开蛋糕店是否赚钱,拿数据说话

汉密哈顿拿数据告诉你，开蛋糕店是否赚钱？

2014年旧历即将要过去了，很多人在过年后都是会找工作或者选择项目投资，近几年随着烘焙行业的发展，大家都想要分割这块大蛋糕，所以大家都想要开蛋糕店这个念头，那么开蛋糕店真的这么赚钱吗？汉密哈顿小编相信很多人都有这样的疑问，咱们先来看看，用数据来说明！

投资成本

因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元；保证金2万元；规划设计费1000元；装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元；器材费用：约1—2万元。以这样的标准就可以了。

投资分析

目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。

利润最大

生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

利润分析

启动资产：大约需10万元

设备投资：

1.房租2000—3000元

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投入约1500元

4.员工（2名）统一服装需500元

5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

效益估算

月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

蛋糕店每月支出：14033元

房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约2000—3000元。

货品成本：30%左右，约5000元。

人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元。

设备折旧费：按5年计算，每月1333元。

月利润：6967元左右。

按此估算，一年左右即可收回投资。

另附上投资风险

1、店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味；

2、小本经营一定要量力而行，个人财富最好在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不

要多人投资；

3、合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人号召力产生的；

4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。