【2018最新】201X年3月幼儿园食堂工作计划范文word版本 (3页)
幼儿园2018年食堂工作计划与幼儿园2018新学期工作计划范例汇编
幼儿园2018年食堂工作计划与幼儿园2018新学期工作计划范例汇编幼儿园2018年食堂工作计划一、指导思想以党的"十八大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想(一)完善各类制度1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。
4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理(二)提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。
(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
幼儿园食堂工作计划
幼儿园食堂工作计划幼儿园食堂工作计划一、目标和原则：为了保障幼儿的健康和营养需求，我们制定了以下工作计划，确保食堂工作的高效运行和合理安排。
1.保证食堂的卫生安全：食堂必须按照卫生标准进行清洁和消毒，确保食材的新鲜和质量，严格监控食品的储存和加工过程。
2.提供营养均衡的食物：食堂要提供各种食物，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入平衡。
3.注重菜品的多样性和口感：合理搭配菜肴，使幼儿在品尝美食的同时，培养他们的饮食兴趣和口味。
4.关注食品的安全和可持续性：选择健康、安全、环保的食材，避免使用过多的添加剂和防腐剂。
二、月度工作计划：1.每月初：制定当月食谱，包括各类主食、蔬菜、水果和小吃。
食谱要科学合理，尽量做到菜品的多样化。
2.每周初：进行食材采购，确保食材的新鲜和质量。
根据食谱，精确估算所需食材的数量。
3.每天早晨：清洁食堂设施和厨房设备，消毒操作台和餐具。
4.每天中午：按照食谱安排的菜品进行准备和烹饪，做到及时、健康、美味地提供餐食。
5.每天下午：清理和消毒食堂，打扫地面，保持环境卫生。
6.每月末：总结当月的餐食情况和各类菜品的接受情况，根据反馈对食谱进行调整和改进。
三、工作流程和安排：1.采购员根据食谱制定的菜品和数量，及时购买新鲜的食材。
2.食堂厨师按照食谱进行烹饪，注意卫生和营养均衡。
3.工友在食堂进行食材备料、洗切和清洁工作。
4.食堂管理员负责协调各项工作，确保食堂的正常运行。
四、食堂工作评估和改进：1.每月末：对上个月的食堂工作进行评估，总结工作中的问题和不足。
2.根据评估结果，制定改进措施并在下个月实施。
3.定期邀请家长参观食堂，听取他们的意见和建议，以促进工作的改进和提高。
总结：我们制定了以上的幼儿园食堂工作计划，旨在保障幼儿的健康和营养需求。
通过每月工作计划的执行和评估，我们期待能够不断改进工作，提供更加科学、健康、美味的餐食。
幼儿园食堂工作计划范文3篇
幼儿园食堂工作计划范文3篇幼儿园食堂工作计划范文3篇1为了认真贯彻落实国家教委《幼儿园炊事员工作条例》加强幼儿园卫生工作的管理，特制定下列幼儿园工作计划，以求全面地遵照。
一、组织：幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会，组长由园长担任，副组长由副园长担任，组员有班主任、教师。
二、职责：1、___负责领导统筹全园的炊事卫生工作，负责划分各处各班的卫生区域，抽查卫生工作。
2、___负责制定全园的20__年卫生工作计划并负责布置检查，督促各处各班卫生工作以及评比总结工作。
三、措施：1、加强思想教育，让人人知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不可缺少的条件。
2、划分清洁做到卫生工作没有死角。
3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比，并落实到人。
4、把个人卫生列为个人评优，班级评优，单位评优的重要条件。
5、环境美化工作选派专人负责，并教育大家爱护幼儿园一草一木，使幼儿园一年四季保持常绿，能见到不同的花开。
6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。
四、卫生制度：1、从讲卫生，要求穿戴整洁，不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不随地吐痰，不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。
2、饮食必须要卫生，厨房餐具要每天消毒，炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽，保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。
幼儿园炊事员岗位职责：1、每天早上七点半到岗，穿上干净的工作服，戴好工作帽，做好个人卫生准备工作，上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手。
2、根据幼儿年龄特点，努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配，营养素调配合理。
自制点心花色多样，美味可口。
3、根据师生作息时间，按时供应饭菜，注意冬暖夏凉，每天留好样。
4、定期巡视幼儿进餐情况，及时听取老师和幼儿对伙食的反应，不断改进工作。
5、严格执行伙食卫生要求，按操作一条龙规范操作。
幼儿园食堂工作计划标准范本（3篇）
幼儿园食堂工作计划标准范本上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。
本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。
为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点：加强厨房工作人员的业务培训工作1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.继续保证每人每学期1-____种创新菜的制作。
成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。
____节约用水用电。
7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。
幼儿园食堂工作计划标准范本（二）一、指导思想：食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真____《____进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作____》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
3月份食堂工作计划(通用5篇)
3月份食堂工作计划(通用5篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂工作计划范文
千里之行，始于足下。
幼儿园食堂工作方案范文幼儿园食堂工作方案一、工作目标：将食堂打造成幼儿宠爱的健康食堂，供应养分均衡、食材新颖、口味美味的食物，培育幼儿良好的饮食习惯和健康生活方式。
二、工作内容：1. 优化食谱设计：(1)坚持依据幼儿身体发育的特点制定食谱，实现养分均衡。
(2)增加蔬菜、水果、全谷物等的份量，削减油盐糖的使用量。
(3)接受新颖、无添加剂的食材，保证食品的平安与健康。
(4)推出季节性特色食品，引导幼儿多样化饮食。
2. 菜品制作：(1)保持食材的新颖度，严格依据食材保存标准操作。
(2)合理把握烹饪时间和温度，保持菜品的口感和养分价值。
(3)加强与厨师的沟通，确保菜品的味道符合幼儿的口味。
(4)统计幼儿对菜品的满足度，依据反馈意见进行菜品改进和调整。
3. 餐具消毒与环境卫生：(1)严格执行食品消毒制度，确保食具的洁净与平安。
(2)制定食堂环境卫生整治方案，保持餐厅的洁净与洁净。
(3)加强食堂环境的卫生宣扬和培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
(4)加强对员工的卫生管理，定期进行卫生检查和培训。
4. 饮食宣扬与教育：第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
(1)定期组织养分饮食学问宣讲活动，向家长和幼儿普及养分饮食学问，并供应相关宣扬资料。
(2)与班级老师合作，开展绘画、手工等活动，培育幼儿良好的饮食习惯。
(3)组织厨师与家长代表座谈，听取家长的意见和建议，改进食谱和菜品。
(4)定期举办幼儿健康饮食呈现活动，让家长和幼儿参与其中，增加他们对健康饮食的生疏和重视。
三、工作方案：1. 第一季度：优化食谱设计，调研幼儿对食品的喜好和需求，开展菜品创新。
(1)每周一次与厨师进行会商，调整食谱。
(2)开展家长满足度调查，了解家长对食堂的意见和建议。
2. 其次季度：提高菜品制作技术，加强食材质量把控。
(1)组织厨师参与培训班，提高制作技术。
(2)制定供货商质量要求，并定期检查配送商的合格证等相关资质。
3. 第三季度：加强食堂环境卫生管理。
幼儿园园食堂工作计划范文
一、指导思想为保障幼儿园师生的饮食安全，提高食堂服务质量，确保幼儿营养均衡，特制定本工作计划。
本计划以“安全、营养、卫生、美味”为宗旨，全面提高幼儿园食堂管理水平。
二、工作目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食品安全；2. 提高食堂服务质量，满足师生饮食需求；3. 加强食堂环境卫生管理，营造良好的就餐环境；4. 优化膳食结构，确保幼儿营养均衡。
三、工作措施1. 加强食堂安全管理（1）严格执行食品安全法规，确保食品采购、加工、储存、运输等环节符合标准；（2）定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高安全意识；（3）加强食品留样管理，确保食品质量可追溯；（4）建立健全食品安全应急预案，应对突发事件。
2. 提高食堂服务质量（1）优化膳食结构，确保幼儿营养均衡；（2）根据季节和幼儿体质，制定合理的食谱，满足幼儿生长发育需求；（3）提高厨师烹饪技艺，保证菜品色、香、味俱佳；（4）加强食堂工作人员服务意识，提高服务水平。
3. 加强食堂环境卫生管理（1）保持食堂环境卫生整洁，定期进行消毒；（2）加强食堂设施设备维护，确保设备正常运行；（3）规范食堂操作流程，减少交叉污染；（4）加强食堂废弃物处理，确保环境卫生。
4. 优化食堂管理制度（1）建立健全食堂采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度；（2）加强食堂财务管理，确保资金使用合理；（3）定期对食堂工作进行自查，发现问题及时整改；（4）加强食堂与家长、教师的沟通，听取意见和建议。
四、工作计划实施与监督1. 落实责任制，明确各部门、各岗位的职责；2. 加强对食堂工作的监督检查，确保各项工作措施落实到位；3. 定期对食堂工作进行总结，分析问题，改进工作；4. 建立健全考核机制，对食堂工作人员进行考核，激发工作积极性。
五、预期效果通过实施本工作计划，预期达到以下效果：1. 幼儿园食堂食品安全得到保障；2. 幼儿园食堂服务质量得到提高；3. 幼儿园食堂环境卫生得到改善；4. 幼儿营养均衡得到保障。
幼儿园园食堂工作计划
一、指导思想以《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》为指导，以提高幼儿膳食质量为核心，加强食堂管理，确保幼儿饮食安全、营养、卫生，为幼儿的健康成长提供有力保障。
二、工作目标1. 严格执行食品安全法律法规，确保幼儿饮食安全。
2. 优化膳食结构，提高幼儿膳食营养质量。
3. 提升食堂管理水平，提高员工服务意识。
4. 建立健全食堂管理制度，规范食堂操作流程。
三、工作措施1. 人员培训（1）定期组织食堂员工进行食品安全、营养知识培训，提高员工的专业素质。
（2）加强员工服务意识培训，提高服务质量。
2. 食材采购（1）严格按照食品安全法律法规，选择优质、安全的食材供应商。
（2）建立食材采购台账，确保食材来源可追溯。
（3）定期对食材进行抽样检验，确保食材质量。
3. 膳食制作（1）制定合理的膳食食谱，保证幼儿营养均衡。
（2）严格执行食品加工操作规程，确保食品安全。
（3）加强食品留样工作，做好食品质量监控。
4. 食堂管理（1）建立健全食堂管理制度，明确岗位职责。
（2）加强食堂环境卫生管理，确保食堂整洁、卫生。
（3）规范食堂操作流程，提高工作效率。
5. 安全保障（1）定期对食堂进行安全检查，消除安全隐患。
（2）加强食品安全事故应急处理能力，确保幼儿饮食安全。
（3）加强食品安全宣传教育，提高幼儿、家长及员工的食品安全意识。
四、工作计划实施1. 第一季度：开展食堂员工培训，制定食堂管理制度，完善食材采购流程。
2. 第二季度：优化膳食结构，提高幼儿膳食营养质量，加强食品安全检查。
3. 第三季度：加强食堂环境卫生管理，提高员工服务意识，开展食品安全宣传教育。
4. 第四季度：总结全年食堂工作，对存在的问题进行整改，持续提升食堂管理水平。
五、工作总结1. 定期对食堂工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。
2. 加强与家长、幼儿的沟通交流，及时了解他们的需求和意见，不断提高食堂服务质量。
3. 积极参加上级部门组织的各类培训、检查活动，不断提升食堂管理水平。
幼儿园食堂工作计划范文
幼儿园食堂工作计划范文为了确保幼儿园食堂工作的高效、安全、有序进行，提高幼儿的饮食质量，保障他们的健康成长，我们制定了以下的工作计划。
该计划涵盖了食品安全管理、营养搭配规划、食材采购与储存、厨师团队培训、餐饮服务提升、食堂环境改善、健康饮食教育以及应急预案制定等多个方面。
食品安全管理食品安全是食堂工作的重中之重。
我们将加强对食品供应商的审核，确保他们具备合格的资质和良好的信誉。
同时，我们还将建立健全食品检验制度，对进货食品进行严格把关，确保食品新鲜、无污染。
此外，食堂工作人员将定期接受食品安全知识培训，提高他们对食品安全的认识和应对能力。
营养搭配规划幼儿的健康成长需要合理的营养搭配。
我们将根据幼儿的年龄、生长发育需求以及季节变化等因素，制定科学的膳食计划。
在计划中，我们将注重食物的多样性、均衡性和适量性，确保幼儿能够获得全面、均衡的营养。
食材采购与储存优质的食材是保障食品质量的基础。
我们将选择信誉良好的供应商，与他们建立长期稳定的合作关系。
在食材采购过程中，我们将严格遵守相关规定，确保食材的新鲜、安全。
同时，我们还将加强对食材储存的管理，确保食材在储存过程中不发生变质。
厨师团队培训厨师团队的素质直接关系到食品的质量和口感。
我们将加强对厨师团队的培训和管理，提高他们的烹饪技能和服务意识。
通过定期的培训和学习，让厨师们掌握新的烹饪技术和方法，为幼儿提供更加美味、营养的餐点。
餐饮服务提升为了提高幼儿的用餐体验，我们将不断改进餐饮服务。
我们将关注幼儿的用餐需求和口味偏好，提供多样化的菜品选择。
同时，我们还将优化用餐环境，营造温馨、舒适的用餐氛围。
此外，我们还将加强与家长的沟通，听取他们的意见和建议，不断改进和提升服务水平。
食堂环境改善良好的食堂环境是保证食品安全和提高用餐体验的重要条件。
我们将对食堂进行定期清洁和消毒，确保食堂环境的卫生和安全。
同时，我们还将合理规划食堂空间布局，提高用餐区域的舒适度和美观度。
幼儿园园食堂工作计划范文
幼儿园园食堂工作计划范文一、前言幼儿园的食堂工作是与幼儿园教育工作相辅相成的，它不仅仅是为幼儿提供合理的饮食，还要在情感上、生理上及心理上给予幼儿良好的关注。
因此，建立一个科学、健康、安全的幼儿园食堂工作计划是非常重要的。
二、食材采购管理1. 确保食材的新鲜和安全：每月定期进行食材检查，并与合作的供应商保持良好的合作关系，确保食材的新鲜和安全。
2. 精细规划食材配比：根据幼儿的日常能量需求，精心规划食材的配比，确保营养的合理搭配。
三、食品加工与烹饪1. 高要求的加工与烹饪标准：确保食品的卫生安全，食物的加工烹饪符合相关的卫生标准。
2. 健康饮食的宣传推广：引导厨师根据幼儿的口味和营养需求，制作各种富有创意的健康食品，提高幼儿对健康饮食的认识和兴趣。
四、餐厅环境管理1. 餐桌摆放与清洁：保持餐桌的整洁和美观，确保幼儿用餐的舒适性和安全性。
2. 食堂宣传展示：在食堂布置优秀的学生用餐风景相结合的图片、图表和用品，吸引学生的注意力。
五、餐饮人员管理1. 做好员工考勤：规范餐饮员工的工作责任，保障员工工作质量。
2. 员工培训与考核：定期组织员工进行有针对性的培训，提高员工的专业素质。
六、清洁与消毒管理1. 食品加工间和餐具清洁与消毒：根据食品加工和餐饮间的人流密度，执行合理的清洁消毒工作，保护学生的健康。
2. 建立食品安全档案：建立完善的食品原料采购、入库检验、加工过程监控等食品安全档案。
七、质量检验与食品安全监控1. 定期食品检验：利用外部食品检测机构对餐厅的食品进行定期检测，确保食品的安全和合格。
2. 食品加工过程监控：对食品加工过程进行严格监控，确保食品加工过程符合卫生标准。
结语通过上述的食堂工作计划，我们将建立一个科学、健康、安全的食堂管理模式，为幼儿提供了更加营养、丰富、健康的饮食。
也提高了食堂工作人员的工作素质和服务质量。
同时，我们也更好的配合了幼儿的教育工作，为幼儿的健康成长提供了有力的保障。
2018年幼儿园食堂工作计划范文
2018年幼儿园食堂工作计划范文一、辅导思维以党的"十八大"精力为辅导，以效劳师生为主旨，进一步加强后勤队伍建设，进步效劳质量，进步办理水平，进步全体档次，努力使食堂成为幼儿园作业中的一个靓窗口，让教师安心，家长定心，幼儿欢心。
二、作业想象(一)完善各类准则1、加强对员工的查核，将在广泛寻求员工定见的根底上，完善查核细则，杰出奖勤，建立正面典型，宏扬正气。
2、进一步强化出勤办理，点名又点时，根绝迟到早退现象3、蔬菜购入选用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人担任，相互催促，总务处施行全面监督，园长一致批阅。
4、师生用餐确保菜的种类多样化，力求菜的质量养分化5、进行成本核算，活跃发挥膳管会的效果，不时查询食堂办理及师生用餐状况，发现问题及时处理(二)进步员工全体素质1、安排员工学习《食物卫生训练教材》等资料，并恰当安排外出参与学习，进步员工卫生认识2、分工力求细化，进一步清晰，岗位使命的完结状况与查核挂钩，进步员工岗位认识和效劳认识3、创设竞赛机制，在同一岗位，不同岗位间打开竞赛，让员工在竞赛中增强主人翁认识，并进步技术熟练度(三)改造作业流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙作业的根底上，恰当作一些改善。
(四)高度重视卫生安全作业1、经过正常途径收购食物，讨取货摊的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样作业。
洗菜要洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分隔，各类用具要分类摆放和运用2、一丝不苟地做好消毒作业，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒作业有专人担任，并做好消毒记载。
3、防蝇设备已有纱网，灭蝇灯。
纱网要关好，灭蝇灯设专人担任4、食堂作业人员均须持健康证和卫生常识训练合格证上岗，作业期间一概要穿戴好作业衣帽，坚持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，确保每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求员工标准操作，时间留意用电和燃油的安全6、加强食堂产业办理，贵重物品寄存在库房内，物品进仓或出仓均须挂号入帐。
幼儿园食堂工作计划参考样本(三篇)
幼儿园食堂工作计划参考样本在这一学期中,我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。
具体安排如下：一、食堂管理及食谱制订。
首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。
在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全。
另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
并且每天做好食品留样工作，留样时间保持____小时。
为了保证幼儿的营养均衡，园医要每天进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。
二、提高后勤队伍素质。
为了提高后勤队伍素质，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务,另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安。
除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量。
三、重视安全教育工作。
为进一步做好安全教育工作，加强《宁波市中小学生安全条例》管理，切实加强对安全教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加安全意识。
另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更方便。
幼儿园每天还必须做好常规安全工作检查，以便能及时整改。
四、完善园舍设施。
为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增添几个大型玩具供小朋友活动。
还将对原来的玩具进行适当的修理，另外，对园所内各处需要修理的地方汇总上报，以便能及时地解决。
并且，每周要进行安全设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包干，落实到人，让幼儿园有一个整洁的园貌。
五、把好财务管理质量。
财务人员要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算计划，及时做好收费、催费工作。
做到帐目清楚，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处，尽量做到不必要的浪费。
幼儿园食堂管理工作计划范文
幼儿园食堂管理工作计划范文一、前期准备工作1.1. 人员配备为了保证幼儿园食堂的正常运营和有效的管理，我们需要招聘合适的人员来配合我们的工作。
本计划中需要配备的人员如下：•食堂管理员：1名•厨师：2名•帮厨：1名1.2. 器具设备我们需要为幼儿园食堂准备必要的器具和设备，以保证食物的卫生和安全。
以下是需要准备的器具和设备：•炉灶、烤箱、蒸饭机等厨房设备•盆、碗、筷子、勺子等餐具•清洗盆、毛巾、洗洁精等清洁用具•食品储存设备，如冰箱、保温箱、密封瓶等1.3. 食谱设计为了保证食堂菜品的质量和口感，我们需要定期进行食谱的设计和调整。
我们应该根据儿童的身体需求和口味习惯来确定菜品的种类和配比。
二、食堂管理工作计划2.1. 卫生管理食堂卫生对于幼儿的健康成长和家长的信任是至关重要的。
因此，我们需要在平时的工作中，认真做好卫生管理工作。
我们应该采取这些具体措施：•确保烹饪器具、餐具、桌椅等用具的卫生，每天使用前后要做好清洁和消毒•坚决不使用超过过期期限的食品，及时发现并处理过期食品•在每位厨师上岗前，进行职业健康检查，确保不带病工作•检查每次食品采购的证照及食品是否生产日期新鲜，并与供应商保持良好的关系2.2. 菜品营养与口感我们应该关注儿童的身体需求和口味习惯，合理设计菜品，确保每餐营养均衡，并注重口感。
我们应该采取这些具体措施：•每天调配的菜品应该有清淡、咸淡适宜之分，营养搭配方面尽量做到五谷杂粮水果蔬菜都要有•注意烹饪技巧，保证菜品的味道和口感•定期进行评估和调整，听取家长和儿童的反馈意见，针对性地进行改进2.3. 食品安全食品安全对于每个幼儿园都至关重要。
我们应该采取所有合理措施，确保每位儿童都能吃到安全可靠的食品。
我们应该采取这些具体措施：•采购原材料时，要认真审核供应商的证照和采购手续是否合规•厨师和食堂管理员要定时接受食品安全培训•严格把控食品贮存环境和保质期，避免食品变质带来的安全隐患•发现问题及时处理，并进行相应的纠正及整改三、工作总结我们将定期对食堂管理工作进行总结和反馈，以进一步提升园方食堂的服务质量。
幼儿园食堂工作计划三篇
幼儿园食堂工作计划三篇一、指导思想以党的"十八大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想(一)完善各类制度1、强化对职工的考核，将在广为征询职工意见的基础上，健全考核细则，注重奖勤，践行负面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、蔬菜购得使用多人组合法，买菜、退款、验货、过秤、记账分人负责管理，互相严格执行，总务处推行全面监督，园长统一审核。
4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化5、展开成本核算，积极主动充分发挥膳管会的促进作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，辨认出问题及时处理(二)提高职工整体素质1、非政府职工自学《食品卫生培训教材》等材料，并适度非政府出外出席自学，提升职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，相同岗位间进行竞争，使职工在竞争中进一步增强主人翁意识，并提升技术熟练度(三)革新工作流程在上学期实施的洗菜、切菜、炒菜、分后菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适度并作一些改良。
(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道订货食品，索要合约摊位的合法证件，深入细致搞好农药残余速检和留样工作，洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地搞好消毒工作，餐具努力做到"一天一消毒"，大餐具用蒸汽消毒，小餐具用施康消毒液消毒，食店间用紫外线灯消毒，消毒工作存有专人负责管理，并搞好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均可持健康证和卫生科学知识培训合格证上岗，工作期间一律必须佩戴不好工作衣帽，维持不好个人卫生，卫生相符建议的严禁上岗，环境卫生分人分块定点，确保每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、强化食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品工作台或收创均须备案科穴。
幼儿食堂工作计划5篇
幼儿食堂工作计划5篇幼儿食堂工作计划篇1《幼儿园教育指导纲要》中指出，幼儿园应把幼儿健康放在第一位。
食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重，为了确保幼儿的饮食安全，我们在实际工作中将一切防患于未然，高度重视，常抓不懈，严把食品入口关，确保幼儿食品卫生和饮食安全。
以下是我园在做好食堂卫生安全工作方面的几点做法：一、完善食堂基础设施食堂建成了了熟食间、库房、更衣室等，将有限的空间得到了最充分的利用。
从择菜、洗菜、切菜到炒菜，再从餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水线作业。
食堂光线充足，空气流通，防蝇、防鼠、防尘设备完善。
机械设备齐全，现有蒸饭车、和面机、压面机、餐具摆放架等设施，分类明确，标记明显，专物专用，为确保幼儿食品卫生安全奠定了良好的物质基础。
二、健全和完善各项规章制度成立食品卫生安全管理领导小组，监督岗位责任制的落实。
实行分工负责制，各人负责一项工作，提高工作效率，提高服务师生的意识和水平。
具体职责分工明确，详细制定了食堂管理人员岗位职责、炊事员岗位职责等；同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议，不断完善食品卫生各项管理制度和措施。
制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等，从而杜绝意外事故的发生。
幼儿园还根据《潍坊市学校安全管理规范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等，加强食堂的卫生工作的指导。
三、工作人员持证上岗，确保食堂卫生安全对食堂工作人员，我们要求做到每半年进行一次全面的体检，持证上岗。
而且每年都要经过中续体检，更换健康证，以确保炊事人员的健康。
同时两周进行一次业务学习，学习有关文件和食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等，不断提高对幼儿食品卫生安全工作的认识。
上岗后严格要求形成良好的卫生习惯：工作前、便后用肥皂和消毒液及流动水洗手；工作中穿戴整洁的工作服、工作帽；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂卫生每天一小扫，每周一大扫，所用器具及时清理，物品用后物归原位。
幼儿园食堂工作计划
幼儿园食堂工作计划1. 引言本文档旨在制定幼儿园食堂的工作计划，以确保食堂运营的顺利进行。
食堂作为幼儿园的重要组成部分，承担着为幼儿提供营养均衡的饮食的责任。
通过合理的工作计划，将提高食堂工作的效率和服务质量。
2. 工作目标幼儿园食堂的工作目标是： - 提供优质的食品和饮品，满足幼儿的营养需求； - 维护食堂的卫生和安全； - 提供舒适的用餐环境，培养幼儿的饮食文化意识； - 加强与家长的沟通，了解幼儿的饮食偏好和特殊需求。
3. 工作计划3.1 食品采购计划食堂应当制定合理的食品采购计划，保证食品的新鲜和质量。
具体措施如下：- 每周进行一次食品采购，根据食堂的实际需求确定采购量； - 优先选择新鲜、无污染的食材； - 遵循食品安全法律法规，仔细查看食品生产日期和保质期。
3.2 食谱设计计划食堂应当制定合理的食谱设计计划，确保幼儿获得均衡营养。
具体措施如下：- 编制每周食谱，包括早餐、午餐和下午茶； - 根据幼儿的年龄和营养需求，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质； - 避免过多使用油炸食品和高糖高盐食品； - 鼓励使用新鲜水果和蔬菜。
3.3 食堂管理计划食堂应当制定合理的管理计划，确保食堂的卫生和安全。
具体措施如下： - 食堂每天进行清洁和消毒，保持环境的清洁和卫生； - 坚持食品留样制度，保存食品留样供日常监测； - 定期对食堂进行检查，检查食品储存和处理设施的卫生状况；- 建立食品安全培训制度，定期培训食堂工作人员有关食品安全和卫生的知识。
3.4 服务质量计划食堂应当制定合理的服务质量计划，提供舒适的用餐环境和优质的服务。
具体措施如下： - 维护食堂的整洁和布置，创造舒适的就餐环境； - 增加餐具种类，提供符合幼儿使用习惯的餐具； - 保证食堂工作人员的服务态度友好和专业； - 定期进行满意度调查，了解幼儿和家长对食堂的满意度和需求。
3.5 家长沟通计划食堂应当与家长进行密切的沟通，了解幼儿的饮食偏好和特殊需求。
幼儿园食堂工作安排与计划
幼儿园食堂工作安排与计划6篇幼儿园食堂工作安排与计划篇1膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。
幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。
当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。
因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食，保证营养平衡要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的`营养供给。
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201X年3月幼儿园食堂工作计划范文
一、指导思想
以党的"十八大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工
作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想
(一)完善各类制度
1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。
4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化
5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理
(二)提高职工整体素质
1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识
2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识
3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度
(三)革新工作流程。