浅谈生猪定点屠宰监督管理的问题及对策
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施生猪屠宰检疫工作是保障人民群众食品安全的重要环节，但在实践中也存在一些问题。
本文将从管理、设施、技术和法规等方面分析这些问题，并提出相应的措施。
管理方面存在问题。
一些屠宰场的管理不够严格，有的甚至存在违法行为。
未经检疫人员审查，私自屠宰和销售病死猪。
一些屠宰场没有建立完善的食品安全管理体系，导致屠宰过程中的安全隐患无法及时发现和解决。
针对这些问题，应加强对屠宰场的监管力度。
政府应加大对屠宰场的检查频次和随机抽查力度，对于存在违法行为的屠宰场要依法进行处罚，并吊销其许可证。
屠宰场应主动建立健全食品安全管理体系，严格执行食品安全相关的法律法规和标准，确保屠宰过程的安全和合规。
设施方面存在问题。
一些屠宰场的设施老化且不规范，存在卫生死角和交叉污染的风险。
一些小型屠宰场设施简陋，缺乏必要的设备和安全措施。
为解决这些问题，政府应加大对屠宰场的设施改造和更新力度，确保设施符合卫生要求和安全标准。
尤其是对于小型屠宰场，应提供相应的补贴和技术支持，鼓励其改善设施条件。
技术方面存在问题。
一些屠宰场的检疫人员缺乏专业知识和技能，无法准确判断病猪和健康猪的区别。
一些屠宰场缺乏现代化的检测设备，无法及时发现病原体和有害物质的存在。
应注重对检疫人员的培训和提升，提升其专业水平和技术能力。
政府应加大对屠宰场的技术支持和设备更新，鼓励屠宰场引入先进的检测设备，提高对食品安全的监控能力。
法规方面存在问题。
目前，我国食品安全法律法规不够完善，对于生猪屠宰检疫工作的要求不够明确和具体。
执法力度不够，对于违法行为缺乏有效的打击手段和惩罚措施。
政府应加紧修订和完善相关法律法规，对屠宰场的规范要求和监管措施进行明确和具体的规定。
加强执法力度，建立健全食品安全追溯体系，对于违法行为要依法严肃处理，形成有效的震慑效果。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题主要包括管理不严、设施老化、技术不足和法规不完善等方面。
针对这些问题，应加强对屠宰场的监管力度，改善设施条件，提升检疫人员的技术水平，完善法律法规和加强执法力度，以确保屠宰过程的安全和合规，保障人民群众的食品安全。
生猪定点屠宰监督管理中的问题及对策
生猪定点屠宰监督管理中的问题及对策发布时间：2022-10-13T02:08:09.960Z 来源：《科学与技术》2022年6月11期作者：谢碧云1 王健青2[导读] 近些年来，伴随人们膳食结构的不断调整，生猪定点屠宰也发展得越来越快。
谢碧云1 王健青21.东莞市农业农村局广东东莞 523000；2.东莞市动物疫病预防控制中心广东东莞 523000摘要：近些年来，伴随人们膳食结构的不断调整，生猪定点屠宰也发展得越来越快。
然而，在快速发展生猪定点屠宰的过程中，却暴露出一些监管方面的漏洞问题。
为了保障生猪定点屠宰产品的安全与质量，各级有关监管部门便需要积极思考有效监管生猪定点屠宰方面的方法，让广大消费者真正放心吃肉。
为此，本文从生猪定点屠宰角度出发，探讨了做好监督管理工作的重要性，并针对其中存在的问题，提出了相应的解决对策。
关键词：监督管理；生猪定点屠宰；问题及对策引言伴随社会的进步、民众生活品质的稳步提升，整个社会也变得更加注重安全饮食[1]。
而伴随《食品安全法》的不断实施，各个职能部门就食品监管方面，也已充分明确了具体的分工内容。
尤其是在监管定点生猪屠宰场方面，更需要各职能部门认真分析其中的问题，并及时采取措施加以妥善处理，以做好监管工作，保护好人民群众饮食的健康与安全。
一、在生猪定点屠宰做好监督管理的重要性在动物卫生监管部门，平时主要的工作职责就是确保定点屠宰场能够做到“进优质猪、出安全肉”。
唯有在定点屠宰场中全面监管各个检疫环节，严格做好规范化、法制化的检疫工作，方才可以保障肉品质量，让广大消费者放心吃肉，并避免有传染病的生猪在屠宰环节流通而造成恶性循环[2]。
所以，在屠宰场驻守的检疫人员需要严格把好屠宰场屠宰每个检疫环节的关。
不然的话，则既会危及到消费者的健康饮食，也会造成疫病的恶性传播及扩散，而带给当地养殖业巨大的损失。
所以，在定点屠宰场严格监督管理动物卫生情况至关重要。
既能够让消费者可以真正吃上“放心肉”，又是遏制动物疫病快速扩散的关键性关口之一。
生猪屠宰检疫中存在问题及对策探究
生猪屠宰检疫中存在问题及对策探究一、问题分析生猪屠宰检疫是确保生猪及其产品安全、保障食品安全的重要环节。
在实际生产中，生猪屠宰检疫中存在着一些问题，主要表现在以下几个方面：1. 检疫设施滞后：一些地区的生猪屠宰场基础设施建设相对滞后，检疫设施简陋，缺乏有效的病原学、免疫学、病理学等检测设备和条件。
2. 检疫人员专业性不足：一些地区生猪屠宰场的检疫人员专业知识不够丰富，对疫病诊断和监测技术不熟练，缺乏科学的检测方法和手段。
3. 检疫监管不规范：一些地区生猪屠宰检疫工作的监管不够严格，对于生猪疫病的监测和控制措施不够到位，存在一些盲区和不足。
4. 检疫信息不畅通：一些地区的生猪屠宰场对疫病信息的畅通不够，信息共享和沟通渠道不畅，导致疫病的监测和控制存在困难。
以上问题的存在，严重影响了生猪屠宰检疫工作的质量和效果，对于生猪及其产品的安全和质量构成了一定的威胁。
针对这些问题，需要制定一些对策措施，加强生猪屠宰检疫工作。
二、对策探究针对生猪屠宰检疫中存在的问题，我们可以提出以下几个对策措施：1. 完善检疫设施：加大对生猪屠宰场检疫设施的改造和建设力度，提高检疫设施的技术水平和设备设施，确保其能够满足疫病监测和控制的需要。
2. 提高检疫人员专业水平：加强对生猪屠宰场检疫人员的培训和技术交流，提高其疫病诊断和监测技术水平，加强对检疫人员的专业素养和职业操守的培养。
3. 规范检疫监管：加强对生猪屠宰场的检疫监管，规范检疫工作流程，建立健全的疫病监测和控制体系，加强对检疫工作的规范化和标准化管理，提高工作效率和质量。
4. 加强检疫信息共享：建立生猪屠宰场之间的疫病信息共享机制，加强对疫病信息的收集、整合和共享，建立健全的信息交流和沟通渠道，确保疫病信息能够及时传递和共享。
三、对策措施的实施在制定好对策措施之后，我们需要采取一些具体的措施来确保对策的有效实施：1. 政府引导推动：政府部门可以加大对生猪屠宰检疫工作的引导和推动力度，提高政策扶持和内外部资源投入，切实解决检疫设施滞后的问题。
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
问题：
1.检疫制度不完善：当前的生猪屠宰检疫制度存在不完善的情况。
一方面，检疫人员
的数量不足，导致无法对所有屠宰场进行全面检疫；检疫标准不够严格，容易造成病死猪
和有问题猪肉流入市场。
2. 检疫设备和技术不足：有些屠宰场缺乏必要的检疫设备和技术，无法对猪只进行
全面的体检和检测。
这导致了一些病猪和问题猪肉没有被及时发现和拦截。
3. 监管不力：生猪屠宰检疫工作在一些地方监管力度不够，监督不到位。
有些屠宰
场存在违规行为，例如未经检疫就屠宰猪只，或者在运输过程中逃避检疫。
4. 信息共享不畅：目前各级检疫部门之间信息共享不够畅通，导致疫情信息无法及
时传递和共享，影响了对疫情的及时掌握和处理。
措施：
3. 强化监管措施：加大对屠宰场的监管力度，严格执行相关法规和政策，对违规行
为进行严厉处罚，确保屠宰场的运营符合规范和法律要求。
加强对运输过程的监管，防止
疫情通过运输逃避检疫。
4. 加强信息共享：建立健全各级检疫部门之间的信息共享机制，确保疫情信息能够
及时传递和共享。
利用信息技术手段，建立疫情监测和预警系统，提高对疫情的及时掌握
和处理能力。
加强与相关的部门和机构之间的合作，建立跨部门、跨领域的信息共享平台，提高疫情防控的整体效能。
通过上述措施的实施，可以有效解决当前生猪屠宰检疫工作中存在的问题，提升生猪
屠宰检疫工作的质量和效率，保障食品安全，维护人民群众的健康权益。
生猪屠宰检疫亟需解决的问题探析
生猪屠宰检疫亟需解决的问题探析生猪屠宰检疫是保障食品安全和防止畜禽疾病传播的重要环节。
随着我国生猪养殖行业的发展，生猪屠宰检疫亟需解决的问题也日益凸显。
本文将对生猪屠宰检疫存在的问题进行探析，并提出解决方案。
生猪屠宰检疫存在的问题之一是监管不到位。
目前，我国生猪屠宰检疫监管存在着监管力量不足、监管手段不够先进等问题。
特别是在一些偏远地区，监管难度更大，导致一些不合格的生猪肉流入市场，给人们的食品安全带来了隐患。
加强生猪屠宰检疫监管力量和手段，完善监管体系，提升监管效能势在必行。
生猪屠宰检疫存在的问题之二是技术设备不足。
目前，我国一些地区的生猪屠宰检疫设备陈旧，技术水平不高，难以满足高质量的屠宰检疫要求。
这就导致了在屠宰检疫过程中出现漏检、误检等情况，影响了屠宰检疫效果。
加大对生猪屠宰检疫技术设备的投入，提升设备性能和技术水平，是解决此类问题的关键。
生猪屠宰检疫存在的问题之三是人员素质不高。
生猪屠宰检疫是一项复杂的工作，需要检疫人员具有高水平的专业知识和丰富的实践经验。
目前一些地区的生猪屠宰检疫人员素质参差不齐，缺乏一定的专业技能和责任意识，导致了一些屠宰检疫工作的瑕疵。
应该加强对生猪屠宰检疫人员的培训和教育，提升他们的专业水平和责任心，以确保屠宰检疫工作的高效进行。
生猪屠宰检疫存在的问题之四是监管制度不健全。
当前，我国生猪屠宰检疫的监管制度还存在一些不完善之处，例如对于违规行为的处罚力度不够，对于监管漏洞的补充措施不够及时等问题。
这些情况都在一定程度上削弱了屠宰检疫的约束力和威慑力。
应该深入研究生猪屠宰检疫的监管制度，不断完善相关法律法规，建立健全的监管机制，以保障食品安全和畜禽疾病防控工作的顺利进行。
生猪屠宰检疫亟需解决的问题虽然现在存在诸多困难，但只要充分认识到这些问题的严重性和紧迫性，采取有力措施加以解决，相信不久的将来，我国生猪屠宰检疫工作一定会迈上一个新的台阶，为食品安全和畜禽疾病防控做出更大的贡献。
生猪屠宰管理中存在的问题及建议
生猪屠宰管理中存在的问题及建议随着国家体制改革不断深入和人们生活水平不断提高，在市场机制的引导下，我国的生猪屠宰行业取得了较快的发展，并在发展中得以进一步的完善，但在生猪屠宰市场向着健康方向发展过程中，还存在着一些问题需要解决，因此我们应该加快生猪屠宰行业的结构调整步伐，合理的优化产业布局，加强行业的监管力度，从而保证我国肉类食品的质量安全。
2008年国家施行《生猪屠宰管理条例》以来，各地区、各部门采取有效措施，严格生猪屠宰行业准入和管理，促进行业健康发展，肉品质量安全和市场供应保障能力明显提升。
2011 年，商务部等九部委联合开展了生猪定点屠宰资格审核清理工作；2013年 3 月14 日《国务院机构改革和职能转变方案》将生猪屠宰管理职能划入农业部门。
1 生猪屠宰行业现状以A县为例，A县在市级审批的定点屠宰企业有17家（按每个乡镇一家设置），其中A类3家，乡镇小型屠宰点14家。
根据相关文件精神，该县畜牧兽医局设立了生猪屠宰管理办公室，各定点屠宰企业分别派驻了官方兽医，在生猪屠宰管理办公室的统一管理下开展屠宰生猪的进场验收、屠宰检疫、“瘦肉精”抽检及病害产品无害化处理监督等工作。
（ 1 ）大部分定点屠宰企业都是代宰和自营混合，主要是股份制经营模式。
代宰就是生猪贩子自行收购生猪，然后进点屠宰，相应上缴代宰加工费，然后自行将生猪产品上市销售。
（2）县城屠宰企业每年屠宰量为 3 万头左右，另屠宰量在8 000〜10 000头的有2家，3 000头左右3家，2 000头以下11 家。
（3）半机械化屠宰企业 2 家，其余全部为手工屠宰作坊，没有配备无害化处理焚尸炉，没有单独的检疫检验室。
（4）有5 家定点屠宰企业另在边缘村组设立了屠宰点27个。
（5）驻场检疫员随同屠宰工人上班，负责收取进场生猪检疫证明，并在宰后生猪胴体上盖上检疫合格验讫印章，生猪产品上市销售。
2 生猪屠宰管理存在的问题当前，生猪屠宰行业整体上组织化、规模化、标准化和专业化程度不高，屠宰场点“多、乱、小、散”并存，屠宰产能过剩，代宰率较高，屠宰违法行为屡禁不止，屠宰监管能力亟待提升，行业发展与监管工作处在攻坚“深水区”。
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施1. 引言1.1 背景介绍生猪屠宰检疫工作是保障食品安全和防控动物疫病的重要环节。
随着我国经济社会的快速发展，生猪养殖规模不断扩大，屠宰量也在逐年增加。
随之而来的问题也日益凸显。
在生猪屠宰检疫工作中，存在着诸多问题和隐患，严重影响着猪肉产品的质量和安全。
目前，疫情防控不力、监管责任不落实、屠宰环节操作规范不严格、检疫人员培训不足、技术设备不完善等问题已经成为亟需解决的瓶颈。
加强生猪屠宰检疫工作，提高检疫水平和技术设备，规范作业流程，完善监管体系，是当前急需解决的问题。
只有通过有力的措施和务实的行动，才能有效提升我国生猪屠宰检疫工作水平，确保猪肉产品的质量和安全，保障人民群众身体健康。
【2000字符】1.2 问题意识在生猪屠宰检疫工作中存在的问题意识主要表现在以下几个方面：当前疫情防控工作并不够到位。
在猪肉生产过程中，疫情的防控是至关重要的环节，但是现实情况是，在生猪屠宰检疫中存在着许多疏漏和不足，导致疫情的传播风险较大。
应急预案的制定和执行不够完善，疫情爆发时的处置能力有限，这些问题都需要引起我们的重视和反思。
监管责任未能得到充分落实。
生猪屠宰检疫工作是一个涉及多方的复杂系统，需要各级监管部门的密切合作和有效协调。
在实际操作中，监管责任并没有得到充分细化和明确，导致监管缺失和责任推诿现象较为普遍，给疫情防控工作带来了很大的困难和挑战。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题意识主要表现为疫情防控不力、监管责任不落实等方面的挑战和困扰。
必须加强问题意识的认识，及时采取有效的措施，才能有效地提升生猪屠宰检疫工作的质量和效率，保障人民群众的生命健康安全。
2. 正文2.1 疫情防控不力疫情防控不力是造成生猪屠宰检疫工作问题的重要原因之一。
在疫情防控不力的情况下，疾病传播风险增加，不仅影响了生猪屠宰的正常生产，也给人民群众的生命健康带来威胁。
疫情防控不力主要体现在以下几个方面：部分屠宰场对疫情防控措施不严格执行，导致传染病在生猪屠宰环节的传播。
生猪定点屠宰检疫存在的问题与解决方法 - 养猪技术
生猪定点屠宰检疫存在的问题与解决方法-养猪技术近几年食品安全一直是全民学习的焦点，作为食品安全一部分的肉品安全问题一直都被放在一个重要的位置，这样就对屠宰检疫人员提出了更高的要求，实行生猪定点屠宰检疫是确保人民吃上“放心肉”的重要措施。
近年来贵州省石阡县深入开展生猪定点屠宰检疫工作，使肉产品市场秩序得到进一步规范，肉产品质量也明显提升。
下面就一起来了解一下：生猪定点屠宰检疫存在的问题及解决和改进的方法。
1、生猪定点屠宰检疫存在的突出问题1.1 屠宰场制度不健全，畜禽入场把关不严屠宰场多数属于企业，存在不同程度现有制度不健全，内部管理不规范，人员流动较大；运载生猪入场车辆消毒不彻底或者根本没有消毒设施，门卫形同虚设，经常离岗，畜禽入场查证验物不规范，存在票证与实际数量不符、畜禽标识不符、企业“瘦肉精”自检不及时等现象发生‘1]。
1.2 动物检疫手段滞后，检疫力量不足现以贵州省石阡县生猪定点屠宰场为例，由于检疫费取消后缺乏资金支持，检疫经费又没有纳入当地财政预算，检疫经费得不到保障，检疫室缺乏相应的检验设施，没有照相机、干燥箱、显微镜等基本设施。
因此检疫人员只能通过“视、触、嗅、剖”等方法开展检验工作，难以发现潜伏期的疫病。
其次，检疫人员严重匮乏，每年3万左右屠宰量现只有驻场官方兽医（检疫人员）2人，还要承担汤山办事处的其他日常工作，不能全身心投入到该项工作中，且自身文化程度不高，专业知识不足。
1.3 群众缺乏屠宰检疫意识很多消费者对屠宰检疫工作认识不足，在购买猪肉时没有习惯查看《检疫合格证明》，因此不能发挥群众的监督作用。
这给一些屠宰户提供了可乘之机，逃避检疫或销售未经检疫的猪肉，无法确保上市猪肉产品的质量安全。
部分乡镇没有定点屠宰场，且地处偏远，定点屠宰成本较高，因此私屠滥宰现象时有发生。
导致一些常见的疫病难以发现，带来了肉质品质量安全隐患。
1.4 市场监管力度不够工商、农业、卫生、公安等部门在生猪屠宰监管工作中存在权责不明、职能交叉等问题，因此各部门间的配合协作并不多，联合检查的次数较少。
生猪定点屠宰管理存在的问题与对策
生猪定点屠宰管理存在的问题与对策徐雪冬(鹿寨县中渡镇水产畜牧兽医站545609)摘要:随着我国社会经济的发展,生猪定点屠宰工作受到了各级政府和相关部门的重视,并通过制定相关的措施取得了有效的成绩。
因此本文主要分析和探讨了生猪定点屠宰管理工作的问题和解决措施,希望能够提供一定的参考价值。
关键词:生猪定点屠宰;管理问题;对策随着我国社会经济实力的不断提高,人们的生活水平和生活质量也在不断提高,对生猪肉的品质要求也逐渐提高,因此国家制定出了相关的生猪定点屠宰的管理条例及方案,在农业部的工作中明确规划分化出了生猪屠宰管理监督的职责。
根据相关的调查研究,全国各地已经推进并尝试了一些生猪定点屠宰的工作,在一定程度上保障了动物源食品安全,也不断强化了执法监督的水平。
1生猪定点屠宰管理工作的现状1.1屠宰企业的布局不科学、不合理根据我国生猪屠宰条例管理条例中规定,在各个地区当中要建造规定数量的生猪屠宰场地[1],保证相关部门能够对生猪肉的生产经营开展监督工作,但是尽管全国已经审核和清理了一些地区的定点屠宰资格,但是仍然有一部分地区的生猪定点屠宰场超过了规定的数量,并没有取得生产的资格,进行着违法经营,无法保证进入市场的生猪肉的质量,并且在乡镇上的屠宰场的相关设备比较简陋,所以管理工作无法顺利开展。
1.2相关企业的管理工作不到位目前我国还有一部分相关的企业存在侥幸心理,只执着于扩大自己的经济效益,因此没有进行规范的管理工作,导致出现了猪肉注水或者销售病害猪肉等现象,对人们的身体造成了极大的威胁,并且还有一部分企业的屠宰收费存在不规范现象。
1.3相关企业没有先进、科学的处理设施在社会不断发展过程中,科学技术也在不断进步,无害化的处理措施成为屠宰中使用的重要设备,但是除了一些比较大型的屠宰场之外,其他的屠宰场缺少对病害生猪以及产品的无害化处理设施,所以在相关部门检疫过程中发现的一些病害的生猪以及产品,由于没有相关的无害化处理的场所和设施,一般会将这些病害生猪交给养殖户自己处理,可能会存在一些养殖户为了提高自己的经济效益,不顾人民的生命安危,没有及时处理病害的生猪,导致病害生猪流入市场。
生猪定点屠宰监管存在的问题及对策
工作研究畜牧业环境 2021.0746摘 要：生猪屠宰与生猪养殖业息息相关，对于生猪屠宰的监管是食品防疫工作的重点，也对人们生活至关重要。
强化生猪屠宰环节监管，确保屠宰生猪健康无疫，对于切断非洲猪瘟传播途径，降低流通环节传播风险，做好防控工作意义重大。
关键词：生猪；定点屠宰监；问题；对策1 生猪屠宰行业存在的主要问题1.1 生猪屠宰产能不能满足全县猪肉需要酉阳县幅员面积5173平方公里，辖2个街道、37个乡镇、287个行政村（社区），86万人口，从幅员面积、人口总数两方面都大于秀山、黔江、武隆等区县。
酉阳县生猪屠宰场点只有2个，从屠宰场点数量、屠宰能力，都低于秀山、黔江、武隆等区县。
酉阳县生猪屠宰产能不能满足全县猪肉需要，给私屠滥宰留下了很大的空间。
1.2 生猪屠宰企业主体责任缺失 服务意识淡薄酉阳县生猪屠宰企业的经营模式是为他人提供代宰服务。
为社会提供充足的优质猪肉产品的生猪屠宰企业主体责任缺失，不愿开拓市场，满足于收取代宰服务费，缺乏市场竞争意识，服务意识淡薄，难以满足市场需求。
给私屠滥宰留下了市场空间。
1.3 横向 纵向监管未能无缝衔接农业农村部门的行业管理与市场监管部门的终端管理以及乡镇人民政府的属地管理，三者之间未能做到无缝衔接。
我县幅员面积广人口多的基本县情，导致行业管理难以横到边纵到位底、市场等终端环节管理困难、乡镇人民政府的属地管理难以到位，横向、纵向监管理未能无缝衔接，给私屠滥宰留下了监管缝隙。
2 关于解决生猪屠宰工作的对策规范生猪屠宰工作，应当规划引领、疏堵结合，加强部门配合，落实企业主体责任，充分满足市场需求，消灭私屠滥宰空间。
2.1 规划引领 合理布局 解决生猪屠宰供需矛盾县人民政府应当依照《生猪屠宰管理条例》第二十条授权，加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，协调、解决我县生猪屠面广场少的问题，根据《生猪屠宰管理条例》第二条第三款“在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点”的精神，合理布局酉阳县生猪屠宰场点，保证县域内生猪定点屠宰全覆盖，解决生猪屠宰供需矛盾，保障本地市场猪肉质量安全。
生猪定点屠宰监管存在的问题及对策
２ ． ２ 优 化布局 、 科 学设置
各 地应 该结合 自身经济发展特点 ， 在对 无害化处理病死
１ 生猪定点屠 宰监督管理中的问题 １ ． １ 执 法主体与执 法工作 不统一
动物尸体 能力、 资源环境 承载能力 、 屠宰加工能力 、 肉类产品
配送 能力 、猪肉消费水平等情况予 以综合考虑 的基础上 ， 应 该对生猪定 点屠 宰场（ 点） 进行合理布局 ， 按 照实际情 况来 对 生猪定点屠 宰场 （ 点） 数量进行合理控制 ， 防止出现生猪定 点
１ ． ２ 生猪 定点屠 宰场 （ 点） 布局 不合喱
从 目前来 看 ， 很 多城 市所 设立的生猪定点屠宰场 （ 点） 数 量较 少 ， 且 绝大 多数 集 中在 城市 附近区域 ， 广大 乡镇及农 村 地 区都没有设 立生猪定点屠宰场 （ 点） ， 导致生猪定点屠宰 场
２ ． ３ 提 高执法人 员的个人 专业素质 （ １ ）各地应该努力营造尊重执法人员 的 良好 氛围 ， 有力 促进优 秀执法人员 脱颖而 出 ，正确引 导执法人员 的健康成 长 。一是加大执法人员 轮岗交流力度 。严格执行执法人员轮 岗的有关规定 ， 在确保生猪定点屠宰监督管理工作稳定性和
范化 ， 进一步加 大执法人员 轮 岗交 流力度 ， 拓宽执法人 员 的 业务知识范围。 二是 营造环境 ， 引进优秀 的执法人员。 务必要 围绕生猪定 点屠宰监 督管理 的工作特点来 培养 出一 批专业 素质过硬 的执法人员 ， 并且 采取有效 政策和措施 ， 吸引和聘 用更多的优秀执法人员为农 网建设 与改造服务 ， 改善执法人
法 经营或者长 时间硬件条 件都没有 达标 的生猪 定点屠宰 场
工作 已经 由农业主管部 门负 责 ， 已经不再 由商务 主管部门负 责， 但 是相关 的法律法规 并未对执 法主体进 行变更 ， 这样 一 来， 就会 导致执法 主体与 执法工作不 统一 ， 进而 造成无法 处
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施生猪屠宰检疫工作是保证猪肉品质安全的重要环节，然而在实际工作中，仍然存在一些问题。
下面将对生猪屠宰检疫工作中存在的问题进行分析，并提出相应的措施。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题之一是检疫流程不规范。
在一些屠宰场中，由于工作人员的教育水平和操作能力不足，导致检疫流程的执行不规范，检查不准确。
部分地区的基层检疫机构人员过少，导致他们无法有效地完成检疫工作。
针对这个问题，应该加强对生猪屠宰检疫人员的培训，提高他们的专业知识和操作能力。
加大对基层检疫机构的人员配备和经费投入，确保在每个屠宰场都有足够的检疫人员参与工作。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题之二是检疫设备不完善。
一些屠宰场的设备陈旧，无法满足检疫工作的需求。
一些屠宰场缺乏先进的X光机和红外线热像仪等高科技设备，无法准确检测猪肉中的有害物质。
针对这个问题，需要加大对屠宰场设备的更新和维护力度，确保设备的使用正常和准确。
加强对新技术设备的研发和推广，提高猪肉检疫的科学性和准确性。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题之三是检疫标准不统一。
不同地区和不同屠宰场对于生猪屠宰检疫的标准和要求存在差异，导致检验结果的可比性不高。
对于部分疫情防控的相关要求，各地执行效果不一。
针对这个问题，应该加强对生猪屠宰检疫标准的制定和调整，建立统一的检疫标准。
加强各地之间的沟通和合作，共享疫情防控经验，提高整体的防控效果。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题之四是监督管理不到位。
一些屠宰场存在违法违规行为，例如私屠滥宰、使用禁用药物等，但是监管部门的检查力度不够，导致这些问题得不到有效解决。
针对这个问题，应该加强对屠宰场的监督和管理，建立健全的监管体系和监督机制。
加大对违法行为的处罚力度，同时加大宣传和教育力度，提高生产者和消费者的食品安全意识。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题包括检疫流程不规范、检疫设备不完善、检疫标准不统一和监督管理不到位等。
针对这些问题，应该加强对检疫人员的培训，改善设备条件，统一检疫标准，加强监督管理，保障猪肉品质安全。
生猪定点屠宰管理中存在的问题及对策
２ 执法队伍不健全 ，执法质量差
目前 市 县 一 级 执 法 队 伍 比 较 健 全 ， 人 员 经 费 、 执 法 装 备 等 较 为 落 实 ，而 多 数 乡镇 屠 宰 管 理 队 伍 还 不 健 全 ， 在 对 生 猪 屠 宰 市 场 依 法 管 理 上 是 面 临 “ 无 ”状 况 ， 即 四 无 专 职 人 员 、无 专 项 经 费 、无 交 通 工 具 、 无 执 法 手 段 。 存 在 着 机 构 临 时 、 队 伍 涣 散 、 经 费无 着 落 的 状 况 ， 执 法 网络 支 离 破 碎 。 而 且 现 有 执 法 人 员 缺 乏 较 高 层 次 的 综 合 行 政 法 规 培 训 和 综 合 业 务 训 练 ， 对 复 杂 情 况 的 综 合 分 析 、 判 断 、 处 理 能 力 较 弱 ，执 法 人 员 综 合 素 质 水 平 亟 待 提高 。
度 不 够 ， 出现 了猪 肉质 量 保 障 漏 洞 多 ，多 个 部 门管 不 好 一
头猪 的现象 。如一些乡镇私屠滥宰的 “ 黑窝点 ”进入城关
销 售 的 肉 品 ，在 市 场 销 售 管 理 和 税 费 监 控 上 ，处 置 不 力 ， 有 些 县 个 别 部 门甚 至 采 取 了 以收 代 管 的 办 法 ，使 不 法 屠 商 有 机 可 乘 ；一 些 饭 店 、 宾 馆 等 键 饮 业 受 利 益 驱 使 ，违 法 收
宣 传 、 协 调 等 工 作 的 局 面 。对 定 点 屠 宰 工 作 措 施 不 落
实，造成 重大 问题 的，给 国家财产 带来重 大损 失 的，损
缺 乏 竞 争 的 现 行 流 通 体 制 是 造 成 私 宰 猖 獗 的 重 要 因 素 。 现 在 实 行 的 放 心 肉 的 经 营 管 理 模 式 一 般 是 ： 定 点 屠
生猪定点屠宰监管问题及建议
2019年1月以来，农业农村部提出一系列加强屠宰环节监管工作的规定和要求，各级各部门也充分重视，在落实“两项制度”、屠宰企业标准化建设上下了真功夫，取得了一定的实效。
但由于屠宰企业生产水平不尽相同和各地屠宰监管执法体系等历史遗留问题，生猪定点屠宰在实际操作中或多或少存在一定问题。
笔者根据多年来对安徽省阜阳市生猪定点屠宰场检疫监管实践总结，并结合多省市交流考察调研掌握的情况，分析现阶段安徽省阜阳市生猪定点屠宰监管工作存在问题，并提出个人建议，供同行商榷。
一、主要问题1.部门监管环境差。
一是屠宰监管虽移交给农业农村部门，但没按照“编随事走”的规定增加兽医主管部门行政编制，更多的地方只移交了职责，没有配套工作条件，权责不统一。
二是国家层面上，法规规章没修订，标准体系未完善，领导组织没调整，遗留问题没解决，官方兽医待遇政策没出台，执法技术支撑机制不健全。
三是清理整顿后只是屠宰企业数量大幅下降，但布局不合理，高产能高标准屠宰企业占比很低，没有从根本解决供给侧结构性调整的问题。
四是肉品品质检验和动物检疫队伍没有整合，主体责任和监管责任不清。
2.企业责任意识弱。
主要表现在：一是企业盲目追求利润，不愿加大投入更新设备，大部分屠宰企业只生猪定点屠宰监管问题及建议文│张利亚 张家森（安徽省阜阳市动物卫生监督所）有简单的半机械化屠宰设施设备，且严重老化。
二是内部管理多数比较粗放，“代宰”比例大，认为只是提供场所，收取“代宰费”，对质量安全不承担责任或者是承担部分责任，甚至纵容接收未经检疫或未佩戴耳标的生猪进场。
三是大部分屠宰场没有落实屠宰检疫申报、宰前静养制度。
生猪及其肉品检验台账、工作档案等记录不规范，不完整。
四是地方政府注重发展稳定，为稳市场，屠宰企业虽条件不够，仍开绿灯，企业对官方兽医的监管不配合，只提服务要求，不讲质量规范。
五是进入市场的食品中，只有畜禽产品需持有农业部门现场检疫监管的检疫合格证明，虽然是对群众吃肉安全的承诺，但在不同程度上也让人忽视了企业的主体责任。
当前生猪定点屠宰管理工作现状及监管措施探析
当前生猪定点屠宰管理工作现状及监管措施探析生猪定点屠宰是保障食品安全和畜牧业持续稳定发展的关键环节。
然而，由于我国生猪定点屠宰管理体制不完善、监管手段不足、从业人员素质参差不齐等因素，导致该领域存在着多种问题，这些问题无疑已经成为我国食品安全面临的重要难题之一。
本文旨在探析当前生猪定点屠宰管理工作现状及监管措施，进一步促进该领域的规范管理和安全生产。
当前，我国生猪定点屠宰存在以下主要问题：1、管理体制不完善。
生猪定点屠宰管理涉及多个部门和单位，如畜牧兽医、环境保护、城市建设、公安等，但各部门之间职责不清、管理疏漏导致生猪屠宰定点难以真正限制和管理。
2、从业人员素质不高。
目前，一些屠宰场所从业人员入职门槛较低，学历、管理和技能等方面存在较大差异，仍存在违法违规行为。
3、基础设施配套不足。
有些生猪屠宰场所基础设施陈旧、工艺落后、水质和电力供应不足。
4、监管手段不足。
传统的监管手段普遍存在效率低下、监管措施单一等问题。
以上问题在我国生猪定点屠宰领域具有明显的不利影响，使生猪屠宰产业面临着严重的风险和挑战。
二、监管措施针对上述生猪定点屠宰领域存在的问题，需要采取多种监管措施，以提高管理效率和监管水平。
1、完善管理体制。
建立跨部门联合监管机制，建立监管协作机制，流程规范，加强监督与协调。
各省市要加强监管，制定监管制度和规定，建立红黑名单机制等，完善管理体制。
2、改善从业人员素质。
加强从业人员培训，提高其技能、管理和责任意识，营造诚信守法的经营环境。
3、提高基础设施配套水平。
推进生猪定点屠宰场地技术升级，增加新型技术设备和配套设施等，提高屠宰效率。
4、推进现代监管手段。
加强屠宰场所现代监管，推进监管手段升级，利用现代信息化技术，加强数据监控，实现打击违法行为。
上述监管措施可以降低食品安全隐患，推动生猪定点屠宰领域规范化、现代化和科学化发展，且通过深化生猪定点屠宰管理，有助于提升我国食品安全和畜牧业的发展水平，带来重要的社会价值和经济价值。
关于农村生猪屠宰监管工作的探讨
关于农村生猪屠宰监管工作的探讨随着我国农村居民生活水平的不断提高，肉类产品的消费量也在逐年增加。
生猪养殖作为我国农村的主要经济收入来源之一，也因此得到了广泛的发展。
生猪屠宰监管工作一直是一个备受关注的问题。
因为不合规的屠宰行为不仅会对生猪市场造成危害，还会影响到消费者的健康。
加强对农村生猪屠宰监管工作的探讨已成为当前亟待解决的问题。
农村生猪屠宰监管工作存在的问题1. 监管力度不足目前对农村生猪屠宰行为的监管力度相对不足，导致了一些不合规的屠宰行为屡禁不止。
一些小作坊屠宰场存在卫生环境差、设备简陋、操作不规范等问题，容易造成猪肉污染以及细菌滋生，给屠宰过程中的安全隐患。
2. 监管部门缺乏专业人才由于一些农村地区监管部门的人才缺乏，导致了监管工作的难度增加。
一些违规屠宰行为得不到及时的发现和制止，严重影响了监管工作的效果。
3. 监管标准不统一由于各地对农村生猪屠宰的监管标准存在差异，导致了一些屠宰行为在一些地方可能会被纳入监管范围，而在另一些地方可能被忽视。
这种情况容易引发一些不法分子的钻空子，从而更加难以加强监管工作。
完善农村生猪屠宰的监管制度，建立健全相关法律法规和标准，明确屠宰行为的合规标准和程序，加大对不合规屠宰行为的打击力度，让违规行为者付出应有的代价。
加大对农村生猪屠宰行为的监管力度，加强对屠宰场的巡查和检查力度，及时发现并制止违规屠宰行为，确保屠宰过程中的卫生安全。
3. 加强监管人才培训加强对农村地区监管部门人才的培训，提高监管人员的专业水平，增加对农村生猪屠宰行为的了解，提高监管工作的效果。
4. 促进屠宰产业规范化发展鼓励农村居民通过规范的方式开展生猪屠宰行为，引导他们建立标准化的屠宰场，同时加强对屠宰场的扶持和指导，推动农村屠宰产业规范化发展，提高生猪屠宰行为的规范程度。
5. 增强监管科技手段引入先进的监管科技手段，如视频监控系统、追溯系统等，加强对农村生猪屠宰行为的监管，提高监管效率和准确性。
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施生猪屠宰检疫工作一直是保障食品安全和公共卫生的重要环节，在中国这个世界上最大的生猪养殖和消费国家，这项工作显得尤为重要。
在实际工作中，生猪屠宰检疫工作中存在着一些问题，这些问题不仅影响了生猪产品的质量和安全，也威胁着消费者的健康。
生猪屠宰检疫工作中存在的问题主要包括以下几个方面：1. 缺乏专业人员和设备。
由于生猪养殖和屠宰行业的快速发展，一些地区的屠宰场和检疫机构存在专业人员和设备短缺的问题。
检疫工作需要经过系统的培训和专业的设备支持，但是一些地方由于资源短缺，无法满足这些基本条件。
2. 检疫标准不统一。
在不同地区和屠宰场，由于检疫标准的不统一，往往导致了屠宰产品的质量和安全存在波动。
一些屠宰场为了追求利润或者为了应对当地政策，可能会放松对生猪产品的检疫标准，导致一些不合格的产品进入市场。
3. 检疫工作不到位。
有些地方的检疫工作存在盲区和漏洞，导致一些疫病和病原体未能及时发现和控制，给生猪产品的质量和安全带来了一定的隐患。
4. 监管不到位。
一些地方的监管部门对于屠宰场的检疫工作监管不到位，导致了一些屠宰场存在违规操作的情况，严重影响了生猪产品的质量和安全。
针对这些问题，我们有必要采取一些措施来加强生猪屠宰检疫工作，保障食品安全和公共卫生。
我们应该加强对生猪屠宰检疫工作的重视，增加对专业人员和设备的投入。
政府应该加大对于屠宰场检疫工作的扶持力度，帮助其解决专业人员和设备不足的问题，确保屠宰产品的质量和安全。
我们应该建立完善的检疫标准，加强对屠宰场的规范管理。
政府和相关部门应该加强对于生猪屠宰检疫工作的统一管理和监督，确保各地、各屠宰场都能严格按照统一的检疫标准来进行操作，确保生猪产品的质量和安全。
我们应该加强对生猪产品的溯源管理，确保产品的质量和安全。
政府和相关部门应该加大对屠宰产品的溯源管理力度，建立完善的溯源系统，加强对产品的来源和质量的追溯，确保生猪产品的质量和安全。
生猪屠宰常见问题及解决措施
动物生产 242023.6生猪屠宰常见问题及解决措施于海欣（吉林省公主岭市畜牧总站，吉林 公主岭 136100）我国是全球最大的生猪生产国，猪肉产量约占全世界的50%。
生猪屠宰是生猪养殖业与猪肉供给的重要环节。
我国新修订出台的《生猪屠宰管理条例》为生猪屠宰管理工作提供了理论依据。
但在生猪屠宰行业中，仍存在管理不规范等问题，本文旨在探讨有效的应对措施，保障猪肉产品质量安全。
1 生猪屠宰的概述生猪屠宰的主要工作为防疫消毒、疫病检测、疫病处置、产品检疫等，是一项多学科交叉并且相互支撑的系统性工作，一项工作操作不当、衔接不及时或管理不到位，便会对生猪屠宰系统工作造成影响。
目前，我国生猪养殖业趋于融合化、集约化、规模化、标准化方向发展，生猪疫病的传播与蔓延仍是生猪养殖产业发展的阻碍之一。
猪流感、口蹄疫、猪瘟等疫病在我国不同规模的养殖场内仍有发生，为生猪屠宰管理工作带来了更大的挑战。
生猪屠宰管理规范化既能够促进生猪养殖产业的健康发展，又可以保障猪肉产品质量安全。
生猪屠宰与生猪养殖生产紧密相连，规范屠宰管理，有助于生猪健康饲养和管理，同时，关联着猪肉消费市场，加强屠宰监管可以保证猪肉产品的健康与安全。
2 生猪屠宰常见问题2.1 养殖户对生猪屠宰工作重视程度不够我国仍存在小规模的养猪场与散养户，未到定点屠宰场进行屠宰，并出现送检不及时或漏检的情况。
养殖户尚未认识到生猪屠宰规范化管理的重要性，对基层定点屠宰工作存在不配合的现象。
此外，有些消费者私自购买散养户的猪肉，此类猪肉无检疫标识，存在一定的食品安全隐患。
2.2 屠宰场建设不规范部分屠宰场选址、设计不合理，屠宰量与屠宰场规模不匹配，少数屠宰场设施设备未及时更新，操作复杂且不够精准，无法对致病菌进行精准检测；少数设备不达标，无污染处理机械与无害化处理设备。
以上问题均可导致病死猪肉流入市场，危害人民食品安全。
2.3 屠宰管理制度不完善第一，生猪屠宰场档案记录不完整或记录不及时。
当前生猪定点屠宰管理工作现状及监管措施探析
当前生猪定点屠宰管理工作现状及监管措施探析1. 引言1.1 背景介绍近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的不断更新，生猪肉成为我国居民餐桌上不可或缺的重要食材。
为了保证生猪肉的供应充足且质量安全，我国实行生猪定点屠宰管理制度。
定点屠宰是指在特定地点设立专门的屠宰场所，由经过培训合格的屠宰师对生猪进行宰杀和加工，确保其卫生安全。
当前，我国生猪定点屠宰管理工作取得了一定的成绩，但也存在一些问题和挑战。
在食品安全问题日益受到关注的今天，生猪肉的安全卫生问题尤为重要。
监管部门需要加强对生猪定点屠宰的监管力度，防范各类食品安全风险。
还需不断优化管理制度，完善相关政策法规，提高从业人员的素质和技能水平。
本文将对当前生猪定点屠宰管理工作现状进行分析，探讨监管措施的现状，并就问题和挑战提出改进之处和建议，以期为未来生猪定点屠宰管理工作提供参考和借鉴。
2. 正文2.1 当前生猪定点屠宰管理工作现状分析目前，我国生猪定点屠宰管理工作存在一些问题。
首先是管理缺乏统一标准，各地管理体系不规范，导致监管难度加大。
其次是部分屠宰场所存在违法违规行为，如无证经营、超标排放等问题较为突出。
一些定点屠宰场所设备陈旧，流程不规范，存在安全隐患，影响屠宰质量和食品安全。
现有监管手段滞后，难以满足快速发展的生猪屠宰行业的监管需求。
监管人员在执法过程中也存在一些问题，如执法缺乏规范化、执法力度不够等。
这些问题导致了管理工作的薄弱环节，影响了生猪定点屠宰的管理效果和食品安全保障水平。
当前生猪定点屠宰管理工作存在一些不足之处，需要进一步加强监管和改进管理措施，确保生猪屠宰过程规范有序，保障食品安全和消费者权益。
2.2 监管措施现状探讨生猪定点屠宰管理工作的监管措施是确保生猪屠宰过程安全卫生的重要手段。
当前，我国针对生猪定点屠宰的监管措施主要包括：政府部门加强监督检查。
相关部门会定期对生猪定点屠宰场进行检查和评估，以确保屠宰过程符合卫生标准，提高生猪肉品质。
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量 ．更 加 符 合 “ 定 点 屠 宰 、 集 中 检 疫” ，也 缓 解 了 当 前 检 疫 执 法 力 量 不 足
的 问题 。
一 陕西省 汉中市 汉台 区动物 卫生 监督 所 ． ７ ０ ０ ０ 一
曹
海 彬
刘
由各 定 点 屠 宰 场 上 报 经 省 商 务 厅 培 训
独 立
由 省 级 农 业 部 门 对 品 质 检 验 员 进
荣
任
行 培 训 ．培 训 合 格 的 持 证 上 岗 。 每 场 配 备 ３名 以 上 的 品 质 检 疫 员 ， 检 验 员
由企 业 聘 用 ，归 属 动 物 卫 生 监 督 机 构
辖 区 都 是 代 宰 型 生 猪 定 点 屠 宰 企 业 ，为 争 取 代 宰 猪 源 ，普 遍 采 用 降 低 代 宰 门 槛 ．对 代 宰 （ 贩 运 ） 户 管 理 松
２ ． ４ 改 造 无 害 化 处 理 设 施 ．严 格 监 管
工作 时 间 长 ，正 常休 息 、休 假 不够 ， 容 易 疲 劳 上 班 ， 影 响 身 心 健 康 ，极 易 工 作 疏 漏 ，放 松 屠 宰 生 猪 疫 病 防 控 和
猪 肉安 全 管理 ，发 生 隐 患 。
１ ． ５ 无 害 化 处 理 设 施 简 陋 、 处 理
行 生 猪 屠 宰 检 疫 规 程 不 到 位 ，冬 季 猪 肉 消 费 旺 季 ，屠 宰 量 普 遍 大 ，检 疫 员
２ ０ １ ３年 ．国 家 将 商 务 部 履 行 的 生
物 检疫机 构可 以通过 培训 ，聘用 肉品
品 质 检 验 员 为 驻 场 协 检 员 ．承 担 部 分
检 疫 检 验 任 务 ，协 助 驻 场 检 疫 执 法 Ｔ 作 。 加 强 检 疫 队 伍 培 训 ，严 格 生 猪 屠 宰检疫规 程操 作 ，克服检 疫 “ 习 惯 动 作” ．严 格 遵 守 “ 规定 动作 ” ，规 避 检 疫执法风险 。
提 出对 策 。
１ 主 要 问 题
辖 区 没 有 病 害 动 物 无 害 化 处 理 企
升级改造屠宰场无害化处 理设施 ，
业 ，各 场 都 配 备 有 小 型 焚 尸 炉 ， 操 作
不 便 、 性 能 较 差 ，焚 烧 处 理 能 力 不 足 ， 对 无 害 化 处 理 实施 ＿ Ｔ作 影 响较 大 。
润
知
独 立 管 理 使 用 。通 过 独 立 管 理 ，有 效
的 监 管 ．使 品 质 检 验 制 度 得 到 认 真 执 行。
２ ． ３ 积 极 探 索 协 检 ．推 行 检 疫 基 本 操 作
散 。场 方 履 行 的 生 猪 进 场 、登 记 、管
理 制 度 不 能 认 真 执 行 。增 加 了 驻 场 检
能 力不 足
猪 定 点 屠 宰 监 督 管 理 职 责 ，划 入 农 业
部 管 理 。 整 合 、 理 顺 了生 猪 定 点 屠 宰
行 政 监督 管 理 体 制 ．解 决 了 “ 一 头猪 ”
多 部 门监 管 存 在 的 衔 接 漏 洞 ， 使 责 任 不 清 、执 行 分 散 等 问 题 ， 明 确 了 监 管 者 的 法 律 责 任 。 作 者 通 过 对 陕 西 省 汉 中 市 汉 台 区 生 猪 定 点 屠 宰场 现 状 调 研 ， 结 合 自 身 驻 场 检 疫 工 作 ，分 析 问 题 ，
监 管 的 问 题 ， 通 过 整 合 减 少 屠 宰 场 数
浅谈生猪定点屠宰 监督 管理的问题及对策
产 能 过 剩 严重 。
１ ． ２ 品 质 检 验 缺 乏 独 立 性 ． 易产
生 工 作 缺 位
较 小 ，设 施 设 备 不 达 标 ，布 局 不 合 理 ，
全 区持 证 《 品质检 验 员》 １ ５名 ，
２ 对 策
使 无 害 化 操 作 方 便 ，效 能 及 处 理 能 力 显 著 提 升 。 在 定 点 屠 宰 场 无 害 化 处 理
设 施 空 间 ．加 装 摄 像 头 远 程 监 控 设 备 ，
防止 “ 腺 及 病 害组 织 ” 处 理 走 过 场 ，
１ ． １ 屠 宰 场设 置 不 合 理
发 证上 岗 ，多为 企业 管 理 人员 兼 任 ， 肩 负企 业 管 理和 品 质检 验 双重 身 份 ， 待 遇 由企 业 落 实 ，缺 乏 独 立 性 ， 往 往 导 致 品质 检 验 工作 缺 位 。
１ ． ３ 屠 宰 场 管 理松 散
２ ． ２ 品 质 检 验 员持 证 上 岗 ， 管 理
个 ，其 中 Ａ 类 企 业 ２个 ，Ｂ类 企 业 ５ 个 。年 屠 宰 能 力 ｌ Ｏ万 余 头 。年 屠 宰 量
个 大 型 生 猪 定点 屠 宰企 业 ，淘 汰关 闭 ５
个 微 小 屠 宰 企 业 。 通 过 优 势 资 源 整 合 集 中 ， 迫 使 定 点 屠 宰 企 业 加 大 软 、硬 件 投 入 ，强 化 企 业 管 理 和 企 业 文 化 ， 改 变 当 前 屠 宰 场 点 多 、面 广 ，疫 执 法 力 量 不足
辖 区 ２个 定 点 场 驻 场 检 疫 委 托 乡
检 疫 队 伍 编 制 不 足 ．在 承 担 定 点 屠 宰场监 管职能 后矛盾 更为 突 出 动
镇 站 外 ，其 余 ５个 定 点场 ，派 驻 １ ５名
检 疫 员 。 由 于 驻 场 检 疫 人 员 不 足 ，履
各 级 政 府 、各 职 能 部 门 的 领 导 和 工 作 人 员 都 要 摆 正 关
２ ． １ 关 闭 小 型 屠 宰 场 、 减 少屠 宰
场 数 量
流 人 市 场 ，危 害 消 费 者 ，也 可 杜 绝 骗
取 国家 无 害 化补 贴 资 金 。
汉 台 区 辖 ７个 镇 ７个 街 道 办 事 处 ． 人 口５ ４万 人 ．设 置 生 猪 屠 宰 企 业 ７
按 照城 市 发 展 和 人 口数 量 ，设 置 ２