揭盖？四、梳理小结五、达标测评1、发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（）有关。
A、抗生素B、多种酶C、有机物D、细胞核2、用来制酱的主要是（）A、霉菌B、酵母菌C、乳酸菌D、细菌3腐烂的水果会发出酒味，这是由于水果中的葡萄糖被酵母菌转化为（）A、酒精B、醋酸C、氧气D、二氧化碳1、在一玻璃瓶加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞用凡士林封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图所示，放在温暖的地方一段时间，据现象回答问题：（1）试管中的澄清石灰水会_______，原因是________ 。
八年级生物上册 第5单元 第4章 第5节《人类对细菌和真菌的利用》教案 新人教版(2021年整理)
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第五节人类对细菌和真菌的利用第1课时一、教学目标1．尝试利用酵母菌进行发酵作用。
2．尝试利用发酵作用制作食品.3．举例说出其他细菌、真菌在食品制作中的作用。
二、重点难点重点：1。
尝试利用酵母菌进行发酵作用。
2．尝试利用发酵作用制作食品.难点：尝试利用发酵作用制作食品。
三、教学准备失败的发酵现象视频、自制米酒的材料、自制课件四、引入新课通过上节课的学习，我们了解了细菌和真菌在自然界中的作用，大家能不能回答上节课中学习的知识呢?其实细菌和真菌不光在自然界中有很重要的作用，人们在很早以前就开始利用细菌、真菌为人类服务了，这主要表现在食品的制作方面。
那利用细菌、真菌制作食品的原理是什么呢？到底哪些食品的制作与细菌、真菌有关呢?今天我们就来学习细菌、真菌与食品的制作。
回想,回答上节课中学习的细菌、真菌在自然界中的主要作用。
直接导入新课,说明本节课的学习目的.五、探究新知一、发酵现象要求学生展示课前完成的“发酵现象”演示实验，小组之间进行对比，看实验是否成功，效果如何.教师点评:对实验效果比较明显的小组提出表扬，不成功的小组寻找原因。
播放课前教师准备的失败的实验视频,让学生仔细观看，找出不足.各小组拿出课前完成的“发酵现象”演示实验，各小组之间进行对比。
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第五节八年级生物上册第5单元第4章第5节人类对细菌和真菌的利用教
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第六节
第七节
．教学目的
（一）知识方面：
1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。
3．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
4．说明细菌在环境保护中的作用。
5．关注转基因技术在医药生产上的应用
（二）能力方面：
1、通过做发酵实验和制作馒头、酸奶等食品，提高学生动手能力和实践能力。
2、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交往的能力。
3、通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。
（三）情感态度与价值观方面：
1、通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2、通过小组活动，培养学生团结协作的精神。
教学重点1、利用发酵技术制作食品的原理。
2、培养学生合作探究能力和解决问题能力。
二．教学难点利用发酵技术制作食品的原理。
三．教学过程。
八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用导学案(新版)新人教版
第五节人类对细菌和真菌的利用教学过程：教学目标1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。
3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
重点发酵原理及食品保存方法难点发酵原理及食品保存方法教法小组合作学习学法小组同学间交流一、预习导航1、有的真菌体内含有大量的，可以把淀粉分解为，如曲霉；有的真菌可以把葡萄糖转化为并产生，如酵母菌，如制作馒头或面包时，酵母菌产生的气体会在面团中形成许多小孔；使馒头或面包膨大和松软，发酵过程同时产生的，则在蒸烤过程在挥发掉了。
也有的细菌含有的能够把葡萄糖转化为，如乳酸菌。
2、许多发酵食品的制作需要细菌或真菌，如制作馒头或面包时要利用，制作酸奶、泡菜要利用，制醋要用，制酱要用多种。
3、食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，它可以从食品中获得，并在食品中，导致食品的腐烂，因此食品保存中的一个重要问题就是。
4、防止腐败所依据的主要原理则是把细菌和真菌或。
5、有些可以产生杀死某些致病的物质，这些物质称为抗生素。
6、、细菌与环境保护的具体表现是，在生活污水和工业废水中，很多有机物（如各种有机酸、氨基酸等）可作为的食物。
在没有氧气的环境中，一些和通过，把有机物分解，产生的可以用于照明、取暖或发电，而废水也得到了净化。
在有氧气的条件下，将有机物分解成和，使污水得到净化。
二、合作探究1、试解释酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用。
2、很多抗生素类药的说明书中指出，药物使用必须遵照医嘱，这是为什么？三、变式拓展为了验证酵母菌具有发酵作用，某小组的同学设计了两个实验方案：相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙，贴上标签，分别加入等量的温开水，按照各自的方案进行实验，加入不同的物质后，将相同的、挤瘪的气球套在瓶口。
放于温暖的环境中，一段时间后观察。
方案一：甲瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙瓶内只加入与甲等量的蔗糖，不加干酵母。
方案二：甲瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙瓶内只加入与甲等量的干酵母，不加蔗糖。
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人类对细菌和真菌的利用一、教学目标1、知识目标⑴举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。
⑵说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。
⑶举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
⑷关注转基因技术在医药生产上的应用。
⑸说明细菌在环境保护中的作用。
2、能力目标⑴通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。
⑵通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表达能力。
⑶通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。
3、情感目标⑴通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
⑵通过小组活动，培养学生团结协作的精神。
二、重点难点重点：细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
难点：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。
三、教学过程【创设情境，引入课题】1、是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢？2、结合你们收集的资料和生活经验，说一说它们对人类有哪些好处呢？3、对学生回答做总结，导入新课。
（板书题目第二节，人类对细菌和真菌的利用）任务一：细菌、真菌与食品的制作。
【问题引导，自主探究】1、展示“发酵实验”过程、现象，讨论并表述出发酵的原理。
2、观察掰开的面包、馒头中的小孔，讨论、思考课本P75练习第一题。
3、通过观察、讨论，列举日常生活中的发酵食品。
总结不同发酵食品的制作原理。
4、通过课本实践制作，了解制作甜酒的一般步骤，指导学生回答几个问题：（1）酒曲在制酒中的作用是什么？糯米在制酒过程起什么作用？（2）制作过程中，为什么要将装置放在温暖的地方？（3）制作过程中，为什么要尽量少打开容器？（4）在糯米中间挖个凹坑的目的是什么？（5）怎么样判断甜酒制作成功？【展示交流，释疑解惑】1、发酵的原理：2、酵母菌细胞内含有大量的酶，它们可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。
人教版八年级生物RJ上册教案 第五单元 第4章 细菌和真菌 第5节 人类对细菌和真菌的利用
第五节人类对细菌和真菌的利用本节主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，包括人类利用细菌和真菌制作发酵食品，如何控制细菌和真菌来保存食品、细菌和真菌与疾病防治、细菌与环境保护等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法，都是由于细菌和真菌的作用。
本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
学生知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对于人和动植物也是既有危害又有益处。
但是，对于准确理解细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，认知也有一定的片面性。
教学中可设计有趣的探究问题，激发学生的求知欲，通过师生互助，不断发展自己、完善自己。
教学重点：了解细菌和真菌在食品制作中的应用；食品腐败的原因和食品保鲜的方法。
教学难点：利用发酵技术制作食品。
多媒体课件、相关图片和视频、演示实验的材料、一些食品的包装袋(盒)等。
一、导入新课通过前面的学习，我们知道：生活中常患的一些疾病，比如肺炎、咽炎、脚癣等，都是由细菌和真菌造成的。
可是，你知道吗？细菌和真菌不只是对人类有害，小小的细菌和真菌也大有用处呢！今天我们就来学习《人类对细菌和真菌的利用》。
二、探究新知探究一细菌、真菌与食品的制作1．教师提问：俗话说“民以食为天”。
我们生活中的很多食品都离不开细菌和真菌的发酵作用。
什么是发酵呢？学生分小组演示“发酵现象”的实验(也可播放视频《发酵现象》)，观看发酵现象，想一想：为什么瓶中的液体会冒出气泡？气球为什么胀大了？学生讨论交流后回答。
提示：酵母菌将糖类物质分解成二氧化碳和水，所以在瓶中看到气泡的产生，挤瘪的气球会胀大。
2．教师讲述：细菌和真菌将糖类分解成二氧化碳和水，同时释放出能量，这就是发酵。
很多食品都是利用发酵技术制作而成的。
推荐八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案1新版新人教版(2)
八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌
的利用教案1新版新人教版
一、教学目标：
知识与技能：
举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
过程与方法：
通过发酵实验和尝试制作米酒、酸奶等食品，提高动手能力和实践能力。
情感态度与价值观：
1.通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2.通过小组合作，形成团结协作的精神。
二、教学重点、难点:
重点：发酵技术在食品制作中的应用。
难点：发酵技术在食品制作中的应用。
三、教学准备：
多媒体课件
四、教学过程：
作有着密切的关系
大。
学生回答：食用、宠物等。
老鼠的危
上台展示学习成果。
冲淋冷却并装入容器
个凹坑？
成葡萄糖，所以味道是甜的。
高温灭菌，清
并布置有层次性的课外活动任务。
五、板书设计：
细菌、真菌与食品制作。
生物人教八年级上册(2013年新编)5-4-5 人类对细菌和真菌的利用 教案
5.4.5 人类对细菌和真菌的利用课型：新授课作为清洁能源，沼气越来越受到人们的重视，生产沼气的原料是人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆，为什么它们在沼气池中能够产生沼气？(利用情境引入主题，将细菌和真菌与生活相联系）1.实验：发酵现象（PPT展示）瓶壁有些发热。
）追问：这些现象说明了什么问题？（这说明发酵时产生了气体，且放热。
），通过发酵现象让学生体会发酵的过程和发酵技术。
2.实例（通过实例感受发酵技术，引导学生去表述生活中例子将知识与生活相联系）有的真菌如曲霉的体内含有大量的酶，可以把淀粉分解为葡萄糖。
制酱需要多种霉菌。
有的真菌如酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。
制作馒头或面包时，酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。
有的细菌如乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸。
乳酸菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜。
制醋需要用醋酸菌。
3.体验制作米酒的过程，将细菌和真菌在食品制作领域中的知识运用于生活实际，锻炼学生的动手能力。
通过直观感受米酒制作过程，激发学生课后实践的兴趣。
体现出合作、探究的快感，同时体验到了生物学知识在实际生活中的应用，产生热爱生物学科的热情。
通过提问的方式引导学生思考，让学生把握住实验步骤中的关键点，增加实验成功率食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败，因此食品保存中的一个重要问题就是防腐。
观察与思考：教材86页食品的保存图片，结合PPT展示的内容，思考并且讨论：1.图中有几种保存食品的方法？答：脱水法、腌制法、巴氏消毒法、真空包装法等。
2.试着说出其中一些方法所依据的原理？答：（牛奶）巴氏消毒法——依据加热杀灭细菌的原理。
（肠）真空包装法——隔绝空气，抑制细菌或真菌生长的原理。
（罐头）罐装法——依据高温消毒和防止外界细菌、真菌接触的原理。
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人类对细菌和真菌的利用课题第五节人类对细菌和真菌的利用授课时间课型新授主备人检查预习作业情况课程目标知识与技能目标：说明食品腐败的原因和食品保存的一般方法。
过程与方法目标：通过学习和应用食品保存的方法提高学生分析解决问题的能力。
情感、态度与价值观目标：关注细菌和真菌在疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。
学习重点人类对细菌和真菌的利用学习难点细菌和真菌与疾病的防治关键组织好讨论教具准备教材图片学习过程学习内容学生活动教师指导设计意图一、问题导入要想使食物不腐败，我们可以利用哪些方法呢？二、自主学习（一）细菌、真菌与食品的保存自己阅读P86观察和思考，小组合作，完成下列问题：1.图中有几种保存食品的方法？思考回答小组内讨论确定答案提出问题指导提问。
创设情境，引入新课。
通过观察和思考，总结出食品保存的一般方法。
2.试着说出其中的其中的一些方法所依据的原理。
3.除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止腐败？（二）细菌和真菌与疾病防治阅读教材，完成下列问题：1.什么是抗生素？2.抗生素可以治疗那些疾病？（三）细菌与清洁能源和环境保护阅读教材，完成下列问题：1.沼气是怎样产生的？2.细菌为什么可以保护环境？三、精讲点拨四、小结食品保存的一般方法？小组代表在班级交流讨论的结果。
认真倾听小组代表总结组织讨论，进行引导。
对需要强调补充的地方进行讲解培养学生辩证的认识细菌的作用。
充分认识细菌在环保中的作用。
巩固练习教材P87习题作业布置必做P87习题选作能力培养探究板书设计第五节人类对细菌和真菌的利用课后反思在进行细菌真菌与食品保存教学时，要在课前布置学生收集日常生活中使用的食品保存的方法，思考保存食品的方法的原理是什么。
通过教学后启发学生继续思考“当前食品保存的方法中有哪些需要改进的？”“怎样保存食品更有利于人体的健康？”使生物科学教育真正能够引导学生选择健康的生活。
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第五节人类对细菌和真菌的利用【知识点】1. 举例说出发酵技术在食品制作中的作用？2. 食品腐败的原因？防止食品腐败的方法？主要原理？3. 疾病防治与环境污染？【测试题】1.1．制作食品：发酵——多用于做面包.馒头.酿酒；用来制作酸奶、泡菜；制醋用，制酱用多种霉菌。
1.2.下列食品中，都是利用细菌或真菌制作的是（）A.酸菜.泡菜.甜酒B.面包.腐乳.果脯C.陈醋.腊肉.奶酪D.馒头.香肠1.3．在“发酵现象”实验中，气球会慢慢鼓起，是因为发酵时产生了（）A.水蒸气B.二氧化碳C.氮气D.氧气1.4.下列食品与乳酸菌无关的是（）A . 泡菜 B.酸奶 C. 米醋 D.奶酪2.1 .食品防腐的主要原理:把食品内的杀死或它们。
★2.2．甲乙丙三瓶牛奶分别加入乳酸菌后，甲乙两瓶封闭，丙瓶敞开。
甲瓶加热至100摄氏度后再冷却，然后均在室温下放置12小时，可以变成酸奶的是（）A.甲B.乙C.丙D.甲和乙2.3.牛奶保鲜的方法是（）A.腌制法B.熏制法C.脱水法D.巴氏消毒法3.1．经过现代技术手段处理后的大肠杆菌能产生胰岛素，是因为科学家把人控制合成的_________转入到大肠杆菌体内。
3.2．是一种著名的抗生素类药物，它是由中的产生的，可以用来治疗相应的疾病，如等。
3.3.下列能够产生抗生素的是（）A.肺炎双球菌B.甲烷菌C.肝炎病毒D.青霉3.4.农村的沼气池利用一些细菌发酵可产生用于燃烧或照明的气体，这种气体是 ( )A .氧气 B.二氧化碳 C.甲烷 D.氮气第五节人类对细菌和真菌的利用【知识点答案】1.举例说出发酵技术在食品制作中的作用？(1)酵母菌用于制作馒头、面包。
(2)乳酸菌用于制作酸奶。
(3)醋酸菌用于制醋。
(4)霉菌用于制酱等。
2.食品腐败的原因：主要是细菌和真菌在食品中的生长和繁殖引起的。
防止食品腐败的方法:脱水法，腌制法，巴斯德消毒法，真菌空气装法，罐藏法，晒制、烟熏法等。
主要原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖3.疾病防止与环境污染？提取抗生素净化污水等。
八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案2(附2套试卷)
《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目标：知识与技能：1.说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。
2.关注细菌和真菌在食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的应用。
过程与方法：通过小组探究活动，提高学生的探究学习能力、分析和解决问题能力、合作能力、资料搜集整理和分析能力等。
情感态度与价值观：1.通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2.通过小组合作，形成团结协作的精神。
二、教学重点、难点:重点：细菌和真菌在食品保存中的应用。
难点：细菌和真菌在食品保存中的应用。
三、教学准备：多媒体课件四、教学过程：教学环节及内和真菌与人类的生活还有什么关系把食品中的细菌和真菌杀死或抑制晒制与烟我们要善于利用食品类健康有害，因此，我们尽量少食要注阅读后交流总结并展示。
材分解有机物产生甲烷五、板书设计：人类对细菌和真菌的利用2019-2020学年八上生物期末复习试卷一、选择题1．下列对生物进行分类及排列顺序的叙述中,正确的是( )A．在被子植物中,根、茎、叶是分类的主要依据B．有种子的植物可以分为裸子植物和被子植物C．脊椎动物从简单到复杂的排列顺序是:两栖类、鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类D．无种子植物从简单到复杂的排列顺序是:藻类、蕨类、苔藓、裸子植物2．公元 1600 年至 1800 年期间，全球共有 25 种鸟灭绝;公元 1800 年至 1950 年期间，全球共有 378 种鸟灭绝。
生物种类多样性的减少会直接导致A．基因多样性的减少 B．外来物种入侵C．环境恶化 D．生态系统多样性的丧失3．爬行动物的呼吸特点是（）A．完全用肺呼吸 B．用肺呼吸，需要皮肤辅助呼吸C．用体表呼吸 D．都适于在陆地呼吸4．骨折后能使骨愈合的结构是A．神经 B．骨膜 C．骨干 D．骨髓5．下列哪项是哺乳动物所特有的（）A．体内受精 B．体内有肺 C．恒温动物 D．胎生哺乳6．下列环境中最适合霉菌生长的是（）A．密封的咸菜罐B．干燥的储物间C．潮湿的沙土地D．未晒干的玉米堆7．下列属于先天性行为的一组是（）A．蚂蚁搬家、大雁南飞、孔雀开屏B．猫捉老鼠、尺蠖拟态、鹦鹉学舌C．蜘蛛结网、公鸡报晓、惊弓之鸟D．狗辨主客、黄牛耕地、老马识途8．在分类学上，豹和虎同属不同种，豹和猫同科不同属。
八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案
《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目标：知识与技能：举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
过程与方法：通过发酵实验和尝试制作米酒、酸奶等食品，提高动手能力和实践能力。
情感态度与价值观：1.通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2.通过小组合作，形成团结协作的精神。
二、教学重点、难点:重点：发酵技术在食品制作中的应用。
难点：发酵技术在食品制作中的应用。
三、教学准备：多媒体课件作有着密切的关系大。
除了酵母菌，还有哪些细菌、答：食用、宠物等。
老鼠的危上台展示学习成果。
冲淋冷却个凹坑？成葡萄糖，所以味道是甜的。
高温灭菌，清除容器上的杂菌。
并布置有层次性的课外活动任务。
五、板书设计：细菌、真菌与食品制作细菌、真菌与食品的制作酵母菌——制作馒头、面包，酿酒霉菌——制作酱、酱油、腐乳乳酸菌——制作酸奶、泡菜醋酸菌——制醋2019-2020学年八上生物期末复习试卷一、选择题1．下图展示了五种动物，下列哪个特征可以放在阴影部分中( )A．用肺呼吸B．体温恒定C．胎生、哺乳D．有脊柱2．当肱二头肌收缩、肱三头肌舒张时,上臂最可能表现出的动作是( )A．往口中送食物 B．直臂下垂 C．直臂提重物 D．吊在单杠上3．面对地球上水域污染现状，长尾鲨决定召开鱼类大会商议将来的生存大计。
鱿鱼、海蜇、带鱼、鲸、海龟、海马匆匆赶来。
赶来的这些动物中，真正有资格进入会场的鱼类有（）A．1种 B．2种 C．3种 D．4种4．下列关于两栖动物的描述错误的是( )A．幼体不但在形态上像鱼，在内部结构上与鱼也比较一致B．两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵等C．既能在水中生活，又能在陆地上生活的动物D．两栖动物是由水生向陆生过渡的类群5．蚯蚓被称为大地工程师，下列对蚯蚓描述不正确的是（）A．蚯蚓靠疣足运动 B．蚯蚓能疏松土壤C．蚯蚓能够提高土壤肥力 D．蚯蚓能用湿润的体壁呼吸6．下列属于腔肠动物的是（）A．海葵 B．线虫 C．沙蚕 D．乌贼7．若在蚂蚁取食经过的路上垫上一层白纸，过后将白纸去掉，短时间（）A.蚂蚁仍能顺利返回巢穴B.蚂蚁不能顺利返回巢穴C.蚂蚁会死掉D.蚂蚁顺利找到食物8．下列关于两栖动物的描述中不正确的是（）A．变温动物B．既能生活在水中，又能生活在陆地上的动物C．脊椎动物D．幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸同时用皮肤辅助呼吸9．下列动物中，属于节肢动物的是（）A．蜈蚣、蟹、蜻蜓、蜘蛛 B．蝗虫、菜青虫、蝴蝶、海蜇C．蜘蛛、龙虾、章鱼、家蚕 D．菜青虫、海马、乌贼、海葵10．张莉对下列四种生物的结构特征进行分析比较，结果如表所示（其中+表示有，一表示无）．你认为记录错误的是（）A．艾滋病毒B．酵母菌C．草履虫D．衣藻11．下列动物中，亲缘关系相对较近的是（）A．同属的动物 B．同科的动物 C．同目的动物 D．同界的动物12．在生物分类的等级单位中，最大和最小的的分类单位分别是（）A．界、种 B．门、种 C．门、属 D．目、科13．原产于我国的菊，经改良目前在世界上已有2万至2.5万个品种，其中我国有7000个品种．这个事例说明了生物多样性的哪一方面A．物种多样性 B．基因多样性C．生态系统多样性 D．生物数量多样性14．下列脊椎动物的结构和生理特征中，不属于适应陆地环境的特征是（）A．产的卵具有坚韧的卵壳B．体表覆盖角质的鳞片或甲C．牙齿分为门齿、犬齿和臼齿D．用肺呼吸15．在被子植物中，将（）作为分类的重要依据。
八年级生物上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 第五节 人类对细菌和真菌的利用教案
第五单元第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用一、知识与技能1. 举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面的应用。
2. 分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。
3．通过小组探究、收集资料、分析交流等活动，提高学生探究学习的能力、收集和分析资料的能力、表达交流的能力、理论联系实践的能力等。
二、过程与方法通过采用探究活动、多种媒体演示（视频、图片等）、启发互动、任务驱动法、自主学习和合作学习相结合等策略，引导学生调动生活经验、活动体验，积极参与课堂讨论，通过观察、资料分析、动手实践、合作学习等达成学习目标。
三、情感态度与价值观关注细菌和真菌与疾病防治的研究，以及利用细菌和真菌服务于人类生产、提高人们的生活质量。
1.分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。
2．举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面应用。
分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。
教师：制作课件，准备糖、酵母、气球、试管、烧杯、塑料药匙等。
学生：课下收集食品包装袋（盒）；了解常用的食品制作和保存与细菌和真菌的关系。
师：在《细菌和真菌在自然界中的作用》一节教学的基础上，同学们已经初步了解在自然界中，细菌和真菌具有的重要作用。
思考细菌和真菌能够引起动植物和人类患病，那它们的存在对人类有没有益处呢？今天我们一起来学习人类对真菌和细菌的利用。
（引导学生多角度思考问题，激发学习兴趣，提出课题。
）一、细菌、真菌与食品的制作师：演示实验：方法步骤：1、先在一个饮料瓶中装上半瓶水，再加入一大勺糖和一小包酵母，并振荡；2、将气球挤瘪后套在瓶口；3、最后将瓶子放在室内较温暖的地方。
师：瓶中的液体不断有气泡冒出，使瘪的气球胀大。
提问：为什么会有气泡冒出呢？生：展示利用酵母菌发酵作用鼓起来的气球，瓶内有许多气泡和泡沫，瓶壁有些发热。
这说明发酵时产生了气体，且放热。
师：馒头松软多孔跟发酵过程中产生二氧化碳气体有很大关系。
还产生别的物质吗？让我们闻一闻，请同学们把气球取下来。
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课题
第五节人类对细菌和真菌的利用
授课 时间
课型
新授
主备人
检查预习
作业 情况
课程目标
知识与技能目标：说明食品腐败的原因和食品保存的一般方法。
过程与方法目标：通过学习和应用食品保存的方法提高学生分析解决问题的能力
。
情感、态度与价值观目标：关注细菌和真菌在疾病防 治、清洁能源和环境
保护等方面的利用。
巩固
练习
教材P87习题
作业
布置
必做
P87习题
选作
能力培养
探究
板书
设计
第五节人类对细菌和真菌的利用
课后
反思
在进行细 菌真菌 与食品保存教学时，要在课前布置学生收集日常生活中使用的食品保存的方法，思考保存食品的方法的原理是什么。通过教学后启发学生继续思考“当前食品保存的方法中有哪些需要改进的？”“怎样保存食品更有利于人体的健康？”使生物科学教育真正能够 引导学生选择健康的生活。
学习重点
人类对细菌和真菌的利用
学习难点
细菌和真菌与疾病的防治
关键
组织好讨论
教具准备
教材图片
学习过程
学习内容
学生活动
教师指导
设计意图
1、问题导入
要想使食物不腐败，我们可以利用哪些方法呢？
2、自ห้องสมุดไป่ตู้学习
（1）细菌、真菌与食品的保存
自 己阅读P86观察和思考，小组合作，完成下列问题：
1.图中有几种保存食品的方法？
2.试着说出其中的其中的一些方法所依据的原理。
3.除上述的方法外， 你还知道哪些方法可以防止腐败？
（2）细菌和真菌与疾病防治
阅读教材，完成下列问题：
1.什么是抗生素？
2.抗生素可以治疗那 些疾病？
（3）细菌与清洁能源和环境保护
阅读教材，完成下列问题：
1.沼气是怎样产生的？
2.细菌为什么可以保护环境？
3、精讲点拨
4、小结
食品保存的一般方法？
思考回答
小组内讨论确定答案
小组代表在班级交流讨论的结果。
认真倾听
小组代表总结
提出问题
指导提问。
组织讨论，进行引导。
对需要强调补充的地方进行讲解
创设情境，引入新课。
通过观察和思考，总结出食品保存的一般方法。
培养学生辩证的认识细菌的作用。
充分认识细菌在环保中的作用。