生物化学
生物化学专业的详细介绍
生物化学专业的详细介绍生物化学是一门综合性学科，它结合了生物学和化学两个学科的理论与实践，研究生物体内的化学成分、化学反应以及与生命活动相关的分子机制。
生物化学专业培养具备扎实的化学基础和深入了解生物学原理的专业人才，他们在生物医药、生物工程、生物技术等领域具有广泛的应用前景。
一、专业简介生物化学专业主要研究生物体内的化学成分、化学反应以及与生命活动相关的分子机制。
通过研究生物大分子的结构、功能和代谢途径，生物化学揭示了生命的基本规律和生物体内的化学过程。
生物化学专业涉及的领域包括蛋白质化学、核酸化学、酶学、代谢途径等。
二、专业课程1. 生物化学基础课程：包括有机化学、无机化学、生物化学、分子生物学等基础课程，为学生打下坚实的化学和生物学基础。
2. 高级生物化学课程：包括蛋白质化学、核酸化学、酶学、代谢途径等高级课程，深入研究生物体内的化学反应和分子机制。
3. 实验课程：生物化学专业的实验课程非常重要，学生通过实验掌握实验操作技巧和科学研究方法，培养实验设计和数据分析的能力。
三、就业方向1. 生物医药领域：生物化学专业的毕业生可以从事药物研发、生物制药、临床检验等工作，为药物研发和临床诊断提供技术支持。
2. 生物工程领域：生物化学专业的毕业生可以从事基因工程、蛋白质工程、酶工程等工作，参与新药研发和生物工艺的优化。
3. 生物技术领域：生物化学专业的毕业生可以从事基因测序、基因编辑、生物传感器等工作，为生物技术的发展做出贡献。
四、就业前景生物化学专业毕业生具备扎实的化学和生物学知识，熟练掌握实验技术和科学研究方法，具有较强的分析和解决问题的能力。
随着生物医药、生物工程、生物技术等领域的快速发展，生物化学专业的毕业生在科研机构、医药企业、生物工程公司等单位都有很好的就业前景。
总结：生物化学专业是一门综合性学科，结合了生物学和化学的理论与实践，研究生物体内的化学成分和分子机制。
生物化学专业的毕业生在生物医药、生物工程、生物技术等领域具有广泛的应用前景。
生物化学概述
– 研究对象: 生物体
– 研究内容:
• 生命的物质组成和功能 • 物质代谢和能量代谢 • 遗传信息的传递与表达 • 细胞信号转导 • 分子生物学
– 研究对象：生物大分子(蛋白质、酶、核酸、多糖等）
– 研究内容：
• 生物大分子的结构与功能 • 遗传信息传递与表达 • 生物工程 • 生物化学和分子生物学是现代生物学的带头学科
二硫键是巯基的氧化形式，二硫键可加氢再还原为巯基 谷胱甘肽、巯基蛋白及巯基酶的活性基团是巯基，通过巯
基参与反应。
生物分子的常见基团
磷酸基
体内含磷酸基的化合物非常广泛 2分子磷酸可以脱水缩合为焦磷酸酐（亦称焦磷酸酯），如
ATP分子含有三个磷酸基，其中3个磷酸基之间含有2个磷酸酯 （酐）键，此键断开时可释放大量能量，因此称为高能键。 在细胞的很多代谢反应中，往往第一阶段的反应是使底物分 子活化，活化的常见反应是由ATP提供一个高能磷酸基团给被 活化的分子，如葡萄糖由ATP供能活化为葡萄糖-6-磷酸。
而特称为苷（旧称甙），淀粉、糖原等分子中的-C-O-C-称为糖苷键 苯环上连接羟基的化合物称为酚
生物分子的常见基团
醛基 酮基 羧基
羰基
>C=O称为羰基 羰基（酮基）在碳链中间的化合
物称为酮； 羰基在碳链末段，含-CHO的分子
称为醛 羰基在碳链末段，含-COOH的称
为羧酸 如果同时有2个羰基存在于苯环上
生物分子的常见基团
72
酯、Байду номын сангаас、酐
含氧酸与醇的脱水缩合产物称为酯。羧酸与-SH形成的硫酯（-SH与-OH 性质类似
含氧酸与含氧酸的脱水缩合产物称为酐
氨基中的氮原子电负性较强，可以 结合氢离子而成-NH3+、=NH2+， 因此，氨基和亚氨基是碱性基团
生物化学
名词解释：1蛋白质的一级结构2蛋白质的三级结构3结构域4蛋白质的四级结构5蛋白质的等电点6蛋白质的变性7肽单元8肽键9模体10亚基11蛋白质组12Tm值13DNA变性14核酸分子杂交15核酸酶16基因组17核小体18全酶19米氏常数Km 20酶原激活21酶的特异性22多酶体系23酶的活性中心24同工酶25必需基团26酶的化学修饰27酶的变构调节28糖酵解29糖异生30三羧酸循环31乳酸循环32糖的有氧氧化33必要脂肪酸34脂肪动员35HSL 36酮体37脂酸β-氧化38呼吸链39P/O比值40底物水平磷酸化41ATP合酶42氮平衡43腐败作用44生糖兼生酮氨基酸45必需氨基酸46一碳单位47氨基酸代谢库48联合脱氨基作用49从头合成途径50补救合成途径51物质代谢52物质代谢调节53整体水平调节54细胞水平调节55激素水平调节56酶的区域性分布57酶活性调节58酶含量调节59关键酶（调节酶）60长期饥饿61应激62基因63半保留复制64复制叉65前导链66后随连67中心法则68反转录69冈崎片段70端粒71点突变72框移突变73CDNA 74转录75结构基因76内含子77外显子78断裂基因79转录基因80Rho因子81模板链82编码连83剪接84不对称转录85翻译86遗传密码87多核糖体88摆动配对89分子伴侣90核糖体循环91框移（移码）突变92操纵子93增强子94顺式作用元件95管家基因96反式作用因子97基因表达98结构基因99CDNA文库100基因载体101回文结构102限制性核酸内切酶103基因组文库104质粒105转化106转导107PCR 108克隆109DNA重组110受体111G蛋白112第二信使113蛋白激酶114自身磷酸化115小G蛋白问答:1什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种？2简述α-螺旋结构特征3简述常用的蛋白质分离纯化方法4简述谷胱甘肽的结构特点和功能5哪些因素影响蛋白质α—螺旋结构的形成或稳定6简述细胞内主要的RNA及主要功能7简述真核生物mRNA 的结构特点8简述B-DNA的结构要点9简述Chargff规则10什么是单纯酶？什么是结合酶？酶辅助因子有几类？11何为酶的特异性（专一性），举例说明酶的特异性有几种？12何为酶的活性中心，酶的必需基团？13何谓酶促反应动力学？影响酶促反应速率的因素有哪些？14什么是同工酶及同工酶的生物学意义？15试说明酶变构调节的机制及生物学意义? 16什么是酶的化学修饰调节？有何特点？17什么是酶的可逆抑制，不可逆抑制？可逆抑制有几种？各有何特点？18简述糖酵解的关键酶反应19简述磷酸戊糖途径的生理意义？20简述三羧酸循环的要点21简述三羧酸循环的生理意义22写出三羧酸循环中的脱氢酶促反应23简述糖异生的关键酶反应24简述乳酸循环形成的原因及其生理意义25简述6-磷酸葡萄糖的代谢途径及其在糖代谢中的作用26比较糖的有氧氧化与无氧氧化的特点27 6-磷酸葡糖糖在肝脏的代谢去路有哪些？28简述酮体的生成过程29简述血浆脂蛋白的分类，来源及主要功能30简述磷脂酶的种类及其作用特点31 1分子软脂酸彻底氧化分解净生成多少分子ATP？请写出计算依据32乙酰CoA在脂类代谢中的来源与去路33简述呼吸链的组成及各复合体的主要作用34氧化磷酸化的抑制剂分哪几类？请举例分别说明其作用特点35简述NADH氧化呼吸链，如果鱼藤酮错在时其结果如何？36影响氧化磷酸化的因素有哪些，请简述其主要作用37胞浆中NADH是通过何种机制转运而进入线粒体的？以肝细胞为例，说明其转运过程38说明谷氨酸在体内转变成尿素，二氧化碳与水的主要代谢途径39说明高氨血症导致昏迷的生化基础40简述鸟氨酸循环41简述丙氨酸—葡糖糖循环的过程及生理意义42简述甲硫氨酸（蛋氨酸）循环43简述体内氨的来源和去路44核苷酸在体内有哪些生理的功能45简述PRPP在核苷酸合成中的重要作用46比较氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ、Ⅱ的异同47比较嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成的异同48体内嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成有哪两条途径？各以什么为原料？49生物体内物质代谢调节分为几级水平？50为什么说三羧酸循环是三大物质代谢相互联系的枢纽？有何生理意义？51机体细胞水平的物质代谢有哪些主要方式？52何谓酶变构调节的主要特征、特点和生理意义是什么？53简述酶变构调节与化学修饰调节的异同点54简述短期、长期饥饿后的物质代谢改变55简述糖尿病时主要物质代谢调节紊乱56简述生物体物质代谢的特点57DNA半保留复制的方式是通过什么实验证明的？请写出实验的详细过程58原核生物DNA复制过程中都需要哪些酶的蛋白因子？并简述他们在复制过程总的功能59什么是端粒？什么是端粒酶？他们在复制过程中主要发挥什么作用60请举例说明DNA损伤突变的主要形式61DNA损伤修复的方式有哪些？人体内最主要的方式是那个？并叙述其过程62试比较复制和转录的相同点和不同点63真核生物中三种RNA聚合酶的转录产物各是什么64试比较原核生物与真核生物RNA聚合酶的特点65试比较原核生物与真核生物RNA的转录过程66试述参与RNA转录的成分及其在转录中的作用67为什么说RNA转录为不对称转录68简述RNA聚合酶、DNA聚合酶、反转录酶所催化反应的共同点69为什么说真核生物的基因是断裂基因70试述原核生物的两种终止转录方式71核酸酶与核酶有何不同72简述遗传密码的主要特点73试述参与蛋白质生物合成的物质及其作用74mRNA分子上遗传密码排列顺序翻译成多肽链的氨基酸排列顺序，保证准确翻译的关键是什么？75参与蛋白质生物合成的核酸有哪几类？它们分别起着什么作用？76蛋白质合成的翻译后加工有哪些方式？77简述基因转录激活的基本要素78试述原核生物基因表达调控的特点79简述lac的调节机制80简述顺式作用元件的结构和作用特点81简述反式作用因子的结构和作用特点82简述真核生物基因组的结构特点83基因重组与基因工程所用载体应具备哪些条件84试述重组DNA技术的基本步骤85简述DNA克隆的基本过程86请比较常用的工具酶及其功能87在真核表达体系中，常用于细胞转染的方法有哪些？88目前获取目的基因的主要途径有哪些？89简述外源性基因与载体的主要连接方式90一种可靠的DNA诊断学方法应符合哪些条件91简述基因位点特异性重组与同源重组的差别92什么是质粒？为什么质粒可作用基因载体93简述原核表达体系和真核表达体系的优缺点94已知有一mRNA分子，怎样能使它翻译出相应的蛋白质？简述其过程。
生物化学专业课程科目
生物化学专业课程科目
1. 生物化学导论，这门课程通常介绍了生物化学的基本概念，包括生物大分子（蛋白质、核酸、多糖和脂质）的结构和功能，生物化学反应和代谢途径等内容。
2. 生物有机化学，这门课程侧重于生物分子的有机化学特性，包括蛋白质、核酸和酶的结构与功能、生物大分子的合成和分解等内容。
3. 生物物理化学，这门课程涉及生物分子的物理化学性质，如蛋白质的结构与功能、生物膜的性质和传递过程等。
4. 生物化学实验，这门课程通常包括实验室操作和技术，学生将学习如何处理生物样本、进行蛋白质纯化、测定酶活性等实验技术。
5. 生物化学方法学，这门课程介绍了生物化学研究中常用的方法和技术，如质谱分析、核磁共振、光谱学等。
6. 生物化学分子生物学，这门课程涵盖了生物分子的生物学功
能和调控机制，包括基因表达调控、蛋白质合成与修饰等内容。
7. 生物化学代谢途径，这门课程重点介绍了生物体内各种代谢
途径，如糖代谢、脂肪代谢、核酸代谢等。
以上列举的课程科目只是生物化学专业中的一部分，实际上还
有许多其他相关的课程，如生物化学工程、生物信息学、生物化学
毒理学等。
这些课程科目共同构成了生物化学专业的全面知识体系，为学生提供了丰富的学术素养和实践技能。
生物化学重点
生物化学重点第一章绪论1.生物化学的定义生物化学是研究生命体化学组成及化学变化规律的一门科学。
2.生物体的化学组成生物体的化学组成有水分、盐类、碳氢化合物等。
其中的碳氢化合物包括糖类、脂类、蛋白质、核酸及维生素，激素等。
3.生物化学发展经历了哪些阶段生物化学发展经历的三个阶段：1）叙述生物化学阶段，2）动态生物化学阶段，3）机能生物化学阶段。
4.我国现代生化学家最突出的贡献我国近代生物化学主要研究成果：人工合成蛋白质方面1965年，人工合成具有生物活性的蛋白质：结晶牛胰岛素。
1972年，用X光衍射法测定了猪胰岛素分子的空间结构。
1979年12月27日，人工合成酵母丙氨酸转运核糖核酸半分子。
1981年，人工合成酵母丙氨酸转运核糖核酸全分子。
第二章蛋白质构建分子—氨基酸*1.二十种蛋白质标准氨基酸【R 基决定了蛋白质的性质】七种氨基酸(Arg,Lys,His,Asp,Glu,CysandTyr)易形成离子化的侧链*2.蛋白质中的氨基酸都是L-型。
(Gly甘氨酸除外)氨基酸侧链含有.3.20种氨基酸按照酸碱性的分类。
中性氨基酸：包括8种非极性氨基酸和7种非解离的极性氨基酸，共15种。
酸性氨基酸：即天冬氨酸和谷氨酸。
解离后，分子带负电荷。
碱性氨基酸：即赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
解离后，分子携带正电荷。
4. 氨基酸的等电点及其实际意义（用途）*等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸的氨基与羧基的解离度完全相等时，则氨基酸所带净电荷为0，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸所处溶液的pH值称该氨基酸的等电点，即pI值。
意义：由于在等电点时，氨基酸的溶解度最小，易沉淀。
利用这一性质，可以分离制备某些氨基酸。
利用各种氨基酸的等电点不同，可通过电泳法、离子交换法等方法进行混合氨基酸的分离和制备。
实验证明在等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，但也有少量的而且数量相等的正、负离子形式，还有极少量的中性分子。
生物化学笔记(完整版)
第一章绪论一、生物化学的的概念：生物化学（biochemistry)是利用化学的原理与方法去探讨生命的一门科学，它是介于化学、生物学及物理学之间的一门边缘学科。
二、生物化学的发展：1．叙述生物化学阶段：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。
2．动态生物化学阶段：是生物化学蓬勃发展的时期。
就在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。
3．分子生物学阶段：这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。
三、生物化学研究的主要方面：1．生物体的物质组成：高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质。
2．物质代谢：物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。
其中，中间代谢过程是在细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。
3．细胞信号转导：细胞内存在多条信号转导途径，而这些途径之间通过一定的方式方式相互交织在一起，从而构成了非常复杂的信号转导网络，调控细胞的代谢、生理活动及生长分化。
4．生物分子的结构与功能：通过对生物大分子结构的理解，揭示结构与功能之间的关系。
5．遗传与繁殖：对生物体遗传与繁殖的分子机制的研究，也是现代生物化学与分子生物学研究的一个重要内容。
第二章蛋白质的结构与功能一、氨基酸：1．结构特点：氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本组成单位。
构成天然蛋白质分子的氨基酸约有20种，除脯氨酸为α-亚氨基酸、甘氨酸不含手性碳原子外，其余氨基酸均为L-α-氨基酸。
2．分类：根据氨基酸的R基团的极性大小可将氨基酸分为四类：①非极性中性氨基酸(8种)；②极性中性氨基酸(7种)；③酸性氨基酸(Glu和Asp)；④碱性氨基酸(Lys、Arg和His)。
二、肽键与肽链：肽键(peptide bond)是指由一分子氨基酸的α-羧基与另一分子氨基酸的α-氨基经脱水而形成的共价键(-CO -NH-)。
生物化学的概念
二、研究内容
1、生物体的化学成份和组成 大量元素：C、H、O、N四种，
根据元素分析 微量元素：Fe、Zn、Cu、Mg等。
生物体的化合物组成有：糖类、脂类、蛋白质、 核酸、维生素、激素、 水、无机盐等8类，。
2、结构和功能的关系 DNA
3、研究生物体内的代谢过程即新陈代谢 分解代谢
物质代谢： 合成代谢
汉斯·克雷勃斯（Hans A. Krebs）
1949 Pauling（美）指出 镰刀形红细胞性贫血是一 种分子病，并于1951年提 出蛋白质存在二级结构。 1954年获诺贝尔奖
李纳斯·鲍林（Linus Pauling）
1953年 Watson（美）与 Crick（英）提出DNA分子的双 螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。
1972 Berg（美）在基因工 程基础研究方面作出了杰出 成果，获1980年诺贝尔奖。 1973 Cohen等（美）用核 Paul Berg 酸限制性内切酶EcoR1，首 次基因重组成功。
Herbert Boyer Stanley Cohen
2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。
生物化学的概念微生物的概念及分类与生物化学有关的专业生活中的生物化学生物化学的应用有关生物化学的论文我对生物化学的认识对生物化学的认识组成生物体的化学元素生物的概念
第一章 绪 论
第一节
概述
一、生物化学的概念：
简单地讲：就是生命的化学。 即它是以生物体为研究对象，用化学的方法和理论， 从分子水平来研究生物体的化学组成和生命过程中的 化学规律的一门学科。
我国生物化学的开拓者——吴宪教授
蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综 述性丛书《Advances in Protein Chemistry》第47卷（1995年）发表了美国 哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J. T. Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性 理论（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”， 对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。 该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于 蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论 文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上 重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一 件极为罕见的大事。
生物化学
遗传信息的贮存、传 遗传信息的贮存、 代、表达 遗传的物质基础） （遗传的物质基础） 260nm 粘度↓ 粘度↓ Tm
α-螺旋和β-折叠结构比较 螺旋和β
区别点 形 氢 状 键 α-螺旋 螺旋状 链内，与长轴平行 链内， 较大 较大 0 .15nm 毛发角蛋白 β-折叠 锯齿状 链间，与长轴垂直 链间， 较小 较小 0.36nm 蚕丝蛋白
＞ 1056
个不同的氨基酸、 （* 由3个不同的氨基酸、核苷酸和已糖分别通过肽键、磷酸二酯键所组成的寡聚体数目） 个不同的氨基酸 核苷酸和已糖分别通过肽键、磷酸二酯键所组成的寡聚体数目）
生物信息大分子的特点： 生物信息大分子的特点：
• • 质量一般在10 之间或以上。 质量一般在 4~106之间或以上。 由特殊的亚单位（ 由特殊的亚单位（subunit）按一定的顺序、首 亚单位 ）按一定的顺序、 尾连接形成的多聚物（ 尾连接形成的多聚物（polymer）。 ）。 亚单位在多聚物中的排列是有一定顺序（称为序 亚单位在多聚物中的排列是有一定顺序（称为序 ）。序列决定着生物大分子的空 列，sequence）。序列决定着生物大分子的空 ）。 立体）结构形式和功能， 间（立体）结构形式和功能，决定着生物大分子 的信息内容。 的信息内容。
3、重要性质：两性解离及带电状态判定；紫外吸收；沉淀；变性 、重要性质：两性解离及带电状态判定；紫外吸收；沉淀； 4、分离纯化：超滤；盐析；电泳；亲和层析；离子交换层析；分子筛 、分离纯化：超滤；盐析；电泳；亲和层析；离子交换层析； 5、结构与功能关系（举例） 、结构与功能关系（举例）
复习思考题
1.为什么说： 蛋白质是生命的物质基础” 1.为什么说：“蛋白质是生命的物质基础”？ 为什么说 2.简述蛋白质α螺旋和β折叠的结构特点。 2.简述蛋白质α螺旋和β折叠的结构特点。 简述蛋白质 3.什么是Pr的一、二、三和四级结构，分别指出 3.什么是Pr的一、 什么是Pr的一 三和四级结构， 维持它们结构的化学键。 维持它们结构的化学键。 4.举例说明Pr结构与功能的关系。 4.举例说明Pr结构与功能的关系。 举例说明Pr结构与功能的关系 5.简述Pr变性、沉淀和凝固的定义及彼此之间的关系。 5.简述Pr变性、沉淀和凝固的定义及彼此之间的关系。 简述Pr变性 6.Pr定量测定的方法主要有哪些？ 6.Pr定量测定的方法主要有哪些？ 定量测定的方法主要有哪些
生物化学
什么是生物化学生物学的分支学科。
它是研究生命物质的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化的科学。
生物化学若以不同的生物为对象，可分为动物生化、植物生化、微生物生化、昆虫生化等。
若以生物体的不同组织或过程为研究对象，则可分为肌肉生化、神经生化、免疫生化、生物力能学等。
因研究的物质不同，又可分为蛋白质化学、核酸化学、酶学等分支。
研究各种天然物质的化学称为生物有机化学。
研究各种无机物的生物功能的学科则称为生物无机化学或无机生物化学。
60年代以来，生物化学与其他学科融合产生了一些边缘学科如生化药理学、古生物化学、化学生态学等；或按应用领域不同，分为医学生化、农业生化、工业生化、营养生化等。
生物化学发展简史生物化学这一名词的出现大约在19世纪末、20世纪初，但它的起源可追溯得更远，其早期的历史是生理学和化学的早期历史的一部分。
例如18世纪80年代，A.-L.拉瓦锡证明呼吸与燃烧一样是氧化作用，几乎同时科学家又发现光合作用本质上是动物呼吸的逆过程。
又如1828年F.沃勒首次在实验室中合成了一种有机物──尿素，打破了有机物只能靠生物产生的观点，给“生机论”以重大打击。
1860年L.巴斯德证明发酵是由微生物引起的，但他认为必需有活的酵母才能引起发酵。
1897年毕希纳兄弟发现酵母的无细胞抽提液可进行发酵，证明没有活细胞也可进行如发酵这样复杂的生命活动，终于推翻了“生机论”。
生物化学的发展大体可分为3个阶段。
第一阶段从19世纪末到20世纪30年代，主要是静态的描述性阶段，对生物体各种组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。
其中E.菲舍尔测定了很多糖和氨基酸的结构，确定了糖的构型，并指出蛋白质是肽键连接的。
1926年J.B.萨姆纳制得了脲酶结晶，并证明它是蛋白质。
此后四、五年间J.H.诺思罗普等人连续结晶了几种水解蛋白质的酶，指出它们都无例外地是蛋白质，确立了酶是蛋白质这一概念。
通过食物的分析和营养的研究发现了一系列维生素，并阐明了它们的结构。
对生物化学的认识
对生物化学的认识
生物化学是运用化学的原理和方法，研究生命现象的学科。
其任务主要是了解生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。
它是一门交叉学科，涉及生物学、化学、物理学等多个学科领域。
生物化学研究的内容包括生物体的物质组成、代谢途径、遗传信息传递等方面。
通过对生物分子（如蛋白质、核酸、多糖等）的结构和功能的研究，生物化学家可以揭示生命活动的基本规律。
生物化学在医学、农业、工业等领域都有广泛的应用。
在医学领域，生物化学可以帮助我们了解疾病的发生机制，为疾病的诊断和治疗提供理论依据；在农业领域，生物化学家可以通过研究植物的代谢过程，提高农作物的产量和品质；在工业领域，生物化学可以为生物技术和生物工程提供技术支持，生产出各种生物制品。
学习生物化学需要掌握一定的化学、生物学知识，同时还需要具备较强的实验技能和分析能力。
通过学习生物化学，我们可以更深入地了解生命现象，为解决人类面临的各种健康和环境问题提供科学依据。
总之，生物化学是一门非常重要的学科，对于我们理解生命现象、改善人类健康、推动社会发展都具有重要意义。
生物化学(PDF)版
生物化学(PDF)版
生物化学是研究生物体内化学过程和物质转化的分支学科。
它涉及了生物学和化学两个领域，主要关注生物体内的分子结构、生物体内化学反应的动力学和机制，以及生物体内的代谢过程。
以下是生物化学的主要内容：
1.生物分子结构：生物化学研究生物体内多种生物分子的结构、组成和性质，包括蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质等。
2.酶和酶动力学：酶是生物体内的催化剂，生物化学研究酶的结构和功能，以及酶对生物化学反应速率的影响。
3.代谢途径：生物体内的代谢途径是生物化学的重要研究内容，包括碳水化合物的糖酵解、脂肪酸的氧化和合成、蛋白质的合成和降解等。
4.能量代谢：生物体内的能量转化是生命活动的重要过程，生物化学研究生物体内能量产生和转化的机制，如细胞呼吸和光合作用等。
5.信号转导：生物体内的信号分子参与了各种生物过程的调控，生物化学研究信号分子的合成、传递和识别机制。
6.生物化学技术：生物化学也涉及了多种实验和技术方法，包括蛋白质纯化、基因克隆、核酸测序和基因组学等。
总之，生物化学研究了生物体内的化学反应、分子结构和代谢过程，对于理解生物体的功能和调控机制是至关重要的。
什么是生物化学
什么是生物化学
生物化学是一门研究生物体内化学反应、物质代谢、分子结构与功能的学科。
它在很大程度上依赖于化学、生物学和物理学的原理和方法，旨在揭示生物体生命过程中的化学本质。
生物化学在生物医药、农业、食品科学等领域具有重要意义。
生物化学的研究对象包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等生物大分子，以及小分子代谢物和信号分子。
研究者通过分析这些分子的结构、性质、合成与降解途径，探讨它们在生物体生长、发育、繁殖、适应环境等方面的作用。
此外，生物化学家还关注生物体内的酶促反应、膜转运、信号传导等过程，以揭示生命现象背后的化学机制。
生物化学的发展推动了生物科学的研究进展，为人类认识生命本质提供了重要线索。
随着技术的不断创新，生物化学在基因编辑、生物制药、生物能源等领域发挥着越来越重要的作用。
在我国，生物化学研究得到了高度重视，成为国家科技创新和国际竞争力的重要组成部分。
生物化学的研究成果不仅丰富了自然科学的知识体系，还为人类社会带来了实实在在的利益。
例如，通过研究生物化学，科学家们开发出了许多新型药物，有效治疗了许多疾病；生物化学技术在农业领域的应用，提高了作物产量和品质，有助于解决全球粮食安全问题；在环境保护方面，生物化学方法为治理污染提供了新途径。
总之，生物化学在促进人类文明发展和提高人民生活质量方面发挥着不可替
代的作用。
生物化学概述
生物化学概述
生物化学是研究生物体的化学成分、化学结构、化学反应和化学过程的科学。
它是化学和生物学的交叉学科，通过研究生物体中的化学反应和分子机制来探索生命的本质。
生物化学的研究内容包括以下几个方面：
生物分子的组成
生物体主要由四种生物大分子构成，包括蛋白质、核酸、多糖和脂质。
蛋白质是由氨基酸组成的长链状分子，核酸则是由核苷酸组成的双链分子。
多糖主要有淀粉和纤维素等，而脂质则是生物体内重要的疏水性分子。
生物分子的结构和功能
不同的生物分子具有不同的结构和功能。
例如，蛋白质通过其特定的氨基酸序列和三维结构来实现其特定的功能，如酶的催化作
用和细胞信号传导等。
核酸则通过遗传密码和基因表达来控制生物
体的遗传信息传递。
代谢反应和能量转化
生物体通过代谢反应获取能量并实现物质的合成和降解。
例如，光合作用是植物利用光能合成有机物的重要反应，而细胞呼吸则是
生物体利用有机物氧化释放能量的过程。
信号传导和调控
生物体内的化学信号传递和调控是生命活动的重要组成部分。
细胞表面受体和信号转导通路参与了细胞对外界刺激的感知和响应，从而调控生物体的生理功能。
生物技术和药物研发
生物化学在生物技术和药物研发领域具有广泛的应用。
通过理
解生物分子的结构和功能，可以设计新的药物分子和开发生物技术
产品，以满足医药和工业上的需求。
生物化学是解析和理解生命现象的强有力的工具，它在许多领域都有重要的应用价值。
它不仅有助于推动基础研究的进展，也为科学家们探索新的解决方案和创新提供了支持。
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第一章．生物化学绪论1.生命的生物化学定义：生命系统包含储藏遗传信息的核酸和调节代谢的酶蛋白。
但是已知某种病毒生物却无核酸(朊病毒)。
2.生命（生物体）的基本特征：（1）细胞是生物的基本组成单位（病毒除外）。
( 2 ) 新陈代谢、生长和运动是生命的基本功能。
( 3 )生命通过繁殖而延续，DNA是生物遗传的基本物质。
（4）生物具有个体发育和系统进化的历史。
( 5 )生物对外界可产生应激反应和自我调节，对环境有适应性。
3.化学是在原子、分子水平上，研究物质的组成，结构、性质和变化规律的一门基础自然科学。
生物化学就是生命的化学。
4.生物化学：运用化学的原理和方法，研究生物体的物质组成和生命过程中的化学变化，进而深入揭示生命活动的化学本质的一门科学。
5.生命体的元素组成：在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现。
第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。
这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。
第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。
这类元素也是组成生命体的基本元素。
第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。
是生物体内存在的主要少量元素。
第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。
偶然存在的元素。
6.生命分子是碳的化合物：生命有机体的化学是围绕着碳骨架组织起来的。
生物分子中共价连接的碳原子可以形成线状的、分支的或环状的结构。
7.生物（生命）分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。
生物分子的主要类型包括：多糖、聚脂、核酸和蛋白质等生物大分子。
维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等小分子。
8 .生物大分子的结构与功能：研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现代生物化学与分子生物学发展的方向。
9.生物化学的内容：静态生物化学：研究生物有机体的化学组成、结构、性质和功能。
动态生物化学：研究生命现象的物质代谢、能量代谢与代谢调节。
生物化学ppt课件
核酸的调节与疾病
核酸代谢异常可能引起疾病，如癌症 等，因此核酸代谢的调节对于维持身 体健康至关重要。
CHAPTER 04
生物化学与医学
疾病的发生与生物化学
疾病的发生
生物化学是许多疾病发生的基础，如糖尿病、心 血管疾病、癌症等。这些疾病的形成与生物化学 过程有关，如糖代谢、脂质代谢、蛋白质代谢等 。
生物化学的历史与发展
• 生物化学作为一门独立的学科，起源于20世纪初。早期的生物化学研究主要集中在蛋白质、糖类、脂肪、核酸等生物大分 子的结构和功能方面。随着技术的进步，生物化学逐渐深入到分子水平，对基因表达、蛋白质合成、代谢调控等生命过程 的研究取得了重大突破。近年来，随着生物信息学和系统生物学的发展，对生物化学的研究和应用也进一步扩大和深化。
要支持。
代谢组学技术
通过对生物体内代谢产 物的全面分析，代谢组 学技术能够揭示生物过 程和疾病发生的潜在机
制。
生物化学在医学领域的应用前景
总结词
应用广泛、潜力巨大
药物研发
生物化学对药物研发过程中的靶点筛选、 药效评估等方面具有决定性作用。
疾病诊断
生物治疗
基于生物化学原理的检测方法能够快速、 准确地诊断多种疾病。
营养与健康
生物化学研究营养与健康的关系，如营养不足或过剩对健 康的影响。这些研究为营养学提供理论依据，从而为预防 和治疗营养相关疾病提供帮助。
营养与疾病
生物化学研究营养与疾病的关系，如某些营养素缺乏可能 导致某些疾病的发生。这些研究为预防和治疗这些疾病提 供理论依据。
CHAPTER 05
生物化学的未来与发展
新兴的生物化学技术
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
生物化学
1.一碳单位：指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基等。
2.泛素化标记：是一种依赖ATP参与在胞浆中进行的蛋白质标记过程，标记多个泛素化分子后由蛋白酶体将其标记蛋白分解成多肽小分子物质。
3.必需脂肪酸：机体必需但自身又不能合成或合成量不足，必需靠食物提供的脂肪酸。
4.呼吸链：在线粒体生物氧化过程中，代谢物脱下的氢，经过多种酶和辅酶催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水。
由于此过程与细胞呼吸有关，所以将此传递链称为呼吸链。
5.结合酶：酶分子中除含有氨基酸残基组成的多肽链外，还含有非蛋白部分。
这类结合蛋白质的酶称为结合酶。
其蛋白部分称为酶蛋白，非蛋白部分称为辅助因子，有的辅助因子是小分子有机化合物，有的是金属离子。
酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才有催化活性。
6.核小体：核小体由DNA和组蛋白共同构成。
组蛋白分子共有5种，分别称为H1，H2A，H2B，H3和H4。
各2分子的H2A，H2B，H3和H4共同构成了核小体的核心，DNA双螺旋分子缠绕在这一核心上构成了核小体。
7.核酶：具有自我催化能力的RNA分子自身可以进行分子的剪接，这种具有催化作用的RNA被称为核酶。
8.氧化磷酸化：代谢物脱下的H，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联ADP磷酸化生产ATP的过程。
9．从头合成途径：利用磷酸核酸、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成核苷酸。
10．基因治疗：向有功能缺陷的细胞补充相应功能的基因，以纠正或补偿其基因的缺陷，从而达到治疗的目的。
1．什么是血浆脂蛋白，它们的来源及主要功能是什么？血浆脂蛋白主要包括CM、VLDL、LDL和HDL四类。
CM的功能是运输外源性甘油三酯和胆固醇；VLDL运输内源性甘油三酯和胆固醇；LDL 转运内源性胆固醇；HDL逆向转运胆固醇。
2.试叙述原核生物转录终止的机制？转录终止指RNA聚合酶在DNA模板上停顿下来不再前进，转录产物RNA链从转录复合物上脱落下来。
生物化学简介
生物化学简介生物化学是研究生物体内分子组成、结构与功能之间关系的学科，它致力于揭示生命现象的化学基础以及生物分子的相互作用。
通过对生物分子的研究，生物化学为我们解开了许多生命奥秘，为生物医学、农业科学和环境保护等领域的发展做出了重要贡献。
一、生物分子的组成和结构生物分子是构成生命体的基本单位。
它们包括蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质等多种类别。
蛋白质是生物体内最为重要的有机分子之一，它们由氨基酸组成，通过肽键相连形成多肽链或蛋白质。
核酸则是存储和传递遗传信息的分子，包括DNA和RNA。
碳水化合物是生物体内能量的主要来源，同时也具有结构性作用。
脂质是构成细胞膜的主要成分，同时还参与了许多生物过程。
二、生物分子的功能生物分子在生命过程中具有多种复杂的功能。
蛋白质能够参与到生命体的几乎所有生物过程中，如酶催化反应、结构支持、传递信号等。
核酸则通过DNA复制和转录过程，参与到遗传信息的传递和表达中。
碳水化合物作为能量储存和供应的分子，在细胞呼吸和光合作用等过程中发挥重要作用。
脂质不仅构成了细胞膜的基本骨架，还参与到细胞信号传导和物质转运等过程中。
三、生物化学与生命现象的关联生物化学研究揭示了生命现象的化学基础和分子机制。
通过研究生物分子的结构和功能，我们可以深入了解生命体的生长、发展和繁殖过程。
例如，生物化学研究发现了DNA的双螺旋结构，揭示了DNA复制和遗传信息传递的分子机制，为遗传学的发展奠定了基础。
此外，生物化学还揭示了许多疾病的发生发展机制，为药物设计和治疗提供了理论依据。
四、生物化学的应用领域生物化学的研究成果为许多领域提供了理论和技术支持。
在生物医学领域，生物化学为疾病诊断和治疗提供了重要依据，如药物研发、基因工程和诊断试剂的制备等。
在农业科学领域，生物化学的进展促进了作物良种的选育和育种技术的改进，提高了农作物产量和质量。
另外，生物化学的研究也使得环境科学得以发展，为环境污染治理和新能源的开发做出贡献。
生物化学王镜岩第三版
生物化学的发展历程
01
02
03
早期探索
自古以来，人类就对生物 体内的物质变化产生了兴 趣，如酿酒、制药等。
学科形成
19世纪末，随着生物学和 化学的独立发展，生物化 学逐渐形成一门交叉学科。
现代发展
随着科学技术的发展，生 物化学在分子生物学、遗 传学等领域取得了重要突 破。
生物化学的应用领域
医学研究
酶的活性中心
酶分子中与底物结合并催化反应的区域。
酶的活性调节
酶的活性受到多种因素的调节，如抑制剂、 激活剂等。
03 生物代谢途径与调控
糖代谢途径与调控
糖酵解
葡萄糖在无氧条件下被分解为丙酮酸， 产生少量ATP。
糖异生
由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过 程。
磷酸戊糖途径
葡萄糖氧化分解的一种方式，主要产 生NADPH和戊糖。
蛋白质的二级结构
指蛋白质中局部主链的折叠方式， 如α-螺旋、β-折叠等。
蛋白质的三级结构
指整条肽链中全部氨基酸残基 的相对空间位置，由二级结构 单元的排列顺序和连接方式决 定。
蛋白质的性质
蛋白质具有两性解离、沉淀、 变性、结晶等性质。
核酸的结构与性质
01
02
03
04
DNA的结构
DNA由两条反向平行的多核 苷酸链组成，通过碱基配对形
成双螺旋结构。
DNA的理化性质
DNA具有紫外吸收、热变性 、酸碱稳定性等。
RNA的结构
RNA由单链核糖核酸组成， 分为mRNA、tRNA和rRNA
等类型。
RNA的理化性质
RNA具有碱基配对、热不稳 定性和水解性质等。
酶的结构与性质
酶的化学本质
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重要的核酸类物质名称（别名）（缩写）结构特征生物学功能腺苷酸AMP含腺嘌呤，核糖，磷酸形成RNA的基本单位鸟苷酸GMP含鸟嘌呤，核糖，磷酸形成RNA的基本单位胞苷酸CMP含胞嘧啶，核糖，磷酸形成RNA的基本单位尿苷酸UMP含尿嘧啶，核糖，磷酸形成RNA的基本单位脱氧腺苷酸dAMP含腺嘌呤，脱氧核糖，磷酸形成DNA的基本单位脱氧鸟苷酸dGMP含鸟嘌呤，脱氧核糖，磷酸形成DNA的基本单位脱氧胞苷酸dCMP含胞嘧啶，脱氧核糖，磷酸形成DNA的基本单位脱氧胸苷酸dTMP含胸腺嘧啶，脱氧核糖，磷酸形成DNA的基本单位环腺苷酸cAMP 3,5环化作为第二信使在信息传导过程中起重要作用环鸟苷酸cGMP 3,5环化作为第二信使在信息传导过程中起重要作用三磷酸腺苷ATPA-P-P-P 人体最主要的能量中转站脱氧核糖核酸DNA 1.脱氧核糖核苷酸4种2.走向相反平行双螺旋结构3.碱基配对A-T C-G4.氢键和碱基堆积力维持稳定遗传和变异核糖核酸RNA 1.核糖核苷酸4种2.单链结构（除少数病毒）3.碱基配对A-U C-GmRNA传递遗传信息tRNA转运氨基酸rRNA构成核糖体和具有催化活性的核酶tRNA 1.三叶草型2.含有CCA末端的氨基酸臂3.带有反密码子的反密码子环和mRNA的密码子配对核小体有DNA和组蛋白构成形成染色体的基本单位染色体（基因）染色质通过高度螺旋化折叠而形成短棍状的染色体，染色质是由DNA及蛋白质组成的，基因是携带遗传信息，并具有遗传效应的DNA片段编码多肽链或RNA核苷酸序列重要的维生素名称（别名）活性形式生物学功能临床表现维生素A 即抗干眼病维生素视黄醇，视黄醛，视黄酸1.VitA构成视觉细胞的感光成分2.VitA维持上皮组织结构的完整性3.VitA参与类固醇的合成4.VitA有一定的抗肿瘤作用缺乏VitA会影响视紫红质的合成，导致感受弱光的能力减退，出现夜盲症缺乏VitA会造成上皮组织干燥、增生并角化。
当影响泪腺上皮时，泪腺上皮会减少，引起干眼病缺乏VitA导致肾上腺，性腺及胎盘中类固醇激素的合成减少，从而影响生长，发育和繁殖目前认为VitA有抑制细胞癌变、促进肿瘤细胞凋亡等作用长期摄入过多的VitA会引起慢性中毒维生素 D 即抗佝偻病维生素1,25-（OH）2-D3 1.来源于固醇类物质2.形成羟化的活性形式主要是1,25-（OH）2-D33.骨骼和牙齿正常钙化缺乏VitD时，儿童会发生佝偻病，成人会出现骨软化症，摄入过量的VitD也会引起中毒维生素K 即凝血维生素维生素K 参与多种凝血因子的合成缺乏VitK时凝血时间延长，严重时发生皮下、肌肉及胃肠道出血维生素E即生育酚生育酚 1.维持正常的生殖机能2.抗氧化，具有抗衰老作用3.促进血红素代谢治疗先兆流产、习惯性流产和不孕症等新生儿缺乏VitE会造成贫血维生素B1 即硫胺素又称抗脚气病维生素焦磷酸硫胺素（TPP）1.TPP是α-酮酸脱氢酶系的辅助因子2.TPP是膦酸戊糖途径中转酮酶的辅助因子3.VitB1可以抑制胆碱酯酶的活性1.缺乏VitB1，出现以两脚无力为主要特征的缺乏症，称脚气病。
2.VitB1广泛用于神经痛，面神经麻痹及视神经炎等的辅助治疗。
3.VitB1可以用于食欲不振，消化不良等消化功能障碍的辅助治疗。
维生素B2 即核黄素黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）多种脱氢酶的辅酶，主要在生物氧化过程中发挥递氢作用VitB2缺乏症的常见症状有唇炎、舌炎、口角炎、眼睑炎和阴囊皮炎等（轻度皮炎）维生素B6即抗皮炎维生素磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺1.磷酸吡哆醛是氨基转移酶和脱羧酶的辅助因子，参与氨基酸的转氨基反应和脱羧反应2.磷酸吡哆醛是血红素合成途径关键酶的辅助因子3.磷酸吡哆醛是糖原磷酸化酶的重要组成成分，参与糖原分解VitB6用于治疗婴儿惊厥和孕妇妊娠呕吐缺乏VitB6有可能造成贫血在服用异烟肼时，应当加服VitB6，以防止异烟肼治疗过程中出现不安、失眠和多发性神经炎等不良反应维生素PP 即抗癞皮病维生素烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NAD，又称为辅酶Ⅰ）和烟腺胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP，又称为辅酶Ⅱ）多种脱氢酶的辅助因子，其中NAD主要在生物氧化过程中发挥递氢作用，而NADP则在还原性合成代谢中发挥递氢作用人类VitPP缺乏症称为癞皮症，主要症状有皮炎、腹泻和痴呆等叶酸5，6，7，8-四氢叶酸5，6，7，8-四氢叶酸是一碳单位转移酶类的辅助因子，参与一碳单位代谢。
四氢叶酸通过N-5和N-10位携带一碳单位参与核苷酸碱基和胆碱等物质的合成缺乏叶酸时，DNA复制及细胞分裂受阻，细胞变大，造成巨幼红细胞性贫血。
机体一般不会出现叶酸缺乏。
孕产妇代谢旺盛，应该适当补充叶酸维生素 C 即抗坏血酸多羟基化合物具有强烈的氧化还原性长期大量使用易形成尿路结石，还会导致肠蠕动增加甚至腹绞痛和腹泻重要的氨基酸名称（别名）结构特征与性质生物学功能甘氨酸Gly 为人体非必需氨基酸。
甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单。
在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质丙氨酸Ala 丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。
它的分子式是C3H7O2N为人体非必需氨基酸预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量缬氨酸Val 缬氨酸是人体八种必须氨基酸之一，可用异丁醛作原料合成。
为白色结晶或结晶性粉末，在水中溶解，在乙醇中几乎不溶作用于黄体、乳腺及卵巢亮氨酸Leu (CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH一种含有6个碳原子的脂肪族支链非极性的α氨基酸。
L-亮氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸之一，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸在医药行业，L一亮氨酸是临床选用的复合氨基酸静脉注射液不可缺少的原料，对于维持危重病人的营养需要，抢救患者的生命起着积极的作用。
亮氨酸还在调节氨基酸与蛋白质代谢方面起重要作用。
异亮氨酸Ile 是人体必需氨基酸之一，属脂肪族中性氨基酸的一种。
化学式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺脯氨酸Pro化学式：C5H9NO2脯氨酸(Pro)是植物蛋白质的组分之一，并可以游离状态广泛存在于植物体中。
为氨基酸类药。
复方氨基酸大输液原料之一。
用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重胃肠道疾病，烫伤及外科手术后的蛋白质补充。
无明显毒副作用甲硫氨酸Met 一种含硫的非极性α氨基酸。
L-甲硫氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。
参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能苯丙氨酸Phe 一种芳香族的非极性的α氨基酸。
L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸参与消除肾及膀胱功能的损耗色氨酸Trp 一种芳香族、杂环、非极性α氨基酸。
L-色氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸。
在自然界中，某些抗生素中有D-色氨酸可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。
当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。
在医药上用做癞皮病的防治剂酪氨酸Tyr 一种含有酚羟基的芳香族极性α氨基酸。
L-酪氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸，又是生酮和生糖氨基酸酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。
在美白化妆品研发中，可以通过研究合成与酪氨酸竞争的酪氨酸酶结构类似物也可有效地抑制黑素的生成。
丝氨酸Ser L-丝氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的非必需氨基酸，也是生酮氨基酸。
1.合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体；2. L-丝氨酸羟基经磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷丝氨酸，是磷脂的主要成分之一；3. 具有稳定滴眼液pH值的作用，且滴眼后无刺激性；重要的自然保湿因子(NMF)之一，皮肤角质层保持水分的主要角色，高级化妆品中的关键添加剂。
苏氨酸Thr L-苏氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，有两个不对称碳原子，可以有4种异构体。
是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸有转变某些氨基酸达到平衡的功能半胱氨酸Cys 一种脂肪族的含巯基的极性α氨基酸，在中性或碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸。
L-半胱氨酸是蛋白质合成编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸和生糖氨基酸。
D-半胱氨酸存在于萤火虫的萤光素酶中1、在生物体内具有抱合作用等, 故对范围广泛的毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用, 这些都已被实验所证明。
2、有效地预防和治疗放射性伤害。
3、在皮肤蛋白的角蛋白生成中维持重要的琉基酶的活性, 并且补充硫基, 以维持皮肤的正常代谢，调节表皮最下层的色素细胞生成的底层黑色素,是种非常理想的自然美白化妆品。
它可以除去皮肤本身的黑色素, 改变皮肤本身的性质, 使皮肤变得自然的美白。
4、每当出现炎症、过敏使胆磷醋酶等的琉基酶降低时, 补给L-半胱氨酸可维持琉基酶的活性,改善炎症和过敏的皮肤症状。
5、具有溶解角质的作用, 所以对角质肥厚的皮肤病也有效。
6、具有防止生物体衰老的功能。
7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包括经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。
天冬酰胺Asn 有机酸及酚类降血压, 扩张支气管(平喘), 抗消化性溃疡及胃功能障碍。
用于微生物培养、丙烯腈的污水处理等谷氨酰胺Gln L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来谷氨酰胺可用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能赖氨酸L-赖氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种碱性氨促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞Lys基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。
在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物退化精氨酸Arg 一种脂肪族的碱性的含有胍基的极性α氨基酸，在生理条件下带正电荷。
L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物必需氨基酸和生糖氨基酸。
D-精氨酸在自然界中尚未发现·细胞分裂·伤口复原·排出氨·免疫功能·分泌激素组氨酸His 一种含有咪唑基侧链的碱性及极性的α氨基酸。