食堂购买明细
学校食堂主食采购单
学校食堂主食采购单引言概述：学校食堂作为提供学生主要膳食的场所，主食的采购对于学校食堂的运营至关重要。
本文将从食材的选择、供应商的选择、质量控制、成本控制和营养平衡等五个方面，详细阐述学校食堂主食采购的相关内容。
一、食材的选择：1.1 优先选择新鲜食材：学校食堂主食采购应优先选择新鲜的食材，以确保食物的口感和品质。
1.2 考虑食材的供应稳定性：采购主食时，应考虑食材的供应稳定性，以避免因供应不足而导致食堂无法正常运营。
1.3 选择符合卫生标准的食材：食材的选择应符合卫生标准，确保食物的安全和卫生。
二、供应商的选择：2.1 选择有资质的供应商：学校食堂主食采购应选择有资质的供应商，以确保食材的质量和供应的可靠性。
2.2 考虑供应商的配送能力：供应商的配送能力对食材的新鲜度和供应的及时性有着重要影响，应选择具备良好配送能力的供应商。
2.3 考察供应商的信誉度：学校食堂主食采购应考察供应商的信誉度，选择口碑好、信誉良好的供应商，以确保食材的质量和服务的可靠性。
三、质量控制：3.1 建立质量检测体系：学校食堂主食采购应建立质量检测体系，对采购的食材进行严格的质量检测，确保食材的安全和卫生。
3.2 加强供应商管理：对供应商进行定期的质量评估和监督，确保供应商能够提供符合质量要求的食材。
3.3 加强食堂内部质量控制：学校食堂应加强内部质量控制，对主食的制作过程进行监督和管理，确保主食的品质和口感。
四、成本控制：4.1 寻找价格合理的供应商：学校食堂主食采购应寻找价格合理的供应商，以降低成本，提高食堂的经济效益。
4.2 合理安排采购计划：根据学生的用餐需求和食堂的运营情况，合理安排主食的采购计划，避免采购过多或过少导致的浪费或供应不足。
4.3 精打细算：在采购过程中，学校食堂应精打细算，合理控制主食的采购数量和种类，以降低成本。
五、营养平衡：5.1 提供多样化的主食选择：学校食堂应提供多样化的主食选择，包括米饭、面食、粥等，以满足学生不同口味的需求。
食堂支出明细表
食堂采购菜品明细台账
食堂采购菜品明细台账
一、采购菜品种类分类
1. 蔬菜类
•青菜类：西兰花、空心菜、菠菜、生菜等
•根茎类：红萝卜、马铃薯、山药、姜等
•瓜果类：西红柿、黄瓜、茄子、南瓜等
2. 肉类
•瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉、鸡胸肉等
•肥肉：猪肥肉、牛五花肉、羊肉等
•禽类：鸡肉、鸭肉、鸽肉等
3. 水产类
•淡水鱼：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等
•海鲜类：虾、蟹、贝类等
•软体类：墨鱼、鱿鱼、海参等
二、采购日期及数量记录
1. 2022年1月采购记录
•蔬菜类：共采购青菜类150公斤、根茎类80公斤、瓜果类100公斤
•肉类：共采购瘦肉50公斤、肥肉30公斤、禽类20公斤
•水产类：共采购淡水鱼30公斤、海鲜类40公斤、软体类10公斤2. 2022年2月采购记录
•蔬菜类：共采购青菜类180公斤、根茎类100公斤、瓜果类120公斤
•肉类：共采购瘦肉60公斤、肥肉40公斤、禽类30公斤
•水产类：共采购淡水鱼40公斤、海鲜类50公斤、软体类15公斤
三、台账汇总与结余计算
1. 2022年1月结余情况
•蔬菜类：结余20公斤
•肉类：结余5公斤
•水产类：结余10公斤
2. 2022年2月结余情况
•蔬菜类：结余30公斤
•肉类：结余10公斤
•水产类：结余15公斤
通过以上食堂采购菜品明细台账记录，我们可以清晰地了解每月的采购情况以及存货结余量，以便更好地控制食材成本并确保食堂正常运营。
食堂费用开支明细表
食堂费用开支明细表
篇一：食堂配给支出明细表
食堂伙食支出明细表
(以上
56人为例)收入5600元
固定支出:
名称
数量
单价
合计
大米 400斤 240元 960元面 2袋 92元 184元豆油 60斤 5.2元 312元煤气 3罐 95元 285元老抽 1箱 90元 90元十三香 20盒 2.5元 50元糖 10斤 4.5元 45元味素 2斤 7元 14元大料 1斤 30元 30元辣椒面 2斤 20元 40元大蒜 8斤 2.5元 20元姜10斤 3.5元 35元鸡蛋 20斤 5.2元 104元猪肉 120斤 15元1800元干豆腐 20元 4次 80元大豆腐 20元
4次
80元
总合计:4129元
收入5600元-固定支出4129元=余额1471元余额1471元÷22天=
每天66.8元
每天需青菜大概60斤左右,以每斤菜均价1.5元计算 60斤×1.5元=90元
现已入秋,天气转凉,菜价还将持续大幅上涨,现在的伙食国家标准很难维持,希望领导给予调整。
篇二：食堂费用明细表(空白)
篇三：食堂月份国际收支明细表
学生公寓月份收支明细表
公司名称：年月日。
学校食堂日常采购明细表台账
品名
XX每日采购台账
填表人：
20 年 月 日
数单 量位
单价
金额
类 别
品名
数 量
单 位
单价
金额
类 别
品名
பைடு நூலகம்
XX每日采购台账
填表人：
数单 量位
单价
金额
类 别
品名
20 年 月 日
数单 量位
单价
金额
蔬 菜 类
供货商负责人签字： 合计金额 备注
肉 禽 蛋 类
供货商负责人签字：
鱼 虾 类
供货商负责人签字：
副 食 品 水 果 油 米 其 他
供货商负责人签字：
经办人签字：
蔬 菜 类
供货商负责人签字： 合计金额 备注
肉 禽 蛋 类
供货商负责人签字：
鱼 虾 类
供货商负责人签字：
副 食 品 水 果 油 米 其 他
供货商负责人签字：
经办人签字：
餐厅食堂设备采购明细清单 -
1
14
2
15
3
16
4
17
1
18
1
19
6
20
8
21
1
大单星盆台 工作台 双星盆台 四门冰柜
烟罩灭火系统 高身储碗柜
调料车 四层板架 挂墙开水器
1500
750
800
1500
750
800
1500
750
800
YBF9211
1200
840
1950
220
双瓶组
220
1200
500
1800
1000
800
800
1200
3
3
烤箱蒸汽发生器
双门
300
200
250
220
4
4
电饼铛
820
660
950
380
5
1
撞击流烟罩
4000
1200
600
220
6
1
撞击流烟罩控制箱
500
900
1750
380
7
1
8
2
9
2
10
2
11
1
12
1
13
1
14
1
15
1
16
10
17
8
18
2
19
8
20
3
21
2
22
1
23
1
24
2
25
1
撞击流烟罩
4500
1200
500
1800
1200
750
食堂日常采购明细表 三幼
食品水果菜类菜类填表人：包永刚 2016年6月3日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第填表人：包永刚 2016年6月1日填表人：包永刚 2016年6月7日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月14日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月16日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表蛋类填表人：包永刚 2016年6月22日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月20日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表肉填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表菜类食品水果菜类类水果类填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表食食填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月2日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月6日食品水果第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月8日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月15日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年月17日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月21日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月23日蛋类肉第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日食品水果第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日水果食第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日食第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日。
食堂设备设施明细表
食堂设备设施明细表XXX食堂设备设施明细表2014年品名。
规格数量。
单位食堂面积。
400.M²食堂座椅。
352.个节能灶。
2.台冰柜。
2.个盘。
10.个碗。
350.个案板。
2.个大锅。
2.个压面机。
1.个和面机。
1.个工作服。
12.套保温桶。
3.个高温消毒柜。
1.台保温汤/饭桶。
2.个保温售卖台柜。
4.台售卖工作台。
2.台学生人数：300人XXX分管负责人：食堂负责人：2015年品名。
规格数量。
单位食堂面积。
400.M²食堂座椅。
352.个节能灶。
2.台冰柜。
2.个盘。
10.个碗。
400.个案板。
2.个大锅。
2.个压面机。
1.个和面机。
1.个工作服。
12.套保温桶。
3.个高温消毒柜。
1.台保温汤/饭桶。
2.个保温售卖台柜。
4.台售卖工作台。
2.台学生人数：350人XXX分管负责人：食堂负责人：2016年品名。
规格数量。
单位食堂面积。
400.M²食堂座椅。
352.个节能灶。
2.台冰柜。
2.个盘。
10.个碗。
700.个案板。
2.个大锅。
2.个压面机。
1.个和面机。
1.个工作服。
13.套保温桶。
3.个高温消毒柜。
1.台保温汤/饭桶。
2.个保温售卖台柜。
4.台售卖工作台。
2.台打菜勺。
2.把广铲。
5.把菜刀。
2.把冰柜。
2.台碗柜。
2.台学生人数：647人XXX分管负责人：食堂负责人：。
食堂采购明细公开制度范本
食堂采购明细公开制度范本一、总则第一条为了加强食堂采购管理，规范采购行为，提高采购透明度，确保食堂供应质量，根据国家有关法律法规和政策规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂采购活动的组织、实施和管理，包括采购计划的制定、采购方式的选取、采购过程的执行、采购合同的签订、采购物资的验收、付款及质保等环节。
第三条食堂采购应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保采购过程的合法性、合规性和效益性。
第四条食堂采购明细公开制度的主要内容包括：采购计划公开、采购过程公开、采购结果公开、采购评价公开。
二、采购计划公开第五条食堂采购计划应根据食堂就餐需求、食材季节性、市场价格波动等因素制定，确保采购计划的科学性和合理性。
第六条食堂采购计划应提前向全体就餐人员进行公开，征求就餐人员意见，并根据意见进行调整。
第七条食堂采购计划应包括采购物品的名称、规格、数量、预算价格、采购时间等内容，并在食堂明显位置进行公示。
三、采购过程公开第八条食堂采购应采取公开招标、竞争性谈判、单一来源采购等方式进行，确保采购过程的公平性和竞争性。
第九条采购文件应包括采购公告、采购需求、投标须知、评标标准等内容，并向社会公开发布。
第十条采购过程中，应邀请就餐人员代表参与监督，确保采购过程的公正性和透明度。
第十一条采购结果应在食堂明显位置进行公示，公示期不少于7天。
四、采购结果公开第十二条食堂采购结果应包括中标单位、中标价格、中标数量、供应商资质等内容，并在食堂明显位置进行公示。
第十三条对中标供应商的履约能力进行评估，评估结果应公开透明，确保采购物资的质量和供应。
五、采购评价公开第十四条食堂采购评价应包括采购效益、供应商服务质量、就餐人员满意度等方面，评价结果应公开透明。
第十五条食堂采购评价应定期进行，评价结果应在食堂明显位置进行公示。
六、附则第十六条本制度由食堂管理部门负责解释和实施。
第十七条本制度自发布之日起施行。
注：本范本为食堂采购明细公开制度的基本框架，各地食堂可以根据实际情况进行调整和完善。
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价格
备注 接待用 接待用
2大2小 大 洗菜池用 炒菜用
普通餐用3块
食堂购ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ明细
品名 盘、碗、勺、筷子、白酒杯，量酒器、红酒杯、水杯 酱油瓶、醋瓶、辣椒盒，牙签筒 10寸盘、 6寸凉菜盘 鱼盘 汤盆 碗 茶壶 水杯 吃碟 筷子 面盆（大） 筒锅 锅刷 锅 酱油瓶、醋瓶、辣椒盒，牙签筒 调味品罐 刀具、勺、漏勺、等 擀面杖（大，中、小） 漏勺 汤勺 沥水篮 锅铲 菜案、肉墩 摆菜桌 腌菜罐 抽纸盒 抹布 台布 厨师、服务员工作服帽 地垫 电器套或罩 暖气罩 6块 数量 13套 1套 50个 30个 10个 10个 60个 5个 60个 60个 60双 5个 2个 3个 2个 3套 2套 2套 1套 2套 8个 2个 2个 2个 1个 3个 4个 20块 4块 2套 1块 厨房用