1. 3 食物的营养成分学案(鲁科版七年级下)

合集下载

济南版七年级下册食物的营养成分学案

3.1.1食物的营养成分一、学习目标说出人体需要的营养物质的名称及其对人体的作用举例说出六大营养物质的食物来源。

(重点)举例说出无机盐和维生素缺乏时的病症。

(重点)通过测定不同果蔬中维生素C的含量，体验科学探究的一般过程，提高实验探究能力。

(难点)认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。

二、学习方法课前搜集食品包装袋或包装盒，列举所吃食物所含有的营养成分，比较其含量，从感性上了解食物中的六大类营养成分。

三、学习过程探究主题一糖类、脂肪和蛋白质『自主学习』阅读课本P3—P4相关内容，完成下列问题。

1、食物中含有人体需要的六种营养成分，它们分别_________________。

另外还有第七营养素是指_______。

2、人体需求量最多的“三大营养物质”是指_____、_______、_____、，它们能为人体生命活动提供能量。

3、日常生活中，含糖类较多的食物有_____、_______、_____等；含蛋白质较多的食物有_____、_______、_____等；含脂肪较多的食物有_____、_______、_____等4.食物中的糖类有哪些?_______、_____等，它们都是由 ________组成; 蛋白质是由________组成。

生活中的氨基酸约____种;脂肪分为_______和________ 。

它们都由 ________组成。

5、糖类的作用：（1）是人体内最重要的______物质，人体进行各种生命活动所需要的能量主要来自______的氧化分解；（2）也是_____的构成物质。

6、蛋白质的作用（1）是构成 __________的基本物质；（2）也是人体________ 、______________等生命活动的物质基础；（3）还能在体内氧化分解，为生命活动提供__________。

7、脂肪的作用：是构成_____的成分，也是重要的供能物质，但一般作为_______贮存在皮下等处。

1. 2 食物的营养成分教案(鲁科版七年级下)

第一章第一节食物的营养成分（1）课型：新授课授课时间：2013年2月25日，星期一，第三节课教学目标：1、知识目标:①、说出食物中含有哪些营养物质。

（重点）②、知道人体需要“三大供能物质”的作用及其主要食物来源。

（重点、难点）2、能力目标：通过观察、分析、讨论等活动增强观察、分析能力以及表达交流、参与、自主学习的能力。

3、情感、态度与价值观目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点。

教学方法及学法指导：在导入新课时，我通过多媒体向学生展示丰富多彩的食物图片，这样导入既能使学生所学知识有一定的感性认识，还能让学生树立“人的食物来源于生物圈”的观点。

我通过课前让学生搜集食品包装袋和包装盒，列举所吃食物所含有的营养成分，比较其含量，然后完成“分析与讨论”中的表格，从感性上了解食物中的六大营养成分。

对于食物中各类营养物质的作用及食物来源可以运用建构知识网络。

通过创设问题情境，引导学生积极思考、主动参与；然后充分利用教材，让学生先自主学习，将疑难问题做出标记，我再结合图片引导学生在总结营养成分作用的基础上，进行讨论和归纳形成统一认识。

最后引导学生一定要联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系，用所学的知识解决日常生活中的一些问题。

课前准备：1、搜集食物的营养成分的有关资料；制作精致的课件2、要求学生搜集食物都含有哪些营养成分的资料；3、搜集有关蛋白质缺乏的奶粉的资料。

教学过程：明确学习目标课件辅助展示“第七营养素”（幻灯片6）讲：食物中含有六类营养成分，每一类营养成分都是人体正常生长发育和完成各项生同学们看课件了解“第七提出问题：主要从哪些食物中获得？物质的组成？③尝试说出糖类对人体的作用？指导学生小组讨论，分组展示教师讲解：糖类并不一定有甜味，如淀粉、纤维素都没有甜味；果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都有甜味，但甜度不同，其中果糖最学生知道：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。

济南版-生物-七年级下册-《食物的营养成分》教案2

第一节食物的营养成分
【教学目标】
1.通过对不同食品包装中营养成分的对比认识，能说出食物中含的营养物质。

2.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够知道三大营养物质成分及在人体中的作用。

3.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够知道维生素的种类、来源及缺乏症和无机盐对人体的作用及缺乏症。

【教学重点】
维生素的来源及缺乏症。

【教学难点】
举例比较不同果蔬中维生素C的含量。

【教材分析】
本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物来源。

在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。

其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。

参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素。

通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。

【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前搜集食品包装袋，课前预习
【教学内容】
【板书设计】
第一节食物的营养成分
糖类：主要的供能物质
蛋白质：构成人体的基本物质
脂肪：储备能源物质
有机物维生素A缺乏易患皮肤干燥、夜盲症等
维生素维生素B1缺乏易患神经炎、脚气病
维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降等
维生素D缺乏易患佝偻病、骨质疏松症等
水是细胞的主要成分
无机物
无机盐构成机体组织和维持正常的生理功能，主要包括钙，铁，碘等。

第一节食物的营养成分济南版七年级生物下学案

3.1.1食物的营养成分学案班级姓名组别等级【学习目标】1.通过分析讨论食品包装上的说明，说出人体需要的营养物质的名称。

2.通过分析比较，归纳人体需要的三大营养物质的主要来源及对人体的作用。

3.通过阅读课本，说出水、维生素和无机盐的作用。

4.通过探究实验比较不同果蔬中维生素C的含量，举例说出几种主要维生素的食物来源以及缺乏症。

【学习过程】一、自主学习（一）自学指导要求：请同学们仔细看课本第3-4页的内容，根据下面的导学问题，边读边思考边记忆，用自己的方式标注你认为重要的知识点。

1.食物中主要有哪些营养成分？第七营养素是哪种物质？2.能为人体提供能量的有机物有哪些？主要来源是什么？3.糖类、脂肪、蛋白质各有什么作用？4.水、维生素和无机盐的作用？5.比较维生素C含量的实验中，确保实验准确性的措施有什么？6.维生素缺乏症各是什么，如何预防？（二）自学检测要求：请同学们合上课本做下面的练习,注意思考，认真书写，规范表述，独立完成。

1.人体所需要的六类营养成分是，被称为“第七营养素”的营养物质是。

不同食物中，各种营养成分的含量是不同的。

2. “三大营养物质”既是，又能为生命活动提供能量。

糖类主要来自，脂肪主要来自，蛋白质主要来自等食物。

3. 是最重要的供能物质，是储备能源物质，是构成细胞的基本物质。

4.水在人体中的作用是，。

5.钙的作用，异常症；铁的作用，异常症，碘的作用，异常症。

二、合作探究（一）要求：先独立思考下列问题，然后组内交流，核对答案，解决疑问，准备班内展示。

1.课本第7页“巩固提高”第1题、第2题。

2..由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，你觉得他可能是因为缺少哪些营养物质引起的？3.小明爸爸的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。

小明看到后就告诉爸爸说：“你缺少维生素B1，得了脚气病，应该多吃些新鲜的蔬菜和水果。

”你认为小明说的对吗？三、当堂训练1.下列哪些人需要多吃些奶、鱼、肉、蛋？（）A.精力旺盛的中年人B.体弱多病的老年人C.儿童、青少年及伤病员D.儿童和老人2.人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础和最重要的供能物质分别是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A.①⑤ B②④ C.②① D.③⑥3.下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（）A.鱼肉和水果B.玉米和稻米C.高粱和猪肝D.鸡蛋和虾米4.李奶奶最近一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，还要求她进行食物辅助治疗。

1. 1 食物的营养成分学案(鲁科版七年级下)

师生讲学稿学习目标：1.知识目标：掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。

2.能力目标：能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。

3.情感目标：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。

学习重点和难点：1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状讲学过程：一、引言：我们的生活离不开食物，食物主要来源于生物圈中的其他生物。

当你与家人分享丰盛的晚餐时，你是否想过，食物中含有哪些营养成分？这些营养物质对人体有什么作用？二、基础知识：1.人体所需要的六类营养成分是-----------------------------------------————。

2.人体需求的最多的三类营养成分是：------------------、-------------、------------。

3 .---------------------------等食物中含有丰富的糖类，--------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质，-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。

4---------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。

-----------是最重要的供能物质，----------是构成组织细胞的基本物质。

5. 请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症-------------------佝偻病--------------------脚气病-------------坏血病---------------贫血--------------------骨质疏松症-------6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是----------，约占人体体重的---------------------，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。

济南版七年级生物下册《食物的营养成分》教案

课题：第一章第一节食物的营养成分（第2课时）课型：新授课（一）知识目标：1、尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症。

（重点）2、通过探究活动，比较不同果蔬中的维生素C的含量。

（重难点）（二）能力目标：通过探究活动实施，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。

（三）情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。

教学方法及学法指导：本节课采用“激趣探究”的教学模式，从学生熟知的、感兴趣的生活实例出发，创设问题情境，激发学生学习兴趣。

通过开展小活动和实验，引导学生合作探究、展示交流，更好的理解和掌握维生素和无机盐缺乏症及其作用。

课前准备：1、材料用具：研钵、铁架台、烧杯、漏斗、滤纸、量筒、试管、滴管、质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液、蒸馏水、新鲜的水果（猕猴桃、橙子、苹果）。

2、学生搜集关于维生素缺乏症状的相关资料。

教学过程：当堂达标巩固提高（10分钟）A类1、连线找朋友①维生素A a 神经炎、脚气病②维生素B1 b 夜盲症、干眼病③维生素C c 骨质疏松症④钙 d 贫血⑤铁 e 坏血病（对应目标：维生素和无机盐的相对应的缺乏症）2．某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命。

分析发生这些疾病的原因，很可能是（）A 、病原体引起的传染病B 、海员体内缺乏维生素C C 、海员体内缺乏维生素B1D 、罐头食品变质引起食物中毒（对应目标：维生素C 的缺乏症）3．“补钙新观念，吸收是关键”。

小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）A ．维生素AB ．维生素BC ．维生素CD ．维生素 D （对应目标：维生素D 的作用）4．人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A ，因此肝病患者同时易患( ) A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病（对应目标：维生素A 的缺乏症）5．偏食会对身体造成许多休伤害，比如有些孩子皮肤干燥粗糙，同时皮下毛细血管出血，这是由于偏食而导致他们体内缺乏（） ①维生素A ②维生素E ③维生素C ④维生素D A 、①② B 、③④ C 、①③ D 、②④ （对应目标：维生素A 和维生素C 的缺乏症） B 类1．在下列4种营养成分不同的食品中，某儿童若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（对应目标：儿童缺乏钙和维生素D 患佝偻病）2．如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（） A 、大骨汤、红薯、白菜 B 、鸡蛋、鲜血、猪肝 C 、海带、紫菜、胡萝卜 D 、肥肉、土豆、冬瓜（对应目标：贫血患者需要多吃含铁和蛋白质丰富的食物） 3.下表列出了A 、B 、C 、D 、E 五种食物（各100 g ）的主要营养成分(1)为保证在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该多吃食物。

初中生物七年级下册3.1.1《食物中的营养》导学案【鲁教版】

第三单元生物圈中的人
第一章人的生活需要营养
第一节食物中营养成分一、学习目标：
1．说明食物中的营养种类和功能；
2．认同生命的物质性，了解和预防营养缺乏症；
二、知识框架
阅读教材P完成下列填空
C．海员缺少维生素D，患有骨质疏松 D.海员缺少维生素A，患有夜盲症
4．长期只以精米、精面为食，饮食结构单一，易患（）A．坏血病B．脚气病C．佝偻病D．大脖子病
5．无机盐作为细胞类必须的营养元素之一，下列说法正确的是（）A．无机盐是细胞构成的重要物质，还可以为生命活动提供能量。

B．含铁的无机盐是血红蛋白的组成成分，长期缺铁容易导致贫血。

C．钙对于骨骼发育而言非常重要，儿童时期缺钙易患骨质疏松症。

D．碘是一类必须的无机盐，儿童时期容易导致大脖子病。

6．维生素A是一类动物性维生素，植物内不含有，但素食主义者并不会患夜盲症，原因是（）A．水菜水果中的胡萝卜素可以转化为维生素A B．人体可以自己合成维生素A
C．其他维生素均可以转化为维生素A D．上述说法全部错误
7．如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉
D.牛奶
8．儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )。

1. 3 食物的营养成分教案(鲁科版七年级下)

课时课题：课型：新授课教学目标：1．知识目标说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大类营养物质的食物来源。

（重点）2.能力目标①通过阅读教材，说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

②通过问题的讨论与思考，培养学生的发散思维能力和知识运用能力。

3．情感、态度与价值观目标①认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

②在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

教学方法及学法指导：本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物来源。

在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。

其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。

参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素。

通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。

本节内容是初中生物中跟生活联系非常紧密的一节，这节课的主要任务主要是激发学生学习的兴趣，让他们明白其实生物真的跟我们的生活息息相关，真的很重要。

教学中发挥学生的主体作用，通过自主学习、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性；同时，在营养物质的作用的教学中注意及时总结。

课前准备：教师准备：课件学生准备：课前搜集食品包装袋。

教学过程：提问：这些孩子体态上的明显差异主要是什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子“人是铁，饭是钢，一（2）你能说出糖类、蛋白质和脂肪的特有作用吗？糖类是主要的供能物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪板书设计：第一节食物的营养成分人体需要的主要营养物质：蛋白质：构成细胞的基本物质糖类：主要的能源物质“三大营养物质”：既能提供脂肪：储备能源物质能量，又能构成细胞的水成分无机盐维生素教学反思：本节课师生从分析探究食品中含有的营养成分入手，在自主合作、探究的模式下，学生主动地获取、整合信息，了解了食物中含有六大类营养物质，明确了蛋白质、糖类、脂肪的主要功能和主要的食物来源，并与其他同学进行沟通和交流，激发了学生对科学指导人们生活的认同感，培养了学生关注食物的营养成分的兴趣。

济南版生物七年级下册食物的营养成分学案

1.1食物的营养成分学案【学习目标】1．说出人体的三大供能物质作用及主要的食物来；维生素的主要种类、来及缺乏症状；水、无机盐的功能。

（重点）2．人体的三大供能物质作用及主要的食物来；比较不同果蔬中维生素C的含量。

（难点）3．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点。

纠正学生挑食、偏食的行为。

【学习过程】一、设问导读认真阅读课本第3-4页，边读边思考，把有疑问的地方做出标记，认为重要的地方划出来，然后完成下面的问题：（一）阅读教材第5—7页,结合插图，回答下列问题：（二）维生素1．概念：是维持人体生命活动所必需的一类有机物，也是维护人体健康的重要物质。

2.特点：（1）需求量________，但对各项生命活动具有十分重要的作用。

（2）绝大多数维生素不能在人体内合成，只能从________中获得。

3.维生素C能够使紫色的溶液褪色。

根据溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，可粗略估计不同果蔬中维生素C的含量。

4．维生素的主要种类、缺乏症及食物来（三）水和无机盐1．水不仅是细胞的组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在________、________等方面都有重要作用。

水占人体体重的________。

2．无机盐在人体内的含量________，但作用非常重要。

例如，钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙容易患________，中老年人缺钙容易患__________。

铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易导致________。

【合作探究释疑解惑】1.食品中含有哪些营养成分？其中含量较多的营养成分是那些？有什么功能？归纳！2.糖类、脂肪、蛋白质基本组成、功能、含量最多的食物？（列表归纳）3.有人认为，吃馒头、米饭等主食容易发胖、为了保持苗条的身材，应只吃蔬菜和水果，你认为这种观点是否合理？理由？4.为什么人体失水过多会导致死亡？请你从功能上试着分析。

5.天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？6.人体吸收无机盐的量是否越多越好？如果否，请举例回答。

1. 10 食物的营养成分学案(鲁科版七年级下)

食物的营养成分教师寄语：优秀是一种习惯，习惯是可以培养的。

学习目标：1．说出人体需要的营养物质和对人体的作用。

2．懂得人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

3．通过测定不同果蔬中维生素C的含量，进一步学习科学探究的方法。

4．运用所学知识，分析日常饮食不当造成的疾病以及合理解决的方法。

学习方法：师为主导，生为主体，自主探索，合作交流。

学习过程：一、新课导入：（请同学们先阅读下面一则小故事）1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着一支北极探险队的队员们在北冰洋白茫茫的冰块间航行。

在这艘孤零零的船上没呆多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，脸上也出现浮肿。

后来，一个医生将病人分成多组，分别给他们吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。

那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？通过本节课的学习，同学们就会找到答案，这节课我们就来学习食物中的营养成分。

人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。

营养物质都来自食物。

那么，食物中含有哪些营养物质？二、自学提纲：（请同学们结合学习目标，独立或合作完成1-5小题，然后在小组内交流、归纳。

）1.食物中含有______、______、______ 、______ 、______ 、_______ 等六大类营养物质。

2.糖类主要为人体各项生命活动供给______ ，也是构成______ 的一种成分。

人的_________ 及受损细胞的______ 、_______ 离不开蛋白质，它为人类的生命活动提供_______ 。

脂肪为人体提供能量也构成细胞的成分，一般作为备用的_____。

3.水是人体______的主要成分之一，参与人体的各种生命活动，约占体重的______ 。

4.无机盐是构成人体的______，在人体内含量______，作用却很大。

钙——骨和牙齿的重要成分。

儿童缺钙，会患______，成年人缺钙，会患______；铁——若缺乏会患______；碘——若儿童缺碘会患______，成人缺碘会患______。

食物的营养成分-济南版七年级生物下册教案

食物的营养成分-济南版七年级生物下册教案一、教学目标1.了解食物营养成分的种类和作用。

2.能够使用食物营养成分表来分析不同食物的营养成分。

二、教学重点1.食物营养成分的种类和作用。

2.食物营养成分表的使用。

三、教学难点1.如何根据食物营养成分表分析不同食物的营养成分。

2.营养成分表中的单位和符号。

四、教学内容1. 食物的营养成分及作用1.碳水化合物：提供能量。

2.蛋白质：构建身体细胞和组织。

3.脂肪：提供能量，维护身体器官。

4.维生素：有助于维护身体健康。

5.矿物质：维持身体正常生理功能。

2. 食物营养成分表的使用1.知道常见食物的营养成分含量。

2.了解如何根据营养成分表计算食物的营养成分。

3.掌握营养成分表中的单位和符号。

1.讲解法：通过讲解食物营养成分的种类及作用，让学生了解不同营养成分在身体中的作用。

2.实验法：让学生通过实验测量食物中的营养成分，帮助学生了解营养成分表的使用方法。

3.互动讨论法：通过与学生交流，了解不同学生对于营养成分的了解程度，并帮助学生解答不懂的问题。

六、教学过程1. 导入通过问答的形式了解学生对于营养成分的了解程度，为学生之后的学习做准备。

2. 讲解食物的营养成分及作用通过PPT和教师的讲解，介绍食物的营养成分及作用，并让学生了解不同营养成分在身体中的作用。

3. 实验测量各种食物的营养成分让学生在实验室进行测量，使用常见的食物营养成分表，帮助学生熟悉如何根据营养成分表计算食物的营养成分，并了解营养成分表中的单位和符号。

4. 提问互动通过与学生的交流，了解学生的疑惑和认识上的不足，帮助学生解答相关问题，加深他们的理解。

5. 拓展练习让学生自行选择一种食物，使用营养成分表计算其营养成分，加深他们的理解。

七、教学评估通过答题、实验、互动讨论等方式进行评估，了解学生对于营养成分的了解程度。

本节课除了讲解食物的营养成分及作用，还让学生在实验中了解并掌握营养成分表的使用方法，加深了学生对于营养成分的理解。

济南版-生物-七年级下册-《食物的营养成分》教案1

第一节食物的营养成分【教学目标】1.说出人体需要的主要营养物质。

知道主要营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的作用和营养物质的食物来源。

（重点）2.引导学生通过资料分析，查阅附表以及阅读课文等，说出食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。

3.加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

（难点）4.通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。

5.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

【教学重难点】重点：维生素的来源及缺乏症。

难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。

【教学方法及学法指导】学生在学习了七年级上册后已经掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动，对淀粉、蛋白质、维生素等概念有了初步的了解。

教学时，可以列举长期饥饿的孩子骨瘦如材、发育不良，以及人体在长期饥饿状态会全身无力，不能进行正常的生产劳动等例子，来说明人体生长发育和进行各项生理活动所需要的营养物质都来自外界的食物，再分析各种营养物质对人体的作用及其食物来源。

对于营养物质对人体的作用及其食物来源可以采取任务驱动的方式，让学生带着问题，阅读课文和分析教材插图，教师讲述时可以采用边讲边列出表格的形式。

【课前准备】教师准备：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言，多媒体图片。

学生准备：调查当地人们常吃哪些食物；以小组为单位讨论；学生课前进行相关调查及预习工作。

【教学过程】板书设计：第一节食物中的营养物质糖类：最主要的供能物质脂肪：备用的能源物质食物中的营养物质蛋白质：生长发育和受损细胞的修复和更新；供能水无机盐维生素教学反思：本节课采用多媒体辅助教学法，准备图片或实际例子的方式，化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉之中。

让学生通过观看图片、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主学习。

辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。

济南版生物七年级下册 3.1.1食物的营养成分(2) 学案

（1）实验原理：
（2）实验过程（简要概括）：
（3）实验结果：
在______________________________中维生素的含量较高
（4）试着分析哪些因素会影响实验结果？
【总结提炼知识升华】
学习收获
六大营养物质：
脂肪：基本组成单位：甘油与脂肪酸功能：储备能源物质。
蛋白质：基本组成单位：氨基酸，种类20种，
2、自学质疑1：
（1）夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。
(2)神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。坏血病是缺少，建议多吃含__________.它能使____________退色。
（3）缺少维生素D时，儿童会患，成人患。维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收。
功能：组成组织细胞基本物质三大能源物质
糖类：功能：直接能源物质
维生素：维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D学后反思示标 Nhomakorabea导入
检测
自主完成
在自主学习中遇到的问题，需要教师简答的。
(4)维生素C的重要特性是_________________________.
2、我的疑惑：
（1）：
（2）：
3、自学质疑2：
一：维生素
1、仔细阅读课本P6文字与图片，分组讨论，独立解决。★
种类
存在食物
缺乏时症状
作用
2、探究课本P5比较不同果蔬中维生素C的含量实验，，按照要求完成实验，并完成以下问题。
七年级下册生物学导学案
课题
食物的营养成分(2)
主备人
课型
新授课
时间
授课人

2019最新济南版生物七下第一节《食物的营养成分》学案一

2019最新济南版生物七下第一节《食物的营养成分》学案一学案第一节食物中的营养物质班级：________小组：_________姓名：________自评：________组长评：________师评：______一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质,知道其作用及食物来源。

2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。

3、通过探究活动的实施,加深体验科学探究的一般过程,提高学生的探究能力。

二、学习重点：1、说出人体需要的主要营养物质,知道其作用及食物来源。

2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。

三、学法：自主研学,小组合作交流四、教与学互动设计：【一】自主学习,整体感知一、食物的六种营养成分分别是、、、、、。

被称为“第七营养素”的是。

二、糖类、脂肪、蛋白质1.被称为“三大营养物质”的是____________ 、 ____________ 、 _____________。

为什么____________________________________________________________。

2.食物中的糖类有哪些？_______________________________.哪些食物中含有较多的糖类？________________________________________________3.蛋白质是由__________组成的。

主要含在哪些食物中？____________________________。

4.脂肪分为____________________________________________。

它们都由________________ 组成。

主要含在哪些食物中？__________________________________。

5. 糖类、脂肪、蛋白质的作用是什么？_______________________________________________________________________________ 6．__________是最重要的供能物质；__________属于贮备能源物质； __________是构成组织细胞的基本物质。

济南版生物七年级下册食物的营养成分教案

C．蛋白质和维生素D．蛋白质和脂肪
3、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是（）
A. 维生素 B. 水 C. 无机盐 D. 脂肪
4、如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是（）
A．AB．BC．CD．D
5、我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是（）
教学过程
师生活动
批注
导入
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？
询问学生最近两天的食谱，吃了哪些食物？你知道这些食物都含有哪些营养成分？
（多媒体呈现本节课题和食物）
同学们对营养成分还不清楚，我们这节课就共同学习一下食物中的营养成分吧！
1、将学生按座位分成4人一组
（1）做出假设：_____________________-
（2）制定计划：
①取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
②取2支洁净、干燥的小试管，编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
3、（2019东营）下列病症与其病因的对应关系，正确的是（）
A．佝偻病—缺少维生素 A B．坏血病—缺少维生素 C
C．地方性甲状腺肿—缺少铁 D．夜盲症—缺少维生素 D
4、张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血现象，给他的建议是（）
A．多吃青菜和水果 B．少吃炸鸡腿多喝鸡汤
C．多吃鸡蛋和牛奶 D．适量运动，少食多餐
情感、态度与价值观

济南版七年级生物下册食物的营养成分1-教案

《第一节食物的营养成分》教案
教学目标：
1、知识目标
(1)说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用。

(重点)
(2)说出六大营养物质的食物来源，能辨别食物中的主要营养成分及各成分的作用。

(难点) 2、能力目标
(1)通过小实验的探究活动，提高学生的科学探究能力。

(2)在分组整理食品包装活动过程中培养学生动手能力、观察能力，提高分析推理、概括总结的能力。

教学重难点：
在完善食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时让学生树立课本联系生活的意识。

了解食物的营养成分，进行饮食健康教育，保持身体健康。

学情分析：
学生已经学习了一个学期的生物，初步形成生物知识的建构。

而且，通过半年的生物学习学生已经具备了一定的识图能力、处理信息的能力，为讨论交流活动获取知识做好了准备。

教学过程：
注意以下现象：
【三组】
点燃几根头发、
师：头发燃烧时，你闻到什么气味？
点拨：含糖类比较丰富的都是一些粮食作物制(1)含脂肪比较丰富的是哪些食物？。

七年级下册(济南版)导学案第一节食物的营养成分(第1课时)

七年级生物（下）导学案第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分（第1课时）东明县第一初级中学付志铭【学习目标】1．说出人体需要的主要营养成分。

2．描述营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

3．结合对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系。

【学习过程】一、设问导读1．你搜集的食品中含有哪些营养成分？其中含量比较多的营养成分是哪些？2．尝试说出各种营养成分对人体的作用。

3．阅读相关链接，了解膳食纤维。

（二）阅读教材第4页，并结合插图3.1-1，完成下列问题（不理解的地方在书上做标记）：1．食物中含有哪六大类营养成分？2．糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质的来源及组成：（1）糖类主要来源于_______。

食物中的糖类绝大部分是__________，还有少量的__________、__________等。

（2）蛋白质主要来源于_______。

食物中的蛋白质由__________组成，有________种。

（3）脂肪主要来源于_______。

食物中的脂肪分为__________脂肪和__________脂肪，都由_________和_________组成。

3．糖类、脂肪、蛋白质既是_________的构成物质，又能为生命活动提供__________。

糖类是最重要的_________物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的_______。

脂肪也是重要的物质，但大部分作为_______能源，贮存在________等处。

蛋白质是构成_______的基本物质，也是人体 ________、组织更新等的物质基础。

二、自主检测1．营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A．有机物 B．容易消化的物质 C．主要供能物质 D．构成人体组织细胞的基本物质2．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素3．你注意到了吗？生活中，生物知识无处不在。

1. 3 食物的营养成分 学案(鲁科版七年级下)

济南版七年级下册食物的营养成分学案

1. 2 食物的营养成分 教案(鲁科版七年级下)