茶叶质量安全标准要求提高
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பைடு நூலகம்
（ｅｉｏｈｏ ｆｎｔ ｔｉ ｒ ｎ）
７ 氟氰戊菊 酯 杀虫剂 （ ｕｙｈｉａｅ ｌ ｆ ｃｔｒ ｔ ） ｎ
２． Ｇ ７３２０ ０ Ｂ ２６－０５ ０
０２ Ｇ ７ ３ ２ ０ ． Ｂ ２６—０５
２０ ０ ５年我国食品质量安全的标 准开始发布 ，茶叶质量安 全 ８ 六六六 （ Ｈ） 杀虫剂 ＨＣ 执 行 Ｇ ２ ６ —０ ５ 《食 品 中 污 染 物 最 大 残 留 限量 》和 ９ 氯菊酯 Ｂ ７３ ２０ 杀虫剂 Ｇ ２ ６ — ０ ５ 食品 中最大 农药残 留限量 》 准 ， Ｂ ７ ２ ２０ 《 标 在这两个
之 和
食 品 、绿色食品和有机食 品采 用认 证的方式来 实现产品管 理， 这三个层次 的标准仍然在使用 中。
１ ４ １ ５ １ ６
１ ７ ｌ ８
灭多威 噻嗪酮 杀螟丹
铅 稀 土
杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂
重 金 属 稀 土
灭多威 噻嗪酮 杀螟丹
３ Ｇ ６ — ０ ０ ． ０ Ｂ ２ １０ ２ １ ３ １． Ｇ ６３一００ ００ Ｂ ２ １Ｏ ２ １ ２ ． Ｇ ６ — ０ ０ ００ Ｂ ２ １０ ２ １ ３
中涉及茶叶的农药 限量有 ７种 （ 见表 １ ，分别是杀 菌剂 １ ） 项， 除草剂 １ ， 项 杀虫剂 ５项 ，限量范 围在 １ ２ ｍ ／ｇ 标准 ～ ０ ｇｋ ， 从 ２ １ 年 ４月 １日起开始实施 。在涉及到茶 叶的 ７种农药 ０１
茶叶农药残 留限量还执行 Ｇ ７ ３ ２ ０ 《 Ｂ ２ ６ — ０ ５ 食品中最大 农药残 留限量 》 准 ， 标 在这 个标准 中， 涉及 茶叶 中的农 药残 留限量 ９ ， 个 此外 ， 叶污染物执行 Ｇ ７ ２ ２ ０ 《 茶 Ｂ ２ ６ — ０ ５ 食品中 污染物最大残留限量 》 标准 ， 对茶叶中的铅和稀土有 限量要
１． ０ ０ １． ０ Ｏ ３ ． ０ １ ． Ｏ １ ． Ｏ
Ｇ ／ ３ １ ～ｏＯ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ６ Ｇ ／ ３ １ －０ｏ Ｂ Ｔ ８２． ２ｏ ６ Ｇ ／ ３１ —００ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ６ Ｇ ／ ３１ —Ｏｏ Ｂ Ｔ ８２． ２ｏ ６ Ｇ ／ ３１ —Ｏ７ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２ Ｏ ７ Ｇ ／ ３１ —Ｏ９ Ｂ Ｔ ８２． ２Ｏ ９
６ ・
表２ ＧＢ Ｔ ８ ２ 农药合理使用准则涉及茶叶的农药和除草剂 ／ ３１
序号
１
ｍｇ ｋ ／ｇ
农药
溴氰菊酯
商品名
敌杀死
用量
８０ １０ ０ ￣ ５ ０倍液
最高残 留限量 Ｍ Ｌ值 Ｒ
１ ． ０Ｏ
标准
Ｇ ／ ３ １１ ２ ０ Ｂ Ｔ ８ ２ ．— ｏ ０
茶 叶 质 量 安 全 标 准 要 求 提 高
刘 新 汪庆华 蒋 迎
（ 中国农业科学院茶叶研究所 ，１０ ８ ３ ００ ）
２１ ０ ０年国家食品安全委员会成立后 ，对我 国有关食 品
质量安 全的标准进行整体规划 ， 安全限量和检测方法 均作 为
响不会太大 。 此外 ， 除草剂在茶园 中应用比较普遍 ， 是否对茶 叶安全产生影响 ， 还需要进 一步验证 。 这个标准 的发布 ， 无疑
强制性标准 由卫生部统一发布 ， 涉及农产品的农 药残 留和兽 药残留由农业部和卫生部共同发布。 目前 ， 各部 门在清理有 关标准 ， 制修订一批新标准。 在这一新 的背景条件下 ， 茶叶产 品的限量标准也陆续重新修 订 ， 以提升我国茶叶质量安全水
平。
提升 了茶叶整体的安全要求 。
Ｏ Ｇ ７３２０ ． Ｂ ２６—０５ ２
１． Ｇ ７ ３ ２ ０ ＯＯ Ｂ ２ ６ ～ ０ ５
年纳入农业 部无公 害食 品行 动计划 ，０ ５年纳入 食 品质量 ２０
安全准入制度 ， 现纳入 “ 三品一标 ” 安全优 质农产品公共 品
５ 顺式氰戊菊酯 杀虫剂
（ ｓ ｎ ａ ｒｔ ｅｆ ｖ ｌ ａ ｅ ｅ ｅ）
１０ ～ ５ ０倍液 ６ ０ ２０
２． ０ ０ ３ ． Ｏ ２ ． ０ ５ ． ０
２． ００
Ｇ ／ ３ １ —Ｏ０ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２ｏ ３ Ｇ ／ ３ １ —０Ｏ Ｂ Ｔ ８ ２ － ２０ ３ Ｇ ／ ３ １ —００ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ３ Ｇ ／ ３ １ —０６ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ４
２ ０ ￣ ７ ０倍液 ００３０
２ ． Ｏ Ｏ ． ２ ２． ０ ０ ５ ． Ｏ
２． ００
Ｇ ／ ３１ —Ｏ０ ＢＴ ８２． ２ｏ １ Ｇ ／ ３ １ —００ Ｂ Ｔ８２． ２ｏ １ Ｇ ／ ３１ — Ｏ０ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２ ｏ ２ Ｇ ／ ３ １ — ｏＯ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２０ ２
Ｇ ／ ３ １ —０６ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ５
１ ２ １ ３ １ ４ １ ５ １ ６ １ ７
噻 嗪酮 硫丹 灭多威 哒螨灵 氟丙菊酯 草甘膦异丙胺盐
优乐得 ／ 扑虱灵 赛丹 万灵 哒螨酮 ／ 速螨酮
１０ ～ ５ ０ ０ ０ １０ 倍液 １０ ～ ４ ０ ０ ０ １０ 倍液 ８ ０ １０ 倍液 ０～００ ２０～００ ０ ０ ４ ０ 倍液 ２０～００ ０ ０ ４ ０ 倍液 １０ ４ ０ Ｌ 亩 ５￣０ｍ ／
２ Ｇ ７ ３ ２ Ｏ ． Ｂ ２６— ０５ ０
Ｏ５ Ｇ ７ ３ ２ ｏ ． Ｂ ２６—ｏ ５
牌产品 ， 叶产品存在着多个层次 的质量标准 ， 茶 在农业行业 ６ 杀螟硫磷
杀虫剂
标准中 ，有 Ｎ ２ ４ ２ ０ 《 Ｙ ５ ４ — ０ ４ 无公害食 品 茶叶 》、 Ｙ ２ ８ Ｎ ８— ２０ 《 ０ ２ 绿色食 品 茶叶 》 Ｎ ５ ９ — ０ ２ 有机茶 》 、 Ｙ １６ ２ ０ 《 三个层次。
表 ３ 无公害农产品检测 目录 （ 茶叶 ）
产品 适用 序号 类别 产品 １
— —
ｍ ／ｇ ｇｋ
检测项 目 滴滴涕 甲胺磷
限量值 Ｏ ． ２
（ ．２） ００
执行依 据 Ｇ ７ ３ ２ ０ Ｂ２ ６—０５
Ｅ ｌ９２ ０ Ｃ ４ ／０ ８
外， 国家标 准中 ， 共有 ２ 种农药有限量要求 ， １ 在全世界主要 产茶国中 ， 国标 准对茶叶 中的农药残 留限量最多。 我
（ ．５） ００
３
菊酯 Ｒ Ｓ
＋Ｒ （ Ｓ ０ ０ ５）
．
不得检出
欧盟指令
Ｅ １ ９ ０ ８ Ｃ ４ ０
十 、 各
茶
口 十
４
５
乐果 不得检出 （ 包括氧化乐果 ） ０ ５） （ ０
．
欧盟指令
Ｅ ４ ｏ８ Ｃ １ ２ ｌ ｏ
类 茶
敌敌畏
２
不得检出 欧盟指令
欧盟指令
Ｅ ４ ０ ８ Ｃ １９ ０
四、无公 害农产 品检测 目录发布
农业 部办公厅 《 关于 印发茄果类蔬菜等 １ ４类无公害农 产品检测 目录的通 知 》 ０ １ １ ２ １ 年 月印发 ，从 ２ １ 年 ４月 １ ０１
氰戊 Ｒ Ｓ 不得检 出 Ｒ＋ Ｓ
ＧＢ Ｔ ８２ ．— ０ ０ ／ ３ １ ２ｏ ２
７ ８ ９ １ Ｏ
１ １
杀螟丹 氯氟氰菊 酯 顺式氰戊 菊酯 甲氰菊酯
除虫脲
巴丹 功夫 来福灵 灭扫利
除虫脲
７０ １ ０ ５ ￣ ０ 倍液 １０ ～ ０ ０ ０ ５０ ２ ０ 倍液 ２０ ～ ０ ０ ０ ０ ４ ０ 倍液 ８０ ～ ０ ０ 倍 液 ００ １ ０ ０ ８ ０ ￣０ ０ 倍 液 ０ ０ １ ００
性农 药的要求更 高 ， 中甲胺磷 、 其 氰戊菊酯 、 乐果 、 敌敌畏引 用了欧盟标 准 ， 出了不得 检出的要求 ， 而提 高了无公 害 提 从
农产 品的质量要求。
叶
６ ７
乙酰 甲胺磷 杀螟硫磷
Ｏ ． １ Ｏ ５
Ｇ ７ ３ ２ ０ Ｂ ２６－０５ Ｇ ７ ３ ２ ０ Ｂ ２６—０５
５ Ｇ ７２２０ ． Ｏ Ｂ ２６—０５ ２０ Ｇ ７ ２ ２ ０ ． Ｂ ２６—０５
二 、新标准不断发布 ， 农药 限量 品种增加
卫 生部 和农 业部 ２１ ０ １年 １ 发 布 了 Ｇ ６ ３ ～ ００ 月 Ｂ ２ １０ ２ １
《 食品中百草枯等 ５ 种农药最大残 留限量 》 准 ， ４ 标 在此标准
表 １ 国家标准涉及茶 叶农药残留和污 染物项 目
ｍｇ ｋｇ ／
序号 农 药或污染物 性质
１ 乙酰甲胺磷 杀虫剂 （ ｃｐ ａｅ ａｅ ｈ ｔ）
残留物
限量
标准
Ｏ１ Ｇ ７ ３ ２Ｈ ． Ｂ ２６～０５ ０ ２ ． Ｇ ７ ３ ２ ０ ０Ｏ Ｂ ２ ６ ～ ０ ５
检 出率 为 １ 其检测 出的最高值均低于限量要求 ， ％， 草甘膦 和 杀螟丹未进行分析 ， 缺少数据 。 ７ 这 个农药限量的增加 ， 除草
甘 膦限量稍高外 ， 其他的限量值较宽 ， 对茶 叶产品的质量影
注： 国家茶叶产业技术体系支持。
・
三 、推荐性标准加大对 农药的监管
我 国对农药 的使用制定 了推荐性标准 Ｇ ／ ３ １ Ｂ Ｔ ８ ２ 农药
１ 。２ ０ 种 ０ ５年以后发布 的茶 叶地理标识产 品标准 中， 质量安
全基本采用了这 ２个 国家标准 。无公害食 品茶叶的农药 限
ｌ ２ １ ３
量， 改成无 公害农产 品检测 目录的形式发 布 ， 色食品茶 叶 绿 和有机茶标准在质量安全指标 限量上严于 国家标准 ； 无公害
杀虫剂 ａ一 硫丹和 ２ ． Ｇ ６ ３ — ０ ０ ００ Ｂ ２ ｌ０ ２ １ Ｂ一 丹及 硫 硫丹硫酸酯
一
、
我 国茶叶质量安全标 准应用现状
２ 氯氰菊酯 杀虫剂 （ ｙｅｍｅ ｒ ） ｃｐｒ ｔ ｉ ｈｎ
Ｄ Ｔ） 我 国茶 叶实施国家 、 行业 、 地方和企业 四级标准制度 。 茶 ３ 滴滴涕 （ Ｄ 杀虫剂
杀虫剂 叶 已列 入食 品管理 同时又列 为初级 加工农 产 品管 理 ，０ １ ４ 溴氰菊酯 ２ ０ （ ｅａ ｔｆ ｄ ｋ ｍｅ ｉ ｈ ｎ）
０ 国家标 准中 ， 涉及茶叶的农药残 留限量有 ９种 ， 铅和稀土各 １ １ １
（ ｅｍｅ ｒ ｐｒ ｔ ｉ ｈ ｎ）
２ ． Ｂ ２ ６ — ０５ ０ Ｇ ７ ３ ２ ０ ０
苯醚 甲环唑 杀菌剂 苯醚甲环唑 １ ． Ｇ ６ ３ — ０ ０ ００ Ｂ ２ １０ ２ １ 草甘膦 除虫脲 硫丹 除草剂 杀虫剂 草甘膦 除虫脲 １ Ｇ ６３—００ ． ０ Ｂ ２ １０ ２ １ ２． Ｇ ６３—００ ００ Ｂ ２ ｌ０ ２ １
不得检 出 （ ０
．
欧盟指令
Ｅ ４ ０８ Ｃ １ ０
０ ２）
日 开始执行 ，发布检测 目录以适应农 产品质量安全的新要 求， 实现快速调整 和修 改检测产品和参数的 目 ， 的 不断提高 农产 品质量安全水平 ， 茶叶列入此检测 目录之 中， 提出了 １ ２ 项农药和 １ 重金属 的要求 （ 表 ３） 对禁用农药 和水 溶 项 见 ，
求（ 见表 ２） 到 目前 为止 ， ， 国家标准对茶叶的农药残留和污 染物提出了 １ ８个限量要求 。
中， 根据农业部茶叶质量监督检验测试 中心对全 国 ３ １ ３ 个样 品的检测 分析 ，噻嗪酮的检 出率为 ５ ％，灭 多威 检 出率为 ｌ ４ ％， １ 硫丹检 出率为 ３ ％、 ０ 苯醚 甲环唑检 出率 为 ７ 除虫脲 ％，
２ ３ ４ ５
６
氰戊菊酯 喹硫磷 顺式氯氰菊酯 联苯菊酯
氯氰菊酯
速灭杀丁 爱卡士 百事达 天王星
安绿宝
８ ｏ ～ ｏ ｏ 倍液 ｏ Ｏ １ｏ ｏ １０ － ５ ０ ５ ０ ２ ０ 倍液 １０ ～ ０ ０ ０ ０ ５ ０ 倍液 １０ ￣ ０ ０ ００ ６ ０ 倍液
（ｅｉｏｈｏ ｆｎｔ ｔｉ ｒ ｎ）
７ 氟氰戊菊 酯 杀虫剂 （ ｕｙｈｉａｅ ｌ ｆ ｃｔｒ ｔ ） ｎ
２． Ｇ ７３２０ ０ Ｂ ２６－０５ ０
０２ Ｇ ７ ３ ２ ０ ． Ｂ ２６—０５
２０ ０ ５年我国食品质量安全的标 准开始发布 ，茶叶质量安 全 ８ 六六六 （ Ｈ） 杀虫剂 ＨＣ 执 行 Ｇ ２ ６ —０ ５ 《食 品 中 污 染 物 最 大 残 留 限量 》和 ９ 氯菊酯 Ｂ ７３ ２０ 杀虫剂 Ｇ ２ ６ — ０ ５ 食品 中最大 农药残 留限量 》 准 ， Ｂ ７ ２ ２０ 《 标 在这两个
之 和
食 品 、绿色食品和有机食 品采 用认 证的方式来 实现产品管 理， 这三个层次 的标准仍然在使用 中。
１ ４ １ ５ １ ６
１ ７ ｌ ８
灭多威 噻嗪酮 杀螟丹
铅 稀 土
杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂
重 金 属 稀 土
灭多威 噻嗪酮 杀螟丹
３ Ｇ ６ — ０ ０ ． ０ Ｂ ２ １０ ２ １ ３ １． Ｇ ６３一００ ００ Ｂ ２ １Ｏ ２ １ ２ ． Ｇ ６ — ０ ０ ００ Ｂ ２ １０ ２ １ ３
中涉及茶叶的农药 限量有 ７种 （ 见表 １ ，分别是杀 菌剂 １ ） 项， 除草剂 １ ， 项 杀虫剂 ５项 ，限量范 围在 １ ２ ｍ ／ｇ 标准 ～ ０ ｇｋ ， 从 ２ １ 年 ４月 １日起开始实施 。在涉及到茶 叶的 ７种农药 ０１
茶叶农药残 留限量还执行 Ｇ ７ ３ ２ ０ 《 Ｂ ２ ６ — ０ ５ 食品中最大 农药残 留限量 》 准 ， 标 在这 个标准 中， 涉及 茶叶 中的农 药残 留限量 ９ ， 个 此外 ， 叶污染物执行 Ｇ ７ ２ ２ ０ 《 茶 Ｂ ２ ６ — ０ ５ 食品中 污染物最大残留限量 》 标准 ， 对茶叶中的铅和稀土有 限量要
１． ０ ０ １． ０ Ｏ ３ ． ０ １ ． Ｏ １ ． Ｏ
Ｇ ／ ３ １ ～ｏＯ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ６ Ｇ ／ ３ １ －０ｏ Ｂ Ｔ ８２． ２ｏ ６ Ｇ ／ ３１ —００ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ６ Ｇ ／ ３１ —Ｏｏ Ｂ Ｔ ８２． ２ｏ ６ Ｇ ／ ３１ —Ｏ７ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２ Ｏ ７ Ｇ ／ ３１ —Ｏ９ Ｂ Ｔ ８２． ２Ｏ ９
６ ・
表２ ＧＢ Ｔ ８ ２ 农药合理使用准则涉及茶叶的农药和除草剂 ／ ３１
序号
１
ｍｇ ｋ ／ｇ
农药
溴氰菊酯
商品名
敌杀死
用量
８０ １０ ０ ￣ ５ ０倍液
最高残 留限量 Ｍ Ｌ值 Ｒ
１ ． ０Ｏ
标准
Ｇ ／ ３ １１ ２ ０ Ｂ Ｔ ８ ２ ．— ｏ ０
茶 叶 质 量 安 全 标 准 要 求 提 高
刘 新 汪庆华 蒋 迎
（ 中国农业科学院茶叶研究所 ，１０ ８ ３ ００ ）
２１ ０ ０年国家食品安全委员会成立后 ，对我 国有关食 品
质量安 全的标准进行整体规划 ， 安全限量和检测方法 均作 为
响不会太大 。 此外 ， 除草剂在茶园 中应用比较普遍 ， 是否对茶 叶安全产生影响 ， 还需要进 一步验证 。 这个标准 的发布 ， 无疑
强制性标准 由卫生部统一发布 ， 涉及农产品的农 药残 留和兽 药残留由农业部和卫生部共同发布。 目前 ， 各部 门在清理有 关标准 ， 制修订一批新标准。 在这一新 的背景条件下 ， 茶叶产 品的限量标准也陆续重新修 订 ， 以提升我国茶叶质量安全水
平。
提升 了茶叶整体的安全要求 。
Ｏ Ｇ ７３２０ ． Ｂ ２６—０５ ２
１． Ｇ ７ ３ ２ ０ ＯＯ Ｂ ２ ６ ～ ０ ５
年纳入农业 部无公 害食 品行 动计划 ，０ ５年纳入 食 品质量 ２０
安全准入制度 ， 现纳入 “ 三品一标 ” 安全优 质农产品公共 品
５ 顺式氰戊菊酯 杀虫剂
（ ｓ ｎ ａ ｒｔ ｅｆ ｖ ｌ ａ ｅ ｅ ｅ）
１０ ～ ５ ０倍液 ６ ０ ２０
２． ０ ０ ３ ． Ｏ ２ ． ０ ５ ． ０
２． ００
Ｇ ／ ３ １ —Ｏ０ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２ｏ ３ Ｇ ／ ３ １ —０Ｏ Ｂ Ｔ ８ ２ － ２０ ３ Ｇ ／ ３ １ —００ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ３ Ｇ ／ ３ １ —０６ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ４
２ ０ ￣ ７ ０倍液 ００３０
２ ． Ｏ Ｏ ． ２ ２． ０ ０ ５ ． Ｏ
２． ００
Ｇ ／ ３１ —Ｏ０ ＢＴ ８２． ２ｏ １ Ｇ ／ ３ １ —００ Ｂ Ｔ８２． ２ｏ １ Ｇ ／ ３１ — Ｏ０ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２ ｏ ２ Ｇ ／ ３ １ — ｏＯ Ｂ Ｔ ８ ２ ． ２０ ２
Ｇ ／ ３ １ —０６ Ｂ Ｔ ８２． ２０ ５
１ ２ １ ３ １ ４ １ ５ １ ６ １ ７
噻 嗪酮 硫丹 灭多威 哒螨灵 氟丙菊酯 草甘膦异丙胺盐
优乐得 ／ 扑虱灵 赛丹 万灵 哒螨酮 ／ 速螨酮
１０ ～ ５ ０ ０ ０ １０ 倍液 １０ ～ ４ ０ ０ ０ １０ 倍液 ８ ０ １０ 倍液 ０～００ ２０～００ ０ ０ ４ ０ 倍液 ２０～００ ０ ０ ４ ０ 倍液 １０ ４ ０ Ｌ 亩 ５￣０ｍ ／
２ Ｇ ７ ３ ２ Ｏ ． Ｂ ２６— ０５ ０
Ｏ５ Ｇ ７ ３ ２ ｏ ． Ｂ ２６—ｏ ５
牌产品 ， 叶产品存在着多个层次 的质量标准 ， 茶 在农业行业 ６ 杀螟硫磷
杀虫剂
标准中 ，有 Ｎ ２ ４ ２ ０ 《 Ｙ ５ ４ — ０ ４ 无公害食 品 茶叶 》、 Ｙ ２ ８ Ｎ ８— ２０ 《 ０ ２ 绿色食 品 茶叶 》 Ｎ ５ ９ — ０ ２ 有机茶 》 、 Ｙ １６ ２ ０ 《 三个层次。
表 ３ 无公害农产品检测 目录 （ 茶叶 ）
产品 适用 序号 类别 产品 １
— —
ｍ ／ｇ ｇｋ
检测项 目 滴滴涕 甲胺磷
限量值 Ｏ ． ２
（ ．２） ００
执行依 据 Ｇ ７ ３ ２ ０ Ｂ２ ６—０５
Ｅ ｌ９２ ０ Ｃ ４ ／０ ８
外， 国家标 准中 ， 共有 ２ 种农药有限量要求 ， １ 在全世界主要 产茶国中 ， 国标 准对茶叶 中的农药残 留限量最多。 我
（ ．５） ００
３
菊酯 Ｒ Ｓ
＋Ｒ （ Ｓ ０ ０ ５）
．
不得检出
欧盟指令
Ｅ １ ９ ０ ８ Ｃ ４ ０
十 、 各
茶
口 十
４
５
乐果 不得检出 （ 包括氧化乐果 ） ０ ５） （ ０
．
欧盟指令
Ｅ ４ ｏ８ Ｃ １ ２ ｌ ｏ
类 茶
敌敌畏
２
不得检出 欧盟指令
欧盟指令
Ｅ ４ ０ ８ Ｃ １９ ０
四、无公 害农产 品检测 目录发布
农业 部办公厅 《 关于 印发茄果类蔬菜等 １ ４类无公害农 产品检测 目录的通 知 》 ０ １ １ ２ １ 年 月印发 ，从 ２ １ 年 ４月 １ ０１
氰戊 Ｒ Ｓ 不得检 出 Ｒ＋ Ｓ
ＧＢ Ｔ ８２ ．— ０ ０ ／ ３ １ ２ｏ ２
７ ８ ９ １ Ｏ
１ １
杀螟丹 氯氟氰菊 酯 顺式氰戊 菊酯 甲氰菊酯
除虫脲
巴丹 功夫 来福灵 灭扫利
除虫脲
７０ １ ０ ５ ￣ ０ 倍液 １０ ～ ０ ０ ０ ５０ ２ ０ 倍液 ２０ ～ ０ ０ ０ ０ ４ ０ 倍液 ８０ ～ ０ ０ 倍 液 ００ １ ０ ０ ８ ０ ￣０ ０ 倍 液 ０ ０ １ ００
性农 药的要求更 高 ， 中甲胺磷 、 其 氰戊菊酯 、 乐果 、 敌敌畏引 用了欧盟标 准 ， 出了不得 检出的要求 ， 而提 高了无公 害 提 从
农产 品的质量要求。
叶
６ ７
乙酰 甲胺磷 杀螟硫磷
Ｏ ． １ Ｏ ５
Ｇ ７ ３ ２ ０ Ｂ ２６－０５ Ｇ ７ ３ ２ ０ Ｂ ２６—０５
５ Ｇ ７２２０ ． Ｏ Ｂ ２６—０５ ２０ Ｇ ７ ２ ２ ０ ． Ｂ ２６—０５
二 、新标准不断发布 ， 农药 限量 品种增加
卫 生部 和农 业部 ２１ ０ １年 １ 发 布 了 Ｇ ６ ３ ～ ００ 月 Ｂ ２ １０ ２ １
《 食品中百草枯等 ５ 种农药最大残 留限量 》 准 ， ４ 标 在此标准
表 １ 国家标准涉及茶 叶农药残留和污 染物项 目
ｍｇ ｋｇ ／
序号 农 药或污染物 性质
１ 乙酰甲胺磷 杀虫剂 （ ｃｐ ａｅ ａｅ ｈ ｔ）
残留物
限量
标准
Ｏ１ Ｇ ７ ３ ２Ｈ ． Ｂ ２６～０５ ０ ２ ． Ｇ ７ ３ ２ ０ ０Ｏ Ｂ ２ ６ ～ ０ ５
检 出率 为 １ 其检测 出的最高值均低于限量要求 ， ％， 草甘膦 和 杀螟丹未进行分析 ， 缺少数据 。 ７ 这 个农药限量的增加 ， 除草
甘 膦限量稍高外 ， 其他的限量值较宽 ， 对茶 叶产品的质量影
注： 国家茶叶产业技术体系支持。
・
三 、推荐性标准加大对 农药的监管
我 国对农药 的使用制定 了推荐性标准 Ｇ ／ ３ １ Ｂ Ｔ ８ ２ 农药
１ 。２ ０ 种 ０ ５年以后发布 的茶 叶地理标识产 品标准 中， 质量安
全基本采用了这 ２个 国家标准 。无公害食 品茶叶的农药 限
ｌ ２ １ ３
量， 改成无 公害农产 品检测 目录的形式发 布 ， 色食品茶 叶 绿 和有机茶标准在质量安全指标 限量上严于 国家标准 ； 无公害
杀虫剂 ａ一 硫丹和 ２ ． Ｇ ６ ３ — ０ ０ ００ Ｂ ２ ｌ０ ２ １ Ｂ一 丹及 硫 硫丹硫酸酯
一
、
我 国茶叶质量安全标 准应用现状
２ 氯氰菊酯 杀虫剂 （ ｙｅｍｅ ｒ ） ｃｐｒ ｔ ｉ ｈｎ
Ｄ Ｔ） 我 国茶 叶实施国家 、 行业 、 地方和企业 四级标准制度 。 茶 ３ 滴滴涕 （ Ｄ 杀虫剂
杀虫剂 叶 已列 入食 品管理 同时又列 为初级 加工农 产 品管 理 ，０ １ ４ 溴氰菊酯 ２ ０ （ ｅａ ｔｆ ｄ ｋ ｍｅ ｉ ｈ ｎ）
０ 国家标 准中 ， 涉及茶叶的农药残 留限量有 ９种 ， 铅和稀土各 １ １ １
（ ｅｍｅ ｒ ｐｒ ｔ ｉ ｈ ｎ）
２ ． Ｂ ２ ６ — ０５ ０ Ｇ ７ ３ ２ ０ ０
苯醚 甲环唑 杀菌剂 苯醚甲环唑 １ ． Ｇ ６ ３ — ０ ０ ００ Ｂ ２ １０ ２ １ 草甘膦 除虫脲 硫丹 除草剂 杀虫剂 草甘膦 除虫脲 １ Ｇ ６３—００ ． ０ Ｂ ２ １０ ２ １ ２． Ｇ ６３—００ ００ Ｂ ２ ｌ０ ２ １
不得检 出 （ ０
．
欧盟指令
Ｅ ４ ０８ Ｃ １ ０
０ ２）
日 开始执行 ，发布检测 目录以适应农 产品质量安全的新要 求， 实现快速调整 和修 改检测产品和参数的 目 ， 的 不断提高 农产 品质量安全水平 ， 茶叶列入此检测 目录之 中， 提出了 １ ２ 项农药和 １ 重金属 的要求 （ 表 ３） 对禁用农药 和水 溶 项 见 ，
求（ 见表 ２） 到 目前 为止 ， ， 国家标准对茶叶的农药残留和污 染物提出了 １ ８个限量要求 。
中， 根据农业部茶叶质量监督检验测试 中心对全 国 ３ １ ３ 个样 品的检测 分析 ，噻嗪酮的检 出率为 ５ ％，灭 多威 检 出率为 ｌ ４ ％， １ 硫丹检 出率为 ３ ％、 ０ 苯醚 甲环唑检 出率 为 ７ 除虫脲 ％，
２ ３ ４ ５
６
氰戊菊酯 喹硫磷 顺式氯氰菊酯 联苯菊酯
氯氰菊酯
速灭杀丁 爱卡士 百事达 天王星
安绿宝
８ ｏ ～ ｏ ｏ 倍液 ｏ Ｏ １ｏ ｏ １０ － ５ ０ ５ ０ ２ ０ 倍液 １０ ～ ０ ０ ０ ０ ５ ０ 倍液 １０ ￣ ０ ０ ００ ６ ０ 倍液