健康食品超市(1)_图文.
健康食品超市
苦 ，其 肉亦 如 橘 ，有 甘 有酸 ” 橘 皮 。“
性 温 ，柑 、 皮 性 冷 ，不 可 不 知 ” 柚 。就 是 说 ，有 比较 明显 的 区别 ；还 有 ，一 个 “ ” 一个 “ ” 需要 掌 握 。 温 ， 冷 ，
健康食 品超市
食 品与生活 读者服务部 ／ 地址：上海市吴 中东路 ５３ ／ １ 号 邮编：２０３／ ０２５订购 电话：０ １ ４３５５ ２． ００２ ５ 上海地区全场买满 ２ ０ ０ 元免运费，其他省市 买满 ３ ０元免运费。 ０
健康 ・ 养生之 道
虚 ，纹 更粗 ，色 黄 ，内 多膜 无 筋 ，其 味 甘 多 辛 少 ， 但 以 此 别 之 ， 即不 差 矣 。 可 见 古 代本 草 就指 出橘 有 多种 ”
不 同 品 种 。 商 品 化 橘 红 以 毛 橘 红 为 现
人 ，其 果 实所 制橘 红 品质 尤 佳 。
玉 米 中 的 营 养 物 质 ， 口感 香 浓 顺 滑 ， 带 有 玉 米 的醇
香，是老 少皆宜的健康饮 品。 小瓶装 （０ ３ ０毫 升 ） 每 箱 １ ２瓶 ． ７ ２元 ；大 瓶 装
（ ０ １ ０ ０毫 井 ） 每 箱 ６瓶 ．１ ８元 唾 籀 起 送 。 ０
工 厂 拥 有 先 进 的 ３ 级 空气 净 化 、臭 氧 杀 菌设 备 ０万 及 国 内领 先 的纯 物 理 低 温 压榨 工艺 ， 严 格 按 照 国 家 药 用茶 油 标 准 生 产 ， 为 国家 药 用 茶 油指 定 生 产 商 。
超市食品安全常用知识宣传PPT培训课件
食品验收与存储规范
培训员工如何对食品进行验收、分类和正确存储。
3
食品销售与陈列要求
指导员工如何保持食品陈列的整洁卫生，并确保 销售过程中食品的安全。
开展超市食品安全宣传活动与推广
宣传活动策划
01
通过组织食品安全主题活动、宣传周等形式，提高消费者对超
市食品安全的关注度。
培训员工
对超市员工进行食品安全应急培训， 提高员工应对能力。
建立快速反应机制
确保在食品安全事件发生时，能够迅 速启动应急预案，采取有效措施控制 事态发展。
及时报告与处理
一旦发现食品安全问题，应及时向相 关部门报告，并按照应急预案迅速处 理。
超市食品安全事件的报告与处理机制
建立报告制度
超市应建立食品安全事件报 告制度，明确报告程序和责 任人。
超市应建立食品追溯与 召回机制，以便及时发 现和处理食品安全问题。
02 超市食品安全风险
食品污染与变质
微生物污染
食品在生产、加工、储存、运输 和销售过程中可能受到微生物污 染，如细菌、霉菌等，导致食品
腐败变质。
化学污染
农药、重金属、添加剂等化学物质 可能污染食品，对人体健康造成危 害。
物理污染
食品中混入杂质、碎屑、尘埃等物 理污染物，影响食品的卫生质量。
呕吐等症状。
02
调查经过
相关部门立即展开调查，对超市销售的食品进行抽检，并对顾客进行询
问和医学观察。
03
处理结果
经调查发现，此次事件是由于超市食品储存不当导致食品变质引起。超
市被责令停业整顿，涉事食品被全部下架并销毁，超市负责人被依法追
究责任。
食品饮料-嘉顿1-健康食品成功案例
以“健康”为主题的食品推广成功案例案例一：企业名称：安利(中国)日用品有限公司食品品牌：纽崔莱食品名称：纽崔莱营养保健食品三大产品系列：维生素/矿物质类、蛋白质类补充食品及特殊保健功能的食品市场细分：儿童、老年人、女士、男士用营养食品产品理念：自然的精华，科学的精粹(天然、高科技)产品诉求：补充人体缺乏的营养元素，改善健康推广口号(品牌核心理念)：有健康，才有将来形象代言人：田亮(奥运跳水冠军)经营理念：顾客至上，服务第一经营模式：店铺销售+人员直销(雇佣推销员)推广业绩：✧2001年全国保健食品行业100强企业第一名；✧2002年蛋白质粉在全国营养素补充剂类保健食品中销量位居第一。
公关促销活动：✧赞助支持体育事业➢连续两届成为奥运会中国体育代表团唯一专用营养品；➢赞助亚洲男篮锦标赛；➢赞助国际泳联世界杯游泳赛；➢赞助上海、广州举办的安利纽崔莱活力健康跑。
✧其他产品促销活动：促销主题促销手段活动内容1、赢取幸运，跑出活力和健康有奖销售2003年安利纽崔莱10公里健康跑幸运抽奖活动，奖品分设健康大奖和活力奖2、纽崔莱健康精彩70年，好礼双重送买赠(赠送礼品) 凡一奖性购买指定种类和数量的产品，分别赠送礼品袋、手套围巾套装或多用途夹克衫等礼品3、体验之旅，营养健康齐分享积分换购凡购买产品获得积分增加一定金额可换购精装纪念版月历、台历或安利记事簿等案例二：企业名称：海王集团旗下的海王食品有限公司食品品牌：海王(母品牌)----海婴宝、金乳宝等(子品牌)食品名称：营养型食品两大产品系列：海洋食品和婴幼儿食品产品诉求：利用高科技提取海洋生物有效成份，配以天然营养物质(高科技、天然) 推广口号(品牌核心理念)：健康成就未来形象代言人：释小龙(国内著名武打名星)经营模式：店铺销售推广业绩：1999年婴幼儿食品出口额位居全国第一(达6000吨)。
案例三：企业名称：新西兰培芝有限公司进口企业：广州市乳白金贸易有限公司产品品牌：培芝、百立乐产品名称：牛初乳产品两大产品系列：培芝初乳系列(纯中纯培芝初乳和培芝初乳)、百立乐初乳系列(百立乐初乳、奶粉等) 市场细分：婴幼儿童(主导市场)、成年人群产品理念：高浓度、高品质、高性价比的牛初乳制品产品诉求：富含活性免疫球蛋白，提高免疫力，营养丰富、天然健康推广口号(品牌核心理念)：健康就是未来产品口号：培芝初乳，凝聚母爱经营理念：开创初乳普遍应用于人们健康生活的先河经营模式：店铺销售推广业绩：2001年培芝占有中国进口初乳产品80%以上的市场份额市场促销活动：✧产品陈列----产品专柜或集中陈列✧POP广告：宣传单张、折页✧买赠促销➢附赠礼品：凡购买指定包装的牛初乳粉，赠送儿意玩具一件(婴幼儿童动画短剧天线宝宝的人物造型) ➢附赠产品：凡购买指定包装的牛初乳产品，附赠一盒初乳片。
十大健康食品与十大垃圾食品(网上最全最详细阐述垃圾食品和健康食品,图文并茂)
十大垃圾食品与十大健康食品网上最详细阐述（带有原理解释和生动例子，图文并茂）十大垃圾食物一、油炸类食品二、腌制类食品三、加工类肉食品四、饼干类食品五、汽水类食品六、方便类食品七、罐头类食品八、话梅蜜饯类食品九、冷冻甜品类食品十、烧烤类食品世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品还会发胖，还有致癌作用卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。
卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。
我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。
职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。
尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。
人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。
健康食品ppt课件
天然有机
优先选择有机、无农药 残留的食材，以降低食
品中的有害物质。
少加工
尽量选择未加工或少加 工的食物，避免高热量
、高盐、高糖食品。
健康食品的食用方法
01
02
03
Байду номын сангаас
04
适量烹饪
烹饪时尽量保留食物的营养成 分，避免过度烹煮或油炸。
细嚼慢咽
吃饭时应该细嚼慢咽，有助于 消化和吸收。
定时定量
遵循定时定量的原则，避免暴 饮暴食。
健康食品ppt课件
目录
CONTENTS
• 健康食品概述 • 健康食品的营养成分 • 健康食品的选择与食用 • 健康食品的益处与效果 • 健康食品的推广与普及 • 健康食品的未来发展
01 健康食品概述
CHAPTER
健康食品的定义
健康食品的定义
指那些具有营养价值高、低热量 、低脂肪、低糖、低盐等特点， 能够促进人体健康和预防疾病的 食品。
详细描述
膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便 秘等问题，同时还有助于降低胆固醇 水平，预防心血管疾病的发生。健康 食品中富含膳食纤维，如全谷类、豆 类、蔬菜等。
03 健康食品的选择与食用
CHAPTER
如何选择健康食品
新鲜度
选择新鲜、无污染的食 材，避免过期或变质的
食品。
多样化
摄入多种不同种类的食 物，以保证营养的全面
功能性食品市场崛起
针对特定健康需求的食品，如调节血糖、血脂、 免疫力的功能性食品，将受到市场的青睐。
3
天然有机食品流行
消费者对化学残留和转基因食品的担忧增加，天 然有机食品市场将迎来更大的发展空间。
未来健康食品的创新方向
超市商品分类陈列及陈列顺序案例
超市商品分类陈列及陈列顺序案例一、食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。
为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。
Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
B、一般其陈列顺序如下：3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
C、散装干货、杂粮的陈列顺序如下：4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５００ml陈列在中层，２００ml—350ml陈列在顶层。
其具体模式如下图：B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。
5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。
6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥组，龟苓膏组，果酱、蜂蜜组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。
连锁药店商品分类ppt课件
15、妇科用药（5个小类）
妇科清热消炎药：妇炎净、妇炎康、金鸡片/胶囊、妇科千金片 调经补益药：当归片、八珍益母、乌鸡白凤丸、益母草 孕、产妇用药：叶酸片、安胎丸、产复康颗粒 妇科外用药：洗液、栓剂 其它妇科用药：坤泰胶囊、桂枝茯苓胶囊、消乳散结胶囊
16、外用药（8个小类）
湿疹/皮炎外用药
•恩肤霜、哈西奈德溶液、皮炎平、曲咪新乳膏
咳嗽
机体保护性反射，有助于排出痰液
肺泡、支气管和气 管产生的分泌物
咳痰
喘息
是支气管平滑肌痉挛和支气 管炎症引起分泌物增多、粘 膜水肿而导致的广泛的、可 逆性气管阻塞的结果
5、呼吸系统用药（4个小类）
止咳用药
肺力咳合剂、甘草片/口服液、咳速停胶 囊/糖浆、右美沙芬
呼吸系统用药
化痰用药 平喘用药
磺啶新林胶囊、克洛己新、橘红颗粒/丸、 羧甲司坦颗粒/片
茶碱缓释片、万托林、顺尔宁、舒利迭、 蛤蚧定喘胶囊
其它呼吸系统用药
咳喘顺丸、羚羊清肺丸/颗粒、养阴清肺 丸/膏、蛇胆川贝液
6、消化系统用药（8个小类）
制酸剂及抗溃疡药：氢氧化铝、雷尼替丁、奥美拉唑、丽珠得乐、果胶铋 胃肠调节药：枫蓼肠胃康分散片、木香顺气丸、香砂养胃丸 健脾胃助消化药：胃蛋白酶、多潘立酮片、健胃消食片、保和丸 胃肠解痉药：消旋山莨菪碱片（6542）、匹维溴铵片（得舒特） 止泻药及泻药：酚酞片、腹可安、蒙脱石散、正露丸、硫酸镁、 抗寄生虫药：阿苯达唑片、甲苯咪唑片、磷酸哌嗪宝塔糖 胃肠道其它中成药：补中益气丸、附子理中丸、胃康灵胶囊 其它消化系统用药：痔疮用药、止吐药
10、抗过敏药（1个小类）
马来酸氯苯那敏片、氯雷他定 盐酸西替利嗪片、盐酸苯海拉明片 盐酸曲普利啶胶囊（刻免）
中高端超市学习的标杆-全食超市
张阳
超市内照
全食超市简历
• 全食超市的英文名称叫Whole Foods Market，中文名称基本上 是直译，也叫“好食超市”。全食超市是一家在美国获得巨大 成功的企业，在美国500强企业中位居第324名。它1992年在纳 斯达克上市，股票代码WFMI， • 全食超市成功地把自己包装成大型连锁健康食品零售商，一个 美丽的商业品牌。它目前在全球有开300家店，大部分在美国， 按细分市场排名是全球行业老大。这家公司创立于1978年，老 板是一个很有想法的男人，叫麦基。公司虽有30年历史，但在 美国也只能算是个年青人。全食超市的发展速度很快，30年来 平均每年收益递增13%，这个业绩快接近于巴菲特的水平，着 实让人眼红。全食超市是个成功的商业品牌，有人把它比作是 零售业里的微软，但我更愿意把它比做电子业里的苹果，大把 地赚自己忠实用户的钱，让别人都站在边一干瞪眼。
பைடு நூலகம்
麦片货架照片
B.牛奶饮料
• 主要包括果汁饮料、碳酸饮料、水和包括酸奶在 内的液态奶。在这个区内，全食超市给新品牌留 出很多机会。鲜榨果汁和还原果汁中多数是市面 上不常见的牌子，价格不便宜。
C.糖果冷饮果酱。
• 果酱卖场不大，但多数是有机食品。这一区域人 丁不旺。
3.营养品区
• 加拿大的食品杂货超市一般不销售营养品，营养 品多数在营养品专卖店或药店里销售。目前加拿 大的超市流行混业经营，有名的Loblaws和metro 等超市在一部分大店中增加了药店，在这些药店 里也销售营养品。
顾客信赖
• 市场认同全食超市的高价 位，主要原因是有机食品 的概念在北美已经相当成 熟，消费者都知道有机食 品对健康有好处，也认同 其生产管理成本相对较高， 更重要是全食超市的忠诚 用户们都相信全食超市卖 的是货真价实的有机食品。
whole food
美国有机商品超市--Whole Foods Market2011-12-09 10:37:04来自: 在劫难逃(aza aza fighting!)Whole Foods的过人之处，在于把卖食品变成卖生活方式；更重要的是，它在实践一个新的商业模式——“有觉悟的资本主义”健康食品超市Whole Foods Market Inc.是一家连锁超市，建于1980年，现已有187家商店，分布于全美各地。
Whole Foods可不是一般的食品零售商，它是美国“新生活运动”的弄潮儿。
它所提倡的高质量生活、绿色健康食品和环境保护，一下子击中了美国中产阶级的神经敏感点。
常去Whole Foods的顾客，对它有着宗教般的虔诚。
Whole Foods一度被比作“有机食品界的Google”，而它的老板就是“绿色食品业的比尔盖茨”。
Whole Foods专卖的绿色食品，尽量减少加工处理，也不含有转基因、人造色素和防腐剂。
Whole Foods的创办者认为，只有这样的食品，味道才最鲜美也最有营养。
他们还坚信“食物链、人类、大地母亲，交织成精美的良性循环，互相依赖的共存体”。
我开始不明白，食品店还能卖出什么特殊花样不成？Whole Foods在纽约曼哈顿西部Columbus Circle的第一家分店刚一开张，我便赶去凑热闹。
那场面可真叫火！30个收款台都排满了，等着交钱的长队得绕上好几圈。
这是Whole Foods超市最大的分店，共有5.9万平方英尺；它不像纽约城里的其他食品店，架子挤着架子，两行间连儿童推车都过不去。
这家店屋顶高，货架间距离宽松，走在店里，不觉着憋气；地板铺地，柔和的灯光，货物摆得赏心悦目，舒适的环境让人流连忘返。
这里的熟食很有名，有亚洲食品台，摩洛哥食品台，各种色拉共40多种，匹萨饼也有十几样；糕点台，咖啡茶台，香气扑鼻；生鱼片柜台，高峰时间有11个营业员为顾客服务。
Whole Foods成了曼哈顿西部白领阶层的领地，下班顺便带点东西回家，要不干脆在店里连晚饭也一块儿吃了。
食品行业产品介绍通用PPT模板
优点
口味和营养都比较好 符合人体健康需要
特点
通过人工栽培管理
有机蔬菜
营养物质
主要包含矿物质、维 生素右的蔬菜
食用功效
营养、防癌、美肤、 瘦身
绿色蔬菜
营养物质
提供人体所必需的多 种维生素和矿物质等
营养物质
健康食品
蔬菜可提供人体所必 需的多种维生素和矿
物质等营养物质
LOGO 北京绿色健康有机食品有限公司
绿色健康食品
Green healthy organic food 健康首选/绿色有机/吃得放心
水
蔬
肉
果
菜
类
篇
篇
篇
Green food of the fruit
健康饮食之水果篇
水果含有丰富的维生素、食物纤维等营养成 分，能够帮助消化，有益于身体健康
菠萝
水果含有丰富的维生素、食物纤维 等营养成分，能够帮助消化，有益 于身体健康
水果含有丰富的维生素、食物纤维 等营养成分，能够帮助消化，有益 于身体健康
维生素B
水果含有丰富的维 生素、食物纤维等 营养成分
橙子
食物纤维
水果含有丰富的维 生素、食物纤维等
营养成分
青柠檬
水果含有丰富的维生素、食物纤维 等营养成分，能够帮助消化，有益 于身体健康
水果含有丰富的 维生素、食物纤 维等营养成分
食用功效
蔬菜可提供人体所必 需的多种维生素和矿
物质等营养物质
Green food of meat
健康饮食之肉类篇
肉类含有丰富的蛋白质与脂肪，可以提供给 我们人体必须的营养与热量
矿物元素
钠、钾、磷、硫、氯 等元素的含量较多
S
健康食品超市
江 西 恩 泉 油 脂 有 限 公 司 始 创 于 １７ ９ ９年 ，是 国 内率 先进 行 规 模 化 生 产 茶 油 的 专业 厂 商 ， 也 是 国
家 药 用 茶 油 生 产 商 ， 为 我 国 茶 油 生 产 的 骨 干 企 业 和 重 点 出 口企 业 。 “ 泉 ”红 花 山 茶 油 采 用 江 西 三 清 恩
红 花 山茶 油 亦 称 高 山 茶 油 ， 为 纯 天 然 野 生 茶 油 ， 因其 树 开 红 花 而 得 名 ，是 茶 油 中 极 为珍 稀 的 品种 ， 为皇 家 宫廷 御 膳 用 油 。 历 其 不 饱 和 脂 肪 酸 含 量 高 ， 对人 体 的 有益 成 分 丰 富 ， 定 性强 ，在 高温 稳
Ｈ ｘ ｇ ｎ８ ｅ ａ ｏ 层次 丌水净化器
Ｈ ｘ ｇ ｎ８层 次 丌水 净 化 器 给 ｅ ａｏ
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山地 区 高 海 拔 丛 林 中珍 稀 的野 生
过滤 水 都 由大分 子 团组 成 ， 要人 需
体 重新组 成或分 解至 小分子 团才能 被 吸 收 。 丌水 口 感 清 新 ，拥 有 六 角
浓 溢 ， 既 保 持 了 苦 养 麦 中 的优 良成 分，也保 持 了野 生 苦养 麦 的本 性 。长
期饮 用 有 益 身心 健 康 。 黄 金 茶每 袋 ８ 克 （ 含 ｌ 小 包 ） ０ 内 ６ 。
糖 装 １ ８元 ．筏 装 ｌ ８元 ．２袋 起 售 Ｉ ９ ６
苦 莽 麦 面 分 粗 细 两教 ， 优 惠 价 每 卷 ２ ｏ元 （ ５ ７ ０克 ） 卷 起 售 ；苦 莽 麦米 ．５ 每 ５ ０觅 １ ０元 ， ｌ千克 起 售 。 ０ ２
下 不 变 色 、不 变 味 ， 且 无 析 出 物 。
绿色健康饮食宣传PPT模板
PART 04
食物合理搭配
我们生活中会有很多的食物，每种食物都对人的身体健康有着不同的作用，合理的食物搭配才会是最好的 ，合理的食物搭配才能更好的发挥食物的营养价值
食物合理搭配
主食类
合理的食物搭配才会是 最好的，合理的食物搭 配才能更好的发挥食物
的营养价值
蔬菜类
合理的食物搭配才会是 最好的，合理的食物搭 配才能更好的发挥食物
此处输入标题
吃动平衡，保持健康体重
对于成年人来说，轻体力劳动者每天能量摄入量男性为 2250kcal，女性为1800kcal；中、重体力劳动者或活 动量大的人，每天能量摄入应适当增加300-500kcal。 建议食物多样，平衡膳食，每餐食不过量；一日三餐，定 时定量，重视早餐，不漏餐。
PART 03
食物合理搭配
误区一：吃素不吃荤
当今吃素食的人越来越多，有一部分人是 因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但 如果绝对食素，并非有利于健康。食素者 蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降 、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素 者食物单调，机体中掌管食物消化的酶系 统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交 换失调。人体每天需要50克左右的脂肪， 要想满足这种需要，就要大约吃5千克的植 物性食品，而且，植物蛋白很难代替动物 蛋白。只有荤素搭配、营养全面、餐，定时定量
人体必需的营养素有40余种，这些营养素均需要从食物中获 得。人类需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果类、 畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类，不同食物中的 营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。除供6月龄内婴儿 的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全 部营养素。因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对 能量和各种营养素的需要。只有一日三餐食物多样化，才有 可能达到平衡膳食。
十大健康食品十大垃圾食品ppt课件
十大垃圾食品——肥肉和动物内 脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿 物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的 大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导 致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明 确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅
11
十大垃圾食品——蜜饯类食物
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、 盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
世界十大健康食品
燕麦——最健康食品之六
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食 用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病 起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病 患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3.燕麦粥 有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致 18
世界十大健康食品
绿茶——最健康食品之七
16
世界十大健康食品
联合国粮农组织列将蓝莓列为人类的健康食品之一，被誉 为“黄金浆果”。想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓， 多喝绿茶，和银杏。
紫色的营养价值仅次于黑色，高于绿色、红色、黄色、
白色等各色食品。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、 蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花17
世界十大健康食品十大垃圾食品
1
十大垃圾食品——油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质， 经常进食易导致肥胖；是导致高血脂和冠心病的
最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致
癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，
其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油
炸食物的人群。
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
抗衰老 、抑疾病 、抗致癌 、防辐射 、 抗病毒菌 、美容护肤
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THE PART FOUR
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超市食品安全风险管控清单表
超市食品安全风险管控清单表1. 引言超市作为日常生活中人们购买食品的主要场所，食品安全是超市经营的核心要素之一。
为了确保消费者的健康和安全，超市食品安全风险的管控至关重要。
本文档旨在提供一份全面的超市食品安全风险管控清单表，帮助超市管理层和员工了解和识别可能存在的风险，并采取相应的预防和控制措施。
2. 食品采购与配送风险管控•确保食品供应商具备合法资质和相关证书；•定期检查食品供应商的生产环境和质量管理制度；•保持良好的供应链管理，包括确保食品配送温度适宜、采取防止交叉污染的措施等；•定期对供应商进行评估和监督，建立档案并保留供应商的合格证明。
3. 食品储存与陈列风险管控•创建食品存储区域，确保合适的温度和湿度；•分区存储不同类别的食品，避免食品交叉污染；•定期检查各类食品的保质期，及时清理和处理过期食品；•建立合适的陈列规则，确保食品不能接触到地面并避免受到日光直射；•保持食品陈列区域的清洁卫生，定期进行清理和消毒。
4. 食品加工与制作风险管控•配备符合标准的食品加工设备，并进行定期维护和检修；•对食品加工工人进行必要的培训和考核，确保其具备相关的卫生知识和操作技能；•遵守食品加工的卫生规范，包括洗手、戴口罩、使用清洁器具等；•确保加工食品的原材料符合食品安全标准，且在加工过程中避免交叉污染；•对加工食品进行定期检验和抽样，确保产品合格。
5. 食品包装与标识风险管控•根据食品安全法规要求，确保食品包装符合相应的标准和法规；•对供应商提供的食品包装进行质量检查，包括包装完整性、密封性等；•确保食品标签正确、清晰可读，标明食品成分、保质期、储存条件等必要信息；•避免使用过期或损坏的食品包装材料；•保持食品包装区域的清洁，避免污染和交叉污染的发生。
6. 食品售卖与服务风险管控•培训员工，使其了解食品安全的重要性以及基本的卫生要求；•定期检查售卖区域和设备的卫生情况，保证食品陈列区域的整洁和清洁；•确保食品陈列区域充足，避免食品挤压和堆积；•在食品陈列区域设置清晰的价格和产品信息标识；•及时处理消费者的投诉和意见，并采取必要的纠正措施。
餐饮食品营养标识
餐饮食品营养标识咱中国人啊，对吃那可是相当讲究！吃什么，怎么吃，这里头的门道可多了去了。
就拿餐饮食品营养标识来说吧，你可别小瞧了它，这小小的标识里藏着大大的学问呢！你想想看，咱去超市买个零食，那包装上写的什么蛋白质多少、脂肪多少、碳水化合物多少，这都是啥意思呀？这就好比是食物的“身份证”，告诉你它里面都有啥营养成分。
咱要是不看清楚，说不定就买了个高热量高脂肪的家伙回来，吃多了那可不得长肉嘛！就说那巧克力吧，香甜可口，谁不喜欢啊。
可你要是仔细看看营养标识，哎呀呀，那脂肪含量可高着呢！你要是天天吃，还不注意控制量，那肚子上的肉肉可就不知不觉地长起来啦。
这就好像你本来想走一条平坦的路，结果不小心走进了一个大坑，等反应过来已经晚啦！再说说那饮料，什么可乐雪碧果汁啥的。
看着五颜六色的挺诱人，可那糖分多得吓人呀！你喝一瓶下去，得跑好几圈才能消耗掉那些糖分呢。
这就像给自己的身体背了个重重的包袱，累得气喘吁吁的。
咱可不能被那些外表好看的食品给迷惑了呀，得学会看营养标识，就像给自己找个小参谋。
蛋白质能让咱身体强壮，碳水化合物能给咱提供能量，脂肪适量就行，多了可不好。
咱得根据自己的需求来选择食品，不能瞎吃一通。
你说要是咱都不看营养标识，那不是对自己的身体不负责嘛！咱得对自己好一点呀，不能只图嘴巴过瘾，不顾身体的感受。
这就好比是你有一辆爱车，你得给它加合适的油，好好保养它，它才能跑得又快又稳。
咱的身体不也是一样嘛！你看那些健身的人，他们对吃的可讲究了。
什么低脂肪高蛋白的食物，那都是他们的最爱。
他们就知道通过营养标识来选择适合自己的食品，这样才能更好地塑造身材呀。
咱虽然不一定要像他们那样，但也得有点这方面的意识吧。
咱中国人不是常说“病从口入”嘛，这可真不是吓唬人的。
要是吃的不对，身体能好吗？所以啊，咱可得重视这餐饮食品营养标识，别不当回事儿。
咱也不是说要完全拒绝那些好吃但不太健康的食品，偶尔吃一吃解解馋也没啥。
但咱得心里有数，知道吃了会有啥后果。