山东省临沂市肉牛肉羊产业发展现状与建议
2023年肉牛产业发展状况调研报告
2023年肉牛产业发展状况调研报告2023年肉牛产业发展状况调研报告背景:肉牛产业是农业中的重要支柱产业之一，对于乡村经济发展和畜牧养殖业的发展起着重要作用。
本报告旨在对2023年肉牛产业的发展状况进行调研和分析，包括养殖规模、品种结构、产业链发展、政策支持等方面。
一、养殖规模1. 养殖场数量：根据本调研，2023年肉牛养殖场的数量呈现增长态势，主要因为政府对肉牛产业给予了支持和扶持。
养殖场数量的增加有助于提高产量和供应能力。
2. 牛只数量：根据统计数据显示，2023年肉牛存栏量稳步增长。
这得益于新的育种技术和管理模式的应用，提高了肉牛的养殖效益和全年供应的稳定性。
预计牛只数量将保持增长趋势。
二、品种结构1. 品种多样化：随着肉牛养殖技术的进步和需求结构的变化，肉牛品种的多样化成为趋势。
在2023年，肉牛品种结构将更加多元，包括传统的肉用牛种、品种改良后的高产牛种、以及肉用和奶用兼具的双用牛种等。
2. 优质品种推广：政府将继续加大优质肉牛品种的推广力度，以满足市场需求，并提高肉牛养殖效益。
优质品种的推广将成为引领肉牛产业发展的关键因素之一。
三、产业链发展1. 优化饲料供应：2023年，肉牛饲料供应链将进一步完善，包括饲料原料种类丰富，饲料加工技术先进，以及配送和储存体系更加高效。
这将有助于提高肉牛的饲料利用率和肉质品质。
2. 加强养殖技术培训：政府将加大对肉牛养殖技术的培训和指导力度，以帮助养殖户提高养殖技能和管理水平。
这将提高整个产业链的效益和可持续发展能力。
四、政策支持1. 转型升级：政府将继续推出扶持政策，鼓励养殖户进行科技创新和装备更新，从而提高生产效率和质量。
政府还将支持肉牛养殖企业实施规模化经营，提高行业竞争力。
2. 市场营销推广：政府将加强对肉牛产品的市场营销推广，提高知名度和市场占有率。
同时，将加强与农业企业和超市合作，推动农产品的销售和价值提升。
3. 产地认证和标准化：政府将加强对肉牛产地的认证和监管，推动标准化养殖实践的推广。
推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案
一、背景分析我国肉牛和肉羊产业发展进入了快速发展的阶段，但仍存在着养殖规模小、品种改良不足、饲养管理水平低、产业链条不完善等问题。
为推动肉牛和肉羊产业的进一步发展，制定了以下五年行动方案。
二、目标设定1.五年内，肉牛和肉羊养殖规模实现5%的年均增长率，提高养殖业的综合效益。
2.增加新品种的引进和培育，提高肉牛和肉羊的品种改良水平。
3.加强养殖管理水平，提高牛羊的生产性能和品质。
4.建设完善的肉牛和肉羊产业链，提高产业的附加值和竞争力。
5.加强科研力量，提高对肉牛和肉羊疾病的防控和治疗水平。
三、重点措施1.增加肉牛和肉羊养殖规模。
鼓励农民合作社和现代农业企业参与肉牛和肉羊养殖，引进先进的养殖技术和管理经验，提高养殖规模和效益。
2.加强品种改良。
加大投入和支持力度，引进和培育适应我国气候和地理条件的肉牛和肉羊新品种，提高其肉质和产仔性能。
3.提高饲养管理水平。
加强兽医和养殖技术人员的培训和交流，推广先进的饲养管理技术，提高牛羊的饲养环境和饲料质量，提高其育肥速度。
4.建设完善的产业链。
加强肉牛和肉羊育种和养殖基地的建设，完善肉牛和肉羊的屠宰和加工场所，建设健全的销售渠道和市场体系，提高产业链的完整度和附加值。
5.加强科研力量。
加强相关科研机构和高校的合作，加大对肉牛和肉羊疾病的研究力度，改进防控和治疗方法，提高养殖的稳定性和抗病能力。
四、政策支持1.加大财政投入力度，提供补贴和扶持资金，支持肉牛和肉羊的养殖和发展。
2.减税和免费土地使用费等优惠政策，鼓励农民合作社和农业企业投资肉牛和肉羊养殖。
3.提供培训和技术指导，加强兽医和养殖技术人员的培训，提高饲养管理水平。
4.打造良好的市场环境，加强品牌建设和宣传推广，提升肉牛和肉羊产品的知名度和市场竞争力。
五、风险管控1.加强疾病监测和防控，提高养殖场的生物安全等级，做好疫病的预防和治疗工作。
2.加强市场调查和预测，提前了解市场需求和变化趋势，调整养殖规模和品种结构。
坚持科学发展 全面建设现代畜牧业——山东省临沂市畜牧业的调查和思考
企 业 ８家 ， 年 产 值 ２ 元 ； 畜 牧 业 服 务 业 年 产 值 亿
１ ０多 亿 元 ， 比 ２ ０ 年 增 长 ４ ．％ 。 ３ ０５ ４４
积 极 探 索 “ 牌 ＋标 准 化 ＋ 模 ” 路 子 ，不 仅 品 规 的
２１年第１ 期 饲料博览 ６３ ０１ ｏ
提 升 了 临 沂 市 畜 产 品 的 品 牌 价 值 ， 又 拓 宽 了 畜 产
极 发 展 特 种 动 物 养 殖 。 在 城 镇 郊 区 突 出 发 展 奶 牛 、 肉 牛 ；在 广 大 农 村 特 别 是 边 远 山 区 大 力 发 展
Ｉ 市 生 物 环 保 养 猪 场 １９ ５个 ， 发 酵 床 面 积 临沂 ７
１ ０ １ 平 方 米 ，存 栏 生 猪 ９ ． 头 、 出栏 ３ ９８ ４ ．３万 ３５万 ３ ．４ 万 头 ； 生 物 环 保 养 禽 场 １ ４ ７个 ， 发 酵 床 面 积 ８
一
临 沂 市 畜 产 品加 Ｔ 企 业 发 展 到 １ ５ ，年 加 工 家 １
能 力 １ ０万 吨 ， 规 模 以 上 畜 产 品 加 工 企 业 年 产 值 ８ １ ３亿 元 ， 比 ２ ０ ３ ０ ５年 增 长 ５ ．％。 临 沂 市 饲 料 加 工 ６２
企 业 １ ２家 ，年 产 值 １ ０多 亿 元 ；临 沂 市 兽 药 生 产 ３ ２
１ ９５ ７ ．２万 平 方 米 ， 存 栏 肉 禽 １０ ０９ ５ ．７万 只 、 出 栏
８ ０ ３５ ７ ．６万 只 。
Hale Waihona Puke 临 沂市 １ ２个 县 区 全 面 建 立 健 全 了 良 种 猪 人 工 授 精 体 系 ，特 别 是 莒 南 、沂 水 、平 邑 、沂 南 、郯 城 等 县 ，先 后 被 列 为 国 家 和 省 良种 猪 生 产 、改 良
牛羊屠宰行业报告
牛羊屠宰行业报告一、行业概况。
牛羊屠宰行业是畜牧业的重要组成部分，也是肉类加工行业的重要环节。
随着人们生活水平的提高，对肉类产品的需求也在不断增加，因此牛羊屠宰行业也得到了迅速发展。
牛羊屠宰行业主要包括屠宰、加工、包装和销售等环节，是一个涉及多个领域的综合性行业。
二、发展趋势。
1. 技术水平不断提高。
随着科技的发展，牛羊屠宰行业的技术水平也在不断提高。
现代化的屠宰设备和加工工艺大大提高了生产效率，同时也保证了产品的质量和安全。
例如，一些先进的屠宰场采用了自动化的屠宰设备，可以大大减少人工成本，提高屠宰效率。
2. 绿色环保生产。
随着人们对环保意识的不断提高，牛羊屠宰行业也在朝着绿色环保的方向发展。
一些先进的屠宰场采用了环保设备和工艺，减少了废水和废气的排放，保护了环境。
同时，一些屠宰场还引进了生物处理技术，将废弃物转化为有机肥料，实现了资源的循环利用。
3. 品牌建设和市场拓展。
随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，牛羊屠宰行业也在加强品牌建设，提高产品质量和安全标准。
一些屠宰场通过ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，提升了产品的竞争力。
同时，通过开拓线上线下销售渠道，拓展了市场，满足了不同消费群体的需求。
三、行业现状。
1. 产能扩张。
随着需求的增加，一些大型屠宰场不断扩大产能，增加了生产线和设备，提高了屠宰和加工的能力。
同时，一些地方政府也加大了对牛羊屠宰行业的支持力度，鼓励企业投资兴建新的屠宰场，促进了行业的发展。
2. 产品结构调整。
随着消费升级，人们对肉类产品的品质和安全要求越来越高，因此一些屠宰场也在不断调整产品结构，推出了更多的优质肉类产品，满足了不同消费者的需求。
同时，一些屠宰场还加大了对产品的研发力度，推出了更多的新品种和新口味的肉制品。
3. 品牌竞争加剧。
随着行业的发展，牛羊屠宰行业的竞争也日益激烈。
一些知名的屠宰场通过提高产品质量和服务水平，加强品牌建设，占据了一定的市场份额。
2023年肉羊行业市场环境分析
2023年肉羊行业市场环境分析肉羊行业是指以养殖肉羊为主要产业的一种养殖业，包括饲养、屠宰、加工等环节。
在当前的市场环境下，肉羊行业面临着许多挑战和机遇，要想在市场中立足，需要对市场环境进行深入的分析。
一、市场需求我国大多数城市居民对羊肉消费需求量较大，而且市场规模还在扩大。
同时，随着居民生活水平的提高，对于健康、营养、安全食品的需求也逐渐增加，这对肉羊行业来说是一个巨大的机遇。
二、市场供给从市场供给来看，我国肉羊行业的养殖技术和管理水平还有较大的提升空间。
在当前的市场环境下，许多养殖户仍采用传统的生产模式，导致生产效率低下，成本偏高，同时也存在一些人为因素导致的安全问题。
针对这些问题，肉羊行业需要在技术和管理方面加强研究和探索，提升整个行业的生产力和竞争力。
三、政策环境政策环境对于肉羊行业的发展至关重要。
当前，我国政府出台了许多支持农业和畜牧业发展的政策，比如加大对农业的投入力度、对农村贫困地区的扶贫政策、减税政策等，这些政策都对肉羊行业的发展起到了积极的推动作用。
同时，在政策监管方面，政府对肉羊行业的环境保护、食品安全、疫病防控等方面的监管将更加严格，这也为行业内部整体提升和消费羊肉的信心提供了保障。
四、市场竞争随着生活水平和消费需求的提高，肉羊行业市场竞争日益激烈。
在这个领域里，国内外企业以及一些创业者都积极进入，行业内部的竞争不断加剧。
对于肉羊养殖企业来说，要想在市场中获得一席之地，就需要在品种和养殖技术、食品安全、产品品牌和市场营销等方面下功夫，提高自身的市场竞争力。
总之，市场环境对于肉羊行业的发展起着重要的影响作用。
肉羊行业要综合考虑市场需求和供给，研究政策、竞争、技术和管理等方面的因素，并适应市场环境的变化，做出积极的应对和改进措施，才能在市场中立足、发展壮大。
中国肉牛肉羊养殖产业现状与发展趋势
中国肉牛肉羊养殖产业现状与发展趋势中国肉牛肉羊养殖产业现状呈现以下特点：1. 产业规模不断扩大：随着人们对畜产品需求的增加，肉牛肉羊养殖规模不断扩大。
中国肉牛养殖牧场的规模化程度较高，养殖面积大、养殖数量多。
2. 技术水平不断提高：随着科技的进步，养殖业采用了现代化的养殖技术，包括人工授精、高效饲养管理、疾病防控等。
技术的应用提高了养殖效率和养殖品质。
3. 品种结构调整：养殖业逐渐向肉牛和优质肉羊品种转变，以适应市场需求。
优质的肉牛和肉羊品种对肉质、繁殖能力和抗病性能都有特殊要求。
4. 产业化程度不断提高：养殖业逐渐走向规模化、集约化和产业化。
农民通过合作社或农业企业，加强合作，共同投资养殖项目。
养殖企业也通过与养殖户签订合同，提供种苗、饲料和技术支持，保证产品质量和市场竞争力。
5. 绿色发展凸显：随着环境保护意识的增强，绿色养殖模式得到重视。
养殖场积极开展粪污处理、节能减排等环境保护措施。
养殖产业发展趋势如下：1. 提高肉牛肉羊品质：消费者对健康、营养和安全的肉制品的需求增加，养殖业需要放眼于提高肉牛肉羊品质。
通过优质种苗的选育和科学的饲养管理，提高肉牛肉羊的瘦肉率和肌肉品质，满足市场需求。
2. 提高养殖效率：提高养殖效益是养殖业发展的重要方向。
利用科技手段和现代化管理手段，降低饲养成本，提高养殖效率，优化产业结构。
3. 发展绿色养殖：应对环境污染问题，推动养殖业绿色发展。
加强废弃物处理、循环利用等环境保护措施，提高养殖场的环境整体效益。
4. 加强养殖业标准化建设：加强养殖标准化建设，建立规范的养殖业管理体系，提高产品质量和安全性。
总体而言，中国肉牛肉羊养殖产业正朝着规模化、技术化、绿色化、高品质方向发展，提高产业效益和竞争力，满足人民对肉制品的需求。
牛羊产业未来发展趋势
牛羊产业未来发展趋势牛羊产业未来发展趋势引言：牛羊产业是农业生产中的重要组成部分，也是人类社会发展中不可或缺的养殖业。
随着人口的增长和食品需求的不断增加，牛羊产业正在面临着新的挑战和机遇。
本文将分析牛羊产业的现状、面临的问题以及未来发展的趋势，并提出相关的对策和建议。
一、牛羊产业的现状1.市场需求：随着人口的增长和经济的发展，人们对肉类食品的需求不断增加。
牛羊肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，受到了广大消费者的青睐。
尤其是在发展中国家，肉类消费的增长率更是非常可观。
根据统计数据显示，全球牛羊肉的需求量在不断增加。
2.生产规模：随着市场需求的增加，全球牛羊养殖的规模也在不断扩大。
大规模养殖场和农民合作社开始在产业链中扮演着重要的角色。
这种规模化养殖可以提高生产效率，降低生产成本，进而满足市场需求。
3.养殖方式：传统的牧区放牧养殖方式正在逐渐被现代化的养殖方式所取代。
现代化养殖方式可以提供更好的管理、饲养和疾病预防控制，进而提高养殖的产量和质量。
同时也减少了对生态环境的破坏。
二、牛羊产业面临的问题1.环境污染：大规模养殖所产生的动物排泄物以及养殖粪便的处理问题给环境带来了极大的压力。
排泄物中的氮磷等有害物质容易溢出到土壤和水体中，导致水源污染和生态平衡破坏。
2.疫病防控：由于养殖密度大和环境条件相对封闭，牛羊养殖容易出现传染病流行的情况。
疫病的爆发不仅导致养殖损失，还可能对人类健康构成威胁。
3.品质安全：由于一些不法商家追求暴利，使用违禁药物来提高肉类产量和质量，给消费者带来了健康风险。
食品安全问题成为了制约牛羊产业发展的重要因素之一。
4.人口迁徙：随着城市化进程的加快，人口从农村向城市迁移的速度加快。
这也导致了一部分农业劳动力的流失，养殖业缺乏劳动力的问题日益凸显。
三、牛羊产业的未来发展趋势1.生态友好型养殖：随着环境保护意识的提高，牛羊产业将越来越注重生态友好型养殖。
生态友好型养殖注重绿色养殖，通过科学管理，减少环境污染，并优选生态牧场以及改进饲养方式，实行循环利用。
肉羊养殖现状及其应对策略
肉羊养殖现状及其应对策略作者：王文震来源：《中国动物保健》2024年第07期摘要：近年来，我国肉羊产业处于快速发展阶段。
随着人们对肉类食品消费的需求不断提高，羊肉逐渐成为大家饭桌上的“主菜”。
中国肉羊产业既承载着全国人民羊肉的供给，还保障着羊肉周边食品、畜产品的质量安全。
同时，肉羊产业也是我国精准扶贫工程的主要抓手产业之一。
但目前，我国肉羊产业仍存在诸多问题。
本文就目前我国肉羊养殖现状、问题与对策进行分析，旨在为肉羊养殖产业相关人员提供参考。
关键词：羊；养殖；现状；策略2021年4月，我国农业农村部发布的《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》中提到，到2025年，羊肉自给率保持在85%左右，羊肉产量稳定在500万t左右，羊规模养殖比重分别达到50%。
目前，我国作为羊肉的生产及消费大国，自给能力不足，在质量、产量、技术上均无法与发达国家抗衡。
我国肉羊在胴体重水平方面与产业发达国家相比仍有较大差距，故我国肉羊产业亟待聚焦发展。
此外，数据统计表明，我国羊肉多年来呈出口量下降，进口量增加趋势。
我国城乡居民对羊肉的消费意愿增加，并且对于部分清真食品的居民而言，羊肉是不可替代的刚需品。
目前，我国整体对羊肉市场表现出“供不應求”的状态[1]。
1 我国肉羊养殖现状目前，我国肉羊养殖仍以家庭为单位的小规模分散养殖户为主，因各地区地理形势、气候环境的不同，羊的饲养方式也不尽相同。
据国家统计局公布的数据来看，在2022年，我国羊肉总产量525万t，同比增长2.0%；从各省份的羊肉产量数据来看，羊肉产量前十大省份包括内蒙古110.20万t、新疆60.72万t、河北36.90万t、甘肃36.50万t、山东33.70万t、河南29.05万t、四川27.45万t、云南21.72万t、湖南18.20万t、黑龙江15.20万t[2]。
从目前我国养殖的品种来看，内蒙古养育了有名的呼伦贝尔羊，以及乌珠穆沁羊、苏尼特羊、阿尔巴斯白绒山羊等品种。
牛羊产业发展情况汇报材料
牛羊产业发展情况汇报材料近年来，我国牛羊产业发展取得了长足进步，成为农业经济的重要支柱之一。
以下将就牛羊产业的发展现状、存在的问题以及未来发展方向进行汇报。
首先，牛羊养殖规模不断扩大，养殖户数量逐年增加。
随着城乡一体化的推进，农村居民对畜牧业的需求不断增加，牛羊养殖规模逐渐扩大，养殖户数量不断增加。
同时，随着科技的进步和现代化养殖理念的引入，养殖效益得到显著提升。
其次，牛羊产品质量得到提升，市场竞争力不断增强。
在政府的扶持政策下，养殖户加大了对牛羊产品质量的重视，通过科学的饲养管理和疾病防控，牛羊产品的质量得到了显著提升，市场竞争力不断增强。
然而，牛羊产业也存在一些问题。
首先，养殖环境污染问题严重。
随着牛羊养殖规模的扩大，养殖废弃物的排放量也在增加，养殖环境污染问题日益严重，给周边环境带来了一定的压力。
其次，牛羊产品加工技术相对滞后。
我国牛羊产品加工技术相对滞后，产品附加值不高，市场竞争力有限。
再者，牛羊养殖业面临着市场波动风险。
受市场需求和价格波动的影响，牛羊养殖业面临着一定的市场风险。
为了解决上述问题，未来牛羊产业发展应着力于以下方向，首先，加大环保投入，推动养殖业绿色发展。
通过科技手段，减少养殖废弃物的排放，提高养殖环境的质量，实现养殖业的可持续发展。
其次，加强技术创新，提高牛羊产品加工技术水平。
引进先进的加工设备和技术，提高产品的附加值，拓展产品市场。
再者，加强市场监测和预警，规避市场风险。
建立健全的市场监测体系，及时掌握市场信息，制定灵活的市场策略，规避市场风险，保障养殖业的稳定发展。
综上所述，牛羊产业发展取得了显著成绩，但也存在一些问题。
未来，我们将紧密围绕党中央决策部署，加大政策支持力度，推动牛羊产业绿色发展，提高产品质量，规避市场风险，实现牛羊产业的高质量发展。
山东省畜牧业发展的现状、问题与对策
年４ 月份成立 了山东 省畜牧合作社研 究会 ，旨对 畜牧
合作社 进行 实践探索 、 理论研究 和业 务指导 ， 成为 国内 畜牧业 的首创 。
近年来 ，山东省按 照 国家优势农产 品 区域布局规 划 ，引导和推动不同地区发展具 有 生产优 势和 区域特
牧业 的 比重达到 ２ ％， ０ 一些畜牧 业发达 的地 区这一 比
年 出口总额在 ２ 亿美 元左右 ， ５ 肉类特别 是禽 肉出口一
直 占全 国出 口总量 的 ５ ％以上 ， 肉出 口占全 国出 口 ０ 兔
总量的 ９ ％以上 。 ０ １ 规模化 、 ． ２ 标准化饲养逐步成为主导方式
２ ． ９万多个 ， 存栏 ２ ０ ００ ０只以上 的 ９ ０多个 ， ０ 肉鸡标 准
１１ 畜牧 业 已成 为 富裕地 方 财政 的大产 业 ．２ ．
２ ０ ０４
年山东省畜 牧业实现增加值 ８ ８ ４ 亿元 ， 占全省 Ｇ Ｐ的 Ｄ
５ ７ 成为地方 财政 收入 的重要来源 。如诸城市畜产 ． ％， ４
解决 了全省畜 牧产业链 的供应 、 和销售 问题 ， 加 加工 使 入畜牧 合作组 织的农 民增加收人 １％～ ０ 为更好 地 ５ ２％。 指导和促 进全省 合作 经济组 织 的健康持续 发 展 ，０ ５ ２ ０
设、 生产技 术 、 防疫技 术等各 个环 节 ， 成 了较 为完善 形
的标准体 系。同时建立 ２ 国家级 肉鸡标 准化生产综 个 合示范 区、０ 具有地方 优势畜 禽品种生产条 件 的省 １个
维普资讯
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２０ 年 第 ４ 卷 第 １ 期 ０６ ２ ６
确保牛羊肉市场健康发展的几项建议
做 好 对 养 殖 户 水 、 电 、路 等 配 套 设 施 的 建 设 ．在 资金 上 给 与
目前 ，该 市 牛 羊 肉屠 宰 主要 采 取人 工 屠 宰 的方 式 ，加工 场 所 简陋 ，卫生 标 准低 ，产 品质 量差 ，不适 应 市场 准 入 的要求 。
私 营 老 板 兴 办 畜 牧 产 销专 业合 作 社 ，构 建 “ 加工企业 ＋ 基地＋ 合作社 ＋ 农 户 ” 生 产 经 营模 式 ，注 重 将 将 资 源 优 势 、生 产 优 势 和 产 品优 势 转 化 为 质 量 优 势 、 品牌 优 势 和 效 益 优 势 ，增 强 产 业 市 场 竞 争 力 ，推 进 畜 牧产 业 化 经 营 进 程 。
链 、价 格 和 供 求 信 息 网络 体 系 等 配 套 设 施 建 设 ， 培植 各 种 畜
禽及其 产品运销 实体和贩运 大户 ，以解决 市场基础设 施差 、
营 销 信 息 不 灵 敏 、外 销 量 受 价 格 波 动 影 响 大 等 问题 。 依 据 市 场 营 销 机 制 ，不 断 创 新 “ 公 司＋ 基地＋ 农户 ” 、 “ 专业协会＋ 基 地＋ 农 户 ” 等 运 行 机 制 ，大 力 发 展 订 单 畜 牧 业 ，充 分 发 挥 订
做 好 动 物 疫 病 防 治 工 作 ，进 一 步 建 立 健 全 动 物 疫 病 防 治 体 系 ，完 善 基 层 兽 医 工 作 机 构 ，加 强 基 层 防 疫 队伍 建 设 ，增 加 动 物 疫 病 防 治 的 投 入 ，畜 禽 免 疫 密 度 提 高 ，重 大 动 物疫 病 防 控 能 力 得 到 增 强 ，在 一 定 程 度 上 可 以 降 低 畜 牧 业 生 产 的 风 险 ，提 高养 殖 户 抗 灾 害 能 力 。
肉牛肉羊生产现状及发展对策
肉牛肉羊生产现状及发展对策肉牛肉羊生产现状及发展对策在当前的农业发展中，肉牛肉羊养殖产业扮演着重要的角色。
肉牛和肉羊是主要的肉类来源，其稳定和可持续的生产对于满足人们对肉食的需求至关重要。
本文将深入探讨肉牛肉羊生产的现状，并分析一些发展对策，以促进该行业的进一步发展。
一、肉牛肉羊生产现状1. 养殖规模扩大近年来，肉牛肉羊养殖规模逐渐扩大。
随着人们收入水平的提高，对高蛋白质食品需求的增加以及肉类消费的不断增长，养殖规模不断扩大是正常的趋势。
特别是在乡村振兴战略的推动下，农民纷纷投身到农牧业发展中，进而促进了肉牛肉羊生产行业的发展。
2. 技术创新提升肉牛肉羊生产行业在技术方面也得到了长足的发展。
种植技术、疫病防控技术以及饲养管理等方面的创新不断提升了养殖效益。
利用先进的科技手段，例如人工授精和胚胎移植等，可以显著提高繁殖效率，并改良肉牛肉羊品种，提供更好的养殖品质和产量。
3. 环境问题挑战与此肉牛肉羊养殖也面临着一系列的环境问题。
大规模养殖会导致养殖环境脏乱差，养殖废弃物的处理问题亟待解决。
养殖过程中使用的饲料和药物对环境的污染也成为了一个大问题。
在发展肉牛肉羊养殖业时，应该注重环境保护，采取可持续的生产方式。
二、肉牛肉羊生产发展对策1. 加强科技支持为了进一步提升肉牛肉羊养殖的效益和质量，科技支持是必不可少的。
政府应积极引导和鼓励农牧业科技创新，并加大对农牧业科研机构的支持力度。
科学家和技术专家应加强与养殖户的合作，推广适用于肉牛肉羊养殖的科技成果，提高整个行业的科技水平。
2. 建立规模化养殖基地规模化的养殖基地有利于提高效益，减少养殖成本，降低商品肉价格。
政府可以在农村地区适当划定养殖区，并提供相应的资金扶持和技术指导，鼓励农民参与规模化养殖。
建立养殖合作社和产业联盟，推动养殖基地的合理规划和管理。
3. 推广绿色养殖模式绿色养殖模式是当前养殖业可持续发展的趋势。
通过发展生态循环农业，充分利用农业废弃物和动植物资源，减少养殖对环境的污染。
肉羊产业发展存在的困难及建议
肉羊产业发展存在的困难及建议
肉羊产业在发展过程中面临着诸多困难，首先是市场需求不足，导致养殖户销售困难。
其次，养殖技术相对滞后，导致养殖成本高、效益低，同时也存在着养殖规模小、管理水平低的问题。
此外，饲
料质量参差不齐，疾病防控不到位也是制约产业发展的因素。
另外，缺乏统一的标准化管理和品牌推广，导致产品竞争力不足，市场份
额较小。
最后，政策扶持力度不够，缺乏相关产业扶持政策，也制
约了产业的健康发展。
针对以上困难，我认为可以从多个方面着手解决。
首先，可以
加强市场调研，促进产销对接，鼓励养殖户根据市场需求有针对性
地调整养殖规模和品种选择，提高市场适应能力。
其次，加强技术
培训和推广，提高养殖户的管理水平和技术水平，降低养殖成本，
提高养殖效益。
同时，加强饲料质量监管，推动饲料行业规范发展，确保饲料质量安全。
此外，建立健全疾病监测与防控体系，加强养
殖环节的疾病防控，降低养殖风险。
另外，可以加强品牌建设和统
一标准管理，提高肉羊产品的竞争力，拓展市场份额。
最后，政府
部门可以加大对肉羊产业的支持力度，出台相关扶持政策，鼓励和
引导更多的投入到肉羊产业中，推动产业的健康发展。
综上所述，肉羊产业在发展中面临着诸多困难，但通过加强市
场对接、技术推广、质量监管、品牌建设和政策扶持等方面的工作，可以有效解决这些困难，推动肉羊产业迈向更加健康、可持续的发
展道路。
山东省人民政府关于山东省肉牛肉羊产业转型升级实施方案的批复-鲁政字〔2016〕21号
山东省人民政府关于山东省肉牛肉羊产业转型升级实施方案的批复正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------山东省人民政府关于山东省肉牛肉羊产业转型升级实施方案的批复鲁政字〔2016〕21号省畜牧兽医局：你局《关于报请审批〈山东省肉牛肉羊产业转型升级实施方案〉的请示》(鲁牧办字〔2016〕3号)收悉。
现批复如下：一、原则同意《山东省肉牛肉羊产业转型升级实施方案》(以下简称《方案》)，请你局负责印发并组织实施。
通过实施《方案》，到2020年，力争全省牛羊肉总产量达到155万吨。
其中,牛肉产量达到95万吨，牛肉优质率达到52%以上；羊肉产量达到60万吨，羊肉优质率达到42%以上。
牛羊产业发展基础进一步夯实，标准化规模养殖水平明显提升，肉牛、肉羊规模养殖比例分别达到50%和42%，综合生产能力显著增强；产业结构和布局更加合理，区域优势更加突出；建成涵盖良种繁育、标准化饲养、疫病防控、质量安全监管、加工营销等环节的现代肉牛肉羊产业体系，实现由牛羊生产大省向强省的转变，建设成为全国最大的优良多胎种羊和奶山羊种羊输出基地，在农区率先建设成为全国最大的高水平优质牛肉、优质羊肉生产供应基地。
二、要加快推进肉牛肉羊产业区域生产力布局、产业结构、产品结构、组织结构调整优化，强化肉牛肉羊产业科技创新驱动，为我省肉牛肉羊产业提质增效转型升级、增创我省畜牧产业发展新优势、建设畜牧业现代化提供有力支撑。
三、各级政府要加强对《方案》实施的组织领导，建立工作责任制，落实扶持政策，加大资金投入，为肉牛肉羊产业发展创造有利环境。
四、你局要会同有关部门按照职责分工，密切配合，加强协作，对《方案》落实情况进行跟踪分析和督促评价，确保《方案》目标任务实现。
山东畜禽产业发展情况汇报
山东畜禽产业发展情况汇报山东省位于中国东部沿海地区，是中国重要的畜禽养殖基地之一。
近年来，山东省政府高度重视畜禽产业的发展，通过加大科技投入、推动产业升级、优化生产结构等措施，取得了显著的成绩。
以下就山东畜禽产业的发展情况进行汇报。
首先，山东省畜禽养殖规模不断扩大。
据统计数据显示，山东省畜禽养殖规模不断扩大，养殖品种日趋多样化。
其中，家禽养殖以肉鸡、蛋鸡、鸭、鹅等为主，畜牧养殖以猪、牛、羊为主。
养殖规模的扩大为畜禽产品的供给提供了有力保障。
其次，畜禽养殖技术不断创新。
山东省积极引进国内外先进的畜禽养殖技术，不断提高养殖效率和产品质量。
通过科技创新，山东省畜禽养殖业实现了从传统养殖向现代化养殖的转变，为提高养殖效益奠定了坚实基础。
再次，畜禽产品加工产业逐步完善。
山东省畜禽产品加工产业逐步完善，建立了一批现代化的畜禽产品加工厂，促进了畜禽产品的深加工和价值提升。
同时，加工产业的发展也为农民增加了就业机会，拉动了地方经济的发展。
此外，山东省畜禽养殖业加强了环保意识。
随着人们环保意识的提高，山东省畜禽养殖业加大了环保设施的建设和污染治理力度，努力实现畜禽养殖业的绿色发展。
同时，推动畜禽养殖业与农业产业的循环发展，实现了资源的综合利用。
总的来看，山东省畜禽产业发展取得了显著成绩，但也面临着一些挑战。
未来，山东省将继续加大科技投入，推动畜禽产业的转型升级，提高产品质量和安全水平，促进畜禽产业的可持续发展。
同时，加强政策引导，推动畜禽产业与农业产业的融合发展，实现畜禽产业的绿色、健康、可持续发展。
通过以上汇报，可以看出山东省畜禽产业发展的整体情况，也为今后的发展提供了一些思路和建议。
希望山东省畜禽产业在政府和社会各界的共同努力下，能够迎来更加美好的明天。
山东省肉羊产业情况分析
2020年第3期（总第272期） 行业论坛63山东省肉羊产业情况分析刘 刚 战汪涛 曲绪仙 杨景晁（山东省畜牧总站 山东 济南 250022）中图分类号：S826.9+2 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2020)03-0063-03 山东省是肉羊养殖生产大省，近年来发展迅猛，规模化、集约化养殖水平不断提升。
为深入了解山东肉羊产业发展状况，为政府部门决策和从业者安排生产提供依据。
笔者对山东省沿黄肉羊产业优势带(涵盖济南、淄博、东营、济宁、泰安、德州、聊城、滨州及菏泽9市)部分县区肉羊养殖场进行了调研。
现将调研情况总结如下。
1 山东省肉羊产业发展新特点1.1 养殖模式发生变化，规模化水平不断提高 2019年肉羊价格呈现出恢复性增长，截止7月末，肉绵羊活毛价格为30~32元/kg ，肉山羊活毛价格为38~40元/kg ，均处于历史高位。
但受到过去几年小反刍兽疫以及近些年来养殖业环保治理力度的不断加大、人工成本的逐步推高影响，肉羊养殖场户出现两极分化现象。
一部分小散户由于资金、用地等原因逐渐退出养羊行业，另一部分养殖场户开始转型升级，调整养殖模式，向适度规模养殖要效益。
调查发现，随着传统的小规模散养模式被逐渐淘汰，取而代之的是规模化、标准化的舍饲、半舍饲养殖，这部分养殖场一半以上采取了自繁自育的养殖模式，一方面确保了全群生产各阶段的利润最大化，另一方面也确保了羔羊从出生到出栏的整个生产过程生物安全可控。
而对于生产周期较短的育肥场户，一般采取全进全出育肥模式，保证了出栏的整齐度和防疫需要。
模式的变化同样带来了规模的提高，据统计，存栏200只以上基础母羊的养殖场户占本次调研场户总数的80%；年出栏300只及以上的养羊场户占本次调研场户总数的50%左右，20%的育肥场户年出栏商品羊在500只以上。
规模的提升不但减少了养殖过程中的成本，而且从防疫的角度而言，降低了疫病发生的概率，同时也与羊场上下游生产、屠宰、加工企业形成了良性的利益协作关系。
山东省养羊业发展的SWOT分析与对策_张海峰
2011 1230． 72 1159． 72
资料来源： 全国农产品成本收益资料汇编，2003 ～ 2012。
1． 2 山东省养羊业发展的劣势 1． 2． 1 地方品种利用不够，良种繁育体系不健全
良种是畜牧业发展的首要前提和基础，是实现 畜牧业增效、农民增收的关键，是现代化畜牧业的 主要标志，良种繁育体系是良种得以迅速发展和 推广的载体［3］。 虽 然 山 东 省 有 较 为 丰 富 的 地 方
推进羊标准化规模养殖开创产业化经营新局面应在国家政策指导下克服制约因素的限制进一步推进规模化标准化养羊巩固和发展养羊业的大好形势充分利用中央一号文件关于转变农业生产经营方式奖励补助扶持联户经营专业大户家庭农场的有利机遇应对挑战进一步推动山东省养羊业的快速发展
山 东 农 业 科 学 2014，46（ 1） ： 152 ～ 156
收稿日期： 2013 －08 －14 基金项目： 山东省现代农业产业技术体系羊产业创新团队（ SATS － 201226 － 3） 资助。 作者简介： 张海峰（ 1989 － ） ，女，山东青岛人，在读硕士研究生，研究方向为物流与供应链管理。 * 通讯作者
第1 期
张海峰等： 山东省养羊业发展的 SWOT 分析与对策
署，在 2010 年落实农业部资金，实施了 16 个肉羊 标准化场区扶持项目。这些政策、规划、方案的贯 彻实施有力地促进了山东省养羊业的健康持续发 展。 1． 1． 5 科研技术积累雄厚 进入新世纪以来，山 东省努力加大畜牧科技投入，逐步推进科技体制 改革，畜牧科技体系得到了完善，科研转化推广能 力不断增强，推动了养羊业持续快速发展。确立 了畜禽良种、畜禽养殖、疫病防控、饲草饲料、产品 加工、生产管理等六大畜牧业科技发展重点领域， 推广 了 分 阶 段 饲 养 技 术、育 肥 技 术、健 康 饲 养 技 术、人工授精技术、饲用玉米高产种植技术、畜禽 粪便无害化处理技术等一大批先进实用的技术， 为山东省由养羊大省向养羊强省转变提供了支持 与保障。目前，全省畜牧业科技进步贡献率达到 60% ，科技成果转化率达到了 70% ，有效地提高 了整体生产水平。此外，通过组织省动物疫病防 治重大专项、农业良种工程项目等，使科研、教学、 生产、推广等多方面科技资源进一步优化配置，为 构建产学研科技平台奠定了基础。 1． 1． 6 羊产品成本和价格优势较明显 研究表 明，1991 年以来，山东省羊肉的国内资源成本系 数（ DＲCC） 波 动 较 大，但 一 直 处 于 0． 4 ～ 0． 8 之 间［2］，充分说明山东省肉羊生产具有较明显的成 本优势。由表 1 可以看出，山东省羊肉出售价格 略高于全国平均出售价格，有利于增加农民养羊 的收入水平，进而提高养羊积极性，在一定程度上 促进全省养羊业的稳定发展。总体来说，山东省 羊产品在成本和价格上有较明显优势。
肉牛肉羊增量提质实施方案
肉牛肉羊增量提质实施方案一、背景随着人民生活水平的提高，我国的肉类需求不断增加，尤其是肉牛和肉羊。
但是，由于我国的草原资源有限，加上畜牧管理和技术水平有待提高，导致肉牛和肉羊的生产能力和品质无法满足市场需求。
因此，实施肉牛肉羊增量提质措施，是促进畜牧业发展、提高肉类生产水平和满足消费需求的必要手段。
二、目标本方案的目标是，在保障肉牛肉羊生产的基础上，实现肉牛肉羊增量提质，提高肉产品的产量和品质，以满足市场需求，同时推进畜牧业可持续发展。
三、重点任务1. 建立完善的肉牛肉羊遗传改良体系，推广高产高质繁殖技术和方法，提高优良品种的繁殖和选育水平。
2. 加强现代化畜牧管理体系建设，推广先进的饲养技术和方法，提高肉牛肉羊养殖效益和产品质量。
3. 拓展草原资源，提高草原资源的利用效率，改善食草条件，加大肉牛和肉羊的放牧规模，切实提高畜产品提供能力。
4. 强化疫病预防和治疗，加强兽医服务能力，降低畜牧业经济损失，确保畜牧业的可持续发展。
5. 推进产业链深度融合，鼓励农业企业与肉类市场零售商之间建立稳定的供应链和销售渠道，切实提高肉牛肉羊产品的市场竞争力。
四、实施措施1. 加强科技研究和技术创新，开展肉牛肉羊优异品种选育和繁殖技术创新研究，开发适应我国气候和环境的新品种。
2. 加强畜牧业现代化管理体系建设，推进科技与生产相结合，充分利用互联网+，实现信息的共享和交流，提高畜牧业的整体水平。
3. 加大政策扶持力度，通过财政补贴、贷款优惠、解决供应、物流等方面的问题，从而推进肉牛肉羊生产的提质增效。
4. 强化农村和城市之间的合作和互动，充分利用城市和大城市周边丰厚的市场资源，打造畜牧业发展的“引擎”，切实推进畜牧业的发展。
五、预期效果1. 提高肉牛肉羊养殖效益和产品质量，推动肉类产业的升级和发展。
2. 增加肉牛肉羊生产的数量，满足消费者对肉类产品的需求。
3. 提升畜牧业的整体水平，推动经济发展和农村经济增长。
4. 更新实现畜牧业的可持续发展，并促进环境保护。
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年一年发展市级标准化 肉羊场 ２ ６ 家 ，２ ０ １ ５ 年拟创 建市级标准化养殖场 ６ ０ 个 ，其 中肉羊场 申报创建
占了 ２ ９ 家 ，肉羊规模 化 生产呈 迅猛 发展 。
１ ． ２ 制 约 因素
产 、品牌化运作 、产业 化经营 、社会化 服务方 向
专题 报道 Ｓ ｐ ｅ ｃ ｉ ａ ｌ Ｒ ｅ ｐ ｏ ｒ ｔ
保 护 ，沂 蒙 黑 山羊 羊 肉 品牌未 得 到 充 分开 发 利用 ，
缺乏 品牌 包装 和 营销策 略 。
沂蒙 山 、优 质 农 产 品 ” 的 沂蒙 优 质农 产 品品牌 影 响
力 ，可 培植 产 品美 誉 度 高 和市 场 竞 争 力强 的产 品 、 产 业 。产业 循环 优 势 。临沂 市种植 业 规模 大 ，扩大
牛肉 ４ ． ５ 万 吨 、羊 肉 ３ ． ８ 万 吨 。 临沂 市 蒙 山 黑 山 羊 已获 农 业 部农 产 品 地 理 标 志 登 记 保 护 ；罗庄 区 江 泉 黑 山羊 养 殖 场 已通 过 省 级 种 畜 禽 场 鉴 定 验 收 ， 是 山东 省 唯 一 一 家 沂 蒙 黑 山羊 一 级 原 种 场 。 临 沂 海 良食 品有 限公 司年屠 宰 肉 牛 ５ 万 头 ，年 产排 酸冷
肉羊 ３ １ ９ ． ５万 只 ；牛 羊 肉 总 产 量 达 ８ ． ３ 万 吨 ，其 中
模 仅有银行贷款一条合法融资渠道 ，但活畜禽不 能作 为贷 款抵押物 ，资金缺乏是制约规模化养殖
发 展 的重要 制 约 因素 。
加 工 龙 头 企 业 不 强 。 临沂 市 只有 一 家 肉牛 屠 宰 加 工 厂 ，没 有 一 家 肉羊 屠 宰 厂 ，加 工 带 动 能 力 弱 ，产 业 链 条 短 ，开发 利 用 程度 低 ，精 深 加 工产
统 的分散饲养 向规模 饲养方式转变 ，集约化 、标
准 化 水 平 不 断 提 升 ；肉 牛 规模 饲 养 由架 子 牛 育 肥 为 主 向开 始 注 重 母 牛 繁 育 和 自繁 自育 转 变 ，肉羊
开发利用缺乏 。优质沂蒙黑山羊未得到充分
２ ｏ １ ５ ￣１ ｆ １ 期 饲料博览 ６１
自繁 自育 的 规 模 饲 养 快 速 发 展 。 肉牛 、 肉羊 养 殖 方 式 转 变 提 升 ，促 进 了规 模 化 发 展 和 标 准 化 生 产 ，全面 提 高 了 肉牛 肉羊生 产 能力 。年 出栏 １ ０ ０ 头 以 上 的 肉牛 养 殖 场 户 １ ９ １ 家 ， 占临 沂 市 出栏 数 的 ２ ２ ． １ ％，其 中市 级 以上 标准 化 肉牛场 ２ ７ 家 、省级标 准化场 ５ 家 ；年 出栏 １ ０ ０只 以上 的 肉羊 养 殖 场户 １ ２ ５ ６ 家 ， 占临沂 市 出栏 数 的 １ ４ ． ２ ％ ，其 中市 级 以上 标 准 化 肉羊 场 ３ ５ 家 、省 级标 准化 场 ６ 家 ，仅 ２ ０ １ ４
健 康 快 速 发 展 ，提 高 牛 羊 肉有 效 供 给 能 力 ，既 是 优 化调整畜牧业结构 由“ 食粮型” 向“ 食 草型” 转 变 的 必 然 要 求 ，也 是 加 大 农 作 物 秸 秆 开 发 利 用 率 ， 促进 农业 增 效 、农 民增 收 的重要举 措 。
１ 临沂 市 肉牛 肉羊产 业 发展 现状 及 制约 因素
鲜冷冻牛 肉 １ 万 吨、精炼牛油 ０ ． ７ 万吨 ，是康 师傅 集团三大牛油供应商之一。
目前 ，临 沂 市 肉牛 、肉羊 养 殖 方 式 正 在 由传
高 ，个体产量低 ，畜群周转慢 ，出栏率较低 ，规 模化 比例低 ，效益不 明显 。真正懂牛羊疫病 防治
的技 术人 员少 ，缺少羊 病 防治 和饲养 管理 经验 。
品少 ，市场竞争能力不强 。
良种 繁 育 体 系 不 健 全 。 自主培 育 的 肉 牛 肉羊 专 用 品种 少 ，核 心种 群 依 赖 进 口 ，地 方 品 种选 育 改 良滞 后 ，没 有 一 家 引进 肉羊 品种 繁 育 场 。经 营 方 式 相 对 粗 放 ，管 理 技 术 相 对 落 后 ，生 产 成 本 较
养发 展滞后 和母 畜Biblioteka 殖 效益低 等多重 因素影 响 ，
全 国牛 羊 肉 生 产 增 速 减 缓 ，供 求 关 系趋 紧 ，价 格 持 续 上 涨 ，为 肉牛 肉羊 产 业 发 展 提 供 了 良好 发 展 机 遇 。充 分 发 挥 临 沂 市 区 域 资 源 优 势 ，通 过 政 策
引导 、资金 支持 等措施 ，推动 肉牛 肉羊产业 向区
１ ． １ 发 展 现状
虽 然 临 沂 市 肉 牛 、 肉羊 养 殖 取 得 明显 进 步 ，
但仍存在资金短缺 、加工龙头企业不强 、良种化
程 度 低 、生 产 方 式 落 后 、养 殖 用 地 制 约 、缺 乏 相 关 扶 持政 策 、产业 化经 营程 度低 等 问题 。 资 金 短 缺 。广 大 肉 牛 肉羊养 殖 场 户 想 扩 大 规
肉牛 肉羊产业 是临沂市传 统养殖产业 。２ ０ １ ３ 年底 ，Ｉ 临沂 市 肉牛存 栏 ３ ８ ． ４ 万 头 ， 占山东省 的
５ ． ３ ％，居 全 省 第 ８ 位 ，肉羊 存 栏 ２ ６ ６ ． ７ 万 头 ， 占 山 东省 ７ ． ７ ％，居全 省 第 ４ 位 ；年 出栏 肉牛 ２ ９ ． ２ 万头 、
Ｓ ｅ ｐ ｃ ｉ ａ ｌ Ｒ ｅ ｐ ｏ ｒ ｔ专题 报道
山东省 临 沂市 肉牛 肉羊产业 发展 现状 与建议
山东省临沂市畜牧站 徐晓龙 ，山东省临沂市兰 山区义堂镇兽医站 符太文
近年来 ，随着城 乡居 民消费 水平 不断提 高 ， 特 别 是 城 镇 居 民 肉类 消 费 结 构 变 化 ，牛 羊 肉消 费 持 续 快 速 增 长 。 同时 受 饲 养 成 本 上 升 、集 约 化 饲