酒文化旅游资源开发初探
以五粮液为依托,宜宾打造酒文化体验旅游的开发研究
（ 三） 在宜宾历史文化名城 中， 处 处体 现了酒文化 辟 建于宜宾博览馆 内的宜宾酒史 陈列馆 和新建的五粮液酒 文 化博馆 ， 展品众多 ， 内容 丰富 。尤其是 后者 ， 乃 国内规模最 大的 专 业性酒 文化博 物馆 ， 展品达 ３ ７ ６件之 多。而在宜宾城 中部分 街道 、 建筑物 、 城雕均新命以具有酒 文化 特色的称号 ， 如酒 都饭店 、 酒都 剧场 、 五粮液大道 、 酒都路 、 五 粮液经 贸大厦 、 五粮液酒 家 、 五粮 液
以五粮液为依托 ， 宜宾打造酒文化体验 旅游的开发研 究
◆ 王 玉 霞
（ 宜宾职业技术学院 ）
【 摘要】 宜宾是一座和“ 酒” 有着不解之缘的城市， 宜宾自古便是中
国酒文化发 源地之・。 以五粮液为依托 ， 研 究如何对 宜宾作为“ 世
界 白酒文化体验和酒旅游的最佳 目的地” 进行打造和开发 ， 分析 开 发的现状 、 意义 ， 并在此基础上提 出相应的对策和措施 。
城举行 。期 间 ， 举办了 中国 四川名酒文化节展 销中心开 馆仪式 、 四 川名酒营销战略研讨 会 ， 宜宾市招 商引资项 目发布会等 。从 ２ ０ ０ ７ 年起 ， 每年 的 ｌ ２月 １ ８日举 办“ 中国宜宾酒 圣节” 。通 过每一届酒
“ 中国白酒金三 角 ・ 酒 都宜 宾” 核心 区和 中 国最 佳酒 文化旅 游 目 的地的龙头 ， 正在 实施 的五粮液特色文化 街 区项 目按 “ 南北 ” 两 区 推进 ， “ 北 区” 将呈“ 一轴 、 两带 、 三心 、 四段 ” 的总体结 构模 式 ， “ 一 轴” 为城市发展轴 ； “ 两带 ” 为滨水 休闲带和主题居住带 ； “ 三心 ” 即
浅谈酒文化旅游开发现状和建议
浅谈酒文化旅游开发现状和建议
引言：
我国拥有悠久的酿酒饮酒历史，孕育出了各种不同种类的酒。
各个地区和各个民族所酿制出来的酒各有特色，反映了各个地区民族在酿酒技艺、种植内容等方面的差异，同时游客通过地方酒俗可以了解当地人民的风土人情。
挖掘酒文化，对提升当地文化旅游的品味有积极影响。
酒行业近两年受到冲击，酒企业可以利用文化旅游的契机打造酒文化旅游产品或使自己的产品融入文化旅游中，深度挖掘自己的酒文化增加品牌内涵和拓展新的营销方式。
因此，酒文化对于打造一地的旅游文化有重要作用。
酒文化旅游中，如何深度挖掘旅游地的酒文化内涵，通过什么样的形式让游客得到酒文化的深度体验是旅游开发中值得探讨的问题。
正文：
（一）文化旅游与酒文化旅游
世界旅游组织在1985年给出“文化旅游”的广义定义，认为“文化旅游包括旅游的各个方面,旅游者从中可以学到他人的历史和遗产,以及他们的当代生活和思想。
”国内学者也对文化旅游作出过许多阐释，例如学者郭丽华认为“文化旅游是人们通过旅游实现感知、了解、体擦人类文化具体内容之目的的行为过程”，湖北大学马勇等认为“文化旅游以旅游文化为消费品，旅游者用自己的审美情趣，通过艺术的审美和历史的回顾，得到全方位的精神上与文化上享受的一种旅游活动”。
文化旅游的功能，文化旅游的过程就是旅游者对旅游资源文化内涵进行体验的过程，这也是文化旅游的主要功能之一，它给人一种超然的文化感受，这种文化感受以饱含文化内涵的旅游景点为载体，体现了审美情趣激发功能、教育启示功能和民族、宗教情感寄托功能。
葡萄酒文化对旅游业的影响与开发研究
葡萄酒文化对旅游业的影响与开发研究近年来，葡萄酒文化在旅游业中的影响越来越受到重视。
葡萄酒的历史悠久、文化底蕴深厚，它不仅仅是一种饮品，更是一种体验和享受，这使得葡萄酒旅游越来越受到游客们的追捧，给旅游业带来了全新的机遇和挑战。
首先，葡萄酒文化对旅游业的影响体现在旅游目的地的选择上。
许多葡萄酒产区以其独特魅力吸引着游客，葡萄园和酿酒厂成为游客们必去的景点。
这些地方通常位于风景优美的乡村或山区，游客不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还可以深入了解葡萄酒的酿造过程和品尝丰富多样的葡萄酒。
例如，法国的勃艮第、意大利的托斯卡纳和智利的库拉尼等地都以其世界级的葡萄酒产区吸引了大量的游客。
其次，葡萄酒文化对旅游业的影响还体现在品牌形象的建立上。
一些葡萄酒庄园通过开设酒店、餐厅和健康度假村等设施，将葡萄酒文化与旅游进行有机结合，打造出独具魅力的品牌形象。
这些庄园为游客提供了一个全面的葡萄酒体验，他们可以参观葡萄园，了解葡萄酒的制作工艺，品尝精选的佳酿，并在优雅的环境中享受高品质的服务。
这种品牌形象的建立增加了葡萄酒庄园的知名度和声誉，吸引了更多游客的到来。
葡萄酒文化还对旅游业的开发带来了新的商机。
随着旅游需求的增加，越来越多的旅行社和旅游经营者看到了葡萄酒旅游的商机。
他们开展了一系列的葡萄酒旅游产品，包括葡萄酒品鉴、葡萄园探索、葡萄酒制作工坊等。
这些产品不仅吸引了葡萄酒爱好者，还带动了相关产业的发展，如葡萄酒销售、酒店业、餐饮业等。
葡萄酒文化与旅游业的结合打开了多元化发展的空间，为地方经济带来了新的增长点。
葡萄酒文化对旅游业的发展并非没有挑战。
首先，葡萄酒旅游需要游客具备一定的葡萄酒知识和经验，这对一些新手来说可能会有一定的门槛。
因此，葡萄酒产区和旅游经营者需要提供更多的教育培训机会，帮助游客更好地了解葡萄酒的基本知识和鉴赏技巧。
其次，葡萄酒旅游需要保护自然环境和文化遗产。
葡萄酒产区通常位于乡村或山区，这些地方的生态环境和文化遗产需要得到保护和合理利用。
酒旅游产品的开发
酒旅游产品的开发文/大地风景旅游研究院酒文化是中国几千年的一种特殊民俗文化积淀，已经渗透到社会生活的各个领域。
新时代背景下，应结合地域文化，充分挖掘酒文化旅游资源的文化内涵，进行全方位的创新与发展的酒旅游产品开发。
一、酒旅游产品开发的新环境（一）社交旅游时代互联网络的不断发展，已经带人们进入了一个新的社交时代，而提起社交则更容易想到的是Facebook、人人网、新浪微博等社交网站，大家似乎更习惯于在一个封闭的环境里通过虚拟的网络结识陌生的朋友。
诚然，SNS社交网站的普及有其便捷性、时效性、广泛度的优势，但随着人们把越来越多的精力投入到电脑、手机面前之时，现实生活中的人际交往却淡漠了许多。
面对由此演化出的一系列的社会问题，迫切需要社交的本质回归，应提倡由网络交友回归到现实交友，追求一种健康的、真实的、强调人与人之间面对面真诚交流的社交活动。
我们认为，需要从多角度去打造社交旅游综合体，包括以下几方面内容。
●游客与游客：打造真实的社交网络。
通过活动沙龙、兴趣俱乐部、交友互动等活动实现人与人交往的核心目的。
●游客与景区：通过有组织的服务体系构建，打造个性化贴心服务，引导游客形成与景区的互动，塑造自然放松的氛围。
●人与自然：通过体验性、游憩化项目的打造实现人与人自然的互动。
●人与文化：通过文化挖掘、角色扮演，打造文化体验项目及塑造文化感知氛围。
●居民与游客：通过商业街区等服务设施的打造，以商业业态为媒介，实现当地居民与游客的互动社交。
●虚拟与现实：构建综合体社交平台。
建立旅游区的社交平台，与当前受众群体广泛的虚拟社区、社交网络对接，实现综合体与社交媒体的对接。
在经历了自然观光景区、人文感悟景区、科技及主题体验景区三代景区发展之后，以社交文化为中心的社交景区将是未来景区的一个发展方向。
而从一定程度上讲，酒的功能主要就是社交，中西方都一样。
同样是社交功能，但酒的作用在中国与西方又很不相同。
中国通过喝酒来交流和表达感情，而西方酒主要是为了营造气氛。
葡萄酒业与旅游资源融合的发展途径探讨
葡萄酒业与旅游资源融合的发展途径探讨葡萄酒业与旅游资源融合的发展途径探讨引言：随着旅游业的蓬勃发展和人们对葡萄酒的兴趣日益增长，将葡萄酒业与旅游资源融合已经成为了一种新的发展趋势。
融合旅游资源与葡萄酒业不仅可以提供独特的体验和增加收入，还有助于地方经济的发展。
本文将从多个方面探讨葡萄酒业与旅游资源融合的发展途径，旨在提供有价值和高质量的观点和理解。
第一部分：葡萄酒文化的推广葡萄酒作为一种饮品和文化的载体，具有丰富的历史和独特的魅力。
通过将葡萄酒与旅游资源融合，可以推广葡萄酒文化，增加人们对葡萄酒的认知和兴趣。
具体的发展途径包括：1. 葡萄酒博物馆和文化中心的建设：在葡萄酒产区设立葡萄酒博物馆和文化中心，展示葡萄酒的历史、制作工艺和文化内涵，吸引游客学习和了解葡萄酒。
2. 葡萄酒庄园的参观和互动体验：开放葡萄酒庄园，让游客参观葡萄种植和酿酒的过程，亲身体验葡萄酒的制作过程，增加对葡萄酒的了解和喜爱程度。
第二部分：旅游资源的丰富化葡萄酒产区通常拥有丰富的自然和人文资源，通过将旅游资源与葡萄酒业相结合，可以提供多样化的旅游体验，吸引更多的游客。
以下是几种发展途径：1. 葡萄酒品鉴和美食之旅：安排专业导游带领游客参观葡萄酒庄园，品尝当地的美食和葡萄酒，提供一种独特的饮食文化体验。
2. 自行车和徒步旅游路线：开发葡萄酒产区的自行车和徒步旅游路线，让游客在欣赏美景的同时，了解葡萄酒产区的特色和历史。
第三部分：地方经济的振兴融合葡萄酒业与旅游资源不仅仅是为了提供独特的旅游体验，还可以促进地方经济的发展。
以下是几种发展途径：1. 将葡萄酒产区打造成旅游目的地：通过开发葡萄酒庄园、美食、景区等旅游资源，将葡萄酒产区打造成旅游目的地，吸引更多游客前来消费，促进当地经济的发展。
2. 发展葡萄酒产业的相关产业：融合旅游资源的发展途径还包括发展相关产业，如酒店、餐饮、休闲娱乐等，提供更多就业机会和经济收入。
总结与回顾：葡萄酒业与旅游资源的融合可以提供独特的旅游体验，推广葡萄酒文化，丰富旅游资源，振兴地方经济。
酒文化旅游发展的对策研究
酒文化旅游发展的对策研究作者：王雪李玲梅来源：《财讯》2017年第04期酒文化旅游是文化旅游聚焦的热点板块，酒已然成为一种富有文化内涵、具备市场前景的旅游资源。
本文以宜宾五粮液为例，明晰酒文化旅游的内涵与意义，概述宜宾白酒文化旅游发展的优势，进而阐述酒文化旅游发展的对策与建议。
酒文化旅游发展对策研究酒文化旅游的内涵及意义（1）酒文化旅游的内涵酒文化旅游是指将酒文化旅游资源整合并围绕文化主题而开展的专项旅游，并以体验酒文化为旅游目的。
酒文化旅游具有体验功能、娱乐功能、审美功能和经济功能，可将资源优势转变为经济优势，推动区域经济发展。
（2）酒文化旅游的意义1.传承与宣扬酒文化旅游资源酒文化旅游的开发是以深挖地方特色、文化历史、资源优势为前提，在这个过程中，“隐于世”的地方酒文化资源被挖掘，并以构建酒文化博物馆、制作宣传手册或纪录片、举办酒文化节庆等方式对地方资源优势进行传承和宣扬。
2.实现旅游地三大效益同步发展经济效益方面，酒文化旅游是将资源优势转化为经济优势，进而带动地方居民就业、经济创收；社会效益方面，开展酒文化旅游，必须加快旅游地基础设施的建设，营造旅游氛围，打造地方文化旅游形象；酒文化旅游的开发是以良好的社会和生态环境为前提，旅游地为推动酒文化旅游的发展，势必保护社会、生态、居住环境，又为地方带来环境效益。
3.创新旅游发展模式在酒文化和旅游交融发展的当下，酒文化旅游可分为以游览体验酿酒原料种植园为主的生态旅游、以参观酿酒厂为主的工业旅游、以酒类节事为主的节庆旅游、以走访酿酒遗迹为主的遗产旅游、以追求药酒医疗为主的养生旅游这5种形态。
宜宾白酒文化旅游发展优势概述（1）政府重视程度高为迎合四川省委、省政府提出的中国白酒金三角精品旅游线路打造战略，宜宾市确立了“将宜宾打造成最具特色的酒文化主题形象城市、世界白酒文化体验和酒旅游的最佳目的地”的旅游规划目标，并开展与酒有关的旅游项目，如五粮液博物馆、酒圣山、中国白酒文化节等，均为宜宾酒文化旅游的发展带来了新契机。
酒韵之旅中国酒文化与旅游的结合
酒韵之旅中国酒文化与旅游的结合酒韵之旅：中国酒文化与旅游的结合中国拥有悠久的酒文化历史，酿酒技艺居世界领先地位。
随着旅游业的发展，越来越多的人开始将中国酒文化与旅游结合起来，体验酒的美妙之处，领略中国丰富多样的酒文化风情，开启一场别开生面的酒韵之旅。
第一章：酿酒工艺的探寻中国具有世界上最早酿酒历史的国家之一，千百年来，各地形成了独特的酿酒工艺。
比如，以江西为代表的南方酿酒技艺注重食物发酵，酒味鲜美，而以陕西为代表的北方酿酒技艺则注重青稞、小麦等粮食的利用，酒味浓郁。
第二章：走进中国名酒之乡中国名酒之乡遍布全国各地，每个地方都以独特的酿酒技艺和名酒闻名。
比如，茅台镇以茅台酒闻名，该酒以其独特的酿造工艺和口感赢得了国内外消费者的喜爱；郎酒产地四川泸州是中国最早的“天府名酒”，闻名于世。
第三章：酒文化的古今融合中国的酒文化历史源远流长，精髓融合了古今之道。
古代的饮酒礼仪和酒文化仍然在现代得到传承和发展。
例如，在一些传统的中国酒宴上，还保留着古老的祭祀仪式，使得参与者更好地感受到中华文化的博大精深。
第四章：寻访名家酿造之道中国有许多享誉世界的名家酒，他们通过世代传承的技艺，酿造出了让人赞叹的美酒。
走入这些名家的酒坊，近距离感受他们对酿酒的匠心追求，是体验中国酒文化的一种绝佳方式。
例如，长城酒庄以其独特的酿酒技艺和精湛的工艺在全球范围内享有盛名。
第五章：酒与旅游的融合中国酒文化的旅游融合已经逐渐成为一种新兴的旅游方式。
无论是参观名酒之乡，还是探寻酿酒工艺的奥秘，都能让游客深入了解中国的丰富酒文化，同时感受到每个地方独特的自然风光和文化风情。
结语：中国酒文化与旅游的结合，为游客带来了一种新颖而独特的旅游体验。
通过体验酒的醇香和品味中国名酒，游客可以更好地了解中国酒文化的博大精深，同时也为中国旅游业注入了新的发展动力。
不论是作为中国人还是海外游客，我们都应该珍惜这样的酒韵之旅，将其作为展示中国文化和推动旅游事业的良好契机。
浅析酒文化旅游资源开发
随着社 会经 济的发 展 ， 节假 日的增 多 ， 休 闲旅 游 已经
成为人们 生活不 可分割 的一部分 。酒文化 旅游 由于其蕴 涵着丰 富的文化 内涵 ， 越来 越受 到游 客们的青 睐。 这也使 酒文化旅 游具有极 大 的开拓空 间和发 展前景 。我 国的酒
业园纷纷人榜。２ ０ ０ ６ 年国内首家综合性酒文化博物馆在
浅析酒 文化 旅游 资源开 发
刘 丽 君
（ 东北财经 大学 职业 技术学 院 ， 辽宁 大连 １ １ ６ ｏ ２ ３ ）
【 摘 要 】 我 国 的 酒文 化作 为 一种 特 殊 的旅 游 资 源 ， 包括 地 方名 酒 、 酒礼 与酒 俗 、 酒器、 历 史遗迹 、 酒与 名人 名
作、 酿酒 工 艺等 内容 。 酒文化 旅 游 资源在 其 开发 方 法方 面具 有 多样 性和 独特 性 ， 在 开发 过程 中要 综 合考 虑 经济 、 环 境和 能 效等 因素 ， 突 出酒文 化特 色 ， 树 立 品牌 意识 ； 加 强游 客 的参 与性 、 体验 性 ； 充 分挖 掘 文化 内涵 。 进 行 全 方位 的
ｒ ｅ ａ ｌ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ 。 ｗ ｅ ｓ ｈ ｏ ｌ ｄｒ ｕ ｅｓ ｅ ＆ － ． ＂ ｃ ｈ ａ ｎ ｄｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐｗ ｉｎ ｅ ｃ ｌｔ ｕ ｕ ｒ ｅｔ ｏｕ ｒ ｂ ｙ ｂ ａ ｌ ｎｃ ａ ｉ ｎ ｇ ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍｉ ｃ ｇ ｒ ｏ ｗ ｔ ｈ ， ｔ ｈ ｅ ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｃ ａ ｒ ｅ ａ ｎ ｄ ｒ ｅ ｓ ０ １ ｌ ｒ ｃ ｅ ｃ ｏ ｎ ｓ ｅ ｒ ｖ ａ －
第２ ０ １ ３ 年第 １ １ 期 （ 总第 ４ ３ ４期 ）
商 业 经 济 Ｓ Ｈ ＡＮＧ ＹＥ Ｊ Ｉ Ｎ ＧＪ Ｉ
酒文化与旅游业的结合
酒文化与旅游业的结合酒文化和旅游业的结合在近年来逐渐成为一个热门话题，它们之间的互动相互促进，为旅游业带来了新的发展机遇，同时也丰富了酒文化的内涵。
本文将从不同角度探讨酒文化与旅游业的结合，以及这种结合对于经济和文化的积极影响。
一、酒文化的历史和传承酒在世界各地都有悠久的历史，它不仅是一种饮料，更是一种文化的象征。
各地的酒文化因地制宜，形成了丰富多样的特色。
在中国，酒文化已有数千年的历史，酿酒技术的不断发展和成熟，使得中国的酒文化在世界范围内具有重要地位。
从茅台到白酒，从红酒到啤酒，中国的酒文化丰富多彩，每一种酒都有其独特的酿造工艺和文化内涵。
二、旅游业的发展和需求旅游业是当代社会的重要经济支柱之一，它与人们的假期、生活方式和休闲娱乐有着密切的联系。
随着人们生活水平的提高和旅游观念的变化，对于旅游体验的需求也发生了转变，人们更加追求文化内涵和地方特色的旅游体验。
同时，由于竞争的加剧，传统的旅游资源已经不能满足人们多样化的需求，因此如何创新旅游产品和体验成为了一个重要的课题。
三、酒文化与旅游业的结合为创新旅游体验和产品提供了新的契机。
首先，将酒文化元素融入旅游景点的设计和建设中，可以增添景点的魅力和内涵。
比如，可以在景区内建立酒文化博物馆，展示酿酒工艺和历史文化，让游客了解当地的酒文化传统。
其次，开展酒文化体验活动，如参观酒庄、参与酿酒过程等，让游客亲身感受酿酒的乐趣和文化内涵。
酒文化的体验不仅仅是品味美酒，更是一次对文化的体验和感悟。
四、酒文化与旅游业的经济影响酒文化与旅游业的结合对于经济的发展有着积极的影响。
首先，它为当地创造了新的经济增长点。
开展酿酒和酒文化旅游，吸引了更多游客的到来，带动了餐饮、住宿、交通等相关行业的发展。
其次，酒文化与旅游业的结合也促进了当地产品销售和品牌推广。
通过游客的介绍和推荐，当地的酒文化和产品也将走向更广阔的市场，提高了产品的知名度和附加值。
五、酒文化与旅游业的文化交流酒文化与旅游业的结合不仅仅是经济层面上的互动，更是一种文化交流和传承的方式。
以五粮液为依托,宜宾打造酒文化体验旅游的开发研究
以五粮液为依托，宜宾打造酒文化体验旅游的开发研究作者：王玉霞来源：《商情》2013年第39期【摘要】宜宾是一座和“酒”有着不解之缘的城市，宜宾自古便是中国酒文化发源地之一。
以五粮液为依托，研究如何对宜宾作为“世界白酒文化体验和酒旅游的最佳目的地”进行打造和开发，分析开发的现状、意义，并在此基础上提出相应的对策和措施。
【关键词】宜宾；五粮液；酒文化和酒旅游最佳目的地一、以“五粮液”为依托，宜宾酒文化旅游开发现状（一）以“五粮液”为依托，打造了全国工业旅游示范基地五粮液充分打造企业文化，形成了“十里酒城”，花园式工厂，宜宾五粮液酒厂中的建筑、雕塑、花木、流水以及厂区错落有致的各个景点，如东大门、五粮液酒文化博物馆、酒圣山、奋进塔、安乐泉、日月宫、书法长廊、鹏程广场、金杯柱等等，生动地体现了传统中国民族文化与当代酒文化的融汇与贯通，展现了中国名酒企业文化建设和社会主义精神文明建设结出的丰硕成果。
（二）以“酒”为媒，开办了各类知名的旅游节庆活动从1998年起，中共四川省委、四川省人民政府决定，每年举办一次中国名酒文化节，首届中国名酒文化节1998年11月在宜宾城举行。
期间，举办了中国四川名酒文化节展销中心开馆仪式、四川名酒营销战略研讨会，宜宾市招商引资项目发布会等。
从2007年起，每年的12月18日举办“中国宜宾酒圣节”。
通过每一届酒圣节的成功举办，进一步弘扬宜宾酒文化，宣传推介宜宾酒产业，提升宜宾的知名度和美誉度，中国宜宾酒圣节已经成为、全省一流、全国知名的一张节庆文化品牌。
（三）在宜宾历史文化名城中，处处体现了酒文化辟建于宜宾博览馆内的宜宾酒史陈列馆和新建的五粮液酒文化博馆，展品众多，内容丰富。
尤其是后者，乃国内规模最大的专业性酒文化博物馆，展品达376件之多。
而在宜宾城中部分街道、建筑物、城雕均新命以具有酒文化特色的称号，如酒都饭店、酒都剧场、五粮液大道、酒都路、五粮液经贸大厦、五粮液酒家、五粮液体育活动中心等。
酒文化旅游发展的对策研究——以宜宾五粮液为例
CAIXUN 财讯－115－酒文化旅游发展的对策研究 ——以宜宾五粮液为例□ 成都理工大学 王 雪 李玲梅 / 文酒文化旅游是文化旅游聚焦的热点板块，酒已然成为一种富有文化内涵、具备市场前景的旅游资源。
本文以宜宾五粮液为例，明晰酒文化旅游的内涵与意义，概述宜宾白酒文化旅游发展的优势，进而阐述酒文化旅游发展的对策与建议。
酒文化 旅游发展 对策研究酒文化旅游的内涵及意义（1）酒文化旅游的内涵酒文化旅游是指将酒文化旅游资源整合并围绕文化主题而开展的专项旅游，并以体验酒文化为旅游目的。
酒文化旅游具有体验功能、娱乐功能、审美功能和经济功能，可将资源优势转变为经济优势，推动区域经济发展。
（2）酒文化旅游的意义1.传承与宣扬酒文化旅游资源酒文化旅游的开发是以深挖地方特色、文化历史、资源优势为前提，在这个过程中，“隐于世”的地方酒文化资源被挖掘，并以构建酒文化博物馆、制作宣传手册或纪录片、举办酒文化节庆等方式对地方资源优势进行传承和宣扬。
2.实现旅游地三大效益同步发展 经济效益方面，酒文化旅游是将资源优势转化为经济优势，进而带动地方居民就业、经济创收；社会效益方面，开展酒文化旅游，必须加快旅游地基础设施的建设，营造旅游氛围，打造地方文化旅游形象；酒文化旅游的开发是以良好的社会和生态环境为前提，旅游地为推动酒文化旅游的发展，势必保护社会、生态、居住环境，又为地方带来环境效益。
3.创新旅游发展模式在酒文化和旅游交融发展的当下，酒文化旅游可分为以游览体验酿酒原料种植园为主的生态旅游、以参观酿酒厂为主的工业旅游、以酒类节事为主的节庆旅游、以走访酿酒遗迹为主的遗产旅游、以追求药酒医疗为主的养生旅游这5种形态。
宜宾白酒文化旅游发展优势概述（1）政府重视程度高为迎合四川省委、省政府提出的中国白酒金三角精品旅游线路打造战略，宜宾市确立了“将宜宾打造成最具特色的酒文化主题形象城市、世界白酒文化体验和酒旅游的最佳目的地”的旅游规划目标，并开展与酒有关的旅游项目，如五粮液博物馆、酒圣山、中国白酒文化节等，均为宜宾酒文化旅游的发展带来了新契机。
产业化视角下宜宾酒文化资源开发问题初探
（ 】 备将 酒文化 资源 产业化开发 的硬 实力 。文化产业 的发展 １具 高度依赖于社 会的物质生产 力水平 ，文化产业的迅速发 展只有在一定 的社会物质生产 力发 展水平 的基础 上才有可能 。 。要想将酒文化 资源 产业化发展必 须具备一定的外部环境条件作为依托 。对 于开发酒文化 资源 ，宜 宾具有优 越 的硬 件条件 宜宾 酿酒历史 悠久 ，酿 造技术 成 熟 ，酒 产业人才 资源充 足 ＝宜 宾拥有全 国白酒业唯 一的博 士后工 作 站 ， 一的 “ 唯 中国酒 业功勋奖“得主 ， 养了一大批 白酒 业的高级人 培 才和技术骨干 ， 有国家级 酿酒大师３ 、 家级 白酒 浮委 ｌ名 、 现 名 国 ６
知 识 经 济
（） ３ 妙用人才 ，用结晶智慧提炼酒文化 。２ ｌ年ｓ ０Ｏ 月，胡锦涛主 席在全国人才工作会议讲话中指 出 “ 人才资源是第一资源 ” 无 沦是 用城市建设承载酒文化 ， 是用多元思维开发酒文化 ．最终的落实都 还 需要人 才 ，人才 是实现酒 文化资 源开发的关 键因素 。在 人才这 一方 面 ， 宾除了培 养和 引进酒文化 资源产业化开发的专业人才外 ，更要 宜 对当地现 存的人才资源进行大胆的利用 ，比如当地都会有一些民问艺 人． 他们身怀绝技 ，对这些艺人进行打造包装 ．将其绝技与酒文化资 源的产业化开发相结合 ． 将会产生奇效 。有的艺人是当地文化工作站 的成员 ，长期在地 方进行戏 曲表演 ，他 们的表 演具有原 汁原味的特 点， 深受群众们 的喜欢 。若对其加 以培训和塑造 ， 以参与到以酒文 可 化为题材的影视 、 戏曲表演 中。还有的艺人擅长手工活 ， 的编织技 有 术精湛 、 有的编织功夫 了得 、有的刺绣传神 ，如果 能将他 们的手工艺
对酒的销售产生多大的战略 意义 ，仅是一时的红火 ．反而空耗了大量 的人力 、财力 、 力资源。宜宾 若不能建构 起专Ｊ 宜宾的品牌文化 ， 物 罱
地方酒文化旅游发展对策思考
地方酒文化旅游发展对策思考吉林省的酒文化源远流长且独具特色，有着极为广阔的开拓空间和发展余地。
但酒文化作为旅游资源的重要组成部分，长期以来在旅游资源开发中扮演的只是旅游产品的配角，应充分利用吉林省丰富的酒文化资源，大力发展酒文化旅游，使其从幕后走向台前，从配角变为主角，在省内逐步建立形式多样的酒文化旅游基地，由点到面，逐步壮大，最终实现集群效益，使其真正成为旅游产业的重要组成部分，创造良好的经济效益。
发展吉林省特色酒文化旅游的可行性1.吉林省具有丰富的酒文化资源吉林省自然风光雄浑壮美，历史文化源远流长，民俗风情古朴淳厚，生态环境优美和谐。
由于气候、民族融合、群落迁徙等综合因素而形成了独特的酒文化。
吉林省特色的酒文化从黑土地里扎根，随着经济文化的发展不断繁衍生息，拥有起源于辽金时代的白酒酿造历史，多年传承形成了多姿多彩的满族酒文化[1]，是满族酒文化的发源地，现有多处辽代烧锅遗址；东部长白山地区有建于20世纪30年代的老爷岭葡萄酒厂、通化葡萄酒厂，出品优质山葡萄酒，使吉林省成为酿造中国独有的、民族的长白山山葡萄酒的发源地[2]；延边州是从朝鲜半岛迁入我国的朝鲜族主要聚居区，在特定的生存环境、社会历史背景和风俗习惯的影响下，习惯饮用白酒和自酿米酒，在节日、丧事、婚姻习俗中酒起着重要作用，形成了延边朝鲜族酒文化。
[1]此外，吉林省还拥有前郭尔罗斯蒙古族自治县的蒙古族酒文化[3]、关东烧酒文化、保健酒文化等丰厚的酒文化资源。
在酒文化旅游项目开发方面，目前吉林省已形成长春积德泉酒文化度假村、大泉源酒业历史文化博物馆、葡萄酒科技产业园等项目，一定程度上带动了酒文化旅游产业的发展。
2.国家和省相关政策有利于酒文化旅游的发展国家旅游局对东北地区旅游业2010年至2020年的发展规划中明确提出：打造东北特色文化旅游产品，积极扶持高品质民族与民俗风情旅游产品建设；发展专项旅游产品，依托东北老工业基地的重点骨干企业，开发一批工业旅游示范点，依托现代农业生产基地，积极发展“大农业”旅游和绿色观光农业、特色农业旅游。
绍兴黄酒文化遗产保护性旅游开发研究
合而成 的 ， 是集地方饮 食文化 、 历史文化 等诸多 因素在 内的手工 艺文化 ， 包括水 源选取 、 酿造工艺 、 行业制度 、 名人墨宝 、 历史故事等 内容 。 绍兴 以黄酒而 闻名 ， 不仅仅
因为绍兴是黄酒 的发 源地 ， 还有一个重要 的原 因是 绍兴 具有一套相对发育成熟 和较为完善 的制度 。 精湛的黄酒
第二 ， 绍兴黄酒文化 内涵 。绍兴 黄酒文化是千 年沉 淀下来的与黄酒酿造相关 的物质 、 精神 、 制度、 行 为等融
币， 集 文化 、 历史 、 旅 游购物于一体 ， 是 中国 目前最大 的 “ 黄酒之都” 的象征 。 绍兴黄酒城坐落于绍兴古 老的光相 桥边 、 绍兴环城河 畔 ， 占地２ ８ ０ ０ ０ 余平 方米 ， 作为核 心 的 黄酒博 物馆是 国内第 一家专业性 的以黄酒文化 和产业 文化 为主题 的博物馆 。黄酒博物馆 的设计非 常具有特
色， 汇聚众多中国之最 ： 国内最大 的木榨 ； 国内最大 的黄 酒器皿 ； 国内最大的地下酒窖和用九百三十六 只酒坛垒 成 的“ 城墙” 。 博物馆通过各种陈列手段 全面展示 了黄酒 的悠久历史和文化精髓 。 除 了上 面的物质文化遗 产外 ，还有 与之相关 的街 区、 酿坊 、 会 馆等 。 ３ ． 黄酒非物质文化遗产 “ 绍兴黄酒 酿制技艺 ”不仅被评上第一批绍兴市非 物质 文化遗 产名 录 ， 更是被列入 《 第 一批 国家 级非物质
智慧 ， 展现 了中华文明 的风采和魅力 。绍兴是黄酒 的发 源地 ， 拥有悠久黄酒文化历史 ， 精湛的酿造技术 ， 使绍兴
成 为全 国有名的黄酒之城。 １ ． 绍兴 黄酒文化
精 湛的工艺 的结合 ， 使绍兴黄酒 的品质脱颖 而 出， 成 为 中国黄酒 的杰 出代表。从 黄酒酿造 的选材来看 ， 绍兴酒
黔东南州酒文化旅游开发策略探讨
发 展 与 改 革
区
寸 ▲
叶有根
白酒产 业是 黔 东南 民族 传 统产
论 域 坛
曲” “ 泉酒 ” “ 金樱 大 曲 ” 等， 被 多 次评 为 贵 州名 酒 ， ２ ０ ０ ７ 年“ 青” 及“ 青溪 ”
久 的历 史 、 独 特
Ｉ
Ｌｉ ｌ ｕｎ Ｙ ｕ Ｄ ａｎｇｄａｉ
发 展 与
改 革
区
二个县 并在黎 议。 以毛泽东 袖和著名将领：
，
贵 阳龙 洞堡 机场 距 州府所 在地 凯 里 仅１ ４ ０ 余 公里 ， 黎平 机场开 通 了黎平 至贵阳、 黎平 至 桂 林 、 黎 平至 广州 、 黎 平至 上海 四条航 线 ，黄 平机 场开 通 了黄 平至杭 州 、黄平 至 昆明 两条 航 线。株 六铁 路复 线和 黔桂 铁 路穿 境 而过 ，随着２ ０ １ ５ 年贵 广高铁 和沪 昆 高铁 的开 通 ，沿 线黔 东南 州 境 内
相 得 益彰 。全
Ｆ 选 的世 界 级 乡
为“ 贵州八大名酒” 之一 ， １ ９ ９ ３ 年 从 江 牌 玉液 荣获 “ 泰 国 曼谷 国际名 酒 节” 金奖和 “ 泰 国曼 谷 国 际 博 览 会 ” 金 奖。 从江煨 酒 于２ ０ １ ２ 年 中央 电视
、 国 家级 民族文
有３ ９ 项５ １ 个保
（ 一） 独 具特 色的 白酒 资源优 势
黔 东南 以贵 州 青酒 集 团 “ 洞藏
户苗寨 ” ， 最 后
苗 寨 ，是 与西
青 酒 ” 系列 为代 表 的 白酒产 业 酿造 历 史 悠久 、 酿酒工 艺独 特 、 生态 环境 优 势 突 出 ，主 要 品牌有 贵 州从 酒 有
泸州酒文化旅游开发研究
泸州酒文化旅游开发研究泸州，中国著名的白酒产区，拥有悠久的酿酒历史和丰富的酒文化资源。
酒文化旅游作为一种新型的旅游形式，将文化与旅游相结合，为地方经济的发展带来了新的机遇。
本文旨在探讨泸州酒文化旅游的开发研究，以期为泸州市的旅游业发展提供理论支持和实践指导。
酒文化旅游是指以酒文化为主要旅游资源，通过开展各种形式的旅游活动，使游客了解酒文化的历史、传承、制作过程等，同时体验酒文化给旅游带来的乐趣。
酒文化旅游在旅游业中具有重要地位，它不仅是旅游资源的重要组成部分，还能丰富旅游的文化内涵，提高旅游的质量和吸引力。
泸州作为中国白酒之乡，拥有得天独厚的酒文化旅游资源。
泸州拥有悠久的酿酒历史和丰富的酒文化遗产，如古老的酿酒作坊、酒窖、酒器等，为游客提供了了解白酒文化的良好平台。
泸州白酒企业的数量和规模居全国前列，游客可以参观各大酒企，了解白酒的制作过程和品鉴技巧。
泸州还拥有独特的酒文化节庆活动，如中国泸州国际白酒节等，吸引了大量游客前来观赏和参与。
景区建设：泸州市应加大对酒文化景区的建设力度，将酿酒历史、白酒文化、酒企参观等元素有机融合，打造具有地方特色的酒文化旅游线路。
项目开发：积极开发与酒文化相关的旅游项目，如白酒制作体验、酒文化主题酒店、品鉴培训等，满足游客的多元化需求。
市场营销：通过制定有针对性的营销策略，提升泸州酒文化旅游的知名度和影响力。
例如，利用互联网平台和社交媒体开展宣传推广，与国内外知名旅游机构合作，举办品鉴活动和展览等。
公共服务：完善旅游配套设施和服务，包括交通、餐饮、住宿等，提高游客的旅游体验和满意度。
同时，加强旅游人才队伍建设，提高服务质量和专业水平。
随着国内旅游市场的持续增长和消费者对文化旅游的度不断提高，泸州酒文化旅游的发展前景广阔。
泸州市应加强与其他地区的合作，推动酒文化旅游资源的整合和共享，提升整体竞争力。
强化品牌建设，通过举办高品质的酒文化活动和推广活动，提高泸州白酒的知名度和美誉度。
蓬莱葡萄酒文化旅游线路开发探析
在世界上，重要的葡萄酒国家，葡萄酒产业与旅游相结合已形成巨大的消费市场，也成为葡萄酒销售的重要途径。
随着我国葡萄酒产业的发展和旅游产业的兴起，葡萄酒旅游已越来越受到人们的关注。
葡萄酒的自然属性使其自然而然的与旅游业相连接，与休闲、社交、餐饮、酒文化传播、服务业联系在一起，这些都是大部分游客在度假中的追求。
在欧洲，葡萄酒旅游以官方葡萄酒线路的形式被广泛开发[1]。
2000年以后，新世界国家后来者居上，葡萄酒旅游产业已占有重要地位[2]。
澳大利亚、新西兰、美国、南非葡萄酒旅游发展迅速，对GDP贡献显著，葡萄酒旅游线路业已成熟[3]。
我国的葡萄酒旅游起步较晚，开始出现于上世纪90年代，如烟台张裕葡萄酒文化博物馆1992年对外开放[4]，近十年全国各地也开发了不少葡萄酒旅游线蓬莱葡萄酒文化旅游线路开发探析郑伟楠，苏东平，魏晓岩（济南大学泉城学院，山东蓬莱 265600）摘要：蓬莱是我国著名的旅游胜地，也是重要的葡萄酒产区。
近几年蓬莱的葡萄酒旅游虽然得到了明显推进，但是总体处于起步培育阶段。
葡萄酒线路作为开展葡萄酒旅游的重要手段，涉及了葡萄种植者、葡萄酒酿造者、分销商、消费者、法定组织和其他葡萄酒行业相关团体。
葡萄酒线路的开发包含了一、二、三产的深度融合，与全域旅游发展目标相契合。
蓬莱葡萄酒线路的开发代表着蓬莱旅游进入了新的篇章。
本文通过对蓬莱葡萄酒旅游资源优势、线路现状进行分析评估，找出下一步发展重点，有针对性提出建议，明确未来发展潜力。
关键词：蓬莱；葡萄酒文化旅游；旅游线路中图分类号：F061.3 文献标志码：ADOI：10.13414/ki.zwpp.2019.06.013Analysis on development of Penglai wine culture tourism routeZHENG Weinan, SU Dongping, WEI Xiaoyan(University of Jinan Quancheng College, Penglai 265600, China)Abstract: Penglai is a famous tourist resort in China and an important wine production region. In recent years, although the wine tourism in Penglai has been obviously promoted, it is generally in the initial stage of cultivation.Wine route is a vital tool of wine tourism development which involved producers, winemakers, distributors, consumers, organizations and other wine industry related groups. The development of the wine route includes the deep integration of first, second and third industry, and combination with that whole tourism. The development of Penglai wine route marks a new stage of Penglai tourism. Advantages of Penglai wine tourism resources and the current situation of the route were analyzed and evaluated, it would identify the next development priorities, put forward targeted suggestions, and clarify the future development potential.Key words:Penglai; wine culture tourism; tourism routes收稿日期：2019-04-11基金项目：济南大学泉城学院科研项目——蓬莱精品葡萄酒旅游线路开发与设计（No. 18JDQYKY01）作者简介：郑伟楠（1987—），女，硕士，从事葡萄酒旅游和葡萄酒营销研究。
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化展示体验 区 ， 泸州建成酒文化体验第一城 ， 河南 打造 华夏酒 文化 核心传承 区 ， 秦皇岛建设 葡萄酒 文化休 闲 旅游产 业带 ， 被称 为东方 的波尔 多。甘肃酒 泉投 资 ６ 亿建成酒 文化 博览园 ， 成 功举 办 了中国酒泉 酒文化博 览会 ， 推动了当地酒文化旅 游跨越式 的发展 。 同时各 地节事活动规模 不断扩大 ， 著名 的青 岛啤酒节在 ２ ０ １ ２ 年达到 了３ ９ ６ 万 人次 ， 啤酒销量达到 １ １ ８ ０ 吨， 如今 ， 青 岛啤酒 节成 功跻身世 界最具影响 力的啤酒盛会之 列 ， 被誉为亚洲最 大的啤酒盛会 ， 青 岛啤酒 节对 当地城市 的旅游 、 食宿、 购物 、 交通 、 会展等行业产生强劲的拉动 作用。酒 文化旅游在我 国虽然发展较晚 ， 与德国 、 法国 等 国家相 比还 处在落后 阶段 ， 但酒文 化旅游越来 越受 到政府的重视 ， 并 为广大游客所喜爱 ， 已经走向蓬勃发
游资源。 （ 一） 地方 名酒 。地 方名酒 都有 其突 出 的独特风 格， 我 国白酒 最为著名 的产 自山西 、 四川及贵州等地 。 地之所以生产 出名酒 ， 一般都有着悠 久的酿酒历史 ， 同时还要有优 质的原料 、 水质 和环境 ， 在 名酒 产地 “ 喝
一
酒喝出健康来 ” 已成 为人们 的一种“ 现代意识” ， 美酒的 飘香 ， 酒 的文化吸引游 客前 往 ， 如贵州 茅台 ， 四川 宜宾 的五粮液 “ 闻酒” 而来 的人 在逐渐大 幅度上升 ， 充分 体 现 了地方 名酒 在知名度 、 品牌效应等 方面强大 的旅 游 功能。地方 名酒成 为重要 的酒文化旅游 资源。地方名 酒对于带动地 方产业 和经济 起到 巨大作用 ， 也极大地
好， 利 用好 ， 使我 国的酒文化旅游持续健康地发展 。 关键词 ： 酒文化 ； 旅 游资源；开发
酒 文化旅游 随着社会经济 的发展 ， 节假 日的增多 ， 休 闲旅游 已
一
、
经 成为人们生活 中不可分割的一部分 。酒文化旅游 由 于其蕴涵着 丰富的文化 内涵 ， 越来 越受到游 客们的青 睐。这也使得酒文化旅游具有着极大 的开拓空 间和发 展前 景 。我 国的酒 文化源远 流长并且独具特 色 ， 同时 也 给旅游市场带来 了巨大 的潜 力 ， 酒文化 已经成为一 种旅游资源 ， 具有丰富的旅游内涵 ， 积极 开发酒文化旅 游资源 ， 以满足人们 日益增长的旅游需求 。 传统 酒文化有 广义和狭义之 分 ， 广义上 的酒 文化 是指 自然科学从高科技方面对酒 的研究 和社会科学从
展之路 。 二、 酒文化旅游资源类型 中 国酒文化在 发展 的过程 中 ， 形成 了一 个相对独 立、 蕴涵丰富 、 完整而系统 的酒文化体系。在酿酒制作
方面 ， 不断改进 和提高酿酒技术和工艺 ， 在酿酒历史悠 久天然状况 良好 的地方生产 出名酒 。在地域民族风情 方面 ， 形成了多姿多彩 的酒礼酒俗 。在诗词歌赋方面 ， 关于酒 的诗文 词 曲、 名 人典 故至今广 为流传 。考古方 面， 发掘 出有 着研究及 收藏 价值 的个 时期 酒器 以及古 酿酒 作坊。这些都 已成为具有强大吸引力的酒 文化旅
文 炙研 究
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酒 文化旅游 资源开发初探
刘 丽君
（ 东北财经大学 职业技术学院， 辽宁 大连 １ １ ６ ０ ２ ３ ）
摘要 ： 酒文化旅游是近些年来在 全球新兴起 的一种旅游方式 ， 由于其 内涵丰 富， 游客 的参 与性较 高， 已经越 来越 受到 游客 们的青睐。本文通过全面分析酒文化旅 游资源 ， 提 出了我 国酒文化旅游资 源开发的对策及建议 ， 以期把 酒文化旅 游资源开发
“ 酒 文化 ” 方 面对酒 的研究 。而狭义上的酒文化一般是
Hale Waihona Puke 指酒 在具体 的生产 、 销售 、 消费过程中所产生 的物质文 化和精神 文化 的总称 。酒文化包括酒 的制法 、 品法 、 作 用、 历史等酒文化现象 。既有酒 自身的物质特征 ， 也有 品酒所形成 的精 神 内涵 ， 是制酒 饮酒活动过程 中形成 的特定文化形态 。酒文化在中国一直 占据着重要 的地 位， 成为人 们生活 中不可缺少 的东西 。酒 文化作为一 种旅游资源是从工业 旅游开始 的， ２ ０ ０ ４ 年 我 国公布 的 第一批全 国工业旅 游示范点 （ １ ０ ３ 家） 中有 杏花村汾酒 集 团有限公 司 、 泸 州老窖集 团 、 青 岛啤酒厂 、 烟台张裕 集团、 衡水老 白干酿酒集团有限公 司 、 北京燕 山啤酒厂 等１ ７ 家酒厂进入名单 。２ ０ ０ ５ — ２ ０ ０ ７ 年公布 的全 国工业 旅游示范点名单 中 ， 贵州茅台酒厂 、 宜宾五粮液工业 园 区、 烟 台中粮长城 葡萄酒 有 限公 司 、 秦皇 岛 朗格 斯酒 庄、 中国长城葡萄酒有限公司 、 宿迁洋 河酒厂 工业 园纷 纷 入榜 。２ ０ ０ ６ 年 国内首家综合 性酒 文化博 物馆 在大 连开馆 ， 由大连长兴酒庄投 资兴建 的大连 长兴酒 文化 博物馆 ， 设 有赏酒 厅 、 酒艺厅 、 酒 史厅 、 酒器厅 、 地下酒 窖、 老酒作 坊 、 仙酒烧锅 、 葡 萄酒 坊 、 葡萄 园 、 礼仪酒 自 酿酒屋 ， 系统演绎 了中华酒史 、 大连酒史 、 酒仙传说 ， 集 中展示 与酒 文化相关 的宫 中遗物 、 贵族用 品和 民间艺 术品， 成为 目前 国内馆藏展品最多 、 展示 面积最大 的综 合 性酒 文化博 物馆 ， 成 为大连 工业旅 游 的特色景 点 。 ２ ０ ０ ７ 年 以酒为 主题 的旅游活动开始有 了一 定的发展 ， 但还 是处在 非常初 级 的阶段 。２ ０ ０ ８ 年至 今酒文 化旅 游呈现加速 发展态势 ， 我 国的名酒原产地 也都 已经建 成为名酒 主题文化体验 区 ， 如贵州茅 台镇 建成 了酒文