宝悦世家 葡萄酒是由人来酿造的
中国红酒品牌有哪些？中国红葡萄酒酒庄排行
中国红酒品牌有哪些？中国红葡萄酒酒庄排行中国葡萄酒取得了长足的进步，在国际上屡屡获奖，但是存在一个奇怪的现象便是国际上很难找到中国葡萄酒的踪影。
不过还是有少数中国酒庄在世界范围内打响了知名度并有一定市场份额的。
红酒知识网分享中国排名前十的红葡萄酒庄园。
1.中国红酒酒庄十大排名-银色高地酒庄Silver Heights银色高地酒庄Silver Heights位于宁夏回族自治区海拔1.200米的贺兰山东麓，是中国最高的酒园之一。
贺兰山东麓地处北纬38°，和世界葡萄酒著名产区法国波尔多、加州纳帕谷同处一个纬度。
银色高地酒庄由高源女士经营，她是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一。
2010年4月，世界著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在《金融时报》就她的中国之行发表《中国葡萄酒的清新酒香》一文，称“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”。
2.中国红酒酒庄十大排名-怡园酒庄Grace Vineyard怡园酒庄(Grace Vineyard)位于距中国山西省太原市以南40公里的太谷县。
怡园酒庄的全称是“山西怡园酒庄有限公司”，现有自己能控制的葡萄园1.000余亩，种植了霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等酿酒葡萄品种，产能近3.000吨葡萄酒的生产设施，近年来的产量在150~200万瓶左右。
怡园的葡萄酒多次获得国内外奖牌，被多家媒体赞为“中国的顶级好酒”。
3.中国红酒酒庄十大排名-张裕葡萄酒ChangYu1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
经过100多年的发展，张裕葡萄酒已经发展成为中国，乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
张裕人一边酿造美酒，一边酝酿自己的酒文化。
商务礼仪之葡萄酒文化概述ppt
法国葡萄酒10大产区
• 香槟产区 • 阿尔萨斯产区 • 卢瓦尔河谷产区 • 勃艮第产区 • 汝拉和萨瓦产区 • 罗纳河谷产区 • 波尔多产区 • 西南产区 • 朗格多克－鲁西雍产区 • 普罗旺斯－科西嘉产区
法国葡萄酒10大产区
法国葡萄酒的4大等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级
1. AOC
法定产区葡萄酒
护广大女性的健康！
• 功效5——葡萄酒能有效 抑制脂 Nhomakorabea的吸收• 功效6——红葡萄酒有效 阻止视网膜变性
• 功效7——葡萄酒有很好的防癌抗癌作用 • 功效8——葡萄酒，还能防治感冒 • 功效9——葡萄酒还有助于提高记忆力 • 功效10——经常饮用葡萄酒，能帮助睡眠 • 功效11——经常饮用葡萄酒，能延缓衰老 • 功效12——葡萄酒还有助
于维持人体健康状态！提 高机体免疫并提升睡眠品 质！改善微循环！ • 功效13——葡萄酒， 具有美容、养颜作用
时间
理想的品酒时间是在饭前，
品酒之前最好避免先喝烈酒、 咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟 榔。专业性的品酒活动，大多 选在早上10点至12点之间举办， 据说这个时段，人的味觉最灵 敏。
酒杯
• 葡萄酒杯的杯口应该收小， 以便酒香能在杯中聚集
倒酒了。
醒酒
葡萄酒的香气通常需要 一些时间才能明显地发散出 来。醒酒的目的是散除异味 及杂味，并与空气发生氧化； 开酒后应该倒一些在杯子里， 然后轻摇，这样对酒味的散 发有很大的帮助，在旋转晃 动的时候，酒与空气接触的 面积也就加大了，加速氧化 作用，让酒的香味更多的释 放出来。
代表中国酿酒师，参加了法国勃艮第2013年葡萄 酒品评，其高超的评酒技术，公正客观地工作态度 ，得到了法国葡萄酒协会以及葡萄酒同行的一致认 可，并被推荐为法国勃艮第葡萄酒骑士。
耕土耕心，酿酒酿人——葡萄酒行业相关介绍
耕土耕心，酿酒酿人——葡萄酒行业相关介绍作者：暂无来源：《求学·志愿填报》 2021年第9期●西北农林科技大学方莫扉你不知道的葡萄酒行业说起葡萄酒，可能大部分人联想到的都是花里胡哨的外文酒标和令人费解的价格。
说起葡萄酒行业，可能大家想到的都是各个线下专卖店或者是线上的网络销售。
但从一瓶酒的诞生到到达消费者的手里，这其中可大有学问。
一瓶葡萄酒，从土地走到餐桌，包含了很多的流程和劳动，是一条漫长的、也一直在发展创新的产业链。
随着科学技术的发展、人们消费习惯的变化，以及人们日益增长的美好生活的需要，生活中出现了越来越多有关葡萄酒的销售平台和销售方式，也出现了越来越多的相关职位和文化传播方式。
葡萄酒原料葡萄酒的产生必然是从葡萄开始的。
而根据葡萄、葡萄汁和原酒的来源，主要分为酒庄酒、酒商酒、进口酒和贴牌酒。
酒庄酒指的是在酒庄里完成酿造和装瓶的葡萄酒，通常有三大基本要素：拥有自己的葡萄园，种植的葡萄不直接进行售卖而是用作自家酿酒的原料，酿造和装瓶的过程全部在酒庄进行。
酒商酒由酒商通过收购葡萄、葡萄汁或原酒等进行生产调配灌装，装瓶后再以自己的品牌进行贴牌销售。
进口酒分为瓶装酒和散装酒：瓶装酒是葡萄酒在离开酒庄或产地前就已经装瓶，也就是常说的原瓶进口酒；散装酒大多是装在大桶或皮囊中进行运输，然后在进口方所在地进行装瓶，也就是常说的原酒进口。
而贴牌酒则是一种代工形式，指生产商按照商标持有方的要求和授权完成葡萄酒的酿造，并贴上商标持有方制定的品牌名称和酒标。
在酒庄和种植基地的葡萄园里的各品种的酿酒葡萄，就是葡萄酒最初的模样。
在中国，葡萄酒的产区划分众说纷纭，主要包括河北昌黎、胶东半岛、怀涿盆地、黄土高原、新疆、河西走廊、宁夏贺兰等地区。
由于不同地区的气候条件不尽相同，酒庄的选择不同，故各地所主栽的品种、各种栽培模式也大不一样。
同一品种在不同地方种植，受气候、地形和土壤等因素的影响，其成熟度、糖酸比也不相同，用这些原料酿出来的酒，其风味也不一样，这就是人们常说的“风土”不同。
发酵酒的基本知识
发酵酒的基本知识发酵酒是以粮谷、水果、乳类等含有淀粉和糖的物质为原料，主要经酵母发酵等工艺酿制而成的。
发酵酒酒度低，对人体的刺激性小。
这类酒含有很多营养成分，适量饮用有益于身体健康，主要包括葡萄酒、啤酒、黄酒和清酒等。
葡萄酒葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料、经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于70/0(V/V)的各类酒的总称。
研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等。
1.葡萄酒的起源与发展1)世界葡萄酒的起源与发展葡萄酒可以说是世界上历史最悠久的酒了，它的历史超过10 000年。
因为葡萄极容易自然发酵，人类的祖先依据葡萄的自然发酵发明了现代文明之一的发酵技术。
据考古资料记载，大约在7000年前，葡萄开始在高加索、中亚细亚等地栽培，后来传至埃及、希腊。
罗马帝国在扩张的同时将葡萄的种植向北传播到欧洲各地。
17、18世纪，商业的发展促成了中产阶级的兴起，也为高级葡萄酒提供了一个广大的市场。
19世纪，随着科技的发展，葡萄树根不再受蚜虫的侵扰，使葡萄产量增加。
20世纪，葡萄酒的酿造技术有了长足的进步，不仅酿造的过程更能被精确控制，而且发展出了各种新式的酿造方法，让欧洲以外的新兴葡萄酒产国在葡萄酒业快速成长，成为欧洲葡萄酒的主要对手。
但另一方面，葡萄园的天然环境也越来越受到重视。
法国于1936年建立了AOC法定产区管制制度，奠立了欧洲葡萄酒业保存传统葡萄酒的基础，地方风味得以延续。
2)中国葡萄酒的起源与发展中国葡萄酒的起源也很早。
早在周代就已经有人工种植的葡萄园了。
据《史记》和《汉书》记载，“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。
”可见当时葡萄酒酿造的规模之太和酿造技术的先进。
西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。
唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。
世界上最贵红酒品牌及10款必尝的桃红葡萄酒
世界上最贵红酒品牌及10款必尝的桃红葡萄酒波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等知名的庄园。
对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可见康帝的声望。
这个世界驰名的酒园常被简称为DRC（Domaine de la Romanee Conti），是科尔多省（Cote d'Or）最大的酒园。
其中包括独立的酒园Romanee Conti和La Tache，一半的Richebourg Romanee-Saint-Vivant，另外还有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,Le Montrachet,Grands-Echezeaux最好的部分。
总面积达到506.2英亩,Romanee Conti园的面积为67.5英亩，所种的红酒葡萄为100%的Pinot Noir（黑皮诺）,植株的平均年龄高达50年，年产量为7000箱。
康帝园会按照不同的酒园的名字来命名他的葡萄酒，所有产品均是精品，当然其中最好的还当数Romanee Conti。
罗曼尼·康帝又如此满园的珠玉也无愧于“天下第一园”美誉。
Romanee Conti酒园的历史可以追溯到12世纪，现在就远的疆界也是从1760年开始流传下来的。
声明：本文由淘宝特卖网（）整理搜集,转载请注明出处！1866年时，法国爆发了根瘤蚜虫病，很多庄园受到影响甚至数年颗粒无收。
Romanee Conti园不惜血本，使用化学肥料取代可能传染蚜虫病的天然堆肥，利用本园苗圃的苗木进行压条繁殖，才躲过此劫。
可见庄园对葡萄看护的精心程度。
第二次世界大战对Romanee Contin园造成了相当大的损失，到了1945年，园主已经没有资金可以对Romanee Conti园进行投资。
由于大量的青壮劳动力死于战争，劳动力也极为缺乏。
1945年的春季，严重的冰雹灾害伤到了Romanee Conti园大部分的老植株。
细数国内十大知名进口葡萄酒公司及品牌
细数国内十大知名进口葡萄酒公司及品牌在进口葡萄酒市场日渐旺盛的氛围下，很多国内的酒商和商人都在跃跃欲试，以期能分一杯羹。
这几年，新公司纷纷成立，新业务不断增加。
进口葡萄酒的代理低门槛性和这种全民葡萄酒投资的躁动性，形成了一种散点式的销售形态，各类型的专卖店(加盟店)遍地开花，既不成规模也不成体系，进口葡萄酒行业较为混乱。
为此，小编特地整理出了一些知名度较高的进口酒代理商，供大家参阅。
建发酒业建发酒业作为中国上市公司百强——厦门建发股份的全资子公司，不仅拥有强大的资金后盾和超过10年的酒类经营管理经验，更深谙高端酒类市场操作模式，论规模与实力，无出其右。
作为五粮液七大杰出品牌贡献运营商之一，及五粮液金玉满堂39o的中国总代理，我们应大势而占先机，更与全球第一大葡萄酒集团美国星座、第二大葡萄酒集团法国卡斯特、德国第一葡萄酒品牌黑塔葡萄酒达成合作，成为了法国卡斯特玛茜葡萄酒、美国星座旗下“黑岩石”、“班洛克”葡萄酒、“加拿大北海岸”冰酒、德国黑塔葡萄酒的中国总代理。
上海卡斯特卡斯特是进口葡萄酒经营专家，十五年的从业经验铸就了我们的行业领先地位。
从1995年开始做进口葡萄酒，是国内专业经营进口葡萄酒的先驱者，也是国内专业销售进口葡萄酒最大的公司之一，目前公司拥有9个国家的进口葡萄酒产品，共计40多个主流品牌和300多个畅销品种，新老世界各主要葡萄酒产地都有我们的直接合作伙伴。
卡斯特成功的总结了一套适合中国市场环境的进口葡萄酒专卖店经营理念。
截至2009年底，已经在全国各地全面拓展“卡斯特专卖店”和“班提专卖店”，并已经成功经营着近20家专卖店。
现公司决定整合旗下品牌资源，正式推出“卡斯特酒窖”和“夏图红坊”专卖店加盟业务。
CASTEL(法国卡斯特)法国卡斯特兄弟股份有限公司于1949年由卡斯特家族的9个兄弟姐妹创立于法国波尔多。
经过60年的发展，这个以创始人姓氏命名的家族企业，已经发展成为名列前茅的国际知名大集团。
中国十大葡萄酒直销平台
中国十大葡萄酒直销平台有哪些呢？随着葡萄酒文化在中国的普及，越来越多的人士融入了葡萄酒圈，这也极大的促使了中国葡萄酒B2C电子商务的发展。
实至如今，中国葡萄酒直销平台越发壮大，涌现出了一批各名的葡萄酒直平台销，那么中国葡萄酒直销平台又有哪些呢？(注：排名不分先后)酒美网2008年2月上线，首创进口葡萄酒直购平台模式，前身是一家法国葡萄酒进口贸易商，主要经营法国波尔多地区的城堡葡萄酒产品。
从公司成立开始，酒美网希望将健康生活方式与葡萄酒文化传承相结合，开导“私人随身酒窖式”经营理念之先河，倡导一个以葡萄酒为中心的健康快乐的生活方式。
经过几年的发展，从2011年开始，酒美网在原来只提供法国波尔多城堡酒的基础之上，扩展到其他国家和地区，将酒美网定位为中国消费者提供全球精选葡萄酒产品，同时基于互联网和线下品酒沙龙俱乐部为广大红酒爱好者们提供一个开放的交流与分享的社交平台和圈子。
也买酒Yesmywine也买酒成立于08年6月5日，是中国最大的进口葡萄酒B2C销售平台。
不仅290万的会员人数不断刷新，同时销售额也傲视同侪。
Yesmywine在进口红酒B2C领域首创了“会刊+海报+电话+网络+邮件+短信服务+品酒会+PSA（私人服务助理）”的立体、互动服务模式，为广大葡萄酒爱好者创造出更便利、更轻松、更舒适的人性化消费体验。
Yesmywine，正凭借网络、目录、电话、客户专项服务相结合的强大的立体服务平台，为广大消费者带来更便利、轻松、舒适的葡萄酒消费体验。
在我们数千款的进口葡萄酒里，你总能找到属于自己的那一瓶！库堡网库堡网，是长沙最大的进口葡萄酒直销网站。
网站于2009年上线，是长沙最早的进口红酒B2C网站。
当前进口红酒市场鱼龙混杂、真假难辨，库堡网成立初衷就是为了将纯正的进口红酒带给大家，给爱好者一个放心的购酒平台，没有假酒、没有暴利，红酒其实就是我们的日常饮品，还其真实面目。
库堡网通过直接与一级进口商和国外酒庄合作，确保产品的质量与最低的价格。
WSET模拟题库
17
Blanco tequila布兰克特基拉的颜色是？a）Clear无色；b）Golden金色；c）Tawny茶色；d）Mahogany红褐色
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18
Botrytis是？a）一种病毒；b）一种培形方法；c）一种霉；d）一种葡萄品种
c
19
Cote Or科多尔位于？a）Bordeaux波尔多；b）Burgundy勃艮第；c）Loire卢瓦尔；d）Provence普罗旺斯
d
23
Mildew是一种？a）影响葡萄根部的细菌；b）真菌疾病；c）葡萄园害虫；d）阻碍葡萄生长的病毒
b
24
Pomerol AC的主要葡萄品种是: a）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；b）梅洛（Merlot）；c）西拉（Syrah）；d）黑皮诺（Pinot Noir）
b
25
Recioto是？a）一款来自意大利的起泡酒；b）一款来自西班牙的经橡木桶熟化的葡萄酒；c）一款来自意大利的甜型葡萄酒；d）一款来自西班牙的加强型葡萄酒
c
45
波本（Bourbon）独特的风味特征是？a）泥煤；b）烧焦的橡木桶；c）焦糖；d）木炭
b
46
波本是: a）来自苏格兰的威士忌；b）来自法国的白兰地；c）来自美国的威士忌；d）来自加勒比海的朗姆酒
c
47
波尔多被认为是什么气候类型？a）Cool凉爽；b）Moderate温和；c）Hot炎热；d）Tropical热带
b
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波特通过什么方法加强？a）在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒；b）在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒；c）加糖以促进二次发酵；d）在特制的大桶中加热
a
51
勃艮第红葡萄酒的典型水果特征是: a）热带水果；b）草莓；c）黑加仑；d）桃子
法国五大著名葡萄酒庄园
法国五大著名葡萄酒庄园1.保乐力加自1975年以来，保乐力加集团通过快速发展和收购，目前已成为全球第二大，拥有众多著名酒类品牌，产品行销全球。
保乐力加集团拥有行业内最齐全的产品门类，强大的分销渠道和网络覆盖全球。
作为欧盟内最大的酒类生产商，保乐力加在欧洲、亚洲和拉丁美洲均独占鳌头，在北美和非洲名列第二。
旗下的马爹利、芝华士、皇家礼炮、百龄坛等品牌成为亚太区各种酒类的领导品牌。
集团成功的发展战略表现在同时拥有全球红酒品牌和遍布全球各地的本土品牌：本土品牌可以加强各个市场的分销网络，同时又能够支持全球品牌的发展。
保乐力加集团总部设在法国，在全球拥有72家生产企业，12,250名员工。
Royal Salute (皇家礼炮)属于法国保乐力加集团旗下品牌。
1953年，芝华士兄弟公司(Chivas Brothers)为向英国伊丽莎白皇后加冕典礼致意，特别酿制了“皇家礼炮”。
2.拉菲庄园拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。
其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅鹿辄(Merlot)占20%左右，其余为卡本内-弗朗(Cabernet Franc)。
平均树龄在四十年以上。
每年的产量大约三万箱酒(按每箱12支750ml算)。
此产量居所有世界顶级红酒品牌之冠。
以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。
拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。
在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。
葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。
在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。
为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。
除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。
拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。
葡萄酒知识培训总结
葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。
培训时间：8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。
其主要培训内容是ISG国际侍酒师WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。
根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS葡萄酒品酒师课程。
培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。
课程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。
培训收获与感悟：在参加培训之前，自己通过查看相关教材并在网上参阅了好多资料，自我感觉对这方面知识有一些了解，可通过葡萄酒专家的讲解才发现自己对葡萄酒知识存在着太多的误解。
通过本次培训，我系统性地学习了葡萄种植、葡萄酿酒技术与葡萄酒储藏管理、葡萄酒营销、品鉴酒水等内容，让自己在短时间对葡萄酒相关知识有了全新的认识，至今仍沉浸在先进葡萄酒理念带来的震撼中。
一、通过培训，加强了对葡萄酒的深刻认识，懂得应该如何正确的选择和品鉴葡萄酒国际上把葡萄酒分为法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界葡萄酒和智利、美国、中国和澳洲等国用现代工艺生产的新世界葡萄酒。
而要想真正了解葡萄酒，首先要知道各种酿造葡萄酒的葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思、霞多丽等，其次要知道旧新世界葡萄酒的重要产区，例如：法国波尔多、勃艮第还有博若莱的新酒等（好多是法文、英文、德文等词汇表述）及各产区的地理特性。
在讲授过程中老师特别指出：并不是价格昂贵的酒就是好酒，而是适合你自己口味的酒才是真正意义上的优质酒水。
而学习品鉴葡萄酒时葡萄酒文化教育协会教育家传达的VINOTYPE（葡萄酒品味理论）思想更是让我们茅塞顿开受益匪浅。
世界著名红酒品牌简介
世界著名红酒品牌简介日期：2021年2月28日20:221、酒中王：petrus（法国）一般人称作帕图斯，我还见过更离谱的叫法————“披头士”。
此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首，是波尔多目前质量最好，价格最贵的酒王，颇有王者风范，不少影视明星都喜欢收藏。
价格：超过10000元2、总统之快乐：hautbrion（法国）这支酒的中文名太迷人了，“红颜孟”。
做为传统八大名庄的优质产品，两百多年前就已经沦为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯杰佛逊的最爱。
价格方面也相当可观。
价格：约3000—4000元3、美艳不可方物：moutonrothschild（法国）这支酒和大家所熟悉的“武当红”系出一派，不过层次更高，香港人叫做“武当老柴”，不知道东北人会不会叫“武当他爹”呢？“武当”是音译，和中国的武当山没什么关系，这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面，碰巧这回是个美艳不可方物的裸女素描。
价格：1000元以上4、青春年少：gastonrena（法国）通常感觉法国人的东西都会庄严一些，没想到也可以存有这样充满著年长气息的红酒，这种“嘉士顿”也就是波尔多的名酿之一。
价格：100多元就能够到手5、传奇之“英雄”：bateau（法国）中文里就是大名鼎鼎的“龙船”，这种酒是拿破仑时代一个英勇的将军酿造的。
这位将军本是拿破仑的得力战将，战无不胜，为拿破仑立下了汗马功劳。
但是，在一次战争中被打残了腿。
于是，将军请求拿破仑给他批一块地，让他为拿破仑酿造世界上最好的红酒。
结果，这位将军真的酿造出了出色的红酒。
但是，他始终怀念与士兵们一起打仗的日子，而他的士兵也同样思念着这位老将军。
每次士兵航船经过将军酒庄对开的海面时，就在船上向他行军礼，但船与陆地相隔甚远，为了让将军能看清楚，士兵们想出了一个方法：把船帆降下一半，以军礼的角度悬挂着，然后缓慢地驶过海面。
将军知道了此事后，十分感动，于是，就将那降下一半的船帆，制成了红酒的标签。
红酒的基础知识
第一章 为什么喝葡萄酒
3、定量
喝葡萄酒虽有益，但仍然需 要界定一个量度，千杯不醉或 者是滴酒不沾，都是不可取的
两个极端。除了对酒精过敏的
人之外，日常适量地饮用葡萄 酒绝对是保健的秘方。医生与
酿酒师们建议葡萄酒的饮用量
为男性每人每天300—400毫升 ，女性每人每天200—300毫升 最为适合。
广东碧桂园物业管理有限公司
第一章 为什么喝葡萄酒
4、适时
喝酒的最佳时间是晚上7点至 9点半，这段时间人体肝脏中乙 醇脱氢酶的活性升高，酒精更
容易被代谢掉，但9点半之后，
越往深夜，肝脏的解酒功能越 低。因此美酒虽好，却不宜用
它来陪伴良宵，不如提前一点
品饮，在微醺之中渐入夜色佳 境。
广东碧桂园物业管理有限公司
第一章 为什么喝葡萄酒
第一章 为什么喝葡萄酒
1、为什么要喝葡萄酒
“食色，性也”，吃
喝是人类最基本的生
存需要。现在生活水 平大大提高了，酒足 饭饱已不再是人们追 求的目标，讲求饮食 质量和饮食保健已经 成为了现代人关注的
焦点。
广东碧桂园物业管理有限公司
第一章 为什么喝葡萄酒
说起饮酒，也许大家过去常喝白
酒和啤酒，可是今天，时尚的人
广东碧桂园物业管理有限公司
第四章 挑选葡萄酒
4、预算1000以上
这样的预算通常是特别的纪念 日或者是送礼的用途，所以第 一选择肯定是以产区的名气为 先——法国波尔多先行，然后 是其他国家的著名酒庄的旗舰 产品。旧世界由于得天独厚的 气候和土壤及酿酒传统等条件 ，令其一直垄断着世界上名贵
葡萄酒的出产。当有这样的预
精含量高，葡萄精华多，果味重，口感浓郁。这些残留在嘴唇和 舌头上的色素，是通过发酵过程中提取出来的，如果要区别它与
2022年中国进口葡萄酒市场发展趋势分析
中国进口葡萄酒市场发展趋势分析中国有句老话儿说"门当户对"。
这是说，人们通常认为在相亲或是找对象时，男女双方家庭的社会地位和经济状况相当，结亲很合适。
强调的是彼此适合般配的道理。
这个规律同样适用于目前国外葡萄酒商查找中国的合作人--代理商或进口商。
适合的才是抱负的越来越多的国外葡萄酒酒商无法抗拒中国葡萄酒市场的巨大诱惑而期望进入这个市场。
除了一些有实力或特殊需求的公司会考虑在中国独立或合资成立公司、自己做葡萄酒进出口和市场业务之外，更多的国外葡萄酒酒厂或是酒商，会选择在中国查找合作伙伴，找到品牌代理，由代理商或进口商担当中国的进口业务和市场分销。
代理商或进口商起到了产品与市场之间的桥梁作用。
特殊是对于尚不被消费者充分认知、又具有许多文化内涵的消费品，对于尚不成熟且风格属性存在差异的消费市场，选择代理商或进口商的成败，将直接影响彼此的合作、产品的营销、品牌的运作，打算着酒商的市场目标能否实现。
查找选择代理商的过程，就好像前面说到的找对象，关键是彼此适合相配。
最美丽、最优秀、最富有、最有才的恋人不肯定就是最好的；知名度高、资本雄厚、阅历充分、资源丰富的代理商不肯定是最合适的，唯有各方面最适合的，对某个个体来说才是最好的。
诸多现实也印证，彼此适合的情侣、匹配的夫妻，可以维持更长期关系，共守美满婚姻。
酒商和代理商之间的关系亦然。
不久前，笔者在走访法国香槟产区一家族拥有的闻名香槟酒行时，其出口市场总监告知我，他们半年多前刚结束了和一个代理商的合作。
让我不解的是这家代理商是国际知名的葡萄酒贸易公司。
总监说，作为家族企业，他们的香槟产量少、品质高、风格有特色。
事实也是如此，他们的香槟简单而独特，是我品尝过的众多香槟中少有的可以闻到质感的香槟。
对于代理商，他们更看重其对品牌的关注度和让消费者的理解度，而不是单纯的销量。
虽然那个贸易公司有着雄厚的资金、专业的阅历、丰富的渠道等等优势，终因彼此理念不同而分手。
葡萄酒不是奢侈品，只是悦人悦己的生活媒介！
葡萄酒不是奢侈品，只是悦人悦己的生活媒介！葡萄酒曾是有钱人的奢侈品曾经的很长一段时间乃至现在的一些地区人们一说起喝葡萄酒总觉得应该比白酒高一个档次认为葡萄酿造的酒肯定很贵再加上一些电影或电视剧里面经常提起的82年拉菲甚至超十万一瓶的罗曼尼康帝人们甚至一度认为葡萄酒就是奢侈品有钱人才能够喝得起！周润发电影《赌王》中的82年拉菲周星驰电影《美人鱼》中的罗曼尼康帝葡萄酒逐渐走入大众消费日常但大约在2010年前后越来越多的人出国学习或旅游发现葡萄酒在国外的超市里也就几欧元国外的老百姓喝葡萄酒就跟中国人喝白酒一样简直就是“家常便饭”也因此，前两年抖音平台兴起了一股“99元六瓶”的葡萄酒浪潮当然，这几年随着国内的消费升级越来越多的公司年会或朋友聚会甚至一些90后小白领的生活日常中都会发现葡萄酒的影子葡萄酒正朝着大众消费的方向发展而不再是有钱人的专属电影《欢乐颂》中葡萄酒频繁出现电视剧《都挺好》中葡萄酒多次出现300元以内的葡萄酒会成为市场主流诚然一分价钱一分货真正的好酒肯定是经过时间的酿造成本高，售价也高对于普通民众或小白而言价位在50~200元或300元以内的葡萄酒肯定是未来消费的主流产品！葡萄酒自身的属性决定其未来必定抢战白酒份额虽然受疫情及传统的白酒文化影响过去一年中国葡萄酒的消费量并未增长但是，大的方向和趋势永远不会变的葡萄酒本身拥有的三大属性健康、悦人悦己和社交注定未来的十年内葡萄酒会代替部分白酒成为年轻人的消费主力葡萄酒市场也会一片光明！总结葡萄酒已经不再是奢侈品现在已经不是说起葡萄酒就“神五神六”的年代了它更是悦人悦己的生活媒介！在未来的社交和饭局上会逐渐取代部分白酒！。
葡萄酒入门知识
葡萄酒的新世界与旧世界^香港208 Duecento Otto 餐厅餐饮部经理博尔斯玛(Chris Boersma )说，葡萄酒世界是一分为二的；对新手来说，葡萄酒有新旧两个世界。
旧世界是欧洲，酿酒的传统可追溯至数千年前。
其他生产葡萄酒的地方一般指的就是新世界，尤其是北美和南半球的一些国家。
博尔斯玛说，最近新旧世界的界限开始模糊了。
随着限制酿酒师的分类规则的放宽，旧世界的许多人开始尝试新口味和新配方。
与此同时，新世界的酿酒商也逐步形成自己的传统，并增强葡萄酒的酒体结构，也就是使味道和口感更多元化。
博尔斯玛说，不要让旧世界和新世界互相打架；重要的是品酒人的心情，无论是新的还是旧的，每个人都能找到适合自己的。
下面是了解新旧世界基本区别的几个要点。
糖和酒精：旧世界的葡萄成熟度较低，含糖量较少，因为它们往往种植于较寒冷地区，而新世界葡萄生长于较温暖地区。
糖分在发酵过程中会变成酒精，因此旧世界葡萄酒一般比新世界葡萄酒酒精含量低，口感也较淡。
果香味vs.泥土味：新世界葡萄酒原本是为初尝葡萄酒者的口味而酿制的；浓重的果味更易入口。
旧世界葡萄酒的味道往往更难辨别，例如有泥土味和蘑菇味，葡萄酒新手对这些味道较难以接受。
酸：葡萄中的酸在旧世界葡萄酒中发挥着重要作用，往往带有一种强烈的会让你流口水的酸味(这就是为什么许多酸葡萄酒会被当做开胃饮品)。
新世界酿酒师一般不会很注重酸度。
存放价值：旧世界葡萄酒以更值得长期存放而闻名，很大程度上是因为欧洲顶级酒庄生产的优质陈酿：波尔多和勃艮第红在装瓶后存放数十年仍充满活力。
而许多新世界酿酒商则集中酿造无需陈年就适宜饮用的酒。
葡萄酒入门：如何尝酒你走进一家高档餐厅，点了一瓶酒，酒瓶打开之后，你战战兢兢地尝了一口，心里却没有什么底气。
一旦你掌握了以下这些基本的技巧，下一次碰上斟酒服务生让你尝酒的时候，你就可以信心十足地端起酒杯了。
1. 扔掉瓶塞。
随便你怎么闻，瓶塞也不能告诉你任何事情。
手工酿造 古法传承——清徐炼白葡萄酒工艺流程简介
手工酿造 古法传承——清徐炼白葡萄酒工艺流程简介工具苇葽（架葡萄用）、单架（担葡萄用）、柳罐（浇葡萄用）、风箱（炼白酒用）、砂锅（炼酒用）工艺流程清徐炼白葡萄酒的生产技术主要是纯手工操作、自然发酵。
优雅醇厚、至臻卓越的品质从来都不是一蹴而就的，看似简单，其背后实则是对工艺的追求，对古法的遵循，对创新的执着。
清徐葡萄酒在坚守古法的同时，不断推陈出新，精益求精，恪守工艺标准，以匠心酿美酒。
现在市面上的一些葡萄酒，并不是清徐传统工艺生产出来的地道的清徐葡萄酒，原料没变，只是采用了西方的技术，并不算是真正的“清徐制造”，老晋商的传统制作工艺称为炼白葡萄酒。
制作手法主要是熬制，三斤鲜果才能做出一斤酒。
炼白葡萄酒口味甜，颜色微黄，黏度高，这才是纯正的清徐葡萄酒的特色。
清徐葡萄酒利用清徐50年古树“龙眼”葡萄糖酸比适度的特色，经全手工采摘、破碎、取自流汁、古法熬炼、浓缩精华、自然发酵等步骤，生产的炼白葡萄酒浓郁醇和，风格独特，回味绵长，是地地道道继承“盛唐风味”的中国葡萄酒品牌。
第一步：分选破碎 选用树龄在50年以上的“龙眼”葡萄为原料，树老根深，所含矿物质丰富，不准带穗、不准带籽，古时用木质手摇榨汁机，现在用破碎机破碎。
第二步：炼制 将自流汁倒入砂锅中进行熬、炼。
通过烧火加温使水分排出到汁黏手时出锅，晾凉，严控熬炼温度，熬去水分，炼出糖分，浓缩果中精华，提高酒质口感。
这是古往今来清徐葡萄酒与其他葡萄酒酿制技艺最大的区别。
Inheritance传承25第三步：低温发酵 葡萄汁在熬、炼逐步升级的过程中，杀死了自然酵母菌，需要加专用曲，先活曲温液，后入大缸低温发酵。
发酵10～15天，酒精度数在11°左右，糖度在8°时为半成品。
第四步：保温发酵 利用不锈钢罐进行保温发酵，不锈钢罐内温度控制在22～25 ℃，可提高产量，保证酒质口感，更加安全卫生。
第五步：过滤 将发酵好的葡萄酒进行精过滤，保证酒体透明鲜亮。
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宝 悦 世 家
葡 萄 酒 是 由人 来 酿 造 的
‘ ‘ 酒是有生命的． 且它茌 葡萄 而 盛叫 并变得更加复杂。 ｔ 葡萄被 采摘下 ， 成葡萄酒 。 磴 逐渐 或 酿 红ｌ 达翌鼢峰 状态。之后便开始 了它稳 定的 、 持续的生命力． 就像 ＾生。 ０５ ”２０ 金繇摸最 佳电影 《 杯酒 ＾ 生 中女主角 Ｍａａ ｙ 在影片中曾 过这样一句经典的台ｆ 而在酒减法国波 尔多有旬俗语 ： 酒是酿酒师的孩子。的确 ，葡萄酒是出人来酿造的．也就是入赋予‘ 葡萄滔的生命 力 我们不该忘记 葡萄酒的伟大 史是由无数 人物 来谱写的。而 法国著 名酒商宝ｔ 世家正直 砖者钾天的１ 尔多红樽，但也 未 言圯其家族根操 ，革 优质的垃尔多红楷献给世界备地 耻 缱 缀
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打 造最 独 特 、 杰 出 、 稀 有 的葡 萄酒 最 最
酿 酒首 先 要 有对 大 自然 的 尊 重 ，细 心 列 ，这 是 所 有著 名 庄园 以及 被 尔 多 、勃 蚪理 土壤 ，不要 小 看 土壤 矿 物 质结 构 ，很 第 和 加 州 等 地 的 名 酒 庄 制 酒 法 的 基 础 多元 素对 葡萄 园 葡 萄 以 及之 后葡 萄 果 实 同时 ． “ 精选 葡 萄 园 ”系列 叉 拥 有被 大 赁量都 是 起 到决 定性 因 素 的 ．而所 有 这 些 昕接 受 的价 格 。∞
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著名的葡萄酒产区梅多克的罗杰 ・ 宝悦 克 ・ 悦 （ ａ ｒ ｋ・ 宝 Ｐ ｔｉ ＢＯＵＥ ）开始接 管 家 ｃ Ｙ
（ ＲＯＧＥ ・Ｂ Ｒ ＯＵＥＹ） 一 名ＣＵＳ ＡＣ的 族 事 业 ．就任 公 司总 裁 。他 重视 国际 市 场 从 Ｓ 葡萄 园 主 开始 ，学 习葡 萄 园种 植及 葡 萄洒 的 发 展 并 建 立 了 更 高 的质 量 标 准 。１ ９ ９８ 酿造技 术和 知识 。１ ５ 年 ，罗杰 ・ ９８ 宝悦 买下 年 ，帕 特 里克 ・ 宝悦 收 购 ｒ其 祖 父罗 杰 先