西米露的做法
4种西米露的做法
4种西米露的做法西米的营养价值丰富，西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
你想自己动手做西米露吗?下面是店铺给大家整理4种西米露的做法。
西米露的做法1材料西米100g，水果适量，水200ml，炼乳30g做法1..西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中2..沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右3..直至西米外层呈现透明4..将西米捞出，立刻冲冷水5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上6..直至西米吸足水分，涨至2-3倍大7..将西米捞出，充分沥干水分8..汤锅烧水，水沸后倒入西米9..不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来10..用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右11..捞出西米，沥干水分，放到杯子中12..加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可西米露的做法2材料主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米辅料：蜂蜜做法1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。
水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。
将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。
如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
西米露的做法3材料火龙果、西米、椰奶、白砂糖做法1、锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)，煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。
2、将西米捞出来，过一遍凉水。
西米有哪些好吃的做法
西米有哪些好吃的做法一、芒果西米露的做法材料主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米辅料：蜂蜜做法1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。
水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。
将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。
如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
二、西米糕的做法材料西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙20g，淀粉2茶匙10g，香兰叶4片做法1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖10g和甜玉米粒拌均，放置3-5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖剩余的10g，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。
把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
三、西米巧克力奶茶的做法材料西米2小勺超市有买红茶要浓一点的哦~巧克力3-4小块如果是那种两块一包德芙的就要2包纯牛奶1盒，蜂蜜做法1、将牛奶与巧克力一起放入电磁炉煮，一边煮一边搅拌均匀，煮到巧克力融化为止，然后放入容器里，这是巧克力牛奶。
西米露的食用方法
西米露的食用方法西米露的食用方法1材料西米，火龙果，白糖，椰汁做法1、锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)，煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。
2、将西米捞出来，过一遍凉水。
冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。
冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
3、锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。
4、火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。
5、取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
6、取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。
西米露的食用方法2材料西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。
做法1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。
2、一边煮，一边搅一搅。
20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。
3、煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
4、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。
另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明(煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。
水量尽量足一些。
我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好)。
5、将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
6、蒸熟的紫薯。
7、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热(牛奶和椰浆的量可随意调整。
我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些)。
8、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。
待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
西米露的食用方法3材料鸡蛋两个，西米100g，枸杞少许做法1、锅里放三碗水，放入西米，枸杞，煮至西米透明;2、鸡蛋打碎放碗里搅拌，等西米煮熟滚开后，倒入鸡蛋液并一直搅拌，直至蛋花成形即可。
西米露的食用方法4材料西米100g，牛奶100g，草莓200g，蜂蜜1勺做法1、锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。
怎么煮西米露糖水_西米露煮糖水的做法步骤
怎么煮西米露糖水_西米露煮糖水的做法步骤西米露糖水怎么做好吃呢?一看到西米露可能就会让人想起珍珠奶茶中的珍珠，其实这就是一种西米，西米是由淀粉制作而成，遇热久煮就会呈现透明，所以西米露中的西米可以晶莹剔透，不过各种西米露怎么煮才都能达到良好的效果就要看功夫了。
下面是关于西米露糖水的做法，快来试试吧。
西米露糖水做法一食材准备木瓜250克，椰子粉2包，西米50克，白糖适量。
方法步骤1.将水煮沸后放入西米煮5分钟，熄火焖20分钟至透明，隔水待用。
2.锅里重新倒入水烧开，放入木瓜煮熟，加入白糖，倒入已经透明的西米煮开，关火。
3.加入椰子粉搅拌均匀。
4.将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅拌西米，煮10-15分钟知道发现西米已经变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
西米露糖水做法二食材准备西米50克，椰汁适量，冷开水100克，冷水适量，火龙果1个，芒果半个。
方法步骤1、锅中足量的水，煮沸后中火加入西米;2、边煮边搅拌，防止粘锅，煮至中间只有小白点后关火焖10分钟;3、西米盛出过冷水，然后倒入沸水锅中，煮至没有白芯，盛出过冷开水;4、火龙果取肉，芒果取肉放入碗中，加入西米和椰汁调匀即可。
西米露糖水做法三食材准备西米100克，紫薯1个，椰浆200ml，牛奶200ml，蜂蜜适量。
方法步骤1、锅中加入适量水，煮开后下入西米，煮20分钟左右;2、边煮边搅拌，20分钟后关火焖5分钟，另外紫薯去皮切丁后放入蒸锅中蒸熟;3、西米还有小白点捞出过冷冲洗后，再放入开水锅中煮10分钟左右，捞出洗净待用;4、净锅放入椰浆和牛奶，加热后放入煮好的西米和紫薯丁，同煮3分身在左右;5、待其晾至温热后加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
小贴士两次煮西米最好换水，这样不易糊锅。
做西米露的方法有哪些
做西米露的方法有哪些西米又叫西谷米，他是印度尼西亚特有的产品，它具有健胃消食，治胃虚弱，消化不良的功能，另外西米的主要成分是淀粉，能够使皮肤恢复天然的光泽是美容养颜很好的食物。
西米适合那些体质虚弱食用它有助于恢复产后消化不良，或者是浑身无力，患有糖尿病的人不能吃。
下面就来详细介绍一下西米露的做法。
西米露材料: 西米，椰汁，白糖做法: 1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。
荔枝西米露材料: 荔枝10颗，薄荷2棵，西米适量，柠檬汁几滴。
做法: 1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用，留一朵薄荷叶备用。
2、煮开西米，放凉备用。
3、将荔枝剥皮去核，放入搅拌机中加水搅拌均匀。
4、滤出荔枝液装入杯中，滴上柠檬汁调味。
5、加入西米，放入薄荷冰，装饰上薄荷叶即可。
芋茸西米露材料: 芋头1个，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升做法: 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸 2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底) 3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出 4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火以上就是关于西米露的做法西米露的做法，非常简单，它的的主料就是西米椰汁和白糖。
将西米用水浸泡之后煮至透明这大部分的工作就已经做完啦，如果你感兴趣可以自己尝试制作一下，谢谢。
希望我搜集到的资料能够帮助到你，祝你身体健康。
西米露怎么煮 三款极品西米露的做法及功效
西米露怎么煮三款极品西米露的做法及功效西米露相信大家都知道，我们经常会在甜品店买来吃，那么如何自己在家煮西米露呢？接下来我们一起看看吧。
一、芒果西米露的做法1.先准备好西米100g、芒果1个、牛奶250ml、蜂蜜适量；再把水倒入锅里煮开，倒入西米煮二十分钟至只有一个小白点2.熄火焖一会至完全透明，再把煮好的西米捞出过一下冷水，倒入碗里，再倒入牛奶，放入适量蜂蜜，倒入去皮切成块状的芒果，拌匀后放入冰箱冷藏即可食用。
芒果西米露的功效芒果西米露绝对是不少人特别熟悉的甜品，每次去甜品店都忍不住要品尝，有如此香甜爽滑的美食，让这一天都变得十分悠哉休闲。
芒果里面含有丰富的维生素A、维生素C，以及各种微量元素、蛋白质和糖分，因此可以健脾养胃、止呕止晕，还能治疗眩晕症；并且芒果还可以降低胆固醇，保护心血管疾病；同时还能美容养颜，明目保护视力。
而西米里面基本都是纯淀粉,含有丰富的碳水化合物以及蛋白质，只有少许脂肪以及维生素B，因此可以保护大脑细胞，提高抵抗力，缓解疲劳，同时还能美容养颜，乌发润发，以及预防皮肤干裂；并且可以增强免疫力，健脾养胃、补肺化痰，不过因为芒果的卡路里特别高，因此这款芒果西米露并不适合减肥期间的人食用，不想要发胖还是建议少吃芒果西米露。
二、椰汁西米露的做法：1.先准备好西米50g、椰粉20g、哈密瓜适量、提子适量，之后把哈密瓜切开后再切成小块，之后把开水倒入椰粉里面搅拌均匀2.之后把水倒入锅里，烧开后放入西米，煮的时候一定要记得不断的搅拌，煮至西米呈半透明状即可捞出3.再过一下冷开水，倒入锅里慢慢煮至彻底透明，熄火后过一下冷开水，目的是提高西米的硬度，之后放入碗里4.最后放入哈密瓜块，以及其它自己爱吃的水果，再倒入椰汁，用草莓，提子装饰，放入冰箱里面冷藏即可食用。
椰汁西米露的功效椰汁西米露具有生津止渴、润肺解毒的功效，一年四季都能食用，不过最适合炎热的夏天，以及容易上火的朋友食用。
并且椰汁里面含有丰富额糖分、脂肪、蛋白质以及维生素、微量元素，可以增强抵抗力，利尿消肿，美容养颜，以及杀虫消疳。
冷饮制作配方大全
冷饮制作配方大全1、紫薯椰奶西米露食材：紫薯/西米/椰浆/纯牛奶做法：锅中加水煮开，下入西米煮20分钟左右（边煮边搅拌），关火用盖盖子继续焖5分钟。
当西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，放冷水下冲一冲，然后另起一锅开水，将西米继续煮20分钟左右，到完全透明。
紫薯去皮切丁，再蒸熟。
锅中倒入椰浆和纯牛奶混合均匀，加热后倒入煮好的西米、紫薯丁再一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
2、红豆西米露食材：小西米/水/煮熟的红豆/牛奶做法：水烧开后下西米，不停搅拌煮制10分钟，当西米呈现半透明状态，捞出放置凉水中；再次烧开水，西米入锅，搅拌煮制西米到中心剩一点白芯，关火焖至完全透明；将冷却后的西米装碗，倒入牛奶、红豆拌匀即可。
3、芒果西米露食材：小西米/芒果/椰浆/糖做法：水烧开倒入西米煮3-5分钟，关火后再焖5-8分钟将水再次煮开，倒入西米煮3-5分钟关火再焖至完全透明（注意一定要反复烧煮、焖制和过凉水，这样西米口感会更加Q弹）将冷却后的西米放进椰浆中，加少许糖调味；4、南瓜椰汁西米露食材：南瓜300克/糯米粉/小西米/椰子粉/糖做法：水烧开后下西米，不停搅拌煮制10分钟，当西米呈现半透明状态，捞出放置凉水中；再次烧开水，西米入锅，搅拌煮制西米到中心剩一点白芯，关火焖至完全透明；南瓜切块放入蒸锅蒸软，再用勺子压成泥，分次加入糯米粉、三勺椰子粉和半勺糖，再将南瓜糯米粉捏成小球；南瓜球下锅煮到飘起再捞出；碗中加入三勺椰子粉、糖，倒入开水搅拌均匀，放置凉后加入西米露和南瓜丸即可。
5、榴莲西米露食材：榴莲肉100克/牛奶/小西米做法：和前面几款的做法一样，先煮好西米；用搅拌机将榴莲打成蓉；榴莲蓉装碗，倒入牛奶，再放入冷却后的西米即可。
6、牛奶草莓西米露食材：草莓/牛奶/蜂蜜/大西米或小西米做法：和前面几款的做法一样，先煮好西米；焖好的西米和牛奶一起冷藏半小时；把草莓切块，和牛奶、西米拌匀，最后加入蜂蜜增加甜味即可。
5种经典糖水的简单做法,你喜欢哪种？
【红豆西米露】原料：水发红豆100克，西米35克，冰糖15克做法：1. 锅中倒入约800毫升清水烧开。
2. 放入洗好的西米、红豆，轻轻搅拌几下。
3. 盖上锅盖，煮沸后用小火煮约40分钟至红豆裂开。
4. 揭盖，放入冰糖拌匀，煮至冰糖溶化即可。
【百合杨梅西米露】原料：西米20克，鲜百合15克，杨梅10克，冰糖25克做法：1. 锅中倒入约900毫升清水烧开。
2. 将西米倒入锅中拌匀，盖上盖，小火煮20分钟至西米熟透。
3.揭盖，将洗净的杨梅倒入锅中，再盖上锅盖，用小火煮约15分钟。
4.揭盖，把洗好的百合倒入锅中，煮熟。
5.放入冰糖拌均匀，煮至冰糖完全溶化即可。
【桂圆银耳糖水】原料：水发银耳150克，苹果180克，红枣30克，桂圆肉30克，冰糖30克做法：1. 洗净的银耳切去黄色根部，再切成小块。
2. 苹果去皮去核，再切成小块，备用。
3. 砂锅注入适量清水烧开，放入银耳、红枣、桂圆肉、苹果。
4. 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟至食材熟透。
5. 揭开盖，放入冰糖搅拌匀，煮至其溶化即可。
【紫薯红豆糖水】原料：紫薯100克，水发红豆80克，红枣20克，红糖适量做法：1. 将去皮洗净的紫薯切成小块，装盘。
2. 锅中注入约900毫升清水烧开。
3. 放入洗净的红枣、红豆、紫薯块。
4. 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火煮约30分钟至食材熟软。
5. 揭开盖，倒入红糖拌匀，再煮约2分钟至红糖完全溶化即可。
【芒果西米露】原料：芒果肉块300克，西米30克，牛奶100毫升，白糖25克做法：1. 锅中倒入约800毫升的清水煮沸。
2. 倒入淘洗净的西米拌匀。
3. 盖上锅盖，小火煮20分钟至西米晶莹透亮。
4. 揭开锅盖，倒入牛奶、白糖，用汤勺搅拌一会儿，用小火煮约2分钟至入味。
5. 倒入切好的芒果果肉拌匀，煮至沸腾即可。
各种西米露的做法讲解
各种西米露的做法首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了。
放下西米后，一会儿就沸腾了，这时就可以关火了。
不要打开锅盖，放在里面闷着。
刚才煮的时候也要盖着盖子。
这时你会发现，西米根本没有煮开，还是一个白色的圆点，不要紧的，也不要多煮，多煮只是浪费火。
等锅里的水完全冷却下来后，准备个小漏勺把西米盛出来（就是冬天吃火锅用的勺子，网眼一定要小点的，要不然西米全跑掉了），用冷水冲一冲西米，把外面一些粘粘的东西洗掉。
把锅也洗洗，不要留下粘粘的东西。
这时一定要加冷水，把西米倒进锅里，随着冷水一同煮沸。
然后关火。
不要打开锅盖。
这时你还是会发现中间还是有白点，还是不要紧的。
不要多煮了，开了就行了，也不要打开锅盖。
过半个小时后再去看，就能看到西米全变成透明的了。
芒果西米露材料原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜工具：锅做法1、在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。
大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。
2、芒果切成小丁。
3、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。
4、西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
椰汁西米糕材料西米适量草莓适量调料：椰汁适量白砂糖适量琼脂适量做法1。
西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟2。
将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份3。
西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部4。
草莓切片放在西米上面5。
锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化6。
倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。
食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳苹果西米粥材料西米，水果粒，枸杞做法1.先把西米用清水浸泡半小时，2.再用水煮，煮的过程边煮边搅拌，以免粘锅，直至透明粘稠为止．3.最后，加入自己喜欢的水果粒，用点枸杞点缀一下就ok了！水晶西米盏香甜软滑材料西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许做法⑴西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干。
西米露甜品怎么做
.蜜瓜西米露
材料：蜜瓜1粒，西米50克，椰浆150毫升，白糖适量
做法：
1. 煮滚1公升的水，然后把西米加入，煮滚5分钟，熄火盖上锅盖焖20分钟。
2. 把水倒掉，西米用清水冲洗，沥干水分备用。
3. 蜜瓜切开对半，去籽后，用迷你scoop挖出小球备用。
4. 剩下的蜜瓜切出来用料理机搅碎，大约250克的密瓜泥。
5. 煮滚一锅水，椰浆倒入一个容器内，然后放在滚水的锅上，加入1汤匙的白糖，搅拌至糖溶解，椰浆微热即可。
6. 把蜜瓜泥，蜜瓜球及西米加入椰浆，冷却后放入冰箱冷藏至少3小时即可。
芒果西米露
材料：芒果、西米、牛奶
做法：
1. 将芒果洗净，贴着芒果核切开，划十字刀。
2. 用手指顶住果皮中部，取下果肉。
3. 西米用清水泡发1个小时，锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火。
以清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起。
4. 锅内倒入牛奶，开锅后放入西米露煮沸。
香蕉西米露
材料：西米70克，香蕉1根，蜂蜜适量
做法：
1. 锅里烧水,水开下入西米。
2. 煮到西米中间还有点白色就关火盖盖子焖几分钟。
3. 接着继续煮开下又焖几分钟直到白色的点没有即可。
4. 煮好的西米过下凉水。
5. 接下来把香蕉去皮挖成圆形。
6. 晾凉的西米和香蕉都放入碗里，再加入牛奶下去。
7. 最后加入蜂蜜即可。
25种西米露的制作大全
最全、最新、最潮的西米露制作大全------总共25种一、西瓜西米露的做法用料：西米250g 西瓜200g吉锦无公害凤梨穗桂圆干10颗调料：西瓜西米露做法：1、将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。
煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2、将西瓜去皮去核后，用榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3、可在上面点缀几个西瓜球和吉锦无公害凤梨穗桂圆干，冰镇后食用，味道更是美味。
二、椰奶西米露原料：西米、椰粉、鲜奶一袋、吉锦无公害凤梨穗桂圆干10颗做法：这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。
煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。
慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。
等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。
时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜和吉锦无公害凤梨穗桂圆干。
放冰箱冰镇。
三、椰汁西米露所用材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、吉锦无公害凤梨穗桂圆干10颗、西米、大的玻璃容器做法：1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖和吉锦无公害凤梨穗桂圆干。
四、生果天参宝西米露材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两制法：一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功用：西米有滑大肠和滋润效用。
这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
如何煮西米露快熟透
如何煮西米露快熟透关于《如何煮西米露快熟透》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
煮西米露看起来比较简单，事实上要把握许多方法，在煮西米露的情况下要留意把握好恰当的蒸制方式，而且要留意挑选稳妥，每一个人挑选的西米露尺寸会不一样，要依据西米露的尺寸来控制好煮的時间和熟度，那样才可以吃到美味可口的西米露。
小西米的恰当熬法小西米合适用于制做羹、糊、露这类的食品，煮方式非常简单，但還是有很多需要留意的地区。
第一步：烧上一锅水，因为小西米煮开后会澎涨，因此水流量要多一些。
等锅中的水快开落，把小西米用冷水清洗2～3遍，假如明确你所应用的小西米较为干净，能够省掉这一步。
表明：很多人喜爱将小西米放进凉水中侵泡15分鐘上下再煮，那样做的益处是非常容易煮开，省時间。
但自己建议别这样做，由于西米露是用木薯淀粉制做的，侵泡时候有一部分木薯淀粉融进水里，导致营养成分损害，并且煮的情况下非常容易散。
第二步：等锅中的水烧开后，放进小西米，改为文火，一边煮一边用汤勺渐渐地拌和，不然西米露会粘底锅。
刚开始的情况下会一些混浊，不必管，再次搅，渐渐地你也就会发觉小西米越来越全透明起來。
表明：千万别凉水入锅啊，不然就等待喝西小米粥吧。
假如半途觉得水不足了，需要放水时，务必加沸水，决不能加凉水。
第三步：一般煮10～15分鐘就差不多了。
如果你见到小西米渐渐地越来越全透明了，在小西米的米内心还有一个白点的情况下，就关火吧。
随后盖上外盖焖十多分钟，目地是让小西米烂熟，焖至看不见白点就可以了，这表明小西米早已烂熟了。
表明：假如焖了好长时间都還是有很显著的小白点得话，能够再回锅煮一下。
但是，小西米里边有时候几个会出现不大不大的小白点是一切正常，绝大多数变全透明了就好了。
第四步：用漏勺捞起来小西米，放进准备好的冷水中，还可以立即用饮用水洗澡，目地是让煮开的小西米更清新一些，不杂乱。
此刻的小西米如同一颗颗小珍珠一样，非常漂亮。
表明：进行这一步后，小西米就算是煮好啦，能够安心的用它来制做各种美食了。
厨房美食菜谱：奶茶西米露的做法
厨房美食菜谱：奶茶西米露的做法
西米软糯Q滑，加上奶茶的香甜，下午茶时来上一杯热热的西米奶茶，生活也挺滋味哈！
食材
主料：
西米150g
优乐美奶茶
油适量
盐适量
步骤
1.准备材料：泰国小米半包，优乐美奶茶一包
2.锅中水开后，加入小西米，煮成半透明状
3.然后迅速过凉水冲透，再加水入锅中大火煮开，关火焖几分钟
4.奶茶加开水冲泡开，待凉，然后将煮好的西米加入奶茶中
5.趁热喝上一口，暖暖的
小贴士：煮西米时，最好等水沸后再下锅，否则西米很容易散掉，煮至半透明状时，要过凉水，这样煮出来的西米才会软Q哦。
煮西米露的做法
煮西米露的做法
最为传统的西米是从椰树的木中提取出来的淀粉，经过社工的加工在广东沿海地区叫做沙和米，位于西沙群岛一带经过风吹日晒，得到西谷米，它的味道非常的好吃，适合体质虚弱的人吃。
另外他还能够恢复人们产后消化不良的情况，下面我就介绍一下，水煮西米露的做法，希望能够帮助到你!
我自己也经常煮西米露，其实也不用看的那么复杂，你就好像平时那样煮，买包普通的西米，先泡一会那个西米。
水开了就把西米倒下去，记得多搅拌，那东西比较容易粘，其实不用煮得那个白色的西米全部变成透明，中间还有点白色点点得时候就捞出来，因为后面还要煮，你这个时候就煮透明了，那后来煮就没有那种QQ，弹弹的感觉了。
捞干净了，我习惯把煮西米的那些水倒了，别说我败家，然后把捞出来的西米去过过冷河，就是用冷水洗洗，
洗的过程中去再坐一锅水，烧开，开了后把西米再从那冷水里面捞起来倒到开水里去，你喜欢吃椰汁西米露就
加些椰汁下去，不用很多
煮几分钟之后就可以了，关火，加牛奶，上桌 (以前我煮东西的时候都是加牛奶下去一起煮，结果煮久一点那个牛奶就变成沫子浮在面上了，牛奶味道也没有了，自此以后我都煮好后关火才下牛奶，其实也很好吃啊)
其实最重要你不想粘粘的就是第一次煮好之后去拿冷水洗
洗再继续煮，你洗了，把粘粘的都洗了就不粘了，再煮都不粘。
以上就是水煮西谷米的做法，希望我搜集到的资料能够解决您的问题，西谷米营养价值非常丰富，它能够让身体更加强壮，煮西米露的做法非常简单，如果您感兴趣就自己制作一下吧，一定会给家里人带来惊喜，祝您身体健康。
怎么煮西米露不粘一起
怎么煮西米露不粘一起甜品非常受欢迎，特别是对于女孩子来说，因此很多女孩子都想着自己动手做甜品。
那么甜品中，西米的使用频率是很高的，大家都会感觉西米很好煮，但是这个看似简单的煮西米露的活，做起来还是有较大难度的，很多人煮出来的西米露都粘在一起。
其实煮西米露只要掌握技巧，还是很好搞定的。
一、水要烧开才能放入西米小编第一次煮的时候因为心急不想花太多时间，直接把西米放入冷水中就开始煮了，结果西米都快化完了，只剩一点点，都浪费了。
所以亲们一定要记住了，谁开才能放进去煮哦。
二、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。
为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。
三、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明。
这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊。
想要完全变透明很难，可能需要两倍时间，那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了。
五、煮好后用凉开水冲洗沥干即可焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的。
西米露的做法大全
西米露的做法大全西米露是我们经常喝的一种糖水，特别是在炎热的夏天中，我们食用西米露的情况是比较多的，因为西米露有很多的降暑功效，而且西米露的营养价值是非常高的，我们在平时食用西米露对于我们身体健康又很大的帮助。
下面就让我们一起来了解一下西米露的做法大全吧，相信对你们有所帮助。
西米露这种食物在广东地区是非常多的，它可以用来制作多种我们喜欢吃的糖水，主要有椰奶西米露、绿豆西米露、水果西米露以及红豆西米露等，建议大家可以好好去尝试一下这几种做法的西米露味道。
西米-又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。
西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。
淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
椰奶西米露原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
做法：这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。
煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。
慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。
等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。
时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。
放冰箱冰镇。
对于文章介绍的西米露做法大全，我们希望你们可以有所了解，这样对于你们在生活食用西米露是有很大帮助的。
为了能够让你们品尝到椰奶西米露的味道，我们建议大家在天气热的时候食用一些，对于我们降暑是有帮助的。
西米露的制作方法
西米露的制作方法用西米做甜品，材料简单，适合夏季制作，可用于搭配的东西很多，操作方便，成品后视觉效果好。
西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。
煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。
对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。
搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。
这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。
煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。
椰奶西米露就做好了。
椰奶西米露的做法原料：西米，椰粉，鲜奶一袋做法：锅中烧开水，把淘好的西米放进锅中煮，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。
慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。
等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。
将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。
放冰箱冰镇。
红豆西米露的做法原料：红豆、西米、糖、冰块。
做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。
将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。
注意：熬制时，火不宜太大，应不断用勺搅匀。
营养：养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。
如果不磨成沙，红豆很难煮烂，要先煮红豆。
红豆牛奶西米露的做法主料：小西米100克蜜红豆150克牛奶250毫升炼乳适量制作步骤：小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟;将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
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1、什锦西米捞原料：1、西米：100g2、杏仁露：一听3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)4、各种时令水果（如芒果）5、三花淡奶：2汤匙做法：1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
2、蜜瓜西米露原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：1。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。
2。
小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
3。
蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。
Tip: 1。
将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。
2。
蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。
不能放太久，否则蜜瓜不脆了。
3。
糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。
3、椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。
（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）水果牛奶西米捞：材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。
2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。
3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。
小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。
4、恋恋至尊做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。
值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。
吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。
5、三色西米捞做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。
西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。
6、椰奶西米露原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。
最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋做法：这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。
我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。
煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。
慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。
等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。
时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。
放冰箱冰镇。
7、椰汁西米露所用材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法：1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
8、生果天参宝西米露材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两制法：一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功用：西米有滑大肠和滋润效用。
这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
9、简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。
（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。
（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。
）7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！10、杨枝甘露 Citrus Mix1人份热量 178卡路里碳水化合物 36克蛋白质 2克脂肪 4克材料：西柚 1个沙田柚 1/2个芒果 2个杨桃 1个西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鲜忌廉 1/2杯做法：(1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。
(2) 杨桃洗净，去核切粒。
(3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。
(4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。
11、芋泥西米露材料 :腐竹2两 (80克)银杏(百果) 1两 (40克)西米 1 1/2 (60克)冰糖 3两 (120克)水 5杯制法 :1.银杏去壳，除衣，去心洗净。
2.西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
3.腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。
4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
12、腐竹银杏西米露芋头 1个西谷米 1包牛奶 1公升冷开水少许细砂糖 3大匙(1)将芋头削去外皮后洗净。
(2)切成薄片状，会使芋头更容易熟透。
(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透。
(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。
(5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。
(6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。
(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。
(8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
13、芋泥西米露（2）西谷米 1杯芋头 1个水 9杯冰糖 2/3杯(1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用。
(2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。
冰凉后食用风味更佳。
香芋西米露的详细的做法冰神的西米露确实是好吃，，我研究过他的做法。
分三步做的，煮糖水：煮好开水后放白糖。
不要太甜，也不能太淡。
第二：煮西米：放适量水，开后，放西米，比例要适当，等快熟透了，中间有少少白就行了，捞出来过冷河。
OK。
第三：煮芋头：最难的，还有一个也很难，就是买芋头，要想买到粉的芋头，呵，那要很有经验的人才能买得中的。
切芋头要是切着很硬很硬的，呵，这芋头肯定是粉的了。
第一：将芋头切成四方粒状，估计1.5X1.5厘米左右大小。
第二：用铁锅烧干锅身，接着放白糖炒黄，每斤芋头放2.3两白糖左右，这个过程要控制好火候，糖会容的，会粘铲。
接着放香芋一起炒，炒匀后，就放适量开水煮。
若水干了，香芋还未熟就再加点水煮一会。
等煮干水就可以起锅了。
要多试几次就能成功。
以前听人说过用微波炉将芋头微熟再煮。
不知行不行，没试过。
吃时就拿碗装点香芋，加点西米，冲点糖水就成了一碗冰神香芋西米露了第一道:红豆双皮奶双皮奶称得上是广式甜品的代表作，它的发源地在广东顺德地区，正宗的双皮奶一定要用当地最新鲜的水牛奶蒸炖而成。
成品双皮奶的奶皮会达到约两三毫米厚，奶品呈几乎会流动的状态，入口即化，有股久久不散的浓郁的奶香味。
现在广东的街头还是随处可见主打双皮奶的老店，味道正宗，价钱实惠。
而在香港澳门最正宗的莫过于顺义牛奶公司了。
如果从保留原始口味来说，我觉得顺义牛奶公司的双皮奶，更好地保留了传统的口味。
材料：全脂牛奶350毫升、蛋白2个、糖1.5大匙、煮好的蜜红豆适量做法：1.牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。
2.把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中，为防止奶皮沾底，可以留少许牛奶在碗中。
3.倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。
4.把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。
表面用保鲜膜包好。
5.蒸锅水烧开后，把4.放入，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟。
6.取出后，撒上蜜红豆趁热即食，或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。
蜜红豆的简易做法：红豆洗净后，用水浸泡一夜，泡好的红豆放入高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米。
水开后转小火，压20-25分钟后，把煮好的红豆倒入锅中，加入白砂糖、炼乳，轻轻搅拌，小火煮至汁基本收干，红豆仍保持颗粒状即可。
第二道:紫番薯糯米滋紫番薯是近年来新生的品种，口感好，比传统的黄心番薯香甜许多。
据说是来自日本，在日本当地很受喜爱。
研究发现，紫番薯中的花色甙具有抗氧化和降血压的作用。
喜欢它的香甜，还特别喜欢它特有的天然色素，把这种紫色加到食物里，可以让食物更美观也更有营养。
材料：紫心番薯200克、砂糖40克、糯米粉120克、水约80克、红豆沙约150克、椰蓉50克做法：1、紫心番薯去皮，切成厚片，放入开水锅中，蒸15分钟后取出。
2、蒸好的番薯，用勺子碾成番薯泥，加入糖和糯米粉混合成面团，分次少量地加水，混合成不沾手不开裂的软面团即可。
3、取面团大约30克左右，像包汤圆一样，把约10克左右的红豆沙包入，收好口，小心地团成圆形。
4、盘子上刷一层薄油，把整好的糯米豆沙球排列放在盘中，放入开水蒸锅里中火蒸5-8分钟。
取出后立刻裹上椰蓉即可。
第三道:水果捞香港的许留山、澳门的礼记，都是食客眼中水果捞的最佳购买地。
酸甜相宜的水果组合，搭配鲜果果汁，清爽可口，营养丰富，炎热夏天里真正的必不可少。