化学元素与人体健康
初中化学知识点：化学元素和人体健康
初中化学知识点：化学元素和人体健康在人体中元素的存在形式：①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
常量元素：常量元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。
在人体中含量超过0．01％的元素，称为常量元素。
①人体中的常量元素元素名称元素符号质量分数%氧O 65.0碳 C 18.0氢H 10.0氮N 3.0钙Ca 2.0磷P 1.0钾K 0.35硫S 0.25钠Na 0.15氯Cl 0.15②一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。
①一些人体必需的微量元素②一些必需微量元素对人体的作用及14—18岁人群每天的适宜摄入量分，能帮助氧气的运输锌 2.5g 影响人体发育15.5—19mg缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒14—21mg有防癌、抗癌作用50μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒碘25—50mg是甲状腺激素的重要成分150μg缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大氟 2.6g 能防治龋齿 1.5mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病知识拓展：如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
如在食品巾添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄人量。
但要注意即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄人量过高和过低对人体健康都有不良的影响。
化学元素与人体健康
120 紫 菜 343 34 大 豆 367 767 豆腐丝 284 380 青 豆 240 257 黑 豆 250 316 韭 菜 105 61
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课堂练习
人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质， 食物补碘已引起人们的高度重视。
一、选择题
1、碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（ B ） A、生长激素 B．甲状腺激素 C．胰岛素 D.性激素
5、在人体中含量超过0.01%的，称为常量元素。
如：钙、磷、钾等。
6、含量在0.01%以下的，称为微量元素。如：铁、
锌、硒、碘等。
7、虽然以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质 量的4%，但是对人体健康的影响很大。它们能够调 节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素还是 构成人体组织的重要材料。
8、人体中的无机盐主要是靠食物摄入的。如果人体 所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品 添加剂和保健药剂来补充。（教材P97）
④ 利用现代科技手段设法消除或减小铝毒危害，如 改进水处理工艺，采用新型产品和高新技术等。
由于缺钙导致的佝偻病
(2) 钙的生理功能
钙是构成骨骼、牙齿的重要成分。骨骼不 仅是人体的重要支柱，而且是钙的贮存库，它 在钙的代谢和维持人体钙的内环境稳定方面有 一定作用。在成人的骨骼内，成骨细胞与破骨 细胞仍然活跃，钙的沉积与溶解一直在不断进 行。成人每日有700 mg的钙在骨中进出，随年 龄的增加沉淀逐渐减慢，到了老年，钙的溶出 占优势，因而常有骨质疏松现象发生。
2、成年人体内缺碘易产生的病症是（ D ）
A.甲状腺机能亢进症
B.地方性呆小症
C．侏儒症
D.地方性甲状腺肿大
为了防止上述现象产生，1充碘摄入 的不足。
化学元素及人体健康
缺硒
营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高 血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、 癌症、肌瘤、不妊症、糖尿 病、白内障等
多硒 脱发、灰指甲、皮肤发黄、浑身乏力中毒症状
含硒食物
鱼、肉、肾、海产品、谷物、芥菜、黄芪、大蒜、 蘑菇、茶等
汞（Hg）
1、汞的化合物，如氯化汞，剧毒物对人有害，吸入1g— 2g即可致死；
含氟食物
茶、 地下水、 含氟牙膏
Hale Waihona Puke 碘（I）功能 缺碘
1、构成甲状腺素的核心物质，促进蛋白质合 成和活化几百余种酶，刺激体内各物质的代 谢； 2、对中枢神经、循环造血等系统和肌肉运动 都有显著作用。
1、导致体内生化紊乱及生理功能异常； 2、中度缺碘会引起地方甲状腺肿； 3、严重缺碘会导致发育停滞、智力低下，聋、 呆滞； 4、身体矮小的克汀病……
多碘
高碘甲状腺肿……
含碘食物 海藻类食品、海带、虾、加典食盐……
钙（Ca）
1、构成骨骼和牙齿的主要成分
功能
2、某些酶的活化剂，维护神经的传导性能。
3、维护肌肉的伸缩性和心跳的规律。
4、维护毛细血管的正常渗透压，维护体内的 酸碱平衡。
缺钙
骨骼，牙齿发育不正常。骨质疏松，骨质软 化病。血凝不正常，容易流血不止。肌肉痉 挛（抽筋）。
含铜食物 动物肝、干果、豆类、牡蛎、水果、蔬菜……
锌（Zn）
功能
1、参与蛋白质及核酸的代谢； 2、激活酶； 3、锌是生物体重要的必需微量元素，它与视 力密切有关，为提高夜视能力，应注意锌的摄 入。
缺锌
1、味觉、嗅觉失灵； 2、食欲不振、生长迟缓（侏儒症）； 3、脉管炎；恶性贫血；白血病； 4、畸胎；引发食管癌……
化学元素与人体健康知识点
化学元素与人体健康知识点1.碳(C)：碳是有机分子的基本构成元素。
人体内大量的有机分子，如蛋白质、脂肪和碳水化合物都包含碳。
这些有机分子在能量转化和细胞功能中起重要作用。
2.氧(O)：氧是呼吸和细胞代谢中必需的元素。
氧气进入肺部，通过呼吸，与血液中的红细胞结合，然后分输到全身各个组织和器官，以支持细胞的能量和功能。
3.氮(N)：氮是构成氨基酸和蛋白质的关键元素。
氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，而蛋白质则在身体中扮演着许多重要角色，如构建和修复组织、运输分子和调节酶的活性。
4.钙(Ca)：钙是人体中含量最丰富的矿物质之一、它不仅是骨骼和牙齿的构建单位，还参与神经传导、血液凝固和肌肉收缩等生理过程。
5.镁(Mg)：镁是身体需要的重要矿物质之一、它参与骨骼、酶活性、神经传导和肌肉收缩等多种生物化学过程。
镁还有助于维持正常的心律和血压。
6.磷(P)：磷是构成DNA、RNA和ATP（细胞能量的储存和传递分子）的关键成分。
磷还是骨骼和牙齿的重要组成部分，而且参与细胞信号传导和酶催化反应。
7.钠(Na)和钾(K)：这两个元素是维持正常细胞功能和神经传导的电解质。
钠和钾之间的浓度差异产生了细胞膜上的电位差，这对神经和肌肉活动至关重要。
8.铁(Fe)：铁是血红蛋白的关键组成部分，它能与氧结合并在体内运输。
铁还参与细胞呼吸和DNA合成等过程。
缺铁可导致贫血和能量不足。
9.锌(Zn)：锌是许多酶的辅助因子，参与许多生物化学反应，如免疫系统的调节、DNA合成和细胞增殖。
10.硒(Se)：硒是一种抗氧化剂，与多种酶一起，保护细胞免受氧化应激的损伤。
它还参与免疫系统的功能和甲状腺激素的合成。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康化学元素对人体健康有着重要的影响。
许多元素是构成人体的基本成分，而且一些元素还参与到身体的新陈代谢和各种生理功能中。
然而，如果人体中的一些元素的含量过高或过低，都可能对健康产生负面影响。
首先，我们来讨论人体的基本成分。
人体的主要成分是水，而水分子的化学组成是氧和氢。
人体大约由60-70%的水组成，水分在人体中起着许多重要的作用，包括维持体温、调节血液循环、消化和排泄废物等。
同时，水也是许多新陈代谢反应的媒介和参与者。
没有足够的水分，人体的生理功能会受到严重影响。
除了水，人体还包含其他许多重要的元素。
其中最重要的元素是碳、氧、氢和氮。
碳是所有有机物质的基本组成部分，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
氧和氢则在许多生化反应中起着重要的作用。
氮主要存在于蛋白质和核酸中，是构成人体组织和DNA的基本元素。
此外，其他元素如钙、磷、钠、钾、镁和铁也对人体的健康发挥着重要作用。
钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要元素，同时也参与神经传导和肌肉收缩。
钠和钾是维持酸碱平衡和细胞内外电位差的关键元素。
镁在许多生化反应中起催化剂的作用。
铁是血红蛋白中的重要成分，参与氧的运输和储存。
然而，过量或者缺乏一些元素都可能对人体健康产生负面影响。
例如，缺乏钙和维生素D可能导致骨质疏松症；缺乏铁可能导致贫血；缺乏碘可能导致甲状腺问题。
另一方面，过量摄入一些元素也会有害。
例如，高钠摄入可能导致高血压；高铅摄入可能对神经系统产生毒性影响。
因此，保持适当的元素平衡对人体健康至关重要。
每个人都应该通过均衡的饮食和适量的运动来满足所需的各种元素。
此外，如果存在特定的健康问题，可以通过补充剂来补充缺乏的元素。
然而，补充剂应该在医生的指导下使用，以避免过量摄入。
总而言之，化学元素对人体健康起着重要的作用。
水、碳氢氧氮等元素是构成人体的基本成分，而钙、磷、钠、钾、镁和铁等元素参与到代谢和生理功能中。
适当地满足元素需求对于保持身体的正常功能和健康非常重要。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康(总9页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--化学元素与人体健康人体肌体组织主要为有机化合物：由碳、氢、氧、氮元素组成，也含有少量的硫、钾、钠、镁、氯是体液和细胞质中的成分；钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的重要元素。
调节生理功能人的血液总是恒定在微碱性状态，（PH值为～），钾、钠、元素起着巨大作用。
人有敏锐的味觉离不开元素锌。
人体肌肉维持紧张与弛缓的平衡状态，心脏保持一定的节律，离不开元素钙和镁。
参加酶的活动酶是人体活细胞产生的一种生物催化剂，催化生物体内各种生物化学反应的进程。
它的结构比化学催化剂复杂得多，效率也较之强百万倍，乃至千万倍。
人体内有2000多种酶、酶的催化作用是单一的，但多种酶的作用又是连续的。
它们将食物分解成营养素，然后或者组合成肌肉、血液等新的肌体组织，或者经体内加工后贮存备用，或者将它们变成热能，用来维持体温和脑力、体力劳动所需的能量。
酶还可对老化的或死亡的组织、新陈代谢的产物和进入身体的有害物质进行清理，参加酶活动的元素有铁、铜、锌、镁、钴、钼六种。
这些元素不足时可使酶的活性降低，使体内生物化学反应紊乱。
运送氧的任务血液中的血红素与二价铁结合形成血红蛋白，随着血液在全身的循环，血红蛋白担负着把肺部吸入的新鲜氧气输送到大脑和全身各组织细胞中，供其完成重要的生理功能。
当人体内铁不足时，就会患缺铁性贫血，大脑和全身细胞得不到充足的氧，就会使人感到头晕、疲乏无力、心跳气喘。
参与人体中激素的活动人体内的激素是由内分泌细胞产生的一种物质，它起控制和调节体内各项生命活动的作用。
但很多激素需要微量元素参与才能有效的起作用。
例如胰岛素需要铬和锰参加，才能有效的调节人体血糖浓度。
2 人体中的常量元素人体中的常量元素有碳、氢、氧、氮、硫、氯、钙、镁、钠等11种元素，占体重的%。
碳、氢、氧、氮是组成人体有机质的主要元素，占人体总重量的96%以上，还有少量的硫（%）也是组成有机质的元素。
《化学元素与人体健康》化学与健康PPT课件
A．缺铁会引发贫血 B．儿童缺锌会发育迟缓 C．老年人缺钙会患骨质疏松 D．儿童缺钙会导致智力低下
考查角度 1
2
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解析 A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故 选项说法正确； B、儿童缺锌会发育迟缓，故选项说法正确； C、儿童缺钙会得佝偻病；老年人缺钙会得骨质疏松，故选项 说法正确； D、儿童缺钙会得佝偻病，而不是导致智力低下，故选项说法 错误．答案：D
有防癌、抗癌作用 缺硒引起表皮角质化和癌症。过量摄入会中毒
碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下；碘过量 也能引起甲状腺肿大
氟 帮助形成骨骼和牙齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
考查角度 1
2
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考查角度1：缺少某种元素对人体的影响
适量补充矿物质对人体健康非常重要。下列有关说法错误的是
B、根据氟元素与人体健康之间的关系分析，能防止龋齿，缺 氟易产生龋齿
C、水果蔬菜中含有丰富的维生素，多食能补充维生素，故此 选项说法正确；
D、缺铁性贫血是因摄入的铁元素过少，不能合成足够的血红 蛋白，会引起贫血．答案：A
考查角度 1
2
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组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种,它们 约占人体质量的99.95%。 组成人体的化学元素的存在形式：在人体中，除了了碳，氢， 氧，氮等几种元素以水，糖类，蛋白质，脂肪和维生素的形式 存在以外，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 常量元素与微量元素：
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2．锌 锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它 还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食 欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。 人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽 比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以 虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应 添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
化学元素与人体健康知识点
化学元素与人体健康知识点化学元素是构成我们身体的基本成分之一、人体中含有多种化学元素，其中一些元素对人体健康起着重要的作用。
了解这些元素对人体的影响和作用，可以帮助我们保持健康的生活方式。
本文将介绍一些与人体健康相关的化学元素知识点。
首先，我们来讨论人体中含量较多的元素之一：氧、碳、氢和氮。
这四种元素是构成有机物的基础，并且对人体的生命活动至关重要。
氧气是我们呼吸过程中的必需品，它参与到我们身体内的氧化作用中，帮助我们的细胞产生能量。
碳元素是构成我们体内大分子的重要元素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
我们的身体主要由蛋白质组成，这些蛋白质中含有大量的氮元素。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，它们可以由氮元素提供。
此外，钠、钾和钙等无机盐在维持人体内正常生理功能中也起着重要作用。
钠离子和钾离子在细胞内外维持正常的电荷平衡，从而维持正常的神经传导和肌肉收缩。
钙离子则参与到骨骼和牙齿的形成过程中，同时也是正常神经和肌肉功能所必需的。
钠、钾和钙的平衡对于调节血压、肌肉控制和神经传导来说至关重要。
除了这些主要元素外，微量元素也对人体的发育和健康起着重要作用。
例如，铁元素是血红蛋白的主要组成成分，它能够与氧气结合形成氧合血红蛋白，从而在身体中运输氧气。
碘元素是甲状腺激素的重要组成部分，它对于维持正常的新陈代谢和神经发育至关重要。
锌元素是许多酶的辅酶，它参与到许多生物化学反应中，尤其对细胞分裂和免疫功能具有重要作用。
需要注意的是，尽管这些化学元素对人体健康很重要，但在摄入时需要适度并均衡。
过量或不足地摄入这些元素都可能对人体健康产生负面影响。
例如，过量的钠摄入会导致高血压，而钙的不足则可能导致骨质疏松症。
因此，在日常饮食中，我们需要选择多样化且均衡的食物，以保证我们摄入足够的各种化学元素。
总而言之，了解化学元素对人体健康的影响和作用对于维持健康的生活方式至关重要。
我们需要摄入适量的氧、碳、氢、氮等有机元素以及钠、钾、钙等无机盐，同时还要注意微量元素如铁、碘、锌等的摄入量。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康引言化学元素是组成物质的基本单位，而人体是由无数化学反应和元素组成的。
那么化学元素与人体健康之间是否存在着某种联系呢？本文将探讨不同化学元素在人体中的作用以及其对人体健康的影响。
氧气氧气是维持人体正常生理功能不可或缺的元素之一。
人体通过呼吸将氧气吸入血液，然后输送到各个细胞中进行呼吸作用。
这个过程产生能量，并将二氧化碳排出体外。
因此，氧气不仅保证了人体正常的新陈代谢，而且对大脑和心脏等重要器官的功能发挥起着至关重要的作用。
钾和钠钠和钾是电解质元素，在人体中起着重要的调节生理平衡的作用。
钠离子和钾离子的浓度差异维持了细胞之间的电位差，调节着神经传导和肌肉收缩等生理过程。
当体内钠和钾的平衡被打破时，会导致水分失衡、血压异常等健康问题。
钙钙是人体中含量最多的矿物质之一，它参与了骨骼和牙齿的形成和维持。
此外，钙还参与了神经传导、肌肉收缩、血液凝固等多种生理过程。
如果人体摄入的钙不足，会导致骨质疏松、肌肉痉挛等问题。
因此，合理的饮食中应包含足够的钙元素。
铁铁是人体中重要的微量元素之一，它是血液中血红蛋白的组成成分。
血红蛋白可以携带氧气并将其输送到全身各个组织和器官中。
因此，铁元素对于维持人体正常的氧气供应至关重要。
缺铁可能导致贫血，表现为疲劳、无力等症状。
锌锌是人体内许多酶的辅助因子，它参与了许多生化反应和代谢过程，如免疫系统的正常功能、DNA合成、伤口愈合等。
缺锌会影响免疫力、生殖系统发育和智力发育，因此，锌的充足摄入对人体健康至关重要。
碘碘是人体合成甲状腺激素的重要元素，而甲状腺激素对人体的生长和发育至关重要。
碘缺乏会导致甲状腺功能障碍，进而影响胎儿的智力发育和成人的心脏功能。
因此，摄入合适的碘元素可以保持甲状腺的正常功能及健康。
结论化学元素在人体中的作用是多方面的，它们参与了人体的正常生理过程，维护着人体的健康状态。
缺乏某些元素会导致多种健康问题，因此合理的饮食和补充适量的元素是维持人体健康的重要手段之一。
了解化学元素对人体健康的影响
了解化学元素对人体健康的影响
简介
- 化学元素是组成物质的基本单位，它们在自然界和人类日常生活中无处不在。
- 了解化学元素对人体健康的影响对我们采取相应的健康保护措施和做出明智的选择非常重要。
常见化学元素对人体的影响
1. 氧气（O）
- 氧气是我们呼吸中必不可少的元素，它参与体内能量的产生和维持生命活动的正常进行。
- 长时间缺氧会导致头晕、乏力、甚至休克等不良影响。
2. 氮气（N）
- 大部分空气是由氮气组成的，对人体健康没有直接的不良影响。
3. 碳（C）
- 碳是有机物质的重要组成部分，我们的身体也富含碳元素。
- 适量摄入碳元素是维持能量平衡和正常代谢的必要条件。
4. 铁（Fe）
- 铁是人体内重要的微量元素，参与血红蛋白的合成，维持正常的血液循环和供氧能力。
- 长期缺铁会导致贫血和其他健康问题。
5. 钠（Na）和钾（K）
- 钠和钾是维持正常细胞功能和神经传导的重要元素。
- 适量的摄入钠和钾对人体健康至关重要，但摄入过量或不足都会对健康产生不良影响。
避免化学元素对健康的负面影响
- 保持均衡的饮食，多样化摄入各种营养物质。
- 避免暴露于有害化学元素，如重金属和有毒物质。
- 注意食品的卫生和安全，避免食用过期或不符合卫生标准的食品。
结论
- 了解化学元素对人体健康的影响，有助于我们在日常生活中做出明智的选择和采取健康保护措施。
- 保持均衡饮食和注意环境安全是维护身体健康的重要因素。
以上是对化学元素对人体健康的影响的简要介绍，希望对您有所帮助。
化学元素与人体健康
健康美甲建议
1、保持指甲干燥清洁。 2、美甲产品含有挥发性溶剂，如酒精和甲醛，它剥夺了健 康指甲所需的重要营养元素。 3、脚趾甲很厚难以修剪时，可在温水中泡脚（可以在水中 加入少许盐）5到10分钟，变软后再修剪。 4、凡士林是很好的护手和护甲产品，睡觉前，涂适量于手 指及指甲上，轻轻按摩，长此以往，指甲会呈现珍珠般 美丽的光泽。 5、忌频繁地美甲。美甲时把指甲表层锉掉，手指就失去了 保护层，对酸性或碱性物质的腐蚀失去抵抗力。因此经 常美甲会引起指甲断折，颜色发黄或发黑。
铅（Pb）
1、低水平铅中毒：恶心、暴躁； 2、大剂量铅中毒：脑损伤； 3、贫血——便血——肾损伤——尿蛋白； 4、孕妇：畸胎、死胎、流产。 5、铅中毒的元凶：汽车尾气（每辆汽车每年往大气中 排铅达2公斤）、工业废气、油漆涂料
镉（Cd）
“骨痛病”——1968年发现于日本富士山县神通川流域的 一种奇病。当地居民长期食用镉污染的稻米和水。 1、症状： 全身疼痛——肾脏受损——骨质软化——骨骼变形——刺 痛加剧——骨脆易折——痛死。 2、镉与锌常相伴而生，在生物系统中有替代锌的功能， 并能不可逆转地置换锌，破坏需锌的酶的生理作用，引 起尿蛋白、糖尿病和癌症。 3、一个健康成人镉含量约为30mg，平均每日摄取量为 40μg，若长期每日摄取量达600 μg，则可能患骨痛病。 4、尽量食用锌镉比大的食物：牡蛎、豆类、面筋、坚 果……
⒌甲面出现一道深刻横纹：
原因：严重缺乏蛋白质，可以是营养不良、或化疗后 遗症引致。
⒍出现白点或白条纹：
原因：轻微白点有可能是缺乏营养素，严重的可以是 重金属砷中毒，另吸收过量银毒则会出现蓝指甲。
⒎前端裂开：
原因：湿水过久；过量涂搽指甲油或洗甲水。
⒏色泽混浊，甲端有深色纹：
化学元素与人体健康
饥饱要适当
④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；
适量鱼肉蛋
油脂要适量
多吃牛奶豆制品 食盐要控制 ⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
⑥吃清淡少盐的膳食； 饮酒要节制
食品要卫生
⑦饮酒应限量；
⑧吃清洁卫生、不变质的食物。 原则：营养、卫生、科学、合理
1997年4月10日经中国营养学会常务理事会通过
问题
你知类 豆类
琳琅满目的各种补钙品
元素名称 成人每日摄 入量（ mg)
钠 2000 — 2500
主要作用
调节体液 平衡，维 持肌肉正 常兴奋和 细胞的通 透性。 调节体液 平衡，维 持肌肉和 神经的功 能以及代 谢等。
缺乏或过量 的影响
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、 豆类、芹菜
动脑思考：
（1）为什么炒菜做饭使用铁锅较好？
（2） 人体缺少必需的微量元素会得病，因此有
人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，并且 认为这些微量元素越多越好，这种想法对吗？为什 么？
《中国居民膳食指南》
①食物多样、谷类为主；
②多吃蔬菜、水果和薯类； 食物要多样
常量元素：在人体中含量超过0.01% 如 钙、钠、钾 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素
如铁、锌、硒、碘
钙
成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的 结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质 疏松，容易骨折。 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶 段，需要摄入比成人更多的钙。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元 素。
人教九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康(共20张PPT)
幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会发生骨质疏 松，容易骨折。
人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正 处于生长发育阶段，需要摄入比成 人更多 的钙
人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、 连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙 较多，奶及奶制品中的钙可吸收率高。 保证钙的吸收，食物中必须有充足的维生素D， 同时要常晒太阳。
3、化学与生产、生活密不可分，下列说法中 正确的是（C ） A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含 微量元素的营养补剂 B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外 焚烧 C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出 行方式 D.熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵 混合使用
人体里所含的元素
1、常量元素
在人体中含量超过0.01%的元素
2、微量元素
在人体中含量在0.01%以下的元素。
一，人体中所含的钙
成人体内约含1.2 kg钙，其中 99%存在于骨骼和 牙齿中，它使得骨骼和 牙齿具有坚硬的结构支架。
而且,在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方 面有重要作用。 钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、 肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动 脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。 此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一 定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮 肤划破了血液便不易凝结。
讨论：人体缺少必需微量元素会得病，
因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的 营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 这种想法不对，因为吃得过多对人的身体也 不好。如：摄入过多的硒，会使人中毒；过 量的碘，会引起甲状腺肿大；过量的氟，会 引起氟斑牙和氟骨病。
合理摄入，因为摄入不足或 摄入过量均不利于人体健康。
需元素中，ห้องสมุดไป่ตู้体对氟含量最为敏感，它对人 体的安全范围比其他微量元素窄得多。 氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲 和毛发中，氟的摄入量或多或少最先表现在牙 齿上。但是我们必须注意，市场上出售的加氟 牙膏，适用于缺氟地区，是否选用这种牙膏， 最好听取卫生部门或牙医的建议。
九年级化学下册：化学元素与人体健康【精品课件】
2. 人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可 在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补
锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。 (1)葡萄糖酸锌是由4种元素组成的，其中属于
常量元素的是C、H、O ，属于微量元素的
是 Zn 。
(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为 455 ，其中 锌元素的质量分数为14.3%。现有一支20mL的
4. 收集有关微量元素与人体健康关系 的资料，并了解人体是如何摄取这些 微量元素的。
解:以锌为例，人体缺锌时可致味觉失灵，食 欲不振，发育不良，生长迟缓，也可使免疫 力低下。可吃富含锌的食品，某些锌补品补 充锌。
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形 式存在 √
课状堂元成教才路学展示 课堂探究 知识点2 一些元素对人体健康的影响
思考
钙元素是人体需要量很多的常量元素，若人 体缺乏钙元素，会得佝偻病和发育不良，还会
发生骨质疏松，容易骨折。那么，如何在日常生
活中补充足够的钙元素呢？
含钙元素的食物
起贫血
归纳
微量元素，虽然在人体内含量较少， 但对人体的健康影响却很大。微量元素 中有很多是人体必需元素，若人体缺乏， 就会生病。
例1.下列关于人体组成元素的说法中，正确
的是（ D ）
A.组成人体自身的元素有100×多种 50 B.人体内含量较多的元素有50多×种 11 C.由于微量元素含量较少，因此对人体健
康影响很小×尽 元管 素微 却量 是元 维素 持含 正量 常较 生少 命，活但动一所些必微需量的 D.人体内的C、H、O、N四种元素主要以
查阅资料:人体骨骼中的钙存在形式是羟 基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2],该物质难溶于水, 人体平均每天需要补钙800mg。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康化学元素是构成所有物质的基本组成部分，包括人体。
各种元素在人体内起着不同的作用，对人体的健康发挥着重要的影响。
本文将探讨一些常见的化学元素对人体健康的影响。
首先，氧气是人体必需的元素之一、氧气参与呼吸过程，通过肺部进入血液中，然后被输送到身体各个部位。
氧气的供应对于维持正常的身体功能至关重要。
当氧气供应不足时，会引起缺氧，导致头晕、乏力等症状。
因此，保持良好的呼吸系统功能和呼吸道通畅对于维持健康非常重要。
其次，碳元素是构成生命体的基础元素之一、碳元素在人体中形成了大量的有机化合物，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
这些有机化合物在人体内起着重要的功能，如提供能量、构建细胞和调节生理功能等。
合理的饮食结构可以保证人体摄入足够的碳元素，从而维持健康的身体机能。
另外，水是一种无机物质，但它也是人体必需的。
人体的大约60%是由水组成的，水对于维持人体的正常功能至关重要。
水参与多种生化反应，帮助人体消化、吸收营养物质，调节体温和排除废物等。
坚持喝足够的水对于促进新陈代谢、维持健康的皮肤和防止脱水等都非常重要。
此外，钙元素在人体中也起着重要的作用。
钙是构建骨骼和牙齿的重要成分，同时还参与了神经传导、肌肉收缩和血液凝固等过程。
如果钙元素不足，会导致骨质疏松、肌肉痉挛和血液凝固障碍等问题。
保持足够的钙摄入，如通过摄入乳制品、豆类、鱼类等，可以预防这些健康问题。
铁元素是体内另一个重要的元素。
铁参与了氧气在血液中的运输，是形成红细胞的重要成分。
缺铁会导致贫血，造成疲劳、心悸和晕厥等症状。
适量的铁摄入可以预防贫血发生，如通过摄入肉类、豆制品和蔬菜等。
此外，维生素和矿物质也是人体健康所必需的化学元素。
维生素是人体所需的一种有机化合物，可以维护身体的正常功能。
矿物质是人体所需的一种无机物质，如锌、硒和镁等，也有助于维持人体的正常功能。
不同的维生素和矿物质在人体内有不同的作用，如维生素C参与免疫系统的功能、维生素D参与钙的吸收等。
人教版化学九年级下册 第十二单元 12.2 化学元素与人体健康 课件(共55张PPT)
11．【2019·张家界】“关爱生命，拥抱健康”是人类 永恒的话题。 (1)烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防 止缺碘引起_甲__状__腺___(填“甲状腺”“贫血” 或“佝偻”)疾病。 (2)少儿患佝偻病及老年人得骨质疏松症是因为 体内缺___C__a___(填元素符号)。
(3)网购已成为人们生活的一部分，小刚通过某网站订购 了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富 含糖类的食物是___米__饭___。
类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常小，因此对人体的健康
影响也很小
合作探究
知识点 2 化学元素与人体健康
问题
问题1：常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体健 康有什么作用？
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
基磷酸钙
硬的结 mg 摄入过量会导致高血钙， 叶蔬菜 [Ca10(PO4)6(OH
构支架
从而引起消化系统、泌尿 等
)2]晶体的形式
系统等的疾病
存在
续表
元素 钠 钾 镁
作用
维持人体 内的水分 和体液恒 定的pH
促进骨骼 发育、细 胞遗传物 质合成等
缺乏或过量的症状
食物来源
存在形式
缺钠会引起肌肉痉挛、 头痛等； 过量会引起水
有些元素对健康是有害的。下列叙述中不正确的是( B )
A．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
B．缺碘易产生龋齿 C．缺铁会引起贫血
易错点：缺氟易产生龋齿。
D．缺硒可能引起表皮角质化和癌症
课堂练习
1. 根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康化学元素在人体健康中扮演着至关重要的角色。
人体内存在许多不同的元素，其中一些元素对于人体的正常生理功能至关重要，而其他元素则可能对人体健康产生负面影响。
本文将讨论一些与人体健康密切相关的重要化学元素。
1.碳：碳是构成人体生物分子的基本元素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。
生命的存在与碳无法割舍，这些分子在维持身体功能和能量生产中都扮演着重要的角色。
2.氧：氧是维持人体正常功能所需的重要元素。
氧气在呼吸过程中进入人体，与食物中的碳水化合物反应生成能量。
氧气也是细胞呼吸中的关键物质，维持细胞正常活动。
3.氮：氮是构成蛋白质和核酸的主要成分。
蛋白质是构成我们身体的肌肉、器官和骨骼的关键分子，而核酸则包含了我们的遗传信息。
4.钙：钙是人体骨骼和牙齿的主要构成成分，对于维持骨骼的强度和稳定性至关重要。
此外，钙还参与了神经传递和肌肉收缩等重要生理过程。
5.磷：磷在DNA、RNA和ATP等核酸和能量分子中发挥着重要作用。
此外，磷还是骨骼、牙齿和细胞膜等结构的重要组成成分。
6.钠和钾：钠和钾是维持正常细胞功能的重要电解质。
它们参与神经传导和细胞内外的物质交换，维持身体的电生理平衡。
7.铁：铁是血红蛋白中的重要成分，它负责运输氧气到全身各个组织和器官。
铁还参与体内许多酶的活性，其中一些酶与能量代谢和免疫功能密切相关。
虽然这些元素对人体健康至关重要，但大部分情况下人体能够从日常饮食中摄取足够的元素。
然而，饮食不平衡、营养不良或慢性疾病可能导致元素缺乏或过多，从而对人体健康产生负面影响。
例如，钠过量与高血压风险增加有关，而骨质疏松患者往往缺乏足够的钙和维生素D。
总之，化学元素是维持人体健康的重要组成部分。
了解这些元素在人体内的作用以及如何通过饮食来维持其平衡非常重要。
人们应该根据自身需要，保持均衡的饮食，摄取适量的各种元素，以确保身体正常功能和健康。
化学元素与人类健康的关系
化学元素与人类健康的关系化学元素是构成物质的基本单位，不仅存在于自然界中，也参与到人类生命活动的方方面面中。
它们既可促进人类健康，也可对人类健康带来危害。
本文将探讨不同化学元素与人类健康的关系，并探讨如何通过科学方法合理利用这些元素。
1. 金属元素金属元素在生命中起着很重要的作用，比如钙、铁等元素。
钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁则参与到血红蛋白的合成中，承担氧运输的责任。
不足的钙和铁会引发佝偻病和贫血等疾病。
但盲目地大量摄入钙和铁也会对健康造成不利影响，增加心血管疾病和中风的风险。
2. 非金属元素非金属元素也对人类健康产生重要作用，比如碳、氧、氮、硫等元素。
其中，氧则是人类生命中不可或缺的元素，虽然养分的成份没有氧气的含量高，但是在呼吸的过程中，消耗的氧量却非常大。
此外，硫也能促进人体新陈代谢，清除有害物质，预防慢性疾病。
3. 有害元素除了对人类健康有益的元素外，还存在一些元素可能对人类造成危害。
比如汞，它虽在生产和医疗方面有极大的用途但同时也极为危险。
长期摄入过多的汞元素会损伤神经和肌肉系统，具体表现为头痛、视力模糊等症状。
此外，铅、铬等元素也十分危险，可能引发贫血、中毒和癌症等疾病。
4. 科学利用元素作为普通人，我们对元素的把握有限，我们需要的是更多的科学知识。
因此，科研机构和教育机构应该提高公众对元素的认知，并积极传播化学元素知识。
此外，我们应合理利用元素，比如，可将钙元素注入食品中，以便人们摄入人体必需的元素，协助人体吸收，推迟佝偻病的发生。
总结：化学元素与人类健康的关系密切，因此我们应该更深入研究不同元素的作用及与人类健康相关的机制，以有效保护自己的健康。
同时，我们也应该加强公众对元素的认知，通过科学手段寻找更多的化学元素，为人类健康提供更多的帮助。
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活动三 挑战对手
请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘 的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、 字数少。 碘：不仅仅是“智力元素” 锌：多种酶的激活剂 钙：参与构成人体的硬组织 铁：造血的主要原料
碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、 糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在 于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平 均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于 70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是 人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少 的。碘ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。 甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特 别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功 能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的 代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导 致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。
④这些元素是以什么形式存在的？ 碳、氢、氧、氮等几种元素以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其它 元素都主要以无机盐的形式存在。 ⑤常量元素和微量元素划分的依据？它 们对人体有什么作用？ 以无机盐形式存在的元素，根据质量分 数是否达0.01%分常量元素和微量元素两 种 常量元素和微量元素都能够调节人体的新 陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是 构成人体组织的重要材料。
创：芳芳同学长期食欲不振、发育不 良，患上了佝偻病，经医院检查还患 有贫血，请你根据所学的化学知识， 推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她 的食谱提建议。
新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮 如牛”的说法，请你谈谈对这句话的 认识。
活动五 知识拓展
1、你知道如何科学饮用牛奶吗？ 喝牛奶的误区常见的有： ①饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右 的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底， 故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须 煮开了再喝。
9、1989年世界卫生组织把铝确定为食品 污染源之一加以控制利用，下列对铝应控 制使用的是（ B ） ①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白 漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果 的小食品 A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部
10、豆类食品中含量丰富的元素是（ A ） A、钙、铁、锌 B、钙、碘、钠 C、碘、硒、氟 D、钾、锌、铁
①安全、有效──安全第一。 ②经济又实惠──买得起。 ③生活化、长期化──每天都吃。 …… 补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。
3、 预防碘缺乏病最根本的措施是什 么？ 通过讨论得出补碘的有效途径 是食用含碘食盐。
4、你家里炒菜做饭使用铁锅还是 铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择 的理由。
5、人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这 些元素的营养补剂，你认为这种想 法对吗？为什么？ 这种想法不对,因为即使是必需元素, 也有一个合理摄入量的问题,摄入过 量也不利于身体健康。
2、由于种种因素的限制，含钙丰富而 又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走 上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农 村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低 的素食为主，基本上不能保证钙的供应。 这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确 实成为一个普遍现象。是否有一种既能照 顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？ 谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措 施的理由是什么？
作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就 此自编一道考题。 产 品类型 全脂灭菌调味乳 产品标准号 Q/NMRY 78 蒙 准 印 HH12840-2005 营养成 分 每100克内含： 蛋白质≥2.3克 脂肪≥2.5克 非脂乳固体≥6.5克 牛磺酸 0.03-0.05克 配料： 鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、 食用香料 保 质 期：常温密闭保存5个月 生产日期：见喷码印迹
6、下列元素中属于人体所需微量元素的 是（ C ） A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒 7、下列叙述错误的是（ C ） A、化学元素与人体健康有着密切的关系 B、大部分元素在人体中主要以无机盐的 形式存在 C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘 元素多
11、人类牙齿由一层叫碱式磷酸钙的坚硬 物质保护着，在碱式磷酸钙中，含有Ca2+、 OH-、PO43-三种离子，其中OH-和PO43-的 个数比为1：3，则碱式磷酸钙的化学式 （ ） D A、Ca2(OH)(PO4)3 B、 Ca3(OH)(PO4)3 C、 Ca4(OH)(PO4)3 D、 Ca5(OH)(PO4)3
你知道吗？
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种 大脖子病 疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________； 佝偻病 龋齿 第二幅___________；第三幅__________。 。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
请阅读P94~97，并抢答下列问题
活动一 抢答竞赛
①组成人体自身的元素约有多少种？ 50多 ②人体中含量最多的非金属元素是 哪一种？ 氧 ③含量最多的金属元素是哪一种？ 钙
活动四 智力陷阱
规则：以“合”“作”“创”“新”为 题号。 合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信 息，并就此自编一道考题。
产品标准 配 料 碘 含 量 质量等级 产品类型 贮藏方法 标签认可号 GB5461 精制盐、碘酸钾、抗结剂 35±15(20~50)mg/kg 一级 精制井矿盐 密封、避光、防潮 湘食签2004128
11、人体可能由于缺少某些元素而引起下 列症状，请把相应的元素名称填在横线上a、 Fe I c、龋齿 贫血 b、甲状腺肿大 F Ca I d、佝偻病 e、呆小症 ，f、食欲 不振，生长迟缓、发育不良 。 Zn
3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调 节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 夜肓症 （1）缺乏维生素A，易患_____。 坏血病 （2）缺乏维生素C，易患_____。 贫血 （3）人体缺乏铁元素会引起_______。 佝偻病 发育不良 （4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。 骨折 老年人缺钙会_____，容易发生_____。 骨质疏松 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的 硒 营养元素是_____。 （6）甲状腺肿大是缺乏_____。 碘 锌 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。 （8）龋齿是缺乏_____。 氟
5、经研究发现，长期使用我国发明的铁 醋与少量铁反应生成 锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的 可吸收的铁 发生，原因是用铁锅会使少量铁进入人体 ， 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效 果会更好，理由是 ， FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作 治疗 缺铁性贫血 的药剂，通过你的观察， 在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的 呢？ 在医疗上，人们在该药品的外面包一层 特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化
②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增 加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不 能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与 馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 ③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮 食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与 牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香 菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有 益处。 ④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、 晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量； 晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
你都知道了吗？
1、国外医学界研究表明，如果人体 不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅 对健康无益，反而有害。下列元素属于 D 人体中微量元素的是 A．碳 B．氢 C．氧 D．碘 2．人体中生命必需元素含量的多少 直接影响人的健康。缺少某种元素可 C 能导致骨质疏松，该元素是 A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
12.钙是微量元素吗？不 13.人体必需的微量元素有多少种？ 20多种 14.哪些元素是微量元素？ Fe、Zn、Se、I 15.已知人体的必需微量元素全部加起 来也只有体重的0.05%，可谓是“微不 足道”，真是这样吗？ 不
一、元素对人体健康的影响 活动二 特长展示
各组分别命名为“钙铁”“钾 钠”“锌硒”“碘氟”队，并以自己 的组名为题，自编、自演一个节目 “我们的作用大”。（包括缺少时的 不良症状）
11 6.人体中含量较多的元素有多少种？ 7.人体含量较多的元素约占人体质量的多 少? 99.95% 8.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的 形式存在的元素是哪几种？C、H、N、O 9.以无机盐形式存在的元素总量不超过人 体的质量的多少？ 4% 10.以无机盐的形式存在的元素可以分为 哪两类？ 常量元素和微量元素 11.在人体中含量超过0.01%的元素是常 量元素吗？ 是
4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为 提高人体素质，食物补碘已引起人们的高 度重视。人体内缺碘易产生的病症是（D ） A、甲状腺机能亢进症 B、 地方性呆小症 C、侏儒症 D、 地方性甲状腺肿大 为 了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于 盐 。 市售“加碘盐”外包装文字说明上都有 B “含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子