星巴克：如何设计气味？
嗅觉营销案例
嗅觉营销案例嗅觉营销是指通过特定的气味来激发消费者的情感和行为反应，从而实现品牌营销和产品销售的一种营销手段。
嗅觉作为人类最敏感的感官之一，对于品牌营销和产品销售具有重要的影响作用。
下面我们将介绍几个成功的嗅觉营销案例，希望能够为大家提供一些灵感和启示。
首先，我们要介绍的是星巴克咖啡。
星巴克作为全球知名的咖啡连锁品牌，不仅仅是因为其美味的咖啡而闻名，更因为其独特的嗅觉营销策略。
进入星巴克咖啡店，首先映入眼帘的是浓郁的咖啡香气，这种特有的香味成为了星巴克独特的品牌形象之一。
这种独特的咖啡香气不仅能够吸引顾客进店消费，更能够让顾客在离开店后依然记忆犹新，从而增加了顾客对于品牌的好感度和忠诚度。
其次，我们要介绍的是迪士尼乐园。
迪士尼乐园作为全球最知名的主题乐园之一，其成功之处不仅在于其精彩的游乐设施和精心设计的主题，更在于其独特的嗅觉营销策略。
在迪士尼乐园的每个角落，都能够闻到特有的甜甜的糖果香味和芬芳的花香，这种特有的香味不仅能够给游客带来愉悦的感受，更能够让游客在离开乐园后依然沉浸在快乐的氛围中。
这种独特的嗅觉营销策略成为了迪士尼乐园吸引游客的重要因素之一。
最后，我们要介绍的是宜家家居。
宜家家居作为全球知名的家居品牌，其成功之处不仅在于其简约实用的产品和独特的店铺设计，更在于其独特的嗅觉营销策略。
在宜家家居的每个展示区域，都能够闻到清新的木质香味和芳香的家居香氛，这种特有的香味不仅能够让顾客感受到家的温馨和舒适，更能够让顾客对于家居产品产生购买欲望。
这种独特的嗅觉营销策略成为了宜家家居吸引顾客的重要因素之一。
综上所述，嗅觉营销作为一种新型的营销手段，对于品牌营销和产品销售具有重要的影响作用。
通过以上成功的嗅觉营销案例，我们不难发现，嗅觉营销不仅能够吸引顾客的注意力，更能够激发顾客的情感和行为反应，从而实现品牌营销和产品销售的目标。
因此，对于企业来说，加强嗅觉营销策略的研究和应用，将有助于提升品牌形象和产品销售，实现营销的最终目标。
星巴克设计分析PPT课件
的“烘培”；
以蓝色为水；
以褐色为咖啡的“滤
泡”。
以浅黄、白色和绿色
系诠释咖啡的“香气”。
此外，还配备音乐，
弥漫室内。
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简评
星巴克带给人们视觉、
Starbucks
星 巴 克
嗅觉、触觉、听觉上的享 受，并且富有浪漫与舒适 的氛围，成功地塑造了品 牌同时带给人们一种独特
的咖啡文化体验。
在不足之处，我认
窗帘，具有很强诱导性。
店面logo相当简单却
效果明显，选取色彩具有
很强的识别性。
入门口设置根据人流
情况合理布置。
室外设置了若干座椅，
给消费者提供不同的空间
体验。
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Starbucks
星
空间
巴 克
星巴克咖啡店内可分 为前台、餐饮空间、陈列
区、洗手间等功能空间。
前台设置在店内醒目
的位置，具有现场操作、
产品展示、结账、办理与
点餐等功能，一目了然。
餐饮空间相当有特色，
选用了舒适的木椅与沙发
椅，颜色柔和统一；采用
合理的人机工程学设计，
服务不同需求的人群，如：
看书、上网、休闲等。
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Starbucks
星
空间
巴 克
陈列区也是店内的一 大亮点。它具备了销售与
展示功能。
店内的咖啡展示柜陈
列了诸如咖啡容器、咖啡
豆等物品，搭配温和色彩
与灯光渲染，相当精致，
将咖啡主题文化更进一步
深化。
除了强化主题，另外
还引起了消费者的兴趣与
信赖感，提高产品价值，
并在视觉上留下深刻印象。
星巴克文化的味道
1987年，现任董事长兼CEO霍华德·舒尔茨加入星巴克，带领公司向咖啡连锁店转型 。
星巴克在发展过程中不断创新，推出了一系列具有影响力的产品和服务，逐渐成为 全球领先的咖啡品牌。
星巴克在全球的扩张
星巴克从西雅图的一家小咖啡 馆起步，逐渐发展成为全球性 的连锁咖啡品牌。
持续的服务改进
星巴克通过顾客反馈和市场调查，不断改进员工服务，提升顾客体 验。
05
星巴克的社会影响
星巴克对咖啡产业的推动
咖啡豆采购
星巴克在全球范围内采购优质咖啡豆，与农民建 立合作关系，推动咖啡种植业的可持续发展。
咖啡制作技术创新
星巴克不断探索咖啡制作技术和流程，提高咖啡 品质和口感，推动咖啡产业的技术进步。
目的
深入了解星巴克文化的内涵，探究其品牌文化的形成和发展，以及如何通过文 化营销策略吸引和留住顾客。
背景
随着全球化的加速和消费者对品质生活的追求，品牌文化成为企业核心竞争力 的重要组成部分。星巴克作为全球咖啡市场的领军企业，其品牌文化的建设和 传播具有很高的研究价值。
02
星巴克的品牌历史
星巴克的创立和发展
2
星巴克可以通过拓展新的市场和产品线，加强品 牌营销和推广，提高服务质量和客户体验等方式 来应对未来的挑战和机遇。
3
同时，星巴克也需要关注可持续发展和社会责任， 积极履行企业公民的义务，为社会做出更大的贡 献。
THANKS
感谢观看
高雅
星巴克营造高雅的氛围，为顾客提供 高品质的咖啡体验。
04
星巴克的独特体验
星巴克的咖啡品质
咖啡豆的挑选
星巴克在全球范围内挑选优质咖 啡豆，注重产地、品种和咖啡豆 的口感特点，以确保咖啡的品质
星巴克的“攻心计”案例分析答案
星巴克的“攻心计”案例分析答案案例：星巴克，这个名字大家应该不陌生。
在我们这个茶文化的大国里，咖啡也越来越成为大家的喜好，而星巴克就是高品质咖啡的代言。
当速溶咖啡还是主流的时候，是星巴克让消费者认识到浓缩咖啡和速溶咖啡的不同之处，并对这些差异留有深刻的印象。
星巴克咖啡店并不是买上一杯咖啡喝完就走的毫无情趣的地方，而是每次都可以品味世界各国不同的咖啡、享受咖啡独特的美妙香味、在轻松舒适的环境里悠闲地度过一段时光的好去处。
让顾客觉得星巴克是可以同时享受咖啡与自己浪漫故事的地方，沉浸在往日幸福的回忆之中。
星巴克首先关注的是产品的差异化。
他们一改咖啡馆销售普通咖啡的思维模式，使用优质咖啡豆制作出来诸如卡布奇诺这样的美味咖啡，再考虑什么样的人即消费对象会消费这种咖啡，然后再根据这类客人希望在什么样的环境中品味新推出来的咖啡，来进行咖啡店的装修设计。
从产品上来说，星巴克明确其代表性产品为优质、高品位的浓缩咖啡。
然后再进一步将品牌扩展。
星巴克刚刚开业的时候，来光顾的客人大多是习惯喝速溶咖啡的人，因此很难马上适应完全不同的咖啡味道。
对于这种情况，星巴克早已预料到了，因此他们为顾客详细介绍咖啡和咖啡之间的差别、品牌咖啡的高档性喝独有的香浓气味，制定了咖啡的专业性和高档性策略。
分析：星巴克是怎样来定价的呢？星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。
这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。
因此，星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度。
影响定价策略的因素包括定价目标、成本、需求、竞争这的价格水品以及政府的政策法规等。
星巴克元素设计理念
星巴克元素设计理念星巴克是一家全球知名的咖啡连锁品牌，以其独特的元素设计理念而受到广大消费者的喜爱。
下面将从品牌形象、店内氛围和产品设计等方面，详细介绍星巴克的元素设计理念。
星巴克的品牌形象是其元素设计的基础，其标志性的绿色和白色配色方案，成为了星巴克的代表色。
绿色象征着星巴克对环境的关注和支持，而白色则代表纯粹和简洁。
品牌标志中的海洋女神梅丽莎更是象征着星巴克对咖啡文化的传承和致敬。
这些元素与星巴克的价值观相契合，使得星巴克的品牌形象独具特色。
在店内氛围方面，星巴克非常注重舒适和温馨的感觉。
店铺的装修风格以木质材料和暖色调为主，营造出一种家庭式的氛围。
星巴克店内的桌椅以及摆放的花卉和装饰品都经过精心设计，细节之处体现出品牌对客户体验的重视。
此外，店内的背景音乐也是一个重要元素，选取了舒缓的乐曲，增加顾客的放松感。
星巴克的产品设计也是其元素设计理念的体现。
星巴克的咖啡种类繁多，可以满足不同顾客的口味需求。
而且，星巴克致力于提供高质量的咖啡豆，确保每一杯咖啡都有着独特的口感和香气。
此外，星巴克的产品不仅仅局限于咖啡，还提供各类茶饮和果汁等非咖啡饮品，以满足更广泛的顾客需求。
此外，星巴克的每款饮品都有对应的杯子和包装，以及特色的命名，使得产品更加独特和个性化。
除了品牌形象、店内氛围和产品设计，星巴克还注重与顾客进行交流和沟通。
星巴克的员工，也称为“咖啡师”，接受专业培训，以确保他们能提供优质的服务和对顾客提供专业的咖啡知识。
星巴克还鼓励顾客与员工进行对话，以营造出一个友善和轻松的交流环境。
总之，星巴克通过品牌形象、店内氛围、产品设计和员工培训等多方面的元素设计，成功创造出一个独特的品牌形象和特色文化。
作为现代人们生活的一部分，星巴克不仅仅是一家咖啡店，更是一个追求品质和放松的场所，吸引了众多忠实的顾客。
星巴克的元素设计理念不仅是其成功的秘诀，也是其与众不同的特点所在。
星巴克拿铁艺术知识检查
星巴克拿铁艺术知识检查引言：星巴克是世界著名的咖啡连锁店，而拿铁则是其招牌咖啡之一。
拿铁的制作过程需要一定的技巧和艺术感，对于喜欢品尝咖啡的人来说，了解拿铁的艺术知识是十分重要的。
本文将以星巴克拿铁艺术知识为主题，为大家介绍拿铁的制作过程、杯型和拉花艺术等知识点，希望能对大家了解和欣赏拿铁的艺术价值有所帮助。
一、拿铁的制作过程拿铁是一种由浓缩咖啡、牛奶和泡沫构成的咖啡饮品。
制作拿铁的过程需要掌握好浓缩咖啡的冲泡时间和比例，以及牛奶的加热和打泡技巧。
首先，我们需要将一定比例的咖啡粉和热水冲泡成浓缩咖啡，然后将牛奶加热至适宜的温度，最后将牛奶倒入咖啡中，并在上面加上一层细腻的泡沫。
二、拿铁的杯型拿铁的杯型是衡量一杯拿铁是否成功的重要指标之一。
常见的拿铁杯型有心形、叶形、花形等。
制作出完美的拿铁杯型需要掌握好牛奶的倾倒角度和速度，以及手腕的控制力度。
倾倒牛奶时，应从较高的位置缓慢地倾倒，使牛奶与咖啡均匀混合，形成美丽的杯型。
三、拿铁的拉花艺术拿铁的拉花艺术是拿铁制作中最具有观赏性的部分。
通过在牛奶泡沫上进行细致的操作，可以在拿铁表面形成各种图案，如心形、树叶、花朵等。
要想掌握拉花艺术，需要熟练掌握牛奶的打泡技巧和手腕的灵活度。
在倾倒牛奶时，可以在杯子中来回晃动，使牛奶产生涟漪效果；在倾倒完牛奶后，可以使用竹签等工具在牛奶表面进行绘画，形成各种精美的图案。
四、拿铁的品尝技巧品尝一杯好的拿铁需要掌握一些技巧。
首先，我们可以先用鼻子闻一闻咖啡的香气，感受其中的芳香。
然后，我们可以小口品尝拿铁的浓郁咖啡味道和丰富的牛奶口感，同时留意咖啡的酸度和苦涩感。
品尝时可以将咖啡在口中搅拌均匀，使咖啡和牛奶充分融合，带来更好的口感。
五、拿铁的艺术价值拿铁作为一种咖啡饮品，不仅有着美味的口感，更是一种艺术的体现。
制作一杯完美的拿铁需要掌握好时间、温度和技巧，而拉花艺术更是对制作者技术和创造力的考验。
品味一杯精心制作的拿铁，不仅可以感受到咖啡和牛奶的完美融合，还可以欣赏到拉花艺术的美感。
星巴克内部设计理念
星巴克内部设计理念星巴克是全球知名的咖啡店连锁品牌，其独特的内部设计理念也是其成功的一个关键因素。
星巴克的内部设计不仅仅是为了提供一个舒适的环境，更是为了营造一个独特的品牌体验。
以下是星巴克内部设计理念的主要特点。
首先，星巴克的内部设计注重独特性。
每家星巴克店都有其独特的风格和氛围，以迎合当地文化和习俗。
无论是在纽约的一家现代风格的咖啡店，还是在东京的一家传统风格的店铺，星巴克都能给顾客带来不同的体验。
星巴克的设计师们精心挑选每个店铺的装饰品、家具和灯光，以打造独特而个性化的空间。
其次，星巴克的内部设计注重舒适性。
星巴克店铺通常都有宽敞明亮的空间，提供舒适的座椅和桌子给顾客使用。
并且，星巴克店内的音乐和照明都经过精心设计，以营造一种轻松和温馨的氛围。
无论是顾客在店内小憩，还是和朋友聚会，星巴克都能为他们提供一个舒适和愉快的环境。
另外，星巴克的内部设计注重互动性。
星巴克店铺中常常设置了吧台和带有插座的桌子，并提供免费的无线网络，以满足顾客的各种需求。
顾客可以在咖啡吧台观看咖啡师的制作过程，还可以与周围的人合作工作或进行小组讨论。
这种互动性的设计使顾客更容易与星巴克店内的其他人产生联系，增加了社交的机会。
最后，星巴克的内部设计注重可持续性。
星巴克致力于保护环境，因此在店内的设计中，使用了许多环保材料。
星巴克店铺通常使用天然木材、再生纸和可回收材料来装饰和布置店内。
此外，星巴克推广使用可持续咖啡豆，并提供回收咖啡渣的服务。
这种注重可持续性的内部设计理念体现了星巴克的环保理念和对社会责任的承诺。
总之，星巴克的内部设计理念独特而多样化，强调舒适性、互动性和可持续性。
这种设计理念帮助星巴克创造了一个独特的品牌体验，吸引了众多的忠实顾客。
无论是在哪个国家的星巴克店，顾客都能感受到它独有的氛围和迷人的魅力。
星巴克的内部设计理念是其成功的重要因素之一，也是其他餐饮企业可以借鉴的经验。
感官营销案例
感官营销案例感官营销案例：星巴克一、品牌介绍星巴克（Starbucks）是美国知名的咖啡连锁店，成立于1971年，总部位于华盛顿州西雅图市。
星巴克以高品质的咖啡和舒适的环境著称，是全球最大的咖啡连锁店之一，在全球拥有超过30,000家门店。
二、感官营销策略1. 视觉营销星巴克门店采用独特的设计风格和装修风格，以创造一个舒适、温馨、现代化的环境。
在门店内部，使用大量木质材料和暗色调灯光来营造出温馨舒适的氛围。
此外，星巴克还注重门店布局和陈列，例如在某些分店中会有书架和艺术品等装饰品，这些都能够吸引顾客驻足观看，并增加顾客对品牌的好感度。
2. 听觉营销星巴克门店内播放着轻柔优美的音乐，这些音乐能够帮助顾客放松身心，并增加顾客对品牌的好感度。
此外，星巴克还推出了自己的音乐CD，这些CD不仅在门店内销售，同时也可以在网络上购买，以便顾客在家中享受星巴克的音乐氛围。
3. 嗅觉营销星巴克门店内弥漫着浓郁的咖啡香味，这种香味能够引起顾客的食欲和好奇心，并吸引他们进入门店。
此外，星巴克还推出了一系列香味烛和空气清新剂等产品，这些产品能够让顾客在家中也能够感受到星巴克的香味。
4. 味觉营销星巴克以高品质的咖啡豆和鲜奶制作出美味可口的咖啡饮品，这些饮品不仅满足了顾客对咖啡的口感需求，同时也让顾客对品牌产生了信任感和忠诚度。
此外，星巴克还推出了一系列美食和糕点等产品来满足顾客对美食的需求。
5. 触觉营销星巴克门店内的桌椅和沙发等家具都采用了舒适、柔软的材料，这些家具能够让顾客感受到品牌对舒适度的关注和关怀。
此外，星巴克还推出了一系列保温杯和手工艺品等产品，这些产品不仅实用，同时也能够增加顾客对品牌的好感度。
三、案例分析星巴克作为全球最大的咖啡连锁店之一，其成功离不开其独特的感官营销策略。
通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等多种手段来营造出一个舒适、温馨、现代化的环境，并满足顾客对美食和咖啡的需求。
这种营销策略不仅能够吸引新顾客进店消费，同时也能够增加老顾客对品牌的忠诚度和信任感。
五感营销案例
五感营销案例五感营销是一种通过触发消费者五种感官的营销策略，以创造更加深刻、个性化的消费体验。
在当今竞争激烈的市场环境中，五感营销已经成为企业吸引消费者、提升品牌形象和销售业绩的重要手段。
下面，我们将通过几个实际案例来探讨五感营销的有效性和应用价值。
首先，我们来看一个成功的五感营销案例——星巴克。
星巴克以其独特的咖啡香味、舒适的环境、悦耳的音乐和美味的糕点吸引了无数顾客。
进入星巴克咖啡店，顾客会被浓郁的咖啡香气所包围，柔和的音乐营造出轻松愉悦的氛围，同时，店内的装饰和布局也营造出一种温馨舒适的感觉。
此外，星巴克的糕点和饮品都经过精心设计，不仅味道美味，而且外观精美，让顾客在视觉和味觉上都得到满足。
这种通过五种感官创造的消费体验，让顾客愿意花更多的时间和金钱在星巴克，从而提升了品牌忠诚度和消费频次。
另一个成功的五感营销案例是苹果公司的产品设计。
苹果公司一直以其简洁、优雅的产品设计而闻名。
从iPhone到MacBook，苹果产品不仅在外观上给人以美的享受，而且在触感、视觉和听觉上也都给人带来愉悦的体验。
iPhone的流畅触控、MacBook的舒适键盘、iOS的流畅界面、AirPods的清晰音质，都让消费者在使用苹果产品时享受到了全方位的愉悦感。
这种通过产品设计创造的五感体验，不仅提升了消费者对产品的满意度，也加强了消费者对苹果品牌的认同感。
最后一个案例是宜家的五感营销。
宜家以其简约、实用的家居产品和独特的购物体验吸引了全球消费者。
在宜家的店内，顾客可以亲身体验到家居产品的质感、颜色和功能，不仅可以看到、摸到产品本身，还可以体验到产品的实际使用效果。
此外，宜家的店内设计也非常注重五感体验，明亮的灯光、清新的空气、舒适的家具摆设，让顾客在购物的过程中感受到愉悦和舒适。
这种通过实际体验创造的消费体验，让顾客更加信任和喜爱宜家的产品和品牌。
通过以上案例可以看出，五感营销在不同行业和不同品牌中都有着成功的应用。
香味营销—一种新型的营销模式
香味营销—一种新型的营销模式香味营销是一种新颖的通过嗅觉将特定的品牌信息传递到顾客的营销方法。
现如今，不少商家用香气绊住消费者的脚步，让他们心甘情愿掏钱包。
中国人的饮食向来讲究“色香味俱全”，实践证明，特殊的气味能刺激人的食欲，比如刚出炉的烘焙蛋糕就散发着特别的香味，吃起来也特别带劲。
此外，香紫苏油、甘牛至油、百里香油、柠檬油等香料也能够增进食欲。
近来在杭州备受热捧的甜品店“85度C”的现烤蛋糕就特别香，家住凤起路的胡小姐几乎每天都会路过在延安路附近的甜品店“85度C”，她说：“第一次进去买甜品，其实是被它的香味所吸引，之后吃着吃着，就喜欢上了它的味道。
现在，我几天不吃，就很想念，好像中了魔一样。
”作为香气吸引顾客的代表，星巴克绝对算得上是成功的案例。
每一家星巴克在开业的前一天，都会举办免费品尝点心和咖啡的活动，一方面可以祛除新装修过的油漆味，另一方面也是为了让咖啡的芳香弥漫整个咖啡店。
在保持咖啡的香味方面，星巴克提出严格的标准，首先拒绝使用任何香料，其次在店内不供应任何味道浓烈的汤、熏肉和成品料理等食品。
此外，店内的员工不能涂任何香水，也不能吸烟。
香气营销相当有效古语有说：“耳听为虚，眼见为实。
”在传统的营销模式中，视觉营销和触觉营销一直占据着重要的地位。
但渐渐地，这些营销模式也变得不再新颖，泛滥成灾。
浙江工商大学工商管理学院电子商务营销专家胡永铨副教授表示，香气营销是一种区别于传统的味觉和视觉刺激的，利用特定的气味吸引消费者关注和记忆的营销模式，是对传统营销模式的创新。
当你乘坐英国航空公司的飞机时，你可以清晰地闻到一股香味，这种香味在你的脑子里历久弥新，你可能始终都忘不了，而这种香味唯独只有英国航空公司的飞机才有。
当你回味这种香味时，自然会想起这个航空公司。
有调查研究表明，一家散发香味的商店和另外一家没有气味的商店，吸引客户的能力差很大。
带有香气的商家往往能够吸引更多的顾客进入。
“现在不少商店都开始使用香气的营销模式，并且取得了不俗的成效。
星巴克室内设计理念怎么写
星巴克室内设计理念怎么写
星巴克室内设计理念。
星巴克是全球知名的咖啡连锁品牌，其室内设计理念一直备受关注。
从店铺的
装饰风格到家具摆设，星巴克一直在追求独特、舒适、温馨的用餐环境。
它的室内设计理念不仅仅是为了吸引顾客，更是为了营造一种独特的文化氛围，让顾客在其中感受到舒适和愉悦。
首先，星巴克的室内设计注重细节和品质。
从装饰品到家具，每一个细节都经
过精心设计和挑选。
店铺内的装饰品多为手工制作的艺术品，这些艺术品不仅美观，更能为店铺增添一份文化气息。
而家具的选择也十分考究，柔软舒适的沙发、宽敞的桌椅，都能为顾客提供一个舒适的用餐环境。
其次，星巴克的室内设计强调个性与舒适。
每一家星巴克店铺都有其独特的装
饰风格，无论是现代简约还是复古怀旧，都能为顾客提供一个与众不同的用餐体验。
店铺内的音乐、灯光、装饰都能为顾客营造一种轻松、舒适的氛围，让顾客在其中能够放松身心，享受用餐的乐趣。
最后，星巴克的室内设计注重与自然的连接。
许多星巴克店铺内都有大面积的
玻璃窗，能够让自然光线充分照射到店铺内，为顾客营造一个明亮、通透的用餐环境。
店铺内的绿植也是不可或缺的元素，绿植不仅能为店铺增添一份生机，更能为顾客提供一个与自然亲近的用餐环境。
总的来说，星巴克的室内设计理念是追求独特、舒适、温馨的用餐环境。
它注
重细节和品质，强调个性与舒适，注重与自然的连接。
这些设计理念不仅能吸引顾客，更能为顾客提供一个愉悦的用餐体验。
星巴克的室内设计理念无疑是其成功的重要因素之一。
星巴克咖啡制作标准
星巴克咖啡制作标准星巴克咖啡制作标准是在星巴克品牌早期建立的，这个标准保证了所有星巴克咖啡的口感和品质的一致性。
从选购豆类到制作，每个步骤都严格按照规定执行，以确保每一杯咖啡都具有独特的口感和品质。
首先，星巴克选购独一无二的咖啡豆，这些豆来自于世界各地的种植园，其中大多是通过贸易伙伴计划（C.A.F.E. Practices）获得的。
这个计划确保所有星巴克签署的咖啡贸易伙伴都符合一定的可持续性和社会责任要求。
咖啡豆的选择是非常重要的，因为它直接影响到咖啡的口感和品质。
其次，星巴克咖啡的制作流程非常严格。
首先，咖啡师会将咖啡豆磨成适合的颗粒度。
在此过程中，由于不同的咖啡豆具有不同的口感和气味，因此每种咖啡豆需要不同的磨豆时间和磨豆颗粒度。
接着，根据顾客的需求，咖啡师会在咖啡杯中放入适量的咖啡粉。
星巴克的咖啡制作过程需要值守，每一杯咖啡都必须按照严格的要求进行制作，确保口感和品质的一致性。
在制作星巴克咖啡的过程中，温度控制也是非常重要的。
咖啡壶必须保持在正确的温度范围内，以确保水不会过热或过凉，从而影响咖啡的味道和质量。
另外，在蒸奶和制作其他调味品时，也需要严格控制温度，以确保咖啡的口感和品质。
最后，为保证制作标准的一致性，星巴克有专门的工作人员负责监督咖啡店的运营和咖啡制作过程。
这些咖啡师不仅需要具备优秀的技能和经验，还需要接受严格的培训，才能够成为一名合格的星巴克咖啡师。
总之，星巴克咖啡制作标准的确保了每一杯咖啡的口感和品质的一致性。
无论你在哪个星巴克门店喝咖啡，你都可以放心地享受温暖、美味的咖啡，同时感受到星巴克致力于可持续性和社会责任的经营理念。
味觉与嗅觉的完美结合调制出令人陶醉的香草卡布奇诺
味觉与嗅觉的完美结合调制出令人陶醉的香草卡布奇诺一、引言香草卡布奇诺是一种能够给人独特享受和满足感的咖啡饮品。
它通过将味觉与嗅觉相结合，散发出迷人的香气和丰富的口感，给人带来了极致的享受。
本文将以味觉和嗅觉为切入点，探讨香草卡布奇诺如何在调制过程中融合两者，构建一种让人陶醉的风味体验。
二、味觉与嗅觉的作用1. 味觉的作用味觉是人类感知食物味道的重要方式之一。
人类的舌头上有许多味蕾，能够感知到甜、咸、酸、苦、鲜味等基本味觉。
在调制香草卡布奇诺的过程中，味觉的作用关乎咖啡的浓度、甜度和酸度等方面的调配。
2. 嗅觉的作用嗅觉是人类感知食物香气的主要途径。
人们可以通过鼻子感知到各种食物的芳香气味。
在调制香草卡布奇诺时，嗅觉的作用在于感知香草的芳香，并与咖啡的味道相融合，达到口感与气味的完美结合。
三、香草卡布奇诺的调制过程1. 咖啡的选择与磨制在调制香草卡布奇诺时，选择合适的咖啡豆十分重要。
浓郁的意式浓缩咖啡是制作卡布奇诺的基础。
磨制咖啡豆需要注意粒度的选择，以保证萃取的均衡性和醇厚度。
2. 牛奶蒸煮与打发卡布奇诺中的牛奶起着关键作用。
牛奶的蒸煮过程需要控制好温度和时间，以确保其质地绵密和奶泡丰富。
蒸煮后的牛奶需要轻轻敲击容器，以去除气泡，并进行打发，使其达到浓稠而细腻的状态。
3. 味觉与嗅觉的融合在将浓缩咖啡注入杯中之前，适量的香草糖浆需要加入咖啡中，并充分搅拌均匀。
这样做可以使香草的芬芳充分溶入咖啡中，通过嗅觉感知香气。
同时，牛奶的奶泡也需要将其倾倒入咖啡中，形成咖啡与牛奶完美结合的视觉效果。
四、香草卡布奇诺的风味体验1. 丰富的口感香草卡布奇诺在口感上呈现出浓郁而醇厚的质感。
浓缩咖啡的苦味与香草的甜味，以及牛奶的丝滑口感相互融合，让人感受到层次分明的口感质地。
2. 迷人的香气香草卡布奇诺在嗅觉上表现出独特的芳香。
香草的香气与咖啡的浓郁味道融合，形成一种令人陶醉的香气赋予人们独特的享受感。
3. 平衡的味道香草卡布奇诺的调制过程中，味觉和嗅觉相互依存，共同构成了这一饮品特有的味道。
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气味，易被餐厅忽视却能让顾客产生强烈记忆的东西_餐饮营销
“编者按：
抓好场景，从气味开始。
当你选择一家咖啡馆时，你会去哪？
我们公司楼下有两家咖啡馆，A 的位置好找，B 的位置稍偏，A 的感觉是宽敞舒适，B 的感觉是局促狭窄，当然了 A 有桌边服务 B 也只能自己去吧台拿......
不过能看到的是，B 的客人总是比 A 多，这个 A 和 B 就是我们熟悉的 Zoo 咖啡、星巴克。
来感受一下两家店的对比
其实，对这事儿我也一直没想明白，直到前段时间，跟朋友约在 Zoo 咖啡见面时，他主动要求换到旁边星巴克的一句话点醒了我：没在 Zoo 咖啡闻到咖啡味儿。
有人做过一个调查，当他问起消费者对星巴克的感官印象时，大家的答案最多就是两个：研磨咖啡豆的机器运转声+咖啡香。
霍华德·舒尔茨对此也很骄傲，他说，星巴克吸引顾客的就在这儿，它能唤起比任何视觉场景更强烈的记忆，让顾客陶醉在咖啡的香气里，更能让不常喝咖啡的人爱上咖啡。
他不仅刻意营造，还努力保持。
咖啡豆很容易吸收其它香味，因此星巴克一直禁止伙伴使用香水
咖啡厅，面包店、电影院，浓浓的咖啡香，烤面包的香气和爆米花甜甜的味道都会激发。
注重气味的价值餐企需建立品牌专属气味
注重气味的价值餐企需建立品牌专属气味作者：胡胡来源：《中国食品》 2018年第14期经营好一家餐厅，确实非常不容易，不仅要菜色好、环境好，还要有特点、有个性。
在所有影响餐厅生意的因素中，有一个因素经常被我们忽略，那就是气味。
但气味对人的诱惑力，恰巧是餐饮经营者可挖掘的潜在价值。
试问：你的餐厅有自己独特的气味吗？气味对餐厅的潜在价值有独特的记忆点。
伦敦大学神经生物学家杰伊·戈特弗里德领导的科研团队经过实验发现，在所有感觉记忆中，气味感觉最不容易被忘记。
据美国研究机构的研究结果表明，人们回想1年前的气味准确度为65%，然而回忆3个月前看过的照片，准确度仅为50%。
视觉记忆在几天甚至几小时内就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的记忆却能更加长久。
这是因为嗅觉不仅能让人产生记忆，还能促使人产生联想。
因此，就形成了螺蛳粉是对柳州的记忆，臭豆腐是对长沙的记忆，咖啡香是对星巴克的记忆，薯条香是对麦当劳的记忆。
构成这些不同的记忆，正是消费者对一个城市或一个品牌的气味体验。
刺激非理性消费。
贝蒂尔·霍特博士在《感官营销》一书中提到，在过去十年左右的时间里，营销人员已经越来越清楚，气味可以区分市场中的不同品牌，可以改善顾客的幸福感，而气味营销也能激发营销人员去促进某一产品的销售。
相比起其他营销手段的大排场、大动作，气味营销的效果更加润物细无声。
人们可以堵住耳朵不听，可以捂住眼睛不看，但却无法做到不呼吸，因此，嗅觉要比视觉和听觉得到的冲击和刺激更强。
对于餐饮企业而言，气味的刺激性更能激发人们的食欲。
比如奥利奥的公司卡夫食品曾在杂志内页上做过一次广告，那页广告纸经摩擦后会散发蛋糕的香甜味道。
这种做法不仅增加了读者参与度，并有80%的读者当即表示真的很想吃。
能增强品牌的自我竞争力。
网易严选为了让用户更强烈地感受到打开包裹时的“美好”，特地在2周年庆期间别出心裁地调制出严选香，并将这款特殊的香味锁进20000个严选快递盒里，派送给周年庆的消费者，从而传达它对“美好生活”的品牌愿景。
气味营销案例
气味营销案例气味营销是一种利用特定的气味来吸引和影响消费者行为的市场营销策略。
通过合理运用气味，可以创造出独特的品牌体验，增加产品或服务的吸引力。
以下是10个气味营销案例：1. 咖啡香气：许多咖啡馆和餐厅会故意散发咖啡的香气，以吸引顾客进店消费。
咖啡的香气可以提升人们的情绪和注意力，增加他们对产品的购买欲望。
2. 香水气味：香水品牌通过在商店内喷洒特定的香水气味，创造出奢华和诱人的购物环境。
香水的气味可以激发人们的感官，并与品牌形象相匹配。
3. 烤面包香气：面包房和烘培店常常会在店内散发烤面包的香气，吸引顾客进店购买。
烤面包的香气可以唤起人们对美食的渴望，增加他们的购买欲望。
4. 新车气味：汽车厂商在新车上喷洒特定的气味，创造出新车的独特氛围。
新车的气味可以让顾客感受到品牌的精致和高品质，增加他们对购买的决心。
5. 香蕉气味：一些水果商店或超市会在水果区域放置香蕉，因为香蕉的气味可以刺激人们的食欲和购买欲望。
这种气味营销策略可以促进水果的销售。
6. 芳香疗法气味：一些健康保健品牌会在店内散发芳香疗法的气味，以创造出放松和舒适的购物环境。
芳香疗法的气味可以帮助顾客放松身心，增加他们对产品的信任和购买意愿。
7. 香料气味：一些调味品品牌会在超市内散发香料的气味，吸引顾客购买他们的产品。
香料的气味可以唤起人们对美食的兴趣和渴望，提高产品的销售量。
8. 鲜花气味：一些花店会在店内散发鲜花的气味，以创造出浪漫和舒适的购物氛围。
鲜花的气味可以让顾客感受到店内的生机和美丽，增加他们购买鲜花的决心。
9. 香薰油气味：一些SPA中心或按摩店会使用香薰油来创造出放松和舒适的氛围。
香薰油的气味可以帮助顾客放松身心，增强他们对SPA或按摩的体验感。
10. 巧克力气味：一些巧克力店会在店内喷洒巧克力的气味，吸引顾客进店购买。
巧克力的气味可以刺激人们的味蕾和购买欲望，提高巧克力产品的销售量。
以上是10个气味营销案例，这些案例都展示了如何通过运用特定的气味来吸引和影响消费者行为，增加产品或服务的吸引力。
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星巴克：如何设计气味？
2014-05-29 00:35:16 来源：环球企业
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一瓶洗发水的功效研发、包装设计当然重要，但用错了香气却意味着满盘皆输—各大品牌正在重视用嗅觉影响非理性消费。
回想一下星巴克最令人...
一瓶洗发水的功效研发、包装设计当然重要，但用错了香气却意味着满盘皆输—各大品牌正在重视用嗅觉影响非理性消费。
回想一下星巴克最令人难忘的是什么？《感官品牌》的作者马丁-林斯特龙曾经发起过一个公开调查，询问消费者对于星巴克的印象，得到最多的两个回答是研磨咖啡豆的机器运转声和奶香气。
咖啡的香气的确可以诱发食欲，令人产生购买冲动。
不过气味的魅力还远远不止于此。
比如购车者认为新车有一种特殊的气味——可能是某种皮
革味，就是这股特殊的“新车味”常常刺激消费者的购车欲望。
但事实上这种新车味并非天然而来，而是汽车公司的市场营销术。
你甚至可以在汽车制造厂
的车间找到用罐子装好的“新车味”。
新车在出厂前，工人会在汽车内喷上这种气味。
三菱汽车的广告公司曾经在日本两份主流报纸里植入了这种“新车味”。
坐过新加坡航空的乘客总是会对飞机上特别的香气难以忘怀，这味道来自空姐、来自座椅、来自毛毯，这正是因为客舱内洒满了一种名为Stefan Floridian Waters的香水。
“味道本身提供的不只是味觉嗅觉，它还影响我们对于情感的表达。
”国际香料有限公司（IFF）中国香料业务发展总监兼公司运营总监蔡志强告诉《环球企业家》。
IFF正是一家总部位于美国的香精香料制造公司，其产品被广泛应用于美容、日化以及食品、饮料等多个领域，无论是雅诗兰黛还是吉百利的热
销商品都有它的功劳。
与其在市场上同样处于领先地位的还有来自瑞士的两家香精香料公司—奇华顿和芬美意。
如何将气味与情感记忆联系起来，进而营销销售正是这些气味制造商们思考的问题。
比如有些儿童总是舍不得丢弃婴儿时候的枕头，其实是留恋
残留在枕头上的气味。
即使这种气味是极其微量的，但是它代表了一种母爱的安全感。
“我们的工作就是想办法探讨气味背后的艺术和科学，比如怎样把
妈妈的味道展现出来，让这种情感的表达透过气味来传达给消费者，帮助我们的客户与消费者建立联系。
”蔡志强表示。
气味营销
这些愉悦的气味被商家运用在了各个场合：超市、百货公司、酒店、服装店，这让置身其中的消费者总能将某种特殊的香气与品牌联系起来。
法
国服装品牌Breadn Butter就为自己定制了一款香水，并要求店员每天至少在店内喷洒四次香水。
美国的布卢明代尔百货公司在商场里排放强生婴儿爽身
粉的气味。
索尼和三星也在自己的商店里放置了传味器，传送一种特有香气。
气味的这种微妙作用早已将消费者与品牌捆绑在一起，成为了品牌符号。
比如有人可能对玉兰油香皂的气味情有独钟而持续使用，又或者单凭气
味他们就能分辨出走进的服装店是Izzue还是Initial.
气味的背后一定有一股“神秘”的力量。
圣罗兰的一款名为“鸦片”的男士香水堪称经典。
夹杂在香水中的微量鸦片原料正是一种对父爱的诠释，用鸦
片中的烟味勾起对父爱的联想，才让此类配方在香水中大行其道。
炫目的橱窗、眼花缭乱的广告不停地冲击我们的视野，不过正如马丁。
林斯特龙所说，视觉语言的力量正在式微。
对于商家来说，好好利用气味，似乎成了新的出路。
你可以闭上眼睛，你可以塞住耳朵，但你却很难不用鼻子呼吸。
所以，嗅觉是唯一一个我们无法关闭的感官，也是最具利用空间的
感官。
气味往往能成为我们通往记忆最准确的路径。
因为嗅觉器官既是人的头号感觉器官，也是最早形成的器官，它与大脑的关系比我们想得还要亲密。
我们甚至无法想象嗅觉能够帮助我们记住多少信息。
由美国两名男生创立的香水品牌Demeter正是一座储存了800多种气味的“气味图书馆”，而他们正
是以“串连香味与记忆”的方式来调制香？水。
通常那些好闻的气味总是与人们某种美好的记忆相关。
比如当我们喉咙沙哑时，母亲经常会将冰糖与雪梨炖在一起，中国消费者对于这一点非常
熟悉。
于是在琳琅满目的饮料面前，人们很容易被一瓶打上了“冰糖雪梨”字样的饮料吸引，因为这种味道能够唤起对母亲的记忆。
IFF的调香师们正是用这种方式帮助雀巢、宝洁、雅诗兰黛这样的客户有效地与消费者沟通，让消费者很快能够理解产品所要传达的讯息。
不同的国家与地区对于气味也有各自的偏好。
这可以从欧洲人钟爱的Chanel No.5和美国人喜欢的Beauty两种不同的香水看出端倪。
这不仅与
香奈儿是来自法国的欧洲品牌的历史背景有关，更重要的是它本身能散发出的浓香更易遮盖欧洲人的体味。
“中国和日本这样的东方国家则会倾向于一种
少女情结，因此许多香料里都会有sunflower（向日葵）的成分。
”蔡志强告诉《环球企业？家》。
这使得商品要通过气味打动消费者变得更难了，因为这些香精香料公司可能需要花更多的功夫去研究当地的历史文化，才能真正酝酿出一款“对味”的产品。
IFF在广州新设立的食用香精生产基地，在3月份正式落成，这一新工厂的主要产品为食品、饮料、奶制品公司所需的食用香精香料。
当越来越多的本土快消品公司成为国际品牌有力竞争者的同时，它们也迫切需要国际一流供应商提供的“味道”。
IFF的全球董事会主席Douglas D.Tough向《环球企业家》透露，广州工厂生产的香精香料产品将达到几万种。
冲动消费
“一款日化用品的香精含量大约在千分之三到百分之一，所占的比例非常之小。
”一位芬美意的香料研究员告诉《环球企业家》。
可就是这微乎其微的含量可能会决定一款产品的畅销程度。
因为消费者常常就是在诱人气味之下产生了购买冲动。
宝洁公司的市场部曾经在消费者中做过一项调研，发现使用飘柔洗发水的用户普遍对于产品的核心功能“柔顺”的满意度较高，而对洗发水的气味则颇有微词，认为化学物质的气味太浓，而让产品显得廉价，甚至是造成产品的“不安全”的印象。
于是他们发起了一项“改变飘柔味道”的营销活动。
由于飘柔的用户大多热衷于诸如人参一类的天然物质，对于洗发水的香味也希望能够尽量表达出“纯天然”的淡香，而并非浓郁的香气。
一场香味运动的改造通常就是这样开始的：由市场部从消费者当中搜集信息，将意见转达给公司的研发部门，然后由他们负责提供气味方案，最后寻找上游的香精香料公司研发出香精产品。
IFF的全球董事会主席Douglas D.Tough表示，与客户最主要的合作方式正是由客户主动找到香精公司，
提出大致的香味需求，由香精公司研发出成品。
作为气味配方的创作者，调香师在研发的过程中起到了至关重要的作用。
普通人一般能够辨别出300多种气味，而一名专业的调香师则可以分辨3000种以上的气味。
单是橙子的气味就至少有三种，而我们平时所说的玫瑰花香在调香师眼中也会有各种细微的区别。
来自全球第四大香精公司德之馨（Symrise）的调香师李漪骐的工作正是为洗发水、沐浴露、洗衣粉等日化产品调配出香？精。
有时日化品公司会为调香师提供除去了气味的基料，在调香师把香精调配好之后加入其中，看看是否能够顺利地应用于产品。
“尤其是那些具备功能性的产品，由于需要遮盖一些不好闻的气味，基料一定需要客户提供。
”李漪骐对《环球企业家》说。
除了调香师以外，一款香精香料产品还需要前端的采购人员为调香师提供原料，后端也需要研发人员检验气味并决定是否应用于产品。
通常一款香精香料产品会要求几位调香师同时调制配方，然后由气味研发经理来挑选最终的方案。
越来越多的新技术也使得气味世界更加丰富。
比如当客户要求洗衣粉洗出来的衣服留下更加持久的香气，一项叫做“微胶囊”技术完全可以满足这项要求。
“微胶囊”如同一层胶囊将气味包裹在里面，当其溶于水或是随着摩擦而爆破时，香气会更加强烈，从而增加留香时间。
使用这样的技术自然会使得成本上涨，不过如今使得商品成本上涨的关键因素还在于原料的上涨。
这使得价格因素常常会成为制造一款香精香料的重要考量因素。
如何控制成本，成为了IFF及其客户共同需要承担的问题。
蔡志强认为精简原料—去掉那些不必要的成分而保留赋予气味最主要的原
料是其中的一种解决办法。
同时，研发人员也在不断尝试新的配方，寻找更便宜的原料来代替原有原料，从而制造出相同或是类似的气味。