酒店洗衣房培训手册(1)汇编
洗衣店营业员培训手册
营业员培训手册一、顾客的要求永远是第一位的顾客来到我们的门店是我们们荣幸，也就是意味着顾客相信我们，那么他们的要求就是他的难处，所以我们必须尽力帮助他解决，只有满足他们的要求，他们才会对我们更加信任。
二、效劳不分份内份外顾客进了门店，我们就应该竭尽全力的效劳好，做到文明用语，微笑点头之外，即使是顾客主动提到的一些问题，只要是我们能做到的，一定要做到，如小的补缀、订钮扣、去衣服外表的毛球等。
顾客遗留物一定要打给顾客，坚决不能说这不是我的工作范围而拒决他。
三、微笑效劳的重要性营业员每天都是与人打交道的，人与人之间的接触，首先就是微笑，微笑似春风一般使人感到容易接触，同时也可以感动人。
四、一个合格营业员的根本要求〔一〕优秀效劳具备需要六大条件1、性格外向热情，沟通能力强。
2、语言能力强、有说服力。
3、灵活性高，根据不同的环境作相应变通解决方法。
4、有一定的道德修养。
5、审美意识强。
6、有一定专业知识，富有进取和拼搏精神。
〔二〕、仪容仪表1、上班要穿工作制服，着装不整齐不得进入工作地带。
2、不能穿拖鞋进入工作场所。
3、上班必须佩戴工号牌。
4、员工发型要美、大方、淡妆上岗、不留指甲、不能浓妆艳抹。
5、行走时不能把手插入裤厂兜和相互攀抱。
6、效劳客人时要站立，要自然大方得体，姿态美观不着得呆板。
〔三〕礼节礼貌及用语1、顾客上门应主动打招呼。
2、养成忍让宽容求同存之品德，团结友善，相互体谅，相互理解。
3、效劳员要站立效劳收发衣物，对待客人要面带笑容，养成“请〞字当头，“谢〞字不离口。
4、对客人提出的疑难要热情耐心做出解绎。
5、严禁对顾客评头品足，不得用不礼貌的语言，方言漫骂挖苦攻击他人。
常用礼貌用语：您早、您好、请稍等、谢谢、请原谅、没关系、别客气、对不起、再见等。
礼貌用语的标准要求1、遇顾客耒要面带微笑站立效劳，效劳员应先开口主动问好，打招呼，称呼要得当早上好-----先生/小姐或早上好，欢送光临！您好--------先生/小姐或您好，欢送光临！2、与客人对时间距持1米距离，要注意礼貌用语，表示出对客人的尊重。
洗衣房培训资料
洗衣房培训资料一、洗衣房的基本知识与规范洗衣房是一个专门用于清洗、烘干和护理衣物的地方。
在洗衣房工作需要具备一定的知识和技能，以确保洗衣房运营的顺利和高效。
1. 洗衣机操作洗衣机是洗衣房最重要的设备之一。
操作洗衣机前，需要了解每种洗衣机的不同功能和操作方法。
包括水位调节、洗涤程序选择、浸泡时间、温度控制等。
另外，还需要掌握洗衣机的清洁维护方法，确保设备的正常运作。
2. 洗涤剂的选择和使用洗涤剂在洗衣过程中起着重要的作用。
在选择洗涤剂时，需要根据衣物的材质和污垢程度进行判断。
同时，合理使用洗涤剂，避免浪费和过量使用。
此外，还需要了解衣物分类和洗涤剂的配比，确保洗衣效果的最佳。
3. 衣物分类和处理在洗衣房工作中，需要根据不同衣物的材质和特殊要求进行分类。
例如，白色、深色和彩色衣物需要分开洗涤。
此外，在处理衣物时，需要注意检查衣物是否有破损、扣子是否解开等，以避免洗涤过程中产生问题。
4. 衣物烘干和护理完成清洗后，衣物需要进行烘干和护理。
掌握正确的烘干方法，根据衣物材质选择适当的烘干温度和时间。
同时，还需要学习衣物护理知识，如熨烫、折叠、补缀等，以确保衣物的质量和外观。
二、洗衣房工作流程一个高效的洗衣房需要有清晰的工作流程，以提高工作效率和服务质量。
1. 接待客户洗衣房的工作开始于客户的到来，需要做好接待工作。
当客户将衣物交给洗衣房时，需要核对衣物的数量和细节，确保衣物的安全和可追溯性。
2. 衣物清点和记录洗衣房收到衣物后，需要进行清点并记录。
记录包括衣物的品类、数量、颜色、特殊要求等信息。
这样可以方便后续的处理和交付工作。
3. 衣物清洗和处理根据衣物的特征和需求，进行相应的清洗和处理工作。
这包括分拣、投放洗衣机、选择洗涤剂等步骤。
确保每一件衣物都得到正确的处理，同时注意节约用水和用电。
4. 衣物烘干和护理清洗完成后，对衣物进行烘干和护理工作。
根据衣物的材质和要求，选择适当的烘干温度和时间。
同时，进行必要的护理工作，如熨烫、折叠等，以保持衣物的整洁和质量。
洗衣房培训资料1
洗衣房的工作性质
洗衣房隶属于客房部，是负责酒店布草用品, 员工制服及客人衣物的洗涤、熨烫、取送以及发放的一个工作部门.我们有责任高效率、高标准、高质量地完成每日洗烫工作。
在机器设备允许的条件下,我们除负责洲际/假日酒店布草、制服、客衣的洗涤，还负责城市酒楼、海悦酒店的布草、制服、客衣，为酒店增加收入。
洗衣房的业务属于生产加工性质,不直接创造新的产品和
价值,通过设备能源,化学用品及人力资源的投入,并运用一定的技术手段以追加劳动的形式,延长布草用品,员工制服,客人衣物的使用寿命,恢复其使用价值.
洗衣房的工作重要性
洗衣房的职责是洗烫客人衣服、为员工洗烫制服、为餐饮部、客房部、健康中心以及其他部门洗烫布草,而这些产品都会直接、间接地面对客人。
我们完成“产品”质量，是酒店整体服务质量的一部分，我们工作的成果直接影响到酒店服务的优劣，也直接关系到酒店的形象与声誉。
洗衣房安全培训教材
洗衣房安全培训教材在洗衣房工作是一项需要高度关注安全的工作，因为涉及到许多潜在的危险。
为了确保员工和客户的安全，洗衣房的管理者有责任提供适当的安全培训。
本教材将介绍洗衣房的常见安全问题，并提供相应的培训措施，以帮助员工预防事故的发生。
第一部分：洗衣房常见安全问题1. 滑倒和绊倒在洗衣房中，地面可能会湿漉漉的，这会增加员工和客户滑倒或绊倒的风险。
此外，地面上可能有杂乱的电线、洗衣机和烘干机的废水等。
如何避免滑倒和绊倒的事故？- 保持地面干燥和清洁，及时清理水渍和污物。
- 定期检查和修理地面，防止出现松动、裂缝或其他安全隐患。
- 整理电线和其他杂物，将其放在安全位置。
- 提醒员工和客户小心行走，并标识出滑倒和绊倒的危险区域。
2. 化学品危害洗衣房使用许多清洁剂和化学品，这些化学品可能对人体造成伤害。
如何正确使用和储存化学品以降低风险？- 员工应接受正确的化学品使用与储存培训。
- 使用化学品时需佩戴个人防护装备，如手套、护目镜等。
- 储存化学品要放在专用的柜子中，避免与其他物品混合。
- 定期检查化学品容器的密封性和标签的清晰度。
- 在使用化学品时保持通风良好，避免长时间暴露。
3. 设备故障和电击风险洗衣房中使用的机器设备可能存在故障和电击的风险。
如何确保洗衣机和烘干机的使用安全？- 定期检查和维护机器设备，确保其正常运行。
- 员工要按照正确的操作程序使用设备，切勿私自修理。
- 插头和电线要保持完好无损，避免电击风险。
- 员工应接受关于电击和设备故障的培训，并知道紧急情况下的应急措施。
第二部分：洗衣房安全培训措施1. 安全培训计划洗衣房的管理者应制定和实施适当的安全培训计划，确保员工了解和遵守相关安全规定。
安全培训计划应包括以下内容：- 洗衣房的安全政策和程序。
- 员工的安全责任和义务。
- 各种安全装备和设施的使用方法。
- 灭火器的操作和紧急疏散路线。
- 员工如何报告事故和危险。
2. 紧急情况应急措施洗衣房可能发生火灾、泄漏化学品等紧急情况，员工需要掌握紧急疏散和应急措施。
洗衣房培训教材
前言洗衣房员工应具备：宽容待人，同甘共苦，公平竞争，真诚合作的工作精神。
洗衣房员工应具有：你想怎样被别人对待你，就怎样去对待别人（以别人喜欢的方式去对待他.她们）的心洗衣房员工应知道：没有完美的个人，只有完美的团队，完美的团队是由一群并不完美的个人组成的洗衣房的服务风格：快捷。
热情。
周到。
体贴。
入微。
洗衣房的工作态度：细心。
精心。
耐心。
责任心。
洗衣房的理念：诚信守诺，团结奋进，不断创新，追求卓越酒店（洗衣房）管理层次1. 金字塔型（高-------低）2. 上级------------------下级3. 上下级沟通不越级不跨层次反映，指挥4. 从礼貌，尊重的角度出发-----沟通，连络酒店人员具备的服务意识1. 必须以客人为中心2. 尊重客人，尊重自我3. 一视同人4. 弘扬敬业，爱岗精神5. 严格自律，努力提升酒店形象酒店人员应掌握的服务能力1. 良好的人际交往能力2. 良好的表达能力3. 出色的记忆能力4. 机智的应变能力5. 敏锐的观察能力6. 良好的推销能力酒店从业人员的职业道德在维护企业利益的前提下，维护客人利益，全心全意为客人提供优质的服务。
职业道德的作用1. 改善服务态度和服务质量2. 抵制行业不正之风3. 形成良好风气职业道德的原则1. 热爱本职工作(爱国爱企.敬业爱岗.自尊自强.好学向上)2. 全心全意为宾客服务(宾客至上.优质服务.文明礼貌.耐心细致.一视同人.清洁端庄.热情大度.不卑不亢).3. 坚持集体主义原则(团结服从.大局不忘)4. 遵纪守法.克勤克俭(公司分明.诚实善良)洗衣房优秀员工具备的条件超越的出勤率------优秀的礼貌礼节.仪容仪表------很强的工作责任心-----优秀的团队精神----很强的工作服从力度-----上司给予最高的信任度-----精湛的专业工作技能-----良好的自身素质.自身修养-----最高的工作效率..灵活度-------优秀的语言表达能力------从无违反酒店和部门的规章制度洗衣房的要求1. 高度优良的服务质量(礼貌礼节.服务态度.工作质量)2. 严格要求洗烫水平(技术)3. 迅速准确的工作能力(快.准.高的工作效率)4. 更新设备和原材料洗衣房员工要求1. 加强职业道德2. 改善服务态度3. 加强内部团结4. 培养敬业精神5. 钻研业务技术6. 爱护机械设备7. 保持卫生清洁.环境统一酒店洗衣房的重要性1. 负责酒店所有布草,制服和客人衣物的洗涤,熨烫,更换等工作。
洗衣房培训内容
洗衣房培训资料1、洗衣房工作流程图2.洗衣房概念、性质、特点、重要性2.1概念：负责饭店布草用品，员工制服以及客人衣物洗涤和熨烫的一个工作部门。
2.2性质：洗衣房的生产业务属于加工性质，不直接创造新的产品和价值。
通过设备能源、化学用品及人力资源等的投入，并适用一定的技术手段加以劳动的形式，延长布草的产品、员工制服和客人衣物的使用寿命，恢复其使用价值。
2.3特点：洗衣房是饭店内的一个劳动强力较高的部门，它即是为全体员工以及有关部门服务，又是一个间接和直接为客人服务的前线部门，这样双重意义，要求洗衣房通过对员工有效的培训以达到技术关之精益求精的要求，通过严格高质量的管理产品质量，优质和服务的业务水平提高。
2.4重要性：洗衣房每天都要为部门洗布草及员工制服，而所有的这些产品都会直接的面对宾客产品质量的好坏，是外界评价这个饭店的重要因素，因此洗衣房的工作服务质量的优与劣直接影响饭店的服务及饭店的声益。
3.各种设备、设施的保养3.1干洗机3.1.1每天擦拭机器；3.1.2每天上班前清理纽扣，收集器；3.1.3经常清理纤毛过滤器；3.1.4蒸溜缸内残污厚度不能超过一厘米（大约两次）3.2水洗机3.2.1每天用不锈钢油擦拭机器；3.2.2不能超载80%；3.2.3每天检查蒸汽水管道是否正常；3.3烘干机3.3.1每天用不锈钢油擦拭机器；3.3.2不能超载80%；3.3.3每天清理一次工作网。
（纤毛收集网）3.4大烫机3.4.1每天擦拭机器；3.4.2定期打黄油；（月一次）3.4.3每天用清洁布清洁滚筒。
3.5万能夹机3.5.1每天上班前擦拭机器；3.5.2每天必须要把抽湿机里的水放出去。
3.6空气压缩机3.6.1每天把水放掉；3.6.2定期上油（真空泵油）；3.6.3经常擦拭机器。
4.洗涤的配方4.1性质：是不同的洗涤时间，不同的洗涤温度，不同的洗涤程序，投放不同的洗涤原料，制定出最佳方案，即洗涤配方。
4.2为什么定洗涤配方？主要便于掌握、熟悉以最快的速度，最低的成本进行洗涤。
酒店房务部洗衣房新入职员工培训资料资料
去渍名词概念去渍：就是使用专门的设备工具和化学药剂去除织物上用常规方法洗不掉的污斑和污渍。
去渍设备：去渍台、去渍涮、去渍刮片、垫布等。
去渍台构成：去渍台由去渍枪、蒸汽控制喷射管路、压缩空气控制喷射管路、真空抽湿系统及其它辅助功能构成。
去渍台功能作用：提供蒸汽冲洗、加热、润湿污垢，为去渍提供反应热源。
真空抽湿，及时吸走织物上残留的去渍剂、水、污垢、减小污渍扩大。
压缩空气，使织物加速干燥。
水蒸汽枪：在对织物使用水蒸汽枪以前一定要冲洗水蒸汽枪，方法是把枪指向远离衣物的方向，开动枪，使水蒸汽冲走枪里的任何固体堵塞物；使用蒸汽枪时，要让枪与织物保持最少10厘米的距离，以防织物因蒸汽温度过高而起绉、损坏。
冲洗：就是在使用去渍济之前把织物有污渍的地方弄湿，有利于去污、也能防止污渍圈的产生；也用于使用一种去渍济前把前一种去渍济去除。
把一块毛巾放在去渍台上，然后把织物放在毛巾上，在脑海中围绕污点画个圈，大小约为以污点边界以外8cm的圆形；把枪拿在禽你假设的那个圆外围25cm高的地方，然后打开蒸汽枪轻柔喷出水蒸汽，以画圆的方式，慢慢放低枪，逐渐指向污渍中心，直到枪离污渍1cm高处，这样可以防止污渍圈的产生，然后在污渍上使用适当去渍济，再进行冲洗。
整理：是在织物上污渍已被冲洗走，但织物还未干之前使用，它可以防止污渍圈的形成，（1）把枪持于你想象中的那个圆心10cm（污渍中心上方10cm）.（2）打开蒸汽枪，以圆圈的运动方式把枪从圆心处向外移，一边移一边提高高度，直至枪离圆周高度25cm。
（3）在超过圆周边界外几厘米得继续动作一会儿。
（4）用抽真空和压缩空气来抽干织物水份（方向为从边缘处向中间潮湿的区域）。
（5）如果有污渍圈生成，请再次重复一次整理过程。
毛巾：毛巾放在织物下面，用以吸收从织物上除下来的污渍与湿气。
粗棉布：用于去渍吸附。
刷子：准备两把刷子，一把用于干性去渍济，一把用于水性去渍济。
轻拍：轻轻握住刷柄，把食指放在刷柄上面，使刷毛反复轻柔地接触织物，不要用力太大，那样会使刷毛弯曲，刷子本身的重量已足够。
酒店房务部洗衣房新入职员工培训资料汇编
去渍名词概念去渍：就是使用专门的设备工具和化学药剂去除织物上用常规方法洗不掉的污斑和污渍。
去渍设备：去渍台、去渍涮、去渍刮片、垫布等。
去渍台构成：去渍台由去渍枪、蒸汽控制喷射管路、压缩空气控制喷射管路、真空抽湿系统及其它辅助功能构成。
去渍台功能作用：提供蒸汽冲洗、加热、润湿污垢，为去渍提供反应热源。
真空抽湿，及时吸走织物上残留的去渍剂、水、污垢、减小污渍扩大。
压缩空气，使织物加速干燥。
水蒸汽枪：在对织物使用水蒸汽枪以前一定要冲洗水蒸汽枪，方法是把枪指向远离衣物的方向，开动枪，使水蒸汽冲走枪里的任何固体堵塞物；使用蒸汽枪时，要让枪与织物保持最少10厘米的距离，以防织物因蒸汽温度过高而起绉、损坏。
冲洗：就是在使用去渍济之前把织物有污渍的地方弄湿，有利于去污、也能防止污渍圈的产生；也用于使用一种去渍济前把前一种去渍济去除。
把一块毛巾放在去渍台上，然后把织物放在毛巾上，在脑海中围绕污点画个圈，大小约为以污点边界以外8cm的圆形；把枪拿在禽你假设的那个圆外围25cm高的地方，然后打开蒸汽枪轻柔喷出水蒸汽，以画圆的方式，慢慢放低枪，逐渐指向污渍中心，直到枪离污渍1cm高处，这样可以防止污渍圈的产生，然后在污渍上使用适当去渍济，再进行冲洗。
整理：是在织物上污渍已被冲洗走，但织物还未干之前使用，它可以防止污渍圈的形成，（1）把枪持于你想象中的那个圆心10cm（污渍中心上方10cm）.（2）打开蒸汽枪，以圆圈的运动方式把枪从圆心处向外移，一边移一边提高高度，直至枪离圆周高度25cm。
（3）在超过圆周边界外几厘米得继续动作一会儿。
（4）用抽真空和压缩空气来抽干织物水份（方向为从边缘处向中间潮湿的区域）。
（5）如果有污渍圈生成，请再次重复一次整理过程。
毛巾：毛巾放在织物下面，用以吸收从织物上除下来的污渍与湿气。
粗棉布：用于去渍吸附。
刷子：准备两把刷子，一把用于干性去渍济，一把用于水性去渍济。
轻拍：轻轻握住刷柄，把食指放在刷柄上面，使刷毛反复轻柔地接触织物，不要用力太大，那样会使刷毛弯曲，刷子本身的重量已足够。
洗衣房培训手册
洗衣房培训手册
1
2020年4月19日
洗衣房培训手册
洗衣房
5月
欢迎辞
各位同事:
首先,我代表国贸洗衣房对您的加入表示最热烈的欢迎!
国贸洗衣房全部使用欧美进口机器设备及先进的洗涤原料,严格按洗涤的有关程序与标准操作,确保为客人提供优质的洗衣服务。
洗衣房不但能够直接为饭店羸得经济收入,而且对方便住店客人,提高服务档次,保持员工良好的仪容仪表等方面,起着十分重要的作用。
作为洗衣房中的一员,无论您在什么岗位,都应具有良好的团队精神和敬业精神,遵守饭店的各项规章制度,与大家一起共同维护洗衣房的声誉,齐心协力,创造辉煌。
我们非常高兴能与各位同仁一起同心同德、努力工作,与洗衣房共同进步,共创美好未来。
愿您在洗衣房工作顺利、生活愉快!
3
2020年4月19日
4
2020年4月19日
部门组织架构
洗衣房
编制34人
部门主要工作职能
洗衣房除担负全店员工制服和餐饮、客房、康乐所需各类纺织品的洗熨业务外,主要为住店客人提供全天侯24小时的洗衣服
5
2020年4月19日。
洗衣房培训知识
洗衣房培训知识一、洗衣部概况洗衣部的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发放。
它的洗涤流程原则是用最合理的成本获得干净、整洁的织物。
1(洗涤的对象及目的有效地祛除织物上的污渍，保持被洗织物原有的外观及手感，降低损伤度，延长其使用期限。
2(洗衣部工作流程(1) 收集、运送;(2) 洗涤物品分类检查;(3) 洗涤物的洗涤处理;(4) 烫平、烘干;(5) 整理、折叠和发放。
二、影响水洗的几大基本要素1(机械作用力:洗衣机滚筒的转动产生了机械力，同时也产生了洗涤液的冲击力和洗涤织物之间的摩擦力。
在各种力的作用下加速了洗涤液与织物之间的相对运动，使污垢迅速脱离织物并扩散到洗涤液中。
水洗中影响机械力作用的主要因素是洗衣机的装载量问题。
标准洗涤装载量:洗衣机容量的80,。
2(水位:水洗过程中，在不同的处理阶段应选择相应的洗涤水位。
水位的高低不仅能影响洗液浓度，而且能影响机械作用力。
3(时间:水洗是一个物理和化学反应的过程，需要合适的作用时间。
作用时间与洗涤织物的结构、污垢的种类及受污染的轻重有关系，洗涤机械容量的大小与类型、洗涤剂的档次高低对作用时间也有一定的影响。
4(温度:在水洗过程中温度起到了催化剂的作用。
随着温度的升高，加速了洗涤剂的溶解，活性分子运动加快，渗透力加强，去污能力得以提高。
洗涤温度的制定与洗涤织物的质地、染色牢度、污垢的种类及洗涤剂的使用温度有关。
5(洗涤程序:根据织物的结构类型、污渍的特性、污染程度，选择合适的洗涤程序，以达到最佳洗涤效果。
除以上要素外，水质也是影响洗涤效果的一个重要因素。
在水洗过程中，是以水作为媒介以溶解洗涤剂，构成一定的浓度，在一定的时间内、一定的温度、机械作用力下完成对被污染织物的去污洗涤。
因此，除了认识五大要素外，还应对水质在洗涤中的影响要有一定的了解。
水的应用比较广泛。
在水洗过程中，它具有较强溶解力和分散力、不燃烧、无毒、无味、价廉等特性。
洗衣房培训Laundry Training
洗衣房培训Laundry Training洗衣房培训laundrytraining了解洗衣机械和设备I.用途：熟悉洗衣房机械设备，正确使用设备，提高洗衣水平，延长设备使用寿命一、内容：1洗衣房常用机械设备和工具包括湿洗机、脱水机、干衣机、干洗机、大熨折叠机、万能夹机、光面夹恤衫机、光面夹工衣机、人像整熨机、摇臂手烫台，蒸汽手熨斗、电热手熨斗、起渍台、熨衣台、蒸汽锅炉、抽湿机、空气压缩机、洗衣房空调等。
2.洗衣机械设备的规格要求2.1.脱水洗衣机2.1.1. 洗衣容量的计算（熨布和不熨布）：（房间数量*10磅*7天）/（每天工作小时*1.2磅/小时）2.1.2.效率：直径（英寸）*电机/分钟速度*220g/min/705002.1.3标准容量：内槽(英寸)×5.6磅2.1.4.耐用时限(寿命)：机器重量*25磅分钟/标准容量2.1.5机器功能：蒸汽输入、蒸汽定时停止开关、自动供应器、双管排水系统(超过400lbs之水洗机)、振动固定架或坚固地基、内槽及外壳要用不锈钢、温度调整器(3种温度)、17-22段重动控制器、3个水位、循环装置、人工操作能力75磅---3个洗水槽、装车：至200磅以上---sideload、所有机器运转全自动控制、机器脱水运转停止器、如必要可调整之高效率装置设备不固定的统一连接6’6”clearance(height)aroundthewasherextractors2.2.dryers烘干机干燥器容量：免烫类：烘干机数量=（房间数量*10磅*7天）/（工作小时*220）布烫类：烘干机数量=（房间数量*10磅*7天）/（工作小时*400）2.3.烫衣机ironers2.4.1.能源：蒸汽压力必须保持在110-125psi。
如果压力低于100psi，可以考虑使用煤，但它不如蒸汽理想。
避免使用电力和石油。
2.4.2. 类型：洗衣槽--18英寸--36英寸110英寸至120英寸深度速度调整15-60英尺/分钟压板机棉垫和松紧带如可能全部烫衣机可前后运转使用前后烫4-8排2.5. 活页夹房间于350间或以上适合使用全自动折迭机1台房间数量只有250间可视住客率而定，尽量避免使用轻量或人力折迭床单、台布等等。
品牌星级酒店洗衣房业务培训手册(精品版)
品牌酒店洗衣房业务培训手册版本/修改次第更改页次/章节编制审核批准编制日期A/002初版XX XXX2XXX年X月XX日颁布20XX年X月X日实施洗涤的五个基本要素CLEANING EFFICIENCYPROCEDURES时间温度洗涤程序TIME TEMPERATURE洗涤程序MARCHANICAL CHEMICALACTION ACTION机械力化学力洗涤基本知识概念：洗涤是在一定的溶剂中，通过洗涤剂的物理化学作用，结合一定的温度和机械摩擦，将污垢从织物上去除的过程。
洗涤的形式水洗：以水作为溶剂。
干洗：以有机溶剂（以四氯乙烯为主）作为溶剂。
洗涤的工具洗衣机：半自动洗衣机（脱水机）、全自动洗衣机、烘干机、烫平机。
其它设施：如去渍台、喷枪等洗涤的基本流程：收集输送分类洗涤脱水平烫及烘干折叠存放织物的洗涤.保养基本知识毛织品：全毛纤维有可塑性.吸湿性.缩绒性.弹性.回弹力等特点，洗涤时较复杂。
羊毛属蛋白质纤维，耐碱性差，不耐高温，大多数全毛衣物适宜干洗。
一般呢绒也可以水洗，但水洗时，应在400C以下的温水中浸泡。
棉织品：棉织品一般比较而碱和高温，一般棉织品都可以在碱性水溶液和热水中洗涤。
但洗涤深色织物时，温度不能过高，以免褪色。
棉纤维由于缩水程度大，洗涤容易出现折皱，在潮湿的条件下容易发霉。
麻织品：麻纤维的最大特点是强度大，麻织品具有耐磨性，耐拉力的特点。
麻织品耐碱性好，洗涤时可用各种肥皂和合成洗衣粉。
麻纤维的弹性较差，属于天然纤维中弹性最差的品种，洗涤后必须上浆熨烫，才能保持挺刮。
丝织品：丝织品是一种娇嫩的蛋白质纤维，洗涤时必须十分小心，过度的热量.摩擦或剧烈的碱性条件，都会损坏织物的美观和耐用性。
丝织物应放在中性的洗涤液中洗涤。
在织物的最后一道冷水冲洗过程中，加入少量酸性，可提高织物的鲜亮度和丝鸣效果。
丝织物不能灼热的阳光下晒干或过高温度下烘干。
化纤织物：化纤织物的洗涤比较方便，去污容易。
用肥皂和洗衣粉都可洗涤，但用洗衣粉较合适。
洗衣房培训手册
洗衣房培训手册洗衣房2006年5月欢迎辞各位同事：首先，我代表国贸洗衣房对您的加入表示最热烈的欢迎！国贸洗衣房全部使用欧美进口机器设备及先进的洗涤原料，严格按洗涤的有关程序与标准操作，确保为客人提供优质的洗衣服务。
洗衣房不仅可以直接为饭店羸得经济收入，而且对方便住店客人，提高服务档次，保持员工良好的仪容仪表等方面，起着十分重要的作用。
作为洗衣房中的一员，无论您在什么岗位，都应具有良好的团队精神和敬业精神，遵守饭店的各项规章制度，与大家一起共同维护洗衣房的声誉，齐心协力，创造辉煌。
我们非常高兴能与各位同仁一起同心同德、努力工作，与洗衣房共同进步，共创美好未来。
愿您在洗衣房工作顺利、生活愉快！部门组织架构洗衣房编制34人部门主要工作职能洗衣房除担负全店员工制服和餐饮、客房、康乐所需各类纺织品的洗熨业务外，主要为住店客人提供全天侯24小时的洗衣服务，洗衣服务的主要项目包括：干洗、水洗、熨烫，以及整形、锁边等一些特殊服务项目。
另外，还接收部分外洗业务，为社会提供洗涤服务。
企业文化Passion for Excellence满怀激情，追求卓越One Team团结的队伍One Passion如一的激情One Goal共同的目标Passion in ServiceWarm 热情Attentive 关注Professional 专业我们的远景目标：用我们的勇气、智慧、理智和奉献，打造国贸品牌，跻身世界前沿。
我们的使命：关爱客户，成就员工，回报业主，造福社会。
我们的服务理念：关爱来自国贸人。
我们的指导原则：1、诚信、关爱和尊重是我们始终遵循的原则。
2、对客服务我们要做得一次比一次好。
3、为客人提供终如一的优质服务。
4、保证我们的程序及规定容易被客人接受，而且便于员工执行。
5、我们所有的管理人员都要与客人建立良好的关系。
6、要给予直接对客服务的员工一定的自主权，以便于他们能更好地满足客人的需求。
7、为员工实现自身价值和事业目标创造一个和谐的环境。
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洗衣房培训手册一、洗衣房概况洗衣部的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发放。
它的洗涤流程原则是用最合理的成本获得干净、整洁的织物。
1、洗涤的对象及目的有效地祛除织物上的污渍，保持被洗织物原有的外观及手感，降低损伤度，延长其使用期限。
2、洗衣部工作流程：（1）收集、运送（2）洗涤物品分类检查（3）洗涤物的洗涤处理（4）烫平、烘干（5）整理、折叠和发放二、影响水洗的五大基本要素1、机械作用力：洗衣机滚筒的转动产生了机械力，同时也产生了洗涤液的冲击力和洗涤织物之间的摩擦力。
在各种力的作用下加速了洗涤液与织物之间的相对运动，使污垢迅速脱离织物并扩散到洗涤液中。
水洗中影响机械力作用的主要因素是洗衣机的装载量问题。
标准洗涤装载量：洗衣机容量的80%。
2、水位：水洗过程中，在不同的处理阶段应选择相应的洗涤水位。
水位的高低不仅能影响洗液浓度，而且能影响机械作用力。
3、时间：水洗是一个物理和化学反应的过程，需要合适的作用时间。
作用时间与洗涤织物的结构、污垢的种类及受污染的轻重有关系，洗涤机械容量的大小与类型、洗涤剂的档次高低对作用时间也有一定的影响。
4、温度：在水洗过程中温度起到了催化剂的作用。
随着温度的升高，加速了洗涤剂的溶解，活性分子运动加快，渗透力加强，去污能力得以提高。
洗涤温度的制定与洗涤织物的质地、染色牢度、污垢的种类及洗涤剂的使用温度有关。
5、洗涤程序：根据织物的结构类型、污渍的特性、污染程度，选择合适的洗涤程序，以达到最佳洗涤效果。
除以上五大要素外，水质也是影响洗涤效果的一个重要的因素。
在水洗过程中，是以水作为媒介以溶解洗涤剂，构成一定的浓度，在一定时间的内，一定的温度、机械作用力下完成对被污染织物的去污洗涤的。
因此，除了认识五大要素外，还应对水质在洗涤中的影响要有一定的了解。
水的应用比较广泛。
在水洗过程中，它具有较强溶解力和分散力、不燃烧、无毒、无味、价廉等特性。
但它对油脂无溶解能力，表面张力大，含金属盐。
水中金属盐成份含量太高，会严重影响洗涤效果，导致织物发黄、发灰、发黑，令织物手感不佳；同时含铁过量，对漂白剂有一定的催化作用，反应强烈，会导致织物局部破损。
对洗涤用水标准一般是pH：7.5～8.0之间，硬度为3度以下，（德制硬度单位：DH 10mg/L为1度），铁含量不大于0.1mg/L。
三、污垢污垢是指吸附于织物表面、内部，改变织物表面外观、质感的物质。
它通过以下两种方式存在于织物上：（1）物理吸附：烟灰、尘土、泥沙、炭黑等在衣服上的粘附就属于这一种。
这种作用相对较弱，容易去除。
物理粘附又分为（1）机械力粘附——这一类粘附主要指的是一些固体污垢如尘土、泥沙等的粘附作用。
机械力粘附是污垢比较弱的一种粘附方式，几乎可以用单纯的机械方法将污垢去除。
（2）静电力粘附——这一类粘附主要表现在带电的污垢粒子在异性电荷物体上的作用。
静电作用比简单的机械作用要强，因而污垢的去除相对困难。
（2）化学吸附：污垢通过化学键作用到织物上，如蛋白质、铁锈等。
这种污垢在织物上吸附比较牢固，需用特殊方法去除。
污垢按去除方式可分以下几类：1、水溶性污垢：不用添加洗涤剂，只用水就基本可以去除的污垢（新鲜的血污、尿污、排泄物、米粒污垢等）。
2、碱溶性污垢：采用碱性洗涤剂去除的污垢（某些动植物油污、脂肪酸污垢、淀粉质污垢）。
3、可氧化性污垢：指在主洗过程中未能完全去除而通过氧化剂的氧化作用去除的污垢（饮料污渍、草垢、茶垢、酱油、天然燃料等）。
4、酸溶性污垢：通过酸处理就能去除的污垢（如铁锈）。
5、溶剂性污垢：能被溶剂溶解掉的污垢（矿物油、油漆污垢、涂料污垢等）。
6、不溶性污垢：指不溶于水、有机溶剂中的污垢，需要利用表面活性剂吸附使这类污垢颗粒分散、胶溶而悬于水中或溶剂中达到去除目的的污垢（尘埃、烟灰、煤灰、泥土、水泥等）。
四、合成洗涤剂的分类强力洗衣粉：主要洗涤重污垢织物。
例如：台布、厨师工服等，pH值11以上，洗涤温度60℃-90℃。
（嘉洁公司强力高漂洗衣粉A 型）通用洗衣粉：主要洗涤轻、中污垢的织，例如床单、毛巾及工服等，pH值9-10，洗涤温度60℃-80℃。
（嘉洁公司强力高漂洗衣粉B 型）中性洗衣粉：主要洗涤丝、毛类织物，pH值7，洗涤温度20℃-50℃。
（嘉洁公司特效丝毛洗衣粉）客衣洗衣粉：主要洗涤酒店客人的衣物，pH值8-9，洗涤温度20℃-50℃。
（嘉洁公司特效酵素洗衣粉）乳化剂：主要辅助洗衣粉去除织物上的油性污垢，pH值7，洗涤温度50℃以上。
（嘉洁公司乳化剂）漂白粉：在洗涤过程中漂白粉有三个作用：去渍、消毒和维持白度。
织物上的污垢在洗涤过程中大部分被洗衣粉去除掉了，只有少部分色素性污垢需要漂白粉去除。
漂白粉分氧化型和还原型两大类型，氯漂和氧漂都属于氧化型漂白粉，但使用的方法有些不同。
a氯漂：主要用于白色织物上污渍的去除,使用温度65℃-70℃，时间8’-10’,pH值10.2-10.8,在这种条件下氯漂去渍效果最好。
氯漂使用如果控制不好，容易造成织物强度的下降。
（嘉洁公司强霸-氯漂粉）b氧漂：主要用于颜色及白色织物上污渍的去除,使用温度70℃-90℃，时间8’-10’，pH值11以上,在这种条件下氧漂去渍效果最好。
氧漂相对于氯漂比较温和，对织物的色牢度和强度破坏很小，因此被广泛使用。
（嘉洁公司环彩-氧漂剂）目前大部分氧漂只能在高温作用下发挥去渍效果，对一些不能高温洗涤的织物所沾染的污渍就起不到去除作用，嘉洁公司生产的低温氧漂剂弥补了这方面的空白。
中和酸剂：主要用于洗涤程序的最后处理步骤。
主要作用：中和洗涤液中的残留碱，抑制水中的铁对织物的附着力，调整织物洗后的酸碱值，使洗后织物的光泽洁白鲜艳。
使用温度45℃-55℃，时间3’-5’，洗后织物的酸碱值 5.5-6.5。
（嘉洁公司晶莹-中和剂、铁锈净）柔软剂：主要用于洗涤程序的最后处理步骤。
主要作用：改善织物洗后的手感、柔软感，降低粗糙度，同时又能起到润滑和消除静电的作用。
使用温度45℃-55℃，时间4’-5’，可以同中和酸一起使用。
对于含铁高的地区应先加入除锈酸，一分钟后再加入柔软剂。
柔软剂用量过大，易使白色织物发黄，吸水性下降。
（嘉洁公司柔顺剂）浆粉：主要用于洗涤程序的最后处理步骤。
主要作用：使织物坚挺美观、改进手感并阻止延缓污垢进入织物内部。
使用温度45℃-55℃，时间5’-6’。
可以和中和酸剂一起使用。
（嘉洁公司PVA 合成浆粉）。
硬水软化剂：对于高硬度水质地区，如果不能安装软水设备，只能在洗涤织物时添加软水剂。
软水剂使用最好在洗涤的每个步骤都加入，但在实际工作中很难做到，只有在主洗和漂白步骤中先于其它原料加入。
使用温度和时间随所作用的步骤。
（嘉洁公司软水剂）特效脱灰剂：长期使用硬水洗涤易造成白色织物色泽发灰，严重影响织物的使用。
本产品利用还原反应的原理，在一定范围内可以改变织物的色泽，由灰逐渐变白，使织物的白度有很大的提高。
温度：80℃-90℃，时间：15’-20’（嘉洁公司特效脱灰剂）五、洗涤程序的设计1、洗涤操作主要步骤（1）冲洗：利用水和机械作用力的作用，尽可能地把被洗织物上的水溶性污垢冲离织物，为主洗去污奠定良好的基础，对于中、重污垢的洗涤一般要采用冲洗步骤。
水位：高水位，水温20℃～40℃，作用2～3分钟排水。
（2）预洗：预洗是加入适量洗涤剂的一个预去污过程。
由于水的表面张力作用，只用水并不能充分润湿污垢。
针对特别严重的污垢，预洗是必选的步骤。
预洗一般可安排在冲洗步骤之后，也可以直接进入预洗过程。
水位：中水位，水温40℃～50℃，作用3～5分钟。
（3）主洗：此过程是以水为介质，以洗涤剂的物理化学作用，洗衣机的机械作用，以及适当的洗液浓度、温度，足够的作用时间等因素密切配合，组成一个合理的洗涤去污环境，来实现去污目。
在此过程中，应根据织物结构、污垢的类型、污染程度选择适当的去污洗涤剂和洗涤剂的投放量。
根据织物纤维和洗涤剂的特性制定洗涤温度，根据织物结构、机容量大小、污垢类型确定洗涤时间。
水位：低水位，温度：60℃～90℃，时间：8～20分钟。
（4）漂白：此过程是主洗去污的补充步骤。
主要去除主洗步骤中不能完全去掉的色素类污垢。
在这个步骤中主要使用氧化性漂白剂（氯漂粉）。
因此在操作中应严格控制水温在65℃～70℃，而且要控制洗液pH值在10.2～10.8，同时根据污垢类型及织物结构严格控制好投放量。
水位：低水位，温度：65℃～70℃，时间：8～12分钟。
（5）清洗：清洗是一个扩散过程，让织物中残存含有污垢的洗液成份向水中扩散，在这过程中施以一定的温度（一般30℃－50℃）。
高水位使洗液浓度迅速降低，从而达到清洗目的。
一般需要三次高水位清洗，在第二次清洗后安排中速脱水一次。
水位：高水位，时间：2－3分钟。
（6）中和：洗涤中通常使用的洗涤剂成碱性，虽然经过多次清洗，亦不能保证没有任何碱性成份存在，碱性物的存在对洗涤物的外观、手感都会造成一定的影响。
利用酸与碱发生中和反应，就可以解决这些问题，在中和过程中，中和剂用量的不足或过量都会对织物造成不良影响，中和剂的投放量要根据洗涤织物在脱水出机后用pH试剂滴试被洗织物，pH值偏高则加量，偏低则减量。
标准要求织物在投入使用时pH值在5.8－6.5这个范围内。
水位：中水位，温度：45℃-55℃，时间：5分钟。
（7）柔软：柔软处理是属于后处理过程，不是去污过程。
柔软处理能使织物手感舒适，同时能防止静电产生，在织物内部能起到润滑作用，防止纤维相互之间紧紧纠缠在一起而脱落。
水位：中水位，温度：45℃－55℃，时间：5分钟。
（8）上浆：上浆主要针对餐厅的台布、餐巾、某些制服等棉制品或混合纤维织物，上浆后能使被浆织物表面挺括，防止起毛，同时也在被浆织物表面结一层浆膜，对污垢渗透有一定的阻碍作用，便于下次洗涤。
水位：中水位，温度：45℃－55℃，时间：5分钟。
（9）脱水：利用洗衣机滚筒高速旋转时产生的离心力，使滚筒内织物含水量最大限度地减低。
对于纤细织物、毛织物、灯芯绒、针织品、有饰物品衣物等不宜高速脱水，选择中速脱水，而且短时间进行。
2、酒店布草污染程度分类：设计洗涤程序前，应对各类布草污垢有一个相对普遍的认识。
布草使用的环境不同，其污染的轻重程度就不同。
项目轻度污染中度污染重度污染超重污染床单枕套浴巾中巾面巾脚巾客房工服台布餐巾围裙厨房毛巾厨师工服餐厅工服抹布除尘拖布吸水拖布1、程序设计原则：（1）合理地利用各种洗涤剂。
（2）最大限度地去除被洗物上的污物。
（3）被洗织物结构强度的损伤降低到最小。
（4）尽量保持织物本来颜色。
（5）满足以上要求后，还应设法节约能源，降低设备和人力资源耗损。
根据织物类别、污染程度设计合理的洗涤程序，达到良好的洗涤效果。