酒店环境管理手册
酒店环境保护管理制度范本
第一章总则第一条为加强酒店的环境保护工作，贯彻落实国家及地方有关环保法律法规，保护酒店周围生态环境，提高酒店的社会责任感，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员及临时用工人员。
第三条酒店环境保护工作遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，确保酒店在经营活动中对环境的影响降到最低。
第二章环境保护目标与责任第四条酒店环境保护目标：1. 严格执行国家及地方环保法律法规，确保酒店废水、废气、固体废弃物等污染物达标排放。
2. 加强节能减排，降低能源消耗，提高资源利用率。
3. 营造绿色、环保、和谐的酒店环境。
第五条酒店环境保护责任：1. 酒店总经理对本酒店的环境保护工作负总责。
2. 各部门负责人对本部门的环境保护工作负直接责任。
3. 员工应遵守环境保护规定，履行环境保护义务。
第三章环境保护措施第六条废水处理：1. 酒店应配备污水处理设施，确保废水达标排放。
2. 加强污水处理设施运行管理，定期检查维护，确保设施正常运行。
3. 鼓励员工节约用水，降低废水产生量。
第七条废气处理：1. 酒店应使用环保型燃料，降低废气排放量。
2. 加强废气排放设施的管理，确保废气达标排放。
3. 定期检测废气排放指标，发现问题及时整改。
第八条固体废弃物处理：1. 建立健全固体废弃物分类收集、存放、运输制度。
2. 加强垃圾分类宣传教育，提高员工环保意识。
3. 定期对固体废弃物进行无害化处理。
第九条节能减排：1. 优化酒店能源结构，提高能源利用效率。
2. 加强设备维护，减少能源浪费。
3. 鼓励员工节约用电、用水、用气等。
第十条环境监测与检查：1. 定期对酒店环境进行监测，确保污染物排放达标。
2. 定期检查酒店环保设施，确保设施正常运行。
3. 对环保设施运行情况进行记录，定期分析总结。
第四章奖励与处罚第十一条对在环境保护工作中表现突出的个人或部门给予表彰和奖励。
第十二条对违反环境保护规定，造成环境污染或资源浪费的个人或部门，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。
宾馆和质量环境管理手册
宾馆和质量环境管理手册1. 引言本手册旨在为宾馆员工提供一份质量环境管理的指导手册，以确保宾馆能够提供高质量的服务，并保护环境。
本手册包含了宾馆的质量目标、质量管理体系、环境保护措施以及员工的责任和义务等内容。
它是宾馆质量环境管理体系的核心文档，适用于所有宾馆员工。
2. 质量目标宾馆的质量目标包括提供优质的客房服务、提高客户满意度、保证服务的安全、提高员工的工作效率以及实施环境保护措施。
宾馆将通过定期评估和监测来跟踪和改进这些目标的实现情况。
3. 质量管理体系宾馆的质量管理体系包括以下几个方面：3.1 宾馆组织结构宾馆设有质量管理部门，并设立质量管理委员会负责制定和监督质量管理体系的运行。
3.2 客房服务流程宾馆制定了客房服务流程，明确了客房清洁、床品更换、客房维修等各个环节的要求和程序，以确保客房服务的质量和效率。
3.3 培训和培训计划宾馆定期进行员工培训，包括安全培训、客房服务培训、环境保护培训等，以提高员工的技能和意识。
3.4 设备和设施管理宾馆对设备和设施进行定期检查和维护，并建立了相应的维护记录和维修计划，以确保设备和设施的正常运转。
3.5 客户投诉处理宾馆设立了客户投诉处理部门，制定了客户投诉处理的程序和要求，并对投诉进行分类、分析和改进。
4. 环境保护措施宾馆致力于减少对环境的影响，采取了一系列环境保护措施，包括但不限于：•优化能源使用，减少能源消耗；•减少水的使用，提高水资源利用效率；•减少废物的产生，实施废物分类和回收；•推广使用环保产品，并减少有害物质的使用；•宣传环境保护知识，提高员工的环保意识。
5. 员工责任和义务宾馆的每个员工都有以下责任和义务：•遵守宾馆的质量环境管理制度和相关规定；•保证自己的工作符合质量要求，并积极参与质量改进活动；•关注环境保护，遵守环保规定，提倡节约用水和能源；•积极参与培训，不断提高自己的技能和知识；•及时报告发现的质量问题和环境问题，并提出改进建议。
酒店绿色环保管理制度
酒店绿色环保管理制度一、总则1. 本制度旨在推动酒店实现绿色环保，提高资源利用效率，减少环境污染，促进可持续发展。
2. 酒店全体员工应遵守本制度，积极参与绿色环保活动。
二、组织机构1. 成立绿色环保管理委员会，负责制度的制定、实施和监督。
2. 委员会下设环保小组，负责日常的环保工作和员工培训。
三、能源管理1. 优化能源使用，优先采用节能型设备和产品。
2. 实施能源消耗监测和统计，定期分析能源使用效率。
四、水资源管理1. 推广节水型设施，如低流量水龙头、节水马桶等。
2. 定期检查水管设施，防止跑冒滴漏。
五、废弃物管理1. 实行垃圾分类，鼓励回收利用。
2. 减少一次性用品的使用，提供可重复使用的替代品。
六、绿色采购1. 优先采购环保认证的产品和绿色服务。
2. 定期评估供应商的环保表现，作为采购决策的依据。
七、环境友好型服务1. 提供绿色客房服务，如使用天然清洁剂、提供环保信息指南等。
2. 鼓励客人参与环保活动，如节能减排、垃圾分类等。
八、员工培训1. 定期对员工进行环保知识培训，提高环保意识。
2. 鼓励员工提出节能减排的合理化建议。
九、宣传与教育1. 利用酒店内部和外部的宣传渠道，普及绿色环保知识。
2. 与环保组织合作，举办绿色环保主题活动。
十、监督检查1. 定期对酒店的环保措施进行检查，确保制度的有效实施。
2. 对违反环保制度的个人或部门进行处罚，并限期整改。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由绿色环保管理委员会负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，需经绿色环保管理委员会审议通过。
请根据实际情况调整和完善上述内容，以确保制度的实用性和有效性。
酒店环保管理规章制度
酒店环保管理规章制度第一章：总则第一条：本规章制度是为了加强酒店的环保管理，保护环境，促进可持续发展而制定的。
第二条：酒店所有员工必须严格遵守本规章制度，不得违反或忽视规定。
第三条：酒店环保管理遵循“节约资源、减少污染、保护环境”的原则。
第四条：环保管理的责任落实到每个岗位，每个员工都有责任参与环保工作。
第五条：酒店将定期进行环保培训，提高员工环保意识和环保技能。
第二章：节约资源第六条：酒店要充分利用自然光线，在白天尽量减少使用电灯。
第七条：酒店要建立合理的供水管理制度，避免浪费水资源。
第八条：酒店要建立合理的用电计划，避免不必要的能源浪费。
第九条：员工在使用办公设备时，应注意合理使用电源，尽量节约电能。
第十条：酒店餐厅采购应尽量选择环保产品，减少包装物，尽量采用大容量包装。
第三章：减少污染第十一条：酒店要定期对设备和管道进行检查和维护，防止泄漏和污染物泄露。
第十二条：酒店要加强对噪音和振动的控制，确保造成的污染降到最低。
第十三条：酒店要建立废物分类和回收制度，减少垃圾的产生和对环境的污染。
第十四条：酒店使用的化学药品和清洁剂应符合环保要求，不得使用对环境有害的物质。
第十五条：酒店要建立合理的废水处理系统，确保废水排放符合国家标准。
第四章：保护环境第十六条：酒店周边绿化要求做到清洁、整齐，保持良好的生态环境。
第十七条：酒店要鼓励员工使用公共交通工具上下班，减少汽车尾气对环境的污染。
第十八条：酒店要建立合理的噪音管理措施，不得对社区和周边环境造成噪音污染。
第十九条：酒店要积极参与环保公益活动，支持环保组织和社会公众的环保工作。
第五章：责任追究第二十条：对于违反本规章制度的员工，酒店将采取相应的纪律处分措施。
第二十一条：对于严重违反环保规定的员工，酒店有权终止其劳动合同。
第二十二条：对于酒店环保管理不力造成严重环境污染的，酒店将承担相应法律责任。
第六章：附则第二十三条：本规章制度可能会根据酒店的实际情况和环保要求进行修订和完善。
酒店环境管理手册范例
酒店环境管理手册范例酒店环境管理手册第一节：导言一、背景介绍本手册是为了规范和提高酒店环境管理水平，保证员工和客人的健康与安全而制定的。
酒店环境管理是保持酒店环境良好、员工和客人健康的重要环节。
通过科学合理的管理措施，保护环境，节约能源，降低污染和废物排放，提高环境管理水平，实现经济效益和社会效益的统一。
二、手册目标本手册的目标是规范和提高酒店环境管理水平，减少环境污染，保护员工和客人的健康，提高顾客满意度，提高酒店的竞争力。
三、适用范围本手册适用于酒店所有部门和岗位的员工。
第二节：环境管理的基本原则一、依法合规：遵守相关的法律法规，按照国家和地方政府的要求进行环境管理。
二、科学合理：采用科学合理的管理措施和技术手段，确保环境管理的有效性和可持续性。
三、节约资源：合理使用水、电、气等资源，降低酒店的能耗，减少浪费，实现资源的可持续利用。
四、环境保护：降低环境污染，减少废物排放，积极开展环境保护宣传和培训，提高员工和客人的环保意识。
五、持续改进：不断完善和改进环境管理系统，提高管理水平和效率。
第三节：环境管理措施一、室内环境管理1. 室内空气质量管理（1）定期清洁空调和通风设备，保持良好的室内空气质量。
（2）杜绝吸烟，设立吸烟区域，并定期清洁和排风。
（3）定期检测室内空气质量，保持室内空气清新。
2. 噪声控制（1）合理设置和维护设备，减少噪声产生。
（2）定期检测噪音水平，采取措施降低噪声。
3. 有害物质管理（1）合理选择和使用化学品和清洁剂，减少有害物质的使用和排放。
（2）建立合理的废物管理措施，分类储存和处理废物。
二、节约能源管理1. 电力管理（1）合理设置和使用电气设备，减少耗电量。
（2）定期检查和维护电气设备，确保电气安全。
2. 水资源管理（1）鼓励员工和客人节约用水，减少浪费。
（2）检修和维护水管和设备，减少水资源的损耗。
3. 能源管理（1）设计合理的节能方案，减少能源消耗。
（2）定期检测和维护设备，保证设备的高效运行。
酒店的清洁和消毒管理手册
酒店的清洁和消毒管理手册目标本手册旨在提供酒店清洁和消毒管理的指导原则和实施策略，以确保酒店环境的清洁和安全。
清洁管理1. 清洁计划- 制定每日、每周和每月的清洁计划，确保所有区域和设施都得到适当的清洁和维护。
- 确定清洁频率和方法，并记录在清洁检查表中。
- 分配清洁任务给专业的清洁人员，并确保他们接受相关培训。
2. 清洁程序- 使用合适的清洁剂和消毒剂，根据产品说明正确使用，并确保储存安全。
- 对所有公共区域、客房、餐厅、会议室等进行彻底清洁和消毒。
- 特别注意高接触频率的表面，如门把手、电梯按钮、餐桌等。
3. 清洁设备和工具- 提供适当的清洁设备和工具，包括清洁剂、消毒剂、拖把、抹布等。
- 定期检查清洁设备的工作状态，并确保清洁人员正确使用和维护设备。
消毒管理1. 消毒计划- 制定每日、每周和每月的消毒计划，确保所有关键区域和设施都得到适当的消毒。
- 确定消毒频率和方法，并记录在消毒检查表中。
- 分配消毒任务给专业的人员，并确保他们接受相关培训。
2. 消毒程序- 使用适当的消毒剂，根据产品说明正确使用，并确保储存安全。
- 对所有公共区域、客房、餐厅、会议室等进行彻底消毒。
- 特别注意高接触频率的表面，如门把手、电梯按钮、餐桌等。
3. 消毒设备和工具- 提供适当的消毒设备和工具，包括喷雾器、湿巾、喷洒器等。
- 定期检查消毒设备的工作状态，并确保人员正确使用和维护设备。
培训与监督- 向清洁和消毒人员提供相关培训，包括正确使用清洁剂和消毒剂、使用清洁和消毒设备等。
- 定期进行清洁和消毒工作的监督和评估，确保操作符合规定和标准。
紧急事态管理- 制定紧急情况下的清洁和消毒应急预案，包括病毒暴发或传染病爆发等。
- 提供必要的个人防护装备，并确保员工了解正确使用方法。
总结本手册提供了酒店清洁和消毒管理的指导原则和实施策略，以确保酒店环境的清洁和安全。
通过制定清洁计划、清洁程序、消毒计划和消毒程序，提供适当的设备和工具，并进行培训与监督，酒店能够有效管理清洁和消毒工作，保障员工和客人的健康与安全。
(完整版)酒店环保管理制度
(完整版)酒店环保管理制度1. 引言本酒店环保管理制度旨在规范酒店的环境保护行为，保护环境、促进可持续发展。
该管理制度适用于本酒店的所有员工和相关合作伙伴。
每位员工都有责任遵守该制度，并积极参与环保活动。
2. 环保目标本酒店的环保目标如下：- 尽量减少不可再生资源的使用- 减少塑料和其他一次性消费品的使用- 节约能源和水资源- 提高垃圾分类和回收的效率- 减少对大气的污染- 协助客人实施环保措施3. 管理措施3.1 节约资源- 使用节能灯具替代传统灯具，并定期进行能源审核和节能改造。
- 设置合理的温控系统，合理使用空调和供暖设备，并确保设备的正常运行。
- 减少用水量，鼓励员工和客人节约用水。
- 使用环保清洁剂和洗涤剂，减少对环境的污染。
- 优化清洁工作流程，减少使用清洁用品的数量。
3.2 垃圾分类和回收- 设置明确的垃圾分类指导标识，并定期向员工进行培训。
- 设置垃圾分类专用垃圾桶，并定期清理和维护。
- 鼓励员工和客人参与垃圾分类和回收活动，并提供相应的便利设施。
3.3 减少与客人的大气污染- 提醒员工在客房打扫期间注意关闭空调和电器。
- 优化清洁用品的使用方法，减少对空气质量的影响。
- 保持公共区域的空气流通，并定期清洁空调设备。
3.4 协助客人实施环保措施- 在客房提供环保提示卡片，鼓励客人减少用水、用电和洗涤衣物的频率。
- 提供客房垃圾桶和废纸箱，并定期清理和回收。
4. 监督和奖励本酒店将建立监督制度，对不遵守环保管理规定的员工进行警示和处罚，并鼓励优秀员工提出环保改进建议。
酒店将重点奖励环保贡献突出的员工和团队，并定期进行环保成绩评估，并向全体员工公布评估结果。
5. 持续改进本酒店将不断改进环保管理制度，根据技术和市场的发展，及时更新环保设施和措施，并鼓励员工和客人提出改进建议，共同推动环保工作的持续改进。
结论酒店环保管理制度的实施将有助于减少对环境的影响，提高员工和客人的环保意识，促进可持续发展。
酒店环境管理制度范本
酒店环境管理制度范本第一章总则第一条为了加强酒店环境管理，提高酒店服务质量，保障顾客和员工的健康与安全，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内的各项环境管理工作，包括公共卫生、环境保护、绿化养护等方面。
第三条酒店环境管理应遵循预防为主、防治结合的原则，确保酒店环境整洁、卫生、舒适。
第四条酒店应设立环境保护机构，负责组织、监督和检查酒店环境管理工作。
第二章公共卫生管理第五条酒店应建立健全公共卫生管理制度，确保公共场所的卫生和安全。
第六条酒店应定期对公共场所进行清洁和消毒，包括大堂、电梯、楼梯、客房、餐厅、会议室等。
第七条酒店应配备充足的卫生设施和用品，如洗手间、垃圾桶、消毒剂等。
第八条酒店应加强员工个人卫生管理，要求员工定期洗澡、换衣、剪指甲，并保持工作服整洁。
第九条酒店应禁止员工在公共场所吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
第十条酒店应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
第三章环境保护第十一条酒店应加强环境保护，减少对环境的影响，遵守国家和地方的环保法规。
第十二条酒店应合理使用能源和资源，采取节能减排措施，如使用节能灯具、节能设备等。
第十三条酒店应加强废弃物管理，分类收集和处理废弃物，减少环境污染。
第十四条酒店应加强噪音控制，避免噪音污染，影响顾客和员工的正常休息和工作。
第四章绿化养护管理第十五条酒店应加强绿化养护管理，保持绿化区域的整洁和美观。
第十六条酒店应定期修剪绿化植物，清除杂草和枯枝败叶。
第十七条酒店应合理使用化肥和农药，减少对环境的影响。
第十八条酒店应禁止在绿化区域内乱扔垃圾、破坏植被等不文明行为。
第五章监督检查第十九条酒店应建立环境监督检查制度，定期对环境管理工作进行检查和评估。
第二十条酒店应建立健全投诉举报制度，及时处理顾客和员工对环境问题的投诉和举报。
第二十一条酒店应定期对员工进行环境管理知识培训，提高员工的环境保护意识。
第六章罚则第二十二条对违反本制度的员工，酒店应根据情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职等。
酒店环境卫生的管理制度
酒店环境卫生的管理制度酒店环境卫生的管理制度1一）总则1、酒店场合内、外环境乾净，常常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、乾净，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布确定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取除掉苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其繁殖条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场合危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上确定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣裳和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，防备疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
酒店环境管理手册范例
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店情形治理手册典范典范
电子文件编码
HJAL001
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28-3
为确保情形治理体系有效运行，特录用×××为治理者代表。
治理者代表具有以下职责：
1.周全负责酒店情形治理体系的建立、实施和保持；
2.向总经理报告请示情形治理体系运行情形，为改进情形治理体系提
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28-15
③交换
司法、律例和其他要求的相干内容由办公室向相干部分传达。
④更新办公室对司法、律例及其他要求的变更、更新情形进行跟踪，猎取最新信息。
(4)相干文件
《情形司法律例辨认操纵法度榜样》
●目标和指标
(1)目标
为实现对污染的预防、治理和连续改进，确保相符方针的要求。
(2)职责
①总经理负责赞成情形目标、指标。
②情形治理者代表负责对情形目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订情形目标、指标。
(3)要求
1情形目标、指标的制订
a.制订情形目标、指标时，应推敲司法、律例及其他要求，自身的重要情形身分、可选择技巧筹划、财务、运行和经营要求，以及相干方的不雅点；
b.目标要具体，指标要量化。
2情形目标、指标的修订
a.每年的治理评审会议上要对情形目标、指标进行从新评审，须要时进行修订；
●组织构造与职责
●培训、意识与才能
●信息交换
●情形治理体系文件
●文件操纵
●运行操纵
●应急预备和响应
4.5
检查与改正方法
●监测与测量
●不相符改正与预防方法
●记录
●情形治理体系审核
4.6
治理评审
文件名
酒店情形治理手册典范典范
某酒店环境管理手册
某酒店环境管理手册某酒店环境管理手册1. 引言某酒店致力于为客人提供舒适、健康、环保的环境，为了达到这一目标，酒店制定了本环境管理手册。
这个手册将指导酒店各部门的工作，确保酒店的环境管理符合相关法律法规和国际标准，并融入到酒店的日常运营中。
2. 酒店环境政策某酒店的环境政策是为了达到以下目标：- 合法合规：遵守国家和地方环境相关法律法规。
- 节约资源：减少用水、电力和其他自然资源的消耗。
- 减少污染：控制噪音、空气和水污染，确保健康和安全的工作和居住环境。
- 培训提高：培训员工，提高他们对环境管理的意识和技能。
- 持续改进：定期评估环境管理系统，进行持续改进。
3. 环境管理组织与职责某酒店设立了环境管理部门，向酒店总经理汇报并负责环境管理执行。
同时，环境管理部门还与各部门合作，确保环境管理策略有效实施。
以下是环境管理部门的主要职责：- 制定环境管理计划和目标。
- 监督和协调环境相关培训。
- 建立和维护环境记录和文件。
- 定期进行环境评估和审查。
4. 资源管理某酒店将采取一系列措施来节约资源：- 用水：酒店将推行节水计划，如设备升级、修复漏水、鼓励客人减少浪费等。
- 电力：酒店将采用节能设备和照明系统，并鼓励客人合理使用电力。
- 食品和物资：酒店将减少食品浪费，并优先选择环保的物资供应商。
- 废物管理：酒店将实施垃圾分类和回收利用，以减少对环境的负面影响。
5. 环境污染预防与控制- 噪音控制：酒店将采取隔音措施，避免在夜间或早晨给客人带来不必要的噪音干扰。
- 空气质量：酒店将确保室内空气质量符合相关标准，并定期对空调和通风系统进行清洁和维护。
- 水污染控制：酒店将定期检验和维护污水处理设施，确保废水符合相关标准。
6. 绿色倡议某酒店将积极推动绿色倡议，并向员工和客人传达环保理念：- 员工培训：定期组织环保培训，提高员工对环保问题的认识和应对能力。
- 节能措施：酒店将推广节能设备和照明系统，并鼓励员工合理使用电力。
宾馆质量与环境管理体系手册
标题对应的GB/T19001-2000 对应的GB/T24001-1996标准条款号标准条款号0.1 目录0.2 质量与环境管理体系手册说明 4.2.2 4.4.40.3 质量与环境管理体系手册修改控制1.0 宾馆概况2.0 宾馆质量与环境管理体系结构图3.0 质量与环境管理体系过程职责分配表4.0 质量与环境管理体系 4.1,4.2 4.14.1 文件控制程序 4.2.3 4.4.54.2 记录控制程序 4.2.4 4.5.35.0 管理职责 5.1,5.2 4.4.15.1 质量与环境方针和目标 5.3,5.4.1 4.2,4.3.3 5.2 环境因素识别与评价控制程序 4.3.15.3 适用法律与其他要求控制程序 4.3.25.4 质量与环境管理体系策划控制程序 5.4.2 4.3.45.5 职责、权限和沟通 5.5 4.4.1,4.4.35.6 管理评审控制程序 5.6 4.66.0 资源管理 6.1 4.4.16.1 人力资源控制程序 6.2 4.4.26.2 基础设施和服务环境控制程序 6.3,6.4 4.4.17.0 产品和环保实现7.1 产品实现的策划程序 7.17.2 与宾客有关的过程控制程序 7.2 4.4.37.3 设计和开发控制程序 7.3 4.4.67.4 采购控制程序 7.4 4.4.67.5 生产和服务提供控制程序 7.57.5.1 日常服务工作计划控制程序7.5.2 前厅服务控制程序7.5.3 宾客财产控制程序7.5.4 管家服务控制程序7.5.5 餐饮服务控制程序7.5.6 康体服务控制程序7.5.7 商品销售服务程序7.5.8 保安服务控制程序7.5.9 值班控制程序7.5.10公关服务控制程序7.5.11应急准备和响应控制程序 7.5 4.4.77.6 环境管理体系的运行控制程序 4.4.67.7 监视和测量装置的控制程序 7.6 4.5.18.0 测量、分析和改进 8.1 4.58.1 宾客满意程度测量程序 8.2.18.2 内部审核程序 8.2.2 4.5.4 8.3 过程和服务、环境的监视和测量程序 8.2.3,8.2.4 4.5.1 8.4 不合格控制程序 8.38.5 数据分析控制程序 8.4 4.4.3 8.6 改进控制程序 8.5 4.5.2附录1 第二级文件清单附录2 记录清单1.本手册依据GB/T19001-2000标准《质量与环境管理体系要求》和GB/T24001-1996《环境管理体系规范和使用指南》与本宾馆的实际相结合编制而成，它包括：A、宾馆质量与环境管理体系的范围，包括了两个标准的全部要求；B、两个管理标准和宾馆质量与环境管理体系要求的所有程序文件；C、对质量与环境管理体系所包括的过程和顺序和相互作用的表述。
宾馆质量与环境管理体系手册
标题对应的GB/T19001-2000 对应的GB/T24001-1996标准条款号标准条款号0.1 目录0.2 质量与环境管理体系手册说明 4.2.2 4.4.40.3 质量与环境管理体系手册修改控制1.0 宾馆概况2.0 宾馆质量与环境管理体系结构图3.0 质量与环境管理体系过程职责分配表4.0 质量与环境管理体系 4.1,4.2 4.14.1 文件控制程序 4.2.3 4.4.54.2 记录控制程序 4.2.4 4.5.35.0 管理职责 5.1,5.2 4.4.15.1 质量与环境方针和目标 5.3,5.4.1 4.2,4.3.35.2 环境因素识别与评价控制程序 4.3.15.3 适用法律与其他要求控制程序 4.3.25.4 质量与环境管理体系策划控制程序 5.4.2 4.3.45.5 职责、权限和沟通 5.5 4.4.1,4.4.35.6 管理评审控制程序 5.6 4.66.0 资源管理 6.1 4.4.16.1 人力资源控制程序 6.2 4.4.26.2 基础设施和服务环境控制程序 6.3,6.4 4.4.17.0 产品和环保实现7.1 产品实现的策划程序7.17.2 与宾客有关的过程控制程序7.2 4.4.37.3 设计和开发控制程序7.3 4.4.67.4 采购控制程序7.4 4.4.67.5 生产和服务提供控制程序7.57.5.1 日常服务工作计划控制程序7.5.2 前厅服务控制程序7.5.3 宾客财产控制程序7.5.4 管家服务控制程序7.5.5 餐饮服务控制程序7.5.6 康体服务控制程序7.5.7 商品销售服务程序7.5.8 保安服务控制程序7.5.9 值班控制程序7.5.10公关服务控制程序7.5.11应急准备和响应控制程序7.5 4.4.77.6 环境管理体系的运行控制程序 4.4.67.7 监视和测量装置的控制程序7.6 4.5.18.0 测量、分析和改进8.1 4.58.1 宾客满意程度测量程序8.2.18.2 内部审核程序8.2.2 4.5.4 8.3 过程和服务、环境的监视和测量程序8.2.3,8.2.4 4.5.1 8.4 不合格控制程序8.38.5 数据分析控制程序8.4 4.4.3 8.6 改进控制程序8.5 4.5.2附录1 第二级文件清单附录2 记录清单1.本手册依据GB/T19001-2000标准《质量与环境管理体系要求》和GB/T24001-1996《环境管理体系规范和使用指南》与本宾馆的实际相结合编制而成，它包括：A、宾馆质量与环境管理体系的范围，包括了两个标准的全部要求；B、两个管理标准和宾馆质量与环境管理体系要求的所有程序文件；C、对质量与环境管理体系所包括的过程和顺序和相互作用的表述。
酒店的清洁和消毒管理手册
酒店的清洁和消毒管理手册目录1. 概述2. 清洁管理1. 客房清洁2. 公共区域清洁3. 设施设备清洁3. 消毒管理1. 消毒程序2. 消毒剂选择3. 消毒频率4. 培训和监督5. 紧急情况处理6. 参考资料1. 概述本手册旨在为酒店员工提供清洁和消毒管理的指导原则，确保酒店环境的卫生与安全。
清洁和消毒是预防疾病传播和维持客户满意度的关键要素。
2. 清洁管理2.1 客房清洁- 客房清洁应包括床铺整理、地面清扫、卫生间清洁、垃圾清理等。
- 清洁工具和用品应保持干净，并定期更换。
- 清洁人员应按照工作流程进行操作，并注意细节，确保客房清洁完整。
- 客房清洁后应进行检查，确保质量符合酒店标准。
2.2 公共区域清洁- 公共区域包括大堂、走廊、会议室等公共场所。
- 公共区域的清洁应定期进行，包括地面清扫、擦拭表面、清洁设施等。
- 清洁人员应注意公共区域的高流量区域，增加清洁频率。
- 清洁人员应及时清理垃圾，保持公共区域的整洁。
2.3 设施设备清洁- 设施设备包括空调系统、电梯、游泳池等。
- 设施设备的清洁应定期进行，确保其正常运行和使用安全。
- 清洁人员应按照设备清洁标准操作，避免损坏设备。
- 清洁人员应定期检查设施设备，发现问题及时报修或更换。
3. 消毒管理3.1 消毒程序- 消毒程序应包括消毒区域的确定、消毒方法的选择和操作流程的规定。
- 消毒区域包括客房、公共区域和设施设备等。
- 消毒方法应选择适当的消毒剂，并按照说明进行操作。
- 操作流程应明确每个环节的责任和操作要求。
3.2 消毒剂选择- 消毒剂的选择应根据目标病原体和消毒区域的特点进行。
- 消毒剂应符合卫生部门的规定，并具有高效杀菌作用。
- 消毒剂的储存和使用应按照安全操作规程进行，避免误伤。
3.3 消毒频率- 消毒频率应根据消毒区域的使用频率和卫生要求确定。
- 公共区域和设施设备应定期消毒，频率可根据需要增加。
- 客房的消毒可根据客户需求和入住情况进行。
酒店环保管理规章制度
第一章总则第一条为了加强酒店环保管理，提高酒店环境质量，保护生态环境，促进可持续发展，根据国家有关环保法律法规和政策，结合本酒店实际情况，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒店所有员工、客人及合作伙伴。
第三条本规章制度遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）节约资源，保护环境；（三）全员参与，责任到人；（四）持续改进，追求卓越。
第二章环保目标与责任第四条酒店环保目标：（一）确保酒店废水、废气、固体废物达标排放；（二）降低能源消耗，提高能源利用效率；（三）减少酒店运营过程中的污染排放；（四）提高员工环保意识，营造绿色酒店氛围。
第五条酒店环保责任：（一）酒店总经理对本酒店的环保工作全面负责；（二）各部门负责人对本部门环保工作负责；（三）全体员工对个人岗位环保工作负责。
第三章环保措施与实施第六条废水处理：（一）酒店应配备污水处理设施，确保废水达标排放；（二）员工应养成良好的卫生习惯，合理使用洗涤剂，减少污水排放；（三）客房定期更换床上用品，确保污水处理设施正常运行。
第七条废气处理：（一）酒店应安装废气净化设施，确保废气达标排放；（二）厨房、洗衣房等产生异味的区域应加强通风，减少异味排放；（三）员工应合理使用空调、取暖设备，降低能耗。
第八条固体废物处理：（一）酒店应分类收集、存放固体废物，确保分类投放；（二）鼓励员工参与垃圾分类，提高固体废物资源化利用率；（三）定期对垃圾收集设施进行清洁、消毒，确保环境卫生。
第九条能源管理：（一）酒店应合理规划能源使用，提高能源利用效率；（二）鼓励员工使用节能设备，降低能源消耗；（三）定期检查能源设施，确保设施正常运行。
第十条环保宣传与培训：（一）酒店应定期开展环保宣传，提高员工环保意识；（二）对新员工进行环保培训，使其了解环保知识和要求；（三）鼓励员工积极参与环保活动，营造绿色酒店氛围。
第四章监督与考核第十一条酒店应设立环保管理部门，负责环保工作的监督与考核；第十二条环保管理部门应定期对各部门环保工作进行检查，确保环保措施落实到位；第十三条酒店应建立环保考核制度，将环保工作纳入员工绩效考核，对环保工作突出的员工给予奖励。
酒店ISO精选环境管理手册
酒店环境管理手册范例
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28-21
应明确规定环境信息的范围，具体规定内部信息和外部信息所包含的内容。
②环境信息的交流方式
信息的交流方式以电子邮件、书面交流、电话交流或口头交流的方式进行。
为确保环境管理体系得到有效实施和维护，对酒店各部门和人员在体系中的职责权限做出明确规定。
(2)职责
①总经理
a.制定环境方针；
b.任命环境管理者代表；
c.提供人、财、物保障；
d.批准环境管理手册、程序文件；批准相关作业指导书；批准环境目标、指标、管理方案及重要环境因素；
e.批准年度培训计划；
f.主持管理评审；
0.4
酒店简介
0.5
环Байду номын сангаас管理手册修改记录
0.6
环境管理手册记录
1
总则
2.
引用标准
3.
术语定义
4
环境管理体系要求
4.1
概述
4.2
环境方针
4.3
策划
●环境因素
●法律、法规及其他要求
●目标和指标
●环境管理方案
4.4
实施与运行
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28-8
（续）
章节号
②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；
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28-13
③通过目标、指标、管理方案的实施及运行控制确保环境方针的实现。
(3)环境方针的重新评价：
宾馆质量与环境管理体系手册
标题对应的GB/T19001-2000 对应的GB/T24001-1996标准条款号标准条款号0.1 目录0.2 质量与环境管理体系手册说明 4.2.2 4.4.40.3 质量与环境管理体系手册修改控制1.0 宾馆概况2.0 宾馆质量与环境管理体系结构图3.0 质量与环境管理体系过程职责分配表4.0 质量与环境管理体系 4.1,4.2 4.14.1 文件控制程序 4.2.3 4.4.54.2 记录控制程序 4.2.4 4.5.35.0 管理职责 5.1,5.2 4.4.15.1 质量与环境方针和目标 5.3,5.4.1 4.2,4.3.35.2 环境因素识别与评价控制程序 4.3.15.3 适用法律与其他要求控制程序 4.3.25.4 质量与环境管理体系策划控制程序 5.4.2 4.3.45.5 职责、权限和沟通 5.5 4.4.1,4.4.35.6 管理评审控制程序 5.6 4.66.0 资源管理 6.1 4.4.16.1 人力资源控制程序 6.2 4.4.26.2 基础设施和服务环境控制程序 6.3,6.4 4.4.17.0 产品和环保实现7.1 产品实现的策划程序7.17.2 与宾客有关的过程控制程序7.2 4.4.37.3 设计和开发控制程序7.3 4.4.67.4 采购控制程序7.4 4.4.67.5 生产和服务提供控制程序7.57.5.1 日常服务工作计划控制程序7.5.2 前厅服务控制程序7.5.3 宾客财产控制程序7.5.4 管家服务控制程序7.5.5 餐饮服务控制程序7.5.6 康体服务控制程序7.5.7 商品销售服务程序7.5.8 保安服务控制程序7.5.9 值班控制程序7.5.10公关服务控制程序7.5.11应急准备和响应控制程序7.5 4.4.77.6 环境管理体系的运行控制程序 4.4.67.7 监视和测量装置的控制程序7.6 4.5.18.0 测量、分析和改进8.1 4.58.1 宾客满意程度测量程序8.2.18.2 内部审核程序8.2.2 4.5.4 8.3 过程和服务、环境的监视和测量程序8.2.3,8.2.4 4.5.1 8.4 不合格控制程序8.38.5 数据分析控制程序8.4 4.4.3 8.6 改进控制程序8.5 4.5.2附录1 第二级文件清单附录2 记录清单1.本手册依据GB/T19001-2000标准《质量与环境管理体系要求》和GB/T24001-1996《环境管理体系规范和使用指南》与本宾馆的实际相结合编制而成，它包括：A、宾馆质量与环境管理体系的范围，包括了两个标准的全部要求；B、两个管理标准和宾馆质量与环境管理体系要求的所有程序文件；C、对质量与环境管理体系所包括的过程和顺序和相互作用的表述。
XX宾馆质量与环境管理体系手册
标题对应的GB/T19001-2000 对应的GB/T24001-1996标准条款号标准条款号目录质量与环境管理体系手册说明 4.4.4质量与环境管理体系手册修改控制宾馆概况宾馆质量与环境管理体系结构图质量与环境管理体系过程职责分配表质量与环境管理体系 ,文件控制程序 4.2.3 4.4.5记录控制程序 4.2.4 管理职责 , 4.4.1质量与环境方针和目标 ,5.4.1 , 环境因素识别与评价控制程序 4.3.1适用法律与其他要求控制程序 4.3.2质量与环境管理体系策划控制程序 5.4.2 4.3.4职责、权限和沟通 4.4.1, 管理评审控制程序资源管理 4.4.1人力资源控制程序 4.4.2基础设施和服务环境控制程序 , 4.4.1产品和环保实现产品实现的策划程序与宾客有关的过程控制程序 4.4.3设计和开发控制程序 4.4.6采购控制程序 4.4.6生产和服务提供控制程序7.5.1 日常服务工作计划控制程序7.5.2 前厅服务控制程序7.5.3 宾客财产控制程序7.5.4 管家服务控制程序7.5.5 餐饮服务控制程序7.5.6 康体服务控制程序7.5.7 商品销售服务程序7.5.8 保安服务控制程序7.5.9 值班控制程序7.5.10公关服务控制程序7.5.11应急准备和响应控制程序 4.4.7环境管理体系的运行控制程序 4.4.6监视和测量装置的控制程序 4.5.1测量、分析和改进宾客满意程度测量程序 8.2.1内部审核程序 8.2.2 4.5.4过程和服务、环境的监视和测量程序 8.2.3, 4.5.1不合格控制程序数据分析控制程序 4.4.3改进控制程序 4.5.2附录1 第二级文件清单附录2 记录清单1.本手册依据GB/T19001-2000标准《质量与环境管理体系要求》和GB/T24001-1996《环境管理体系规范和使用指南》与本宾馆的实际相结合编制而成，它包括：A、宾馆质量与环境管理体系的范围，包括了两个标准的全部要求；B、两个管理标准和宾馆质量与环境管理体系要求的所有程序文件；C、对质量与环境管理体系所包括的过程和顺序和相互作用的表述。
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28-12
4.1概述
为确保环境管理体系的有效实施和运行，由办公室负责组织、建立并实施环境管理体系。
4.2环境方针
为建立环境管理体系提供一个框架，体现污染预防及持续改进，确保遵守法律、法规，为目标、指标的制定提供依据，由总经理负责制定环境方针，各相关部门负责本部门的宣传贯彻及对相关方的传达。
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28-1
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二零零二年×月×日发布实施
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28-2
为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准(ISO14001)的环境管理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效控制的指令性文件。《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。
中华人民共和国国家标准GB/T24004—1996 idt ISO14004：1996环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南。
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28-11
本环境管理手册所用术语采用GB/T24001— ISO14001规定的术语。
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1.绿色消费、预防污染、持续改进；
2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；
3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；
4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；
5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；
c.提供人、财、物保障；
d.批准环境管理手册、程序文件；批准相关作业指导书；批准环境目标、指标、管理方案及重要环境因素；
e.批准年度培训计划；
f.主持管理评审；
g.批准审核计划；
h.聘任内审员。
②环境管理者代表
a.审核目标、指标、管理方案及环境因素评价的评价结果；
b.环境管理体系的实施与维持；
c.内审计划的确认；
b.法律、法规及其他要求的获取、识别和登记；
c.目标、指标和管理方案的提出、修订与检查；
d.制定培训计划并实施培训监督与管理；
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28-19
e.环境信息的交流与管理；
f.组织编制环境管理体系；
g.检测与测量的管理；
B.餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
③信息交流的实施
相关信息按相应的程序要求进行交流。
需要处置的信息由发出部门报环境管理者代表，经环境管理者代表确认后转相关部门实施，其处理结果由办公室反馈给信息发生部门。
b.目标要具体，指标要量化。
2环境目标、指标的修订
a.每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订；
b.服务发生较大变化时，要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订。
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28-16
(4)相关文件
《环境目标、指标、管理方案控制程序》
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
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28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：
a.国家法律、法规、标准、指南；
b.省市条例；
c.其他相关方所提出的要求。
②获取途径
确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ文 件 名
酒店环境管理手册
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28-15
③交流
法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。
④更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪，获取最新信息。
②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；
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28-13
③通过目标、指标、管理方案的实施及运行控制确保环境方针的实现。
(3)环境方针的重新评价：
①总经理适时对环境方针进行评价，每年至少一次；
②服务发生较大变化时要重新评价；
③法律、法规颁布与修改或与相关方要求不一致时，要重新评价。
0.6
环境管理手册记录
1
总则
2.
引用标准
3.
术语定义
4
环境管理体系要求
4.1
概述
4.2
环境方针
4.3
策划
●环境因素
●法律、法规及其他要求
●目标和指标
●环境管理方案
4.4
实施与运行
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酒店环境管理手册
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28-8
（续）
章节号
题目
页码
●组织结构与职责
●培训、意识与能力
●信息交流
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28-17
(4)相关文件
《环境目标、指标管理方案控制程序》
4.4实施与运行
●组织结构与职责
(1)目的
为确保环境管理体系得到有效实施和维护，对酒店各部门和人员在体系中的职责权限做出明确规定。
(2)职责
①总经理
a.制定环境方针；
b.任命环境管理者代表；
●环境管理方案
(1)目的
确保实现目标、指标，实现持续改进。
(2)职责
①总经理负责批准方案
②环境管理者代表负责对环境管理方案进行确认。
③办公室负责提出环境管理方案并进行检查。
(3)要求
①环境管理方案的制定要求：
a.明确责任部门、措施和完成时间。
b.考虑技术上的可行性和经济上的允许性。
c.优先考虑法律、法规及其他要求的符合性。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
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28-3
为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提
供依据；
3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；
d.依照环境管理方案的要求，完成相关的环保工作，确保目标与指标的达成；
e.本部门环境因素的识别；
f.本部门环境管理方案的实施；
g.依据培训计划，实施本部门培训；
h.本部门环境管理文件的保管；
i.不符合的纠正与预防；
j.本部门环境记录的保管。
④各职能部门特殊职责
A.办公室：
a.环境因素的分类、汇总、评价；
(略)
地址： 邮编：
电话： 传真：
E-mail：网址：
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28-6
修改日
页
修改内容及理由
审批
生效日期
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28-7
章节号
题 目
页 码
0.1
发布令
0.2
任命书
0.3
环境方针
0.4
酒店简介
0.5
环境管理手册修改记录
③重要环境因素的判定和传达
评价出的重要环境因素由办公室向相关部门传达。
(4)相关文件
《环境因素识别评价与评价程序》
●法律法规及其他要求
(1)目的
保证及时有效地获取本酒店在服务中应遵守的环保法规及其他要求。
(2)职责
办公室负责环境法律、法规和其他要求的获取、登记和更新。
(3)要求
①法律、法规及其他要求包括下列内容：
(1)环境方针的制定原则
①适合于酒店服务的性质、规模与环境影响；
②包括对持续改进和污染预防的承诺；
③包括对遵守有关法律、法规及其他要求的承诺；
④应提供建立和评审环境目标、指标的框架；
⑤形成文件，付诸实施，予以保持并传达到全体员工；
⑥可为公众所获取。
(2)环境方针的传达与实施：
①通过培训向全体员工传达；
(2)职责
①办公室负责环境信息的交流与管理。
②各部门负责本部门环境管理职责范围内的信息交流与处置。
(3)要求
①对环境信息分类
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28-21
应明确规定环境信息的范围，具体规定内部信息和外部信息所包含的内容。
②环境信息的交流方式
信息的交流方式以电子邮件、书面交流、电话交流或口头交流的方式进行。
●环境管理体系文件
●文件控制
●运行控制
●应急准备和响应
4.5
检查与纠正措施
●监测与测量
●不符合纠正与预防措施
●记录
●环境管理体系审核