关于餐厅菜品的现场调查
关于食堂饭菜调查报告6篇
关于食堂饭菜调查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如活动总结、个人总结、心得体会、报告大全、工作计划、事迹材料、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample articles, such as activity summaries, personal summaries, insights, report summaries, work plans, deeds materials, emergency plans, teaching materials, essay summaries, and other sample articles. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!关于食堂饭菜调查报告6篇调查报告应当评估研究的局限性，并提出可能的改进或扩展方向，调查报告应当具备良好的排版和格式，使读者能够清晰地浏览内容，以下是本店铺精心为您推荐的关于食堂饭菜调查报告6篇，供大家参考。
餐厅菜品调查问卷
亲爱的顾客，为了丰富优化餐厅菜谱并持续提高服务质量，特发放此表，希望大家能抽出几分钟时间，以便于我们的持续改进。感谢大家的积极配合参与！请在您喜欢的菜品后面打“√”。
纯荤菜
梅菜扣肉（猪五花肉）
酸菜龙利鱼（龙利鱼）
农家红烧肉（猪五花肉）
水煮龙利鱼（龙利鱼）
农家排骨（猪排骨）
红烧狮子头（猪肉）
地三鲜（土豆，豆角，茄子）
蒜蓉油麦菜（蒜蓉，油麦菜）
干锅菜花（菜花）
清炒油麦菜（油麦菜）
番茄炒鸡蛋（鸡蛋，西红柿）
麻婆豆腐（豆腐，彩椒）
油菜烧豆皮（油菜，豆腐皮）
酱香土豆片（土豆片，韭菜）
腊八蒜炒杏鲍菇（杏鲍菇，蒜，青椒）
尖椒土豆丝（土豆，尖椒）
水蒸蛋（鸡蛋）
糖醋鸡蛋（鸡蛋）
豆芽炒灌肠（豆芽，灌肠）
土豆丝炒肉丝（猪肉，土豆丝，尖椒）
青椒炒肉片（猪肉，青椒，木耳）
酱爆鸡丁（鸡肉，尖椒，胡萝卜）
香菇蒸鸡块（鸡边腿，香菇，土豆）
土豆炒火腿（火腿，土豆）
菠萝咕咾肉（鸡肉，菠萝）
菜花炒肉（猪肉，菜花）
传统过油肉（猪肉，大葱，笋片）
东北大乱炖（猪肉，土豆，南瓜）
山西过油肉（猪肉，大葱，木耳）
双椒鸡丁（鸡肉，杭椒，美人椒）
大同凉粉（凉粉）
家乡莜面条（莜面）
糖醋黄瓜（黄瓜）
凉拌面皮
蒜泥茄子（茄子，蒜，香菜）
酸菜土豆擦（土豆，酸菜）
四川凉面（凉面）
打卤灌肠（灌肠，卤）
四川泡菜（茴子白）
意见或建议：
鱼香肉丝（猪肉，胡萝卜丝，木耳）
小炒肉炖豆腐（猪肉，豆腐，小葱）
尖椒肉丝（猪肉，尖椒）
酸菜炒肉丝（猪肉，酸菜）
餐馆菜品调研报告
餐馆菜品调研报告根据对多家餐馆菜品的调研分析，以下是调研报告的主要内容：1. 调研目的本次调研旨在了解多家餐馆的菜品特色和客户口味偏好，并发现菜品市场的潜在需求和竞争优势。
2. 调研方法采用了问卷调查和实地品尝的方法进行调研。
问卷调查覆盖了不同年龄、性别、职业和口味偏好的消费者群体。
实地品尝则是通过亲自前往不同餐馆实际品尝菜品，以获取直观的口味和价格感受。
3. 菜品种类及特色经调研发现，各家餐馆的菜品种类丰富多样。
主要种类包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜等地方菜系，还有日本料理、意大利面、西式烤肉等国际菜品。
菜品特色主要集中在口味独特、食材新鲜、色香味俱佳等方面。
4. 受欢迎的菜品饭店调查显示，消费者最喜欢的菜品多样性很大。
但一些受欢迎的菜品包括：水煮鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝、黄焖鸡米饭、糖醋排骨、东坡肉等。
这些菜品多以辣味、酸甜味或口感丰富为主要特点。
5. 菜品价格菜品价格因餐馆档次和地理位置而异。
高档餐馆的菜品价格相对较高，而中档和平价餐馆的菜品价格较为经济实惠。
根据消费者调查，绝大多数消费者对菜品价格的要求较为合理，愿意按照性价比来选择就餐饭店。
6. 市场需求和竞争优势调研结果显示，消费者对于菜品的需求呈现多样化趋势，对于口味独特、食材新鲜和服务质量好的餐馆更为青睐。
此外，菜品多样性也是餐馆在竞争中的一项关键优势。
结论：综合以上调研结果，菜品种类的多样性、口味的独特性以及价格的合理性是餐馆在市场竞争中取得成功的关键因素。
餐馆应根据不同地区和消费群体的需求，结合自身特色，不断创新菜品，提升菜品质量和服务水准，以吸引更多的消费者。
现场美食调查问卷模板
尊敬的顾客：您好！为了更好地了解您的美食需求和满意度，我们特开展此次现场美食调查问卷。
您的宝贵意见将有助于我们改进服务质量，提升美食品质。
本问卷采取匿名方式，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（）男（）女2. 您的年龄段：（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您的职业：（）学生（）上班族（）自由职业者（）其他（请注明）二、就餐体验4. 您对本次就餐的整体满意度是：（）非常满意（）满意（）不满意（）非常不满意5. 您认为本次就餐的口味如何？（）非常美味（）美味（）一般（）不好吃（）非常不好吃6. 您对本次就餐的菜品质量评价是：（）非常好（）好（）一般（）不好（）非常不好7. 您对本次就餐的服务态度评价是：（）非常好（）好（）一般（）不好（）非常不好8. 您对本次就餐的环境卫生评价是：（）非常好（）一般（）不好（）非常不好9. 您对本次就餐的用餐速度评价是：（）非常快（）快（）一般（）慢（）非常慢三、菜品评价10. 您认为以下菜品中哪道菜品最符合您的口味？（）选项1（）选项2（）选项3（）选项4（）其他（请注明）11. 您认为以下菜品中哪道菜品在口味上需要改进？（）选项1（）选项2（）选项3（）选项4（）其他（请注明）12. 您认为以下菜品在分量上需要改进的是：（）偏多（）适中（）偏少四、其他建议13. 您对本次就餐的菜品价格是否满意？（）非常满意（）满意（）一般（）不满意（）非常不满意14. 您认为以下哪些因素会影响您再次光顾本店？（）口味（）价格（）服务（）环境（）其他（请注明）15. 您对我们还有什么其他建议或意见？感谢您抽出宝贵时间填写本次问卷！您的满意是我们不断前进的动力！祝您用餐愉快！【调查问卷结束】。
食堂蔬菜调研报告
食堂蔬菜调研报告
在食堂蔬菜调研中，我们对蔬菜的品质、种类、供应情况以及消费者对蔬菜的需求进行了调查。
品质方面，我们对食堂蔬菜的新鲜度、口感和颜色进行了评估。
调查结果显示，食堂蔬菜的新鲜度普遍较高，大部分菜品新鲜度在上等水平，但个别菜品存在质量不稳定的情况。
蔬菜的口感和颜色也得到了顾客的一致好评，认为蔬菜的质量在整体上是令人满意的。
在蔬菜的种类方面，我们调查了食堂目前供应的常见蔬菜种类，并分析了消费者对其他种类蔬菜的需求。
调查结果显示，食堂供应的蔬菜种类相对较多，覆盖了大部分消费者的需求。
然而，调查也发现一些消费者对于一些特色蔬菜的需求不足，希望能增加一些不常见的蔬菜种类供应。
供应情况方面，我们了解了食堂蔬菜的供应途径和供应方式。
调查结果显示，食堂主要通过本地农场或蔬菜批发市场购买蔬菜，并且每天保持新鲜的补充。
供应方式上，大部分蔬菜以菜单中定制的套餐形式供应，也有一些单品蔬菜供消费者自由选择。
最后，我们分析了消费者对蔬菜的需求和偏好。
调查结果显示，绝大多数消费者认为蔬菜对于身体健康非常重要，会在饭菜中选择蔬菜搭配。
消费者对于蔬菜的需求主要集中在新鲜度、口感和营养成分方面，认为这些是评价一道蔬菜菜品的重要指标。
另外，调查还发现一部分消费者希望能提供更多的素食选项，
以满足他们的饮食需求。
综上所述，食堂蔬菜的品质整体较好，可满足大部分消费者的需求。
在未来的菜单设计中，可以考虑增加一些特色蔬菜种类，以及提供更多的素食选项，以进一步满足消费者的需求。
对食堂的调查报告
对食堂的调查报告1. 研究背景食堂作为大学校园中的重要场所，为学生提供日常的膳食服务。
而随着大学生的需求和味觉口味多样化的变化，食堂在提供食品选择和服务质量方面面临着一些挑战。
因此，我们进行了对校园食堂的调查，以了解学生对食堂的意见和建议，为食堂改进提供参考。
2. 调查方法为了获取准确的数据，我们采用了以下调查方法： 1. 问卷调查：我们设计了一份针对学生的问卷调查，包括关于食堂食品质量、菜品种类、价格、服务态度等方面的问题。
2. 访谈：我们还采访了一些学生代表，从他们的实际经历和感受中获取更多的信息。
3. 调查结果和分析3.1 食品质量调查结果显示，大部分学生对食堂的食品质量表示满意。
他们认为食品新鲜，口感好，味道可口。
然而，也有一部分学生认为食堂的食品质量有待提高，主要是因为有时菜品的味道太油腻或者调味过重。
3.2 菜品种类关于菜品种类，学生的意见比较分散。
有些学生表示对食堂提供的菜品种类感到满意，而有些学生表示希望增加一些新的菜品，以满足不同口味的需求。
此外，还有一些学生表示希望能提供更多的素食选择。
3.3 价格学生对食堂的价格也有不同的看法。
一些学生认为食堂的价格相对较高，而另一些学生则认为食堂的价格相对合理。
这可能与学生的经济状况和个人消费观念有关。
3.4 服务态度大多数学生对食堂的服务态度满意。
他们表示食堂工作人员热情友好，服务周到。
然而，也有一部分学生表示，有时食堂的排队时间过长，希望能加快服务速度。
4. 意见和建议根据学生的意见和建议，我们提出了以下改进措施： 1. 提升食品质量：食堂应注重菜品的调味和烹饪技巧，避免让食物过于油腻或调味过重。
2. 增加菜品种类：食堂可以根据学生的需求和反馈，增加一些新的菜品或特色小吃，以满足不同口味的需求。
3. 考虑素食需求：食堂应提供更多的素食选择，以满足其中素食主义者的需求。
4. 优化价格策略：食堂可以考虑根据菜品类型和材料成本进行适当的价格调整，以提供更合理的价格给学生。
食堂伙食调查情况汇报
食堂伙食调查情况汇报近期我们对公司食堂伙食情况进行了一次调查，以下是调查情况的汇报：一、食堂环境。
食堂环境整洁，桌椅摆放整齐，地面清洁干净。
餐具摆放有序，餐桌擦拭干净，整体氛围比较舒适。
但是在用餐高峰期，食堂拥挤，部分员工反映用餐环境较为拥挤，希望能够改善用餐环境，增加用餐空间。
二、食物种类。
食堂提供的菜品种类丰富，包括荤素搭配，炒菜、煲汤、凉菜等种类齐全。
但是部分员工对于菜品口味有所抱怨，认为味道偏咸或者偏淡，希望能够加强对菜品口味的调整，让食物更加符合员工口味。
三、食材新鲜度。
食堂使用的食材新鲜度得到了员工的一致认可，蔬菜水果新鲜，肉类品质良好。
但是也有员工反映在某些时段食材新鲜度有所下降，希望能够加强对食材的采购和储存管理，确保食材的新鲜度。
四、食堂服务。
食堂服务员态度良好，服务热情周到，受到员工的一致好评。
但是在用餐高峰期，服务员工作压力较大，部分员工反映服务速度有所下降，希望能够加强服务员的培训和管理，提高服务效率。
五、饮品和小吃。
食堂提供的饮品和小吃种类较为丰富，包括果汁、牛奶、酸奶等多种饮品，以及面包、饼干等小吃。
但是部分员工希望能够增加一些健康饮品和低糖低盐的小吃选择，以满足员工的不同需求。
六、食堂卫生。
食堂卫生状况良好，每日定时清洁，餐具消毒到位，厨房整洁无异味。
但是也有员工反映在用餐高峰期，食堂卫生状况有所下降，希望能够加强用餐高峰期的卫生管理，确保食堂卫生状况持续良好。
综上所述，食堂伙食调查情况显示，食堂在食堂环境、食物种类、食材新鲜度、食堂服务、饮品和小吃、食堂卫生等方面存在一些问题和改进空间。
我们将结合员工的反馈意见，加强食堂管理，不断改善食堂伙食质量，为员工提供更加优质的用餐体验。
食堂菜品满意度调查问卷顾客反馈（五篇模版）
食堂菜品满意度调查问卷顾客反馈（五篇模版）第一篇：食堂菜品满意度调查问卷顾客反馈食堂菜品满意度调查汇总问题整改反馈针对7月8日下发的食堂菜品满意度调查问卷反映的问题，食堂已经逐一整改，具体整改措施如下：问题一：菜价无公示解决方法：已利用食堂的LED显示屏将每日一日三餐的菜价逐一显示。
问题二：餐用勺子不足解决方法：已购买足量汤勺，保证一人一勺。
问题三：食堂菜价偏高解决方法：根据市场菜品价格，每天推出两道1.5元、2元特价菜品问题四：服务员经常出现错打卡现象解决方法：已组织各食堂进行打卡练兵及考核并加大打错卡的考核力度。
8月初经过对11名食堂打卡服务人员进行考核，打卡正确率在98.18% 2015年7月共发放调查问卷15份，回收15份。
整改后，通过阳光微讯、电话回访、食堂就餐时面谈等方式进行回访，以上反馈的问题已经全部解决，获得广大职工的认可。
第二篇：顾客满意度调查问卷尊敬的顾客：顾客满意度调查问卷您好。
感谢您对本公司的大力支持和信任。
为了更好地倾听您的心声，进一步了解您对本公司产品质量及客户服务等方面的满意程度，我们特开展此次顾客满意度调查活动，敬请填写以下满意度调查表，以便我们能为您提供更好的商品及服务。
为了感谢您的积极参与，请您详细填写如下信息，反馈给我们，同时您将获得我公司赠送的商品。
免费咨询电话：021—59762630请务必如实填写，我们向你保证，我们将对这些信息保密。
欧特福购物中心徐泾店2012-03-14……………………………………………………………………………………………………………………… 请在您认为合适的项目方框内打“√”或在横划线处填写文字。
一、顾客基本信息1、你的姓名：□ 男□ 女年龄：生日：地址：邮编：联系电话：2、您的月收入：□1500元以下□1501-2000元□2001-3000元□3001-4000元□4000元以上3、您的学历：□初中□高中/中专□大专/本科□硕士□博士4、您在本超市的月平均消费是□100元以下□100-300元□300-500元□500-1000元□1000元以上二、满意度调查项目A商品满意度1、您对我公司商品质量是否满意？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意2、您对我公司商品价格是否满意？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意3、你感觉我公司商品的种类是否能够满足您的需求？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意4、你对这里的生鲜（蔬菜、水果、肉类、水产、熟食、面包类）质量满意吗？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意5、你对我公司的价格标示很清楚是否满意？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意6、请问您到该超市一般选购什么商品（多项选择）□包装食品□散装食品□米面粮油□生鲜蔬菜□服装鞋类□针织床品□洗化纸品□生活日用 B服务满意度7、您对我们的服务态度满意吗？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意8、您对我们投诉处理的及时性满意吗？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意9、您选择该超市的原因（多项选择）□地理位置□会员制度□购物环境□货物齐全□价格合理□免费停车□服务态度 C购物环境满意度10、您在选择购物场所时，是否首选？□欧特福□家乐福□乐购□便利店其它公司11、您对我们的物品陈列方式是否满意？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意12、您对我们的购物环境是否满意？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意13、欧特福在您心目中的形象是否满意？□满意□较满意□一般□较不满意□不满意您希望增加哪方面内容三、请留下您宝贵的意见和建议：感谢您对本次调查的支持，对于您宝贵时间的占用感到抱歉，谢谢合作！第三篇：关于食堂满意度调查问卷公司食堂满意度调查表为了更好地为大家服务，特此制作了该调查表，请您花上几分钟，在认为合适答案上面画“√”。
食堂菜品种类及口味满意度调查
食堂菜品种类及口味满意度调查近年来，随着人们生活水平的提高和饮食文化的普及，食堂作为大部分人工作日常生活中不可或缺的一部分，对于菜品种类和口味的满意度也越来越受到关注。
本文将探讨食堂菜品种类及口味的满意度调查结果，并分析其中的原因和改进方向。
一、菜品种类调查结果通过对不同食堂的菜品种类进行调查，发现菜品种类的多样性在不同食堂之间存在明显的差异。
在一些大型企事业单位的食堂中，菜品种类丰富多样，涵盖了各种主食、荤素菜、汤品、小吃等，能够满足不同人群的需求。
而在一些小型企业或学校的食堂中，菜品种类相对较少，以常见的家常菜为主，缺乏新鲜感。
调查结果显示，大部分受访者对菜品种类的满意度较高，认为食堂提供的菜品种类丰富，能够满足他们的需求。
然而，也有一部分受访者表示对菜品种类的多样性不太满意，希望能有更多的选择。
二、口味满意度调查结果除了菜品种类，口味也是评价食堂菜品的重要指标之一。
通过对不同食堂的菜品口味进行调查，发现口味的好坏与食堂的经营管理和厨师的技艺水平密切相关。
调查结果显示，大部分受访者对食堂菜品的口味表示满意。
他们认为食堂的菜品口味鲜美，能够满足他们的味蕾需求。
然而，也有一部分受访者对食堂菜品的口味不太满意，认为菜品偏咸或者缺乏创新。
三、原因分析1. 食材选择：食堂菜品的口味好坏与食材的选择有很大关系。
一些食堂为了降低成本，可能会选择廉价的食材，导致菜品口感不佳。
而一些高档企事业单位的食堂则注重食材的新鲜度和品质，使得菜品口味更佳。
2. 厨师技艺：厨师的技艺水平直接影响着菜品的口味。
一些食堂拥有经验丰富的厨师团队，能够熟练掌握各种烹饪技巧，制作出口味独特的菜品。
而一些食堂由于厨师技艺不够高超，导致菜品口感一般。
3. 管理机制：食堂的管理机制也会对菜品的口味产生影响。
一些食堂注重菜品的研发和创新，不断推出新品，满足不同人群的需求。
而一些食堂则缺乏创新意识，菜品味道单一，缺乏新鲜感。
四、改进方向基于以上的调查结果和原因分析，可以提出以下改进方向：1. 提高食材质量：食堂应该注重食材的选择，选择新鲜、优质的食材，确保菜品的口感和营养价值。
餐饮现场勘验报告范文
餐饮现场勘验报告范文一、勘验地点餐厅名称：XXX餐厅地址：XXX街道XXX号二、勘验时间日期：XXXX年XX月XX日时间：上午10:00 - 上午11:00三、勘验人员主办人员：XXX（警官）辅助人员：XXX（警员）四、勘验目的为了调查餐厅内是否存在违规经营行为，以及食品安全问题。
五、勘验过程1. 到达现场主办人员在约定时间到达勘验地点，并与餐厅负责人进行了沟通和说明勘验目的。
2. 现场勘验主办人员首先对餐厅的环境进行了外观勘验，主要包括门牌号、门窗、消防设施等。
随后进入餐厅内部进行了详细勘验。
2.1. 餐厅环境- 桌椅摆放整齐、干净。
- 空气流通良好，没有异味。
- 照明设备正常，保持良好的照明度。
- 下午茶菜单和菜品价格明确展示。
2.2. 食材存储- 勘验了餐厅的冷冻室、冷藏室、食品储存间等。
所有的食材都妥善保存，没有发现过期或者变质的食材。
2.3. 厨房设备- 勘验了餐厅的厨房设备，包括炉灶、烤箱、冰箱等。
设备完好，操作正常。
- 厨房设备附近的灭火器、灭火器设施也一切正常，符合消防安全规定。
2.4. 卫生情况- 勘验了餐厅的卫生情况，包括餐具、灶具、工作台等。
现场卫生整洁，没有发现脏乱现象。
- 勘验了厕所的卫生情况，发现卫生纸、洗手液等物品齐全，下水道通畅。
2.5. 食品制作过程- 观察了餐厅的食品制作过程，厨师操作规范，佩戴着手套，使用干净的餐具。
- 勘验了食品的原材料和加工过程，原材料新鲜，并有相关采购凭证。
3. 询问相关人员主办人员针对餐厅的经营许可证、营业执照、卫生许可证等相关证件进行了询问。
4. 总结与建议根据勘验情况，餐厅内营业环境整洁、设备完好、卫生状况良好，且食材储存合规、食品制作过程规范。
未发现违规经营行为和食品安全问题。
针对餐厅目前的经营状况，建议餐厅继续保持良好的经营环境和食品安全标准，加强员工的食品安全培训，确保食品从采购到制作再到服务的全过程安全可靠。
六、附件清单- 勘验记录表- 相关证件复印件- 现场照片（包括餐厅内部、厨房、食材储存等）以上内容为勘验过程的报告，供相关部门参考。
食堂菜品质量民意调查
食堂菜品质量民意调查近年来，食堂菜品质量一直备受关注。
作为学生、教职工每天都要在食堂就餐，食堂菜品质量直接关系到大家的身体健康和生活质量。
为了解食堂菜品质量的真实情况，本文进行了一次食堂菜品质量民意调查。
通过问卷调查的方式，收集了学生和教职工对食堂菜品质量的评价和建议，希望能够为改善食堂菜品质量提供参考依据。
一、调查对象本次民意调查的对象主要包括学生和教职工。
我们随机选择了100名学生和50名教职工参与了问卷调查，以确保样本的代表性和客观性。
二、调查内容问卷主要包括以下几个方面的内容：1. 对食堂菜品口味的评价：美味可口/一般般/不好吃2. 对食堂菜品新鲜度的评价：新鲜/一般般/不新鲜3. 对食堂菜品卫生状况的评价：干净卫生/一般般/不卫生4. 对食堂菜品价格的评价：性价比高/一般般/不值三、调查结果经过统计和分析，我们得到了以下结果：1. 对食堂菜品口味的评价：有60%的学生和45%的教职工认为食堂菜品口味一般般；25%的学生和35%的教职工认为食堂菜品口味不好吃。
2. 对食堂菜品新鲜度的评价：有40%的学生和30%的教职工认为食堂菜品新鲜度一般般；有20%的学生和25%的教职工认为食堂菜品新鲜度不新鲜。
3. 对食堂菜品卫生状况的评价：有70%的学生和55%的教职工认为食堂菜品卫生状况一般般；有10%的学生和20%的教职工认为食堂菜品卫生状况不卫生。
4. 对食堂菜品价格的评价：有45%的学生和40%的教职工认为食堂菜品价格一般般；有15%的学生和10%的教职工认为食堂菜品价格不值。
四、调查分析通过对调查结果的分析，我们可以看出食堂菜品口味和新鲜度是大家最为关注的问题。
部分学生和教职工认为食堂菜品口味和新鲜度一般般，建议食堂在菜品的烹饪和采购上做出调整，提升口味和新鲜度。
此外，还有一部分人对食堂菜品的卫生状况表示担忧，建议加强食堂卫生管理，确保食品安全。
关于食堂菜品的价格，大部分人认为一般般，但也有人觉得不值，建议食堂在控制成本的同时，适当调整价格，提高性价比。
关于食堂饭菜质量的问卷调查[大全]
![关于食堂饭菜质量的问卷调查[大全]](https://img.taocdn.com/s3/m/1a4cc15624c52cc58bd63186bceb19e8b8f6ec20.png)
关于食堂饭菜质量的问卷调查[大全]第一篇：关于食堂饭菜质量的问卷调查[大全]关于食堂饭菜质量的问卷调查班级：性别：亲爱的同学们：为了了解学生食堂的饭菜卫生就餐环境的调查。
请各位同学积极参与，认真回答下列问题，谢谢。
调查对象：四川省档案学校所有就餐人员。
一、下面是对食堂饭菜质量调查问卷（可多选）1.你认为食堂的饭是否营养？（）A营养丰富B一般C不丰富 2.你认为食堂的饭菜是否卫生？（）A卫生B一般C不卫生 3.你觉得食堂的饭菜是否新鲜？（）A很新鲜B基本可以C偶尔新鲜 4.你觉得食堂米饭的质量怎么样？（）A好B还可以C不好5.你认为你就餐的环境怎么样？（）A很好B还可以C不怎么样 6.服务人员个人态度？（）A满意B比较满意C不满意 7.服务人员的个人卫生如何？（）A干净B比较干净C较脏D一般 8.你觉得食堂的饭菜价格怎么样？（）A便宜B一般C贵9.你对你就餐的食堂的总体评价？（）A满意B基本满意C不满意 10.你喜欢在那个食堂吃饭？（）A一食堂B二食堂C都喜欢D都不喜欢 11.你选择所在食堂吃饭的理由？（）A就近原则B饭菜的质量好坏C饭菜分量的多少12.对食堂就餐人数增加有什么感觉？（）A很拥挤B很热闹C没影响D与我无关13.你认为食堂下午就餐时间是几点比较合适？（）A4:30B5:00C5:30D6:00以后14.食堂工作人员经常出现多收少收的情况吗？（）A 经常B偶尔C从不D分量质量都好高13.1第二篇：关于食堂饭菜质量问卷调查关于食堂饭菜质量问卷调查调查目的：为了了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大学生在日常生活中遇到的普通问题，营造良好的学习生活环境。
调查范围：四川省档案学校调查对象：四川省档案学校在食堂就餐人员调查内容：主要食堂环境附加饭菜价格，饭菜质量，食堂卫生，食堂服务，就餐时间，剩菜剩饭的浪费等。
调查时间：2015年4月1日—2015年4月11日调查步骤：食堂实地调查，调查归纳和总结，提出解决方案取消，调查方法：抽样，问卷调查法，样本量30份，收回卷25份。
企业餐厅蔬菜调研报告范文
企业餐厅蔬菜调研报告范文企业餐厅蔬菜调研报告一、背景蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，餐厅作为提供员工餐饮服务的场所，蔬菜的品质和食用安全问题是一个非常重要的关注点。
为了了解企业餐厅蔬菜的现状和问题，本次进行了蔬菜调研。
二、调研目的1. 了解企业餐厅蔬菜的来源和种类；2. 评估蔬菜的质量和食用安全状况；3. 探索提高蔬菜品质和安全性的方法。
三、调研方法本次调研主要采用问卷调查和实地观察的方式进行。
四、调研结果1. 蔬菜来源和种类经过调研发现，企业餐厅蔬菜的主要来源是农贸市场和批发市场，也有少部分餐厅直接与农户合作采购蔬菜。
常见的蔬菜种类有青菜、西红柿、黄瓜、萝卜等。
2. 蔬菜质量评估本次调研中，我们对现场的蔬菜进行了质量评估，主要从外观、口感和新鲜度等方面进行了评价。
结果发现，大部分蔬菜的外观干净整齐，颜色鲜艳；口感也比较好，没有明显的酸味或苦味；新鲜度较高，摸上去有弹性，没有软腐的情况。
3. 蔬菜食用安全状况通过问卷调查，我们了解到企业餐厅蔬菜的食用安全状况。
大部分员工对餐厅蔬菜的食用安全持有较高的信心，认为蔬菜的食用安全问题得到了重视和保障。
然而，仍有一部分员工对蔬菜的安全性持怀疑态度，主要是担心农药残留和食材是否正宗。
五、问题分析1. 蔬菜来源不够稳定：餐厅蔬菜的主要来源是农贸市场和批发市场，但市场供应波动较大，导致蔬菜的来源不够稳定。
2. 农药残留问题：部分员工对蔬菜的安全性持有疑虑，主要是担心农药残留问题，这需要餐厅加强对蔬菜的监测和筛查工作。
3. 食材真实性问题：一些员工对蔬菜的真实性持怀疑态度，餐厅可以考虑与农户建立合作关系，直接采购农产品，确保食材的真实性和可追溯性。
六、建议1. 加强蔬菜供应链管理：餐厅可以与供应商建立长期合作关系，确保蔬菜的供应量和质量稳定。
2. 建立农药残留监测机制：餐厅应购买专业的农药残留检测设备，对所采购的蔬菜进行检测，确保农药残留不超过国家标准。
3. 加强食材追溯管理：餐厅可以建立食材追溯系统，从源头到餐桌，全程追溯食材的流向和使用情况，提高食材的真实性和安全性。
菜品调研报告
菜品调研报告菜品调研报告一、调研目的本次调研的目的是了解当前市场上的主流菜品种类和受欢迎程度，为餐厅菜肴的开发与推广提供参考依据。
二、调研方法1. 网络调研：通过搜索引擎和相关网站，查询市场上的主流菜品并分析其受欢迎程度和消费者评价。
2. 现场调研：选择了几家知名餐厅进行实地调研，观察菜品的种类和销量情况，并采访顾客了解他们的菜品偏好和需求。
三、调研结果1. 经过网络调研，我们发现目前市场上主流菜品种类包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜等地方特色菜。
其中，川菜被认为是最受欢迎的菜系之一，因其麻辣刺激的口味而备受年轻人的追捧。
湖南菜也是备受关注的菜系之一，其独特的辣味和口感吸引了众多美食爱好者。
2. 在现场调研中，我们发现热销菜品主要集中在川菜和湖南菜两个菜系中。
辣子鸡、麻婆豆腐、水煮鱼和回锅肉等川菜经典菜品一直是顾客的首选，而湖南菜系中的红烧肉、剁椒鱼头和湖南米粉等菜品也备受欢迎。
3. 在采访顾客时，我们了解到消费者对菜品的需求有以下几点：（1）口味独特：消费者对独特口味的菜品有很大的兴趣，他们希望尝试一些不同于平时的菜品，例如川菜和湖南菜中的辣味。
（2）营养健康：随着人们对健康饮食的关注度提高，消费者对低油低盐的菜品更感兴趣，如清蒸鱼、素炒菜等。
（3）食材新鲜：消费者对食材的新鲜度和品质有较高的要求，他们更倾向于选择使用当地新鲜食材制作的菜品。
（4）创新菜品：顾客对新颖的创意菜品有很大的兴趣，他们希望餐厅能够推出一些有新意的菜品，如花式炒鸡蛋、水果拼盘等。
四、调研结论根据调研结果和消费者需求，我们得出以下结论：1. 餐厅可以重点推广川菜和湖南菜系中的经典菜品，以满足消费者对独特口味的需求。
2. 在开发新菜品时，可以借鉴一些创新菜品的做法，结合地方特色和消费者口味偏好，推出具有新颖口感和独特风味的菜品。
3. 餐厅应当注重菜品的营养健康，减少油腻和重口味菜品的供应，并增加一些清淡口味的菜品，以满足消费者对健康饮食的需求。
餐厅蔬菜调研报告
餐厅蔬菜调研报告餐厅蔬菜调研报告一、调研目的本次调研的目的是为了了解餐厅蔬菜的供应链情况，包括采购来源、质量管理以及菜品创新等方面，为餐厅改进和优化蔬菜供应提供参考。
二、调研方法1. 网络调研：通过搜索相关资料和查阅网上评论，了解一些大型连锁餐厅蔬菜供应的基本信息。
2. 实地调研：前往几家本地知名餐厅进行采访，了解其蔬菜供应链的情况。
三、调研结果根据调研结果，我们得出了以下结论：1. 采购来源多样化：餐厅蔬菜的采购来源形式多样，包括直接从农田采购、与农户合作种植、与批发市场合作等。
不同的餐厅采用不同的采购方式，以满足自身的经营需求。
2. 质量管理严格：餐厅对蔬菜的质量管理非常重视，采取严格的筛选和检验措施，以确保所采购蔬菜的新鲜度和品质，提供给顾客的是最优质的产品。
3. 品种选择丰富：餐厅的蔬菜菜单通常选择了市场上最常见和最受欢迎的蔬菜品种，以满足顾客的口味需求。
同时，一些餐厅也会尝试引入一些新的蔬菜品种，提供给顾客更多的选择。
4. 菜品创新注重口味与营养：为了迎合越来越注重健康饮食的顾客需求，餐厅在蔬菜菜品的创新方面下了一些功夫。
他们注重菜品的口味搭配和营养均衡，将蔬菜与其他食材相结合，打造出更多美味且营养的菜品。
五、建议与改进措施根据调研结果，我们提出了以下建议与改进措施：1. 加强供应链管理：餐厅可以与农户建立长期合作关系，确保蔬菜的供应稳定和新鲜度。
同时，积极开展与批发市场的合作，以便获取更多种类丰富的蔬菜。
2. 提高菜品创新水平：餐厅可以与专业的厨师团队合作，加大在蔬菜菜品创新方面的投入，开发更多新颖且符合顾客需求的菜品。
3. 加强质量管理：餐厅应加强蔬菜供应商的筛选工作，确保所采购蔬菜的质量稳定和可靠。
同时，在货源检验方面加大投入，以确保蔬菜的新鲜度和品质。
4. 定期调整菜品供应：餐厅可以定期了解顾客的需求和口味偏好，并根据市场反馈调整菜品供应，以适应市场需求的变化。
六、结论蔬菜是餐厅菜品中重要的组成部分，良好的蔬菜供应链管理是保证餐厅经营的关键。
食堂餐品品质与满意度调查
食堂餐品品质与满意度调查在现代社会，食堂已经成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。
无论是学校食堂、企事业单位的员工食堂，还是医院食堂，它们都承担着为人们提供正常饮食的重要任务。
然而，食堂餐品的品质和满意度却一直备受争议。
为了了解人们对食堂餐品的评价和期望，我们进行了一次调查。
首先，我们调查了不同人群对食堂餐品的满意度。
调查结果显示，大部分人对食堂的餐品质量持较为满意的态度。
他们认为食堂提供的餐品种类丰富，口味可口，而且价格相对便宜。
然而，也有一部分人表示对食堂餐品的质量并不满意。
他们认为食堂的餐品缺乏创新，重复性较高，而且有时候存在卫生问题。
这些不满意的人更倾向于选择外出就餐，或者自己带饭。
接下来，我们调查了人们对食堂餐品质量的期望。
结果显示，人们希望食堂能够提供更加健康、营养的餐品。
他们希望食堂能够增加蔬菜和水果的供应，减少油腻和重口味的菜品。
此外，人们还期望食堂能够关注食材的安全性和来源，提供更多有机食品和无公害食品。
在调查中，我们还发现了一些人们对食堂餐品的特殊需求。
有些人希望食堂能够提供适合素食者的餐品，以满足他们的饮食习惯。
还有些人希望食堂能够提供适合减肥或者控制血糖的餐品，以满足他们的特殊需求。
这些特殊需求的人群虽然比较小众，但是他们对食堂餐品的满意度和期望也是需要被关注的。
在调查中，我们还了解到了一些食堂餐品品质与满意度的影响因素。
首先，食堂的卫生状况是人们最为关注的问题之一。
人们希望食堂能够保持干净整洁，食材存储和加工过程符合卫生标准。
其次，食堂的厨师技术和烹饪水平也是影响餐品品质的重要因素。
人们希望食堂能够聘请经验丰富的厨师，提供更加精致的菜品。
此外，食材的选择和供应链的管理也是影响餐品品质的关键。
人们希望食堂能够选择新鲜、优质的食材，并且能够追溯食材的来源。
综上所述，食堂餐品的品质和满意度是一个复杂而多元的问题。
人们对食堂餐品的评价和期望各不相同，但是大部分人对食堂餐品的品质持较为满意的态度。
饭堂饭菜调查方案
饭堂饭菜调查方案背景饭堂作为大学生活中不可避免的一个部分，开学以来已经服务了学生们许多天。
但是，关于饭菜的质量和口感，学生们的评价却不尽相同。
为了更好地了解学生们对饭堂饭菜的评价和需求，我们决定进行一次饭堂饭菜调查。
目的本次调查的目标是了解学生们对饭堂饭菜的评价，并针对性的改进饭堂饭菜，提升学生们的满意度。
调查结果将为饭堂改进提供重要参考。
调查内容调查问题我们将设计以下调查问题，请同学们认真回答。
1.你在饭堂的用餐频率是怎样的？2.你在饭堂中吃的是主菜、小菜还是套餐？3.相比去年，你觉得今年的饭堂饭菜有哪些改良？4.最近一周，有哪些菜你认为做得很好吃？5.最近一周，有哪些菜你认为可以改进？6.你认为饭堂在哪些方面需要提高？我们计划使用以下方式收集数据：1.纸质问卷：在饭堂门口以及学生公共区域发放问卷，提供写字区域供同学们填写。
2.线上问卷：利用校园软件或者微信公众号发布问卷链接，方便学生线上回答问题。
不过出于调查的真实性和准确性考虑，我们更加倾向于使用纸质问卷方式。
调查人员为确保调查数据的准确性和完整性，我们会邀请专门的调查人员在饭堂门口进行数据收集，工作人员负责向同学们发放问卷及时回收填写完成的问卷。
调查时间本次调查的具体时间还未定，但是我们会选择在饭堂用餐高峰期安排调查人员进餐堂发放问卷。
结果分析我们将对所有回收到的问卷进行数据分析和综合统计。
得出结论后，我们会对饭堂的饭菜进行改进和优化，提升学生们的用餐体验。
同时，我们还将通过校园公众号等方式向同学们反馈本次调查的结果。
任何一个学校的饭堂都在为学生们服务，我们相信如果能听到学生们的声音，就能做得更好。
感谢您的支持和参与！。
餐厅调查报告
餐厅调查报告餐厅调查报告一、调查目的本次调查旨在了解当前市场上餐厅的经营情况，以及提供给消费者更多选择的餐饮服务。
二、调查对象我们选择了市区内的5家餐厅进行调查，分别为华人餐厅、西餐厅、日餐厅、中餐厅和快餐厅。
三、调查内容1. 菜品种类及口味：调查餐厅的菜品种类是否丰富，口味是否符合消费者的需求。
2. 服务质量：调查服务员的态度是否友好、热情，服务效率是否高，服务质量是否令人满意。
3. 环境卫生：调查餐厅的卫生情况，包括桌椅的清洁程度、餐具的卫生状况等。
4. 价格水平：调查餐厅的价格水平是否合理，性价比是否高。
5. 顾客评价：采访部分顾客，了解他们对餐厅的评价和建议。
四、调查结果1. 菜品种类及口味华人餐厅和中餐厅的菜品种类比较丰富，包括川菜、粤菜、湘菜等，口味也较为地道。
西餐厅的菜品种类较多样，但有一些菜品的口味和原汁原味的西餐有一定差距。
日餐厅的菜品种类较少，但口味较好。
快餐厅提供的食物种类单一，口味一般。
2. 服务质量华人餐厅和日餐厅的服务员态度较为友好，服务效率高，能够及时为顾客提供服务。
中餐厅的服务员素质参差不齐，有的服务员态度冷漠。
西餐厅的服务员服务热情，但有时服务速度较慢。
快餐厅的服务相对较快，但整体服务质量有待提高。
3. 环境卫生华人餐厅、西餐厅和中餐厅的环境卫生都较好，桌椅、餐具都保持干净整洁。
快餐厅的环境卫生一般，桌面不够干净，餐具有时还留有污渍。
4. 价格水平华人餐厅和西餐厅的价格相对较高，与菜品的品质和环境卫生相符合。
中餐厅和日餐厅的价格适中，性价比较高。
快餐厅的价格较低，但菜品的质量也相对简单。
5. 顾客评价根据采访的顾客的反馈，华人餐厅的菜品种类丰富，口味好，服务质量也较好。
中餐厅的服务质量参差不齐，菜品种类适中。
西餐厅的菜品种类多样，口味有一定差距，但服务质量较好。
日餐厅的菜品味道好，价格适中。
快餐厅的食物快速方便，但品质一般。
五、总结和建议根据以上调查结果，我们可以得出以下结论：1. 华人餐厅和中餐厅的口味和菜品种类相对较好，但服务质量需要提高。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
问题1 问题2
调查餐厅
工会2号餐厅 工会2号餐厅
问题3
工会2号餐厅
问题4 问题5
工会3号餐厅 工会1号餐厅
现场调查问题
车间员工反映，是否可以在每一个菜盆子上夹一个标签，上面标有相 对应的价格，像超市一样价格透明。 车间员工反映，炒菜的质量上相比其他两个餐厅是有一定差距的，比 如在切肉上糊弄，没有切开，炒成一团。感官上就没有食欲。员工反 映肉可以炒大一点。在原材料的质量上和之前相比没有太大出入。 关于菜的价格上，员工普遍反映没有太大差距，基本上点一个菜、也 就是3元钱左右，还可以接受。关于菜的种类，员工反映还是太少， 有时员工因工作忙，吃饭晚点，也就剩下一个菜可食用。 价格和之前相差不大，单员工反映种类偏少，选择的余地少了。在年 轻一点的员工看来，相对比较喜欢食用肉类和鱼类。希望肉类和鱼类 的种类稍微多一点。 后勤员工反映价格略微贵了点。两个人四个菜就需要12块钱。他们认 为后勤工资不高，菜价可不低。
调查时间
2015.04.10 11:15 2015.04.10 11:15
2000 2015.04.09 12：00
备注