培智学校烘焙课——《制作椰汁桂花糕》教案
幼儿园大班制作桂花糕教案
幼儿园大班制作桂花糕教案
【教材分析】
“收集的桂花可以干什么呢？”这是孩子们一直好奇的问题。
于是，他们问了爷爷奶奶、爸爸妈妈，也上网查阅了资料。
在幼儿积累了一定经验的基础上，家长们也积极参与到了活动中。
于是，孩子们在实际操作中，品味桂花茶、分享桂花糕，感受到了桂花带给人们的欢乐。
【活动目标】
1.了解桂花的作用，学习泡制桂花茶，制作桂花糕等。
2.尝试运用揉、搓、团等技能制作桂花糕，注意泡茶时的安全。
3.体验和身边的人一起分享桂花食品的快乐。
【活动准备】
1.用糯米粉、桂花、冰糖、色拉油等食材揉成面团；桂花；勺子、托盘等。
2.课件、轻柔的背景音乐。
【活动过程】
1.师幼谈话导入活动，了解桂花的作用。
提问：小朋友，桂花可以用来做什么？
小结：桂花可以用来泡茶，可以做桂花酒、桂花糖、桂花糕、桂花蜜等。
2.利用桂花调制桂花茶，感受其香味。
（1）师幼讨论。
提问：怎样泡茶，应该注意哪些问题？
（2）师幼合作泡茶，品尝桂花茶的香味。
提问：桂花在水中有什么变化？喝起来什么感觉？
3.结合视频进行制作，体验制作、品尝桂花糕的乐趣。
（1）观看课件，了解桂花糕的种类及制作方法。
提问：桂花糕是什么样子的？它是怎样制作的？
（3）幼儿创造性地设计桂花糕的造型，教师进行指导。
提问：你想做什么样的桂花糕？幼儿尝试制作，教师指导，并在制作完桂花糕后，送到厨房烹饪。
4.品尝桂花糕，体验动手制作及分享的快乐。
请幼儿将做好的桂花糕送给幼儿园的小朋友和工作人员品尝，分享其劳动成果。
桂花糕制作过程绘本教案
桂花糕制作过程绘本教案
第一节，引入。
引导学生了解桂花糕的起源和制作过程。
通过简单的介绍，让学生对桂花糕有一定的了解，激发学生的学习兴趣。
第二节，制作准备。
1. 材料准备，糯米粉、糖、桂花、水、红枣、蜂蜜等。
2. 工具准备，搅拌碗、蒸锅、模具等。
3. 老师示范，老师可以事先准备好一些桂花糕的材料，并进行简单的示范，让学生对制作过程有一个直观的了解。
第三节，制作过程。
1. 准备工作，首先，将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
2. 加入桂花，将桂花加入糯米糊中，搅拌均匀，使桂花的香味
充分融入糯米糊中。
3. 蒸煮，将搅拌好的糯米糊倒入模具中，再放入蒸锅中蒸煮
20分钟左右，直到熟透。
4. 装饰，将蒸熟的桂花糕取出，切成小块，再在上面放上红枣
或者蜂蜜进行装饰。
第四节，品尝分享。
让学生品尝自己制作的桂花糕，并分享自己的制作心得和感受。
通过品尝和分享，增进学生对桂花糕的了解和喜爱。
第五节，课堂延伸。
1. 制作绘本，让学生根据桂花糕的制作过程，制作一本桂花糕
制作绘本，包括文字和插画，展示自己的创意和想象力。
2. 制作桂花糕，在课后，可以让学生尝试在家制作桂花糕，锻
炼他们的动手能力和独立思考能力。
第六节，课堂总结。
通过本节课的学习，学生对桂花糕的制作过程有了更深入的了解，同时也培养了他们的动手能力和创造力。
希望学生在今后的生
活中，能够继续保持对传统美食的热爱，并且能够勇于尝试和创新。
幼儿园烘焙课椰蓉糕教案小班
幼儿园烘焙课椰蓉糕教案小班
一、教学目标：
1.了解椰蓉糕的制作过程及材料的准备
2.感受烘焙的乐趣，培养动手能力和创造力
3.鼓励团队合作，提高沟通、协作和自主学习的能力
二、教学准备：
1.烤箱、烤盘、搅拌碗、量杯、量勺、电动打蛋器、橡皮刮等。
2.面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、黄油、泡打粉、椰蓉等食材。
三、教学步骤：
1.准备阶段
教师介绍烘焙课的主题，并让孩子们了解椰蓉糕的起源与制作过程。
为了保证孩子们的安全，提前做好工具和食材的消毒工作。
让孩子们
穿好围裙，洗手后入席。
2.操作步骤
步骤一：搅拌面糊
将60克黄油室温放软，加入60克白砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色
变浅，体积变大。
接着加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。
然后加入100
克面粉，10克泡打粉，用刮刀翻拌，再加入20克椰蓉和60毫升牛奶，继续翻拌致至均匀。
步骤二：烤制
将面糊装入已油涂抹的烤盘中，表面翻洒适量椰蓉，然后将烤盘置入
预热好的烤箱中，烤制10-12分钟，温度为180度。
步骤三：出炉品尝
烤好后，将烤盘取出，放上切刀，将糕块切均匀。
用勺子将糕块取出，放入碗中。
然后将碗递到每个幼儿手上，一起品尝。
四、教学总结：
1.在烘焙的过程中，孩子们培养了动手能力和创造力，了解了一道美味的小点心的制作过程。
2.在团队合作的过程中，加强了孩子们之间的沟通交流和协作能力。
3.在享受制作烘焙食品过程中，了解并遵守食品卫生学规范。
5.进行有趣的烘焙活动，宽阔孩子的眼界。
幼儿园花样美食：桂花糕制作活动方案
一、引言在幼儿园教育中，丰富多彩的活动是培养孩子们兴趣和动手能力的重要途径。
而在美食制作活动中，桂花糕的制作不仅能够激发孩子们对食物和传统文化的兴趣，还能培养他们的动手能力和团队合作精神。
本文将介绍幼儿园桂花糕制作活动的方案，帮助老师们更好地组织和引导这一有趣的活动。
二、活动准备1. 材料准备a. 主料：糯米粉、桂花糖、桂花b. 辅料：水、食用油c. 食材辅助工具：蒸锅、蒸笼、模具等2. 器材准备a. 桌椅b. 洗手台c. 烹饪用具：搅拌碗、勺子、蒸笼等3. 教师准备a. 制定活动方案b. 准备相关教学材料和说明书c. 确保食材的新鲜和安全三、活动步骤1. 介绍桂花糕的背景知识a. 桂花糕的来历和文化意义b. 桂花糕的制作方法和特点c. 桂花糕的营养价值2. 分组学生a. 将学生分成小组，每组4-5人b. 每个小组指定一名小组长，负责协调组内的工作3. 材料准备a. 教师根据分组情况，将材料和工具分发给各组b. 教师在一旁指导学生如何正确使用材料和工具4. 制作桂花糕a. 学生按照教师的指导，依次将糯米粉、桂花糖、水等原料放入搅拌碗中并搅拌均匀b. 将搅拌好的面糊倒入模具中，并在蒸锅中蒸熟c. 待桂花糕冷却后，小组成员合作脱模5. 制作成果展示a. 每个小组展示他们制作的桂花糕b. 学生们品尝自己制作的美食，并向其他小组共享制作心得6. 清理卫生a. 学生和教师一起清理活动场地和器材b. 强调食材安全和卫生的重要性四、活动总结桂花糕制作活动不仅让孩子们体验传统美食文化，还培养了他们的团队合作精神和动手能力。
在活动中，孩子们学会了分工合作、耐心等待、共享成果，这些都是他们在成长过程中宝贵的财富。
希望通过这样的美食制作活动，能为幼儿园的教育活动增添一道丰富多彩的风景线。
五、我对桂花糕制作活动的观点和理解桂花糕是中国传统美食之一，制作工艺独特，口感香甜，营养丰富。
通过幼儿园的桂花糕制作活动，不仅能够培养孩子们的动手能力和团队合作精神，还能让他们在玩乐中学到知识，增加对中国传统文化的了解。
幼儿园桂花糕制作活动方案 幼儿园美食活动
幼儿园桂花糕制作活动方案一、活动目的和意义1.1 活动目的幼儿园桂花糕制作活动的目的是为了让幼儿了解中国传统美食文化，培养他们的动手能力和创造力，同时增进幼儿对美食的认识和兴趣。
1.2 活动意义通过桂花糕制作活动，可以帮助幼儿认识传统食品桂花糕，了解中国传统美食文化，增进对中华传统文化的了解和认同。
通过亲手参与制作桂花糕，可以培养幼儿的动手能力和创造力，提高他们的观察力、注意力和耐心，促进幼儿的全面发展。
二、活动准备工作2.1 材料准备桂花、糯米粉、糖、水、模具等制作桂花糕的原料和工具。
2.2 活动场地准备活动场地需要保持整洁卫生，桌椅摆放整齐，为幼儿制作桂花糕提供良好的环境。
2.3 活动人员准备活动策划人员、幼儿园教师及工作人员需要提前做好相应的组织和指导准备工作。
三、活动内容安排3.1 活动导入教师首先向幼儿介绍桂花糕的相关知识，包括桂花糕的起源、制作方法、特点等，让幼儿对桂花糕有一个初步的了解。
3.2 制作流程演示教师向幼儿展示桂花糕的制作流程，让幼儿了解每一个步骤的操作方法和注意事项。
3.3 分组制作根据班级人数，将幼儿分成几个小组，每个小组配备一名老师协助，让幼儿亲自动手参与桂花糕的制作过程，体验制作的乐趣。
3.4 亲子互动在制作的间隙，鼓励家长和孩子一起参与桂花糕的制作，增进亲子关系，同时让家长也了解幼儿在幼儿园的学习生活。
3.5 完成展示待桂花糕制作完成后，安排幼儿将自己制作的桂花糕进行展示，并邀请家长和其他幼儿品尝。
四、活动总结和评价4.1 活动总结活动结束后，教师对桂花糕制作活动进行总结，回顾整个活动的过程，对幼儿的表现进行肯定和鼓励。
4.2 活动评价收集家长和幼儿们的反馈意见，了解他们对桂花糕制作活动的感受和意见，并对活动效果进行评价和改进。
4.3 活动影响对于幼儿的影响，包括增进了解中国传统美食文化和传统文化的兴趣，锻炼了动手能力和创造力，促进了亲子互动等方面进行评价和总结。
幼儿园桂花糕制作活动方案安排
幼儿园桂花糕制作活动方案安排【知识文章】1. 引言在幼儿园教育中，丰富的手工制作活动对幼儿的发展起着重要的作用。
幼儿园桂花糕制作活动是一项有趣、创造性和互动性强的活动，可以帮助幼儿学习食物制作、团队合作和感官体验。
本文将介绍一种针对幼儿园幼儿的桂花糕制作活动方案，旨在提供一个融合教育与娱乐的学习机会，促进幼儿的综合能力发展。
2. 活动主题与目标活动主题：桂花糕制作活动目标：- 引导幼儿了解食材的制作过程，加强对食物的认识。
- 培养幼儿的团队合作意识和沟通技巧。
- 培养幼儿的观察力、动手能力和创造力。
- 提升幼儿的感官体验和口味认知。
3. 活动准备- 食材准备：糯米粉、桂花、白砂糖、蜂蜜、食用油、水。
- 工具准备：搅拌器、模具、刷子、火炉或电磁炉。
- 教师准备：了解桂花糕制作的步骤和注意事项，确保活动的顺利进行。
4. 活动步骤（1）介绍桂花糕制作的基本概念和食材：教师可以通过图片、实物或简短的故事形式介绍桂花糕的来源和制作过程，激发幼儿的好奇心和兴趣。
（2）组织幼儿进行观察和讨论：通过展示食材和制作工具，引导幼儿观察和描述它们的特点，讨论这些食材如何组合和加工以制作成桂花糕。
（3）实际操作和制作：将幼儿分成小组，每个小组配备一份食材和工具，并由教师指导下逐步进行制作。
在过程中，教师可以适时给予帮助和建议，鼓励幼儿合作与分享。
（4）品尝和评价：桂花糕制作完成后，组织幼儿品尝，并让他们表达自己的感受和对食物的评价，促进感官体验和口味认知的发展。
（5）总结和分享：教师引导幼儿总结桂花糕制作过程和关键步骤，鼓励他们用自己的话语或图片记录下来，并分享给全班或其他班级。
5. 对幼儿的价值- 发展综合能力：通过参与桂花糕制作活动，幼儿可以发展自己的观察力、动手能力和创造力，培养实际操作和解决问题的能力。
- 增加食物认识：通过制作食物，幼儿可以了解食材的来源、制作过程和食品安全知识，增加对食物的认识和尊重。
- 培养团队合作：分组制作桂花糕可以培养幼儿的团队合作意识、沟通技巧和互助精神，锻炼他们在集体中的角色扮演和责任心。
幼儿园桂花糕制作活动方案
幼儿园桂花糕制作活动方案一、活动目的：1. 增进孩子对传统文化的了解和认识。
2. 增强孩子的自信心和动手能力。
3. 培养孩子珍惜食物、爱护环境的意识。
二、活动准备：1.食材准备：沙琪玛粉、白糖、桂花、水等。
2.工具准备：手动搅拌器、煮锅、模具等。
3.场地准备：选在教室内，不宜太过宽敞。
三、活动流程：1.开始前的准备：老师先和家长们商量好制作时所需食材，让家长们提前带齐。
老师根据幼儿适龄程度，提前准备好食材，为制作流程提供便利。
2.制作桂花糕：（1）制作糊状面粉:将沙琪玛粉倒入容器中，加水适量搅拌均匀，研磨成糊状面粉。
（2）煮糖浆：将一定量的水放在煮锅中，加入白糖煮至浓稠状态。
（3）混合面粉和糖浆：将煮好的糖浆慢慢倒入搅拌好的面粉中，不断搅拌。
调成均匀糊状。
（4）加入桂花：将桂花洗净，加入面糊中搅拌均匀。
（5）填充模具：将制作好的面糊倒入模具内，填充至7分满。
（6）蒸制:将填充好的模具放入大蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
（7）出锅：蒸好后，取出模具，倒出糕点。
3.分享作品：孩子们将自己做的桂花糕展示给小伙伴们看，和大家分享制作过程和成果。
老师可以组织评选，选出几个最美、最好吃的桂花糕。
四、注意事项：1.糖浆要煮得浓稠一些，否则糕还是会散。
2.面粉糊要调匀。
3.模具最好选用一些造型比较好看的，增加孩子们对“美”的感性认识。
4.模具要提前烘干，以免糕点粘附。
五、活动评估：1.教师要对孩子的制作过程进行及时引导，注意孩子们的安全，具体到制作的细节上，进行及时的评估，给予鼓励和指导。
2.孩子们在制作桂花糕的同时，对食品、环境及传统文化有了初步的认识。
3.孩子们在分享作品的过程中，展示自己的自信和表达能力，增加了与同学之间的互动。
六、总结：通过此活动，不仅让孩子们尝到了传统美食，更重要地是让孩子们对传统文化有了了解和认识，培养了孩子们珍惜食物、爱护环境的意识，同时也增加了孩子们的动手能力和自信心。
在今后的教学活动中，我们将会按照孩子们的实际需求和趣味，继续安排类似的活动，帮助孩子们更好地了解自己身处的环境、文化，交流、合作，发扬集体合作的精神，感受生活的精彩和美好。
幼儿园桂花糕制作活动方案 幼儿园活动
幼儿园桂花糕制作活动方案一、活动目的1.1 培养幼儿的动手能力和创造力1.2 让幼儿了解传统食品制作过程1.3 增加幼儿对食物和食材的认识和兴趣1.4 培养幼儿的团队合作意识二、活动内容2.1 介绍桂花糕的历史和制作方法2.2 给幼儿讲解桂花糕的营养价值和食材准备2.3 分组让幼儿一起动手制作桂花糕2.4 亲手品尝自己制作的桂花糕三、活动材料及准备3.1 主材料3.1.1 糯米3.1.2 桂花3.1.3 冰糖3.1.4 枣子3.2 辅料3.2.1 碗、勺、锅等厨具3.2.2 水、糖、油等3.3 活动准备3.3.1 提前购物好所需食材和厨具3.3.2 设计好活动宣传和分组方案四、活动步骤4.1 前期准备4.1.1 讲解桂花糕的相关知识，吸引幼儿对活动的兴趣4.1.2 将活动材料摆放整齐，提前准备好厨具4.1.3 宣传活动并进行分组4.2 制作桂花糕4.2.1 引导幼儿按照制作流程进行操作4.2.2 让幼儿们动手实践，老师适时给予指导4.2.3 强调团队合作，培养幼儿间的相互帮助和合作意识4.3 品尝和总结4.3.1 等桂花糕制作完成后，让幼儿们一起品尝4.3.2 引导幼儿们就制作过程和口感进行共享和总结4.3.3 鼓励幼儿们用自己的话语表达对这次活动的感受和体会五、活动评价5.1 活动效果5.1.1 观察幼儿们制作桂花糕的过程，发现他们动手能力和团队合作意识有所提高5.1.2 在品尝和总结环节，幼儿们都对这次活动表示出了喜爱和兴趣5.2 活动改进5.2.1 活动过程中要多关注个别幼儿的表现，不同等级的幼儿要有不同的辅导5.2.2 下次活动可以加入亲子互动环节，让家长也参与进来通过这样一次桂花糕制作活动，幼儿不仅能增加对传统食品的认识和兴趣，还能从中培养出动手能力、团队合作意识以及爱劳动的品质。
希望学校能够多举办这样的活动，丰富幼儿的课余生活，让他们在快乐中学到更多知识。
6、活动反思6.1 活动的开展过程中，我们发现幼儿们在制作桂花糕的过程中表现出了浓厚的兴趣和热情。
幼儿园桂花糕制作活动方案
幼儿园桂花糕制作活动方案活动主题：幼儿园桂花糕制作活动方案活动目的：1.让幼儿了解桂花糕的制作过程，从而提高他们的创新精神和动手能力。
2.培养幼儿园孩子的集体意识和协作精神，加强幼儿园大家庭的凝聚力。
3.促进幼儿了解自然界的万物联系，培养他们的环保意识和爱护自然的观念。
活动时间与地点：时间：一个上午或下午，约三小时。
地点：教室或者自然环境良好的户外场地。
活动流程：一、前期准备：1.购买所需原材料：糯米粉、红糖、桂花，根据实际需要进行数量选择。
2.准备制作工具：桂花、勺子、搅拌碗、玻璃碗、切菜刀、木板等。
3.讲解活动主题与目标：告诉孩子们今天我们要一起做桂花糕，要使用纯天然的材料，增强环保意识，加强协作能力，共同完成活动任务。
二、活动过程：1.观看桂花：领着孩子们到校园中桂花树下，向孩子们展示桂花树上的花朵，让孩子们了解桂花的特点。
2.制作桂花糕：领着孩子们到厨房，讲解糕点的基本制作步骤，鼓励幼儿动手实践，老师指导手把手地教导幼儿制作桂花糕，让孩子们在互相帮助，协作中完成任务。
3.品尝桂花糕：在老师的带领下，孩子们一起品尝刚刚亲手制作的桂花糕，分享制作过程中的快乐。
三、活动总结：1.请孩子们用自己的眼睛和记忆去记录整个活动过程，包括桂花糕制作的步骤和现场氛围，从中获取快乐和知识。
2.让孩子们一起分享心得体会，结合实际情况提出活动体验和感受，加深对活动的理解和记忆。
四、注意事项：1.活动中需注重安全，避免食品污染。
2.为了保证幼儿的身体健康，要注意调节孩子们的饮食，避免过量。
3.提前准备好所需的材料和工具。
4.活动前应对后勤保障做好必要的准备。
5. 活动前需要对相关人员进行保险安排，实现保险风险的承担。
总之，举办此类活动可以增加孩子们的动手能力、环保意识和社交能力，在激活幼儿园集体活力的同时，也帮助幼儿更好地认识和爱护自己身边的自然和生活环境。
讲故事做桂花糕教案中班
讲故事做桂花糕教案中班教案标题：讲故事做桂花糕教案（中班）教案目标：1. 帮助学生了解传统食物桂花糕的制作过程。
2. 培养学生的团队合作能力和动手能力。
3. 提高学生的观察力和注意力。
教学准备：1. 桂花糕的材料：糯米粉、桂花、白糖、开水。
2. 烹饪工具：碗、勺子、蒸锅。
3. 故事书：《桂花糕》或其他相关故事书。
4. 图片或视频资源：桂花糕的图片或制作过程的视频。
5. 学生的团队分组。
教学步骤：引入活动：1. 向学生展示桂花糕的图片或播放制作过程的视频，引起学生的兴趣。
2. 通过故事书《桂花糕》或其他相关故事，向学生讲述桂花糕的起源和制作过程。
主体活动：3. 将学生分成小组，每个小组包括3-4名学生。
4. 向学生介绍桂花糕的材料和步骤：糯米粉、桂花、白糖、开水。
并解释每个步骤的具体操作。
5. 指导学生团队合作，按照步骤进行制作。
老师可以根据需要提供适当的帮助和指导。
6. 让学生观察桂花糕的制作过程，引导他们注意每个步骤的细节和变化。
7. 鼓励学生互相合作，共同完成制作过程。
8. 当桂花糕制作完成后，让学生品尝自己制作的桂花糕，并分享制作过程中的体验和感受。
总结活动：9. 与学生一起回顾桂花糕的制作过程，鼓励他们讲述自己的经历和感受。
10. 引导学生思考桂花糕的美味和传统文化的传承。
11. 结合故事书中的内容，让学生总结桂花糕的制作步骤和注意事项。
拓展活动：12. 鼓励学生与家人分享自己制作桂花糕的经历和成果。
13. 给学生分发桂花糕的食谱，让他们与家人一起制作桂花糕。
14. 鼓励学生用绘画或手工制作等形式，表达对桂花糕的理解和喜爱。
教学反思：本教案通过故事引入，结合实际操作，旨在帮助学生了解桂花糕的制作过程，培养他们的动手能力和团队合作能力。
在教学过程中，教师应注重引导学生观察和思考，同时给予适当的指导和帮助。
通过这个教案，学生可以在制作桂花糕的过程中不仅体验到传统美食的乐趣，还能了解到传统文化的传承和重要性。
幼儿桂花烘焙课教案设计
幼儿桂花烘焙课教案设计一、教学目标1. 让幼儿了解桂花的特点和营养价值。
2. 培养幼儿的动手能力和创造力。
3. 提高幼儿的观察力和团队合作能力。
二、教学内容1. 桂花的介绍：桂花是一种香气芬芳的植物，具有独特的香味和药用价值。
2. 烘焙食材的准备：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、桂花。
3. 烘焙工具的准备：搅拌碗、搅拌勺、烤盘、烤箱。
4. 烘焙食谱的制作：桂花酥饼。
三、教学过程1. 桂花的介绍（5分钟）教师向幼儿介绍桂花的特点和营养价值，让幼儿了解桂花的来源和用途。
2. 烘焙食材的准备（10分钟）教师向幼儿展示烘焙所需的食材，并讲解每种食材的作用和用量，让幼儿了解食材的重要性。
3. 烘焙工具的准备（5分钟）教师向幼儿展示烘焙所需的工具，并讲解每种工具的用途和操作方法，让幼儿了解工具的作用。
4. 烘焙食谱的制作（30分钟）（1）幼儿分组，每组4-5人，每组配备一名成人辅导。
（2）幼儿按照食谱的步骤，依次加入面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油和桂花，搅拌均匀。
（3）将搅拌好的面糊放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟。
（4）等待烘焙完成后，取出桂花酥饼，让幼儿品尝自己的作品。
四、教学评价1. 观察幼儿在烘焙过程中的表现，包括动手能力、团队合作能力和创造力。
2. 品尝桂花酥饼，了解幼儿对自己作品的满意度和口感评价。
五、教学反思1. 教师总结幼儿在烘焙课中的表现和反馈意见，为今后的教学提供参考。
2. 教师鼓励幼儿多尝试烘焙，培养他们的烹饪兴趣和能力。
六、延伸活动1. 组织幼儿参观当地的桂花园，让他们亲自体验桂花的香气和美丽。
2. 组织幼儿参加烘焙比赛，激发他们的创造力和竞争意识。
通过这样一堂桂花烘焙课，幼儿不仅能够了解桂花的特点和营养价值，还能够培养他们的动手能力和创造力，提高他们的观察力和团队合作能力。
同时，通过品尝自己的作品，幼儿还能够增强自信心，激发对烘焙的兴趣，为他们今后的生活和学习带来更多的乐趣和启发。
培智学校烘焙课——《制作椰汁桂花糕》教案
学生动手制作椰汁桂花糕
学生品尝自己做的椰汁桂花糕
板书设计
制作椰汁桂花糕
作业
把椰汁桂花糕送给妈妈吃，和妈妈说说怎么做椰汁桂花糕
效果分析
学生参与程度
目标完成程度
整体状况
一般
一般
一般
课后反思
启智学校2015学年（一）烘焙学科教案
授课教师
授课班级
实训班
授课时间
2017.5.25
课题
制作椰汁桂花糕
使用
教材
自编
课时
安排
二个课时
学情分析
本班共有五名智障学生，其中三人主动性稍强，可以边听边根据步骤来完成教学，另两人主动性较弱，动手能力也较弱，需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能，并且全程辅导。
目标
1、了解制作椰汁桂花糕都需要哪些材料和工具
2、学会制作椰汁桂花糕
3、通过学习制作椰汁桂花糕，锻炼学生的动手能力
教学重点
学习制作椰汁桂花糕
教学难点
学习制作椰汁桂花糕
使用教具
牛奶，水，椰浆，糖桂花，鱼胶粉，椰丝，蜜糖，白糖，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆
教学过程
教学意图
教师活动
学生活动
疑问导入激发学生的兴趣。
实物展示，刺激学生的积极性
教师分步演示，让学生仔细观察，为自己动手打下基础
学生品尝自己的劳动果实，更能享受劳动的喜悦
一、提问导入
师：同学们，你们喜欢吃椰汁桂花糕吗？（出示椰汁桂花糕）
生：喜欢
师：那么今天我们一起来学习制作椰汁桂花糕
二、出示原料和工具，学生一一认识
三、按照配方要求，称量所需的原料
四、教师演示制作椰汁桂花糕
幼儿园自制桂花糕教案中班
幼儿园自制桂花糕教案中班一、教学目标1.培养幼儿的动手能力和创造能力；2.让幼儿认识桂花的外形、气味和食用价值；3.培养幼儿合作意识和团队协作能力。
二、教学准备1.主食材：糯米粉、桂花、白糖；2.辅助材料：水、蒸锅、蒸笼、模具、碗、勺子。
三、教学过程1. 导入（5分钟）为了引起幼儿的兴趣，并让幼儿对桂花糕有初步的认识，教师可以带领幼儿观察桂花并展示桂花的图片。
2. 知识讲解（10分钟）教师向幼儿简单介绍桂花的外形、气味和食用价值。
例如，桂花是一种小小的黄白色花朵，闻起来有一种特殊的香味。
桂花具有清香、宣发、理气、开胃的功效，可以给食物增添香气和味道。
3. 制作桂花糕（30分钟）步骤1：将适量的糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至形成粘稠的糊状物。
步骤2：将桂花洗净并沥干水分，放入搅拌好的糯米糊中，再加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
步骤3：准备模具，在模具内涂少许食用油，倒入搅拌好的糯米糊。
步骤4：将蒸锅烧开水后，将装有糊状物的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟，待桂花糕熟透。
4. 分享品尝（15分钟）等待桂花糕蒸熟后，教师将桂花糕切成小块分发给每个幼儿。
幼儿们一边品尝，一边分享自己的感受和想法。
5. 温故知新（5分钟）教师引导幼儿回顾制作桂花糕的整个过程，询问幼儿们在制作过程中有什么发现和困惑，以及最后的感受。
四、教学总结通过本次制作桂花糕的活动，幼儿们了解了桂花的外形、气味和食用价值，培养了他们的动手能力和创造能力。
同时，通过小组合作制作桂花糕，也增强了幼儿们的合作意识和团队协作能力。
五、拓展活动可以带领幼儿观察其他花朵，了解它们的外形和气味。
并引导幼儿思考，其他花朵是否也可以用来制作食物呢？可以和幼儿一起探索并尝试制作其他有趣的花类美食。
培智学校实训班手工课教案《制作小点心》
学习制作小点心
使用教具
提供各种点心，如饼干、烧饼、蛋卷、小小酥等；橡皮泥、小盘子，各种辅助材料如瓶盖、牙签、印章等
教学过程
教学意图
教师活动
学生活动
1、课件欣赏，激发学生的兴趣。
2、游戏演示，学生更有兴趣，积极性更高。
一、导入环节：
师：小朋友，告诉你们个好消息：智慧树中的“红果果”和“绿泡泡”要来和我们一起唱歌、跳舞了，来，我们一起来表演《饼干歌》。
5个课时
学情分析
本班只有一个学生，该生是智障生，并伴有多重残疾（听力残疾一级），口头表达能力不好，无法清晰表达。该生的动手能力一般，还需要不断练习。
目标
1、在泥工活动中，体验美工活动的乐趣。
2、尝试用团、搓、压的方法制作各种点心。
3、能够借助各种辅助材料，初步表现点心的基本特征。
教学重点
学习制作小点心
2、请学生尝点心。
师：“这么好看的点心，你们想不想尝一尝？”请学生尝一尝，并请学生出其味道。
3、带领学生一起学做点心。
（1）师：这些点心怎么做呢？你会做哪一种？请学生示范，教师引导学生讨论团圆、搓长、压扁的方法。
（2）教师重点示范、讲解蛋卷的制作方法，即先压长、压扁再卷起来。
（3）学生用橡皮泥做“点心”。请小朋友自己动手做一盘自己喜欢的点心。做好了以后自己添加花纹，看看谁做的点心又漂亮又好吃！
学生观察老师制作蛋卷学生动手制作小点心板书设计制作小点心作业回家把小点心送给妈妈和妈妈一起制作小点心效果分析学生参与程度目标完成程度整体状况一般一般一般课后
启智学校2015学年（一）手工学科教案
授课教师
授课班级
实训班
授课时间
2015.11.10;2015.11.12
中班教案制作桂花糕
中班教案制作桂花糕教案标题：中班教案制作桂花糕教案目标：1. 帮助幼儿了解桂花糕的制作过程。
2. 培养幼儿的动手能力和合作意识。
3. 促进幼儿对食物的认识和养成良好的饮食习惯。
教学准备：1. 桂花糕的制作材料：糯米粉、桂花、白糖、水。
2. 制作桂花糕所需的工具：大碗、小碗、勺子、蒸锅、蒸笼、蒸布。
教学步骤：引入活动：1. 与幼儿一起观察桂花，让他们描述桂花的颜色、形状和香味。
2. 引导幼儿思考：桂花可以用来做什么美味的食物呢？主体活动：3. 介绍桂花糕的制作过程：首先，将糯米粉、白糖和适量的水混合搅拌均匀，直到成为糊状物；然后，将桂花洗净后加入糊状物中，再次搅拌均匀。
4. 分发糯米糊给每个幼儿，让他们用勺子将糊状物倒入小碗中。
5. 引导幼儿观察桂花糕的变化：糯米糊中的桂花会慢慢散发出香味。
6. 将小碗放入蒸锅中，用蒸锅蒸熟桂花糕。
7. 在等待的过程中，可以与幼儿一起进行相关的游戏或歌曲，以增加活动的趣味性。
8. 检查桂花糕是否熟透：用牙签插入桂花糕中，如果牙签插出来没有粘糯米糊，则表示桂花糕已经熟透。
9. 取出桂花糕，让幼儿欣赏制作好的桂花糕，让他们描述桂花糕的外观和香味。
总结活动：10. 与幼儿一起回顾制作桂花糕的过程，引导他们总结桂花糕的特点和口感。
11. 鼓励幼儿品尝桂花糕，并询问他们对桂花糕的感受和喜好。
拓展活动：12. 邀请幼儿与家长一起制作桂花糕，鼓励他们将制作过程和口感的感受分享给家人。
13. 在课堂上组织一个小小的品尝会，让幼儿分享自己制作的桂花糕，并与同学交流各自的制作心得。
教学反思：通过制作桂花糕的活动，幼儿不仅可以学习到食物制作的过程，还可以培养动手能力和合作意识。
同时，通过品尝桂花糕，幼儿能够感受到桂花的香味，培养对食物的认识和养成良好的饮食习惯。
这个教案可以在中班教学中灵活运用，以提高幼儿的学习兴趣和参与度。
科学桂花糕幼儿教案
科学桂花糕幼儿教案教案标题：探索科学之旅：制作桂花糕教案目标：1. 通过制作桂花糕，培养幼儿的观察力、动手能力和创造力。
2. 通过实践活动，引发幼儿对科学的兴趣，培养他们的科学探索精神。
3. 培养幼儿的团队合作意识和沟通能力。
教学资源：1. 桂花糕制作所需的材料：糯米粉、桂花、白糖、水。
2. 制作桂花糕的工具：碗、勺子、蒸锅。
教学步骤：引入活动：1. 引导幼儿观察桂花，询问他们对桂花的认识和了解。
2. 提问：你们知道桂花可以用来做什么吗？有没有尝过桂花糕？实践活动：3. 分组活动：将幼儿分成小组，每组4-5人。
4. 分发材料和工具，让幼儿在指导下依次将糯米粉、桂花、白糖和适量的水混合搅拌均匀。
5. 引导幼儿观察混合物的变化，询问他们对混合物的感受和观察结果。
6. 将混合物倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟。
7. 引导幼儿观察蒸熟后的桂花糕，询问他们对桂花糕的外观、气味和口感的感受。
讨论和总结：8. 引导幼儿回顾整个制作过程，让他们分享自己的观察和体验。
9. 引导幼儿思考：为什么要加入桂花？桂花对桂花糕的味道和颜色有什么影响？10. 结合幼儿的回答，简单介绍桂花的特点和作用。
11. 引导幼儿总结制作桂花糕的步骤和注意事项。
拓展活动：12. 鼓励幼儿尝试其他食材和调料，制作不同口味的糕点。
13. 引导幼儿思考其他食材对糕点的影响，例如加入果汁、蔬菜等。
14. 鼓励幼儿在家与家人一起制作糕点，分享自己的经验和成果。
评估方式：1. 观察幼儿在制作过程中的参与程度和表现。
2. 与幼儿进行简短的对话，了解他们对桂花糕制作过程的理解和想法。
教案指导：1. 在教学过程中，要注意幼儿的安全，确保他们正确使用工具和材料。
2. 鼓励幼儿积极参与活动，提供必要的指导和帮助。
3. 在引导讨论和总结时，要给予幼儿充分的表达和思考的机会，不要过多干预。
4. 在拓展活动中，要鼓励幼儿发挥想象力和创造力，尝试不同的食材组合。
希望这份教案能够帮助你顺利进行科学桂花糕的教学活动。
桂花糕教案中班
桂花糕教案中班
教学目标：
1. 了解桂花糕的制作过程和食材
2. 培养学生的动手能力和合作意识
3. 提高学生的口味觉和食品安全意识
教学准备：
1. 桂花糕的食材和制作工具
2. 教学PPT或图片资料
3. 小组合作分工表
教学过程：
一、导入
1. 讲解桂花糕的由来和制作工艺
2. 展示桂花糕的图片，引发学生对食物的兴趣
二、学习
1. 分组讨论，了解桂花糕的主要食材和制作步骤
2. 学生观摩老师制作桂花糕的过程，引导学生观察和思考
三、实践
1. 小组合作制作桂花糕，每个小组分工合作
2. 老师指导学生操作，注意食品安全和卫生
四、总结
1. 学生品尝桂花糕，分享制作心得和感受
2. 老师总结本节课的学习内容，强调食品安全和团队合作的重要性
五、拓展
1. 鼓励学生在家与家长一起制作桂花糕，加深对食物制作过程的理解
2. 组织学生观看相关食品制作的视频或书籍，拓展对食品文化的认识
教学反思：
1. 学生是否能够理解桂花糕的制作过程和食材的选择
2. 学生在小组合作中是否能够有效地分工合作
3. 学生对食品安全和卫生的重视程度
通过这样的教学过程，学生不仅能够学习到桂花糕的制作方法，还能够培养动手能力和合作意识，提高口味觉和食品安全意识。
同时，也能够拓展对食品文化的认识，丰富学生的生活经验。
桂花糕教案幼儿园
桂花糕教案幼儿园简介桂花糕是一种传统的南方小吃，制作简单，口感香甜，深受大家的喜爱。
本教案旨在介绍桂花糕的制作方法，让幼儿了解食物的来源和制作过程，培养幼儿的观察、动手能力和团队合作意识。
教育目标1.培养幼儿的观察力和思维能力，了解食物来源和制作过程。
2.提高幼儿的动手能力和合作能力，学会团队合作。
3.培养幼儿的健康饮食意识，学会尊重食物文化。
材料准备•糯米粉•桂花蜜•白糖•清水•蒸锅•幼儿园餐厅的厨房用具（如搅拌盆、量杯、铲子等）实施步骤第一步：介绍桂花糕的制作过程通过幼儿园中文化课教育的引导，让幼儿对桂花糕有初步的了解，了解桂花糕的历史和由来，并简单介绍桂花糕的制作过程。
第二步：准备食材和工具领导幼儿去厨房，介绍所需要的材料和工具，并让幼儿一起搬运食材和工具。
第三步：制作桂花糕1.将糯米粉和白糖混合在搅拌盆中，分次加入清水，不停搅拌，直到搅拌均匀，没有颗粒。
2.将桂花蜜加入混合液中，搅拌均匀。
3.将混合液倒入容器中，用铲子抹平，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
4.在蒸好的糕上，再涂一层桂花蜜，待其凉透后即可切块食用。
第四步：品尝和分享宣布糕已经蒸好，品尝一下，让孩子们品尝一下桂花糕，分享自己的体验感受。
领导孩子们通过互相说出自己的感受来加深互动。
注意事项1.熟练掌握好水的比例，以避免糕变得粘稠或掉渣。
2.蒸锅开火要慢慢增加，以避免糕变形。
3.没有桂花蜜的话，可以用其他的蜜糖代替。
结束语通过本次制作桂花糕教案，幼儿可以理解食物的来源和制作过程，掌握基本的烹饪技能，学会合作和分享，提高自身的综合素养。
希望在教育引导下，孩子们可以爱护食物，珍惜食物，学会尊重生命和珍惜生命。
幼儿园桂花糕教案
幼儿园桂花糕教案一、教学目标1.学习桂花糕制作的基本步骤和技巧；2.提高幼儿的动手能力和创造力；3.培养幼儿合作意识和水平。
二、教学准备1. 材料准备1.糯米粉100克；2.水80ml；3.桂花酱20g；4.食用油适量；5.炉子或者电磁炉；6.木勺、排笼、小碗。
2. 教学环境烹饪室或者教室。
三、教学过程第一步：准备材料在教学之前，需要对所有材料进行准备，包括糯米粉、水、桂花酱、食用油等。
当准备完毕后，可以开始进行下一步操作。
第二步：混合材料1.拿一个小碗，将糯米粉和水混合搅拌均匀；2.将桂花酱加入到碗中，继续搅拌至均匀。
第三步：蒸桂花糕1.将排笼放入锅中，加入足够的水；2.将混合好的桂花糕糊倒入排笼中，用小勺将糕糊整理成圆形；3.盖上笼屉，用大火蒸煮15-20分钟，直到熟透。
第四步：出炉1.煮好桂花糕后，将笼屉取出，然后用刀子将糕从笼屉中取出；2.把糕放置在盘子上，涂上一层食用油，防止粘连。
第五步：品尝等待糕冷却后，即可细细品尝美味的桂花糕啦！四、教学方法1.教师示范和引导：教师可以根据具体情况，安排示范烹饪动作和流程，引导学生一步步操作；2.小组合作：在教学过程中，可以将班级分成若干小组，每组合作制作桂花糕，增强学生合作意识和团队精神；3.交流互动：教师可以及时与学生进行互动交流，评估学生的学习情况和困难，及时解决。
五、教学注意事项1.涉及厨房操作，需要注意安全，注意防止烫伤和切伤等意外发生；2.操作时需要细心耐心，注意材料的运用和细节处理；3.注意保持环境卫生，保证制作过程和口味的安全卫生。
六、教学反思通过本次教学，可以很好地提高幼儿们的动手能力和创造力，培养学生合作意识和水平。
同时，学生可以在积极参与教学活动的过程中，激发探究、发现、思考和创新的能力，促进整体素质的提高。
因此，未来可以在行动教学中，继续完善课程内容和教育方式，提高教学效果和教学质量。
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9.把放凉了的浆汁倒在桂花浆上面，然后放进冰箱，大约冷藏1小时。
10.把凝固了的桂花椰汁糕从冰箱取出。撒些椰丝在上面，再用牙签在四周刮一圈，这样比较容易脱模。
11.脱模，完成了。
五、学生制作椰汁桂花糕，教师从旁指导
六、学生品尝劳动成果
学生认识原料和工具
2.把100ml水小火煮开
3.放入10g糖煮成糖水
4.加入适量的糖桂花、蜜糖，和发起的鱼胶粉，搅拌溶解即可
5.把桂花糖水倒进模具中，稍放凉后放到冰箱6.
椰浆、牛奶和40g糖倒进另一锅中小火煮开，同样把20g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起，一起倒进锅中，一边煮一边搅拌，溶解即可。
7.然后隔水把椰汁变冷，用手触摸容器壁，感觉温温的就可以了。
2、学会制作椰汁桂花糕
3、通过学习制作椰汁桂花糕，锻炼学生的动手能力
教学重点
学习制作椰汁桂花糕
教学难点
学习制作椰汁桂花糕
使用教具
牛奶，水，椰浆，糖桂花，鱼胶粉，椰丝，蜜糖，白糖，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，电子称，打蛋盆
教学过程
教学意图
教师活动
学生活动
疑问导入激发学生的兴趣。
实物展示，刺激学生的积极性学生察老师如何制作椰汁桂花糕学生动手制作椰汁桂花糕
学生品尝自己做的椰汁桂花糕
板书设计
制作椰汁桂花糕
作业
把椰汁桂花糕送给妈妈吃，和妈妈说说怎么做椰汁桂花糕
效果分析
学生参与程度
目标完成程度
整体状况
一般
一般
一般
课后反思
教师分步演示，让学生仔细观察，为自己动手打下基础
学生品尝自己的劳动果实，更能享受劳动的喜悦
一、提问导入
师：同学们，你们喜欢吃椰汁桂花糕吗？（出示椰汁桂花糕）
生：喜欢
师：那么今天我们一起来学习制作椰汁桂花糕
二、出示原料和工具，学生一一认识
三、按照配方要求，称量所需的原料
四、教师演示制作椰汁桂花糕
1．把5g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起。
启智学校2015学年（一）烘焙学科教案
授课教师
授课班级
实训班
授课时间
2017.5.25
课题
制作椰汁桂花糕
使用
教材
自编
课时
安排
二个课时
学情分析
本班共有五名智障学生，其中三人主动性稍强，可以边听边根据步骤来完成教学，另两人主动性较弱，动手能力也较弱，需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能，并且全程辅导。
目标
1、了解制作椰汁桂花糕都需要哪些材料和工具