我国水果农药残留新标准

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无公害蔬菜和水果类检测项目及指标

无公害蔬菜和水果类检测项目及指标一、农药残留：农药残留是检测农产品安全性的重要指标之一、无公害蔬菜和水果必须严格控制农药的使用，确保农产品不超过国家或地方相关农药残留限量标准。

常见的农药残留检测项目包括有机磷、有机氯、有机氮、各类除草剂、杀菌剂等。

二、重金属：重金属污染是蔬菜和水果安全性的重要问题。

常见的重金属包括铅、汞、镉、铬等，它们会通过土壤、水源、化肥等途径进入植物体内，对人体健康造成潜在威胁。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制重金属的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括铅、汞、镉等重金属的含量。

三、微生物：微生物污染是蔬菜和水果产品安全性的另一个重要问题。

微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等在蔬菜和水果上的污染会导致食物中毒和消化道感染等问题。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制外源性微生物的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物的存在情况和数量。

四、营养成分：营养成分是蔬菜和水果的重要品质指标之一、无公害蔬菜和水果在生长过程中要注意补充养分，使产品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。

检测项目通常包括维生素C含量、维生素A含量、矿物质含量、膳食纤维含量等。

此外，无公害蔬菜和水果的检测项目还包括农残指数（即农药残留水平和重金属含量的综合评价指标）、食品添加剂残留（如染色剂、防腐剂等）、转基因成分等。

为了保证无公害蔬菜和水果的质量和安全性，需要有第三方机构进行检测，确保产品符合行业标准和国家相关法规的要求。

这样可以保证消费者购买到的蔬菜和水果是安全可靠的，对人体健康无害。

同时，对于生产企业来说，加强检测工作也是提升自身竞争力和信誉度的重要手段，有助于提高市场竞争力。

总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标包括农药残留、重金属、微生物、营养成分等方面的检测，通过严格控制和检测，确保产品的安全性和质量。

农药残留量国家限量标准(部分)

农药残留量国家限量标准（部分）六六六：蔬菜水果≤0·3mg／kg
滴滴涕：蔬菜水果≤0·2mg／kg
敌敌畏：蔬菜水果≤0·2mg／kg
乐果：蔬菜水果≤1·0mg／kg
马拉硫磷：蔬菜水果不得检出
对硫磷：蔬菜水果不得检出
甲胺磷：蔬菜水果不得检出
甲办磷：蔬菜水果不得检出
氧化乐果：蔬菜水果不得检出
克百威：蔬菜水果不得检出
辛硫磷：蔬菜水果≤0·05mg／kg
百菌清：蔬菜水果≤1·0mg／kg
多菌灵：蔬菜水果≤1·0mg／kg
毒死蜱：蔬菜水果≤1·0mg／kg
地亚农：蔬菜水果≤0·5mg／kg
乙酰甲胺磷：蔬菜≤1·0mg／kg
水果≤2·0mg／kg 抗蚜威：蔬菜≤1·0mg／kg
水果≤0·5mg／kg 溴氧菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg
果类菜≤0·2mg／kg
水果≤0·1mg／kg 氰龙菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg
果类菜≤0·2mg／kg
水果≤0·2mg／kg （注：本标准是参照国际最新、最严格的标准制定的国家统一标准）。

我国水果最高农药残留限量概论

我国水果最高农药残留限量标准序号残留物食品类别/名称MRL标准/（mg/kg）参考标准1 2,4-滴柑橘类水果 1 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.05浆果及其他小粒水果0.12 2 甲4 氯（钠）柑橘0.1 GB2763-20143 阿维菌素柑橘类水果（柑橘除外）0.01 GB2763-2014柑橘0.02苹果0.02梨0.02草莓0.02瓜果类水果0.014 百草枯阳离子柑橘类水果（柑橘除外）0.02 GB2763-2014柑橘0.2仁果类水果（苹果除外）0.01苹果0.05核果类水果0.01浆果及其他小粒水果0.01橄榄0.1皮不可食的热带和亚热带水果（香蕉除外）0.01香蕉0.02瓜果类水果0.025 百菌清柑橘 1 GB2763-2014苹果 1梨 1葡萄0.5西瓜 5甜瓜 51 GB2763-2014 6 保棉磷水果（单列的除外）苹果 2梨 2桃 2樱桃 2油桃 2李子 2李子干 2蓝莓 5越橘0.1西瓜0.2甜瓜类水果0.27 倍硫磷柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.050.05核果类水果（樱桃除外）樱桃 2浆果和其他小0.05型水果热带和亚热带0.05水果（橄榄除外）橄榄 1瓜果类水果0.058 苯丁锡柑橘1GB2763-2014柑橘脯25柠檬 5柚 5橙55仁果类（苹果、梨除外）苹果5梨5樱桃10桃7李子3李子干10葡萄5葡萄干20草莓10香蕉109 苯氟磺胺苹果5GB2763-2014梨5桃515加仑子（黑、红、白）悬钩子7醋栗（红、黑）15葡萄15草莓1010 多菌灵柑橘5* GB2763-2014梨3*11 苯硫威柑橘0.5* GB2763-201412 苯螨特柑橘0.3* GB2763-201413 苯醚甲环唑柑橘0.2 GB2763-2014仁果类（苹果、0.5梨除外）苹果0.5梨0.5李子0.2李子干0.2桃0.5油桃0.5樱桃0.2西番莲0.05橄榄 2荔枝0.5芒果0.07香蕉 1木瓜0.2西瓜0.114 苯霜灵葡萄0.3 GB2763-2014西瓜0.1甜瓜类水果0.315 苯酰菌胺葡萄 5 GB2763-2014葡萄干15瓜果类水果 216 苯线磷仁果类水果0.02 GB2763-2014柑橘类水果0.02核果类水果0.02浆果和其他小0.02型水果0.02热带和亚热带水果瓜果类水果0.0217 吡丙醚柑橘类水果0.5 GB2763-201418 吡草醚苹果0.03 GB2763-201419 吡虫啉柑橘 1 GB2763-2014苹果0.5梨0.520 吡唑醚菌酯苹果0.5 GB2763-2014葡萄 2荔枝0.05芒果0.05香蕉0.02西瓜0.5甜瓜0.521 丙环唑苹果0.1 GB2763-2014越橘0.3香蕉 1菠萝0.0222 丙炔氟草胺柑橘0.05 GB2763-201423 丙森锌苹果 5 GB2763-2014梨 57核果类水果（樱桃除外）樱桃0.2葡萄 524 丙溴磷柑橘0.2 GB2763-2014苹果0.05芒果0.2山竹1025 草铵膦柑橘0.5* GB2763-2014香蕉0.2*木瓜0.2*26 草甘膦柑橘类水果0.1 GB2763-2014（柑橘除外）柑橘0.50.1仁果类水果（苹果除外）苹果0.5核果类水果0.10.1浆果和其他小型水果0.1热带和亚热带水果瓜果类水果0.127 虫酰肼柑橘类水果 2 GB2763-2014仁果类水果 1桃0.5油桃0.5蓝莓 3醋栗（红、黑）2越橘0.5葡萄 2葡萄干 2猕猴桃0.5鳄梨 128 除虫脲柑橘 1 GB2763-2014橙 1柚 15仁果类水果（苹果、梨除外）苹果 2梨 1柠檬 129 春雷霉素柑橘0.1* GB2763-2014荔枝0.05*30 哒螨灵柑橘 2 GB2763-2014苹果 231 代森铵苹果5* GB2763-201432 代森联柑橘 3 GB2763-20145仁果类水果（苹果除外）苹果 510加仑子（黑、红、白）葡萄 5西瓜 1甜瓜0.533 代森锰锌柑橘 3 GB2763-2014苹果 5梨 5枣 2黑莓 5醋栗 5葡萄 5猕猴桃 2草莓 5荔枝 5芒果 2香蕉 1菠萝 2西瓜 134 代森锌西瓜 1 GB2763-201435 单甲脒柑橘0.5 GB2763-2014苹果0.5梨0.536 单氰胺葡萄0.05* GB2763-201437 稻丰散柑橘 1 GB2763-201438 敌百虫柑橘类水果0.2 GB2763-2014仁果类水果0.2核果类水果0.20.2浆果和其他小型水果0.2热带和亚热带水果瓜果类水果0.239 敌草快苹果0.1 GB2763-201440 敌敌畏柑橘类水果0.2 GB2763-2014仁果类水果0.2核果类水果0.2（桃除外）桃0.10.2浆果和其他小型水果热带和亚热带0.2水果瓜果类水果0.241 敌螨普苹果0.2* GB2763-2014桃0.1*葡萄0.5*草莓0.5*瓜果类水果0.05*（甜瓜类水果除外）甜瓜类水果0.5*42 地虫硫磷柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.010.01浆果和其他小型水果热带和亚热带0.01水果瓜果类水果0.0143 丁苯吗啉香蕉 2 GB2763-201444 丁硫克百威柑橘 1 GB2763-2014橙0.1柚0.1柠檬0.1苹果0.245 丁醚脲柑橘0.2* GB2763-201446 丁香菌酯苹果0.2* GB2763-201447 啶虫脒橘类水果（柑2 GB2763-2014橘除外）柑橘0.5仁果类水果（苹果除外）苹果0.8核果类水果 22浆果和其他小型水果2热带和亚热带水果瓜果类水果 248 啶酰菌胺苹果 2 GB2763-2014草莓 3甜瓜 349 啶氧菌酯西瓜0.05 GB2763-201450 毒死蜱柑橘 1 GB2763-2014橙 2柚 2柠檬 2苹果 1梨 1荔枝 1龙眼 151 对硫磷柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.010.01浆果和其他小型水果0.01热带和亚热带水果瓜果类水果0.0152 多果定仁果类水果 5 GB2763-2014桃 5油桃 5樱桃 353 多菌灵柑橘 5 GB2763-2014橙0.5柚0.5柠檬0.53仁果类水果（苹果、梨除外）苹果 3梨 3葡萄 3桃 2油桃 2李子0.5李子干0.5杏 2樱桃0.5枣0.5草莓0.5黑莓0.5醋栗0.5西瓜0.5无花果0.5橄榄0.5香蕉0.1菠萝0.5猕猴桃0.5荔枝0.5芒果0.554 多杀霉素柑橘类水果0.3 GB2763-2014苹果0.1核果类水果0.2越橘0.02蓝莓0.4黑莓 1醋栗（红、黑）11露莓（包括波森莓和罗甘莓）葡萄0.5葡萄干 1西番莲0.7猕猴桃0.05瓜果类水果0.255 多效唑苹果0.5 GB2763-2014荔枝0.556 噁霉灵西瓜0.5* GB2763-201457 噁唑菌酮柑橘 1 GB2763-2014橙 1柚 1柠檬 1苹果0.2梨0.2香蕉0.558 二苯胺苹果 5 GB2763-2014梨 559 二嗪磷仁果类水果0.3 GB2763-2014桃0.2樱桃 1李子 1李子干 2哈密瓜0.2加仑子（黑、白）红、黑莓0.1醋栗（红、黑）0.2越橘0.2波森莓0.1草莓0.1菠萝0.160 氰蒽醌苹果 5 GB2763-2014梨 261 伏杀硫磷仁果类水果 2 GB2763-2014核果类水果 262 氟苯脲柑橘0.5 GB2763-2014仁果类水果 1李子0.1李子干0.163 氟吡禾灵柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.02葡萄0.02香蕉0.0264 氟吡菌胺西瓜0.1* GB2763-201465 氟虫脲柑橘0.5 GB2763-2014柠檬0.5柚0.5苹果 1梨 166 氟啶虫酰胺苹果1* GB2763-201467 氟啶脲柑橘0.5 GB2763-20140.3 GB2763-2014 68 氟硅唑仁果类水果（苹果、梨除外）苹果0.2梨0.2桃0.2油桃0.2杏0.2葡萄0.5香蕉 169 氟环唑苹果0.5 GB2763-2014香蕉 370 氟氯氰菊酯柑橘类水果0.3 GB2763-2014柑橘脯 2苹果0.5梨0.171 氟吗啉葡萄5* GB2763-2014荔枝0.1*72 氟氰戊菊酯苹果0.5 GB2763-2014梨0.573 氟酰脲仁果类水果 3 GB2763-2014核果类水果7李子干 3蓝莓7草莓0.574 腐霉利葡萄 5 GB2763-2014草莓1075 福美双苹果 5 GB2763-201476 福美锌苹果 5 GB2763-201477 环酰菌胺李子1* GB2763-2014李子干1*杏10*樱桃7*桃10*油桃10*越橘5*黑莓15*蓝莓5*5*加仑子（黑、红、白）悬钩子5*桑葚5*唐棣5*15*露莓（包括罗甘莓和波森莓）醋栗（红、黑）15*葡萄15*葡萄干25*猕猴桃15*草莓10*78 己唑醇苹果0.5 GB2763-2014梨0.5葡萄0.1梨0.02* GB2763-2014 79 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐80 甲胺磷柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果热带和亚热带0.05水果瓜果类水果0.0581 甲拌磷柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01浆果和其他小0.01型水果0.01热带和亚热带水果瓜果类水果0.0182 甲苯氟磺胺仁果类水果 5 GB2763-2014黑莓 50.5加仑子（黑、红、白）醋栗（红、黑）5葡萄 3草莓 583 甲基对硫磷柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02（苹果除外）苹果0.01核果类水果0.02浆果和其他小0.02型水果0.02热带和亚热带水果瓜果类水果0.0284 甲基硫环磷柑橘类水果0.03* GB2763-2014仁果类水果0.03*核果类水果0.03*0.03*浆果和其他小型水果热带和亚热带0.03*水果瓜果类水果0.03*85 甲基硫菌灵苹果 3 GB2763-2014西瓜 286 甲基异柳磷柑橘类水果0.01* GB2763-2014仁果类水果0.01*核果类水果0.01*0.01*浆果和其他小型水果热带和亚热带0.01*水果瓜果类水果0.01*87 甲硫威草莓 1 GB2763-201488 甲氰菊酯仁果类水果 5 GB2763-2014柑橘类水果 5核果类水果 55浆果和其他小型水果（葡萄除外）葡萄 55热带和亚热带水果瓜果类水果 589 甲霜灵柑橘类水果 5 GB2763-2014仁果类水果 1醋栗（红、黑）0.2葡萄 1荔枝0.5鳄梨0.2西瓜0.2甜瓜类水果0.290 甲氧虫酰肼苹果 3 GB2763-201491 腈苯唑仁果类水果0.1 GB2763-2014桃0.5杏0.5樱桃 1葡萄 1香蕉0.05甜瓜类水果0.292 腈菌唑柑橘 5 GB2763-2014仁果类水果0.5（苹果、梨除外）苹果0.5梨0.5核果类水果2（李子除外）李子0.2李子干0.5葡萄 1草莓 1荔枝0.5香蕉 293 久效磷柑橘类水果0.03 GB2763-2014核果类水果0.03浆果和其他小0.03型水果0.03热带和亚热带水果瓜果类水果0.0394 抗蚜威柑橘类水果 3 GB2763-2014仁果类水果 1桃0.5油桃0.5李子0.5杏0.5樱桃0.5枣0.51浆果及其他小粒水果1瓜果类水果（甜瓜类水果除外）甜瓜类水果0.295 克百威柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.020.02浆果和其他小型水果0.02热带和亚热带水果瓜果类水果0.0296 克菌丹柑橘 5 GB2763-201415仁果类水果（苹果、梨除外）苹果15梨15桃20油桃 3李子10李子干10樱桃25蓝莓20醋栗（红，黑）20葡萄 5草莓15甜瓜类水果1097 喹啉铜苹果2* GB2763-201498 喹硫磷柑橘0.5* GB2763-201499 喹氧灵樱桃0.4* GB2763-2014加仑子（黑）1*葡萄2*草莓1*甜瓜类水果0.1*100 乐果柑橘2* GB2763-2014橙2*柚2*柠檬2*苹果1*梨1*桃2*油桃2*李子2*杏2*樱桃2*枣2*101 联苯肼酯柑橘0.7 GB2763-20140.7仁果类水果（苹果除外）苹果0.2核果类水果 2黑莓77露莓（包括波森莓和罗甘莓）醋栗（红、黑）7葡萄0.7葡萄干 2草莓 2瓜果类水果0.5102 联苯菊酯柑橘0.05 GB2763-2014橙0.05柚0.05柠檬0.05苹果0.5梨0.5黑莓 1露莓（包括波 1森莓和罗甘莓）醋栗（红、黑）1草莓 1香蕉0.1103 联苯三唑醇仁果类水果 2 GB2763-2014桃 1油桃 1杏 1李子 2李子干 2樱桃 1香蕉0.5104 磷胺柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果0.05热带和亚热带水果瓜果类水果0.05105 磷化氢干制水果0.01 GB2763-2014 106 邻苯基苯酚柑橘类水果10 GB2763-2014干柑橘脯60梨20107 硫丹苹果1* GB2763-2014梨1*荔枝2*瓜果类水果2*108 硫环磷柑橘类水果0.03* GB2763-2014仁果类水果0.03*核果类水果0.03*浆果和其他小0.03*型水果0.03*热带和亚热带水果瓜果类水果0.03*109 硫酰氟干制水果0.06* GB2763-2014 110 螺虫乙酯柑橘类水果0.5* GB2763-2014（柑橘除外）柑橘1*仁果类水果0.7*核果类水果3*李子干5*葡萄2*葡萄干4*猕猴桃0.02*荔枝15*芒果0.3*番木瓜0.4*瓜果类水果0.2*111 螺螨酯柑橘0.5 GB2763-2014 112 氯苯嘧啶醇仁果类水果0.3 GB2763-2014（苹果、梨除外）苹果0.3梨0.3桃0.5樱桃 1葡萄0.3葡萄干0.2草莓 1香蕉0.2甜瓜类水果0.05113 氯吡脲橙0.05 GB2763-2014枇杷0.05猕猴桃0.05葡萄0.05西瓜0.1甜瓜0.1114 氯虫苯甲酰胺柑橘类水果0.5* GB2763-20140.4*仁果类水果（苹果除外）苹果2*核果类水果1*浆果及其他小1*粒水果瓜果类水果0.3*0.2 GB2763-2014 115 氯氟氰菊酯柑橘类水果（柑橘除外）柑橘0.20.2仁果类水果（苹果、梨除外）苹果0.2梨0.2桃0.5油桃0.5杏0.5李子0.2李子干0.2樱桃0.3葡萄干0.30.2浆果及其他小粒水果橄榄 1荔枝0.1芒果0.2瓜果类水果0.05116 氯化苦草莓0.05* GB2763-2014甜瓜0.05*117 氯菊酯柑橘类水果 2 GB2763-2014仁果类水果 2核果类水果 22浆果和其他小型水果（单列的除外）悬钩子 22加仑子（黑、红、白）黑莓 1醋栗（红、黑）11露莓（包括波森莓和罗甘猕猴桃 2葡萄 2草莓 12热带和亚热带水果（橄榄除外）橄榄 1瓜果类水果 2118 氯氰菊酯橙 2 GB2763-2014柚 2柠檬 2柑橘 1苹果 2梨 22核果类水果（桃除外）桃 1葡萄0.2葡萄干0.5草莓0.07橄榄0.05杨桃0.2龙眼0.5荔枝0.5芒果0.7番木瓜0.5榴莲 1瓜果类水果0.07119 氯噻啉柑橘0.2* GB2763-2014 120 氯硝胺桃7 GB2763-2014油桃7葡萄7121 氯唑磷柑橘类水果0.01* GB2763-2014仁果类水果0.01*核果类水果0.01*浆果和其他小0.01*热带和亚热带0.01*水果瓜果类水果0.01*122 马拉硫磷柑橘 2 GB2763-2014橙 4柚 4柠檬 4苹果 2梨 2桃 6油桃 6李子 6杏 6樱桃 6枣 6蓝莓10葡萄8草莓 1荔枝0.5123 咪鲜胺柑橘类水果10 GB2763-2014（柑橘除外）柑橘 5苹果 2葡萄 2皮不可食热带7和亚热带水果（单列的除外）荔枝 2龙眼 5芒果 2香蕉 5西瓜0.1124 醚菊酯苹果0.6 GB2763-2014梨0.6桃0.6油桃0.6葡萄干8125 醚菌酯橙0.5 GB2763-2014柚0.50.2仁果类水果（苹果除外）苹果0.2草莓 2橄榄0.2甜瓜 1126 嘧菌酯柑橘 1 GB2763-2014葡萄 5荔枝0.5芒果 1香蕉 2西瓜 1127 嘧菌环胺梨 1 GB2763-2014核果类水果 2李子干 5醋栗（红、黑）0.5草莓 2128 嘧霉胺柑橘类水果7 GB2763-20147仁果类水果（梨除外）梨 1桃 4油桃 4杏 3李子 2李子干 2樱桃 4葡萄 4草莓 3香蕉0.1129 灭多威柑橘 1 GB2763-2014苹果 2130 灭菌丹苹果10 GB2763-2014葡萄10葡萄干40草莓 5甜瓜类水果 3131 灭线磷柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.020.02浆果和其他小型水果0.02热带和亚热带水果瓜果类水果0.02132 萘乙酸苹果0.1 GB2763-2014 133 宁南霉素苹果1* GB2763-2014 134 内吸磷柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.020.02浆果和其他小型水果0.02热带和亚热带水果瓜果类水果0.02135 嗪氨灵苹果 2 GB2763-2014桃 5樱桃 2李子 2李子干 2蓝莓 1加仑子（黑、1红、白）悬钩子 1草莓 1瓜果类水果0.5136 氰霜唑葡萄1* GB2763-2014荔枝0.02*0.2 GB2763-2014 137 氰戊菊酯柑橘类水果（柑橘除外）柑橘 10.2仁果类水果（苹果、梨除外）苹果 1梨 1核果类水果0.20.2浆果和其他小型水果热带和亚热带0.2水果瓜果类水果0.2138 炔螨特橙 5 GB2763-2014柑橘 5柚 5柠檬 5苹果 5梨 5139 噻苯隆葡萄0.05* GB2763-2014甜瓜0.05*140 噻虫啉仁果类水果0.7 GB2763-2014核果类水果0.51浆果及其他小粒水果（猕猴桃除外）猕猴桃0.2甜瓜类水果0.2141 噻虫嗪西瓜0.2 GB2763-2014 142 噻菌灵柑橘10 GB2763-2014柚10橙10柠檬10仁果类水果 3芒果 5鳄梨15木瓜10香蕉 5143 噻螨酮柑橘0.5 GB2763-2014橙0.5柚0.5柠檬0.5仁果类水果0.4（苹果、梨除外）梨0.50.3核果类水果（枣除外）枣 2李子干 1葡萄 1葡萄干 1草莓0.5瓜果类水果0.05144 噻嗪酮柑橘0.5 GB2763-2014橙0.5柚0.5柠檬0.5145 噻二唑柑橘0.5* GB2763-2014 146 三氯杀螨醇柑橘 1 GB2763-2014橙 1柚 1柠檬 1苹果 1梨 1147 三氯杀螨砜苹果 2 GB2763-2014 148 三乙膦酸铝苹果30* GB2763-2014荔枝1*149 三环锡橙0.2 GB2763-20140.1加仑子（黑、红、白）葡萄0.3150 三唑醇苹果0.3 GB2763-20140.7加仑子（黑、红、白）葡萄干10草莓0.7香蕉 1菠萝 5瓜果类水果0.2151 三唑磷柑橘0.2 GB2763-2014苹果0.2荔枝0.2152 三唑酮柑橘 1 GB2763-2014梨0.50.7加仑子（黑、红、白）葡萄干10草莓0.7荔枝0.05香蕉0.05菠萝 5瓜果类水果0.2153 三环锡柑橘 2 GB2763-2014橙0.2柚0.2柠檬0.2苹果0.5梨0.2加仑子（红、0.1黑、白）葡萄0.3154 杀草强仁果类水果0 0.05 GB2763-2014核果类水果0.05葡萄0.05155 杀虫单苹果 1 GB2763-2014 156 杀虫脒柑橘类水果0.01* GB2763-2014仁果类水果0.01*核果类水果0.01*浆果和其他小0.01*型水果0.01*热带和亚热带水果瓜果类水果0.01*157 杀铃脲柑橘0.05 GB2763-2014苹果0.1158 杀螟丹柑橘 3 GB2763-2014 159 杀螟硫磷柑橘类水果0.5* GB2763-2014仁果类水果0.5*核果类水果0.5*浆果和其他小0.5*型水果热带和亚热带水果0.5*瓜果类水果0.5*160 杀扑磷柑橘 2 GB2763-2014 161 杀线威柑橘类水果 5 GB2763-2014甜瓜类水果 2162 双胍三辛烷基苯磺酸盐柑橘3* GB2763-2014 苹果2*葡萄1*西瓜0.2*163 双甲脒柑橘0.5GB2763-2014橙0.5柚0.5柠檬0.5仁果类水果（苹果、梨除外）0.5苹果0.5梨0.5樱桃0.5桃0.5164 双炔酰菌胺葡萄2*GB2763-2014荔枝0.2*西瓜0.2*甜瓜类水果0.5*165 霜霉威葡萄 2 GB2763-2014瓜果类水果 5166 霜脲氰葡萄0.5 GB2763-2014荔枝0.1167 水胺硫磷柑橘0.02 GB2763-2014苹果0.01168 四螨嗪柑橘0.5 GB2763-2014橙0.5柚0.5柠檬0.5仁果类水果（苹果、梨除外）0.5苹果0.5梨0.5核果类水果0.5（枣除外）枣 10.2加仑子（黑、红、白）葡萄 2葡萄干 2草莓 2甜瓜类水果0.1特丁硫磷柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.01浆果和其他小0.01型水果0.01热带和亚热带水果瓜果类水果0.01169 涕灭威柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.020.02浆果和其他小型水果0.02热带和亚热带水果瓜果类水果0.02170 肟菌酯柑橘0.5 GB2763-2014苹果0.7171 五氯硝基苯西瓜0.02 GB2763-2014 172 戊菌唑仁果类水果0.2GB2763-2014油桃0.1桃0.1葡萄0.2葡萄干0.5草莓0.1甜瓜类水果0.1173 戊唑醇柑橘 2 GB2763-2014仁果类水果0.5（苹果、梨除外）苹果 2梨0.5桃 2樱桃 4杏 2油桃 2李子 1李子干 3桑葚 1.5葡萄 2橄榄0.05芒果0.05西番莲0.1番木瓜 2甜瓜类水果0.15174 烯啶虫胺柑橘0.5* GB2763-2014 175 烯酰吗啉葡萄 5 GB2763-2014草莓0.05菠萝0.010.5瓜果类水果（甜瓜除外）甜瓜0.5176 烯唑醇柑橘 1 GB2763-2014苹果0.2梨0.1葡萄0.2香蕉 2177 辛硫磷柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05（梨除外）梨0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果0.05热带和亚热带水果瓜果类水果0.05178 溴甲烷草莓30 GB2763-2014 179 溴菌腈苹果0.2* GB2763-2014 180 溴螨酯柑橘 2 GB2763-2014橙 2柚 2柠檬 22仁果类水果（苹果、梨除外）苹果 2梨 2李子 2李子干 2葡萄 2草莓 2甜瓜类水果0.5181 溴氰菊酯柑橘0.05 GB2763-2014橙0.05柚0.05柠檬0.05苹果0.1梨0.1核果类水果0.05葡萄0.2猕猴桃0.05草莓0.2橄榄 1荔枝0.05芒果0.05香蕉0.05菠萝0.05182 蚜灭磷苹果 1 GB2763-2014梨 1183 亚胺硫磷柑橘 5 GB2763-2014橙 5柚 5柠檬 5仁果类水果 3桃10油桃10杏10蓝莓10葡萄10184 亚砜磷梨0.05 GB2763-2014柠檬0.2185 亚胺唑柑橘1* GB2763-2014苹果1*青梅3*葡萄3*186 烟碱柑橘0.2 GB2763-2014 187 氧乐果仁果类水果0.02 GB2763-2014柑橘类水果0.02核果类水果0.02浆果和其他小0.02型水果热带和亚热带0.02水果瓜果类水果0.02188 乙螨唑柑橘0.5 GB2763-2014 189 乙烯利苹果 5 GB2763-2014樱桃10蓝莓20葡萄 1葡萄干 5猕猴桃 2荔枝 2芒果 2香蕉 2菠萝 2哈密瓜 1干制无花果10无花果蜜饯10190 乙酰甲胺磷柑橘类水果0.5 GB2763-2014仁果类水果0.5核果类水果0.50.5浆果和其他小型水果（越橘除外）越橘0.50.5热带和亚热带水果瓜果类水果0.5191 乙氧喹啉梨 3 GB2763-2014 192 异菌脲苹果 5 GB2763-2014梨 5葡萄10香蕉10193 抑霉唑柑橘 5 GB2763-2014橙 5柚 5柠檬 5仁果类水果 5醋栗（红、黑）2草莓 2柿 2甜瓜类水果 2194 蝇毒磷柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果0.05热带和亚热带水果瓜果类水果0.05195 莠灭净菠萝0.2 GB2763-2014 196 增效醚柑橘类水果 5 GB2763-2014瓜果类水果 1干制水果0.2197 治螟磷柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.010.01浆果和其他小型水果热带和亚热带0.01水果瓜果类水果0.01198 唑螨酯柑橘0.2 GB2763-2014苹果0.3199 艾氏剂柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果0.05热带和亚热带水果瓜果类水果0.05200 滴滴涕柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果热带和亚热带0.05水果瓜果类水果0.05201 狄氏剂柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.020.02浆果和其他小型水果热带和亚热带0.02水果瓜果类水果0.02202 毒杀芬柑橘类水果0.05* GB2763-2014仁果类水果0.05*核果类水果0.05*0.05*浆果和其他小型水果热带和亚热带0.05*水果瓜果类水果0.05*203 六六六柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05核果类水果0.050.05浆果和其他小型水果0.05热带和亚热带水果瓜果类水果0.05204 氯丹柑橘类水果0.02 GB2763-2014仁果类水果0.02核果类水果0.020.02浆果和其他小型水果热带和亚热带0.02水果瓜果类水果0.02205 灭蚁灵柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.010.01浆果和其他小型水果0.01热带和亚热带水果瓜果类水果0.01206 七氯柑橘类水果0.01 GB2763-2014仁果类水果0.01核果类水果0.010.01浆果和其他小型水果热带和亚热带0.01水果瓜果类水果0.01207 异狄氏剂柑橘类水果0.05 GB2763-2014仁果类水果0.05 核果类水果0.050.05 浆果和其他小型水果0.05 热带和亚热带水果瓜果类水果0.05。

我国水果农药残留新标准

扩大农村中小学 “ 两热一暖一改” 工程试内合格的银行业金融机构积极参与，发点，各级政府对参合农民补助标准由每起设立新型农村金融机构。优先考虑将人每年８０元提高到１０元，将农村低保财政涉农及新农村建设资金专户设在村０
保障标准由１０元提高到１０元；视各镇银行等。００２０（农）艾
鬯
≤１毫克／千克（果）１对硫磷为不００毫克／梨。ｌ．．５千克。３．４溴螨酯 ≤５毫克／千
得检出。２多菌灵 ≤０５１．．毫克／千克。３ｌ．克（梨果）５溴氰菊酯≤０１。３．．毫克／千二嗪磷 ≤０５克／千克。ｌ．氰戊菊克（．毫４氟皮可食）６亚胺硫磷 ≤０５。３．．毫克／千酯 ≤０５毫克／千克。１．．５甲拌磷为不得克。３．７乙酰甲胺磷 ≤ ０５毫克／千克。．检出。１．６甲萘威 ≤２５．毫克／千克。ｌ．３．７８异菌脲 ≤ｌ毫克／０千克（梨果）３．。９敌
眦
甲霜灵 ≤ ｌ毫克／千克（小粒水果）８敌畏 ≤ ０２克／千克。。１．．毫
抗蚜威 ≤ ２５．毫克／千克。１．菌丹 ≤ ９克
（雨山东省农药检定所）夏
材下乡政策。从省财政厅了解到，００２１年级财力情况，适时在全省扩夫政策性农我省将进一步完善粮食直补和农资综合业保险试点范围。
脲≤ｌ毫克／千克。．锰锌 ≤３６代森毫克／千 ≤０２．毫克／千克。９三唑锡 ≤２２．毫克／千

国内外苹果中农药最大残留限量标准

果树资源学报　２０２３，４（１）：７７８１果业专论国内外苹果中农药最大残留限量标准比较研究石文鑫１，２，赵永胜１，２（１．山西农业大学山西功能农产品检验检测中心，山西太原０３００３１；２．农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（太原），山西太原０３００３１）收稿日期：２０２２０９０８基金项目：山西省农业科学院农业科技创新研究课题山西运城水果出口平台专项（ＹＣＸ２０２０３０３）。

第一作者简介：石文鑫（１９９０－），女，实习研究员，主要从事果品质量安全研究。

Ｅｍａｉｌ：ｓｈｉｗｅｎｘｉｎ７１８＠１２６．ｃｏｍ通信作者：赵永胜（１９６５－），男，副研究员，主要从事果品质量安全研究。

Ｅｍａｉｌ：１３２０６５１９２２＠ｑｑ．ｃｏｍ摘　要：农药残留是影响苹果质量安全的重要因素，也是影响我国苹果出口的主要壁垒。

分析了我国现行的苹果农药最大残留限量标准，并与ＣＡＣ、欧盟、美国、日本及“一带一路”沿线国家的苹果农药最大残留限量标准进行了比较，期望为苹果在安全性和对外贸易等方面提供数据支撑。

关键词：苹果；农药；最大残留限量；比较文章编号：２０９６８１０８（２０２３）０１００７７０５中图分类号：Ｓ４８１＋．８文献标识码：Ａ犆狅狆犪狉犪狋犻狏犲狅犳犖犪狋犻狅狀犪犾犪狀犱犐狀狋犲狉狀犪狋犻狅狀犪犾犛狋犪狀犱犪狉犱狊狅犳犕犪狓犻犿狌犿犚犲狊犻犱狌犲犔犻犿犻狋狊犳狅狉犘犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀犃狆狆犾犲ＳＨＩＷｅｎｘｉｎ１，２，ＺＨＡＯＹｏｎｇｓｈｅｎｇ１，２（１．ＳｈａｎｘｉＣｅｎｔｅｒｆｏｒＴｅｓｔｉｎｇｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＡｇｒｏ－Ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３１，Ｃｈｉｎａ；２．ＲｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｇｒｏ－ＰｒｏｄｕｃｔｓＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＲｕｒａｌＡｒｅａｓ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３１，Ｃｈｉｎａ）犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｆａｃｔｏｒａｆｆｅｃｔｉｎｇｔｈｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｏｆａｐｐｌｅ，ａｎｄｉｔｉｓａｌｓｏｔｈｅｍａｉｎｂａｒｒｉｅｒｔｏａｐｐｌｅｅｘｐｏｒｔｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｙ．Ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔｓ（ＭＲＬｓ）ｏｆａｐｐｌｅｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｙｗｅｒｅａｎａｌｙｓｅｄａｎｄｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｏｓｅｏｆＣＡＣ，ＥＵ，ＵＳＡ，Ｊａｐａｎａｎｄｃｏｕｎｔｒｉｅｓａｌｏｎｇｔｈｅ“ｏｎｅｂｅｌｔａｎｄｏｎｅｒｏａｄ”，ｉｔｉｓｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅｄａｔａｓｕｐｐｏｒｔｆｏｒａｐｐｌｅｉｎｔｈｅａｒｅａｓｏｆｓｅｃｕｒｉｔｙａｎｄｆｏｒｅｉｇｎｔｒａｄｅ．犓犲狔狑狅狉犱狊：ａｐｐｌｅ；ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ；ｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔ；ｃｏｍｐａｒｅ苹果是蔷薇科落叶果树，在许多的国家均有种植。

我国热带和亚热带水果农药最大残留限量新标准分析

关键词：热带水果；亚热带水果；质量安全；农药残留限量； GB 2763－2014
热带、亚热带水果是我国热区农村经济重要的支柱产业，是农民脱贫致富的重要途径之一。近年来，我国热带和亚热带水果栽培面积和产量逐年增加，然而热带地区常年高温高湿，病虫害种类繁多，水果病虫害发生严重，致使农药使用量逐年增加，热带、亚热带水果农药残留问题已成为其进出口贸易的重要制约因素[1]，加强我国热带和亚热带水果农药残留限量标准制定已成为当务之急。
热带和亚热带水果分别规定为 0.05 mg/kg、 2 mg/kg （2012 版中是对所有的热带和亚热带水果作规定）；对咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在荔枝、龙眼、芒果、香蕉除外的皮不可食的热带和亚热带水果上规定为 7 mg/kg。有 52 种农药对具体的热带和亚热带水果作出专门的规定，涉及指标 103 项。其中 28 种农药对香蕉的残留限量值作了规定（见表 2）， 25 种农药对荔枝的残留限量值作了规定（见表3）， 14 种农药对芒果的残留限量值作了规定（见表 4），分别有 10 种农药对菠萝、橄榄的残留限量值作了规定（见表 5、表 6）， 6 种农药对番木瓜的残留限量值作了规定（见表 7）， 3 种农药对鳄梨、龙眼的残留限量值作了规定，各有 1 种农药对杨桃、榴莲、山竹、无花果的残留限量值作了规定（见表 8）。新标准对柿子、杨梅、莲雾、红毛丹、石榴、番荔枝、番石榴、西榴莲、黄皮、椰子、菠萝蜜、火龙果等 12 种热带和亚热带水果的农药残留限量值未作出规定。 GB 2763－2012 中涉及的热带和亚热带水果农残限量指标全部在新标准中保留，除氯菊酯由 2012 版中对所有的热带和亚热带水果作规定，调整为对橄榄和橄榄除外的热带和亚热带水果分别作规定，以及对甲基异柳磷调整为临时限量值外，其他指标的限量值无变化。

我国荔枝龙眼中农药最大残留限量标准现状分析与建议

我国荔枝龙眼中农药最大残留限量标准现状分析与建议顾燕萍1，张树飞2，张惠云3，张湛辉4，孙海滨1，刘怀韬5，刘艳萍1，王潇楠1，常虹1，王思威1*（1.广东省农业科学院植物保护研究所，农业农村部华南果蔬绿色防控重点实验室，广东省植物保护新技术重点实验室，广东广州 510640）（2.深圳职业技术大学食品药品学院，广东深圳 518055）（3.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南保山 678000）（4.广州市增城区农业技术推广中心，广东广州 511300）（5.茂名市农业科技推广中心，广东茂名 525000）摘要：为了了解我国荔枝和龙眼中农药最大残留限量（Maximum Residue Limits，MRLs）标准的制定情况，保障我国荔枝龙眼产业的发展，本文以现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）为依据，结合我国农药在荔枝龙眼上的登记情况，分析了我国荔枝龙眼上农药MRLs标准现状，并按农药类别列出了MRLs、每日允许摄入量（Acceptable Daily Intake，ADI）和配套的检测方法标准。

统计显示，GB 2763-2021中涉及荔枝龙眼的农药MRLs有133项，涉及农药品种125个，其中推荐有配套的检测方法标准的限量有109项，在我国登记有效的限量有33项。

对比GB 2763-2019，新增限量标准53项，增长率达到66.25%。

此外，新增了方法标准3个。

但是，基于荔枝龙眼的农药监测数据，荔枝龙眼上MRLs以及检测方法标准仍需继续补充，加快荔枝龙眼上的MRLs和检测方法标准的制定。

荔枝龙眼上的MRLs和检测方法标准的制定仍需加快。

关键词：荔枝；龙眼；最大残留限量；GB 2763-2021文章编号：1673-9078(2024)03-333-341 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.3.0168Current Standard Staus Analysis and Suggestion for the Maximum Residue Limits of Pesticides in Chinese Litchi and Longan GU Yanping1, ZHANG Shufei2, ZHANG Huiyun3, ZHANG Zhanhui4, SUN Haibin1, LIU Huaitao5,LIU Yanping1, WANG Xiaonan1, CHANG Hong1, WANG Siwei1*(1.Plant Protection Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of GreenPrevention and Control on Fruits and Vegetables in South China Ministry of Agriculture and Rural Affairs, 引文格式：顾燕萍,张树飞,张惠云,等.我国荔枝龙眼中农药最大残留限量标准现状分析与建议[J].现代食品科技,2024, 40(3):333-341.GU Yanping, ZHANG Shufei, ZHANG Huiyun, et al. Current standard staus analysis and suggestion for the maximum residue limits of pesticides in Chinese litchi and longan [J]. Modern Food Science and Technology, 2024, 40(3): 333-341.收稿日期：2023-02-17基金项目：国家荔枝龙眼产业技术体系（CARS-32）；乡村振兴战略专项资金（农业科技能力提升）（2023TS-2-5、2023TS-2-3）；广州市科技计划项目（2023A04J0805）；广东省基础和应用基础研究基金（2022A1515110473）作者简介：顾燕萍（1991-），女，硕士，实习研究员，研究方向：农药残留分析，E- m ail：；共同第一作者：张树飞（1981-），女，硕士，高级农艺师，研究方向：农药应用及分析，E -mail：；张惠云（1982-），男，硕士，副研究员，研究方向：农药应用及分析，E- m ail：；张湛辉（1980-），男，本科，农艺师，研究方向：果树栽培，E -mail：通讯作者：王思威（1984-），女，博士，副研究员，研究方向：农产品质量安全，E -mail：333荔枝（Litchi chinensis Sonn.）和龙眼（Dimocarpus longan Lour.）均是无患子目无患子科果树，在我国拥有悠久的种植历史[1] 。

2020版中国药典中农残检测项目

2020版我国药典中农残检测项目随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到关注。

食品中的农药残留是一个备受关注的问题，对人体健康造成潜在威胁。

为了确保食品安全，我国药典对食品中的农药残留进行了详细规定，并在2020年版我国药典中新增了一系列农残检测项目。

本文将从以下几个方面对2020版我国药典中的农残检测项目进行介绍和分析。

一、农残检测项目的背景农药残留是指在农产品中存在超出法定标准或者无法检出的农药及其代谢物、毒理产物的残留。

过量的农药残留会对人体健康造成危害，长期食用过量农药残留的食品可能会导致慢性中毒甚至致癌。

农残检测项目的设立对保障食品安全至关重要。

二、2020版我国药典中新增的农残检测项目1. 蔬菜类2. 水果类3. 谷物及其制品4. 兽药残留5. 其他食品三、农残检测项目的具体规定1. 蔬菜类（1）新增检测项目：吡唑酮、丙环唑、丁环唑、呋喃唑、噻唑磷、氧乐果、异丙环唑（2）检测限量：吡唑酮≤0.05mg/kg2. 水果类（1）新增检测项目：吡唑酮、丙环唑、丁环唑、呋喃唑、噻唑磷、氧乐果、异丙环唑（2）检测限量：丙环唑≤0.01mg/kg3. 谷物及其制品（1）新增检测项目：丙环唑、丁环唑、呋喃唑、噻唑磷、氧乐果、异丙环唑、吡唑酮（2）检测限量：丁环唑≤0.05mg/kg4. 兽药残留（1）新增检测项目：黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素G1（2）检测限量：黄曲霉毒素M1≤0.5μg/L5. 其他食品（1）新增检测项目：吡唑酮、丙环唑、丁环唑、呋喃唑、噻唑磷、氧乐果、异丙环唑（2）检测限量：噻唑磷≤0.01mg/kg四、对农残检测项目的意义和影响2020年版我国药典中新增的农残检测项目，对于加强食品安全监管、保障公众健康具有重要意义。

这些新增的检测项目覆盖了蔬菜、水果、谷物及其制品、兽药残留以及其他食品的农药残留情况，有助于全面掌握食品中农药残留的情况，及时发现问题并加以纠正，从根本上保障了人们的饮食安全。

农药残留限量标准

农药残留限量标准随着人们对食品安全的重视，对农产品的生产要求也越来越重视。

农药残留限量标准由国家卫生部、农业部发布。

农药残留最新标准目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（ＭＲＬ）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：1、百菌清≤1mg／kg2、倍硫磷≤0.05mg／kg3、苯丁锡≤5mg／kg4、草甘膦≤0.1mg／kg5、除虫脲≤1mg／kg6、代森锰锌≤3mg／kg（梨果）7、代森锰锌≤5mg／kg（小粒水果）8、滴滴涕9、敌百虫≤0.1mg／kg10、毒死蜱≤1mg／kg（梨果）11、对硫磷12、多菌灵≤0.5mg／kg13、二嗪磷≤0.5mg／kg14、氟氰戊菊酯≤0.5mg／kg15、甲拌磷16、甲萘威≤2.5mg／kg17、甲霜灵≤1mg／kg（小粒水果）18、抗蚜威≤2.5mg／kg19、克菌丹20、乐果≤1mg／kg21、六六六≤0.2mg／kg22、氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg（梨果）23、氯菊酯≤2mg／kg24、马拉硫磷25、氰戊菊酯≤0.2mg／kg26、炔螨特≤5mg／kg（梨果）27、噻螨酮≤0.5mg／kg（梨果）28、三唑酮≤0.2mg／kg29、三唑锡≤2mg／kg（梨果）30、杀螟硫磷31、双甲脒≤0.5mg／kg（梨果）32、四螨嗪≤1ｍｇ33、辛硫磷≤0.05mg／kg34、溴螨酯≤5mg／kg（犁果）35、溴氰菊酯≤0.1mg／kg（皮可食）36、亚胺硫磷≤0.5mg／kg37、乙酰甲胺磷≤0.5mg／kg38、异菌脲≤10mg／kg（梨果）39、敌敌畏≤0.2mg／kg农药残留限量标准就介绍到这里，希望农药残留限量标准的出台实施能够使人们的餐桌更加健康更加绿色。

国内外苹果质量要求技术标准

国内外苹果质量要求技术标准选编自商务部《中国苹果出口指南》一、我国的苹果质量标准卫生标准目前，我国已发布与水果有关的农药残留最大限量标准18个，其中，规定了苹果中38种农药的残留最大限量。

这些标准中，GB16333－1996和GB15194－94均参照采用了CACCX／PR2－1992《农药最大残留限量》，GB14968－1994则参照采用了CAC／VOL．XIII－Ed．2及Sup．1&2。

除农药残留标准外，我国还发布了砷、铅、铜、锌、镉、汞、氟、硒、稀土、铬等10种元素在水果中的限量卫生国家标准及相应的测定方法国家标准，这些标准的发布和实施，为我国衡量和测定苹果中有害元素含量提供了科学依据。

产品标准1957年，农业部、城市服务部和对外贸易部联合下达了苹果收购价格。

此后先后发布实施《苹果冷藏技术》、《鲜苹果》、《苹果销售质量》、《苹果、柑桔包装》、《绿色食品苹果》、《苹果外观等级标准》和《无公害食品苹果》等国家、行业、地方标准。

《苹果、柑桔包装》规定了苹果包装的技术要求、包装件的贮存与运输、试验方法及检验规则等。

《鲜苹果》适用于鲜苹果的收购，规定了优等品、一等品和二等品的等级规格指标、理化指标和卫生指标。

《苹果销售质量》适用于苹果批发销售，在技术内容上与《鲜苹果》大同小异。

《苹果外观等级标准》适用于鲜苹果的外观分等分级，等级规格指标的种类与《鲜苹果》基本相同，但要求更高，并改用单果重衡量果实大小。

《无公害食品苹果》适用于无公害食品苹果的生产与流通，感官要求比较简略，理化要求按《鲜苹果》执行，其重点是卫生要求，卫生指标涵盖20种农药和6种元素。

二、主要国际组织和贸易国苹果质量标准国际组织标准1．欧盟标准欧盟制定了关于苹果和梨的产品标准《苹果和梨标准》和苹果农药残留最大限量标准。

《苹果和梨标准》定位于鲜食苹果和梨，规定了鲜食苹果的质量、大小、容许度、摆放、标志，并以附录的形式提供了苹果着色标准、苹果果锈标准、苹果大小标准，以及根据着色、果锈和大小等标，准对苹果品种进行的分类。

果蔬农药残留怎么检测和去除

果蔬农药残留怎么检测和去除果蔬等农作物生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治。

目前世界上约有1000多种人工合成的农药，被用作杀虫剂、除草剂、杀菌剂、除螨剂、生长调节剂等。

而我国生产使用的农药中，主要分为有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等。

农药使用是把“双刃剑”，在促进农业增产的同时，如果使用不当导致农药残留超标，就可能会严重危害到人民群众的健康。

我国食品安全国家标准GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量》就对对果蔬等农产品的农药残留限值作出了明确规定。

农药残留是怎么超标的呢？原因比较多，有农药本身的性质、环境因素、农药的使用方法等。

（1）对使用无公害农药的认识还不够。

影响果蔬质量的农药主要为杀虫剂类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为主，即三个70%：使用农药中70%的为杀虫剂；杀虫剂中70%的为有机磷类杀虫剂；有机磷类杀虫剂中70%的为髙毒、剧毒、高残留农药。

部分农户认为使药后马上见效的农药就是好农药，而低度的、无公害的生物农药价格高、效果慢，是浪费了人力和物力，这样对果蔬的质量也产生了一定的影响。

（2）不合理使用农药，如违规使用禁限用农药、超范围使用、施药量过多、使用频率过高。

（3）土壤中部分农药的残留期比较长，由于长期不规范使用导致农药在土壤等环境中蓄积，进而使得其在果蔬中的再残留。

（4）使用了隐性非法加入其他禁限用农药的农资，导致一些果蔬中农药残留超标或超范围存在。

（5）未在最佳时机用药，导致害虫大量繁殖，增大用药量，或未轮换使用农药，造成其害虫对该类农药形成抗药性，为达到防治效果，增加用药量，致使果蔬达到上市成熟度时，施用的农药不能代谢降解至标准最大允许限下。

要为人民群众的菜篮子把好关，防止农药残留超标的农产品流入市场，及时高效的检测就是绕不开的环节。

自二十世纪九十年代以来，现代化学分析技术日新月异，许多新技术已进入实用阶段，如毛细管电脉仪技术(CZE)，色质联用技术(GC-MS、HPLC-MS)、超临界流体色谱技术(SFC)，直接光谱分析技术等。

农残检测标准

农残检测标准
农残检测标准是指对农产品中农药残留及其他有害物质的含量进行检测的标准。

常见的农残检测标准有以下几种：
1. 国家标准：由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会制定的标准，适用于全国范围内的农产品农残检测。

2. 行业标准：由相关行业组织或协会制定的标准，适用于某个特定行业的农产品农残检测，如水果、蔬菜等。

3. 国际标准：由国际标准化组织（ISO）制定的标准，适用于国际间贸易的农产品农残检测。

农残检测标准通常包括以下内容：
1. 农残种类及限量：对各种农药残留的种类和含量进行限制，以保证农产品的安全性。

2. 检测方法：规定农残检测的方法和仪器设备的要求，确保检测结果的准确性和可靠性。

3. 样品准备和处理：对农产品样品的采集、保存、处理等环节进行规定，以确保样品的代表性和一致性。

4. 检测结果评价：对检测结果的评价和判定进行规定，包括合
格、不合格及其相应处理措施。

农残检测标准的实施有助于保护消费者的健康和权益，促进农产品质量的提升，并对农药的合理使用和农产品的安全生产起到引导和监督作用。

GB-T 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB/T 5009.218-20081 范围•本标准规定了水果和蔬菜中211种农药残留量的测定方法（见表A.1和表A.2），以及水果和蔬菜中107种农药残留量的测定方法（见表B．1）•本标准适用于菠菜、大葱、番茄、柑橘、苹果中211种农药残留量的测定和苹果、梨、白菜、萝卜、藕、大葱、菠菜、洋葱中107种农药残留量的测定•水果和蔬菜中211种农药残留量测定方法的定量限(LOQ)参见表C.1和表C.2，水果和蔬菜中107种农药残留量测定方法的定量限(LOQ)参见表D.12 水果和蔬菜中211种农药残留量的测定2.1 原理•试样中用水-丙酮均质提取，经二氯甲烷液-液分配，以凝胶色谱柱净化，再经活性炭固相柱净化，洗脱液浓缩并溶解定容后，供气相色谱-质谱(GC-MS)测定和确证，外标法定量2.2试剂和材料• 2.2.1 丙酮(C3H6O)：残留级。

• 2.2.2二氯甲烷(CH2Cl2)：残留级。

• 2.2.3 乙酸乙酯(C4H8O2)：残留级。

• 2.2.4环己烷(Cyclo-C6H14)：残留级。

• 2.2.5正己烷（n-C8H14）：残留级。

• 2.2.6 甲醇(CH4O)：残留级。

• 2.2.7苯(C6H6):残留级。

• 2.2.8氯化钠(NaCl)：优级纯。

• 2.2.9无水硫酸钠(Na2SO4)：650℃灼烧4h，贮于密封容器中备用。

• 2.2. 10氯化钠水溶液：20 g/L• 2.2. 11活性炭固相萃取柱(pesticarb)：0.5 g，或相当者，使用前用5 mL正己烷预淋洗。

• 2.2. 12 211种农药标准品：纯度均≥93.5%，见表A．1和表A．2。

• 2.2. 13标准溶液• 2.2. 13.1标准储备液：分别准确称取适量的每种农药标准品，用丙酮或相应溶剂（见表A.1和表A.2）配制成浓度为500 μg/mL～1000 μg/mL的标准储备液。

该溶液可在0℃～4℃冰箱中保存12个月。

农药残留标准

我国已制定的一些农副产品中的农药最高残留限量表序号农药通用名称农副产品名称最高残留限量(MRL)，≤，mg/kg国家标准号1 2，4-滴（2，4-D）蔬菜原粮0.20.5GB15194-94GBGB15194-942 矮壮素（chlormequatchloride）原粮 5 GBGB15194-943 百草枯（paraquat）菜籽油成品粮柑桔0.050.50.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-19964 百菌清（chlorothalonil）谷类（以原粮计）蔬菜水果0.211GB 14869-94GB 14869-94GB 14869-945 倍硫磷（fenthion）谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果0.050.010.050.05GB4788-94GB4788-94GB4788-94GB4788-946 苯丁锡（fenbutatinoxide）柑桔梨果55GB16333-1996GB16333-19967 丙线磷(ethoprophos)花生0.02 GB15194-948 丙环唑(propiconazole)原粮0.1 GB 15194-949 草甘膦(glyphosate) 甘蔗水果20.1GB14968-94GB14968-9410 除虫脲(diflubenzuron) 柑桔梨果原粮110.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199611 代森锰锌(mancozeb)梨果小粒水果果菜350.5GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199612 稻丰散(phenthoate) 成品粮柑桔0.051GB16333-1996GB16333-199613 滴滴涕 (DDT) 粮食（成品粮）蔬菜水果鱼0.20.10.11GB2763-81GB2763-81GB2763-81GB2763-8114 敌百虫(trichlorfon) 蔬菜水果原粮0.10.10.1GB16329-1996GB16329-1996GB16329-199615 敌敌畏(divhlorvos) 食用油蔬菜水果原粮0.20.20.1不得检出GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199816 敌菌灵（anilazine）蔬菜原粮100.2GB15194-94GB15194-9417 敌瘟磷(edifenphos) 成品粮0.1GB16333-199618 丁硫克百威(carbosulfan)GB16333-1996GB16333-1996 稻谷柑桔0.52GB16333-1996GB16333-199619 毒死蜱(chlorpyrifos) 成品粮梨果棉籽油叶菜0.110.051GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199620 对硫磷 (parathion) 食用油蔬菜水果原粮0.1不得检出不得检出0.1GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199821 多菌灵(carbendazim) 谷类（以原粮计）蔬菜水果0.50.50.5GB14870-94GB14870-94GB14870-9422 多效唑(paclobutrazol)菜籽油原粮0.50.5GB16333-1996GB16333-199623 二嗪磷 (diazinon)谷类（以原粮计）蔬菜 0.10.5GB14928.1-94GB14928.1-94水果0.5 GB14928.1-9424 伏杀硫磷(phosalone) 棉籽油叶菜0.11GB16333-1996GB16333-199625 氟氯氰菊酯(cyfluthrin)棉籽油0.05 GB16333-199626 氟戊菊酯(flucythrinate) 棉籽油蔬菜水果原粮0.20.20.50.2GB15194-94GB15194-94GB15194-94GB15194-9427 腐霉利(procymidone) 菜籽油果菜12GB16333-1996GB16333-199628 甲胺磷(methamidoophos)稻谷0.1GB14873-9429 甲拌磷 (phorate) 谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果0.02不得检出不得检出不得检出GB4788-49GB4788-49 GB4788-49GB4788-4930 甲基对硫磷(parathion-methyl)稻谷棉籽油0.10.1GB14874-94GB14874-9431 甲基嘧啶磷(pirimiphose-methyl)谷物 5 GB14928.3-9432 甲萘威 (carbary) 粮食食用油蔬菜水果烟草50.522.51GB14971-94GB14971-94GB14971-94GB14971-94GB14971-9433 甲霜灵 (metalaxyl) 果菜小粒水果原粮0.510.05GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199634 久效磷(monocrotophos)稻谷棉籽油0.020.05GB16333-1996GB16333-199635 抗蚜威 (pirmicarb) 粮食（包括大豆）蔬菜水果0.0510.5GB14928.2-94GB14928.2-94GB14928.2-9436 克百威(carbofuran) 稻谷0.5GB14928.7-9437 克菌丹(captan) 水果 15 GB15194-9438 硫线磷 (cadusafos)甘蔗柑桔0.0050.005GB14969-94GB14969-9439 喹硫磷(quinalphos) 大米柑桔蔬菜0.20.50.2GB14928.10-94GB14928.10-94GB14928.10-9440 乐果 (dimethoate) 食用油蔬菜水果原粮不得检出110.05GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199841 林丹 (lindane) 蛋0.1 GB16333-1996牛乳、乳制品肉，脂肪含量≤10%（以鲜重计）肉，脂肪含量>10%（以鲜重计）原粮0.010.220.1GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199642 磷胺(phosphamidon)原粮0.1GB15194-9443 硫双威(thiodicarb)棉籽油0.1GB16333-199644 六六六 (HCH;BHC) 粮食（成品粮）蔬菜水果鱼 0.30.20.22GB2763-81GB2763-81GB2763-81GB2763-8145 氯氟氰菊酯(cyhalothrin) 棉籽油梨果果菜柑桔叶菜0.020.20.50.20.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199646 氯菊酯(permethrin) 谷类（以原粮计）蔬菜水果112GB14871-94GB14871-94GB14871-9447 马拉硫磷(malathion) 成品粮食用油蔬菜水果原粮不得检出不得检出不得检出83GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199848 灭草松 (bentazone) 原粮0.05GB16333-199649 灭多威 (methomyl) 甘蓝柑桔21GB16333-1996GB16333-199650 灭幼脲(chlorbenzuron) 蔬菜原粮33GB15195-94GB15195-9451 氰戊菊酯(fenvalerate)根块类菜谷类（以原粮计）果类菜水果叶类菜0.050.20.20.20.5GB14928.5-94GB14928.5-94GB14928.5-94GB14928.5-94GB14928.5-9452 炔螨特(propargite)柑桔梨果棉籽油叶菜550.12GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199653 噻菌灵(thiabendazole) 柑桔香蕉103GB16333-1996GB16333-199654 噻螨酮(hexythiazos) 柑桔梨果0.50.5GB16333-1996GB16333-199655 噻嗪酮(buprofezin) 粮食蔬菜0.30.3GB14970-94GB14970-9456 三环唑(tricyclaxole)稻谷 2 GB14928.9-9457 三唑醇(triadimenol)原粮0.1GB15194-9458 三唑酮(triadimefon) 谷类（原粮）蔬菜水果0.50.20.2GB14972-94GB14972-94GB14972-9459 三唑锡(azocyclotin) 柑桔梨果22GB16333-1996GB16333-199660 杀虫环(thiocyclam) 大米0.2 GB14928.11-9461 杀虫双(disosultap) 大米0.2 GB14928.12-9462 杀螟丹 (cartap) 成品粮柑桔0.11GB16333-1996GB16333-199663 杀螟硫磷(fenitrothion) 谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果5不得检出0.50.5GB4788-94GB4788-94GB4788-94GB4788-9464 杀扑磷(methidathion)柑桔2GB16333-199665 双甲脒(amitraz)GB16333-1996 柑桔果菜梨果0.50.50.5GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996棉籽油 0.0566 水胺硫磷(isocarbophos)稻谷柑桔（肉）0.10.02GB14928.8-94GB14928.8-9467 四螨嗪(clofentezine)水果 1 GB15194-9468 涕灭威 (aldicarb)花生仁棉籽油花生油0.05不得检出不得检出GB14928.6-94GB14928.6-94GB14928.6-9469 五氯硝基苯(quintozene) 蔬菜原粮0.20.1GB15194-94GB15194-9470 辛硫磷 (phoxim) 谷类（以原粮计）蔬菜水果0.050.050.05GB14868-94GB14868-94GB14868-9471 溴甲烷 (methylebromide) 原粮 50(以无机溴计)GB15194-9472 溴螨酯(bromopropylate) 柑桔梨果55GB16333-1996GB16333-199673 溴氰菊酯(deltametrin)柑桔果类菜（皮可食）水果（皮可食）原粮0.050.20.10.5GB14928.4-94GB14928.4-94GB14928.4-94GB14928.4-94叶菜类 0.5GB14928.4-9474 亚胺硫磷 (phosmet)茶叶蔬菜水果原粮0.50.50.50.5GB16320-1996GB16320-1996GB16320-1996GB16320-199675 乙硫磷 (ethion) 棉籽油原粮0.50.2GB15194-94GB15194-9476 乙烯菌核利(vinclozolin)蔬菜 5 GB15194-9477 乙酰甲胺磷(acephate) 谷类（以原粮计）蔬菜水果0.20.20.5GB14872-94GB14872-94GB14872-9478 异菌脲 (iprodione) 梨果果菜105GB16333-1996GB16333-199679 莠去津 (atrazine) 甘蔗玉米0.050.05GB16323-1996GB16323-1996说明：1《中华人民国和国农药管理条例》规定，“剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药”，克百威、甲胺磷等高毒农药在蔬菜、水果上的残留标准为“不得检出”。

2021版食品中农药最大残留限量国家标准(GB 2763)解析

Vol.20 No.3Jun.2021第20卷第3期2021年6月现代农药Modem Agrochemicals♦综述#专％♦2021版食品中农药最大残留限量国家标准(GB 2763)解析李富根，廖先骏，朴秀英，朱光艳，罗媛媛，季颖*,陶传江*(农业农村部农药检定所，北京100125)摘要:GB 2763《食5安全国家标准食品中农药最大残留限量》是目前我国统一规定食5中农药最大残留限量的强制性国家标准。

GB 2763—2021规定了 564种农药在376种(类)食5中10 092项最大残留限量标准。

与2019版GB2763相比，新增农药5种81种和残留限量标准2985项，修订限量标准194项，修订农药残留物监测定义12种和农药每日允许摄入量(ADI )4种；新增食5名称20种，修订食5名称15种。

此外，笔者分析了 2021版GB 2763的主要特t ,对加强农药残留标准宣贯、评估标准实施影响及其应对措施建议进行了讨论。

关键词：农药残留；最大残留限量；食5安全；标准中图分类号:F 203；TS 207.5+3文献标志码:A doi ： 10.3969/j.issn.1671-5284.2021.03.002Analysis on the National Food Safety Standard -Maximum Residue Limitsfor Pesticides in Food in 2021LI Fugen, LIAO Xianjun, PIAO Xiuying, ZHU Guangyan, LUO Yuanyuan, JI Ying *, TAO Chuanjiang *(Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing 100125, China)Abstract : The national food safety standard-maximum residue limits for pesticides in food (GB 2763) is the onlynational obligatory standards laying down the maximum residue limits for pesticides in food. GB 2763—2021 published in2021 contains 10 092 MRLs covering 564 pesticides and 376 varieties of food. 81 pesticides, 20 varieties of food and 2 985 MRLs has been added comparing to GB 2763—2019. The new version has also revised 194 MRLs and the residue definitions for 12 pesticides and updated the ADIs for 4 pesticides. The 20 new food name and 15 revised food names are included. This paper analyses the main features of the latest version of GB 2763 and makes a discussion on how topublicize and implement the standards, evaluate the influence caused by its implementation and put forward severalcountermeasures.Key words ： pesticide residue; maximum residue limit (MRL); food safety; standard农药残留是影响食品(包括食用农产品)质量安全的重要因子。

无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标

无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标一、农药残留检测农药残留是指农产品生产过程中使用的农药在农产品上残留的量。

农药残留检测是保证蔬菜和水果安全的重要检测项目之一、常见的农药残留指标有有机磷、氨基甲酸酯类、三唑类、拟除虫菊酯类等，检测时需采用高效液相色谱或气相色谱等分析方法。

二、重金属检测重金属是指密度较高，对人体健康有较大危害的金属元素，如铅、镉、汞、铬等。

重金属检测主要是通过原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法或原子荧光光谱法等进行。

重金属超标会对人体健康产生严重的毒害作用，因此对于无公害农产品的重金属含量限定是非常重要的。

三、农药使用合规性检测农药使用合规性检测是通过验证农产品生产过程中是否按照有关农药使用标准进行施药，检测农产品中是否存在禁用或超限量农药残留。

检测项目包括施用是否符合规定、施药前后的验证、施药期间的合规性等。

四、重金属累积检测重金属累积检测要求农产品中重金属的累积含量不超过一定的限定值，保证农产品的质量安全。

重金属累积检测项目包括肥料选择合理性、土壤重金属含量、农产品重金属含量等。

五、农残与农产品质量关联性检测农残与农产品质量关联性检测是通过分析农残与农产品品质、色泽、口感等的关联性，评估农残对农产品质量的影响。

常见检测项目包括营养成分含量、维生素含量、蛋白质含量、不同颜色素含量等。

六、微生物检测微生物污染是农产品质量安全的重要指标之一、微生物检测项目包括大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见的致病菌检测，以及霉菌、酵母菌等常规的微生物指标。

总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标主要包括农药残留、重金属、农药使用合规性、重金属累积、农残与农产品质量关联性和微生物等。

这些检测项目和指标的监测与评估，可以有效保障无公害蔬菜和水果的质量安全，为消费者提供健康、安全的农产品。

蔬菜水果茶叶中农药残留检测结果判定标准

0.002
0.5
GB 2763-2005
其它蔬菜
0.5
参照GB 2763-2005
水果
5
GB 2763-2005
氰戊菊酯
蔬菜
叶菜类蔬菜、甘蓝类蔬菜
0.002
0.5
GB 2763-2005
果菜类蔬菜、瓜菜类蔬菜
0.2
GB 2763-2005
块根类蔬菜
0.05
GB 2763-2005
其它类蔬菜
0.5
参照GB 2763-2005
果菜类
0.2
GB 2763-2005
其它类蔬菜
0.2
参照GB2763-2005
水果
苹果、梨
0.2
GB 2763-2005
柑橘
0.2
GB 2763-2005
葡萄、桃、香蕉、荔枝
0.2
参照GB2763-2005
氯氰菊酯
蔬菜
叶菜类蔬菜
0.003
2
GB 2763-2005
果菜类蔬菜
0.5
GB 2763-2005
GB 2763-2005
其它类蔬菜
8
参照GB 2763-2005
水果
苹果、梨
2
GB 2763-2005
桃
6
GB 2763-2005
葡萄
8
GB 2763-2005
柑橘
4
GB 2763-2005
香蕉、荔枝
8
参照GB 2763-2005
甲胺磷
蔬菜
0.01
0.05
GB 2763-2005
水果
0.05
NY1500-2008
黄瓜（瓜类蔬菜）

水果农残超标处罚法规

水果农残超标处罚法规水果农残超标问题已经成为当前社会关注的热点话题之一。

为了保障人民群众的身体健康和生命安全，相关部门出台了一系列法规和政策，对农残超标问题进行处罚和管理。

下面是相关的参考内容：一、农残超标的定义和标准为了保证水果产品的质量和安全，农残超标问题进行了明确的法律规定。

农残超标是指水果中农药残留量超过了国家标准规定的限量值。

国家针对不同的水果品种设定了不同的农残限量标准，并明确了检测方法和监测实施标准。

二、对农残超标的处罚措施1. 行政处罚：对于农残超标问题，相关部门依法对生产、销售、使用农药超标或者违规使用农药的单位进行行政处罚。

行政处罚的具体方式包括罚款、责令停产停业整顿、吊销许可证等。

2. 刑事责任追究：对于严重违反农残超标规定的生产者、经销商或者使用者，构成违法犯罪的，将依法追究刑事责任，对其进行刑事处罚。

3. 停产停业整顿：对于农残超标且存在重大危害的企业，相关部门有权利依法责令其停产停业整顿，直至合格后方可恢复生产。

4. 拒绝销售：对于农残超标的水果产品，相关部门有权利责令销售商停止销售并予以查扣，并处以相应罚款等处罚。

5. 降低级别评定：对于多次农残超标问题且未能整改的生产者、销售商或者使用者，相关部门有权利进行降低其企业或个人级别评定，并采取相应处罚措施。

三、农残超标的监测与检测1. 建立监测体系：相关部门应建立全国范围内的农残超标监测体系，对各个环节的水果样品进行定期监测和抽检，确保农残超标问题的发现和处理。

2. 强化检测能力：相关部门应加大对农残超标检测实验室的建设和技术提升力度，提高样品检测的准确性和可靠性。

3. 加强信息共享：相关部门应建立农残超标信息共享平台，定期发布监测报告和处理结果，增强社会监督和公众参与，形成对农残超标问题的高度关注和重视。

四、提升农残超标问题的防控能力1. 宣传教育：相关部门应加强对农民、经销商和消费者的宣传教育，让他们了解农残超标问题的危害，提高意识，遵守规定。