高中化学人教版选修五3.1醇 酚
合集下载
人教版高中化学人教版选修五3.1 醇酚课件ppt
4、苯酚的用途：P54
（1）制酚醛树脂、合成纤维、医药、染料、 农药。
（2）可用于环境消毒。 （3）可制成洗剂和软膏,有杀菌、止痛作用。 （4）是合成阿司匹林的原料。
重要的化工原料
小结
在苯酚的分子中 （1）苯基影响了与其相连的-OH上的H原子，促使它 比乙醇分子中-OH上的H原子更容易电离； （2）羟基则反过来影响了与其相连的苯基上的H原子，
使邻、对位上的H原子更活泼，更容易被其它的原
子或原子团所取代。
练习
1. 下列物质中：
(A)
—CH2OH
(B)
—OHCBiblioteka 3(C)(D)—OH
①能与氢氧化钠溶液发生反应的是( B)D
②能与金属钠发生反应的是( ABD )
2、苯酚沾在皮肤上，正确的处理方法是（
A、酒精洗涤
B、水洗
A
）
C、氢氧化钠溶液洗涤
OH
＋ 3 Br2
Br－ －Br ↓＋ 3 HBr
Br 三溴苯酚 ，白色沉淀
苯酚与溴的反应很灵敏，常用于苯酚
的定性检验和定量测定。
⑶苯酚的显色反应
【实验】向②中之一盛有苯酚溶液的试管中滴入 几滴FeCl3溶液，振荡，观察现象。
现象：溶液呈紫色 应用：检验苯酚的存在。
⑷氧化反应
苯酚（固体）在空气中易被氧化而呈粉红色
15、朝着自己的目标奔跑，为什么不关心那些不幸的事情，只要您的信心不消失，就可以看到正确的方向，风适合步行，逆风更适合您飞行 ，您不应该害怕生活中的任何事情，只怕放弃。
4、首先过自己的生活，让自己变得更好，这样，相同频率的人才能看到它；即使您愿意，也必须有资本过上更好的生活。 12、一个人的人生注定会遇到两个人，一个人令人惊叹，另一个人温柔。 9、即使没有人注意到您的努力，您也应该继续努力成长，因为在看不见的地方隐藏着很多眼睛。你一直与自己在一起，永远是最令人惊奇的 自我。
人教版高中化学选修五课件3-1醇和酚(1).pptx
醇的物理性质：
1、沸点： （1）醇比相对分子质量相近的烷烃沸点高。 （2）饱和一元醇，随碳数增加，沸点升高。 （3）碳数相同时，羟基越多，沸点越高。 2、溶解性： 低级醇与水可以任意比例混溶。
[练习] 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
高中化学课件
金戈铁骑整理敬请各位同仁批评指正共同进步
新课标人教版高中化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物 第二章 分子结构与性质
第一节 醇 酚 第一课时Fra bibliotek预习检测：
1、怎样从结构上区分醇类和酚类？
2、请推出饱和一元醇和饱和多元醇的通式。
3、相对分子质量相近的醇和烷烃的沸点有 较大差距的原因是什么？醇的沸点与其结 构中的羟基数有什么关系？由此你能总结 出哪些醇的物理性质？
连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。
连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。
⑸消去反应：
连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子, 否则不能 消去反应。
写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体
1、其中能被氧化成醛的有几种？
2、能发生消去反应的有哪些？ 3、 C4H10O属于醚的同分异构体有几种
C—O、C—H
化学键的生成
C==C
C==C
反应产物
CH2==CH2、HBr CH2==CH2、H2O
取代反应 △
C2H5OH + HBr
C2H5Br + H2O
氧化反应
催化剂
2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反 应叫做氧化反应。
人教版化学选修五3.1醇 酚
C.3.5mol, 6mol
D.6mol, 7mol
2、胡椒酚是植物挥发油的成分之一，它的 结构简式为：HO— —CH2CH＝CH2， 下列叙述中不正确的是 B A．1mol胡椒酚最多可与4molH2发生反应 B．1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应
C．向胡椒酚中滴加FeCl3溶液，溶液呈紫色 D．胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的
溶解度
3.“苏丹红4号”的结构简式如下（双选）
下列关于“苏丹红4号”说法正确的是 B C A.不能发生加成反应 B.属于芳香烃衍生物 C.可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.属于甲苯同系物
4、可用来鉴别KI溶液、己烯、苯酚、苯的一种试
剂是
B
（
）
A、FeCl3溶液 B、溴水 C、石蕊试液 D、酸性高锰酸钾溶液
NaCl
实验
OH
NaHCO3
【探究二】羟基对苯环的影响
实验（5）向苯酚溶液中滴加饱和溴水
现象：有白色沉淀生成
（2）取代反应 OH
OH
Br
Br
3Br2
3HBr
作用：定性检验和定量测定苯酚 Br
苯与苯酚比较：
类别
苯
苯酚
结构简式
溴的状态
液溴
浓溴水
溴 条件 化 产物
催化剂
不需要
反 结论 苯酚与溴的取代反应比苯易进行
OH ②①
【探究一】苯基对羟基的影响:苯酚能否电离出 氢离子?如何验证？
2向苯酚溶液中滴 加石蕊溶液
现象：不变色
3苯酚+氢氧化钠溶液 现象：液体由浑浊变澄清
4再加入稀盐酸
现象：出现浑浊
（1）弱酸性
ONa
OH
NaOH
人教版高中化学选修5教案：3-1 醇酚
第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚3课时第二节醛2课时（第一第二节共5课时，视个人情况灵活处理）第三节羧酸酯2课时第一节醇酚（3课时）【教学重点】乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质。
【教学难点】醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响。
第一课时【教学过程】[引入]据我国《周礼》记载，早在周朝就有酿酒和制醋作坊，可见人类制造和使用有机物有很长的历史。
从结构上看，酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物，可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们被称为烃的含氧衍生物。
[讲述]烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等。
烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。
利用有机物的性质，可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物，教学环节教师活动学生活动教学意图引入现在有下面几个原子团，请同学们将它们组合成含有—OH的有机物CH3——CH2——OH学生书写探究醇与酚结构上的相似和不同点投影交流观察、比较激发学生思维。
分析、讨论运用分类的思想，你能将上述不同结构特点的物质分为哪几类？第一类—OH直接与烃基相连的：第二类—OH直接与苯环相连的：学生相互讨论、交流培养学生分析归纳能力。
讲解在上述例子中，我们把羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物学生听、看明确概念叫做酚。
过渡、提问醇和酚分子结构中都有羟基（—OH），它们在化学性质上有什么共同点和不同点呢？这一讲，我们先来了解一下醇的有关知识投影、讲述一、醇1、醇的分类一元醇CH3OH 、CH3CH2OH 饱和一元醇通式：C n H2n+1OH二元醇CH2 OH CH2OH 乙二醇多元醇CH2 OH CHOH CH2 OH 丙三醇学生听、看、思考使学生了解醇的分类思考与交流请仔细阅读对比教材P49页表3-1、3-2表格中的数据，你能得出什么结论或作出什解释？分析较多数据的最好方法就是在同一坐标系中画出数据变化的曲线图来。
高中化学人教版选修五3.1醇 酚(共61张PPT)(优质推荐版)
的量由大到小的顺序是
。
2、分子式为C4H10O的醇催化氧化后得到的有机产物有几种? 3
3、分子式为C4H10O的醇脱水后可得某烯，该烯在催化剂作用 下水化可得两种醇的混合物，其中一种醇可催化氧化，另一种 不能。写出该一元醇可能的结构简式。
4、含6个C的饱和一元醇，能取代、消去，但不能被Cu 催化 氧化，符合该条件的醇有几种？ 3
4.重要物理性质 对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称
结构简式
甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10
二甲醚：-24.5 ℃
相对分子质量 32 30 46 44 60 58
乙醚：35 ℃
沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
Cu
△
2CH3CHO + 2H2O
乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO
OH CH3 C H +CuO
H
Cu + H2O
乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO
OH CH3 C H +CuO
H
OH 总反应：2CH3 C H +O2 Cu
H
O Cu + H2O + CH3 C H
O 2CH3 C H +2H2O
注意：苯酚溶于热水后冷却形成乳浊液，而非沉淀。
密度： 大于水。 苯酚有毒，浓溶液对皮肤有强烈腐蚀性。
★ 使用时若不小心沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。
（三）苯酚的化学性质
回顾
1、乙醇和水电离出H+ 的能力的差异。 乙醇电离出H+的能力弱于水。
人教版高中化学选修5-3.1醇酚(共69张PPT)
CH3CH2OH
反应条件
NaOH的乙醇溶液、 浓硫酸、加热到
加热
170℃
化学键的断裂 C—Br、C—H
C—O、C—H
化学键的生成
C=C
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
小结：
乙醇的结构 1、乙醇的结构式 2、乙醇的电子式 3、乙醇的结构简式
乙醇的化学性质 1、跟金属的反应 2、氧化反应 3、脱水反应
HH
浓H2SO4
HH
H C CH
H CC H
1700C
+ H2O
H OH
分子内脱水 （消去反应）
断键位置：
CC H OH
人教版高中化学选修5-3.1醇酚(共69 张PPT)
人教版高中化学选修5-3.1醇酚(共69 张PPT) 人教版高中化学选修5-3.1醇酚(共69 张PPT)
人教版高中化学选修5-3.1醇酚(共69 张PPT)
羟基碳上至少有2个氢原子的醇被氧化成醛。
(2). 2
R1 R2
CH—OH + O2
Cu △
O 2R1—C—R2 + 2H2O
仲醇(—OH在仲碳——中间碳上)，去氢氧化为酮
羟基碳上只有有1个氢原子的醇被氧化成酮。
R1 (3). R2 C OH
叔醇(—OH在叔碳——碳原子上没
R3
有H)，则不能去氢氧化。
醇被氧化的机理:去 H 的反应 催化剂为铜或银
②①
R1
①-③位断键 R1
2 R2—C—O③—H + O2
Cu △
2 R2—C=O + 2H2 O
H
生成醛或酮
★连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧 化(催化氧化)。
人教版高中化学选修5第三章课件：3.1醇 酚(共34张PPT)
２.苯酚的检验方法．
思考讨论：
1、苯酚能否使酸性高锰酸钾溶液褪色？ 2、苯酚能否和金属钠反应？ 3、苯酚能否和氢气发生加成反应？
合成纤维
苯 酚
的
用
途
合成香料
消毒剂
防腐剂 染料 农药
1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。
(1)含有—OH的芳香族化合物一定属于酚类。( )
(2)往
溶液中通入少量 CO2 的离子方程式为 2
+H2O+CO2 2
+CO32-。
()
(3)分子式为C7H8O的有机物有5种芳香类同分异构体。( ) (4)苯中含有苯酚杂质,可加入浓溴水使苯酚生成三溴苯酚沉淀, 然后过滤除去。( ) 答案(1)× (2)× (3)√ (4)×
注：苯酚溶液不能使指示剂变色。
—ONa
+ CO2 + H2O— →
—OH + NaHCO3
苯酚的弱酸性
注：苯酚具有弱酸性，故又叫石炭酸。
苯酚钠跟二氧化碳的反应中，不论二氧化碳
的量通入多少，产物均为NaHCO3
OH
酸性强弱：H2CO3>
>HCO3-
由于苯环对羟基的影响，使得羟基上的 氢原子变得更活泼，从而可以少量电离 出来，使溶液呈弱酸性。
由于羟基对苯环的影响，使 得苯环上的Ｈ变得活泼，更易发生取 代反应。
羟基与苯环的影响是相互的。
(3)、苯酚的检验方法
苯酚与浓溴水反应生成白色沉淀
苯酚遇FeCl3溶液显紫色 实验：
也可用于检验 FeCl3
滴加2-3滴FeCl3溶液 苯酚与水的混合液
苯酚的 显色反应
5、苯酚的用途
酚醛树脂 （电木）
思考讨论：
1、苯酚能否使酸性高锰酸钾溶液褪色？ 2、苯酚能否和金属钠反应？ 3、苯酚能否和氢气发生加成反应？
合成纤维
苯 酚
的
用
途
合成香料
消毒剂
防腐剂 染料 农药
1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。
(1)含有—OH的芳香族化合物一定属于酚类。( )
(2)往
溶液中通入少量 CO2 的离子方程式为 2
+H2O+CO2 2
+CO32-。
()
(3)分子式为C7H8O的有机物有5种芳香类同分异构体。( ) (4)苯中含有苯酚杂质,可加入浓溴水使苯酚生成三溴苯酚沉淀, 然后过滤除去。( ) 答案(1)× (2)× (3)√ (4)×
注：苯酚溶液不能使指示剂变色。
—ONa
+ CO2 + H2O— →
—OH + NaHCO3
苯酚的弱酸性
注：苯酚具有弱酸性，故又叫石炭酸。
苯酚钠跟二氧化碳的反应中，不论二氧化碳
的量通入多少，产物均为NaHCO3
OH
酸性强弱：H2CO3>
>HCO3-
由于苯环对羟基的影响，使得羟基上的 氢原子变得更活泼，从而可以少量电离 出来，使溶液呈弱酸性。
由于羟基对苯环的影响，使 得苯环上的Ｈ变得活泼，更易发生取 代反应。
羟基与苯环的影响是相互的。
(3)、苯酚的检验方法
苯酚与浓溴水反应生成白色沉淀
苯酚遇FeCl3溶液显紫色 实验：
也可用于检验 FeCl3
滴加2-3滴FeCl3溶液 苯酚与水的混合液
苯酚的 显色反应
5、苯酚的用途
酚醛树脂 （电木）
人教版高中化学选修5(教案+习题)3.1醇 酚(1)
教学目的知识与技能1、分析醇的结构，了解性质的过程中使学生获得物质的结构与性质之间关系的和科学观点2、学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力过程与方法1、通过分析表格的数据，使学生学会利用曲线图分析有关数据并且得出正确的结论找出相关的规律2、培养学生分析数据和处理数据的能力3、利用假说的方法引导学生开拓思维，进行科学探究情感态度价值观对学生进行辩证唯物主义教育，即内因是事物变化的依据，外因是事物变化的条件，从而使学生了解学习和研究问题的一般方法和思维过程，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望。
重点醇的典型代表物的组成和结构特点难点醇的化学性质知识结构与板书设计第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚一、醇(alcohol)1、概念：2、分类：(1)按烃基种类分；(2) 按羟基数目分：多元醇简介：乙二醇：分子式：C2H6O2结构简式：丙三醇：分子式：C3H8O3结构简式：3、醇的命名4、醇的沸点变化规律：5、醇的物理性质和碳原子数的关系：二、乙醇的化学性质1、消去反应分子内脱水：C2H5OH CH2=CH2↑+ H2O分子间脱水：C2H5OH+HOC2H5C2H5OC2H5+H2O（取代反应）2、取代反应：C2H5OH +HBr C2H5Br+ H2O 断裂的化学键是C-O。
课题 3.1醇酚(1) 课型新授课编稿教师备课教师授课时间授课班级3、氧化反应：乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液和重铬酸钾溶液褪色，氧化过程：三、醇的化学性质规律1、醇的催化氧化反应规律2、消去反应发生的条件和规律：教学过程备注 [引入]同学们已经学过乙烷分子中一个氢原子被羟基取代后就是乙醇，那么苯环上的一个氢原子被羟基取代后它属于哪类物质呢?是否含有羟基的有机物都属于醇类呢?如果甲苯的苯环或甲基上一个氢原子被羟基取代后又各属于哪类物质呢?羟基连在链烃(或环烃)的烃基上的是醇，羟基直接连在苯环上的是酚，芳香醇与酚有何区别?第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚酚：羟基与苯环直接相连的化合物。
人教版高中化学人教版选修五3.1 醇酚课件(共15张PPT)
6、怎样分离苯酚和苯的混合物?
25、目标和信念给人以持久的动力，它是人的精神支柱。 7. 做人要含蓄点，不必斤斤计较，水清无鱼，人清无徒，谁又不跟谁一辈子，有些事放在心中自己知道就算了。 64、再好的种子，不播种下去，也结不出丰硕的果实。 1. 只有经历过地狱般的折磨，才有征服天堂的力量。只有流过血的手指才能弹出世间的绝唱。 83、松软的沙滩上最容易留下脚印。钽也最容易被潮水抹去。 24. 如果我能够看到自己的背影，我想它一定很忧伤，因为我把快乐都留在了前面。 18. 做对的事情比把事情做对重要。 12、有些人一生没有辉煌，并不是因为他们不能辉煌，而是因为他们的头脑中没有闪过辉煌的念头，或者不知道应该如何辉煌。 8、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能抓住一切改变生活的机会。 16、只要能收获甜蜜，荆棘丛中也会有蜜蜂忙碌的身影。 42、目标的实现建立在“我要成功”的强烈愿望上。 57、眼睛里没有追求的时候，一定是心如死灰的时候。 21、你要决心成功就要做自已的国王。 4、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人永远不必为自己的前途担心。 61、要想成为强乾，决不能绕过挡道的荆棘也不能回避风雨的冲刷。 11. 人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了!
实验
现象
①向盛有少量苯酚晶体的试管 中加入2mL蒸馏水，振荡试管
液体呈浑浊
②用酒精灯加热①中的试管， （分为四份装于试管中）
液体由浑浊变为澄 清透明
③冷却②中之一的试管
液体由澄清透明变为 浑浊
• 实验3-3 完成下表中的实验，并填写实验现象。
实验
现象
④向③试管中逐滴加入 5%的NaOH溶液并振荡 试管
什么是酚?
羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物 是酚。
25、目标和信念给人以持久的动力，它是人的精神支柱。 7. 做人要含蓄点，不必斤斤计较，水清无鱼，人清无徒，谁又不跟谁一辈子，有些事放在心中自己知道就算了。 64、再好的种子，不播种下去，也结不出丰硕的果实。 1. 只有经历过地狱般的折磨，才有征服天堂的力量。只有流过血的手指才能弹出世间的绝唱。 83、松软的沙滩上最容易留下脚印。钽也最容易被潮水抹去。 24. 如果我能够看到自己的背影，我想它一定很忧伤，因为我把快乐都留在了前面。 18. 做对的事情比把事情做对重要。 12、有些人一生没有辉煌，并不是因为他们不能辉煌，而是因为他们的头脑中没有闪过辉煌的念头，或者不知道应该如何辉煌。 8、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能抓住一切改变生活的机会。 16、只要能收获甜蜜，荆棘丛中也会有蜜蜂忙碌的身影。 42、目标的实现建立在“我要成功”的强烈愿望上。 57、眼睛里没有追求的时候，一定是心如死灰的时候。 21、你要决心成功就要做自已的国王。 4、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人永远不必为自己的前途担心。 61、要想成为强乾，决不能绕过挡道的荆棘也不能回避风雨的冲刷。 11. 人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了!
实验
现象
①向盛有少量苯酚晶体的试管 中加入2mL蒸馏水，振荡试管
液体呈浑浊
②用酒精灯加热①中的试管， （分为四份装于试管中）
液体由浑浊变为澄 清透明
③冷却②中之一的试管
液体由澄清透明变为 浑浊
• 实验3-3 完成下表中的实验，并填写实验现象。
实验
现象
④向③试管中逐滴加入 5%的NaOH溶液并振荡 试管
什么是酚?
羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物 是酚。
人教版高中化学选修五课件3.1醇 酚 3.1.1.
(2)形如
的醇,被催化氧化生成酮。
(3)形如
的醇,一般不能被催化氧化。
知识梳理 典例透析
3.醇的取代反应规律 醇分子中,—OH或—OH上的氢原子在一定条件下可被其他 或原子团替代,如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水及与 取代反应。
知识梳理 典例透析
三、乙醇化学性质与结构的关系 如图所示,乙醇在发生不同反应时化学键断裂的部位不同
目标导航 预习导引 一 二
2.化学性质 醇的化学性质主要由羟基决定,氧原子吸引电子能力强于 和氢原子,所以碳氧键和氢氧键易断裂。以乙醇为例,可发生 反应:
知识梳理 典例透析
一、乙烯的实验室制法 1.实验步骤 在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)的混合 mL,放入几片碎瓷片,以避免混合液在受热时暴沸。加热混合 液体温度迅速升高到170 ℃,将生成的气体通入溴的四氯化碳 和KMnO4酸性溶液中,观察并记录实验现象。
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第 1 课时 醇
目标导航 预习导引
1.能说出醇的典型代表物的组成、结构特点及物理性质。 2.以乙醇为例会运用醇的主要化学性质解决实际问题。 3.能记住实验室制取乙烯的注意事项。
目标导航 预习导引 一 二
一、醇的定义、分类、命名 1.定义 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团 基。 2.分类 (1)依据:醇分子中所含羟基的数目。 (2)种类:一元醇、二元醇和多元醇。 (3)两种重要的醇
知识梳理 典例透析
知识点1 知识点
知识点2 醇的催化氧化
【例题2】 某一元醇在红热的铜丝催化下,最多可被空气中的 化成两种不同的醛。该一元醇的分子式可能是 ( )
A.C2H6O
B.C3H8O
的醇,被催化氧化生成酮。
(3)形如
的醇,一般不能被催化氧化。
知识梳理 典例透析
3.醇的取代反应规律 醇分子中,—OH或—OH上的氢原子在一定条件下可被其他 或原子团替代,如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水及与 取代反应。
知识梳理 典例透析
三、乙醇化学性质与结构的关系 如图所示,乙醇在发生不同反应时化学键断裂的部位不同
目标导航 预习导引 一 二
2.化学性质 醇的化学性质主要由羟基决定,氧原子吸引电子能力强于 和氢原子,所以碳氧键和氢氧键易断裂。以乙醇为例,可发生 反应:
知识梳理 典例透析
一、乙烯的实验室制法 1.实验步骤 在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)的混合 mL,放入几片碎瓷片,以避免混合液在受热时暴沸。加热混合 液体温度迅速升高到170 ℃,将生成的气体通入溴的四氯化碳 和KMnO4酸性溶液中,观察并记录实验现象。
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第 1 课时 醇
目标导航 预习导引
1.能说出醇的典型代表物的组成、结构特点及物理性质。 2.以乙醇为例会运用醇的主要化学性质解决实际问题。 3.能记住实验室制取乙烯的注意事项。
目标导航 预习导引 一 二
一、醇的定义、分类、命名 1.定义 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团 基。 2.分类 (1)依据:醇分子中所含羟基的数目。 (2)种类:一元醇、二元醇和多元醇。 (3)两种重要的醇
知识梳理 典例透析
知识点1 知识点
知识点2 醇的催化氧化
【例题2】 某一元醇在红热的铜丝催化下,最多可被空气中的 化成两种不同的醛。该一元醇的分子式可能是 ( )
A.C2H6O
B.C3H8O
化学选修5人教新课标3.1醇酚精品课件解读
1如何保存苯酚？ 2如果苯酚不慎沾到皮肤上应如何处理？ 3为什么苯酚的溶解性既不同于苯也不同于乙醇？
4
实验3—3
实验
现象
（1）向盛有少量苯酚 晶体的试管中加入2mL 形成浑浊的液体
蒸馏水，振荡试管
（2）向试管中逐滴加 入5%的NaOH溶液， 并振荡试管
浑浊的液体变为 澄清透明的液体
（3）再向试管中加入 澄清透明的液
乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸 性。而苯酚分子中的—OH与苯环相连，受苯环 影响，—OH上H原子易电离，使苯酚显示一定 酸性。 由此可见：不同的烃基与羟基相连，可 以影响物质的化学性质。
12
苯酚的用途：
化工原料，制酚醛树脂、医药、 染料等，稀溶液用作防腐剂和消 毒剂
13
注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能 发生酯化反应。
小结：
14
是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英国著 名的医生里斯特。里斯特发现病人手术后死 因多数是伤口化脓感染。偶然之下用苯酚稀 溶液来喷洒手术的器械以及医生的双手，结 果病人的感染情况显著减少。这一发现使苯 酚成为一种强有力的外科消毒剂。里斯特也 因此被誉为“外科消毒之父”。
Br↓+3HBr
Br ①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说 明羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。
②溴取代苯环上羟基的邻、对位。
③不能用该反应来分离苯和苯酚
9
*3）苯酚的显色反应 遇FeCl3溶液显紫色。 用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存 在。
10
苯酚与苯取代反应的比较
苯酚
苯
反应物 反应条件 取代苯环上 氢原子数 反应速率
4
实验3—3
实验
现象
（1）向盛有少量苯酚 晶体的试管中加入2mL 形成浑浊的液体
蒸馏水，振荡试管
（2）向试管中逐滴加 入5%的NaOH溶液， 并振荡试管
浑浊的液体变为 澄清透明的液体
（3）再向试管中加入 澄清透明的液
乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸 性。而苯酚分子中的—OH与苯环相连，受苯环 影响，—OH上H原子易电离，使苯酚显示一定 酸性。 由此可见：不同的烃基与羟基相连，可 以影响物质的化学性质。
12
苯酚的用途：
化工原料，制酚醛树脂、医药、 染料等，稀溶液用作防腐剂和消 毒剂
13
注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能 发生酯化反应。
小结：
14
是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英国著 名的医生里斯特。里斯特发现病人手术后死 因多数是伤口化脓感染。偶然之下用苯酚稀 溶液来喷洒手术的器械以及医生的双手，结 果病人的感染情况显著减少。这一发现使苯 酚成为一种强有力的外科消毒剂。里斯特也 因此被誉为“外科消毒之父”。
Br↓+3HBr
Br ①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说 明羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。
②溴取代苯环上羟基的邻、对位。
③不能用该反应来分离苯和苯酚
9
*3）苯酚的显色反应 遇FeCl3溶液显紫色。 用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存 在。
10
苯酚与苯取代反应的比较
苯酚
苯
反应物 反应条件 取代苯环上 氢原子数 反应速率
人教版高中化学选修五课件：3.1醇酚
染料 农药
消毒剂
小链接： 是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英 国著名的医生里斯特。里斯特发现病 人手术后死因多数是伤口化脓感染。 偶然之下用苯酚稀溶液来喷洒手术的 器械以及医生的双手，结果病人的感 染情况显著减少。这一发现使苯酚成 为一种强有力的外科消毒剂。里斯特 也因此被誉为“外科消毒之父”。
苯 --小A-苯苯OOO链是环酚HHH 接 谁 使 与+++ NNN：使-溴OaaaBHHH苯的HCCC上酚取OOO的声代333 H名反C更远应容扬比易？苯电D容离易， E
F
酚 A-小O链是Na接 谁＋：使BN苯aH酚C声O3名C远扬？D
E
F
合成纤维 的 -第这大O一一于H 节 发 水+ N现，醇aH使通酚C苯常O苯酚情3 成况酚为在一水种中强为有乳力状的外科消毒剂。
小结：
➢在苯酚分子中，羟基-OH与 苯环两个基团，不是孤立的存 在着；两者相互影响的结果使 羟基-OH与苯环都活化，从而 使苯酚表现出自身特有的化学 性质。
5.苯酚的显色反应
揭谜 3： 苯酚乳浊液
(或苯酚溶液) 应用2
“牛奶”EFeCl3
溶液
该反应常用来
检验苯酚的存
“墨水”F
紫色 溶液
在；也可利用 苯酚的这一性
苯酚的分子结构模型 即-OH对苯环的影响：使苯环邻对位上的氢原子更活泼
同时，脱乙酰壳多糖几乎可以100％回收再利用，酶也有70％左右能再利用。 大于水，通常情况在水中为乳状
第一节 醇酚 苯 酚
利用苯和苯酚性质上的差异分离苯酚和苯的混合物？
结合“强酸制弱酸”的原理，试设计对比实验比较苯酚与碳酸酸性的相对强弱？
大于水，通常情况在水中为乳状
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
C+2H2SO4（浓）=Δ=CO2↑+2SO2↑+2H2O
E.生成的气体直接通入酸性高锰酸钾等可否？ 如何净化？ 可通过碱性物质。如：NaOH溶液等
F.气体如何干燥？
无水CaCl2或碱石灰, 不能用浓硫酸等酸性干燥剂。
小结：乙烯的实验室制法
硫酸乙醇三比一，反应温度一百七， 为防暴沸加沸石，不生乙醚生乙烯。
C2H5OH 2、乙醇的物理性质
HH 结构式： H―C―C―O―H
HH 官能团 ：—发， 能与水任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，也能 溶解于多种有机溶剂中。
3、乙醇的化学性质 （1）与活泼金属（如Na）反应（活泼氢）
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 思考： ① 由实验现象说明乙醇的密度大小？ ② 乙醇分子极性与水分子极性相比较谁强？ ③ 由什么事实可说明钠置换的是醇羟基上的氢原子，
而不是烃基中碳原子上的氢原子 ？
（2）氧化反应
①燃烧：C2H5OH+3O2
点燃
→
2CO2+3H2O（淡蓝色火焰）
②催化氧化：
实验：铜丝在酒精灯上加热后伸入乙醇溶液中
现象：加热后变黑的铜丝伸入乙醇溶液中，
重新变为红色
乙醇在加热条件下以Cu或Ag作催化剂, 能被空气中氧氧化生成乙醛
2CH3CH2OH + O2
第三章 烃的含氧衍生物
思考：
第一节 醇 酚
写出分子式为C7H8O，含有一个苯环的所有同分异构体。
CH2—OH 苯甲醇
官能团 名称： 羟基
CH3
CH3 邻间对 —OH
结构简式： —OH
邻甲基苯酚 电子式：
O—CH3
一、醇 （一）乙醇（俗名酒精 ）
1、乙醇分子结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH
③操作原理
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
A. 怎样将浓硫酸和无水乙醇混合？
将浓硫酸缓慢加入乙醇中，边加边搅拌。不能直接把乙醇倒 入浓硫酸。 配料比： V(浓硫酸) : V(乙醇 ) ＝ 3 : 1
B. 实验完毕，是先撤酒精灯，还是先撤导管？
先移导管，后熄灭酒精灯，以防倒吸。
1、分类芳香醇：例
CH 2OH
一元醇 按羟基数分二元醇
多元醇
按烃基分脂 脂肪 环醇 醇：不饱例饱和和脂脂肪肪醇醇O例H例：：CHC3HC2H2OCHH CH 2 OH 等
芳香醇：例
CH 2OH
饱和一元醇通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH (n≥1)
乙醇 浓硫酸
瓷片 防止暴沸
乙醇的化学性质探究
思 考：
A. 温度计的水银球应插在什么位置？为什么？ 水银球放在溶液中控制溶液的温度在170℃，但不能
接触瓶底。否则测出的温度偏高且可能引起温度计水银 球炸裂。
B. 沸石或碎瓷片的作用？ 防止暴沸
☺有机反应中，有机物的沸点较低，一般要加入沸石 或碎瓷片防止混合液受热沸腾时剧烈跳动。
③能被酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液氧化 乙醇 → 乙醛 → 乙酸 酸性高锰酸钾溶液：褪色 酸性重铬酸钾溶液：橙色 →绿色
乙醇
饮美酒可以 去天堂
酒后驾车导致车祸不断
2CrO3（红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2（SO4一）念3（之绿间色，）想+喝3C吗H？3CHO + 6H2O
（3）消去反应 乙醇和浓硫酸迅速加热到170 ℃制取乙烯
①反应原理
CH2—CH2 浓H2SO4 170℃
H OH
CH2＝CH2 + H2O
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
浓硫酸：催化剂、脱水剂
②装置原理
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
①②
卤代
与HX加热反应
②
酯 化 与乙酸在浓硫酸条件下加热 ①
4、乙醇工业制法
（1）发酵法
以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。
如： 纤淀维粉素酶 葡萄糖 酒 化酶 乙醇
（2）乙烯水化法
以乙烯为原料，以H2SO4或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与 水反应生成乙醇
CH2OH CH2OH
乙二醇
CH2OH CHOH CH2OH
丙三醇(甘油)
饱和多元醇分子通式： CnH2n+2Om（ n≥m≥2）
CH
2
CH 2
H
OH
催 化剂
加压
CH
3CH
2OH
5、乙醇用途
乙醇是重要有机溶剂，还可作燃料，制饮料，作有机化 工原料。 医疗上用75%酒精作消毒杀菌剂。
（按二烃羟）基基醇分和类脂 脂非肪 环苯醇 醇环：不碳例饱原和子脂相肪结醇合O的H例化：合C物3H都2 属2 C醇H类 C。H 2 O
Cu
△
2CH3CHO + 2H2O
乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO
OH CH3 C H +CuO
H
Cu + H2O
乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO
OH CH3 C H +CuO
H
OH 总反应：2CH3 C H +O2 Cu
H
O Cu + H2O + CH3 C H
O 2CH3 C H +2H2O
思考：请设计一套实验室制取乙烯的装置？
（气体发生装置、收集装置）
气体的发生装置
固＋固 →Δ 气
固＋液 → 气
液＋液 →Δ 气
②装置原理
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
思考：请设计一套实验室制取乙烯的装置？
（气体发生装置、收集装置）
液+液→△ 气(需控制温度) 117700O℃C 收集方法： 排水法
（4）取代反应
与氢卤酸发生取代反应
C2 H5 OH H Br C2 H5Br H 2O
溴乙烷 ↔ 乙醇
乙醇化学性质小结：
反应名称
断键位置
活泼 H
与活泼金属反应
氧化
Cu或Ag催化氧化
KMnO4（H+）、 K2Cr2O7（H+ ）
脱水
浓硫酸加热到170℃
① ①③
②④
浓硫酸加热到140℃
C.为何要迅速升温到170℃，并控温在该温度？
①在浓硫酸作用下， 140℃时，乙醇发生分子间脱水， 生成乙醚。
CH3—CH2—OH + H—O—CH2—CH3 → C2H5—O—C2H5 + H2O 乙醚
取代反应 ② 温度过高，会加剧副反应的发生。
D.实验中有什么现象？为什么？ 反应液的颜色加深，浓硫酸使乙醇炭化。
E.生成的气体直接通入酸性高锰酸钾等可否？ 如何净化？ 可通过碱性物质。如：NaOH溶液等
F.气体如何干燥？
无水CaCl2或碱石灰, 不能用浓硫酸等酸性干燥剂。
小结：乙烯的实验室制法
硫酸乙醇三比一，反应温度一百七， 为防暴沸加沸石，不生乙醚生乙烯。
C2H5OH 2、乙醇的物理性质
HH 结构式： H―C―C―O―H
HH 官能团 ：—发， 能与水任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，也能 溶解于多种有机溶剂中。
3、乙醇的化学性质 （1）与活泼金属（如Na）反应（活泼氢）
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 思考： ① 由实验现象说明乙醇的密度大小？ ② 乙醇分子极性与水分子极性相比较谁强？ ③ 由什么事实可说明钠置换的是醇羟基上的氢原子，
而不是烃基中碳原子上的氢原子 ？
（2）氧化反应
①燃烧：C2H5OH+3O2
点燃
→
2CO2+3H2O（淡蓝色火焰）
②催化氧化：
实验：铜丝在酒精灯上加热后伸入乙醇溶液中
现象：加热后变黑的铜丝伸入乙醇溶液中，
重新变为红色
乙醇在加热条件下以Cu或Ag作催化剂, 能被空气中氧氧化生成乙醛
2CH3CH2OH + O2
第三章 烃的含氧衍生物
思考：
第一节 醇 酚
写出分子式为C7H8O，含有一个苯环的所有同分异构体。
CH2—OH 苯甲醇
官能团 名称： 羟基
CH3
CH3 邻间对 —OH
结构简式： —OH
邻甲基苯酚 电子式：
O—CH3
一、醇 （一）乙醇（俗名酒精 ）
1、乙醇分子结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH
③操作原理
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
A. 怎样将浓硫酸和无水乙醇混合？
将浓硫酸缓慢加入乙醇中，边加边搅拌。不能直接把乙醇倒 入浓硫酸。 配料比： V(浓硫酸) : V(乙醇 ) ＝ 3 : 1
B. 实验完毕，是先撤酒精灯，还是先撤导管？
先移导管，后熄灭酒精灯，以防倒吸。
1、分类芳香醇：例
CH 2OH
一元醇 按羟基数分二元醇
多元醇
按烃基分脂 脂肪 环醇 醇：不饱例饱和和脂脂肪肪醇醇O例H例：：CHC3HC2H2OCHH CH 2 OH 等
芳香醇：例
CH 2OH
饱和一元醇通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH (n≥1)
乙醇 浓硫酸
瓷片 防止暴沸
乙醇的化学性质探究
思 考：
A. 温度计的水银球应插在什么位置？为什么？ 水银球放在溶液中控制溶液的温度在170℃，但不能
接触瓶底。否则测出的温度偏高且可能引起温度计水银 球炸裂。
B. 沸石或碎瓷片的作用？ 防止暴沸
☺有机反应中，有机物的沸点较低，一般要加入沸石 或碎瓷片防止混合液受热沸腾时剧烈跳动。
③能被酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液氧化 乙醇 → 乙醛 → 乙酸 酸性高锰酸钾溶液：褪色 酸性重铬酸钾溶液：橙色 →绿色
乙醇
饮美酒可以 去天堂
酒后驾车导致车祸不断
2CrO3（红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2（SO4一）念3（之绿间色，）想+喝3C吗H？3CHO + 6H2O
（3）消去反应 乙醇和浓硫酸迅速加热到170 ℃制取乙烯
①反应原理
CH2—CH2 浓H2SO4 170℃
H OH
CH2＝CH2 + H2O
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
浓硫酸：催化剂、脱水剂
②装置原理
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
①②
卤代
与HX加热反应
②
酯 化 与乙酸在浓硫酸条件下加热 ①
4、乙醇工业制法
（1）发酵法
以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。
如： 纤淀维粉素酶 葡萄糖 酒 化酶 乙醇
（2）乙烯水化法
以乙烯为原料，以H2SO4或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与 水反应生成乙醇
CH2OH CH2OH
乙二醇
CH2OH CHOH CH2OH
丙三醇(甘油)
饱和多元醇分子通式： CnH2n+2Om（ n≥m≥2）
CH
2
CH 2
H
OH
催 化剂
加压
CH
3CH
2OH
5、乙醇用途
乙醇是重要有机溶剂，还可作燃料，制饮料，作有机化 工原料。 医疗上用75%酒精作消毒杀菌剂。
（按二烃羟）基基醇分和类脂 脂非肪 环苯醇 醇环：不碳例饱原和子脂相肪结醇合O的H例化：合C物3H都2 属2 C醇H类 C。H 2 O
Cu
△
2CH3CHO + 2H2O
乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO
OH CH3 C H +CuO
H
Cu + H2O
乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO
OH CH3 C H +CuO
H
OH 总反应：2CH3 C H +O2 Cu
H
O Cu + H2O + CH3 C H
O 2CH3 C H +2H2O
思考：请设计一套实验室制取乙烯的装置？
（气体发生装置、收集装置）
气体的发生装置
固＋固 →Δ 气
固＋液 → 气
液＋液 →Δ 气
②装置原理
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
CH2＝CH2 + H2O
思考：请设计一套实验室制取乙烯的装置？
（气体发生装置、收集装置）
液+液→△ 气(需控制温度) 117700O℃C 收集方法： 排水法
（4）取代反应
与氢卤酸发生取代反应
C2 H5 OH H Br C2 H5Br H 2O
溴乙烷 ↔ 乙醇
乙醇化学性质小结：
反应名称
断键位置
活泼 H
与活泼金属反应
氧化
Cu或Ag催化氧化
KMnO4（H+）、 K2Cr2O7（H+ ）
脱水
浓硫酸加热到170℃
① ①③
②④
浓硫酸加热到140℃
C.为何要迅速升温到170℃，并控温在该温度？
①在浓硫酸作用下， 140℃时，乙醇发生分子间脱水， 生成乙醚。
CH3—CH2—OH + H—O—CH2—CH3 → C2H5—O—C2H5 + H2O 乙醚
取代反应 ② 温度过高，会加剧副反应的发生。
D.实验中有什么现象？为什么？ 反应液的颜色加深，浓硫酸使乙醇炭化。