天津有机农业核心基地规划设计与实施计划

天津有机农业核心基地规划设计与实施计划中科院亚热带农业生态研究所莫继荣通过天津西青区杨柳青园艺博览园草莓专家鲁俊雄与公司领导接触，公司有意向引进人才与技术，通过50亩有机蔬菜配送起步，经过3-5年的建设，逐步实现公司现有上1000亩农场多功能配套、以技术标准模式赢利的全国有机农业标杆企业。

这在全国大兴农业，农产品市场高质量安全等级食品缺乏，市民渴望得到全盘系列配套质量安全等级高食品，而农业部门及其生产单位难以满足的今天，笔者以有机农业早期开拓者身份，掌管过长沙天野、湖南博野、广东利海集团、湖南永州有机农场开发的经验，认为这个时候出手建设一个全盘系列配套有机食品生产农场，时机恰到好处，做好了，完全可以作到以技术标准服务、先进管理模式、品牌运营的加盟模式，以较小代价壮大产业。

一、实现有机农场全面赢利的社会、市场背景分析农业的主要目标：解决人类全盘食品配套供应。

次要的：工业原料供应，如棉花与药材生产。

我国刚解决国内食品配套供应的温饱问题后，目前正遇到了农业生产方式的转型问题。

因为社会发展，人们生活水平提高了后，诉求的不再是果腹问题，而是食品质量安全对人体生命健康安全保证问题。

实施不用化学合成物作为农业投入物、不使用转基因品种、遵循自然规律可持续发展的有机农业。

它提供人类所需的全盘系列配套有机食品的质量安全等级高；其生产过程能保护环境与生物多样性；具备农业可持续发展性。

已经得到社会和大众的普遍认可与欢迎！从全球有机食品的销售额与发展态势来分析，2002年全球有机产品销售额达到了230亿美元，其中美国90亿美元，欧盟100亿美元，日本25亿美元，这三大市场总和达到了215亿美元，占全球销售额的93%。

2005年美国和欧盟有机产品的销售额达到310亿美元，这些发达国家有机食品大部分依赖进口，如德国、荷兰和英国进口有机食品将达到60%左右，其价格高出非有机食品20~100%。

国内2001年到2002年有机食品的市场销售额也增加了50%。

2010年全球有机产品消费额大约为590亿美元，北美仍然是全球的最大市场，这些有利的市场都是中国争夺的机遇。

2012年全球有机食品销售额已经达到630亿美元。

同时，随着美国与欧盟的有机食品市场发展，其约占全球有机食品市场总份额的90%，贸易额达580亿欧元。

据有机农业联盟的统计，2012年全世界有机食品的生产已经达到了3040万公顷。

其中，中国的有机食品生产面积已经从2002年的23.2万公顷达到230万公顷，位于澳大利亚、阿根廷的之后第三。

中国是有机食品的消费大国，据中绿华夏统计，2012年中国的有机食品出口额在5.5亿美元左右，足以说明在国际有机市场的潜力是相当大的。

中国是有机食品的生产大国，很多地方有非常好的自然生态环境适合生产有机食品，也有很多的生产品种资源。

据中绿华夏有机认证机构统计，目前中国有机食品的品种有350种左右，有机食品在中国的发展面临着越来越好的环境，获得了越来越多的政治支持。

据悉，中投顾问发布的《2010-2015年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》显示，全球有机食品行业正以20%的速度增长着，这对中国来说无疑是最大的机遇期。

在全球有机农业蓬勃发展，我国有机农业面积位居世界第三，且每年以20%的递增的今天，有机农业企业产品单一、技术缺乏、成本高成了国内近3万家有机农业单位或个人多数投资者没有获利的主要原因。

产品单一，会使消费者对有机食品难以适从，消费者不可能将大量时间花在自己全盘系列配套有机食品的收集与采购上。

技术缺乏，表现在当代农业大学的教学还停留在传统的石油农业知识水平层次上；每种农作物的有机栽培、每种动物有机养殖的国家技术标准没有出台；有机农业实践者大多照搬国家有机产品技术标准，而不能将技术落实到不同品种具体实施，造成产量达不到应有的标准。

成本高，主要表现在单位产品投入的物料与人力资源不恰当；产品开发的技术路线设计不合理。

综上所述，一个有机农场能作到全盘系列配套(少量外购)有机食品生产，并保证一个特定人群范围(vip)一日三餐不间断供给已经具备了市场的非凡卖点；再进一步作到低成本生产，实际上已经达到了当代农业的制高点，企业按产品→品牌→技术标准做大做强已不在话下。

因此，全盘系列配套有机食品低成本生产，值得有机农业开拓者引起高度重视。

作好了会产生如下社会和市场轰动效果，并作到站在有机农业发展最前缘可持续发展。

1、高附加值赢利将成为同类企业的标杆有机农产品价格是普通农产品的2倍以上，大众乐意接受；国家对农业开发，除了没有税收支持外，还有政策补贴和贷款护持，这是国内作哪项工业企业都不可能获得的优惠政策。

全盘系列配套有机食品作好了，会形成当地一个稳定的客户消费群体，实现长久稳定盈利，进一步作到比普通农产品成本高20%左右的低成本生产，有机农业实际上是一个高附加值产业。

有机产品讲究鲜食，不进行深加工，产品销售范围地域性很强。

在国内有机生产单位产品单一，分布零散，有机产品资源没有形成市场整合的今天，全盘系列配套有机食品在一个农场内低成本生产，其产品形成的配套功能是国内市场一枝独秀，必将得到消费者的认可与接受；产品的赢利性更加突出，将得到同行的热捧。

2、以技术、管理、品牌、销售行业标准服务迅速壮大产业基地农场办好300亩的核心示范场地，头2年边进行基础设施完善边生产营运。

培训一批生产技术、管理人员，生产操作能手；分种养的每个品种总结出生产技术标准；找到各种养品种各个生产环节成本核算与控制的可靠参数，制定各品种合理的成本价格与收购价格体系；摸准市场vip客户配送、专业门店、超市专柜销售模式客户需求量增长情况，制定农场发展战略。

第三年，实施农场1000亩地全部按技术标准、规范化管理体系下承包管理运作。

第三年后，以技术标准、规范化管理体系，进行天津市现有有机农场加盟，或组建当地农民专业合作社形式向外扩张。

公司统一制定生产计划、统一生产技术标准、统一产品收购价格与质量标准，利用公司品牌与销售渠道完成销售。

第四年后，天津市取得的成果与模式，在全国同行业复制推广。

3、以行业领先技术地位融入国家农业升级改造公司采用的全盘系列配套有机食品低成本生产技术，是站在农业发展制高点上的顶尖技术。

其整体配套技术能够作到防治农业面源污染，充分保证农产品质量安全和人民身体生命健康，是毫无疑义的。

如果能够同时保证国家已经解决好的人民温饱问题，即保证好国家农产品数量安全问题。

这是国家乃至全球需要、改进非常到位、永久可持续的农业发展模式。

它在环境达标的地区实施是有机农业；在环境不达标的地区实施，是生态循环农业，可以全面防治农业面源，提高农产品质量安全等级，配合工业点源污染治理，将来也可以达到有机农业标准。

所以，我们的事业只要作出成果，必将得到世界各国的重视，融入国家农业升级改造经济建设中，成为每个地域性较强的市县农业改造技术支撑与服务的权威性认证与管理参与机构。

4、保持有机农业发展最前缘的可持续发展公司通过十年的努力奋斗，可以建设成技术标准、规范化管理体系、品牌销售全国加盟的庞大集团赢利；可以作为国家技术权威，参与国家农业改造的技术服务赢利；组建权威认证、检测、质量监督机构赢利；进一步可以可以组建对外贸易机构与有机领域粮、油、水果、蔬菜、菌菇、调料、饮料、肉食、水产有机种业赢利。

二、有机农业核心基地规划设计（一）规划设计的指导思想1、因地制宜原则有机产品讲究鲜食，有机农业的地域性很强。

要依据当地气候、土壤质地与肥力状况、水源水质、大气质量、日照等外界环境条件，以及当地人民生活饮食习惯、食品消费构成、购买能力等客户需求，合理规划有机农场产品结构与产能。

2、市场规律原则农产品迎合市场的原则必须是：“人无我有”、“人有我优”、“供货均衡”、“大众喜爱”、“市场紧缺”、“全盘系列配套”。

有机产品从质量安全保证，产品口感、风味上讲，优于普通农产品，市场比较紧缺，容易打开销售市场。

但不能让顾客喜欢的品种没有有机产品；吃了蔬菜有机产品，没有其它食品的有机产品；吃了上顿有机食品没有下顿有机食品。

所以，目前一个在市场上能够满足客户全部需求，具有很强生命力的有机农场，是进行全盘系列配套有机食品的均衡供应生产。

做好了，市场扩大了，才能作到一个地域的专业化配套合作生产。

3、科学发展原则资源节约、环境友好是社会、经济符合自然规律可持续发展的总体原则。

有机农业的100%作物秸秆与100%动物粪便+生活垃圾中100%生物部分制作成生物有机肥回田使用，杜绝化肥使用。

排除作物秸秆在大田中直接燃烧的大气污染与燃源排放；减免制作化肥的燃源消耗与大气污染，如国家氮肥行业年耗天然气、无烟煤、电分别占全国总量的18.7%，22.1%和2.28%(2006年)；杜绝化肥70%的流失量与动物粪便、生物垃圾直接排放对水体的污染；杜绝化肥对土壤结构的破坏，减少水土流失；杜绝化肥引起的作物有效成分减少、有害物质硝酸盐和亚硝酸盐提高；杜绝化肥引起的作物病虫害危害程度提高；杜绝化肥引起的作物产品口感、风味品质的降低。

有机农业利用生物多样性之间平衡控制与物理、生物、农业防治等综合技术手段防治与控制病虫害的危害，杜绝化学农药的使用。

杜绝农药残留直接对人体毒害；杜绝农药类似人体雌激素分子结构，引起的女孩早熟；杜绝农药杀死天敌，破坏生物多样性，虫害越演越烈，农药用量越来越大；杜绝农药流失对大气、水体、土壤污染；杜绝物种灭绝，提高生物群落中生物多样性与生物总量，减少人群对自然有毒有害物质的承担量。

有机养殖要求改善动物生长的周边环境质量，提供动物运动场地，饲喂不含化学污染与不含铜铁锌、维生素、抗生素等化学元素添加剂的有机饲料，满足动物野性的健康生长。

杜绝重金属离子残留对人体的危害，以及粪便中重金属离子对土壤与农产品的残留污染；杜绝抗生素残留引起人体对抗生素的失效；杜绝动物肉质不鲜、口感不好、有效养分减少的不良品质产生。

综上所述，有机农业能够杜绝难以治愈的农业面源污染产生，提高农产品质量安全度、养分品质、口感风味，是利国利民的农业可永久可持续发展模式。

迫切需要我们在一个有机农场摸索清楚不用化肥、农药、饲料化学添加剂与抗生素，能够保证农业数量安全的农业内部植物养分循环肥效有效性、植物病虫害物理与生物防治技术体系有效性、动物的生物促进健康快速生长有效性三大技术体系问题。

以解决该三大技术体系为基准，根据目前市场人均各类食品需求量，合理安排每个种养品种产能，作到一个特定供应客户群体(VIP)种养产品均衡供应，并总结各种养品种的有机技术标准。

作好一个全盘系列配套有机产品均衡供应农场所取得的成果，作为市场扩大后，加盟企业、团体或一个区域农业有机改造的区域合理布局、生产计划科学制定依据。

4、科技创新原则有机农业的核心指导思想就是农业要遵循自然规律的可持续发展，具体指遵循大自然物质生态循环链的客观规律，我们的生态循环有机农场，就是在物质生态循环链上设计一条物质高经济利用价值转换、能量得到最充分转化利用的生物链，从这条科技创新很强的生物链上低成本获得全盘系列配套的有机食品，这代表了农业发展的技术顶峰。