农业气象05年茶叶论文(云南气象)

第25卷第1期V ol.25 No.1 2005年3月Mar.2005•农业气象•勐腊易武古茶山的气候资源与宜茶分析李伟堂王凤莲高栋斌(勐腊县气象局 666300)摘要根据茶叶生长特性，分析易武地区农业的气候资源，从农业气候资源的角度分析讨论了易武茶叶生长与气象条件的关系，并提出具体的优质高产对策。

关键词茶叶气候资源分析引言茶、咖啡、可可是当今世界三大饮料，茶具有明目、止渴、利尿等多种功能，因而深得人们喜爱，尤其是中国云南的“普洱茶”，早已被誉为“绿色金子”畅销海内外。

而今，由于普洱茶的特殊保健功能和茶区完好的自然生态，已他茶不可取代。

作为六大茶山的易武，位于勐腊县北部平坝，海拔高度为1339.5米，其茶叶生产、加工、商贸均具有丰富的文化底蕴，曾有贡茶之乡的美誉，是中国历史文化名镇。

恢复易武茶文化名镇，开展茶文化旅游市场良好。

而在茶叶生产过程中，茶叶生长发育的好坏、产量的高低、品质的优劣等受气候环境的影响最大。

研究茶叶生长与气候条件的关系，在生产中充分利用有利的气候条件，克服不利气象因素的影响，对于提高茶叶产量和品质有着重要的意义。

1 茶叶生长对气候条件的要求1.1气温茶叶是典型的亚热带经济作物，喜欢温暖湿润的气候环境，不耐高温和严寒。

国内外试验研究表明：茶芽在平均气温≥10℃时生长萌芽，日平均温度≥15℃时，新梢生长快，才能采摘，日平均气温15～20℃时生长旺盛，为活跃生长期20～30℃生长虽快，但茶叶易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的说法。

温度高于30℃，茶叶新梢生长缓慢，叶片粗老，内含芳香物质差，当最高温度达到35℃且持续几天时，生长受到抑制，叶绿素被破坏，光合作用降低甚至停止，叶片的蛋白质凝固，酶的活性丧失，茶树落叶严重，新梢回枯萎，茶叶品质受到严重的影响。

茶树全生育期要求≥10℃积温在3000℃.d 以上，而以4000℃.d以上为宜，≥10℃的持续日数越长，则采摘的次数越多，产量就越高。

茶树较耐低温，但温度过低，超过受害的临界温度时，茶树就会受冻死亡，因此，冬季的低温是决定茶树是否安全越冬和种植的基本条件。

茶树忍受低温的程度因品种而异，一般中、小叶种耐寒性较强，当气温降到-7～-8℃时开始受冻，降到-10℃时受中冻害，低于-15℃时死株明显。

大叶种的抗寒能力较弱，当气温降到0℃时开始受冻，低于-5℃时受冻严重甚至死亡。

1.2 降水“茶要嫩需水分”说明茶树生长需要较多的水分。

茶树在生长期间大量抽出嫩芽，同时嫩芽不断被采摘又发出新芽叶，需要大量的水分供应。

一般年雨量在1000～2000mm，生长期的月降水量在100mm以上，相对湿度在75%以上适宜茶叶生长。

降水偏少，湿度过小，长势就会受到抑制，叶片粗老，内含芳香物质少，产量下降，质量差。

空气干燥，水分亏缺严重时，茶树光合作用减弱，影响光合物质的合成，严重缺水时，会造成生理干旱，使植株死亡。

茶树生长期中对水分的需求随季节不同而不同，夏季高温需要水分相对较多，而春秋季温度低，需要水分相对较少。

茶树生长期雨量充沛，空气湿度大，不仅新梢叶片大，节间长，产量高，而且新梢持嫩性强，内含物质丰富，茶叶品质好，但降雨量过多，雨强过大，易引起水土流失，影响茶叶生长，且生长出的茶叶茶味淡薄。

雨量过少，如生长期月降水量在50mm以下，茶树的生长就会受到抑制，造成芽叶生长缓慢，叶形变小，节间变短，叶质粗老而硬，影响产量和品质。

因此在夏秋雨水短缺之季，最好施行喷灌措施以补充水分。

充足，会使茶树叶片的表皮细胞外壁增厚，叶色深绿，有利于光合作用制造养分。

但光照过强，特别是过多的直射光，会促使茶叶迅速老化，纤维素增多，芳香物质减少，不易制成优质茶叶。

若光照不足，则叶片不发达，光合积累少，内含物质不丰富、产量低、质25卷1期李伟堂、王凤莲、高栋斌：勐腊易武古茶山的气候资源与宜茶分析31量差。

茶树喜弱光而耐阴，在弱光下，茶树鲜叶中含大量叶绿素B，它能有效的利用日光中的蓝紫光促进植株体内蛋白质和含氮物质的形成和积累，紫外线有利于芳香的增加。

当云雾多时，空气湿度较高，温度适宜，漫射光柔和，有利于增加茶叶中的含氮物质和芳香物质。

在茶树生长期间，日照百分率若小于45%，生产茶叶较优，若小于40%，质量更好。

茶树在长日照下生长较好，冬季可人工延长光照时间，打破茶树冬季休眠期，促进新梢萌芽，抑制开花，提高产量。

2 易武气候资源优势分析2.1 气象要素分析2.1.1 温度易武全年气温适中，无严寒酷暑，冬日晴朗，夏多云雨，气候宜人，这里日平均气温≥10℃的日数在330～360天之间，活动积温在6000～7500℃.d 之间。

最冷的一月年平均气温在11℃以上，年极端最低气温-2℃，多年极端最低平均气温1℃以上，冬天平均只有5天；最热月份平均气温20～23℃，4～5月出现≥30℃的高温天气平均只有5～10天，极端最高气温33℃；气温日较差仅6～7℃，且2～3月最大，7～8月最小。

2.1.2 相对湿度易武年平均相对湿度均在80%以上。

雨季（5～10月）相对湿度达80～90%以上；干季（11～4月）中的11～1月由于云雾影响，相对湿度也达80～90%，而到2～4月天气回暖，气温升高，因而相对湿度减少得较快，仅为50%以上，最小相对湿度也常出现在最干的3月。

2.1.3 降水易武空气湿润，年降水量1600mm以上，干季（11～4月）平均降水量在240mm以上，占全年降水的13～20%；雨季（5～10月）平均降水量1000mm以上，占全年降水的80%以上。

≥400mm的降水月份无，≥200mm的月份有4个月（6～9月），≥100mm的月份有6个月（5～10月），≥50mm的月份有7个月（4～10月），≤25mm的月份只有1个月（12月）。

2.1.4 日照日照时数的多寡主要受云雾的影响。

海拔在1000m以上的地区，由于水汽充沛、湿度大、平流雾多，一年时间为云层笼罩，且云雾十分浓厚，若遇连阴雨，可持续数天不消散。

以海拔1916m的南贡山为例，年雾日数达223天，雨季各月雾日均在20天以上，夏季雾日多达88天，占年雾日的近40%，秋季次之，冬春相近。

因而海拔1333m的易武，年雾日也不会少于200天，雨季各月雾日也可达15天以上。

2.2 宜茶优势2.2.1 温度适宜，无有害高温，为提高茶叶品质创造了有利条件勐腊县属于西部型季风气候，干湿季分明，雨热同季，茶叶季节大部分在雨季期间，此时雨天多，日照少，夏季温度不高，6～8月平均温度一般在22～24℃之间，正处于茶树生长最适宜的温度范围之内，且最高气温很少有超过37℃的高温，基本没有降低茶叶品质的有害高温。

2.2.2 冬季温度，有利于茶树越冬和生长勐腊县冬季受大陆干暖气团控制，东部和北部有层层山峦阻挡冷空气，受冷空气的影响次数少，降温幅度小，冬季气温高，月平均气温一般都在12℃以上，最低气温一般在0℃以上，很少出现0℃以下的低温，对不太耐寒的大叶种茶树安全越冬和早生快长十分有利。

2.2.3 光照充足，漫射光多，光质好，对提高茶叶品质十分有利勐腊县光照充足，年日照时数在1800～2300h左右，年内分布特点是冬春多，夏秋少，冬春光照多可以起到光温补偿作用，夏秋光照少，可减少强光对茶树生长的影响。

散射辐射（漫射光）在总辐射中所占比例大，有利于茶叶中含氮物质的形成，并增加茶叶中氨基酸、蛋白质、咖啡碱、芳香油等的含量，对提高夏茶品质十分有利。

2.2.4 雨量充沛，空气湿润，有利于茶叶优质高产勐腊县年雨量在1400mm以上，5～10月各月降水量都在100mm以上，其中6～9月一般在200mm以上，相对湿度在80%以上，正值茶树旺盛生长时期的雨季，对夏秋茶优质高产十分有利。

2.2.5 热量丰富，类型多样，茶树生长期长本县热量丰富，中低海拔地区年平均气温一般在18℃以上，年≥10℃积温在6000℃.d以上，春季回暖，日平均气温均在10℃以上，茶树生长期长，一般在300天以上，由于生长期长，采摘期也增长。

海拔1400m以下的地区从2月下旬到11月中旬都可采摘，采摘期长达250天以上，比我国华东茶区多50～80天。

3 茶叶高质优产对策32 云南气象25卷1期3.1合理密植茶树，提高光能利用率茶叶产量树冠上各次采摘时新梢的数量及叶片重量组成。

因此，合理密植，增强覆盖度、扩大采摘面，可提高茶树对光能的利用率。

一般中低海拔地带气温高，茶树生长快，封行早，茶树种植密度可相应稀些，高海拔地带气温低，茶树生长速度慢，封行迟，应适当缩小种茶行株距。

3.2 适时合理采茶根据茶树具有早采早发、晚采晚发的特性和“早采三天是个宝，迟采三天是把草”的经验，一般春茶开采期确定在日平均气温稳定通过10℃初日7天后至5月10日；夏茶开采期在稳定20℃初日7天后至7月10日；秋茶开采期日平均气温升达30℃时至9月。

开采标准一般为春茶新梢在树冠上达10～15%，夏茶达10%为宜，细嫩名茶达5%就要开采。

3.3 改善生态环境，搞好茶园水利建设茶叶属半阴性植物，建园时必须在茶丛周围营造防护林和遮阳树，这样可保持水土、提高空气湿度、调节气温，减少直射光，增加漫射光，使茶叶保持嫩性强，从而达到高质优产的目的。

春季干旱，降水少，要有灌溉水源茶树才能生长良好，夏秋降水多，要有良好的排水系统，才能防止水土冲刷，要做到有水能蓄，缺水能灌，水多能排。

4 小结通过以上分析可看出，在古茶山易武发展茶叶生产的气候资源优势突出，但也存在一些不利的气候条件，如：年内降水不均，干季降水少，空气干燥，对春茶生长不利；春季升温快，且气温日较差大，而此时正是春茶萌芽生长需水关键期，水分十足，限制了热量资源的利用，严重的影响春茶产量和质量；冬春季节时有强冷空气入侵的现象。

因此，要充分利用有利的气候条件，克服不利气象因素的影响，才能达到高产优质的目的，并最终获得良好的经济效益。

参考文献（略）。