黄豆芽的吃法
好吃黄豆芽的做法大全
好吃黄豆芽的做法大全一、凉拌黄豆芽的做法黄豆芽的材料黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖黄豆芽的做法1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。
2、将香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许，混合均匀拌匀成味汁。
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火，加入葱丝捞起，再浸泡在冰水里。
4、之后沥干水分，倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
黄豆芽的小诀窍1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩。
2、葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄。
3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌。
4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取。
5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜;6、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用。
二、黄豆芽炒粉条的做法黄豆芽的材料黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺黄豆芽的做法1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟2】粉条煮熟，捞出沥干水3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火三、家常凉拌黄豆芽的做法黄豆芽的材料黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜黄豆芽的做法1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤3调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
黄豆芽泡菜的简单做法
黄豆芽泡菜的简单做法泡菜是很美味的食物。
很下饭。
是四川的一种特色小吃。
还有韩国更是泡菜之国。
所以可想而知泡菜有多么受到亚洲人士的喜爱。
那么并不是所有省份的人都会做泡菜。
因为不同的地方特色小吃是不一样的。
如果你也想品其他地方的美食，还不如自己亲自动手做呐。
下面就给大家介绍一下黄豆芽泡菜的简单做法。
黄豆芽泡菜属于韩国料理，主要食材是豆芽，口味是甜辣，工艺是腌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
韩国料理别有风味，富于特色。
"辣"是韩国料理的主要口味。
原料：黄豆芽2斤、蒜末3大匙、新鲜红辣椒4支、韭菜1把(小)、葱3支、盐2大匙、香油2大匙、糖1大匙、麻油1/3大匙。
操作：(1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后醃约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
(2)将材料(2)洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
营养价值：黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。
黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
黄豆芽泡菜的简单做法已经告诉大家了，那么喜欢吃泡菜的人不管你在什么城市都能够自己做出美味的泡菜了。
方法很简单。
只要你仔细阅读上面的步骤就可以啦。
黄豆芽怎么炒好吃？
黄豆芽怎么炒好吃？
豆芽是一种非常美味的食材，豆芽的营养价值较高，富含维生素，而且水分含量高，吃多了也不用担心会长胖的问题。
豆芽的种类有好几种，主要有黄豆芽、绿豆芽等等，而黄豆芽是最传统的一种，这种豆芽可以用任何烹饪方法来制作，其味道清新可口，具有清热下火的功效，就算是生的也能够食用。
黄豆芽还可以用来炒，清炒是最流行的方法了，能够锁住豆芽本身的原味。
下面就来看看黄豆芽炒好吃的方法有哪些吧。
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。
做法一：
1.豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2.炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
做法二：
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。
这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
做法三：
1.将黄豆芽洗净，沥去水；
2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
黄豆芽半生不熟能吃吗 黄豆芽怎么吃好吃
黄豆芽半生不熟能吃吗黄豆芽怎么吃好吃
黄豆芽相信多数人都吃过，是比较常见的家常菜，是有黄豆发芽形成，因此有不少人觉得黄豆芽可以直接生吃，那么黄豆芽半生不熟能吃吗？
一、黄豆芽半生不熟能吃吗
不能吃。
因为豆芽是属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者，如果直接生吃可能会有比较严重的疾病产生。
而且大豆类的物质中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利于人体吸收。
所以在吃黄豆芽的时候最好要炒熟了食用，这样能更好的让人体吸收丰富的蛋白质和油脂。
二、黄豆芽怎么吃好吃
1、凉拌黄豆芽
将黄豆芽清洗干净后加入开水中焯水后捞出沥干待用;将青椒切成丝状、生抽、陈醋、蒜泥、食盐、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;然后将青椒丝和黄豆芽搅拌均匀后淋入适量的酱汁继续搅拌后便可食用。
2、清炒黄豆芽
将黄豆芽清洗干净后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干;油锅爆香葱蒜后将黄豆芽加入烹炒，然后依次加入适量的食盐、酱油、陈醋、味精等搅拌均匀后便可装盘食用。
3、豆芽汤
豆芽汤也是我们比较常吃的食物，首先将豆芽清洗干净后沥干待用;油锅爆香大葱然后将黄豆芽加入翻炒，并加入适量的食盐炒制豆芽变色后加入适量的水分大火煮开后装入碗中可以直接食用。
三、吃黄豆芽有什么作用
1、黄豆芽有治疗便秘和夜盲症的作用，而且还能很好的预防质量一些坏血病。
2、黄豆芽的热量很低，含有大量的纤维素和水分，日常食用豆芽能有很好的减肥的效果。
3、黄豆芽中含有丰富的膳食纤维，能很好的刺激肠胃蠕动，从而能促进消化，还能有效的预防食道癌和直肠癌。
黄豆芽怎样做好吃呢？
黄豆芽怎样做好吃呢？
黄豆芽经常吃，但是要怎么做才更加好吃，这确实让人纠结，因为我们都知道在日常饮食当中，现在追求的不仅仅是温饱，同时在追求美食的时候，也是一种生活品质的体现，就像普通的黄豆芽一样，喜欢吃当然也要做得好吃啦。
其实黄豆芽的做法有很多种，辣炒黄豆芽是最佳常平常的一种做法，需要的主要食材就是黄豆芽、油、盐等这些调味料，在锅中倒入适当的有等到油热之后放入黄豆芽炒软之后，捞出锅，然后在锅中待到一些油放入辣椒、姜、炒出红油之后，把葱蒜等炒香，再把炒过的豆芽放到锅里面一起翻炒均匀，就可以出锅了。
黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维的这些营养物质，事实上科学的食用用不仅仅是一种美味的享受，对健康也是很好的，而且黄豆芽中的维生素e，还有助于帮助我们保护皮肤毛细血管，防止动脉硬化，对防治老年高血压等这些病症也是比较有效的。
黄豆芽还能够起到清热明目，养气养血的功效，对于防治牙龈出血，心血管硬化以及降低胆固醇，都可以发挥很好的效果，所以即便是平常普通的食物，了解他的做法之后，那么不仅可以
享受美味，对我们的健康也是很好的。
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等。
以下是几种常见的黄豆芽做法：
1.凉拌黄豆芽：将黄豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
然后将葱、姜、蒜、
辣椒等切碎，加入黄豆芽中，加入适量盐、醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。
2.黄豆芽炒肉丝：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
猪肉切成丝，加入适量料酒、生抽、
淀粉拌匀腌制片刻。
热锅凉油下肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末和辣椒爆香，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽等调味料炒匀即可。
3.黄豆芽炖豆腐：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
豆腐切成小块备用。
热锅凉油下葱
姜蒜末和辣椒爆香，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水烧开，加入豆腐块和适量盐、鸡精、生抽等调味料炖煮片刻即可。
4.黄豆芽煎蛋饼：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、
生抽等调味料拌匀。
将黄豆芽放入蛋液中拌匀，然后在平底锅中加入适量油，将蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
需要注意的是，黄豆芽中含有一些草酸和嘌呤等物质，可能会影响营养吸收或引发某些疾病。
因此，在食用黄豆芽时应该适量搭配其他食材，并根据自身情况适量食用。
此外，对于一些特殊人群，如胃肠道功能异常或痛风患者等，应该根据自身情况适量食用或避免食用黄豆芽。
黄豆芽生吃可以吗 黄豆芽怎么吃最好
黄豆芽生吃可以吗黄豆芽怎么吃最好
我们都知道，黄豆芽是很常见的一种食物，它的做法多样，营养丰富，脂肪含量低，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃黄豆芽。
那么黄豆芽可以生吃吗？
一、黄豆芽生吃可以吗
黄豆芽不建议生吃。
因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定的毒性，在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状，因此不建议生吃黄豆芽。
二、黄豆芽怎么吃最好
黄豆芽鲫鱼汤
材料：鲫鱼、黄豆芽、姜5片、葱结一个、黄酒两匙、盐少许。
做法：
1.把鲫鱼的鳞和内脏清洗干净，黄豆芽的的老根去掉之后也清洗干净备用。
2.在鲫鱼的肚子里面放入葱结和姜片，表面用料酒擦一擦，腌一会儿。
3.把黄豆芽放到油锅里面炒到它断生为止，然后倒足够的开水进去，开大火煮。
4.把鲫鱼放进去，等水再次烧开以后用小火煮，时间为7-8分钟，
之后再加适量的盐就可以了。
功效：黄豆芽鲫鱼汤营养价值比较果，可以帮助产妇下奶。
三、黄豆芽的适宜人群
便秘的人可以吃黄豆芽
黄豆芽中的膳食纤维比较丰富，它可以加快肠胃的蠕动，促进消化，能够使大便排得更顺畅，因而可以很好地改善便秘的情况。
肥胖的人适合吃黄豆芽
黄豆芽中的水分含量比较多，纤维素也不小，并且它的热量比较低，可以帮助肥胖人士达到减肥的目的。
黄豆芽配什么菜炒好吃
黄豆芽配什么菜炒好吃豆芽菜是生活很常见的一种蔬菜，它是由黄豆或者绿豆经过泡发而成的。
人们一般吃的豆芽菜分为黄豆芽和绿豆芽两种。
它们两个的差别主要在于黄豆芽的豆瓣比绿豆芽更大，根茎也更为纤细，它们两的营养价值都很高。
黄豆芽做起来很简单，也可以搭配其他食材一起烹饪。
那么，黄豆芽配什么菜炒好吃呢?一、黄豆芽炒肉丝1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。
勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黄豆芽炒粉皮主料：黄豆芽300g，粉皮200g配料：油、盐、葱、酱油、鸡精做法1、把粉皮用清水浸泡至软备用。
2、黄豆芽洗净沥干水，葱切末，备用。
3、炒锅倒入油，烧热后放入葱末炒香。
4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出锅装盘即可。
豆芽配什么菜炒好吃?一、胡萝卜炒豆芽食材明细:胡萝萝1根，豆80g，盐2g，大葱一截，生抽1茶匙，青椒1只胡萝卜炒豆芽的做法步骤1.胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段。
2.豆芽洗净，去除根须。
3.锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅。
4.出香味以后放入胡萝卜丝。
(胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水)5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。
接着放入豆芽，大火快炒一分钟。
6.调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅，装盘。
吃豆芽的好处 5款食疗方!
吃豆芽的好处5款食疗方！
关于《吃豆芽的好处5款食疗方！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆芽虽然绿豆芽、黄豆芽两种，二者均性寒味甘，但功效不同。
绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。
适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。
黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。
黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。
绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方：
泌尿系感染：
泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
支气管炎：
绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。
便秘：
绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。
痔疮便血：
黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。
咳嗽痰黄：
如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。
厨房美食菜谱：腊味煮黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：腊味煮黄豆芽的做法
黄豆芽，是百姓的餐桌上很普通的家常小菜。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。
黄豆生芽后天门冬氨酸急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。
近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
黄豆芽的吃法也很多，可炒可拌可煮，今天尝试用腊肉和小干鱼煮黄豆芽，做出来的效果不错，也算是一道下饭菜吧！
食材
主料：
腊肉100g
小干鱼
黄豆芽200g
油适量
盐适量
冰糖适量
小葱适量
生姜适量
黄酒适量
花椒适量
干红椒适量
步骤
1.准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒
2.所有食材洗净，腊肉和姜切片
3.热锅放少许油放腊肉片炒至透明状
4.下小干鱼和姜
5.放黄酒
6.炒一下
7.放水
8.煮开后放一小块冰糖提味
9.放盐
10.煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽，豆芽煮熟即可出锅
11.豆芽和汤分别用两个碗盛放
12.将小葱段码在装有食材的碗中
13.锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下
14.花椒和干辣椒淋在食材上，将另一碗汤倒进来即可。
小贴士：腊味如果腌制的较咸在烹饪过程中就无须另加盐了。
黄豆芽怎么炒好吃 豆芽这样炒最好吃营养爆表
黄豆芽怎么炒好吃豆芽这样炒最好吃营养爆表
黄豆芽怎么炒好吃，黄豆芽应该算是比较便宜的蔬菜了，但是黄豆芽怎么炒才好吃呢，下面就一起来看看吧。
一、醋溜豆芽
食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
二、豆芽拌粉皮
食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。
做法：
1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。
三、豆芽炒面
食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
做法：
1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。
2、锅里放油，烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
四、豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。
绿豆芽去根，洗净。
虾皮洗净，备用。
2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
豆芽菜怎么做才好吃呢
豆芽菜怎么做才好吃呢
1、辣味炒豆芽，平时大家要是喜欢吃辣味，可以炒制一些辣味炒豆芽，不论是绿豆芽还是黄豆芽都可以，在炒制需要提前把豆芽洗好，在锅中放油放入辣椒和大蒜炒出香气，然后倒入生抽，放入豆芽，用大火快炒，炒到豆芽全部变软以后就能出锅食用，吃起来特别下饭。
2、凉拌豆芽，凉拌豆芽时选择的材料多为新鲜的绿豆芽，在凉拌时还能搭配一些新鲜的菠菜，把豆芽和菠菜洗好以后都放入沸水中焯烫，焯熟以后取出过冷水，然后沥掉水分备用，把大蒜制成蒜泥，放入到豆芽中，再加入生抽、香醋和香油以及食用盐和鸡精等调味料，调匀以后食用即可。
3、豆芽菜的其他吃法，豆芽菜还有多种吃法，像水煮鱼、水煮肉片等名菜，就经常会用豆芽来做锅底，另外豆芽菜还可以与肉片一起炒食，特别是黄豆芽，可以用腊肉炒制，黄豆芽在炒制的过程中会吸收腊肉中的油脂，炒熟以后不但色泽诱人，口感也特别出色，是很多人最爱吃的一种菜式。
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炒黄豆芽需要焯水吗
炒黄豆芽需要焯水吗
那么炒豆芽，究竟是直接炒还是需要焯水呢？正确的做法应该是先焯水，可以有效去除豆腥味，并且炒出来更爽脆。
锅中烧水，水开之后放上一点盐、一点油，然后把豆芽倒进去焯水10秒钟，随后立即捞出。
豆芽是生活中，常吃的一种食物，经济实惠，很多人都爱吃。
大家别看它平平无奇，其实这种蔬菜的营养价值，远远超过了其他的很多蔬菜。
其中的维生素含量极为丰富，尤其是维C含量特别高。
常吃豆芽，对身体好处多多，这个大家可以去了解一下，如果喜欢吃豆芽的话，平时可以适当地多吃一些。
说到它的做法，炒豆芽是最简单，也是最常做的一道家常菜了，我们家就比较喜欢吃，简单一炒端上桌，很受欢迎的！
可是很多人炒出来的豆芽，不爽脆不入味，口感很差，而且还会有一股豆腥味。
这种口感的豆芽，别说是孩子，就算是
我也肯定不乐意吃。
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽是一种营养丰富的食材，可以用来做很多美味的菜肴。
以下是一种制作黄豆芽的做法：
1. 准备材料：黄豆芽、葱、姜、大蒜、辣椒（可选）、盐、鸡精、生抽、料酒。
2. 将黄豆芽洗净，去掉根部的黑色杂质。
3. 将葱、姜和大蒜切成末。
辣椒切段备用。
4. 热锅加入适量的油，待油热后放入蒜末、姜末和葱末煸炒出香味。
5. 加入黄豆芽翻炒均匀，炒至微熟。
注：不要炒过久，以保持黄豆芽的嫩脆口感。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和辣椒段（如果喜欢辣味）搅拌均匀，继续翻炒片刻。
7. 最后，淋上一些清水，盖上锅盖焖煮片刻，使黄豆芽更加入味。
8. 出锅前，根据个人口味可以适量加入一些味精或其他调料进行调味。
这样炒出来的黄豆芽口感鲜嫩，香气四溢，非常美味。
此外，黄豆芽还可以用来做汤、炖煮和凉拌等不同的烹饪方式，根据个人口味自由发挥。
黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的做法大全
黄豆芽怎么做好吃黄豆芽的做法大全黄豆芽，是黄豆、绿豆在无光无土和适宜的温度、湿度下，培育出来的嫩芽，是我国古老的传统食品。
它不仅营养丰富，而且吃了对身体有非常多的好处。
那么黄豆芽怎么做好吃呢？一、黄豆芽怎么做好吃豆芽拌洋葱原料：黄豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。
做法：1、把黄豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分。
2、洋葱洗净切成块，与黄豆芽一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。
功效：具有行气洁血，通窍健脑的功效。
黄豆芽榨菜汤原料：黄豆芽500克，榨菜140克，植物油、味精、小葱各适量。
做法：1、豆芽去根后洗净沥干。
2、锅中加水烧开，倒进豆芽煮2分钟后捞起沥干，锅里另加适量水烧开，放入榨菜和豆芽。
3、中火熬至可闻到榨菜的咸味后，倒入植物油和小葱，最后加味精调味即可。
功效：具有清热解毒，利尿除湿的功效。
海带豆芽汤原料：黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。
做法：1、把黄豆芽洗净，去须根。
2、海带洗净，切丝。
3、猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。
4、姜拍松，葱切段。
5、把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。
6、把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。
功效：具有祛风湿、降血压的功效。
脆嫩豆芽原料：黄豆芽300克，葱、干辣椒、木耳、盐、酱油、醋、糖、食用油适量。
做法：1、黄豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，葱切细丝，干辣椒切段备用。
2、锅内做水，水开后关火，快速将水倒入黄豆芽盆中。
3、用筷子拔匀，让黄豆芽均匀受热即可。
4、烫好的黄豆芽过凉水控干后加入木耳，加糖、醋、盐调味。
将葱切丝撒在黄豆芽上。
5、干辣椒切断撒在葱丝上。
锅内热油，油热后泼在辣椒和葱丝上。
6、辣椒和葱丝用油泼出香味后，搅拌拌匀即可食用。
功效：具有防老化、延缓衰老的功效。
二、黄豆芽有什么营养价值研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。
黄豆芽的最佳搭配
黄豆芽的最佳搭配
1、黄豆芽炒鸡丝。
具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了。
2、黄豆芽炒粉丝。
具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦。
3、黄豆芽骨头汤。
具体做法如下：骨头下开水汆一下，然后捞起来用清水洗干净，西红柿切块备用，开始煲汤了，放一块姜，几颗花椒，水，骨头，西红柿，盐，汤煲好后，要吃的时候放点豆芽进去煮一下，加点味精就可以吃了。
4、黄豆芽可以和榨菜一起吃。
榨菜可以增加人体的食欲，帮助消化，二者一起吃可以很好地改善厌食挑食的情况。
5、黄豆芽可以和鲫鱼一起吃。
鲫鱼中的蛋白质含量很高，味道也很鲜美，豆芽的营养价值也比较高，二者搭配相得益彰，同时可以促进营养的吸收，产妇吃后可以起到通乳的作用。
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。
有些营养素也更容易被人体吸收了。
近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
黄豆芽食用效果清热利湿消肿除痹祛黑痣治疣赘润肌肤之功黄豆芽适用人群一般人群均可食用。
1. 青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；
2. 虚寒尿多者慎内服。
食材
主料：
黄豆芽200g
油适量
盐适量
海鲜酱油适量
花椒面适量
步骤
1.豆芽生好了
2.用水洗净，去除豆皮，控干
3.葱切碎
4.锅内放油，待油热后放入葱，花椒面炒香
5.放入豆芽翻炒
6.放入适量的炒匀即可盐
小贴士：豆芽一定要炒熟。
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黄豆芽的吃法
黄豆芽是经常会出现在我们大家的生活中的，而且黄豆芽一不小心就上了我们的餐桌之上。
作为常见蔬菜的一种，黄豆芽的吃法还是比较多的，最常见的应该要数凉拌黄豆芽了，这也是关于黄豆芽做法之中最简单的一种，但是味道却不是最简单的，凉拌黄豆芽的味道还是相当不错的，很多人都是喜欢吃的。
黄豆芽其实就是黄豆泡出来的一种蔬菜，在很多人的日常生活中都是可以吃到黄豆芽的。
当然关于黄豆芽的吃法还有很多，除了上面提到的凉拌黄豆芽之外，黄豆芽炒粉条也是很多人经常吃到的一种菜肴。
那么，下面就来详细地介绍一下关于黄豆芽的吃法。
★黄豆芽炒粉条
★材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
★做法
1豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2粉条煮熟，捞出沥干水
3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
★家常凉拌黄豆芽
★材料
黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
★做法
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
★小诀窍
1、黄豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
★素炒黄豆芽
★材料
主料：黄豆芽500克，
调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克
★做法
1.将黄豆芽洗净，沥去水;
2.锅内加油烧热，放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
所以，通过上面文章对于黄豆芽炒粉条、家常凉拌黄豆芽以
及素炒黄豆芽的做法的详细介绍，相信现在大部分人对于黄豆芽的吃法已经有了不少的了解。
与此同时，我们还可以发现一点，那就是关于黄豆芽的做法一般都是比较简单的，所以想要学做的朋友一般都是可以学会的。