大蒜素对脑梗死的防治作用
大蒜素在心血管疾病中药理作用的研究进展
大蒜素在心血管疾病中药理作用的研究进展作者：王琳杨兴花来源：《云南中医中药杂志》2012年第02期摘要：大蒜素在心血管疾病的治疗上具有降血压、扩血管、降低血脂、抗心律失常、降低缺血心肌耗氧、抑制血小板聚集等作用。
本文查阅了大蒜素在心血管方面的药理作用和临床应用的文献资料并进行分析、概括和总结，综述大蒜素在心血管疾病中药理作用的研究进展，为进一步开发大蒜素对心血管疾病的治疗具有重要意义。
关键词：大蒜素；心血管疾病；药理作用中图分类号：R54文献标识码：A文章编号：1007-2349（2012）02-0065-03大蒜（Garlic）为百合科葱属草本植物大蒜（Allium Sativum L.）的地下鳞茎，性味辛，温通达，入脾、心、肺经。
《本草纲目》记载：“捣汁饮治吐血心痛”，具有行滞气、暖脾胃、消淤积之功效［1］。
大蒜素（Garlicin，Allimin，Allicin），又名大蒜新素（Allitride），是大蒜球茎中分离出的一种化合物，为大蒜的主要有效成分，化学名为二烯丙基三硫化物（Diallyl Trisulfide，DATS），我国于1981年首次合成了该化合物。
19世纪巴斯德首先发现大蒜具有抗菌活性，此后越来越多的研究证明，大蒜素具有独特的药理活性容易透过磷脂膜和红细胞膜进入细胞内，从而与一些膜内巯基化合物相互作用，发挥其药理作用［2］。
近年来，随着大蒜素在临床上应用的展开，国内外对大蒜素的药理作用和临床应用进行了多方面的研究，发现大蒜素对心脑血管系统、病原微生物、肿瘤、肝脏以及糖代谢等方面具有重要作用［3~4］。
近年来，大蒜素在防治心血管疾病领域的研究日渐受到重视［5~6］，本文就大蒜素在心血管疾病中的药理作用作一综述。
1大蒜素的药理作用1.1扩张血管与降血压随着大蒜素研究的深入，有关大蒜素降低高血压和扩张血管方面的药理作用报导也越来越多。
聂晓敏等［7］发现大蒜素可增加一氧化氮合酶（iNOS）活性，提高体内一氧化氮（NO）水平，并认为大蒜素舒张血管的效应正是通过激活iNOS及增加NO水平而实现的。
大蒜素的用途与功效大蒜素的药理作用
大蒜素的用途与功效大蒜素的药理作用大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。
学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。
大蒜素为大蒜提取物，作为一种饲料添加在畜牧业中、农业中和医学临床上也被广泛使用。
一、大蒜素主要用途大蒜素被誉为天然广谱抗生素，19世纪巴斯德首先发现大蒜具有抗菌活性，此后的研究证明，大蒜素具有独特的药理活性，容易透过磷脂膜进入细胞内，与一些截留化合物相互作用，实现其药理作用。
另外，它也具有抗肿瘤、降低胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病、降血压、抗氧化等药理学作用。
近年来，国内外对大蒜素的药理研究越来越广泛、深入，大蒜素的各种制剂相继在临床应用。
(一)农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上作为饲料添加剂具有如下功能：1、增加肉仔鸡、甲鱼的风味。
在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。
2、提高动物成活率。
大蒜有杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。
3、增加食欲。
大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。
(二)畜牧水产应用1、杀菌作用：大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病、草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效。
2、改善饲料的适口性：许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添加一些促生长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱.通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性，提高采食量.大蒜素通过大蒜的气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量.绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
3、提高生产性能：大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本.大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境.(三)大蒜素的药理作用1、抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。
天然广谱抗生素-大蒜素的功效解毒与联合用药
天然广谱抗生素-大蒜素的功效解毒与联合用药大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质，蒜氨酸和蒜酶各自呆在新鲜大蒜的细胞里，当把大蒜碾碎，这两种物质就会互相接触，形成一种没有颜色的油滑液体，即大蒜素。
大蒜素化学名为二烯丙基三硫化物，为大蒜的主要有效成分，被誉为天然广谱抗生素。
大蒜素在药品、保健品中都有应用。
大蒜素的功效1.抗细菌抗菌谱：葡萄球菌、淋球菌、脑膜炎肺炎的双球菌、链球菌、大肠杆菌、幽门螺旋杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌等。
适应症：急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、化脓性软组织感染、伤口化脓等常见外科感染、沙眼等。
2.抗真菌抗菌谱：白色念珠菌、隐球菌、眼曲霉菌、喉真菌、白色假丝酵母菌及近平滑假丝酵母菌等。
适应症：隐球菌脑膜炎、肺部及消化道真菌感染、白色念珠菌毒血症、白色念珠菌引起的小儿消化不良、真菌性角膜炎、新生儿鹅口疮、头癣等。
3.抗病毒•对普通感冒病毒有明显的抑杀作用。
•对副流感病毒、单纯疱疹病毒、口疱性口炎病毒、人鼻病毒具有灭活作用。
•对乙肝病毒表面抗原有一定的破坏作用。
•对骨髓移植者并发巨细胞病毒感染有明显的防治作用（巨细胞病毒感染是导致骨髓移植失败和患者死亡的主要原因之一，至今缺乏有效的防止措施）。
4.抗寄生虫•大蒜素对阿米巴痢疾有很好的治疗作用；•有研究证明其对隐孢子虫所致腹泻、弓形虫感染有明显疗效。
大蒜素可以治疗哪些疾病？1.慢性胃炎大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量和抑制硝酸盐还原菌的作用。
大蒜素可用于治疗慢性胃炎，对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸、嗳气、烧灼及食欲不振等症状有明显改善。
2.幽门螺杆菌(HP)相关性消化性溃疡幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。
临床证实大蒜素对治疗HP相关性胃、十二指肠溃疡有效。
3.脂肪肝通过抑制脂质过氧化物、增加肝脏的结合解毒功能以及提高肝脏环腺苷酸的水平，增加酶的活性，增加血脂成分的排泄，维持血清、肝、肾的脂蛋自及甘油三酯在正常范围内，从而防治脂肪肝。
大蒜素的研究进展(1)
兽药研究与应用兽医导刊 2011年第1期 45投稿信箱sydk2007@大蒜素，化学名为二烯丙基三硫化物，是大蒜的主要有效成分，微溶于水，溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂。
大蒜素具有广泛的药理活性，抗菌谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阳性菌，真菌都具有较好的抑制作用。
抗癌活性强，大蒜素对肝癌、胃癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤均有明显抑制作用。
本文主要从大蒜素的提取方法，化学合成方法，检测方法和药理作用进行阐述。
一、大蒜素的提取方法大蒜素的提取方法主要有以下几种：水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超临界CO 2萃取法。
各个方法所得到的主要有效成分有所不同，并且都有各自的优缺点。
（一）水蒸气蒸馏法 水蒸气蒸馏法的原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中，利用大蒜油具有一定挥发性特点，使大蒜油在低于100o C 的温度下随水蒸气一起蒸馏出来, 再经进一步分离获得较纯物质。
该方法得到的大蒜油主要成分是烯丙基三硫化物、烯丙基二硫化物等小分子硫醚类化合物。
胡秀沂等采用水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油，并采用精炼植物油萃取馏出液中的大蒜精油，从而使大蒜油中大蒜素含量和大蒜油质量得到提高，降低了提取成本。
而孟宪锋采用减压水蒸气蒸馏法，蒸馏温度在80℃以下时，大蒜辣素含量上升。
（二）有机溶剂提取法 大蒜油微溶于水，而易溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂，利用这一性质可以用有机溶剂提取出大蒜油。
溶剂的选择至关重要，不仅需要对大蒜油有很好的溶解度，还需要其沸点较低，容易与大蒜油分离，同时溶剂应无毒，无不良气味，残留低等特点。
乙醇提取方法的优点是浸泡和减压蒸馏的温度都不高，并且乙醇可以稳定大蒜素，大蒜素含量较高。
该方法所得主要成分是大蒜辣素。
曾哲灵等以乙醇为溶剂分离提取大蒜素，确定了最佳工艺参数为，大蒜素的提取率为0.24%。
陈宁等采用微波辅助萃取大蒜素，做了乙酸乙酯和乙醇萃取大蒜素的对比试验，乙醇萃取率超过0.2%，而乙酸乙酯萃取率不到乙醇萃取率的一半。
大蒜的药效
《大蒜的药效》大蒜与人的关系由来已久。
在古埃及时代，它就是建筑金字塔的人们所食用的补充体力的宝贵来源，从此广为人知，不久流传到欧洲、中国。
大蒜是罗马帝国的秘密武器，古罗马军团的百人队队长食用大蒜预防疾病——尤其是胃部的小毛病。
大蒜既可以作为增强体质的食物又具有医疗的神奇功效。
大蒜的功能可分成3种：1.对身体疾病有治疗效果，2.使身体更加健康有强化效果，3.用于改善体质的预防效果。
对以下几种疾病及症状的药效：1.预防心脏病或中风所引起的血管栓塞血栓就是血管壁产生的血块，如心脏手术时的血栓塞，中风后的脑栓塞等，年纪大的人血管都会失去弹性，变的硬而易脆，病情一旦恶化，就会伤害血管内的细胞，这时血小板就开始发挥修复的功能，在损伤部位凝结周边的血液，起到抑制出血作用。
但是，此时也会产生负面的影响，因为，它在发挥修复的同时，血块使管腔狭窄，也造成堵塞血管，引起脑血管栓塞或心脏病等疾病。
专家发现，大蒜成分中蒜素、大蒜新素，（即二烯丙基化三硫）此种化学物质具有非常显著的抑制血小板凝结功能，大蒜是经科学证明具有明显药效的食物。
（举例专家经实验证明，首先在试管内放入含有血小板的血浆，滴入亚力酸，血小板即刻凝固。
同样加入大蒜精，即使加入亚力酸，血小板也不会完全凝结。
另外，采用白鼠照射镭射光实验），通过实验明显看出大蒜成分中蒜素、大蒜新素，可抑制血管内血栓形成。
增加血液溶解纤维蛋白活性、降低血脂和扩张血管作用。
2.降低胆固醇、促进脂肪代谢血栓是由血管病变，管腔狭窄、动脉硬化所引起，而造成动脉硬化的主要原因是过高的胆固醇，（举例做兔子实验，喂食兔子高量胆固醇，诱发其动脉硬化，使血液中胆固醇浓度大量增加。
然后对其中几只兔子喂食酸素后，结果：1.使胆固醇降低2.并使呈现动脉硬化的血管得以改善）。
大蒜成分中的蒜素、大蒜新素，可使降低胆固醇的激素分泌增加，大蒜不仅可以预防胆固醇增加的效果，而且经德国慕尼黑大学教授研究证明：在心脏病患者中，血中胆固醇超过260毫克的人，采用大蒜的食疗法，胆固醇超指标值大大降低，大蒜效果十分显著。
大蒜素的功效与作用
大蒜素的功效与作用
大蒜素学名“二烯丙基硫代亚磺酸酯”，大蒜素的作用和功效有很多，是人们在生活中的必需品;大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中，还有更多的作用和功效，下面就深入了解一下大蒜素的作用和功效吧！
大蒜素的功效主要表现在三大方面：
(1)防治高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脑动脉硬化引起的头晕、头痛以及中风偏瘫后遗症等心脑血管疾病；
(2)消炎、杀菌、灭病毒，提高免疫力，能调理肠胃、预防感冒和肺部感染；
(3)抗突变，刺激免疫活性细胞产生干扰素，清除或阻止致癌物质，抑制细胞恶性增殖，预防肿瘤。
具体来说大蒜素有七大功能：
(1)降低胆固醇结晶，降低血脂。
(2)有效抵抗钙离子沉积，降低外周血管阻力，降低血压。
(3)能软化血管，防止血管粥样硬化，防止血管破裂。
(4)有效改善心肌缺血，防止心绞痛、冠心病的发生。
(5)预防血栓形成，降低心肌梗塞和脑栓塞的发生。
(6)提高肌体体液免疫能力，预防肿瘤细胞的生长和发生。
(7)具有消炎杀菌的功能，可以预防感冒和胃肠炎。
1。
大蒜素的用途与功效
素可 明显改善 饲料 的适 １ ３ 性， 提 高采食量 ． 大蒜 素通 过大 蒜的气味 吸引 伤 寒杆 菌、 肺炎 球菌 ， 链 球菌等 有害菌有 明显抑 制和杀 灭作用， 对 有益 动物 ， 使之产生食欲 ， 从而提 高采食量． 绝 大多数动物 、 特 别是鱼类 非常 菌如干 酪乳杆菌则无抑制作用。 喜欢 大蒜素 的气味。 ２ 、 诱食 增食。 散 发独特 的大 蒜香味 ， 使动物产生食欲 感， 使之 迅速 ３ 、 提高生 产性 能 ： 大蒜 素不仅 能增加 动物 的采食 量 ， 而 且能 防治 摄 食 ； 同时摄 取后可增 强胃液 分泌和 胃肠 蠕动 ， 促 进消化 ， 从而促 进动 多种 疾病 ， 提高免 疫机能 ， 改 善动物体 内各 系统 组织功 能 ， 促 进 胃肠的 物 生长 ， 显著提高饲料报 酬。 蠕 动和各种消化 酶的分泌 ， 提高畜牧鱼 类对饲料 的消化利用 ， 从而使生 ３ 、 解 毒保健 。 可显著 降低汞 、 氰化 物、 亚硝酸盐 等有害物 的毒性 。 产性能 提高 ， 降低 饲料成 本． 大蒜素 在酶 的作用下 可变成 大蒜 瓣素 ， 以 动物摄 取后， 皮毛光 亮， 体质健壮 ， 增强抗病 力， 提 高成活率 ， 具 有理想 粪尿的形式排 出， 能够 阻止养 殖中的害虫繁殖和生长 ， 改善圈舍和 池塘 的保健功能 。 环境 ． ４ 、 防霉 驱虫。 有 效地 杀灭各种 霉菌 、 防霉作用显著， 抑制 蝇蛆 的生 （ 三） 大蒜 素的药理作用 长， 减少 养殖场的蚊蝇 危害， 延长 饲料保 质期 ， 改善饲养环 境 。 １ 、 抗 菌作用 ： 大 蒜素 可抑制 痢 疾杆 菌、 伤 寒 杆菌 繁殖 ， 对葡 萄球 ５ 、 改善 肉品质。 动物摄 取后 ， 其 肉蛋奶品质显著 提高 ， 原 有腥臭 味 菌、 肺炎球菌等有 明显的抑 制灭杀作用。 临床上 口服大蒜素 可治疗动 物 降低 ， 其味道变得更加鲜美 。 肠炎 、 下痢、 食欲不振 等。 ６ 、 对鱼 、 虾、 鳖因各种 感污引起的烂腮 、 赤皮、 肠炎、 出血等疾病 的 ２ 、 对病原微 生物 的影响 治疗 有特效 。 大 蒜素具 有 较强 的抗 菌消炎作用 ， 对多种球 菌、 杆菌 、 真菌 、 病 毒 ７ 、 降低 胆固醇 。 降低 ７ ａ － 胆 固醇羟化 酶的 活性 ， 使 血清 、 蛋黄 和肝 等均 有抑制 或杀灭作用 。 大蒜 素对多种致 病菌如 葡萄球 菌、 脑膜炎、 肺 中的胆 固醇含量下降 。
补充大蒜素对人体有哪些好处
补充大蒜素对人体有哪些好处大蒜素又叫做大蒜新素，是一种三硫代烯丙醚类的化合物，在自然界中大蒜素能够从百合科植物大蒜的鳞茎中提取出，因此我们日常生活中食用大蒜的时候，经常会觉得大蒜比较臭，吃的时候味道比较辛辣，这都是因为大蒜中的大蒜素的原因。
新鲜的大蒜中并没有直接含有大蒜素，含有一种物质叫做蒜氨酸，而蒜氨酸是大蒜素是前体，蒜氨酸是以一种不含臭味却又不稳定的形式存在于大蒜中，新鲜的大蒜切片或者捣碎之后，大蒜中的蒜氨酸会被蒜酶活化，使蒜氨酸变成大蒜素，大蒜素再进一步分解之后变成了具有浓郁味道的硫化物，这也是完整的大蒜不怎么臭而切开的大蒜比较臭的原因所在。
除了大蒜之外，葱之中也含有大蒜素。
补充大蒜素对身体有哪些好处？1. 杀菌大蒜素有着比较强的杀菌消炎的功效，对多种球菌，病毒，杆菌, 真菌等物质都有着抑制甚至灭杀的作用，其中致病菌包含有链球菌，白色念珠菌，葡萄球菌，大肠杆菌，肺炎双球菌，结核杆菌和霍乱弧菌等等。
大蒜素能够杀菌消炎是因为大蒜素分子里的氧原子和细菌繁殖时需要的半胱氨酸分子里的巯基结合，也就是使巯基被氧化之后灭活蛋白质，对于含有巯基的化合物像是谷胱氨酸和胱氨酸产生了竞争性抑制，从而抑制了真菌内酶的活性，最终抑制了细菌的生长以及繁殖。
从而大蒜素起到了杀菌的作用。
2. 保护消化道对于慢性胃病而言，大蒜素能够降低胃里亚硝酸盐的含量，抑制了亚硝酸盐还原菌，使之不能产生作用，因此大蒜素对于慢性胃病有一定的治疗作用，并且能够改善胃部不适，反酸，烧灼，饱胀和食欲不振大等症状。
对于幽门螺杆菌引起的消化性溃疡而言，大蒜素能够灭杀消化道内的细菌，也就包含有幽门螺杆菌，因此大蒜素对于因为幽门螺杆菌引发的消化性溃疡能够起到治疗的作用。
对于慢性结肠炎而言，慢性结肠炎会导致慢性腹泻，而大蒜素对于因为慢性结肠炎而引起的腹泻有一定的缓解疗效。
3. 保护心血管大蒜素能够降低血液中的总胆固醇含量，降低血液粘稠度，降低血压，降低红细胞的压积以及抑制血小板的活性从而起到保护心血管的作用，有研究表明，大蒜素能够活血化瘀，通络散寒等功效，大蒜素能够降低人体血浆里皮素的含量，能够预防并改善冠脉痉挛和减少外周血管张力，因此大蒜素对于动脉粥样硬化和血栓有着一定预防和改善的作用。
大蒜的十大神奇功效 平民的灵丹妙药
大蒜的十大神奇功效平民的灵丹妙药大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。
有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。
因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
中医认为大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
抗菌消炎生吃更有效女人养生网 /大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
平民抗癌妙药女人养生网 /大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
消除疲劳、恢复体力女人养生网 /大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。
而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
预防“三高”慢性病抗血小板凝聚女人养生网 /抗血小板治疗是防治心血管疾病，特别是血栓形成的重要方法。
而大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
大蒜素改善认知功能障碍作用的研究进展
大蒜素改善认知功能障碍作用的研究进展作者：蔡梓歆廖保玲王战坤柏小芳朱桂华李先辉来源：《中国民族民间医药·上半月》2015年第03期【摘要】认知功能障碍已成为影响中老年人健康和生活质量的重要疾病，给社会和家庭带来沉重负担，近年来大蒜素以其脂溶性好，可通过血脑屏障，在治疗中枢神经系统疾病的应用中日益受到重视。
笔者主要对大蒜素改善认知功能障碍的作用及其可能机制进行综述，以期为临床提供参考。
【关键词】认知功能障碍；大蒜素；作用机制；研究进展【中图分类号】R7491 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2015）05-0041-02认知功能障碍泛指各种原因导致的不同程度的认知功能损害。
从轻度认知功能损害到痴呆，流行病学研究认为老龄化、肥胖、糖尿病、血脂紊乱、高同型半胱氨酸、高血压、脑卒中、颈动脉粥样硬化以及阿尔茨海默病（Alzheimer′s disease， AD）等因素与认知功能障碍的发生发展密切相关。
大蒜素（Allicin）由CJ. Cavallito于1944年从葱科葱属植物大蒜（Allium Sativum）的鳞茎中分离[1]，其学名“二烯丙基硫代亚磺酸酯”（CH2=CH-CH2-S（=O）-S-CH2-CH=CH2 [2] ，CAS号： 539-86-6，分子量为162273。
近年来对其进行了大量研究，发现大蒜素具有抗菌、抗原虫、抗肿瘤及防治心脑血管疾病的作用。
近来有研究证实，大蒜素在改善认知功能障碍方面亦具有重要作用[3-5]。
现将其改善认知功能障碍的作用及其可能机制综述如下。
1 大蒜素改善血脂代谢紊乱血脂代谢紊乱是认知功能障碍重要危险因素。
高脂血症时体内自由基清除剂如超氧化物歧化酶（SOD）等活性明显降低，产生大量的脂质过氧化物，引起前列环素/血栓烷A2（PGI2/TXA2）失调，血小板聚集性增加，增加血液粘稠度、降低脑血流量，从而增加认知功能障碍的危险性。
同时，高胆固醇血症也可直接影响神经细胞淀粉样前体蛋白（APP）代谢，加速P-淀粉蛋白的产生和沉积，使脑神经细胞外出现β 淀粉样肽（Aβ）聚集，形成的神经斑，促进脑神经细胞内tau 蛋白过度磷酸化，形成神经原纤维缠结（NFT），从而可导致认知障碍。
大蒜素注射液治疗急性脑梗死100例临床分析
大蒜素注射液治疗急性脑梗死100例临床分析目的探讨大蒜素注射液治疗ACI的疗效及作用机制。
方法160例急性脑梗死患者分为大蒜素组（100例）和川芎嗪组（60例）。
大蒜素组采用大蒜素注射液60mg静脉滴注，川芎嗪组采用川芎嗪注射液80mg静脉滴注，均1次/d，2w 为1疗程。
观察两组疗效，并检测血液流变性、MDA含量、脑血流量、白细胞流变性等指标。
结果治疗2w时，大蒜素组总有效率80.0%，显著高于川芎嗪组的60.0%（P＜0.05）；治疗2w、4w后，大蒜素組神经功能改善、神经功能缺损评分减少优于川芎嗪组。
急性脑梗死患者血清MDA含量较正常对照组明显升高（P＜0.01）；治疗3w时，大蒜素组MDA含量较川芎嗪组明显降低（P＜0.01）。
治疗前后，大蒜素组脑血流指标、血液流变学指标、白细胞滤过指数明显改变（P ＜0.05）。
结论大蒜素注射液不仅可改善血液流变性、增加脑血流量，而且可以清除自由基、改善脑功能、减轻急性脑梗死的缺血再灌注损伤；大蒜素注射液治疗急性脑梗死的疗效优于川芎嗪注射液。
标签：急性脑梗死；大蒜素注射液；川芎嗪注射液；白细胞流变性；血液流变性急性脑梗死（ACI）因高发病率、高致残率、高病死率而对人类危害极大[1]。
大蒜素（garlicin）是从大蒜球茎中分离的一种化合物，具有抗炎、抗菌、解毒、降血脂、降压、抗动脉硬化、以及钙拮抗作用及扩张血管、溶栓、抗血小板聚集和清除自由基的作用等多种作用[2]。
本研究用大蒜素注射液治疗急性脑梗死患者100例，现将结果报告如下。
1 资料与方法1.1 一般资料选择2006年1月～2011年12月我院住院患者中，发病3d内的ACI患者160例（男90例，女70例）；平均年龄（61.5±11.5）岁。
患者分为大蒜素注射液治疗组（大蒜素组）、川芎嗪注射液治疗组（川芎嗪组）。
大蒜素组100例中男48例，女52例；平均年龄（62.5±10.5）岁；CT定位：梗死位于基底节55例，放射冠者4例，额叶者4例，顶枕叶2例，顶叶3例，颞叶2例，基底节和枕部3例，放射冠和基底节4例，大脑半球多发20例，丘脑2例，脑干1例。
[转载]白酒泡大蒜防治脑血栓
![[转载]白酒泡大蒜防治脑血栓](https://img.taocdn.com/s3/m/bf515231453610661ed9f496.png)
[转载]白酒泡大蒜 防治脑血栓
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一位七旬老人因患脑血栓瘫痪，导致语言障碍，右侧手、腿脚肌肉萎缩弯曲，不能站立行走，大小便不能自理。
老人的大儿子后经朋友介绍一民间验方，坚持服食用白酒泡过的大蒜。
两年后，老人不但气色转好，而且自己能够慢慢地翻身起床，可用右手吃饭，大小便基本自理。
现代医学研究证明：大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，具有杀菌、防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病。
白酒泡大蒜的具体做法是：将1000克干净大蒜瓣浸泡于2000克优质粮食白酒中，(粮食酿的白酒要在60度以下，40度以上)。
经过两周后便可以食用。
每日早晚各食30克，
蒜酒同食，长期坚持疗效显著。
防治脑血栓" title="[转载]白酒泡大蒜防治脑血栓"
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大蒜：心血管病克星
大蒜：心血管病克星
我国科学家研究发现，大蒜素对心血管疾病有非常好的食疗作用。
医学研究人员对一些死者进行尸体解剖。
结果发现，在15岁～39岁年龄段之间，有74％的人出现了动脉硬化症状。
在日常生活中，即使有心血管疾病，也有50％以上的人没有异样感觉。
据日本专家介绍，大蒜中含有丰富的蒜氨酸，在蒜酶的作用下，其可以转化成大蒜素，对预防心血管疾病效果不凡。
有些人不习惯大蒜的味道，因此可以熟吃，只要人体内含有足够的维生素B 6，可以促进大蒜素转化。
医生在治疗一例高血脂病人时，让其将大蒜切碎后在微波炉里加热35秒，再放入香油、酱油和用水滤过有毒物质的虾米。
食用三个月后复查，病人的血脂降下来了。
大蒜素在急性脑梗塞临床治疗中的应用
大蒜素在急性脑梗塞临床治疗中的应用发表时间：2015-05-20T17:04:21.683Z 来源：《医师在线》2015年3月第6期供稿作者：张晓庚[导读] 脑梗塞是指由于脑部血液供应障碍、缺血、缺氧引起的局限性脑组织的缺血性坏死或脑软化。
张晓庚（南阳社旗卫校473300）【摘要】目的：探讨大蒜素治疗急性脑梗塞的临床疗效。
方法：选取我院2012 年1 月至2013年12 月住院的150 例发病3d 的急性脑梗塞患者，随机分为观察组和对照组，其中观察组静脉滴注大蒜素注射液60ml，对照组静脉滴注川穹嗪注射液80ml，分别为1 次/ 日，两周为一疗程，观察两组患者临床治疗效果及血清丙二醛（MDA）含量变化。
结果：经过两周治疗后，观察组总有效率为76%，对照组总有效率为59%；经过四周治疗后，观察组总有效率为87%，对照组总有效率为76%，两组患者在年龄、病情、症状等方面无明显差异，＞0.05，具有统计学意义。
结论：大蒜素注射液在临床对急性脑梗塞患者的治疗中疗效明显高于川穹嗪注射液，可在临床治疗中大力推广应用。
【关键词】大蒜素；急性脑梗塞；临床治疗；疗效分析【中图分类号】R2 【文献标号】A 【文章编号】2095-7165（2015）06-0045-01脑梗塞是指由于脑部血液供应障碍、缺血、缺氧引起的局限性脑组织的缺血性坏死或脑软化，可伴发出血。
其症状视阻塞程度而定，通常表现为头痛、眩晕、耳鸣、半身不遂，可以是单个肢体或一侧肢体，并出现吞咽困难，失语，恶心，呕吐，意识清楚或有短暂的意识障碍等多种情况，严重者很快昏迷不醒，全身抽搐，甚至因脑疝而死亡。
本文针对本院2012年1月至2013年12月临床治疗的150例急性脑梗塞患者进行分组观察分析，具体如下：1 资料与方法1.1 一般资料选取我院2012年1月至2013 年12 月心脑血管住院患者中发病3d 内的150 例急性脑梗塞患者，其中男性患者84 例，女性患者66例，平均年龄（61.5±11.5）岁；患者经CT检查定位，梗塞位于基底节75例，放射冠患者8 例，顶枕叶患者3 例，额叶患者5 例，放射冠和基底节者8例，大脑半球多发30例，丘脑4例。
大蒜素对脑梗死的防治作用
参考文献:
［1］ 徐巍，苏乐群，李宏建.大蒜素的研究进展［J］.中国医院药学杂志，2007，27(6):805-807.
［2］ 林青，乔竟原.大蒜素的药理与临床应用［J］.首都医药，2004(6):38-39.
［3］ 高春义，徐英杰，陆通，等.大蒜素对实验性高胆固醇血症家兔血和主动脉cAMP 的影响［J］.实用中西医结合杂志，1991，11(4):227-229.
［4］ 张秋吟.大蒜精油预防动脉粥样硬化的实验研究［J］.中成药研究，1984 (6):23-25.
［5］ 王美岭，韩娜.大蒜素对健康人葡萄糖耐量的影响［J］.中国中西医结合杂志，1992，12(11):674.
［6］ 王合森，杨质权.急性脑梗死患者血糖动态变化及其临床意义［J］.卒中与神经疾病，1998，5(4):217-281.
4 展 望
大蒜素以其功能多样、来源天然、在动物体内无残留、不易产生耐药性等优点，在生活和临床中得到了广泛的应用。但是由于资源和成本等诸多因素的制约，其应用受到一定的限制，因而人工合成大蒜素会大大促进大蒜素的推广应用。并且，大蒜素对于现在多发的脑梗死等疾病正显示出多样的预防和治疗作用，因此，其应用前景和市场将更加广泛，而且极具开发价值。
【正文语种】中 文
【中图分类】R285
大蒜(allium sativumL.)又名胡蒜、大蒜头，在中医经典和《本草纲目》中均有记载。大蒜含有多种氨基酸和大蒜素，大蒜素一般是大蒜鳞茎经水蒸气蒸馏而得到的一种挥发油，其具有明显的抗癌活性，化学名称为二烯丙基三硫化物，分子式为C6H10S3。现在，大蒜素已经可以由人工合成了［1-2］。有研究发现，大蒜素除了具有抗癌作用以外，还可以用于脑梗塞的治疗，总有效率可达94.44%［3］。
大蒜头的强效防病功效
大蒜头的强效防病功效时间:2010-09-17 16:54:00 来源:食品商务网大蒜的功效与作用，大蒜是我们生活中必不可少杀菌食品，但是很多人都是不喜欢吃，因为吃完大蒜，让我们的口腔中留下异味很长时间，让我们基本的社交都出现问题。
1、强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4、降低血糖，预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
6、保护肝功能。
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7、旺盛精力。
大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
8、预防感冒。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”;的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
●它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。
神奇的蒜酶——大蒜酵素
神奇的蒜酶——大蒜酵素蒜氨酸：大蒜切割或研磨被破坏时，蒜氨酸在酶的作用下，很快变为蒜素。
蒜素在降低血脂和防止凝血方面发挥重要作用，并能降低体内胆固醇产物及发挥抗癌作用。
抗应激，抗紧张，抗抑郁作用大蒜可影响血清素的释放。
血清素是脑内一种化学物质，它可广泛调节情绪和行为，如紧张、沮丧、疼痛、攻击行为，应激、睡眠和记忆。
脑内高水平的血清素和血清素的活性可以作为镇静剂使人安静下来，使人更好睡眠和放松，所以脑内的血清素系统的正常化更显为重要。
为了保护你的心脏，更加长寿，生活质量更高，用大蒜这种古老的中草药喂养你的细胞。
近5000年来，大蒜被视为增进健康之物，甚至可以治百病。
它富含400种化学元素，包含许多抗氧化剂，可以避免细胞受损，保护动脉，促血流，延缓老化。
从大蒜中提取的添加剂已被证实可以帮助抵抗心血管疾病。
大蒜论作为食物还是药物，都是天然的心脏神奇药物。
如果你不喜欢大蒜，厌恶它的气味，或由于其它原因拒绝新鲜的大蒜时，你可以服用大蒜泡酵素。
它更能发挥全方位的功效。
大蒜的保健作用1、强力杀菌，大蒜中含硫化物，具有强效的消炎作用，六千多种球菌、杆菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是天然植物中的最强抗菌食品。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病：大蒜可有效抑制和杀死引肠胃疾病和幽门杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激肠胃黏膜促进食欲、加进消化。
3、降低血糖，预防糖尿病：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡酒糖含量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，有效预防和治疗糖尿病。
4、预防感冒：大蒜中含有‘硫化丙稀’的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，并能防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛、鼻塞等症状。
5、延缓动脉阻塞。
6、减轻关节疼痛及全身疼痛。
7、减少哮喘发作。
大蒜对神经退行性疾病的防治
大蒜对神经退行性疾病的防治神经退行性疾病是一类以神经细胞的功能和结构退化为主要特征的疾病，包括阿尔茨海默病、帕金森病和脊髓小脑性共济失调等。
这些疾病给患者的生活带来了巨大的困扰和负担。
目前，预防和治疗这些疾病的方法仍然有限。
幸运的是，近期的研究发现，大蒜可能对神经退行性疾病的防治具有一定的潜力。
本文将介绍大蒜的成分和作用机制，并详细探讨大蒜在预防和治疗神经退行性疾病中的潜力。
大蒜富含多种有效成分，包括硫化合物、抗氧化剂和生物活性多肽等。
其中，硫化合物是大蒜独特的成分之一，特别是大蒜素（allicin），被认为是大蒜的主要活性成分。
研究表明，大蒜硫化合物具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物活性，这些活性成分可能对神经退行性疾病的防治起到积极的作用。
首先，大蒜的硫化合物具有抗氧化活性。
神经退行性疾病常常与氧化应激有关，氧化应激导致细胞内产生过多的自由基，损害细胞的结构和功能。
大蒜中的硫化合物可以通过清除自由基，减轻细胞氧化应激，从而保护神经细胞免受损伤。
研究发现，大蒜提取物中的硫化合物可以显著降低氧化应激指标，保护神经细胞免受氧化损伤。
其次，大蒜的硫化合物还具有抗炎作用。
神经退行性疾病的发展与免疫和炎症反应密切相关。
研究表明，大蒜提取物中的硫化合物可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，从而降低神经退行性疾病的风险。
此外，大蒜含有丰富的生物活性多肽，这些多肽具有一定的神经保护作用。
研究发现，大蒜多肽可以抑制神经细胞凋亡，促进神经细胞的生存和增殖。
同时，大蒜多肽还可以促进神经髓鞘的形成和修复，改善神经传导速度和功能。
基于以上的研究发现，大蒜对神经退行性疾病的防治具有一定的潜力。
因此，从预防角度来看，适量摄入大蒜可能有助于降低神经退行性疾病的发病风险。
尽管目前还没有大规模的人体研究来证实这一点，但大蒜所含有的活性成分对抗氧化应激和炎症反应的作用已被广泛证实，这为其在神经退行性疾病的预防中提供了一种潜在的方法。
大蒜防治心脑血管疾病的实验研究概况
大蒜防治心脑血管疾病的实验研究概况
喻荣辉
【期刊名称】《湖北中医杂志》
【年(卷),期】1996(18)2
【摘要】大蒜防治心脑血管疾病的实验研究概况湖北中医学院９４级研究生４３００６１）喻荣辉指导屈松柏大蒜为百合科葱属植物蒜ＡｌｌｉｕｍＳａｔｉｖｕｍＬ。
的鳞茎。
含挥发油，现已提出一种稳定的有效成分“二烯丙基化三硫”，命名为大蒜新素，已为临床所用。
大蒜具有广泛的药...
【总页数】3页(P52-54)
【关键词】大蒜;动脑粥样硬化;药理;脑血管病
【作者】喻荣辉
【作者单位】湖北中医学院
【正文语种】中文
【中图分类】R282.710.5;R259.414
【相关文献】
1.通脉降脂对血栓性心脑血管疾病防治作用的实验研究 [J], 孙婉萍
2.大蒜防治动脉粥样硬化的研究概况 [J], 吴桂卿;魏宗法
3.大蒜及其制剂防治心脑血管疾病研究进展 [J], 王燕;狄亚敏;魏萍
4.大蒜素防治心脑血管疾病机制的研究进展 [J], 王淑丽;田瑞振;刘德山
5.中医药防治心脑血管疾病的研究概况 [J], 饶红梅
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高血脂和高血压是引起动脉粥样硬化的两个最 主要的危险因素。此外 ， 吸烟、 饮酒 、 糖尿病 、 肥胖、 高
密度脂 蛋 白胆 固醇 降低 、 三 酰甘油 增 高和血 清脂 蛋 白
细胞 聚集增 强 ， 进 而 治疗 脑 梗 死 。所 以 ， 大 蒜 素 既 可 以在 高血糖 未 引发脑 梗死 的时候 降 低血糖 ， 从 而预 防 可能 由糖 尿病 引发 的脑梗 死 ； 又可 以通过 降低 血糖来 治疗 由高血 糖 引发 的脑梗 死 。
高 血脂 患者 常伴 有不 同 的血 液 流变学 异常 ， 如血
黏 度增 加 、 红细胞 聚 集 能力 增 强 、 血 小 板 相 互 间 聚集
Байду номын сангаас
糖 尿病 患者 血 糖升 高 是 脑 梗 死 发病 率 和病 死 率 增 高 的独立 危险 因素 。脑 梗 死 发 生 时所 引起 的急 性
能力 也增 强 ， 血 液呈 高 凝 状 态 ， 导 致血 栓 形 成 。血 栓 形 成和／ 或血 管 粥样 硬 化 可 引起 血 管 闭 塞或 狭 窄 ， 供
维蛋 白原活性增强等综合因素均可促使血液在脑血
基金项 目：吉林医药学院科研 项 目（ ２ ０ １ １ ０ １ ） ． 作者简介 ：朱 天信（ １ ９ ９ ３一）， 男（ 汉族 ） ， 在读本科． 通讯作者 ：齐 玲（ １ ９ ７ ４一）， 女（ 汉族 ） ， 副教授 ， 博士
动脉粥样硬化是脑梗死 的主要病理基础。脑血
— ６ ３一
文章 编号 ： １ ６ ７ ３ ． ２ ９ ９ ５ （ ２ ０ １ ５ ） ０ １ － ０ ０ ６ ３ － ０ ２
・
综
述 ・
大 蒜 素 对 脑 梗 死 的 防 治 作 用
Ｔｈ ｅ ｐｒ ｅ ｖ ｅ ｎ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ａ ｌ ｌ ｉ ｃ ｉ ｎ ｉ ｎ ｃ ｅ ｒ ｅ ｂ ｒ ａ ｌ ｉ ｎ ｆ ａ ｒ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ
细胞 聚集 增强 、 血 小板对 血 管壁 的黏 附或血 小板 相互 间凝 聚 功能增 强 、 血液 部分 凝血 因子 活动增 强 以及纤
则相 应脑 区就 会 发 生脑 梗 死 。血 脂 异 常 长 期 以来 一
直作 为 动脉 粥样 硬化 的主要 基础 病变 之一 ， 是心 脑血
管疾 病 的共 同危 险 因素 。
关
要 ：大蒜 素是 大蒜 的 主要成分 之 一 ， 其具有 降血 压 、 降血糖 、 降血脂 以及抗 动脉 粥样硬 化 等 多种 药理 作用 ，
键 词 ：大蒜素 ； 脑梗 死 ； 糖尿 病 ； 高血脂 ； 高血压 文 献标 识码 ：Ａ
因此 ， 对脑 梗死 的预 防和 治疗 可 能发挥 作用 。本 文就 大蒜 素对脑 梗 死 多方面 预 防和 治疗 作用进 行 一一综 述 。
２ 大 蒜素 对 由高血脂 引 发的脑 梗 死的 防治作 用
增高也均为脑血管病的危险因素。研究发现， 大蒜可 能具有 降 压 、 降糖 、 降 脂 以 及 抗 动 脉 粥 样 硬 化 的 作
用 。因此 ， 大蒜 素 有 可能 通 过 多 方 面来 影 响脑 梗
死 的预 防与治疗 。
１ 大蒜 素 对 由糖尿 病 引发 的脑 梗 死 的防治作 用
第３ ６卷 第 １期 ２ ０ １ ５年 ０ ２月
吉 林 医 药 学 院 学 报 Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ｊ ｉ ｌ ｉ ｎ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ
Ｖ ｏ １ ． ３ ６ Ｎ ｏ ． １ Ｆ ｅ ｂ ． ２ ０ １ ５
朱 天信 ， 刘 玉翠 ， 杨 阳 ， 金 嵩 ， 臧 琳 ， 韩 玉坤 综述 ， 齐 １ ３ ２ ０ １ ３ ） 玲 审校 （ 吉林 医 药学 院 ： １ ． ２ ０ １ ２级 临床 医
学院 ， ２ ． ２ ０ １ ３级 护理 学 院 ， ３ ． 病 理教 研室 ， 吉林 吉林 摘
血 区脑 组织 缺血 缺 氧 ， 如侧 支循 环 不 能 有效 地 代 偿 ，
期应激性高血糖不容忽视。另外 ， 高血糖也可加重脑 梗 死急 性 期 的 神 经 损 伤 ， 延 缓 神 经 损 伤 的 康 复 进 程 ］ 。有 研究 表 明 ， 糖 尿 病 患 者血 黏 度 增 高 ， 通 过 红
管病 患者 颈动 脉 粥样 硬 化 斑 块 的发 生 率 为 ６ ８ ％¨ 。 颈部 动 脉粥样 斑块 的形 成 是动 脉 粥 样 硬化 的显 著 特 征， 它 可 以反 映动 脉粥 样 硬 化 的严 重 程 度 ， 应 视 为 脑 梗死 的前 兆 ， 两 者 有 显 著 相关 性 。有 研 究 也 显示 ， 脑
名 称为 二烯 丙基 三硫 化物 ， 分子 式为 Ｃ Ｈ 。 Ｓ ， 。现在 ， 大蒜 素 已经 可 以 由人 工 合 成 了 。有 研究 发 现 ， 大
蒜 素除 了具 有抗癌 作 用 以外 ， 还 可 以用于 脑梗 塞 的治
管 内形 成血 栓 ， 即发 生脑梗 死 Ｊ 。
研究发现 ， 脑 梗 死 患 者 的血 糖 明显 高 于非 脑 梗
中图分 类号 ：Ｒ ２ ８ ５
大蒜（ ａ ｌ ｌ ｉ ｕ ｍ ｓ ａ ｔ ｉ ｖ ｕ ｍ Ｌ ． ） 又名胡蒜、 大蒜头 ， 在中 医经典和《 本草纲 目》 中均有记载。大蒜含有 多种氨 基酸和大蒜素 ， 大蒜素一般是大蒜鳞茎经水蒸气蒸馏 而 得到 的一 种挥 发 油 ， 其具 有 明显 的抗 癌 活 性 ， 化 学
死， 但应 用 大蒜 素可 明显 降低糖 尿病 大 鼠血 糖 。现在 公认 ， 大 蒜 素 对 糖 尿 病 的治 疗 作 用 与 增 加 胰 岛素 分 泌、 改善 受损 的胰 岛 ８细胞 功 能有 关 。但 事 实 不 止
疗， 总有 效率 可达 ９ ４ ． ４ ４ ％ 。
如此 ， 有实验研究表明 ， 大蒜 素及其联合用药对糖尿 病小 鼠心脏抗 氧化 功 能 及 血液 成 分 的 改 变具 有 保 护 作用 ＿ ８ ］ 。最 主要 的是 大蒜 素 可 以使血 液 中 自细 胞数