学龄前儿童膳食营养宝塔

学龄前儿童平衡膳食宝塔内容

学龄前儿童平衡膳食宝塔内容1.引言1.1 概述概述学龄前儿童的健康发展离不开平衡膳食的支持。

平衡膳食是指摄入适量的各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物（如肉类、豆类、鱼类等）、乳制品和脂肪食物，并满足人体所需的各种营养物质。

学龄前儿童正处于身体和大脑迅速发育的阶段，膳食营养对他们的生长和智力发展至关重要。

然而，随着社会进步和生活方式改变，学龄前儿童的膳食习惯也受到了一定程度的影响。

过多的加工食品和高糖、高盐的食物的摄入，以及膳食结构不合理等问题，导致了学龄前儿童肥胖率和健康问题的上升。

为了正确引导学龄前儿童的膳食，平衡膳食宝塔成为了一种广为接受的指导原则。

平衡膳食宝塔以谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物、乳制品和脂肪食物作为建议的食物类别，提供了合理的膳食结构建议。

家长和保育人员可以通过它来合理安排学龄前儿童的膳食，使其在摄入各类营养物质的同时保持健康体重和充沛的体力和智力。

本文将重点探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性以及对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。

通过深入了解平衡膳食的概念、学龄前儿童的膳食需求，以及实施平衡膳食的具体措施，我们可以为学龄前儿童的健康成长提供更科学的指导。

1.2 文章结构文章结构部分的内容应包括对本篇文章的整体结构进行介绍和概述。

可以按照以下方式进行编写：在学龄前儿童平衡膳食宝塔的长文中，本文将按照以下结构进行展开讨论。

首先，引言部分将从概述、文章结构和目的三个方面对本文进行简要介绍。

其次，正文部分将分别探讨平衡膳食的重要性以及学龄前儿童在膳食需求方面的特殊需求。

最后，结论部分将总结平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。

通过以上结构，本文将全面介绍平衡膳食对学龄前儿童的重要性，并提供实施平衡膳食的具体建议，旨在帮助家长和教育工作者更好地满足学龄前儿童的膳食需求，促进其全面健康发展。

下面我们将逐一详细探讨每个部分的内容。

1.3 目的本篇文章的目的是探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。

2024版膳食营养金字塔

膳食营养金字塔•膳食营养金字塔概述•膳食营养金字塔的底层——基础营养•膳食营养金字塔的中层——维生素和目录矿物质•膳食营养金字塔的上层——膳食纤维和水分•膳食营养金字塔的塔尖——适量营养目录素补充品•膳食营养金字塔的实践应用01膳食营养金字塔概述定义与背景膳食营养金字塔是一个图形化的营养指南，旨在帮助人们理解并实践健康饮食。

它基于营养学原理，将食物按照其提供的营养素数量和类型进行分类和排序。

膳食营养金字塔的概念起源于20世纪70年代的美国，现已被全球广泛采纳和应用。

提供全面的营养指导膳食营养金字塔涵盖了人体所需的各种营养素，为制定合理膳食计划提供了科学依据。

促进健康生活方式通过遵循膳食营养金字塔的建议，人们可以更容易地实现平衡饮食，从而预防疾病并促进健康。

适应不同人群需求膳食营养金字塔可根据不同年龄段、性别、生理状态和文化背景的人群进行调整，具有广泛的适用性。

塔底包括谷类、薯类及杂豆等食物，主要提供能量。

建议每天摄入适量的主食，如米饭、面条、全麦面包等。

第二层蔬菜和水果，提供维生素、矿物质和膳食纤维。

建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。

第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素。

建议适量摄入，优先选择瘦肉、鱼禽等优质蛋白质来源。

塔尖包括油脂和盐，需要限制摄入。

建议减少高盐和高脂肪食品的摄入，如腌制食品、油炸食品等。

02膳食营养金字塔的底层——基础营养03推荐摄入量占总能量的50%-65%。

01主要来源谷物、薯类、水果等。

02功能提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。

碳水化合物蛋白质主要来源肉类、蛋类、奶类、豆类等。

功能构成和修复组织，调节生理功能，提供能量。

推荐摄入量占总能量的10%-15%。

脂肪主要来源动物性食品、坚果、油脂等。

功能提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶性维生素吸收。

推荐摄入量占总能量的20%-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。

营养宝塔教案：幼儿园大班健康课必备,带你认识健康饮食

营养宝塔教案：幼儿园大班健康课必备，带你认识健康饮食营养是人体发育、生长、保健、防病的基础，而幼儿时期的营养摄取决定着其未来身体和智力的发展，因此幼儿时期的健康饮食教育非常重要。

为了更好地帮助幼儿建立正确的饮食观念，营养宝塔教案被广泛应用于幼儿园大班健康课教学中。

什么是营养宝塔？营养宝塔是由专业的营养师和教育学家共同设计的一种教学工具，旨在帮助幼儿园老师和家长更好地传达给孩子们营养知识，引导幼儿建立正确的饮食观念、培养良好的饮食习惯。

营养宝塔的基本元素是符号化的“宝塔”，通过不同颜色和不同形状的“塔块”来代表食物中不同的营养成分。

营养宝塔的构成营养宝塔包括五个塔块，它们分别代表了人体所需要的各种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

不同颜色的塔块代表不同种类的食物，例如绿色的塔块代表蔬菜类食物，红色的塔块代表水果类食物等等。

每个塔块上还有一些简单易懂的图形和文字说明，帮助幼儿更好地理解食物中营养成分含量的比例和作用。

如何使用营养宝塔？营养宝塔可以用于幼儿园大班健康课等教学活动中，也可以作为家长和孩子之间的教育工具。

在使用营养宝塔时，首先可以向幼儿介绍每个塔块所代表的营养成分和各种食物。

然后可以利用图片等教具，向幼儿展示各种食物中所含的营养成分的比例和作用。

最后可以让幼儿们根据自己的喜好，选择不同颜色和形状的塔块，搭配不同的食物，来满足自己的营养需求。

营养宝塔的优点营养宝塔在幼儿园大班健康课教学中的应用，具有以下几个优点：1、简单易懂：营养宝塔通过简单易懂的图形和说明，帮助幼儿更好地理解食物中营养成分含量的比例和作用，激发幼儿对健康饮食的兴趣。

2、多样化：营养宝塔涵盖了人体所需要的各种营养成分，而每个塔块上还可以根据需要添加更多的营养成分和食物种类，因此可以满足不同幼儿的需求。

3、实用性强：营养宝塔可以直接运用于家庭和学校的饮食教育，家长和教师可以根据幼儿不同的需求和实际情况，灵活地使用营养宝塔中的知识和方法。

2024版大班健康优质课教案《营养宝塔》含PPT课件

常吃奶类、豆类或其制品：提供优质蛋白质和钙等重要营养素，有助于促进骨骼健康和生长发育。
适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉：提供优质蛋白质和维生素等营养素，适量摄入有助于维持身体健康。
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食：有助于控制脂肪和盐的摄入量，预防高血压和肥胖等疾病。
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03 营养宝塔各层级解读
水
维持体内代谢和生理功能，调节体温，润滑关节和组织。
8
各类食物中营养素含量及特点
蔬菜、水果类
富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道功能和预防疾病。
豆类、坚果类
富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，同时含有植物性雌激素和膳食纤维等有益成分。
谷类
富含碳水化合物、B族维生素和膳食纤维，是提供能量的主要食物来源。
02
03
对照营养宝塔和膳食指南，分析膳食结构是否合理。
找出膳食中存在的不足和过剩，提出改进建议。
04
定期进行膳食评估，及时调整膳食计划。
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分享成功案例和经验教训
收集身边或网络上的成功案例，了解他们是如何通过调整膳食结构来改善健康状况的。
2024/1/30
总结自己在制定和执行膳食计划过程中的经验教训，分享给家人和朋友。
讲授新课（30分钟）
详细介绍营养宝塔的构成及各层食物的营养价值；讲解合理膳食的原则；引导学生运用营养宝塔指导自己的饮食。
实践活动（5分钟）
学生分组制定简单的食谱，并互相交流。
课程时间
45分钟
课堂小结（5分钟）
总结本节课的重点内容，强调平衡膳食的重要性。
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02

中国居民平衡膳食宝塔

《中国居民膳食指南》(一) 食物多样化，以谷类为主。

1、玉米是最好的，含有丰富的卵磷脂。

2、荞麦有三降：降血压、降血脂、降血糖。

3、薯类的功效是防癌。

4、小米的功效是健脾安神。

5、早上常吃玉米粥，晚上常吃小米粥对身体会非常有帮助。

（二）多吃蔬菜、水果和薯类。

1、三大抗氧化剂：复合维生素C、小麦胚芽油（维生素E）、类胡萝卜素（维生素A，600多种）。

2、多吃南瓜和苦瓜可以刺激胰岛素的产生。

3、西红柿的吃法：烧蛋汤或与蛋炒营养比较容易被吸收。

4、大蒜的吃法：切成薄薄的片在空气中暴露15分钟之后才可以吃，这样其中的大蒜素才能够出来。

5、萝卜对皮肤和眼睛非常有益。

（三）常吃奶类、豆类及其制品。

1、奶类含多种营养物质，是人类最佳的钙质来源。

2、豆类是公认的优良食物，含有丰富而又良好的蛋白质（大豆分离蛋白／酒精提取和水提取，大豆浓缩蛋白）和油脂。

3、食物中95％的钙的吸收是不存在的。

牛奶中的乳钙吸收最好，是45％。

（四）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

1、吃四条腿的不如吃两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的，没有腿的不如多条腿的。

2、动物体积越小越有营养。

小鱼比大鱼好，小虾比大虾好。

要吃鱼就吃完整了。

（五）食量与体力活动要平衡、保持适宜的体重。

体质指数：BMI=KG体重／身高米的平方＝18.5－23.9（亚洲人）（六）吃清淡少盐的膳食。

1、膳食不宜太油腻、太咸，包括不宜过多的烟熏以及动物油的食物。

2、每日成年人的食盐以6克为宜。

3、少吃咸菜、味精等含钠的食品，过多易患高血压。

（七）如饮酒要限量。

1、白酒5－10毫升以下、红酒50毫升以下、啤酒在500毫升以下对身体有益。

2、酒类只含热量，不含其他营养素，过量伤肝，增加高血压和中风的危险性。

（八）吃清洁卫生、不变质的食物。

四、特定人群的指南：（一）婴儿1、鼓励母乳喂养；2、母乳喂养四个月以后逐步添加辅助食品；3、婴儿的健康来源于母乳的质量，因此，母亲要多多加强膳食营养。

2024中国居民平衡膳食宝塔全新解读

合理储存
根据食材的特性和保存要求，采用适当的储存方法。例如，绿叶蔬菜适合存放在冰箱保鲜层中，而根茎类蔬菜则适合存放在阴凉通风处。同时，要注意生熟分开、避免交叉污染。
及时处理剩余食材
对于剩余的食材，应及时处理并妥善保存。例如，将剩余蔬菜制作成泡菜、咸菜等腌制品，或将其冷冻保存以便日后使用。
烹饪技巧分享：低油低盐低糖
2024中国居民平衡膳食宝塔全新解读
目录
CONTENTS
• 膳食宝塔概述与背景 • 各类食物在宝塔中位置及推荐摄入量 • 平衡膳食原则与实践指导 • 特殊人群膳食建议与调整策略 • 实际操作技巧与误区提示 • 政策法规支持与社会推广举措
01 膳食宝塔概述与背景
CHAPTER
平衡膳食宝塔定义及目的
减少烹调过程中添加糖的量，尽量使用食物本身的甜味。同时，要少吃糖果、糕点等高糖食品，避免过量摄入糖分对健康的危害。
避免常见误区，如过度节食、偏食等
过度节食
长期过度节食可能导致营养不良、免疫力下降等问题。因此，在控制体重或减肥时，应采用科学合理的饮食方式，保证摄入足够的营养素和能量。
塔底层，是膳食能量的主要来源。推荐每天摄入 250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类 50~100克。
薯类
包括马铃薯、红薯、山药等，富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。推荐每天摄入50~100克。
杂豆
包括红豆、绿豆、芸豆等，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。推荐每天摄入30~50克。
营养教育与人才培养将受到重视
为推动平衡膳食的普及和深入发展，未来将更加重视营养教育与人才培养工作。各级学校将加强营养知识教育，同时培养更多具备专业素养的营养师和健康管理师。

学龄前儿童饮食营养指南

学龄前儿童饮食营养指南学龄前儿童是指3至6岁期间的儿童，这个阶段的孩子正处于身体和智力发展的关键时期。

他们的饮食营养摄入对于健康成长至关重要。

为了确保学龄前儿童得到均衡的营养，以下是一份学龄前儿童饮食营养指南。

一、全谷类食物全谷类食物是学龄前儿童重要的能量来源。

这些食物包括米、面、面包、杂粮等。

学龄前儿童每天应该摄入适量的全谷类食物，以提供所需的能量和膳食纤维。

同时，建议多选择糙米、全麦面包等全谷类食物，因为这些食物富含营养元素和膳食纤维。

二、蔬菜和水果蔬菜和水果是学龄前儿童获取维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。

建议每天给孩子提供丰富多样的蔬菜和水果，并鼓励他们多样化地食用不同颜色的蔬菜和水果，以确保摄入各种营养物质。

此外，注意避免给孩子过多的果汁，因为果汁中含有大量的糖分，摄入过多会导致肥胖和牙齿蛀牙。

三、蛋白质食物蛋白质是学龄前儿童生长和发育所必需的营养物质。

适量摄入高质量的蛋白质食物可以帮助孩子的肌肉发育和免疫系统健康。

建议给孩子提供瘦肉、鱼类、禽肉、蛋类、豆类及其制品等蛋白质丰富的食物。

其中，鱼类富含omega-3脂肪酸，对儿童的大脑发育有益。

四、奶类及其制品奶类及其制品是学龄前儿童获得钙、蛋白质和维生素D的主要来源。

儿童每天需要摄入适量的奶类及其制品，包括牛奶、奶酪、酸奶等。

如果孩子对乳糖不耐受或有乳糖不耐症，可以选择乳糖酶处理过的奶制品。

五、合理的零食选择适量的零食对于学龄前儿童来说是可以接受的。

然而，为了确保孩子获得健康的饮食，应该选择合理和均衡的零食。

比如，水果、坚果、全麦饼干等可以作为更健康的零食选择。

六、水的重要性尽管水不是营养物质，但对于儿童来说，保持充足的水分摄入非常重要。

建议给孩子提供足够的水，确保他们在一天中的不同时间段都有水可供饮用。

此外，应该避免给儿童饮用含糖饮料，以降低肥胖和牙齿问题的风险。

综上所述，学龄前儿童饮食营养指南的核心是均衡和多样化的饮食。

家长和保育人员应该关注学龄前儿童的饮食，确保他们获得足够的能量和各种营养物质。

营养与健康课件膳食宝塔详解

糖尿病问题
通过控制碳水化合物的摄入量，选择低升糖指数的食物，增加膳食纤维的摄入量，保持适量的运动来控制血糖水平。
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谷类食物位居底层，每人每天应该吃 300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类 50克，畜、禽肉50-100克，蛋类2550克)；奶类和豆类食物合占第四层, 每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
豆类
黄豆、黑豆等，提供优质蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
豆制品
如豆腐、豆浆等，是植物性优质蛋白质的来源，同时含有大豆异黄酮等有益健康的成分。
顶层：油脂类及盐
油脂类
包括植物油和动物油，提供能量和必需脂肪酸。但过量摄入会增加肥胖和心血管疾病的风险，因此应适量摄入。
盐
是调味品之一，但过量摄入会增加高血压的风险。建议每日摄入量不超过6克。
膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况,这是不可缺的.应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。
膳食宝塔的构成
膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
营养与心理健康
营养与神经递质合成
某些营养素如色氨酸、叶酸、维生素 B6和B12等参与神经递质的合成，对心理健康具有重要影响。

中国膳食营养指南宝塔中小学生版

中国膳食营养指南宝塔中小学生版"The Chinese Dietary Guidelines Pagoda for Primary and Middle School Students" is a tool that provides guidance on healthy eating for students in China.“中国膳食营养指南宝塔中小学生版”是一个为中国中小学生提供健康饮食指导的工具。

It is designed to help students understand the basic principles of balanced nutrition and make healthy food choices.它的设计旨在帮助学生理解均衡营养的基本原则，并做出健康的食物选择。

The pagoda is divided into several layers, each representing a different food group and its recommended intake.宝塔被分为几层，每一层代表不同的食物组及其推荐摄入量。

The base of the pagoda includes grains and potatoes, which provide the main source of energy for the body.宝塔的底部包括谷物和薯类，它们是身体能量的主要来源。

The next layer consists of fruits and vegetables, rich in vitamins and minerals.紧接着的一层是水果和蔬菜，富含维生素和矿物质。

Meat, fish, eggs, and beans make up the middle layers, providing protein and essential nutrients.肉、鱼、蛋和豆类组成了中间几层，提供蛋白质和必需的营养素。

2024版大班健康课件《营养宝塔》PPT课件教案

保证蛋白质、钙、维生素等营养素的摄入，适量增加膳食纤维的摄入。
实际案例分析与讨论
案例一
小明的一日三餐。分析小明膳食搭配的合理性，提出改进建议。
案例二
小华经常感冒。探讨小华膳食中可能存在的问题，给出改善措施。
案例三
小李偏胖。分析小李膳食中脂肪和糖类的摄入量，提出调整建议。
05
儿童常见营养问题
及解决方法
营养宝塔的意义
营养宝塔与幼儿健康
强调营养宝塔对幼儿健康成长的重要性，引导幼儿形成正确的饮食观念。
阐述营养宝塔在指导人们合理膳食、保持身体健康方面的作用。
课程目标与意义
01
02
03
知识目标
使幼儿了解营养宝塔的基本概念，认识各种食物在营养宝塔中的位置和作用。
能力目标
培养幼儿分析、评价自身饮食习惯的能力，学会根据营养宝塔调整自己的饮食。
三餐的合理分配
讲解早餐、午餐、晚餐在一天膳食中的比例，以及每餐中各类食物的建议摄入量。
家庭作业布置及要求
设计一份营养餐
要求孩子们在家长的帮助下，设计一份符合营养宝塔原则的营养餐，并记录下每餐的食物种类和摄入量。
记录一周的膳食情况
要求孩子们记录下一周的膳食情况，包括每天吃的食物种类和数量，以及三餐的分配情况。
3
促进肠道健康蔬菜水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。
肉类食品营养价值及作用
提供优质蛋白质
肉类食品是优质蛋白质的主要来源，对身体的生长和发育至关重要。
富含铁和锌
肉类食品是铁和锌的良好来源，有助于预防贫血和增强免疫力。
提供必需脂肪酸
肉类食品中含有必需脂肪酸，对维持身体健康和预防心血管疾病有重要作用。

中国学龄前儿童膳食指南

中国学龄前儿童膳食指南随着社会的发展和科技的进步，现代儿童的生活方式和饮食习惯发生了很大的改变。

不少孩子过多地摄入高热量、高糖分、高盐分和高脂肪的食物，缺乏蔬菜、水果和全谷类食物的摄入。

这样的饮食结构严重影响了孩子们的健康成长。

因此，制定一份中国学龄前儿童膳食指南势在必行。

一、平衡膳食结构平衡膳食结构是儿童健康发展的基础。

学龄前儿童需要适量摄入五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

具体建议如下：1.碳水化合物：选择全谷类食物为主要碳水化合物供给，如全麦面包、全麦米饭、全麦面条等。

少吃糖果、巧克力等高糖食品。

2.蛋白质：多吃家禽、鱼类、豆类等优质蛋白食物。

每天摄入适量的蛋类也是必要的。

3.脂肪：选择适量的动物性脂肪和植物性脂肪，如优质植物油、坚果类、鱼类等。

少吃油炸、烧烤等高脂肪食品。

4.维生素：增加水果和蔬菜的摄入，尤其是富含维生素C的柑橘类水果，富含维生素A的胡萝卜、南瓜等。

5.矿物质：通过多吃海鱼、牛奶、芝麻等食物摄取钙、铁等矿物质。

二、控制盐分和糖分摄入儿童对盐分和糖分的需求相对较低，但过多的摄入会给他们的健康带来不利影响。

因此，建议学龄前儿童的膳食中盐分和糖分的摄入控制在以下范围：1.盐分：每天的食盐摄入量应该控制在3-5克，不宜超过5克。

2.糖分：尽量避免给孩子食用过多的糖果、饮料和甜点。

如果必须吃甜品，可以选择含糖量较低的水果、酸奶等。

三、定时定量进食养成良好的饮食习惯对儿童的成长发育非常重要。

建议孩子们养成定时进餐的习惯，每天保持3餐，同时适量增加两餐的健康小吃。

四、增加运动量除了合理的膳食结构，适当增加学龄前儿童的运动量也是非常重要的。

每天保持一定的运动时间，如跑步、游泳、打球等，有助于促进孩子们的全面发展和身体健康。

总结起来，中国学龄前儿童膳食指南应该强调平衡膳食结构、控制盐分和糖分摄入、定时定量进食以及增加运动量等方面的内容。

这份指南的制定和宣传将有助于孩子们养成良好的饮食习惯，提高他们的健康水平，为未来的发展打下坚实基础。

学龄前儿童膳食营养宝塔

奶类及奶制品200-300g 早晚一杯牛奶，不要空腹喝，晚上喝完记得漱口，以免长虫牙，少喝饮品饮料牛奶。

大豆类及坚果类30-50g 原味坚果
畜禽肉类30-40g 少吃油炸、烟熏、冷冻食物，吃根烤肠，不如吃个馒头。

鱼虾类40-50g 鱼虾优质蛋白，孩子处于快速生长阶段，需要更多的优质蛋白质、钙、铁、锌等总摄入量要足。

蛋类60g
蔬菜类200-250g 健康色，彩虹原则，蔬菜的种类颜色搭配。

菌藻类，增强抵抗力。

薯类是第一大抗癌物质。

水果类150-300g新鲜的水果，制作水果沙拉（奶昔）
谷类（米饭、面条等）180-260g 一天至少吃十种杂粮，不要吃“四白”，常吃“四白”脸色苍白精白米、精白面、精白糖、味精。

适量饮水喝白开水最健康，少喝高糖饮料
备注：以上食物克数都是生的食物克数。

中国学龄前儿童平衡膳食宝塔科普解读

健康是促进人的全面发展的必然要求，党和国家历来高度重视人民健康。

通过科学的膳食营养指导，能够有效降低营养性疾病的发生及提高健康水平。

幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，幼儿的全面发展离不开健康的身体，合理的膳食营养是幼儿健康成长的保证。

联合国儿童基金会发布的《2019年世界儿童状况》报告中指出，全球至少1/3的5岁以下儿童存在营养不良或超重问题，总人数超过2亿。

营养不良、缺乏关键微量营养素、肥胖等问题也越来越突出，这可能会对儿童的健康成长带来不良影响。

中共中央、国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》中提出引导合理膳食，深入开展食物营养功能评价研究，加强对幼儿园营养健康工作的指导。

教育部印发的《3-6岁儿童学习与发展指南》中也将幼儿的健康放在首位，要求为幼儿提供合理均衡的营养，并建议为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。

《健康儿童行动计划（2018—2020年）》提出儿童营养改善行动，改善贫困地区儿童营养，开展儿童生长发育监测和评价，强化儿童个性化营养指导，引导儿童科学均衡饮食。

中国营养学会妇幼营养分会2018年修订和发布了《中国妇幼人群平衡膳食宝塔/婴儿母乳喂养指南关键推荐示意图》[1]，示意图包括6类人群的膳食指导，分别是6月龄内婴幼儿、7～24月龄婴幼儿、备孕期妇女、哺乳期妇女、学龄前儿童和孕期妇女。

中国学龄前儿童平衡膳食宝塔是针对学龄前儿童的膳食指导示意图，将平衡膳食的原则或建议转化成为相应的各类食物的重量，以简单明了的图来表示，从而帮助大众了解学龄前儿童的膳食原则、关键喂养措施以及推荐每日各类食物量。

中国学龄前儿童平衡膳食宝塔塔身由不同面积大小和不同颜色的5层组成。

1　谷类、薯类2～3岁幼儿建议每天摄入谷类75～125 g，薯类适量；4～5岁幼儿建议每天摄入谷类100～150 g，薯类适量。

谷类主要包括大米、面粉、玉米粉和小麦等；薯类作物主要包括马铃薯、甘薯、芋类和山药等。

经过婴幼儿期的逐渐适应，学龄前儿童在饮食结构上基本完成了从以乳及乳制品为主到以谷物为主的过渡。

学前儿童膳食指南及食谱编制

或过少，未考虑孩子的生理特点。
第二节合理膳食的概念及要求
一、合理膳食的概念合理膳食就是食物种类齐全、数量充足的膳食。合理膳食就是合理调配各营养素比例合适的膳食。合理膳食就是符合人体需要、达到均衡营养的膳食。学前儿童的合理膳食是指能够为学前儿童提供全面、均衡营养的膳食。
1.合理膳食的结构
二、学前儿童平衡膳食宝塔及制订依据 1.0~6月龄婴儿平衡膳食宝塔及制订依据
母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品，另可在医生的指导下，使用少
量的营养补充品，如维生素D或鱼肝油。 2.6~12月龄婴儿平衡膳食宝塔及制订依据以母乳喂养为主，逐渐添加辅助食品如谷类、蔬菜类和水果类、蛋黄、鱼、禽、畜肉等。
3.食物的色香味形等感官性状要讲究美感
色彩调和、香气扑鼻，达到色、香、味、形的和谐统一。变换烹调方式也能增强食欲。
4.餐次安排上要一日多餐在此基础上，并保证吃好早餐，少吃零食，饮用清淡饮料。
5.科学合理地选择零食
多食用水果、坚果等经常食用的零食，鱼片、肉干、巧克力等适当食用，糖果、各种膨化食物、蜜饯等限制食用。 6.口味上少盐、不甜、不腻儿童膳食从一开始就应当少盐、不甜，避免油腻，有利于其身体健康，
（三）1~3岁幼儿喂养指南
1.继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样可继续母乳喂养到2岁，满2岁时逐渐停止母乳喂养，提供幼儿配方奶粉和其他的乳制品，适当增加细、软、烂的膳食，种类不断丰富，逐渐向食物多样化过渡。
2.选择营养丰富，易消化的食物
如蛋、鱼虾类、肝泥等。 3.采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食宜采用蒸、煮、炖、煨等方式，口味清淡为好，不宜食辛辣刺激性食物，少用或不用味精、鸡精、色素等调味品。
（二）6~12月龄婴儿喂养指南 1.奶类优先，继续母乳喂养

6到12岁营养金字塔表

6到12岁营养金字塔表1、水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需要多，但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较多。

摄入蛋白质和无机盐多者，水的需要量增加，牛乳中含蛋白质及盐类较多，婴儿需水100～150ml/kg/d，3～7岁～110ml，10岁～85ml，14岁时约40～60ml。

婴幼儿每日入量少于60ml/kg，即可发生脱水症状。

2、蛋白质：由于小儿生长发育需要正氮平衡，故蛋白质按体重计算需要量比成人高。

婴儿饮食中蛋白质含量约占总热量的15%，母乳喂养每日需蛋白质2g/kg。

3、脂肪：是供给能量的重要物质，主要来源于乳类、肉类、植物油。

婴幼儿饮食中脂肪供给占总热量的35%，每日约需4～6g/kg，6岁以上约为每日～3g/kg。

4、糖类：是供给热量的主要来源，其供热量约占总热量的50%，婴儿每日约需10～12g/kg，儿童每日约需8～12g/kg.食物中糖类过多发酵过盛刺激肠蠕动可引起腹泻医学|教育网搜集整理。

5、维生素：是维持正常生长及生理功能所必需的营养素，与酶关系密切，是构成许多辅酶的成份。

维生素种类很多，水溶性包括维生素B1、B2、B6、C等，在烹饪过程中易损失，体内不能贮存。

脂溶性包括维生素A、D、E、K，吸收后可在体内贮存，过量则易蓄积中毒。

造成维生素缺乏的原因除膳食摄入不足外，还可因消化吸收障碍、分解破坏增强、生理需要量增加以及肠道细菌合成障碍引起。

其中，维生素A、B1、B2、C、D、B12、叶酸等容易发生膳食中含量不足。

6、元素：离子化元素如钙、磷是正常凝血和神经肌肉功能所必需。

由于它们是骨骼的重要组成部分，故又称大元素。

必需微量元素具有明显营养作用及生理功能，例如铜、铁、锌、锰、硒、碘、铬等。

缺乏后产生特征性生化紊乱、病理改变及疾病。

儿童易因微量元素代谢不平衡引起疾病。

例如肠病性肢端皮炎是遗传性缺锌病，钢发综合征是遗传性缺铜症，缺碘引起克汀病，缺硒引起克山病，缺铁引起贫血。