马齿苋科 马齿苋简介
马齿苋是什么
马齿苋是什么关于《马齿苋是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今大家的生活水平高了，大家针对吃的东西的规定也高了，针对一些天然的的野果，很多人都不愿意吃，觉得生长发育在野外的绿色植物遭受的环境污染情况严重，宁可吃一些常见的蔬菜。
这不但会导致一定的資源消耗，培养的偏食习惯性还会继续让我们摄取的营养成分出現不平衡的状况。
因而大家慢慢把眼光瞄向了马齿笕。
说到马齿笕，许多生长发育在大城市的大家可能也不太掌握，因为生长发育在野外常常被大家忽视。
可是更是这类不值一提的野果，却含有丰富多彩的营养元素，被称作长寿菜。
下边就为大伙儿详细介绍一些马齿笕的有关状况。
苋为马齿笕科一年生木本植物。
肥厚型汁多，没毛，高10-30cm。
生在原野马路边及庭苑废区等向阳处。
中国全国各地均有遍布。
马苋菜，马苋菜归属于马口腔牙科一年生肉质地木本植物，别名“马齿笕”，我县民俗别名“马蜂菜”，上海市区被称作"健康保健菜"，是一种特点野果。
因其活力极强，又有“长寿菜”之称。
一般爬行，没毛，茎常带蓝紫色。
叶对生，倒卵状契形。
夏天盛开，花中小型，淡黄色。
果锥形、盖裂。
常生在园地或荒山。
为食药同源双用绿色植物。
狼把草供药用价值，有清热祛湿、祛毒消肿、消炎、解渴、有利排尿功效;種子清目。
当代科学研究，马齿笕还带有丰富多彩的SL3油酸及维生素D样物质：SL3油酸是产生细胞质，尤其是脑细胞质与眼细胞质所必不可少的物质;维生素D样物质能保持上皮细胞组织如皮肤、眼角膜及结合膜的一切正常功能，参加视紫质的生成，提高眼底黄斑光感应特性，也参加身体很多空气氧化全过程。
除此之外，马齿笕还能作饲料和化肥;嫩茎叶能作蔬菜水果等。
原先一株小小的野果的野果又具这般极大的作用，坚信很多人都一些动心，但是大伙儿无需心急到郊外去亲自採摘，如今的农贸市场中便会有销售，它的食用方法也比较简单，能够煮、能够炒、还能够拌凉菜，大伙儿能够买一些服用一下。
药食兼优的野蔬——马齿苋
【2018.09】马齿苋之传统功效马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本。
其全株匍匐无毛，茎圆柱形呈紫色，叶柄极短，叶片肥厚，上面深绿，下面暗红。
夏季开黄花，黑子白根。
又名五行菜、酸苋，俗称酱瓣豆草、瓜子菜，因其叶形像马齿而名马齿草或马齿苋，又因其健身防病的功效十分显著，故有“长寿菜”之称。
明代《救荒本草》曾有以马齿苋作饭度荒年的记载，是古今人们喜食的一种野生蔬菜。
春夏之交采其嫩茎叶洗净，炒食或调入佐料凉拌，还可用开水烫过晒干，贮存作冬菜备用，别具风味。
本品大江南北分布甚广，田野、荒地、路旁均能见其踪迹。
《本草纲目》称其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。
传统医学认为，马齿苋性寒而味酸，入心、肝、脾、大肠经。
能清热解毒、消肿利湿，凉血止血，可以治疗热毒所伤、下痢脓血、里急后重，又可治湿热淋病、赤白带下；亦可治热毒疮疡、痈疖、丹毒、痔疮红肿及多种皮肤病；还可用于血热所致便血、尿血、痔疮出血、功能性子宫出血、产后出血及乳腺炎等病症。
马齿苋的保健食疗马齿苋是一种野生蔬菜，采集十分方便，民间常于夏秋季节采摘嫩茎叶食用。
马齿苋吃法多种多样，可鲜食、炒食、煮汤、干食、做馅等。
鲜食就是把鲜嫩的马齿苋采来，除去根部、洗净，用沸水焯一下，加入精盐、味精、酱油、米醋、食糖、大蒜、香油等调好口味，做凉拌菜吃，滑润可口，鲜嫩香美。
马齿苋也可与猪肉、鸡蛋炒食或煮汤喝，脆嫩柔润，酸咸味美，具有山野风味。
干食就是把马齿苋晒干后，再炖食或煮汤或泡水饮。
我国民间至今还有将马齿苋洗净、烫过、切碎、晒干，贮藏至冬天当野菜食用的习惯。
马齿苋也可制馅，做包子蒸食吃，在浙江、江西等省的一些地方，有一种别具风味的包子———“长命包子”，就是以马齿苋为主要原料蒸制而成的。
下面就几种马齿苋的食疗药膳及其家庭制作方法作一介绍，供读者选用。
1.凉拌马齿苋鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。
制法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。
马齿苋的性味功能主治用法
马齿苋的性味功能主治用法马齿苋的概述马齿苋，又称为马勃、马筋香、青龙菜等，是一种常见的野菜和草药植物。
它属于葵科马齿苋属植物，是一种一年生或二年生的草本植物。
马齿苋具有丰富的药用价值，被广泛用于中医药学中治疗各种疾病。
马齿苋的性味•性味：苦、寒•归经：归入胃、肝经马齿苋的功能主治1.清热解毒：马齿苋具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒所致的各种病症，如热病、疮疡等。
2.利尿通淋：马齿苋有利尿通淋的作用，可用于治疗尿路感染、淋病等疾病。
3.消肿止痛：马齿苋具有消肿止痛的功效，可用于治疗各种肿痛疾病，如水肿、痈疽等。
4.止血散瘀：马齿苋有止血散瘀的作用，可用于治疗出血、瘀血等症状。
5.活血化瘀：马齿苋可活血化瘀，有助于治疗心脑血管疾病和瘀血证。
6.清火凉血：马齿苋有清火凉血的功效，适用于治疗血热、各种皮肤病等。
7.消食利水：马齿苋可消食利水，有助于促进消化和排除体内多余水分。
马齿苋的用法1.生食：马齿苋鲜叶可生食，适用于沙拉、凉菜等。
2.煮汤：将马齿苋鲜叶煮汤，可作为清热解毒的饮品。
3.煎剂：将马齿苋煎剂，可用于内服治疗各种疾病。
4.膏剂：将马齿苋制成膏剂，可外用治疗皮肤病症。
5.蒸熏：将马齿苋进行蒸熏，可用于草药熏蒸治疗。
马齿苋的注意事项•孕妇慎用：孕妇应慎用马齿苋，以免对胎儿产生不良影响。
•过量服用：长期过量服用马齿苋可能导致口腔溃疡、腹泻等症状，应遵医嘱使用。
以上是关于马齿苋的性味、功能主治和用法的简要介绍。
作为一种常见的草药植物，马齿苋在中医药学中有着重要的地位，被广泛用于治疗各种疾病。
在使用马齿苋时，应根据具体情况选择合适的用法和剂量，并在医生指导下使用，以确保安全有效的药物治疗效果。
每周一药之马齿苋
马齿竟【别名】马齿菜、马览菜、猪母菜、瓜仁菜、瓜子菜、长寿菜、马蛇子菜【来源】本品为马齿览科植物马齿范Portulaca oleracea L.,以全草入药。
夏、秋两季当茎叶茂盛时采收，割取全草，洗净泥土，用沸水略烫后晒干。
【炮制】拣净杂质，除去残根，以水稍润，切段晒干。
【性味】酸，寒。
【归经】归肝、大肠经。
【功能主治】清热利湿，凉血解毒。
【化学成分】全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。
还含多巴，多巴胺，甜菜素，异甜菜素，甜菜式，异甜菜甙，草酸，苹果酸，柠檬酸，谷氨酸，天冬氨酸，丙氨酸以及葡萄糖，果糖，蔗糖等。
另据报道全草显生物碱，香豆精，黄酮，强心甙和蒽甙的反应。
并含大量的聚83不饱和脂肪酸。
【药理作用】1.抗菌作用马齿范乙醇提取物对志贺氏和佛氏付赤痢杆菌有显着的抑制作用。
水煎剂对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌均有抑制作用。
醇浸物或水煎剂对大肠杆菌、伤寒杆菌及金黄色葡萄球菌也有抑制作用；对某些致病真菌如奥杜盎氏小芽胞癣菌等，也有不同的抑制作用；对结核杆菌无抑制作用。
马齿范对一些霉菌也有抑制作用，如对总状毛霉、赤霉、交链抱霉、黄曲霉等抑制作用也较强；而对黑根霉、绿色木霉、黑曲霉无抑菌作用，对酵母菌无抑菌作用。
2.免疫增强作用马齿览能显著提高动物淋巴细胞的增殖能力，并可使脾的重量有所增加，通过提高细胞免疫功能，从而调节了机体的免疫功能。
3.抗肿瘤作用马齿免多糖可增加T淋巴细胞的数量，对肝癌细胞的增殖具有抑制作用，其抗癌效果与剂量呈正相关，其抗癌机理与增强机体免疫功能，诱导肿瘤细胞凋亡，干扰肿瘤细胞的细胞周期有关。
4.抗氧化作用马齿免提取物能显著增强超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活力，降低丙二醛含量，因而具有抗氧化之功效。
5.其他作用马齿览富含钾、钙、镁、锌、铁等多种微量元素、维生素、胡萝卜素、糖和蛋白质。
如钾能参与细胞的新陈代谢和许多酶促反应，钾离子可直接作用与血管壁，从而有效保护血管；钙可维持骨骼和牙齿的正常发育，且在肌肉收缩运动中能激活ATP酶，保持机体的正常运动。
马齿苋PPT课件
种子繁殖：春季播种，条播或撒播均 可，保持土壤湿润，约1-2周出苗。
繁殖过程中要注意避免过度浇水导致 根部腐烂，以及保持适宜的光照和通 风条件。
病虫害防治策略
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常见病害有白粉病、叶斑病等 ，可喷洒波尔多液或多菌灵进
行防治。
常见虫害有蚜虫、红蜘蛛等， 可使用吡虫啉或阿维菌素等药
剂进行防治。
药用价值与经济效益
药用价值
在中医理论中，马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止 痢等功效。主治热毒血痢、热毒疮疡、崩漏、便血等 病症。在《本草纲目》和《新修本草》中有详细记载 。
经济效益
马齿苋不仅是一种常见的野菜，还可作为药用植物进 行种植和销售。同时，由于其独特的观赏价值，也可 作为花卉进行销售。因此，马齿苋具有一定的经济价 值和市场前景。
02 马齿苋植物学特性
形态特征描述
一年生草本植物，全株无毛，茎平卧或斜倚，铺散，多 分枝，圆柱形，淡绿或带暗红色。
花瓣黄色，倒卵形；萼片绿色，盔形；花柱顶生，线形 。
叶互生或近对生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗绿色，下 面淡绿色或带暗红色，叶柄粗短。
蒴果卵球形，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色 ，有光泽，具小疣状凸起。
防治过程中要注意药剂的使用 浓度和频率，避免对环境和人
体造成危害。
同时，加强田间管理，保持植 株通风透光，及时清除病叶和 枯枝，以减少病虫害的发生。
03 马齿苋栽培技术要点
选址与土壤准备要求
选址
选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、阳光充 足的地块。
土壤准备
深松土壤，施足基肥，以腐熟的有机肥为主， 整平耙细，做畦。
现代药理学研究进展
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广东农村最常见的野菜之一马齿苋
广东农村最常见的野菜之一——马齿苋马齿苋又称马齿菜、蚂蚱菜、五行菜、长命菜、五行草等，为马齿苋科马齿苋属一种一年生肉质草本植物。
马齿苋植株全株无毛。
茎平卧或斜倚，伏地铺散，呈淡绿色或带暗红色。
叶互生，有时近对生，叶片扁平，呈倒卵形，似马齿状。
花无梗，常3~5朵簇生枝顶；花瓣5片，稀4片，黄色，呈倒卵形；花药呈现黄色。
蒴果呈卵球形，盖裂。
蒴果内有种子，种子细小，偏斜球形，黑褐色，具小疣状凸起。
马齿苋花期为5~8月，果期为6~9月。
马齿苋起源于印度，在世界各地均有分布，主要集中在温带和热带、亚热带地区，在中国各地均有种植。
马齿苋主要生长在原野，常见于海拔1300米以下的农田、菜园、路旁等，为田间常见杂草。
马齿苋喜温暖湿润的环境，耐旱耐盐，不耐低温，有向光性。
马齿苋为药食同源植物，具有丰富的营养成分，其嫩茎、叶、花均可食，为健康蔬菜，也是一种优质的青绿药用饲料。
马齿苋全草及其种子均可作为中药材入药，具有凉血解毒、除湿通淋、止痢等功效，常用于治疗细菌性痢疾、疮疡痈疖、湿癣、湿疹等。
形态特征马齿苋植株全株无毛；茎：茎平卧或斜倚，较少直立，伏地铺散，多分枝，呈圆柱形，长10~15厘米，淡绿色或带暗红色；叶：叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，长1~3厘米，宽0.6~1.5厘米，似马齿状，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面呈现暗绿色，下面呈现淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短；花：花无梗，直径4~5毫米，常3~5朵簇生枝顶，午时盛开；苞片2~6片，叶状，膜质，近轮生；萼片2片，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5片，稀4片，黄色，长3~5毫米，倒卵形，顶端微凹，基部稍合生；雄蕊通常为8枚，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4~6裂，呈线形。
果实及种子：蒴果呈卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。
神奇的马齿苋（马踏菜、蚂蚱菜）
神奇的马齿苋（马踏菜、蚂蚱菜）马齿苋《本草纲目》中说'其叶比并如马齿，而性滑利似苋'，故名。
又以其'叶青，梗赤，花黄，根白，子黑'，马齿苋也被称为'五行草'。
有意思的是，由于马齿苋分布太广，不同地区的人们给它起了不同的名字。
比如在东北叫'蚂蚁菜'，在陕西、河南一带叫'蚂蚱菜'，到了山东又叫'马踏菜'。
小区花坛里，长着那种在大夏天里一直死命开花的肉肉，和马齿苋很像。
其实呢，它们也是马齿苋科的，是原产于南美的大花马齿苋，很早就被引进到国内当绿化用，品种繁多，颜色各异，其药用价值远不如中国本土的马齿苋。
临床研究：据报道，马齿苋是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药，对多种化脓性皮肤病和外科感染，如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染等也均有较好的疗效。
马齿苋配合日光浴治疗白癜风组成马齿苋20克(鲜品加倍)，红糖10克，醋70毫升。
用法诸药煮沸，过滤后取药液置有色瓶内备用。
或将鲜马齿苋洗净、切碎、捣烂，用纱布包好，挤出汁液，瓶装备用(每100毫升加硼酸2克，使pH值在5．1，可久贮使用)。
用时以棉签蘸药液涂患处，每天1～2次(最好晚上睡前涂1次)。
患部晒太阳，每天从10分钟开始，逐日增加至1～2小时。
日光浴时注意防止感光性皮炎发生。
病例一华×，男，32岁。
背部患白癜风已2年，约6×5厘米2，经治未愈。
采用本法治疗3个月而愈，迄今3年未见复发。
病例二屠××，女，62岁。
右小腿前后患白癜风2处，已3年，约5×3厘米2、6×2厘米2，经反复治疗不仅未愈，反而不断扩大。
采用本法治疗，还常凉拌马齿苋作菜吃，3个月后痊愈，无复发。
疗效治疗125例，痊愈57例，有效57例，无效11例(其中8例治疗半途而废)，总有效率为91．2％。
体会本法的治疗作用，可能是马齿苋含有生物激素，能激活组织，使其渗透性增高，促进皮肤对紫外线吸收，使表皮组织中黑色素原变为黑色素沉着皮肤表面，从而使皮肤恢复正常颜色。
马齿苋是什么
马齿苋是什么
【马齿苋的简介】
马齿苋是一种常见的、四季常青、极易生长的植物。
别名又叫五行草，其特点叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。
马齿苋大约有40多个品种，被当作蔬菜和药物来种植已有3500年的历史。
马齿苋的植株通常有5～10厘米高，茎和叶的水分充盈。
马齿苋通常在开花之前收获，其叶子形状像耳朵一样，颜色黄绿，味道酸而且微辣。
【马齿苋的营养成分】
马齿苋含有丰富的钾、锰和维生素A，也富含维生素Ｃ、钙和铁，还含有黏液和抗氧化剂。
每100克马齿苋中水分占比93%，所含蛋白质1.6克，脂肪有0.1克，碳水化合物有3.6克，热量有71.2千焦。
【马齿苋的功效】
马齿苋有降压、防治心脏病、利尿、消肿、清肠和镇痛的功效。
此外，马齿苋有清热解毒、除尘杀菌的功效，和营养丰富的鸡蛋组合，会有独特的味道。
【马齿苋的购买指南】
购买时应选择茎和叶子都还比较结实的马齿苋。
【马齿苋的吃法】
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。
马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱
和炖菜。
马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
马齿苋的用途和功能主治
马齿苋的用途和功能主治1. 马齿苋的概述马齿苋（Portulaca oleracea L.）是一种多年生草本植物，属于马齿苋科马齿苋属。
它原产于亚洲和非洲一些热带地区，目前已广泛分布于全球许多地区。
马齿苋的茎叶呈三叶轮生，叶子肉质且呈纺锤形，花小而黄色，果实为蒴果。
它不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养和药用价值。
2. 马齿苋的营养价值马齿苋富含多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素E、维生素A、铁、镁等。
马齿苋还含有丰富的草酸和黄酮类化合物，具有较强的抗氧化作用，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。
马齿苋还含有大量的不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸和亚油酸，对心血管系统有益。
此外，马齿苋还含有一定的膳食纤维，有助于调节肠道功能，预防便秘。
3. 马齿苋的药用价值马齿苋在中医药中有着悠久的应用历史，被广泛用于药膳疗养、保健养生和治疗多种疾病等方面。
3.1 马齿苋的清热利湿作用马齿苋具有清热解毒、利湿退黄的功效，可以治疗湿热引起的疾病，如黄疸、泻痢等。
3.2 马齿苋的消肿作用马齿苋有消肿的作用，可以用于治疗浮肿、淋巴管炎等疾病。
3.3 马齿苋的补血作用马齿苋含有丰富的铁元素，具有补血作用，可以用于治疗贫血等疾病。
3.4 马齿苋的解毒作用马齿苋有解毒的作用，可以用于治疗中毒、毒蛇咬伤等疾病。
4. 马齿苋的食用价值马齿苋不仅可以作为蔬菜食用，还可以制作成草酸苦味甘酒、食品添加剂等。
4.1 马齿苋的蔬菜食用马齿苋可供应鲜食，可以制作成各种菜肴、凉拌菜等。
它口感爽脆，味道酸甜可口，非常适合夏天食用。
4.2 马齿苋的草酸苦味甘酒马齿苋可以发酵制作成草酸苦味甘酒，具有凉爽消暑的作用。
4.3 马齿苋的食品添加剂马齿苋提取物可以用作食品添加剂，具有酸味增强、防腐抑菌等功能。
5. 马齿苋的其他应用领域除了食用和药用外，马齿苋还有其他应用领域。
5.1 马齿苋的食用油马齿苋种子中含有丰富的油脂，可以提取制作成食用油，具有较高的营养价值。
马苋菜
马苋菜，学名“马齿苋”，俗称“马蜂菜”，因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
马齿苋科，一年生肉质草本，通常匍匐，无毛，茎常带紫色。
叶对生，倒卵状楔形。
夏季开花，花小型，黄色。
果圆锥形、盖裂。
生于田野。
中医学上以全草入药，性寒，味酸，功能清热，解毒，消肿，主治痢疾，疮疡等症，马齿苋中主要成份为大量的去甲基肾上腺素和多量的钾盐（硝酸钾、氯化钾、硫酸钾），还含有二羟基苯乙胺蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，是最理想的清热解毒食品，食之可补身壮体。
马齿苋食用春夏皆可，以春天如巴掌大小为最好。
马齿苋可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，倒入蒜泥，精盐，香油、味精拌匀，是味美的凉菜。
可与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。
也可沸水焯后晒成干菜，冬天备用。
马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，在上海被称为＂保健菜＂，常生于园地或荒地。
马齿苋原产于印度，几个世纪以来传播到世界各地，在欧洲、南美洲、中东地带都有其野生型。
在英国、法国、荷兰、美国早已有了栽培种，在我国以野生为主。
马苋菜适应性极强，耐热、耐旱，对光照的要求不严格。
强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土上生长良好，并在任何土壤中都能生长，能储存水分，即耐旱又耐涝，和其他杂草一样生命力极强，只要稍加管理就可很好的生长。
1.食用。
马苋菜性寒、味酸，其茎叶柔嫩多汁，作为蔬菜食用，具有丰富营养价值，为人体所需多种营养来源，据测定每100g鲜草中含：维生素C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡罗卜素2.33mg、烟酸0.7mg、蛋白质2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g；无机盐的含量也较高，钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；钾盐以氧化钾计，鲜草约含1%，干草约含10%。
另外，马齿苋中还含有苹果酸、多种氨基酸及微量游离的草酸。
马苋菜的食用在我国自古有之，但民间传统的食用方法比较简单，将采集的嫩茎叶，用开水烫软，然后煮汤、炒食或凉拌。
药食同源｜人食、兽用的万能药，带你重新认识马齿苋
药食同源｜人食、兽用的万能药，带你重新认识马齿苋马齿苋（Portulaca oleracea L.）为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，又名五行草、长命菜、瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等；性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，以前都被做为田间杂草被清除。
在我国大部分地区都有生长，比较常见。
随着科学技术进步和人们对健康的追求，马齿苋的营养价值、药用价格被发掘出来，药食同源理念下，马齿苋深受百姓喜欢。
家常做法：采摘开花前10~15cm 长的马齿苋嫩枝择洗干净，不用刀切，沸水焯一焯，捞出来控干水，拌上酱油、小磨香油蒜泥，操作简便，风味清爽怡人。
也可晒成干菜储存，留待天凉时炖红烧肉吃。
将马齿苋干菜发泡后，加人红烧肉慢火细炖，干菜吸纳了红烧肉的醇香与肥腻，肉味中多了马齿苋的清爽与乡野之气，食之回味无穷！马齿苋的营养成分：马齿苋的主要营养成分中膳食纤维含量最高，其次为总糖和蛋白质，脂肪含量最低，符合高纤低脂的饮食潮流。
此外，马齿苋含有17 种不同的氨基酸，其中7种为人体必需；马齿苋还含有多种维生素和矿质元素，如抗坏血酸、β-胡萝卜素、钾、钙、铁等以及人体所需的微量元素硒。
马齿苋的主要功能成分：马齿苋含有多种化学成分，包括生物碱类（主要为甲肾上腺素、多巴胺、甜菜红色素）、黄酮类（主要是檞皮素、染料木苷、山奈酚等）、有机酸类等成分，此外，还含有挥发油和多糖等。
马齿苋药理作用1 增强机体免疫力作用；2 抗炎、抗菌、抗病毒；3 抗氧化、抗衰老；4 降血糖、降血脂、抗动脉硬化；5 抗肿瘤、保肝、保护神经等功效。
马齿苋在禽畜养殖中的应用马齿苋和大蒜结合来防治鸡球虫病，其防治率达90%以上；马齿苋多糖可提高鸡脾脏和法氏囊指数，提高雏鸡的免疫能力，改善雏鸡的生长性能和抗病能力。
马齿苋对猪传染性胃肠炎、仔猪早期断奶腹泻、仔猪黄白痢都有较好预防作用。
经典配方如：马齿苋和鲜枫叶2∶1 混合，一半水煎，一半加水捣汁，混合拌料饲喂，治疗仔猪副伤寒；干马齿苋末1 000 g、神曲500 g，研磨成细末，按照3∶200 的比例拌入饲料中饲喂，治疗僵猪。
马齿苋是什么
马齿苋是什么马齿苋在田地里面很常见，不少人也食用过它。
其实马齿苋也是一种中草药，它在降血糖、美容方面有很好的作用。
下面就由小编给大家介绍下马齿苋以及马齿苋的功效与作用吧!马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。
别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。
我国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
马齿苋起源于印度，几个世纪以来传播到世界各地，现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型，多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主。
在英国、法国、荷兰等西欧国家早已发展成为栽培蔬菜。
目前我国台湾省正大力推广人工栽培。
马齿苋肥厚多汁，无毛，高10～30cm，该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。
现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。
马齿苋是什么1.马齿苋被称为一种”长寿菜”，是因为它作为一种中药药材，具有消炎，解毒和利尿的作用。
这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。
一般在初夏的时候最为繁盛，因此在使用的时候，最好在初夏。
2.药食两用植物，无论从药理作用还是从食用保健看，马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色蔬菜，所以被称为”良药佳蔬”。
3.马齿苋我们在菜园、农田、路旁经常看到，农村田地里也有，但基本会被当成杂草铲除，马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力极强，许多地方的人叫它”死不了”，即使连根拔起在太阳下暴晒几天可能还会再存活。
4.马齿苋可以当成蔬菜来吃，把马齿苋清洗干净之后，晾干之后，放在锅中加入作料进行爆炒。
或者可以用开水过滤之后，加入一些作料进行凉拌，还可以和绿豆一起煮汤，食用这种汤，既可以消除炎热，还可以消除体内的毒素。
长寿菜马齿苋
长寿菜马齿苋马齿苋性寒,味甘酸。
清热解毒,凉血止痢止血,适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、蛇虫咬伤、止痒消肿、出血过多等症,是防治痢疾的要药,通常单味煎服便可收到良好效果。
马齿苋能延缓皮肤衰老,消除色素斑,防止面部痤疮,使皮肤润泽、细腻、光滑。
佳蔬。
[2]植物形态一年生草本，全株无毛。
茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10～15cm淡绿色或带暗红色。
叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3cm，宽0.6～1.5cm，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
花无梗，直径4～5mm，常3～5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2～6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4mm，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3～5mm，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12mm，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4～6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5mm，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1mm，具小疣状凸起。
花期5～8月，果期6～9月。
生境分布我国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
广布全世界温带和热带地区。
生长习性马齿苋生命力非常强，有很强的的耐寒能力及繁殖能力。
在农村田地里，经常可以看到马齿苋，很多农民将其拔掉挂在树上一周它才干枯。
马齿苋不耐闷热，将其捂住不见阳光，过一两天就会腐烂掉。
唐宪宗李纯时期的宰相兼大诗人武元衡和宰相兼良医李绛与马齿苋有一段小故事。
话说安史之乱后，各地藩镇割据，拒不缴获赋税。
宪宗刚即位时，西川节度使韦皋病逝，以刘辟为首的将领乘机叛乱。
考虑到西川是国家军事重地，宪宗决定派宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。
不料武元衡到任后不久，时值炎夏，他的胫骨上却生了个臁疮，病情反复，以致瘙痒发热，肌肉腐烂，脓血淋漓，把他折磨得痛楚不堪，神疲恍惚，食欲减退，最后竟无法胜任镇抚西川的重大任务。
马齿苋的特点和用途是什么
马齿苋的特点和用途是什么马齿苋是一种常见的蔬菜，科学名称为Portulaca oleracea，属于马齿苋科马齿苋属植物。
它的特点和用途非常广泛，包括营养丰富、药用价值高、烹饪应用广泛等方面。
以下是关于马齿苋特点和用途的详细介绍：1. 营养丰富：马齿苋富含维生素C、维生素B、矿物质、膳食纤维等。
维生素C 具有抗氧化作用，可以提高免疫力、促进胶原蛋白的合成。
维生素B有助于神经系统的正常运作，维持心脏和肌肉的健康。
此外，马齿苋还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼发育和血液健康。
2. 药用价值高：马齿苋在中药学中被列为滋补草药，常用于清热解毒、利水消肿、解酒等方面。
它具有清热解毒、滋阴润燥、清肝明目、利尿消肿等功效。
马齿苋还含有多种抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用，对预防和治疗癌症、心血管疾病、肝炎等疾病有一定的保健作用。
3. 烹饪应用广泛：马齿苋可以作为主菜、配菜或凉菜食用，可煮、炒、拌、炖等多种烹调方式。
马齿苋的嫩叶和茎味道鲜美，质地脆嫩，口感清爽，非常适合制作沙拉、汤、炒菜等菜品。
马齿苋本身的味道较为浓郁，带有一定的酸味，可以增加菜肴的口感层次和美食的色彩。
4. 保健功能：马齿苋富含抗氧化物质和多种维生素、矿物质等，具有抗衰老、促进新陈代谢、清热解毒、保护心脏血管等保健功能。
马齿苋还含有槲皮素和胡萝卜素等物质，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损伤。
5. 环境适应性强：马齿苋具有较强的适应能力，耐热耐旱、耐盐碱性能好，生长期较短，栽培容易。
因此，马齿苋适合在各种气候条件下种植，尤其适合生长在沙漠、盐碱地和贫瘠土壤中，是一种很好的园艺植物。
6. 有益于减肥：马齿苋含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感并促进肠道蠕动，有助于消化道健康。
同时，马齿苋的热量较低，是一种非常适合减肥的蔬菜。
它还含有亚油酸等不饱和脂肪酸，可以帮助调节脂肪代谢，有助于减少体内脂肪的积累。
总结起来，马齿苋具有营养丰富、药用价值高、烹饪应用广泛等特点与用途。
中药知识：马齿苋
拼音名Mǎ Chǐ Xiàn别名马齿菜、马苋菜、猪母菜、瓜仁菜、瓜子菜、长寿菜、马蛇子菜来源本品为马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleracea L，以全草入药。
原形态一年生草本，长可达35厘米。
茎下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或淡紫色，全体光滑无毛。
单叶互生或近对生；叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形，长0.6～2.7厘米，宽0.4～1.1厘米，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名“马齿苋”；全缘，上面深色，下面淡绿色或暗淡红色，除中脉外，余脉均不明显。
夏日开黄色小花，3～5朵簇生于枝顶4～5叶状的总苞内。
萼片2；花瓣5，黄色，凹头，干时开放最盛；雄蕊10～12；子房下位，花柱顶端4～5裂成线形，伸出雄蕊之上。
蒴果圆锥形，自腰部横裂为帽盖状，内有多数黑色扁圆形细小的种子。
生境分布生于路旁、田间、园圃等向阳处。
分布于全国各省区。
化学成份全草含左旋去甲肾上腺素（l-noradrenaline，C8H11O3N），鲜草约含250毫克%，并含有多巴明[dopamine，C8H11O2N为4-（2-乙氨基）焦性儿茶酚，4-（2-amino-ethyl）pyrocatechol]及少量多巴[dopa，C9H11O4N为3-（34-二羟基苯）-L丙氨酸，3-（34-dihydroxyphenyl）-L-alanine]；此外，尚含维生素A样物质，维生素B1、B2、PP、C、胡萝卜素、皂甙、鞣质、树脂、脂肪、尿素（urea）、钙、磷、铁盐、草酸氢钾、氯化钾、硝酸钾、硫酸钾及其它钾盐。
钾盐以氧化钾（K2O）计，鲜草约含1%，干草约含10%。
还含有丰富的苹果酸、枸橼酸、氨基酸、草酸盐及微量游离的草酸。
全草并显生物碱、香豆精、黄酮、强心甙及蒽醌类化合物反应。
药理作用1、本品含有丰富的维生素A样物质，故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，并能促进溃疡的愈合。
2、抑菌：马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用；对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用。
马齿苋
马齿苋马齿苋的简介一、马齿苋的介绍1、马齿苋的介绍马齿苋，又叫马芹菜、马荠菜、长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，是一种一年生草本植物，属于马齿苋科，是一种药食两用植物，肥厚多汁，全株无毛，高10～30cm，茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，叶互生，有时近对生，叶片扁平，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短;花无梗，簇生枝端，午时盛开;苞片2～6，叶状，膜质，近轮生;果实为蒴果，卵球形;种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。
2、马齿苋的做法马齿苋叶肥厚，是一种新型的蔬菜，而且马齿苋还是一种盐生植物，其做法有很多，下面小编就为您简单介绍马齿苋的几种做法。
一、凉拌马齿苋1、材料：马齿苋，盐、味精、香油、醋、辣椒油等适量。
2、做法：首先将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用，以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用;然后将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
二、炒马齿苋1、材料：马齿苋，色拉油、盐、味精、姜、白皮大蒜、香油适量。
2、做法：首先将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
然后在锅内放入色拉油，烧旺火至六成热后下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
三、马齿苋菜肉片汤1、材料：马齿苋、瘦猪肉，白皮大蒜、酱油、豌豆淀粉、花生油适量。
2、做法：首先将将马齿苋根部和老叶摘去洗净，取嫩部分摘短;瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。
然后将锅烧热，放入半汤匙油、蒜茸爆香，再加适量水烧滚后放下苋菜煮烂，再放下肉片滚熟，下盐调味即可。
四、蜂蜜马齿苋汁1、材料：马齿苋、蜂蜜适量。
2、做法：将马齿苋用温开水洗净，榨汁，调入白蜜即可饮用。
五、注意事项1、马齿苋具有清热利湿、退黄疸的作用，对急性黄疸型肝炎有一定疗效。
马齿苋科 马齿苋简介
生境分布：
• 马齿苋起源于印度， 后传播到世界各
地， 广泛分布于温带和热带地区。我 国除高寒地区外，均有分布［2］。性 喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强， 生于菜园农田、路旁，为田间常见杂 草。。
化学成分：
• 1、酸类 马齿苋中低分子羧酸有丙二酸、柠
檬酸、苹果酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、 琥珀酸、乙酸等等。 • 2、挥发油 马齿苋挥发油成分主要为芳樟醇、 去甲肾上腺素、亚麻酸酯、3，7，11，15四甲基-2-十六烯醇、牦牛儿醇、十七碳烷 等。
• 4、维生素和矿物质
新鲜马齿苋叶每100g中含 VC26.6mg,VE12.2mg，β-胡萝卜素1.9mg， 硫胺素0.03mg，核黄素0.11mg，尼克酸 0.7mg［6］。 马齿苋含有Na、K、Fe、Mn、Cu、Se、 Ca、P等矿质元素。
• 5、萜类化合物
马齿苋中所含的萜类化合物主要有α-香 树酯，β-香树酯β-谷甾醇，丁 香 迷 帕 醇， 帕 克 醇，环阿屯醇，24-亚甲基-24- 二氢 帕克醇，亚甲基环木菠萝烷醇，羽扇豆醇， 豆甾-4-烯-3-酮。 • 6、其他成分 香豆素：主要有东莨菪亭，佛手内酯， 异茴芹内酯［8］ 。
• 作用而不衰减激动剂烟碱引起的挛缩。其作用机理可推测
为:马齿苋水提取物和有机溶剂提取物通过干扰各种钙池 而产生肌肉舒张，这些钙池与兴奋一收缩偶联如起动钙和 细胞内钙池有关。咖啡因引起的收缩部分地是通过动员肌 浆网(SR)钙池，而干扰这种钙池的动员，则可以部分地解 释所观察到的各种不同的马齿苋提取物对咖啡因收缩的衰 减。这些提取物的其它作用如对颤搐(MS)和强直张力的抑 制可以用类似机理解释。这些提取物的IC50的强度顺序为 DIF≥MEE>DEE。因甲醇比乙醚的分配系数低，可能甲醇 提取物中含有更多的马齿苋肌肉舒张作用的活性成分。根 据DIF具有明显的作用以及以前使用高压液相层析提取的 100%乙腈部分没有骨骼肌舒张作用，可以认为马齿苋的 有效成分中可能包括极性成分。
中药马齿苋的临证运用
中药马齿苋的临证运用一、马齿苋简介【来源】出自《新修本草》。
为马齿苋科1年生肉质草本植物马齿苋的全草。
我国南北各地均产。
夏季采收，鲜用，或开水烫后晒干用。
【别名】马齿草，马苋，马齿莱，马齿龙芽，马蛇子菜，马踏菜，马苋菜，马蜂菜，马风菜，马屈菜，马子菜，马齿长命菜，马食菜，马生菜，马苋长命菜，五行草，五行菜，五方草，长命菜，长命苋，九头狮子草，酸苋，酸味菜，安乐菜，瓜子菜，酱瓣草，酱瓣豆草，酱瓣头草，猪母菜，狮子草，狮岳菜，地马莱，蚂蚁菜，长寿菜，瓜仁菜，蛇草，纯阳菜，马马菜，马舌菜，耐旱菜。
【处方名】马齿苋，马齿菜，鲜马齿苋。
【商品名】马齿苋。
【性味与功能】酸，寒；归肝、大肠经；清热解毒，凉血止血。
【化学成分】含去甲肾上腺素、多种甲盐、多种有机酸、多种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、维生素A、B、C、生物碱、黄酮甙等。
【药理作用】(1)抗菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、多种皮肤致病真菌有抑制作用。
(2)对动物子宫有兴奋作用。
(3)有抗糖尿病、改善脂肪代谢作用。
(4)能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，并能促进伤口愈合。
(5)对血管有收缩作用。
【用法用量】5～15g水煎服。
二、异病同治临证中药运用牟慧琴临床发现马齿苋的临床妙用如下：皮肤病皮肤病范围很广，根据病损皮肤的状态，或脱屑，或不脱屑丘疹样无色，或不脱屑丘疹样色红，破损流水为湿盛；不破损硬结样为痰瘀气滞；色红者病在血分；色白者病在气分；脱屑者为血虚。
无论虚证实证和气病血病，都可重用马齿苋30～50g。
马齿苋在《赵炳南临床经验集》中单煎外洗治疗各类皮炎，亦与他药复方治疗多发性疖肿和脓疱疮。
既能清热解毒，又能除湿止痒，还无苦燥伤阴燥肤之弊。
既可治疗疹色发白的气分病，又可治疗疹色发红的血分病。
既可内服，又可外洗，而且不会使皮肤变色。
其在治疗皮肤病的过程中，祛湿多配茯苓、薏苡仁、麻黄抗病毒除湿止痒治在气分；清热散结多配蒲公英、紫花地丁、赤芍药、桃仁抗病毒清热治在血分。