客房服务与管理期末试卷及答案(A)
国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案
第一套题单项选择题（共15题，共30分）1. 需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。
以上陈述是哪种类型酒店的特点（）。
A 商务型酒店B 度假型酒店C 会议型酒店D 经济型酒店参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：22. 洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、( )三大类。
A 员工家人衣服B 员工制服C 员工自身衣物D 外界人员衣物参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：23. 客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。
A 6:00—22:00B 7:00—23:00C 8:00—22:00D 9:00—20:00参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：24. （）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为饭店经营决策的财富。
A 宾客档案的管理和应用B 饭店餐品的更新C 饭店的广告工程D 大数据统计参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：25. 宾客档案的内容不包括（）。
A 常规档案、习俗、爱好档案B 预订档案、反馈意见档案C 预订档案、消费档案D 常规档案、商务档案参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：26. 火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。
A 客房内明火作业B 用电设备引起火灾C 不慎点燃易燃物D 乱扔烟头参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：27. 贵宾服务在客房服务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环节。
A 迎接服务B 接送服务C 登记服务D 个性服务参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：28. 客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。
A 8小时B 12小时C 24小时D 弹性工作制参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：29. ( )是保养地毯的首要程序。
客房服务与管理期末试卷A卷
客房服务与管理期末试卷A卷客房服务与管理期末试卷A卷一、单选题(共10题，每小题2分，共20分。
)1、服务员在提供夜床服务时，应通报为（）。
A housekeepingB Turn down serviceC room serviceD May I come in2、整理好的卫生间的浴帘应（）。
A全部收紧B全部拉开C拉出1/2 D拉出1/33、房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。
A 10天B 一周C 一月D 两周4、在双人间中放置两张双人床，这种房称为（）。
A double-double roomB holly wood roomC standard roomD deluxe suite5、清洁剂的化学性质通常以PH来表示。
酸性清洁剂的PH（）。
A小于7 B等于7 C大于7 D小于66、用条束或毛线束安装在柄上的清洁工具是（）。
A扫帚B畚箕C尘拖D拖把7、客房服务员在“请勿打扰”房到了（），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房咨询。
A上午10:00 B中午12:00 C下午2:00 D下午6:008、客房室内噪声允许值不得超过（）。
A 45分贝B 35分贝C 25分贝D 40分贝9、酒店客房部的组织机构及岗位设置应以（）为最有效率和或力。
A扁平化和小型化B扁平化和大型化C垂直化和小型化D垂直化和大型化10、在大多数酒店里，客房部经理室都与（）设在一起。
A布件房B洗衣房 C 客房服务中心D楼层服务台二、多选题（共5题，每小题3分，共15分）1、（）属于客房设备。
A床B地毯C服务指南D茶叶2、（）属于客房的一次性消耗用品。
A香皂B明信片C烟灰缸D针线包3、客房服务中心的基本职能是（）。
A统一调度对客服务工作B收集处理客情信息C保管宾客的遗留物品D领取、发放客房随需物品E与其他部门进行联络和协调4、客房清洁卫生质量标准包括（）。
《客房服务与管理》期末试题
《客房服务与管理》期末试题时间60分钟总分100分一．填空题(1空*10=10分）1.大中型饭店客房部一般分为_______、________、________三个基本部分。
2.在客房内进行清扫作业时，要将房门________。
如果客人不在房内，应用________将房门挡住。
3.清洁住客房时，应该先清洁_______，然后再清洁________:走客房则可以先清洁_______。
4.客房物品报修时，要填写________并且通知_________去客房修理物品。
二、单项选择题(2*15=30分)1地毯清洁保养展积极、最经济、操有效的办法是。
（）A采取预防性防污措施 B.经常吸尘 C适时清洗 D.局部除迹2.( )是客房最基本的空间。
A.盥洗空间B.睡眠空间C.起居空间D.贮存空间3.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_____列为第一两求。
( )A清洁 B.舒适C.安全 D.健康4.总统套房一般为星级_____以上的饭店才具有。
（）二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级5.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末高开房间，里面也没有声音，可____打电话到该客房。
A 上午10:00 B.中午12:00C下午2:00 D.下午6:006.与客人谈话时哪些做法是正确的。
（）A.与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答正确的客房清扫程序是（）。
A空房一走客房一住客房一请即打扫房一总台指示打扫房B请即打扫房一总台指示打扫一走客房一住客房一空房C住客房一请即打扫房一总台指示打扫房一空房一走客房D走客房一住客房一请即打扫房一空房一总台指示打扫房8._______是服务质量的权成评判者。
( )A.总经理B.质检人员C.全体员工D.客人9.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是( )A蒸气消毒法 B干烤法 C煮沸消毒法 D.紫外线消毒法10.员工制服的洗涤与熨烫是由 ( )负责的A.洗衣房B.客房部办公室C.服务员自己D.前厅部楼层服务中心的不足之处是（）.A随机服务较差 B.有受监视的感觉C影响楼层安静 D.增加成本洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。
客房服务与管理试卷(附答案)
试卷1一、单项选择题1．饭店业的（B）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（C）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（A）起执行。
A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（C）、舒适与效率的原则。
A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（C）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（D）的组合。
A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（D）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用（C）的普通光，作扩散照明。
A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B）。
A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（B），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部二、多项选择题1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ABCD）等几个方面。
A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（BCD）的服务。
A、细致B、主动C、周到D、热情3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ABCD）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
《饭店客房服务与管理》期末试卷A有答案
饭店客房服务与管理试题1答案一、选择题单选：ＢＣＡＣＢＤＢＡＣＢＢＢＤＢＢ多选：ＡＢＤ、ＡＢＣＤ、ＢＣＤ、ＢＣＤ、ＡＣ二、名词解释1、火荷载答：是指饭店内可燃烧的建筑材料，家具，陈设，布件等的总和。
2、一次性消耗品答：一次性消耗品：是指供客人一次性使用消耗或用作馈赠客人而供应的用品。
3、小整服务答：小整服务的内容大致与夜床服务相似,主要是整理客人午睡后的床铺,必要时补充茶叶,热水等用品,使房间恢复原状.小整服务一般是为VIP客人提供的。
4、计划卫生答：客房的计划卫生是指在做客房日常清洁卫生的基础上,拟定一个周期性清洁计划,采取定期循环的方式,将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。
5、常规性服务答：需满足入住客人普遍的,重复的,有规律的基本需求的日常服务工作,是向客人承诺的,并在客房服务项目中明文规定的任务。
三、判断四、简答题1如果两间房间同时挂"请即打扫"牌，而此时只有一位服务员时，怎么办？答：房服务员首先弄清两间房客人是否都在房内;如都不在，按顺序及时整理;都在，询问客人意见，哪一间更急，哪一间先整理，同时要谢谢客人的合作;如一间房客在，一间不在，客人在的房间先整理;客人都需要马上整理，及时通知领班调整人手。
2、一位客人中午前来反映所住房间空调坏了，不制冷，要求换房，应如何处理？答：马上到客人房间检查，向客人表示歉意;如是空调形状没有打开或没有调节好，应立即帮客人恢复正常;如是空调设备坏了，征求客人是否换房;如客人同意换房，跟总台联系好帮客人换房;如客人不同意换房，应及时通知工程部维修;问题解决后，应询问客人是否满意。
3、当发现客人不会使用客房设备时，怎么办？答:不能面露瞧不起客人的神情;根据客人要求，对设备使用方法进行说明;必要情况下进行示范;告诉客人如有疑难问题，及时通知客房服务中心。
4、客房产品具有哪些特点?答：不能贮存;所有权不发生转移;以"暗"和服务为主;随机性和复杂性。
《客房管理与服务》期末考试试卷附答案
《客房管理与服务》期末考试试卷附答案一、单项选择题（2*20=40分）（）1、中外客人选择饭店住宿的首要条件是。
A 饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生C 饭店的价格D 饭店的设施设备（）2、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。
A 扁平化和小型化B 扁平化和大型化C 垂直化和小型化D 垂直化和大型化（）3、是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。
A 客房服务中心B 饭店公共区域C 客房楼层D 客房（）4、员工评估的工作最好一次。
A 每星期B 每一个月C 每年D 每半年（）5、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。
A 值班经理B 客房部主管C 客房中心联络员D 客房部领班（）6、是客房的基础。
A 客房空间B 客房设备C 供应物品D 客房卫生（）7、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。
A ＰＨ值的高低B 科技含量C 表面活性剂D 服务员素质（）8、标准间的英文表示为。
A ＤＲB ＳＳC ＳＲD ＣＲ（）9、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候。
A 客房B 公共场所C 楼面服务台D 办公室（）10、客人丢失物品，查找工作一般由负责。
A 服务员和管理员B 保安人员和管理员C 服务员和保安人员D 客人（）11、服务人员常用的语言就是口头语言和。
A 人体语言B 动作语言C 物饰语言D 表情语言（）12、下列不是开门打扫卫生的意义的是。
A 表示该客房正在清扫B 便于服务员进出C 防止意外事故的发生D 有利于房间的通风换气（）13、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。
A 满足个人利益的需要B 有利于客房销售，提高客房出租率C 方便工作，提高效率D 有利于客房设备用品的维护保养（）14、对急躁型客人的服务要注意。
A 服务快速B 多与他们讨价还价C 多介绍昂贵的物品D 多与他们聊天（）15、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是：A 年代久了，自然变黄B 清洁工具使用不当C 空气污染造成D 清洁剂使用不当（）16、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应。
客房服务与管理期末试题(附答案)
客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。
A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。
A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。
A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。
A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。
A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。
A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。
A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。
A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。
A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。
A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。
A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。
A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。
A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。
A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。
客房服务与管理期末考试题(附答案)
客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。
A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。
A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。
A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。
A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。
A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。
A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。
A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。
A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。
A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。
A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。
A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。
A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。
A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。
A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。
A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。
A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。
《客房服务与管理》期末考试试卷
定西工贸中专2014-2015第一学期《客房服务与管理》期末考试试卷命题人：焦启明审题：牟胜适用班级：2013酒店服务参考人数：17人班级＿＿＿＿姓名＿＿＿＿考号一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）1.在语言方面，_____是优秀服务员必备的素质。
( )A.文雅B.巧妙C.灵活D.幽默2._____是人们最富有表现力的面部器官。
( )A.眼睛B.眉毛C.鼻子D.嘴巴3.在动作语言中，______是最常用、最得力的交际工具。
( )A.头B.手C.腿D.脚4.在服务标准中，人们把_____作为行为标准之一，要求服务中以此面对所有的客人。
( )A.眼睛B.眉毛C.微笑D.脸色5.“眉目传情”指的是_____________。
( )A.表情语言B.动作语言C.物饰语言D.口头语言6.大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过个烟蒂。
( )A.1B.2C.3D.47.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是。
( )A.采取预防性防污措施B.经常吸尘C.适时清洗D.局部除迹8.新铺的地面在启用前必须清洗打蜡。
( )A.瓷砖B.大理石C.木地板D.水磨石9.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是。
( )A.木制墙面B.油漆墙面C.涂料墙面D.硬质墙面10.酒店中的金属制品容易被划伤和失去光泽的是。
( )A.金银制品B.铜制品C.锡制品D.不锈钢制品11.大厅每天小时开放使用的场所，需要不断的清洁保养。
( )A.5B.10C.12D.2412.去渍剂中所用最强的酸是。
( )A .草酸 B.醋酸 C.盐酸 D.氢氧酸13.去除铁锈、墨水渍最好的湿性去渍剂是。
( )A.氨水B.草酸C.醋酸D.氢氧酸14.客房部的工作量主要包括。
( )A.固定工作量B.变动工作量C.间断性工作量D.不定期工作量15.在预测或确定固定工作量时，一定要充分考虑酒店的等各种因素。
( )A.档次B.运营的模式C.酒店的质量标准D.客房出租率16.制定工作定额时需要考虑的因素有。
客房服务与管理试卷(附答案)
客房服务与管理试卷(附答案)一、单项选择题1.饭店业的发达程度往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
2.大饭店时期的饭店经营者的代表人物XXX提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
3.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年10月1日起执行。
4.客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、清洁、健康与周到的原则。
5.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，满足客人住宿的需求仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
6.客房楼层是客房单元、客房交通与客房服务的组合。
7.暂住型饭店的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
8.对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用低强度的普通光，作扩散照明。
9.客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的40-60%。
10.饭店的客房部与前厅部，是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
二、多项选择题1.客人对客房的基本要求可以归纳为舒适、安全、卫生、清洁等几个方面。
2.在客房服务实践中，良好的服务态度表现为细致、主动、周到、热情的服务。
3.饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
4.客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的洗涤、熨烫、保管、发放，为全饭店的对客服务提供保障。
5.客房部与工程部的业务关系主要包括安排维修、相互配合、简单保养、交叉培训等方面。
6．客房部的组织机构应遵循哪些原则？答：客房部的组织机构应遵循专职分工、统一指挥、高效能和统一调度的原则。
7．客房楼层的建筑结构主要有哪些类型？答：客房楼层的建筑结构主要有板式、天井式、塔式和内天井式，每一种形式还衍生出多种平面设计。
8．商务楼层必须提供哪些主要服务和设施？答：商务楼层必须提供入住服务、房间设备、日常服务和个性化服务等主要服务和设施。
（完整版）客房服务与管理试题与答案
（完整版）客房服务与管理试题与答案《客房服务与管理》试卷1、消费者对客房产品的基本要求是、、和安全。
2、请写出以下房态的英⽂简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、⾃⽤房________、轻⾏李房 .3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫⽣间、、、、、、专布专⽤。
4、卧室清扫的顺序⼗字⼯作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。
5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。
6、客房服务过程中的“三轻”是、、。
7、客房安全⼯作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。
8、客房部使⽤的清洁器具⼤致可分为两类：____________________和____________________。
9、客房的清洁卫⽣质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫⽣洁具净、物品净。
10、客房部员⼯培训的⽅法有讲授法、、、和等。
11、夜床服务的最佳时间是晚上进⾏。
这个时间客⼈⼤多外出不在房间，既不打扰客⼈，⼜⽅便服务员⼯作。
12、地板打蜡，不仅是⼀项清洁⼯作，也是⼀项保护⼯作，它能起到、的作⽤。
⼆、选择题（共25分每题1分）1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。
A 洗⾐服务B 托婴服务C 擦鞋服务D 客房⼩酒吧2、据美国康奈尔⼤学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第⼀需求。
.A 清洁B 舒适C 安全D 健康3、总统套房⼀般为（）以上的饭店才具有。
A ⼆星级4、新员⼯主要参加⼊店教育和（）。
A 发展培训B 岗前培训C 交叉培训D 在职培训5、客⼈本⼈称病或认为客⼈病时，下⾯哪⼀做法是禁⽌的（）。
A 给客⼈对症下药B 报告上级C 请医⽣D 关⼼客⼈6、采⽤客房服务中⼼模式的饭店，⼀般由（）引领客⼈进房间。
A 总台服务员B ⾏李员C 楼层领班D 客房服务中⼼秘书7、遗留物品⼀般（）由专⼈整理⼀次。
客房服务与管理期末考试试卷及答案
2022年12月21级酒店班《客房服务与管理》期末考试试卷一、填空题(1分/空，共10分)1、客房服务不能像餐饮服务那样，服务于客人眼前，而是应该注意服务过程的“三轻”，即“说话轻、、轻”。
2、饭店大堂随时检查烟灰筒(缸),筒(缸)内烟头不得超过个。
3、是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。
4、卫生间清扫“十字诀”:开、冲、收、洗、擦、、添、刷、吸、关。
5、物品租借服务应完成、、三个步骤。
6、是中外客人选择饭店住宿的首要条件。
7、一个好的客房产品设计，必须使客人有的感觉。
二、单项选择题(2分/题,共30分)1、做夜床的最佳时间是( )A.日常清扫时B.18:00- -20:00C.17:00- -20:00D.16:00-20:002、( )是饭店最基本的安全设备。
A.对讲机B.火灾逃生面罩C.钥匙系统D.监控系统3、对迷你酒吧和楼层饮料柜的饮料食品保质期检查的时间是( )。
A.每天上班后B.每天下班前C.每周日D.每月底4、工程人员现场维修时,( ) 必须在有服务员陪同的情况下进房维修。
A.住客房B.走客房C.空房D.维修房5、一切职业道德最基本的道德原则是( ）A.遵守劳动纪律B.热爱本职工作C.自洁自律D.强烈的服务意识6、在清洁住客房时，一般应按照( )顺序清洁。
A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间7、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。
A.8B.12C.24D.48 A.客房服务中心B.楼层服务台C.大堂副理 D.行李员9、( )是客房服务中心的特点。
A.加强对客人面对面服务B.加强楼层安全管理C.我国80年代初期一般使用D.注重用工效率和统一调控10、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是( ）A. Room serviceB.HousekeepingC.May I come inD.Room cleaning11、我国旅游饭店星级标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于( )m2;卫生间面积不能小于( )m2;标准间高度不能低于( )m。
《客房服务于管理》期末测试题二及答案
期末测试题二一、单项选择题（每题1分，共15分)１、（）是客房最基本的空间。
Ａ、盥洗空间Ｂ、睡眠空间Ｃ、起居空间Ｄ、贮存空间２、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。
Ａ、２０间Ｂ、３０间Ｃ、４０间Ｄ、５０间３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。
Ａ、清洁Ｂ、舒适Ｃ、安全Ｄ、健康４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。
Ａ、１４平方Ｂ、１５平方Ｃ、１６平方Ｄ、１７平方５、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。
Ａ、二星级Ｂ、三星级Ｃ、四星级Ｄ、五星级６、客房全面更新改造一般（）左右进行一次。
Ａ、３年Ｂ、５年Ｃ、８年Ｄ、１０年７、客房服务的好坏取决于服务员的（）。
Ａ、服务态度Ｂ、素质和经验Ｃ、服务方式Ｄ、服务质量8、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过 ( )个。
Ａ、５００Ｂ、６００Ｃ、７００Ｄ、８００9、清洁大面积的地毯，( )吸尘器最佳。
Ａ、吸力式Ｂ、直立式Ｃ、混合式Ｄ、都不是10、与客人谈话时哪些做法是正确的( ) 。
Ａ、与客人保持半米的距离Ｂ、音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ、目光要注视客人Ｄ、对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答11、( )根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由( )送至前台收银处。
Ａ、楼层服务员，领班Ｂ、楼层服务员Ｃ、卫生班服务员，台班服务员Ｄ、领班，卫生班服务员12、主要用于Ａ类火灾的是( ) 。
Ａ、喷水灭火器Ｂ、二氧化碳灭火器Ｃ、卤化灭火器Ｄ、干化学药品灭火器13、对于( ) 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。
Ａ、寡言型Ｂ、社交型Ｃ、一般顾客型Ｄ、开放型14、正确的客房清扫程序是( ) 。
Ａ、空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ、请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ、住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ、走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房15、 ( )是服务质量的权威评判者。
客房服务与管理 答案(A)
《 客房服务与管理 》课程试题汇编(A)卷 答案一．单选题1-5 CACAC 6-10 BCBAD二．填空题1． 单间客房，套间客房 2. 一个月 3．素质和经验 4. 家电、电器、卫生设备、安全设备、客房用品 5. 安全三．名词解释1．公共区域是宾客和酒店员工共同享受的活动区域，包括室内和室外，客用部分和员工使用部分 。
2．客房计划卫生是指在搞好客房日常清洁工作的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式进行彻底地清扫和维护保养。
3．超常服务即是在常规服务之外再提供特殊的、优质的、超值的、能满足客人个别需求的服务。
四．简答题1．客房清扫应遵循以下几点原理：（1）从上到下（2）从里到外（3）环形整理（4）区分使用抹布（5）抹布折叠使用2． 可供出租故 障离店3．有越来越多的酒店把这2种模式很好地结合起来，在工作中扬长避短。
由于白天楼层事务以及对客服务工作任务较多，楼层服务员的工作量较为饱和，这时楼层服务台配有专职员。
而到了夜间，对客服务工作较少，夜班服务员可以在客房服务中心待命，等客人打电话要求服务时，夜班服务员要立即前往提供服务。
这种并设模式的优点就在于：（1）在能及时为客人提供服务的同时，减少了不必要的劳动力成本（2）在保证安全和方便的前提下，尽量不打扰到客人，给客人提供一个安静，自由的入住环境（3）提高了对服务人员的管理效率五．论述题1．（1）客房是酒店存在的基础。
（2）客房是酒店组成的主体（3）客房收入是酒店经济收入的主要来源（4）客房服务质量是酒店服务质量的重要标指（5）客房是带动酒店一切经济活动的枢纽（6）客房部的管理直接影响到全酒店的运行和管理2．作为饭店服务人员，应该以客人的利益为中心，时刻维护客人的利益，在清扫客房的时候，如果拾获客人遗留物品的，不应贪图私利，因而因小失大，应该及时的报告和上交登记保管，联系客人来领取遗留物品。
（1）在酒店范围内拾获客人或员工遗留物品，均应交到服务中心保管存放和造册登记。
客房服务与管理期末试卷及答案(A)
期末试题(A)考试科目：客房服务与管理考试类别:考试考试时间:90分钟考试年级:班级________ 姓名________ 得分________一、单项选择题（1*20=20分）（）１、是客房最基本的空间。
Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间（)２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。
Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间(）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。
Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康（）4、总统套房一般为以上的饭店才具有。
Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级(）5、客人本人称病或认为客人病时,下面哪一做法是禁止的：Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人()6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间,里面也没有声音，可打电话到该客房。
Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００（）7、采用客房服务中心模式的饭店,一般由引领客人进客房.Ａ总台服务员Ｂ行李员Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书(）8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。
Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水（)9、如果客人的贵重物品丢失,一般不参与现场寻找。
Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员（）１0、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。
Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是（）１1、与客人谈话时哪些做法是正确的。
Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道"作答(）１2、根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单，由送至前台收银处。
Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员（)13、主要用于Ａ类火灾的是。
Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器()14、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。
Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型(）15、正确的客房清扫程序是。
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期末试题(A)
考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟考试年级：
班级________ 姓名________ 得分________
一、单项选择题（1*20=20分）
（）１、是客房最基本的空间。
Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间
（）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。
Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间
（）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。
Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康
（）4、总统套房一般为以上的饭店才具有。
Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级
（）5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：
Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人（）6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００
Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００
（）7、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。
Ａ总台服务员Ｂ行李员
Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书
（）8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。
Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水
（）9、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。