酒店管理：金九龙大酒店全面质量管理运作手册酒店管理：

金九龙大酒店全面质量管理运作手册
1、序 言
2、管理文件
3、组织体系
4、质检标准
5、质量控制
6、奖惩条例
7、质检纪录及wenku.baidu.com格
金九龙大酒店组织机构图
金九龙实业有限公司董事长
金九龙大酒
i店总经理
金九龙大酒店副总经理
金九龙大酒店质量管理体系
质量管理体系职责范围
一、质量领导小组
二、质量监察小组
三、质检小组
质量管理目标
一、硬件目标：保洁卫生率达到95%
设施设备完好率达到95%
安全维护
节能降耗
环境
资金
成本
二、软件目标
服务质量宾客满意达到85%
服务质量:礼节礼貌、仪容仪表、工作态度、技能表现、应变处理、 制度遵守
产品 后勤
工作质量:工作效率、操作程序
营销 文控