餐饮单位减盐指导记录
烟台餐饮单位减盐防控高血压专项行动汇报-烟台疾病预防控制中心
图2 就餐人员干预前、后高血压、食盐量知晓率情况
率 （% ）
存在问题
1、餐饮单位减盐行动工作责任主体不清 楚。卫生部门主要为减盐工作提供技术 支持，在组织、发动餐饮单位减盐活动 时存在一定的难度。 2、经费问题。在调查、实施干预（包括印 制培训资料、举办培训班、订购检验工 具、样品检测等）方面需要经费支持。 3、酒店工作人员流动性大，作为干预对象 前后无法比较。
餐饮单位推行低盐低油菜品每款 菜含盐调味品使用量降低10%及以上 （含盐调味品主要指盐、酱油、面酱 等）并在点菜单上进行盐含量标示， 点菜区将菜品按含盐量高低进行标示 划分摆放。
专项行动开展情况
提倡低盐点菜，倡导低盐饮食
干预—— 后厨控盐 （二）
专项行动开展情况
按月登记食盐和调味品购进、使用及结存量
中型酒店（纳入标准：75-250 座，配有电子点菜系统）
连锁中式快餐（标准 ：炒菜为主，排除单 一品种为主的连锁快 餐店）
分别在干预后1个月、3个月通过现场观察和访 谈了解干预情况，在6个月进行效果评价
结果
共发放宣传画600份，桌牌800件，控盐勺3000件，控盐罐1500件、 为每位被调查的人员分发购物袋，共1000。
干预—— 后厨控盐 （三）
专项行动开展情况
根据居民的喜好，酒店针对消费量大的特色菜、特色面食进行减 盐烹饪做法，并加以编号，顾客可以自由选择同一菜肴的不同做 法。
干预—— 后厨控盐 （四）
两种做 法 不同编
Байду номын сангаас项行动开展情况
效果评估 (一 )
在干预后1个月末、3个月末抽取1个低 盐低油菜品测钠的含量变化，通过现 场观察、访谈等方式了解餐饮单位是 否推出低盐低油菜品、是否设立低盐 低油菜谱、点菜器是否设置低盐菜品 编码以及低盐低油菜品销售情况、餐 饮单位盐油使用量的变化情况。
街道社区卫生服务中心限盐控压.现场记录表
街道社区卫生服务中心限盐控压.现场记录表第一篇：街道社区卫生服务中心限盐控压.现场记录表限盐控油健康指导现场记录表被指导单位名称：地址及电话：主题：“安全、健康”作为餐饮工作的两项重要指标，是餐饮中心开展各项工作的基本准则。
指导目的：1、重点推动限盐控油的措施，把好健康饮食关，并逐步推广营养分析，与医学合作共同推进“健康生活”项目。
2、通过发放限盐勺限油壶，张贴系列宣传海报，引导管理人员关注健康饮食，科学合理用盐；普及健康营养常识，逐步控制餐饮的用盐量。
3、大力开展健康餐厅、健康厨房创建活动，引导餐饮单位探索有效的减盐方法，让群众吃得安全、吃得放心，吃得营养，吃得健康。
指导单位：指导意见及建议：社区卫生服务中心年月日指导人：被指导人：第二篇：社区卫生服务中心绩效考核督导记录表督导记录表一、中医药基础设施建设及工作实施情况1、中医科设立有一个中医诊室，一个其他中医临床诊室（针灸、推拿、理疗、康复室），已设立相对独立的中医药综合服务区。
2、中医临床诊室配备有中医诊疗设备，设置有中药房，配备有中药柜，有中药饮片300种。
3、配备有煎药设备，但未能够提供煎药服务。
4、已实施国家基本药物制度。
5、可以开具中医药物处方，非药物疗法人次数占总处方数比例4.6%，未达到标准。
二、人才队伍建设1、配备中医类别医师2人，有1名中级以上专业技术职务任职资格的中医类别医师，接受过中医药知识与技能培训，临床类别医师接受过中医药知识与技能培训。
2、中医类别医师接受过省级中医药管理局组织的中医类别全科医师岗位培训和规范化培训。
人才队伍建设资料收集整理齐全、规范。
3、已开展基层老中医药专家师带徒工作，但无资料记录。
三、基层中医预防保健服务工作开展情况1、运用中药、针灸、推拿、火罐、敷贴、刮痧、熏洗等中医药方法辨证治疗社区常见病、多发病，处方比例达到要求。
2、已开展中医体质辨识工作并在健康档案中记录。
3、已中医药适宜技术推广基地工作，培训资料、记录、制度等文件以及设备清单等资料收集齐全。
2024年减盐活动总结范文(二篇)
2024年减盐活动总结范文2024年，作为国家健康发展的一项重要举措，我国开展了大规模的减盐活动。
通过减少食品加盐量，提高全民健康素养，不仅改善了人们的饮食习惯，还有效降低了高血压、心脑血管疾病等疾病的发生率，取得了良好的效果。
下面就2024年的减盐活动进行一次总结。
一、活动目标确定在活动开始之前，我们制定了明确的目标：降低全民的盐摄入量，提高健康素养。
我们设定了具体的指标，即在2024年年底，全国居民的平均盐摄入量降低到5克/日以下。
二、广泛宣传为了让更多的人了解到减盐活动的重要性，我们采取了多种宣传手段。
通过电视、广播、报纸等媒体发布宣传片和文章，向公众传达减盐的知识和好处。
同时，我们还借助社交媒体平台，利用微博、微信等渠道发布相关信息，吸引更多的人参与到减盐活动中来。
三、加强科普培训为了提高全民的健康素养，我们组织了大量的科普培训活动。
邀请专业医生和营养师到学校、社区、企事业单位等地进行讲座，向公众普及减盐的知识和技巧。
通过这些培训活动，人们更加了解到盐摄入过多对健康的危害，并学会了正确的减盐方法。
四、政策支持为了推动减盐活动的顺利进行，政府制定了一系列的支持政策。
提高食品安全监管的力度，加强对加盐行为的监管，严查虚假宣传和流通环节的非法行为。
同时，对食品企业进行鼓励和奖励，引导其自觉遵守减盐政策。
政策的支持为减盐活动提供了坚实的保障。
五、建立监测体系为了了解盐摄入量的实际情况，我们建立了盐摄入的监测体系。
每年对全国范围内的居民进行抽样调查，统计他们的盐摄入量，了解减盐活动的效果。
同时，还对食品生产企业进行抽查，确保食品加盐量符合标准。
监测体系的建立为减盐活动的评估提供了有力的支持。
六、成效评估到2024年年底，我们对减盐活动进行了一次成效评估。
根据监测结果，全国居民的平均盐摄入量已经降低到5克/日以下，达到了设定的目标。
同时，高血压、心脑血管疾病等疾病的发生率也有所下降，对人民的健康产生了积极的影响。
减盐教育主题班会记录(3篇)
第1篇一、班会背景随着我国居民生活水平的提高，食盐摄入量逐年增加，高盐饮食已成为我国居民健康的一大隐患。
为了提高同学们对减盐重要性的认识，养成良好的饮食习惯，我们班特此开展以“减盐教育”为主题的主题班会。
二、班会时间2022年X月X日三、班会地点教室四、参会人员班主任、全体同学五、班会流程1. 班主任发言2. 同学们分享减盐经验3. 观看减盐教育视频4. 开展减盐知识竞赛5. 班级减盐倡议书签署六、班会内容1. 班主任发言班主任首先对同学们提出减盐的重要性，指出高盐饮食对身体健康的影响，包括高血压、心脏病、中风等疾病。
接着，班主任介绍了我国食盐摄入现状，以及国家在减盐方面的政策和措施。
2. 同学们分享减盐经验同学们纷纷分享自己在日常生活中如何减盐的经验。
有的同学表示，可以通过控制烹饪时的用盐量、选择低盐食品、食用新鲜蔬菜水果等方式来减少食盐摄入。
还有的同学提出，可以通过参加家庭减盐活动，提高家庭成员的减盐意识。
3. 观看减盐教育视频为了更直观地了解减盐的重要性，同学们共同观看了减盐教育视频。
视频中，专家详细介绍了食盐摄入对人体的危害，以及如何科学减盐。
观看视频后，同学们对减盐有了更深入的认识。
4. 开展减盐知识竞赛为了检验同学们对减盐知识的掌握程度，我们组织了一场减盐知识竞赛。
竞赛分为个人赛和团队赛两个环节，同学们积极参与，现场气氛热烈。
通过竞赛，同学们对减盐知识有了更加牢固的掌握。
5. 班级减盐倡议书签署最后，全体同学共同签署了班级减盐倡议书。
倡议书内容包括：提高减盐意识、合理搭配膳食、控制烹饪用盐量、倡导健康生活方式等。
同学们纷纷表示，要从自身做起，积极参与减盐行动，为我国居民健康贡献力量。
七、班会总结本次减盐教育主题班会取得了圆满成功。
通过本次班会，同学们对减盐的重要性有了更加深刻的认识，纷纷表示要将所学知识应用到日常生活中，养成良好的饮食习惯。
班主任对同学们的表现给予了充分肯定，并希望同学们在今后的生活中，继续关注健康，传播健康，为我国居民健康事业贡献力量。
餐饮单位减盐指导
餐饮单位减盐指导记录表
指导单位：地址：
负责人：电话：
指导内容：
盐（食盐）是人类膳食中不可缺少的调味品，无盐饮食，食之无味，盐也称氯化钠，而氯和钠都是人体重要的无机元素，为体液重要的电解质成分钠和氯在体内吸收迅速，摄入盐过多，会导致全身水钠滞留，加重心血管负担，长期的高盐饮食会引发高血压等心血管疾病的发生，一班建议成人每天摄盐5g一下。
同时讲解减盐防控高血压的知识，鼓励开发和提供低盐菜品，以降低居民人均食盐摄入量，并将低盐饮食纳入餐饮服务业人员培训，强化厨师低盐饮食知识教育，增加从业人员低盐膳食和科学用盐意识，实施科学减盐，减少居民高血压和相关疾病发生率，从而提高居民健康水平。
被指导人：指导人：
指导时间：。
餐饮单位减盐指导记录 (1)
哺乳动物什么是哺乳动物哺乳动物是脊椎动物中最高等的一个类群，由爬行动物进化而来，主要特征是：身体表面有毛，一般分头、颈、躯干、四肢和尾五个部分；用肺呼吸；体温恒定，是恒温动物；脑较大而发达；哺乳；胎生。
哺乳和胎生是哺乳动物最显著的特征。
胚胎在母体里发育，母兽直接产出胎儿。
母兽都有乳腺，能分泌乳汁哺育仔兽。
全世界有哺乳动物3500多种，中国约有450种。
哺乳动物和人类的关系最为密切，有重大的经济价值。
哺乳动物有哪些不常见的哺乳动物有：北极熊蝙蝠猩猩海豹鸭嘴兽羚羊梅花鹿海豚金丝猴黑熊藏羚羊貉貂树懒斑马象麝牛疣猪羚羊考拉犀牛猞猁穿山甲熊猫食蚁兽猩猩海牛水獭灵猫海豚海象刺猬袋鼠犰狳河马海豹。
最大的哺乳动物：蓝鲸；最大的陆生哺乳动物：非洲象；最高的哺乳动物：长颈鹿：跑得最快的哺乳动物：猎豹；最臭的哺乳动物：美洲臭鼬。
最大的哺乳动物：蓝鲸蓝鲸亦称“剃刀鲸”，是地球上最大与最重的动物，属于哺乳纲、鲸目、鲤鲸科。
分布广泛，从北极到南极的海洋中都有。
蓝鲸的身躯瘦长，背部是青灰色的，不过在水中看起来有时颜色会比较淡。
目前已知蓝鲸至少有三个亚种：生活在北大西洋和北太平洋的B. m. musculus；栖息在南冰洋的B. m. intermedia与印度洋和南太平洋的B. m. brevicauda（也称侏儒蓝鲸）。
在印度洋发现的B. m. indica则可能是另一个亚种。
与其他须鲸一样，蓝鲸主要以小型的甲壳类(例如磷虾)与小型鱼类为食，有时也包括鱿鱼。
最大的陆生哺乳动物：非洲象非洲象体躯庞大而笨重，是陆地上最大的哺乳动物，雄性和雌性非洲象呈二态性（雌雄两性在体形或身体特征上都有所不同）。
被美国濒危物种法案和世界自然保护联盟列为濒危物种，被CITES列入附录，但是在津巴布韦、博茨瓦纳和纳米比亚三国，非洲象被重新划定到附录。
最高的哺乳动物：长颈鹿长颈鹿科动物原产于亚欧大陆及非洲大陆。
经过1000多万年的演变至今，长颈鹿科动物只剩下两种，它们都生活在非洲，这就是大草原上的长颈鹿和密林深处的霍加狈。
减盐减油减糖烹饪技巧平衡膳食培训记录
减盐减油减糖烹饪技巧平衡膳食培训记录随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食。
减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食是实现健康饮食的重要手段。
本文记录了一次关于减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食的培训过程。
下面是本店铺为大家精心编写的3篇《减盐减油减糖烹饪技巧平衡膳食培训记录》，供大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《减盐减油减糖烹饪技巧平衡膳食培训记录》篇1引言近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注健康饮食。
尤其是在疫情期间，人们更加重视自身健康。
减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食是实现健康饮食的重要手段。
为此，我们组织了一次关于减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食的培训。
培训内容培训包括以下几个方面：1. 减盐减油减糖烹饪技巧培训讲师介绍了几种减盐减油减糖的烹饪技巧，如选择新鲜食材、清淡烹调、合理搭配食物等。
学员们还学习了如何使用香料、姜蒜等调味品来提升菜肴的口感。
2. 平衡膳食的构建平衡膳食是指摄入的各种营养素与身体需要达到平衡。
培训讲师讲解了平衡膳食的概念，并介绍了膳食宝塔，指导学员们如何合理搭配食物，保证膳食平衡。
3. 营养食谱设计培训讲师提供了一些营养食谱的设计原则，如主食多样化、粗细搭配；多吃蔬菜水果；适量摄入蛋白质等。
学员们根据这些原则，设计了几款营养食谱。
培训效果通过本次培训，学员们对减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食有了更深入的了解。
大家纷纷表示，将在日常生活中践行这些健康饮食理念，提高自身健康水平。
结论减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食是实现健康饮食的重要手段。
《减盐减油减糖烹饪技巧平衡膳食培训记录》篇2平衡膳食培训记录日期：XXXX 年 XX 月 XX 日地点：XXXXXX培训主题：减盐减油减糖烹饪技巧和平衡膳食培训对象：XXXXXX培训内容：一、减盐减油减糖烹饪技巧1. 认识高盐饮食的危害：食盐摄入过多可使血压升高，增加心血管疾病的风险。
2. 控制食盐摄入量：成人每日食盐控制在 5g 以下。
食堂或员工餐厅油盐控制措施
油盐使用量的控制措施
为积极响应北京市全民健康生活方式行动示范食堂的要求，提高全民健康意识和健康生活方式的行为能力，有效控制各种疾病的发生，以“和谐我生活，健康中国人”为主题。
倡导饮食健康。
控油限盐的措施
1、对食堂全体员工进行培训，让员工了解控油限盐的目
的和意义，让员工了解油盐的过多摄入对人体产生的危害。
2、培训厨师学习合理的膳食知识，采用讲座和知识问答
两种形式。
3、培训厨师掌握低油少盐的菜品制作方法，鼓励厨师研
发新产品，取得良好效果的，给予奖励。
4、加强库房管理，由食堂主管和库管及厨师长每天对出
库油盐的合理控制。
5、对厨师的工具用具进行统一，如使用有刻度的油杯和
限盐勺。
6、培训厨师制作低盐少油的健康菜品不是以降低菜品的
风味、品味和可品尝性为代价的，而是保证菜品的色、香、味、形、质的基础上提高菜品的营养价值
7、使用限盐勺标准油勺来进行控油限盐。
8、使用油盐登记表记录每日油盐的使用量，观察是否呈
下降趋势。
最新版减盐工作计划
最新版减盐工作计划一、背景和目标随着现代生活方式的改变，高盐饮食已成为全球范围内的公共卫生问题。
高盐饮食不仅与高血压、心血管疾病等常见慢性病的发生率增加有关，还与一些疾病如胃癌、骨质疏松等有关联。
因此，减少盐的摄入对于改善人们的健康状况具有重要意义。
本计划的目标是通过一系列措施，推动减盐工作在我国的广泛开展，实现盐摄入量的控制和健康饮食宣传教育的普及，促进全民健康。
二、主要任务1.制定减盐政策与国家相关部门合作，全面评估当前盐控状况，制定统一的减盐政策。
政策重点包括饮食中盐的使用限制、餐饮企业减盐的指导标准以及相关产品减盐的要求等。
2.制定减盐标准根据减盐政策要求，制定减盐的指导标准。
减盐标准应明确各类食品中允许的盐含量范围，并针对不同人群和饮食习惯制定不同的标准，确保减盐政策的有效实施。
3.加强食品行业监督管理加大对食品行业的监督力度，确保食品安全和减盐政策的贯彻执行。
建立盐含量检测体系，对市场上的食品进行定期检测，对不符合标准的食品进行处罚，并向公众公布相关信息，增加食品企业的社会责任感。
4.开展全民减盐宣传教育通过各种渠道，包括电视、广播、互联网等，开展全民减盐宣传教育工作。
向公众普及盐与健康的关系，并提供一些减盐的方法和技巧，引导公众培养健康饮食习惯。
5.支持科研和技术创新加强与科研机构和高校的合作，支持减盐相关科研项目的开展，推动技术创新。
通过科研的支持，提供减盐技术的研发和推广，减少食品生产和加工过程中的盐的使用，为减盐工作提供技术支持。
三、实施步骤1.第一年制定减盐政策和减盐标准，建立盐含量检测体系。
开展从政府到普通民众的减盐宣传活动，提高公众的意识和参与度。
2.第二年加强食品行业监督管理，提高食品企业的减盐意识。
推动技术创新，促进减盐技术的研发和应用。
3.第三年对减盐政策和措施进行评估，总结经验和不足，完善相关的工作。
继续开展减盐宣传教育，推动减盐理念深入人心。
四、预期效果1.盐摄入量控制达到预期标准，人们的饮食习惯得到改善。
协助开展小型餐饮单位减盐指导
协助开展小型餐饮单位减盐指导明白纸:餐饮业是具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性行业，具有食品种类繁多、人口流动性大等重点，是减盐控盐预防高血压的重要宣传阵地。
为了响应山东省启动的国家公共卫生项目减盐防控高血压行动，现我单位组织宣传过多食盐的危害和如何减盐防控高血压，希望各餐饮单位发挥重点职业人群的带动作用高度重视，积极参与。
一、过多食盐的危害：1、高血压：食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，正常情况下维持平衡。
当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，“细胞间液”和血容量增加，可使血压升高。
目前世界范围内的许多盐与高血压的关系资料均表明，盐的摄入量与高血压呈“正相关”，即人摄入食盐量越多，血压水平越高。
吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。
2、骨质疏松：多吃盐易导致骨质疏松症，其原因主要是盐中的钠。
钠约占盐主要成分的40％，是导致人体骨质流失的“杀手”。
营养学专家说，钠通常会使妇女的骨质每年流失约1％。
长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。
因为钠与钙同属矿物质，经过肾脏时，钠会比钙优先被身体回收再用，故摄取太多的钠，会间接增加钙质的流失，影响骨骼发育。
请记住：少吃盐就等于补钙。
3、感冒：不良的饮食习惯与感冒关系密切。
过多地进食高盐食品，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、抵抗力下降，易引起上呼吸道感染，导致感冒。
4、胃病：胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。
长此以往会引起胃溃疡、胃炎等疾病。
我们如何减盐呢：1、尽量不买“加工食品”。
食品加工中为了提高美味指数，会使用较多的食品添加剂，而这些添加剂大多是钠盐。
2、烹调时可晚些放盐。
因为早放盐,盐就会在烹调时深入食品内部,吃时会感觉咸度降低,所以同样数量的盐,不同时间段的入锅,口感却是绝对不一样。
减盐宣传周活动总结报告(3篇)
第1篇一、活动背景随着人们生活水平的提高，食盐摄入量逐年增加，高血压等慢性病发病率也随之上升。
为了提高全民健康意识，降低食盐摄入量，我国将每年的9月第三周定为“减盐宣传周”。
本次减盐宣传周活动旨在通过多种形式，普及健康饮食知识，倡导科学减盐，营造良好的社会氛围。
二、活动目标1. 提高全民健康意识，使更多人了解食盐摄入过量对健康的危害。
2. 倡导科学减盐，引导市民养成健康饮食习惯。
3. 提升餐饮行业减盐水平，减少餐饮环节食盐使用。
4. 增强政府、企业、社会团体和广大市民的参与度，形成全社会共同关注和支持减盐行动的良好局面。
三、活动内容1. 宣传活动（1）开展减盐知识讲座：邀请专家进行讲座，普及食盐摄入过量对健康的危害、科学减盐方法等知识。
（2）发放减盐宣传资料：在公共场所、社区、企事业单位等地发放减盐宣传资料，提高市民对减盐的认识。
（3）制作宣传海报：设计制作减盐宣传海报，通过户外广告、公交车广告等形式进行宣传。
（4）举办减盐主题活动：组织举办减盐知识竞赛、健康烹饪比赛等活动，增强市民的参与度和互动性。
2. 行动措施（1）倡导家庭减盐：鼓励家庭使用定量盐勺，控制食盐摄入量。
（2）推广低盐食品：引导消费者购买低盐、无盐食品，减少食盐摄入。
（3）加强餐饮行业减盐：督促餐饮企业减少食盐使用，推广低盐菜品。
（4）开展食盐专项检查：对食盐市场进行专项检查，严厉打击非法食盐和假冒伪劣食盐。
四、活动成果1. 活动期间，共举办减盐知识讲座20场，发放宣传资料5000余份，制作宣传海报1000余张。
2. 通过宣传，市民对食盐摄入过量对健康的危害有了更深刻的认识，参与减盐行动的积极性明显提高。
3. 餐饮行业积极响应减盐行动，部分企业推出低盐菜品，受到消费者好评。
4. 食盐市场秩序得到有效规范，非法食盐和假冒伪劣食盐得到有效打击。
五、活动不足及改进措施1. 活动宣传力度不足，部分市民对减盐行动了解不够。
改进措施：加大宣传力度，通过多种渠道广泛宣传减盐知识，提高市民的参与度。
2024年减盐活动总结
2024年减盐活动总结____年减盐活动总结一、引言随着人们生活水平的提高，现代社会中盐已经成为人们饮食中必不可少的调味品之一。
然而，由于现代饮食中盐的摄入量普遍过高，导致了很多与盐相关的健康问题，如高血压、心脏病、中风等。
为了改变这种状况，____年我们开展了一系列的减盐活动，旨在引导人们建立健康的饮食习惯，减少盐的摄入量，提高整个社会的健康水平。
二、减盐活动的背景1. 盐摄入量过高的现状在过去几十年里，人们的饮食结构发生了巨大的变化，快餐、方便食品等高盐食物越来越受到人们的青睐。
据统计，全球有超过一半的人口每天的盐摄入量超过了世界卫生组织推荐的摄入标准，其中中国更是盐的摄入量超过了推荐标准的70%以上。
这种盐摄入量过高的现状已经成为一个全球性的健康问题。
2. 高盐饮食带来的健康问题高盐饮食与许多健康问题密切相关。
过量的盐摄入会导致体内钠的积聚，增加了心血管疾病的风险，如高血压、心脏病、中风等。
此外，高盐饮食还与肾脏疾病、骨质疏松等问题有关。
因此，减少盐的摄入量对于改善整个社会的健康水平至关重要。
三、减盐活动的目标1. 提高公众对盐摄入量过高的意识通过宣传教育活动，引导公众认识到盐摄入量过高的危害，激发公众的参与热情，共同改善饮食结构，减少盐的摄入量。
2. 建立健康的饮食习惯通过推广健康的饮食习惯，如多吃新鲜蔬菜水果，少吃加工食品，减少盐的使用量，使人们能够更好地控制盐的摄入量，从而降低相关健康问题的发生率。
3. 加强监管与政策支持通过制定相关政策法规，加强对食品加工行业的监管，推动食品企业减盐降钠，提高减盐工作的整体效果。
四、减盐活动的主要内容1. 宣传教育活动通过多种媒体形式（广告、宣传画、微博、微信等），普及盐摄入量过高的相关知识，提高公众意识。
同时，邀请营养专家、名厨等参与公众教育，分享关于减盐的经验和健康食谱。
2. 学校教育加强中小学对健康饮食的教育，开展减盐主题活动，如讲座、展览、比赛等，引导学生树立正确的饮食观念，并为家庭减盐提供帮助。
劝导及戒油炸食品指导记录表
劝导及戒油炸食品指导记录表背景油炸食品是一种常见的食品加工方式，但长期过量食用油炸食品可能对健康造成负面影响。
为了保障个体健康，我们建议采用适度的食用方式，并定期关注个体的油炸食品摄入量。
以下是一份劝导及戒油炸食品指导记录表，帮助您管理自己的饮食惯。
---劝导及戒油炸食品指导记录表---指导方法以下是一些指导方法，可帮助您逐渐减少对油炸食品的摄入量：1. 均衡饮食：保持饮食均衡，确保摄入各种营养素。
均衡饮食：保持饮食均衡，确保摄入各种营养素。
2. 适度食用：适量享用油炸食品，不要过量。
适度食用：适量享用油炸食品，不要过量。
3. 替代选择：尝试选择其他烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以替代油炸食品。
替代选择：尝试选择其他烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以替代油炸食品。
4. 增加蔬菜摄入：增加蔬菜的摄入量，以提供更多纤维和营养。
增加蔬菜摄入：增加蔬菜的摄入量，以提供更多纤维和营养。
5. 自制食品：如果可能，尝试自制油炸食品，以控制食材和油炸过程。
自制食品：如果可能，尝试自制油炸食品，以控制食材和油炸过程。
6. 关注油炸食品类别：一些油炸食品相对较健康，如油炸蔬菜片，而其他食品则含有更多的热量和脂肪。
了解不同食品的区别，并进行明智的选择。
关注油炸食品类别：一些油炸食品相对较健康，如油炸蔬菜片，而其他食品则含有更多的热量和脂肪。
了解不同食品的区别，并进行明智的选择。
7. 注意烹饪油的选择：选择健康的烹饪油，如橄榄油、花生油等，并适量使用。
注意烹饪油的选择：选择健康的烹饪油，如橄榄油、花生油等，并适量使用。
---备注在记录表中，您可以记录每一次指导的日期、总摄入量（克/次）、具体的指导方法和其他备注。
定期查看记录，可以帮助您了解自己的饮食惯，并适时调整油炸食品的摄入量。
注意：以上指导方法仅供参考，如有特殊状况或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。
---通过使用此劝导及戒油炸食品指导记录表，您可以更好地管理自己的饮食惯，逐渐减少对油炸食品的摄入量，从而保障个体健康。
“三减三健”减盐专项行动方案
“三减三健”减盐专项行动方案过高的食盐（钠）摄入是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。
2012年中国居民人均食盐摄入量为10.5克，是《中国居民膳食指南（2016）》推荐摄入量（6克）的1.75倍。
我区居民传统饮食口味偏咸，降低食盐摄入，是减少高血压，降低由高血压引起的各类慢性病发生的有效措施之一。
一、工作目标强化居民科学减盐意识，掌握减盐防控疾病的相关知识，培养居民低盐饮食习惯，促进科学用盐行为，有效降低人均食盐摄入量，减少慢性病的危险因素流行水平，促进居民身体健康。
二、重点人群家庭主厨、餐饮从业人员、中小学生。
三、主要内容（一）〃减盐行动在厨房，美味家庭促健康〃社区减盐活动。
工、开展家庭主厨烹饪技能培训。
（区妇联）面向家庭主厨开展低盐膳食与营养、低盐烹饪技巧等培训。
倡导正确使用定量盐勺、限盐罐等控盐支持性工具。
2、发动健康生活方式指导员进社区指导减盐。
（各镇、街道办事处）对健康生活方式指导员及社区志愿者进行低盐膳食与慢性病防控知识与技能培训，鼓励他们进入社区、家庭宣传指导减盐知识与技能。
3、结合基本公共卫生服务工程开展低盐膳食指导。
（各基层医疗机构）将低盐膳食指导纳入基本公共卫生服务工程慢性病患者管理及健康教育的内容，对高血压患者开展低盐膳食指导工作。
4、充分利用社区周边超市进行减盐宣教与干预。
（市市场监管局分局）在社区周边便利店、超市开展食品营养标签宣传。
鼓励销售低钠盐，并张贴〃科学减少食盐量，正确使用调料〃的健康小贴土。
有条件的地方开设低盐食品展示专柜，并出售定量盐勺、限盐罐等标准化用具，为居民识别、购买低盐食品和限盐工具提供方便。
5.开展减盐知识宣传活动。
（各镇、街道办事处）制作盐与健康宣传折页、资料等发放到社区、家庭，社区组织开展减盐相关知识讲座等活动。
健康社区每年至少开展一次减盐相关健康教育、控盐竞赛等活动。
有条件的社区可因地制宜开展〃健康烹饪能手〃评选等活动。
减盐 控油政策规章制度
减盐控油政策规章制度第一章总则第一条为了促进健康饮食，降低患心血管疾病等慢性疾病风险，改善全民健康水平，加强食品安全监管，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有生产、销售、餐饮等与食品相关的单位和个人。
第三条食品中的盐和油应符合国家相关标准和规定，不得超过限量。
第四条各级政府应当加强对食品中盐和油含量的监督检查，及时发现并处理违规行为。
第五条鼓励科研机构和企业开展减盐控油相关技术研究，推广健康饮食理念。
第六条各级政府应当组织开展减盐控油的宣传教育活动，提高公众对健康饮食的认识。
第七条违反本规章制度的单位和个人，将受到相应的处罚和惩戒。
第二章盐和油的标准第八条食品中的盐含量不得超过国家标准规定的限量，超过部分的将被认定为不合格产品。
第九条食用油中的脂肪酸含量应符合国家标准规定，未经检验合格的不得生产销售。
第十条食品生产企业应当严格控制盐和油的添加量，确保产品符合标准。
第十一条食品销售单位应当对销售的食品进行检验，确保盐和油含量符合标准。
第三章基础设施建设第十二条各级政府应当加强食品安全基础设施的建设，提高食品生产加工的规范化水平。
第十三条食品生产企业应当建立健全生产设备和生产工艺，确保产品质量合格。
第十四条食品销售单位应当建立健全食品检验系统，确保销售产品的质量安全。
第十五条食品餐饮服务单位应当制定合理的食谱，控制盐和油使用的量，提供健康饮食选择。
第四章监督检查第十六条各级政府应当设立食品安全监督检查机构，加强对盐和油含量的监督检查。
第十七条食品生产企业应当配合政府监督检查，主动接受检查并提供相关资料。
第十八条食品销售单位接受政府监督检查，发现问题及时整改，确保产品质量安全。
第十九条食品餐饮服务单位应当接受政府监督检查，定期开展自查工作，做好食品安全管理。
第五章宣传教育第二十条各级政府应当加强减盐控油的宣传教育工作，提高公众对健康饮食的意识。
第二十一条开展减盐控油的科普知识宣传活动，推广健康饮食理念，引导市民养成良好的饮食习惯。
减糖、减盐、减油汇报材料
淮安区全民健康生活方式行动减盐、减油专项行动实施方案一、目的建立完善的减盐、减油支持性环境，针对重点人群开展减盐控油健康干预活动，倡导居民形成减盐控油的健康饮食习惯，有效降低我省居民人均每日食盐和食用油摄入量，遏制高血压及其相关疾病患病率不断上升趋势。
二、预期目标餐饮从业人员、学生和社区居民减盐减油核心知识知晓率到2020年在原来基础上提高30%；家庭人均食盐与食用油的摄入量到2020年在原来基础上下降10%。
三、主要任务（一）减盐、减油主题宣传活动。
通过报刊、杂志、电视、广播、网站、微博、微信等各类传播媒介和公共场所，宣传普及“低盐少油膳食与慢性病”防治知识。
结合高血压日、全民健康生活方式日，以“低盐少油与健康”为主题，开展广场宣传、厨师和家庭主妇厨艺大赛、有奖知识竞赛等多种形式的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐和控油防控慢性病意识。
每年开展至少一次“低盐少油膳食与慢性病防治”健康主题宣传活动，每年开展相关主题媒体报道至少一次。
（二）餐饮企业减盐、减油活动1、开展厨师减盐、减油技能培训每年对餐饮服务单位厨师和从业人员进行低盐少油与健康、减盐控油技能和预包装食品营养标签等知识的培训，增强从业人员低盐少油膳食意识，提高厨师烹饪的减盐、控油技巧，主动落实减盐控油措施。
健康食堂、健康餐厅/酒店厨师低盐少油膳食干预知识与技能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上。
2、提供低盐少油菜品，标示盐油含量鼓励餐饮企业开发和提供低盐菜品和少油菜品。
健康餐厅/酒店每年开发低盐菜品和少油菜品各一款（盐或油用量较正常菜品至少降低10%），针对不同人群开发健康菜谱，提供可供消费者选择的低盐少油食谱，引导消费者选择健康菜品。
实施菜品标准化，标示主要菜品的能量和油盐含量。
有条件的话，可联合烹饪协会，针对当地含盐量和含油量较高的小吃，开展干预措施，减少食盐用量。
3、对消费者宣传减盐知识设计印制低盐少油膳食宣传册（或提示牌），摆放在大堂、餐厅、餐桌、客房等显要位置，引导消费者低盐膳食。
减盐防控高血压防治餐饮业的减盐技巧26页PPT文档
规范鲁菜标准
2020/3/25
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实施菜品标准化
推广健康示范餐厅(食堂)建设
2019年，省卫生厅联合省住建厅、民政厅、农 业厅、教育厅、体育局、总工会等下发《关于印发健 康山东•全民健康生活方式行动示范创建工作实施方 案（试行）的通知》（鲁爱卫办字[2019]24号）。 文件中提出健康示范餐厅（食堂）创建标准。
➢ 设置体重秤和血压测量仪等设备，让消费者及时了解自身 体质状况，以达到减盐降压的目的。
餐厅的环境建设
➢ 膳食指南、膳食宝塔张贴在大厅和走廊； 宣传读物取阅栏架； 餐巾纸盒、杯垫、筷子包装袋宣传； 桌签；墙贴
食堂、餐厅因地制宜宣传健康生活方式
桌签和控盐罐
标识菜品核心营养素
➢能量 ➢蛋白质 ➢碳水化合物 ➢脂肪 ➢钠
咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味 。 咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。
厨师烹饪的减盐技巧
➢ 采用食材的本味来提升菜品
• 利用蔬菜本身的自然风味
利用青椒、番茄、洋葱等
利用葱、姜、蒜等 利用柠檬、苹果、柚子、 橘子、番茄等各种酸味食物
厨师烹饪的减盐技巧
➢ 控制食盐的使用量 ➢ 采用食材的本味来提升菜品
厨师烹饪的减盐技巧
控制食盐的使用量 ➢ 酱油、豆豉、鱼露、豆酱料之间发生作用，形成一种复合味。
厨师烹饪的减盐技巧
复合味是如何形成的
咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。 醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。
建立台账，开展餐饮业食盐使用量监测
➢ 餐饮单位建立食盐和相关调味品使用台账，记录 每日食盐使用量，同时结合每日就餐人数，计算 就餐者人均日摄入量。
示范食堂低盐少油菜肴技能
厨师制作低盐少油菜肴技能
一．根据每人每天6克盐、25克油的标准，计算出每人一餐食用盐应是2克（根据情况，可适当增加中午餐食盐量，相应减少早晚用盐量），每人一餐食用油可分配为早7克，中10克，晚8克。
二．根据食堂早中晚用餐人数，计算出做每顿饭需要的食盐和油的用量，用专用容器盛出。
（也可以按一天计算食盐和油的用量）
三．注意每天食盐摄入量还应计算酱油中食盐含量，因为酱油中食盐含量为18%左右，记录每天酱油的用量，然后乘以18%即为每天从酱油中摄入食盐量。
四．每人每天摄入食盐总量应是以上二者相加所得。
注意生活减盐小窍门：
1.餐时加盐法：做菜时不放盐或只放极少量的盐，吃菜时在餐桌上放一小蝶盐，可以随吃随取，因蘸到食物表面的盐尚未渗入食物内部，口感很咸，从而起到限盐的目的。
2.以鲜代盐法：香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调是都可以少放甚至不放盐。
3.以酸甜替代法：平时多烹制那些酸甜可口的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、柠檬拌凉菜等，以减少食盐用量。
4.食用控盐工具（盐勺、限盐罐）
5.多吃新鲜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助纳排泄，维持钠和钾的平衡。
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餐饮单位减盐指导记录
指导单位：xx卫生院
负责人：电话：
指导内容：
当前，我国高血压总体人数仍然处于一种上升态势，原因是多方面的，其中一点，与人们的日常饮食习惯有很大的关系，比如，摄入食盐量过大。
餐饮单位是减少盐摄入量的重要环节和场所。
针对这种普遍存在的状况，我院组织相关人员到我镇的餐饮单位进行现场减盐指导。
食盐也称为氯化钠，是人们日常膳食中的重要调味品，做出的饭菜如果不放盐，吃起来没有味道。
氯和钠是人体内重要的无机元素，是体液中重要的电解质成分。
钠和氯在体内吸收迅速，摄入盐量过多，会导致体内水钠滞留，加重心血管负担，长期高盐饮食会引发高血压等心血管疾病的发生，一般建议成人每天摄盐6克以下，6克盐大约是多少呢？大约是一啤酒盖盛的量。
减盐对于防控高血压和相关疾病有着重要的作用，要求餐饮单位提供低盐菜品，以降低居民的食盐摄入量，要求餐饮单位负责人加强本单位各类从业人员低盐膳食和科学用盐知识培训，从思想和行动上重视起来，只有进行科学的减盐，才能切实减少居民高血压和相关疾病的发生率，从而提高居民的健康水平。
指导人：被指导单位：
被指导单位负责人：指导时间：
门头照片：宣传照片：。