13多营养层次综合养殖理论与实践-毛玉泽
现代水产养殖技术专业的国内外经典教材推荐
现代水产养殖技术专业的国内外经典教材推荐在现代水产养殖技术专业领域，教材的选择对于学生的学习质量和能力提升有着至关重要的作用。
好的教材不仅能够提供准确全面的知识点，还能够引导学生进行自主思考和实践操作。
本文将为您推荐几本国内外经典的现代水产养殖技术专业教材。
1. 《水产养殖学》《水产养殖学》是中国水产学领域的经典教材之一，由中国水产科学研究院编著。
该教材系统地介绍了水产养殖学的基本概念、养殖方式、水质管理、饲料管理等内容。
该书在理论与实践结合上做得非常好，注重通过实际案例和实验教学来引导学生深入学习和掌握养殖技术。
2. 《Aquaculture Principles and Practices》《Aquaculture Principles and Practices》是美国水产学领域的经典教材，由James W. Avault Jr.等人合著。
该书全面介绍了水产养殖学的基本原理、养殖池塘的设计与管理、病害防治等内容。
该教材以清晰的语言、详细的插图和实用的案例帮助学生深入了解水产养殖学的核心知识，并且对于养殖业的发展趋势和创新方法进行了介绍。
3. 《Introduction to Fish Farming》《Introduction to Fish Farming》是英国水产学研究所出版的一本经典教材，该书由Nick Parker等人合著。
该教材以简洁明了的语言，系统介绍了鱼类养殖的各个方面，包括水质管理、饲料管理、疾病预防及治疗等。
这本教材特别适合初学者，能够帮助学生快速掌握水产养殖的基本知识。
4. 《Modern Aquaculture》《Modern Aquaculture》是澳大利亚水产学领域的经典教材，由Robert R. Stickney等人合著。
该教材全面介绍了现代水产养殖学的各个方面，包括养殖系统的设计与管理、饲料和营养、疾病防治等。
该书以图文并茂的形式展示了养殖技术的发展和应用，对于学生掌握现代水产养殖技术具有重要的指导作用。
动物营养学 课程标准 课程思政
动物营养学课程标准课程思政动物营养学是一门涉及动物营养需求、饲料配方、饲养实践等方面的学科，是动物科学专业的重要课程之一。
在本门课程中，学生需要学习动物营养的基本理论和实践技能，同时还需要了解与动物营养相关的社会、经济和环境等问题。
因此，本门课程具有很好的思政教育价值，可以帮助学生树立正确的价值观和职业素养。
一、课程目标本门课程的总体目标是培养学生具备扎实的动物营养理论知识、实践技能和解决实际问题的能力，同时培养学生的职业素养和社会责任感。
具体目标包括：1.掌握动物营养的基本理论和技能，了解动物的营养需求和饲料配方原理。
2.了解与动物营养相关的社会、经济和环境问题，树立可持续发展的观念。
3.培养学生的团队协作和沟通能力，提高学生的综合素质。
二、课程内容本门课程的主要内容包括动物营养基本理论、饲料配方设计、饲养实践、动物营养与环境等方面的内容。
其中，动物营养基本理论包括动物的消化生理、能量代谢、营养物质代谢等；饲料配方设计包括饲料原料的选择、饲料配方原则和优化方法等；饲养实践包括饲养管理、饲料投喂、饲养效果评估等；动物营养与环境包括动物营养与生态环境的关系、动物营养与公共卫生的关系等。
三、课程思政元素在本门课程中，我们可以融入以下思政元素：1.社会主义核心价值观：通过讲解动物营养学的发展历程和实践经验，引导学生树立正确的价值观和职业素养，培养学生的社会责任感和爱国情怀。
2.科学思维方法：通过案例分析和实践操作，引导学生掌握科学思维方法，培养学生的创新能力和解决问题的能力。
3.生态环境保护意识：通过讲解动物营养与环境的关系，引导学生树立生态环境保护意识，培养学生的环保意识和可持续发展的观念。
4.社会责任感：通过讲解动物营养在农业生产中的重要性和在公共卫生方面的影响，引导学生认识到自己的社会责任和义务，培养学生的社会责任感和公共意识。
四、课程思政实施方法为了有效地融入思政元素，我们可以采用以下方法：1.案例分析：通过分析典型案例，引导学生了解动物营养学的基本理论和实践技能，同时引导学生分析实际问题的解决方法。
海水鱼类网箱养殖的环境效应及多营养层次的综合养殖
， 这种养殖方式不仅创造了巨大的经济效益 ，
而且提供了数以万计的就业机会， 并带动了化工塑 料、 网具、 饲料等一系列相关产业的发展， 但与此同 时， 这种养殖方式对环境造成的负面影响也引起了 学者们的广泛关注
［2 － 4 ］
。
图1
网箱养殖源有机物比例随离养殖区的距离变化
1
鱼类网箱养殖的环境效应
鱼类网箱养殖是一种人工营养型的养殖系统 ，
［1 ］
2 点附近水体中以 3 kg / m ·a 的速率沉降， 而在网箱 2 底部的沉积速率可高达 10 kg / m · a。 稳定碳氮同
位素示踪结果表明， 在离网箱外边界 100m 范围内， 来源于 网 箱 养 殖 的 有 机 物 质 （ Aquaculture Organic Matter，AOM） 的比例平均达到 75． 41% ， 在网箱下 方更是达到了 87． 88% （ 见图 1 ） 。 网箱养殖区正下 方的沉积物中有机质及硫化物的含量最高 ， 随着与 养殖区距离的增大， 含量逐渐降低（ 见图 2 ） 。
在这个系统中， 饵料是它主要的能量来源。 网箱养 殖多是采取高密度的投饵养殖， 经过长期养殖， 这种 高密度集约化的养殖方式使得残饵 、 粪便、 排泄物等 P 导致水体中无机 N、 代谢废物在养殖区大量积累， 营养盐含量增加， 加速了养殖水域的有机污染和富 营养化
［5 － 8 ］
。Hall 等调查指出， 每生产 1 t 鲑鱼， 溶
［14 － 15 ］
； 在瑞典 Gullmar 湾， 网箱
。Karassis 等对地中海沿岸地区的 3 个网箱
养殖过程中投入的总 P 中有 78% ～ 81% 进入到环 。对浙江省象山港网箱养殖区的研究表明 ，
－
“十三五”科技创新发挥引领作用 助力渔业绿色高质量发展
“十三五”科技创新发挥引领作用助力渔业绿色高质量发展本刊讯渔业是农业农村经济的重要组成部分，“十三五”期间，渔业发展取得显著成就，水产品供给充足、价格平稳，产业结构不断优化，渔民收入实现较快增长。
“十三五”以来，渔业科技在遗传育种、健康养殖、疫病防控、加工流通、节能环保、设施装备、资源养护与生态修复、渔业信息化等领域提供支撑保障，一些前沿领域开始进入国际并跑、领跑阶段，一批生态、绿色、高效渔业技术模式得到广泛应用，渔业科技进步贡献率由2015年的58%提高至2020年的63%。
全国渔业科研、教学、推广等机构和团队聚焦科技创新，五年来有多项渔业科技成果获奖，其中国家科学技术进步奖（发明奖）二等奖8项、神农中华农业科技奖16项、范蠡科学技术奖33项。
育种基础研究与品种创制有新突破不断夯实水产种业理论研究基础，积极开展水产种业原始创新和关键技术突破。
水产种质资源收集保存、基因资源发掘利用、育种技术研发及新品种培育等方面取得突出进展，水产生物基因组、种质创制等走在国际前列，培育水产新品种61个。
初步形成了层次多样的水产种质保存技术体系，破译了牙鲆、凡纳滨对虾、刺参、栉孔扇贝、海带等的全基因组序列。
草鱼、团头鲂等大宗淡水鱼种质资源开发利用进程加速，扇贝分子育种技术突破了水产生物全基因选择育种实际应用的技术瓶颈，建成国际上第一个水产生物的全基因组选择育种平台。
水产养殖绿色化技术模式有新进展扎实推进水产养殖绿色发展，集成创新池塘工程化循环水养殖、稻渔综合种养等一批生态、绿色、高效的养殖技术与生产模式。
草鱼、罗非鱼、河蟹、克氏原螯虾、紫菜等重点品种健康养殖技术示范推广面积不断扩大，多营养层次综合养殖技术与模式获得国际广泛认可，饲料精准营养加工与综合利用理论与技术水平逐步提高，研发推广了一批精准投喂、收获清洗等装备，水产养殖全过程精准“十三五”时期有关渔业科技成果展示>>>第一完成人：郑斌第一完成单位：浙江海洋学院2016年度国家科学技术进步奖二等奖金枪鱼是重要的渔业资源。
《动物营养学》理论教学主要参考文献
《动物营养学》理论教学主要参考文献[1] 北京农业大学主编. 动物生物化学. 中国农业出版社, 1983[2] 陈天乙编著. 生态学基础. 南开大学出版, 1995[3] 崔启武等著. 生物种群增长的营养动力学. 科学出版社, 1991[4] 东北农学院主编. 家畜饲养学. 农业出版社, 1979[5] 冯仰廉. 动物营养研究进展. 中国农业大学出版社, 1996[6] 呙于明主编. 家禽营养与饲料.中国农业大学出版社,1997[7] 韩正康等编著. 反刍动物瘤胃的消化代谢. 黑龙江科技出版社,1988[8] 华南农业大学主编. 养牛学. 农业出版社,1987[9] 李平化译. 饲喂酶制剂可减少粪便. 国外畜牧学──猪与禽, 1992[10] 李同洲、藏素敏. 猪营养与饲料. 黑龙江人民出版社, 1999[11] 李正银等. 我国27省、市、自治区水中矿物元素含量. 海军军事医学, 1992[12] 李正银等. 我国29省、市、自治区土壤中矿物元素分析. 海军军事医学,1992[13] 卢德勋. 反刍动物营养调控理论及其应用. 内蒙古畜牧科学特刊, 1993[14] 陆天华译. 营养学家在未来日粮设计中的作用. 国外畜牧学——猪与禽，1992[15] 罗绪刚、刘彬. 荷兰猪饲粮中微生物植酸酶应用研究及相关环境问题的一些情况. 饲料营养研究进展, 1998[16] 马瀛洲. 影响马海毛生产的饲料营养成分. 国外畜牧学——饲料，1994[17] 南京农业大学主编. 家畜生理学. 农业出版社, 1980[18] 沈同、王镜岩主编. 生物化学(第二版). 北京高等教育出版社, 1991[19] 四川农学院教务处. 四川猪饲养标准. 四川农学院科学研究报告. 1982[20] 宋育主编. 猪的营养. 中国农业出版社, 1995[21] 王秋芳等译. 泌乳(美国B.L.拉森主编). 农业出版社, 1992[22] 王文君、张维军. 平衡猪氨基酸营养——减少氮排出的有效途径. 饲料工业, 1998[23] 吴东儒. 糖类的生物化学. 高等教育出版社, 1987[24] 吴晋强等编著. 动物营养学. 安徽科技出版社, 1986[25] 萧定汉主编. 奶牛疾病监控. 北京农业大学出版社, 1994[26] 许振英主编. 家畜饲料学. 农业出版社, 1979[27] 许振英主编. 动物营养进展. 黑龙江人民出版社, 1986[28] 袁森泉译. 应限制饲料中的养分含量. 国外畜牧学——猪与禽, 1993[29] 张克英译. 猪饲料的风味问题：如何提高日粮总的适口性. 国外畜牧学——猪与禽, 1994[30] 张乔主编. 饲料添加剂大全. 北京工业大学出版社, 1994[31] 张子仪. 规模化养殖业及饲料工业的生态文明观. 动物营养与饲料加工技术, 1997[32] 周毓平译(Scott, M.L.等著). 鸡的营养. 北京农业大学, 1989[33] 中国饲料工业协会、中国农业科学院饲料研究所. 饲料生物学评定技术.中国农业科学出版社[34] 中华人民共和国专业标准：鸡的饲养标准. 中国标准出版社, 1986[35] 中华人民共和国专业标准：奶牛饲养标准. 中国标准出版社, 1986[36] 中华人民共和国专业标准：肉脂型猪的标准. 上报稿. 1988[37] 中华人民共和国专业标准：瘦肉型猪的饲养标准. 上报稿. 1988[38] 周建民等译. 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V ol.1 and V ol.2,Academic Press Inc[63] Meyer, H.,K.Bronsch,and J.Leibetseder.1993.Supplements Zu V orlesungen undVbungen in der Tierernahtung,B,.überarbeitete Auflage.Verlag M.& H.Schaper Alfeld Hannover[64] Mitchell,H.H.1962,parative nutrition of man and domesticanimals.V olume I,Ⅱ.Academic Press,New York and London[65] NRC.1994.Nutrient Requirements of Poultry(9th edition),pp.4[66] NRC.1998.Nutrients Requirements of Swine.National AcademyPress,Washington,D.C.[67] National Research Council.1989.Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6thRevised ed.,National Academy Press,Washington,D.C.[68] National Research Council.1994.Nutrient Requirements of Poultry,9th.Revised ed.,National Academy Press,Washington,D.C.[69] National Research Council.1996.Nutrient Requirements of Beef Cattle, 7thRevised ed.National Academy Press,Washington,D.C.[70] National Research Council.1998.Nutrient Requirements of Swine,10th Reviseded.,National Academy Press,Washington,D.C.[71] National Research Council.1985.Nutrient Requirements of Sheep.NationalAcademy Press, Washington,D.C.[72] National Research Council.1981.Nutritional Energetics of DomesticAnimals.National Academy Press,Washington,D.C.[73] National research Council.1988.Nutrition Requirements of Dairy Cattle, 6thRevised ed., National Academy press, Washington, D.C.[74] National research Council.1994.Nutrition Requirements of Poultry,9th .Revised edn.National Academy press,Washington,D.C.[75] National research Council.1998.Nutrition Requirements of Swine,10th.Revised edn,National Academy press,Washington,D.C.[76] NRC.1998.Nutrient Requirements of Swine.(10th Rev.Ed.).National AcademyPress[77] Pollmann,D.S.et al.1986.Probiotics. 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Basic Animal Nutrition and Feeding(4th edn).John Wiley& Sons[79] Pueschner,A.and Simon,O..1988.(4.,Veberarbeitete Auflage),Grundlagen derTierernaehrung.VEB.Gustav Fischer Veklag.Jena[80] Rook, J.A.F., Thomas, P.C.1983.Nutritional Physiology of farm animals.Longman Group Limited.London and New York[81] Ryder,M.L.,and S.K.Stephenson.1968.Wool Growth.New York.AcademicPress,Saddle River,NJ07458[82]Underwoon,E..1981.The Mineral Nutrition of Livestock,2nd monwealth Agricultural Bureau[83] Ways,V.W.and Muir, W.M.1979.Efficacy and safety of feed additive use ofantibacterial drugs in animal production.Can.J.Anim.Sci.59:447～456[84]Han,In K.1996.Recent advances in animal nutrition and production of lowpollution diets for monogastric animals.in Proceedings of First China/Korea Joint Symposium on Recent Advances in Animal Nutrition & Feed Technology.P.9-30.China Agri.Univ.Press[85] Faverdin P. and N.Bareille,1999,Lipostatic Regulation of Feed Intake inRuminants,in Regulation of Feed Intake, pp.89-102, Edited by D.van der Heide et al., CABI Publishing, CAB International[86] Forbes J.M.,1999,Natural Feeding Behaviour and Feed Selection, in Regulationof Feed Intake, PP.5 Edited by D.van der Heide et al., CABI Publishing, CAB International。
猪的营养(美国三州)
哺乳母猪推荐营养需要
头胎母猪 普通猪 高产猪 经产母猪 普通猪 高产猪 5.2-6.4 50 0-9 4-7 3.3 16 0.8 0.53 0.45
大北农集团 项目
0-14天采食量(kg) 3.9-4.5 每天赖氨酸进食(g) 35 泌乳体重损失(kg) 4.5-9
再配间隔(天） 能量mcal/kg 蛋白质(%) 赖氨酸(%) 苏氨酸(%) 技术中心 蛋+胱氨酸(%)
大北农集团
降到25%。 淘汰主要原因：繁殖失败（断奶后不发 情、不能怀孕）、生产性能差（产仔数 低、断奶窝重低）、猪蹄和腿出现问题。
技术中心
俞云涛
建议怀孕母猪采食量
韧娠期 体增重 （KG） 41-57 32-45 32-45 32-41
技术中心
胎次 大北农集团
1 2 3 4 5
32-41
分娩时 体重 （KG） 159181 172193 190204 204218 218-
生长阶段水流速度 仔猪（4.5-22kg)
大北农集团
250-500毫升/分
钟 生长猪(22-63kg) 肥育猪(63-110kg) 钟 母猪和公猪
500-750毫升/分钟 750-1000毫升/分
1500毫升/分钟
技术中心
俞云涛
新生仔猪胃灌注“糖”是否有 益 大北农集团
出生体重轻的仔猪机体能量储备较少，出 生后不能获得足够的营养，易发生低血糖 症。 向胃中注碳水化合物可提高成活率，但蔗 糖等食品用糖会引起仔猪严重的腹泻或死 亡，因此不能用作乳猪糖源，而葡萄糖较 好。
7-12 3.3 15 0.75 0.5 0.45
4.3-4.8 5.2-5.4 43 38 6.8-11.3 0-6.8 7-12 4-7 3.3 3.3 18 14 0.9 0.7 0.55 0.47 俞云涛 0.47 0.40
畜牧业概论-家畜营养与饲养基础原理(一)
水的代谢
1．来源 ①饮水；②饲料水；③代谢水。 2．去路 ①粪尿，②肺、皮肤， ③产品。
3.2 蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础。家畜的生长、发育、繁 殖及泌乳等都需要蛋白质。
蛋白质的营养功能
1．构成机体组织细胞的基本成分，不能被其他营养物质所代 替。动物体的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛、蹄、角 等的基本物质都是蛋白质。 2. 机体组织再生、修复和更新的必需物质。动物体的蛋白质 通过同化作用和异化作用保持动态平衡，机体组织蛋白质一 般12～14个月更新一次。
3.1 水 水是一种容易被忽视但却是家畜赖以生存的重要营养物 质，缺水比缺饲料对家畜的危害更大。 水的营养及生理作用
1．参与构成家畜体组织与细胞。体内水＋Pr→胶体，使组织 细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是构成细胞胶态原生 质的重要成分，缺水细胞胶态无法维持，各种代谢无法进行。 2．是一种重要溶剂。体内营养物质的吸收、输送、代谢产物 的排出及多种活性物质的运输，均需溶解于水中才能进行。
第一节 家畜的消化吸收
1、 消化系统及消化特点 2、 植物与动物体的化学组成 3、营养物质的功能及消化吸收
1、消化系统及消化特点
------不同家畜的消化系统在解剖学与生理学上存在明显的差别，
这些差别有着十分重要的营养学意义。因家畜消化系统的解剖 及生理学上的不同，可将其分类为：反刍家畜、非反刍家畜和 家禽。 1.1 反刍家畜 牛、绵羊、山羊、骆驼等均属反刍动物，其消化系统与消化过 程具有如下特点：
蛋白质的消化吸收 见课本P25-P27页。
3.3 脂肪 脂肪又称真脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而 成。饲料中的脂类物质除脂肪外，还有大量类脂，它们是脂 肪酸与甘油的酯再与磷酸、糖类、含氮化合物等结合而成的 复合脂类，这些都是动物的重要营养物质。
动物营养生物技术
粗饲料→细胞壁→纤维素、半纤维素和木 质素→通过瘤胃微生物被反刍动物消化利 用→通过酶制剂可提高其消化率。 饲料中添加酶制剂可提高奶牛产奶量，也 可提高家畜的日增重等。
四、发酵工程与动物营养
发酵工程是将微生物学、生物化学和化学工程 学基本原理有机地结合起来，是一门利用微生 物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工 程技术。
碳水化合物对基因表达的调控
对磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶基因表达的调控 对脂肪酸合成酶基因表达的调控。
矿物质对基因表达的调控
Zn Fe 其他微量元素
维生素对基因表达的调控
脂溶性维生素在转录水平进行调控。 水溶性维生素是动物体内许多代谢酶的辅酶， 参与广泛的营养代谢。 生物素缺乏导致血氨过多 Vc缺乏影响啊朴蛋白A-I基因表达。 视黄酸与细胞核的视黄酸受体结合可调节特异 基因的表达。
基因的表达调控
↗营养素摄入 ↘ DNA复制 改变染色体结构 ↘调节基因表达↗ ↓ 转录 ↓ 翻译 ↓ 基因产物 ↓ 调节、维持细胞分化、适应、生长、生产等
基因表达的多级调控
转录调控 转录后调控 翻译调控 翻译后调控 蛋白质调控
（二）营养水平对基因表达的影响
GH→控制生长→通过GHR和IGF-1发挥作用 →较长时间的饥饿→ GHR表达下降→ GH表 达下降→生长受阻。
生产氨基酸、酶制剂、益生素
五、利用生物技术处理饲料中有毒有害物质
橙色黄杆菌能在体外消除黄曲霉素。 利用单菌或多菌发酵工艺降低游离棉酚的含量。 利用白腐真菌可处理麦秸，提高其蛋白含量，且提高 消化率。 应用生物技术处理饲料，效率高、无残留、安全，营 养成分破坏少。
荆州职业技术学院生物工程系
主 讲：刘 政 王家圣 韩有元 朱良瑞 刘楚汉
荆州职业技术学院生物工程系
荆州职业技术学院生物工程系
教学内容
《动物营养与饲料》简介 《动物营养与饲料》性质 《动物营养与饲料》内容 技能目标 技能点及实训项目
荆州职业技术学院生物工程系
一、课程简介
营养是动物维持、生长、繁殖和生产的物质基础， 因此，不论何种动物，均需有一定的营养源，以供作 生长、繁殖和生产产品的原料。
荆州职业技术学院生物工程系
二、课程性质
《动物营养与饲料》是一门阐明营养物质摄入与 生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动 物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、 生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、 养分消化吸收、饲料营养价值，以及动物营养需要的 一门应用基础学科，是畜牧兽医及相关专业的基础和 技能训练课，是教导学生从一般基础知识和操作演练 进入专业实践技能培养的桥梁。
动物饲养学是动物营养学原理在动物饲养实践中的 应用，研究和 阐明如何正确应用饲养标准和各种饲 料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物 的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以 充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。
荆州职业技术学院生物工程系
▪ 动物营养学的任务即在于研究各种养分的生理功能，在动物 机体内的物理和化学过程，包括动物的摄食、消化、吸收和 组织细胞的营养转运，及未经利用的养分和代谢废物的排泄 等。从而在此基础上确切掌握动物的营养需要量，以达到提 高养分利用率和充分发挥动物潜在生产性能的目的。
▪
精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2020年12月28日 星期一 上午12时13分44秒00:13:4420.12.28
多营养层级综合养殖技术模式
多营养层级综合养殖技术模式一、引言随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对水产品的需求量不断增加，同时对水产品的品质和安全性也提出了更高的要求。
为了满足市场需求，水产养殖业需要不断推进技术创新和模式优化。
多营养层级综合养殖技术模式作为一种新型的水产养殖模式，能够实现养殖环境的优化和养殖效益的提高，具有广阔的应用前景。
本文将对多营养层级综合养殖技术模式的优势、实施方式、应用实例等方面进行详细探讨。
二、多营养层级综合养殖技术的优势多营养层级综合养殖技术模式是指在一个养殖环境中，根据不同营养层级的水生动植物之间的共生互利关系，合理搭配养殖种类，实现营养物质的多级利用和养殖环境的优化。
这种模式的优势在于：1.提高养殖效益：多营养层级综合养殖技术能够充分利用水体中的营养物质，提高水产品的产量和品质，从而提高养殖效益。
2.降低养殖成本：通过合理搭配不同营养层级的养殖种类，可以充分利用水体中的天然饵料和人工饲料，降低养殖成本。
3.改善养殖环境：多营养层级综合养殖技术能够促进水体中的生物多样性，降低病害的发生率，改善养殖环境。
4.促进可持续发展：多营养层级综合养殖技术能够实现资源的循环利用，减少环境污染，促进水产业的可持续发展。
三、多营养层级综合养殖技术的实施方式1.养殖种类的选择：选择适合当地环境、生长速度快、抗病能力强、品质优良的养殖品种，同时要注意不同营养层级之间的搭配。
2.养殖环境的建设：根据养殖品种和规模，合理设计养殖环境，包括池塘、水域等设施的建设，以满足不同养殖种类的需求。
3.饲料的选择与投放：根据不同养殖品种的营养需求，选择合适的饲料种类和投放量，保证养殖种类的正常生长。
4.水质管理：定期监测水质指标，包括pH值、溶解氧、氨氮等，及时调整水质，保证水质的稳定和适宜。
5.病害防治：采取综合防治措施，包括合理用药、定期消毒、生物防治等，降低病害的发生率和危害程度。
6.收获与销售：根据不同养殖品种的生长情况和市场需求，适时进行收获和销售，保证经济效益的最大化。
嘉吉动物营养部绿皮书四元哲学
嘉吉动物营养部绿皮书四元哲学一、引言嘉吉动物营养部绿皮书是一本关于动物营养和养殖业的重要参考手册，而其中的四元哲学更是该书的核心内容之一。
四元哲学是嘉吉动物营养部长期探索和总结的理论体系，包括生物学、营养学、养殖学和经济学四个领域，旨在提供全面而系统的养殖解决方案。
二、生物学在绿皮书中，生物学是四元哲学的第一个要素。
对于动物养殖来说，了解动物的生理特点、行为习性以及疾病防控是至关重要的。
从动物的生物学角度出发，我们可以更好地了解动物对环境的适应能力，提高饲料利用率，减少疾病传播风险。
在实际养殖中，我们需要根据动物的生物学特点进行科学合理的养殖管理，以提高产出和养殖效益。
三、营养学营养学是四元哲学的第二要素。
动物的生长、繁殖、免疫功能等都与营养密切相关。
通过合理的饲料配方和喂养管理，能够满足动物的营养需求，提高饲料转化率，降低饲料成本，从而实现可持续发展。
嘉吉动物营养部绿皮书中提出了一系列关于营养管理的理论和实践经验，为养殖业提供了宝贵的参考。
四、养殖学养殖学是四元哲学的第三要素。
在养殖过程中，科学的养殖技术和良好的养殖环境对于动物的健康和生长至关重要。
透过养殖学的视角，我们可以理解不同种类动物的生长规律、繁殖特性以及环境适应能力，从而制定出科学合理的养殖方案，提高养殖效益。
五、经济学经济学是四元哲学的最后一个要素。
在养殖业中，经济效益是决定养殖业发展方向的关键因素。
养殖业者需要根据市场需求、成本效益和盈利能力来决定养殖规模、选用品种以及生产方式。
通过经济学的分析，我们可以更好地把握市场动态，优化资源配置，最大限度地提高养殖收益。
六、总结与展望通过对嘉吉动物营养部绿皮书四元哲学的综合分析，我们不难发现，四元哲学提供了一个系统、全面的框架，帮助养殖业者更好地理解和把握养殖过程中的关键要素。
未来，随着科技的不断进步和环境的变化，四元哲学也将不断丰富和完善，为养殖业的可持续发展提供更多价值和启示。
七、个人观点对我来说，嘉吉动物营养部绿皮书四元哲学的提出，不仅仅是一种理论框架，更是一种养殖实践中的指导思想。
高温下不同盐度对刺参幼参和
排氨率 /（μmol·g-1·h-1） Ammonia excretion rate
0.18
0.12
0.06
0
10
15
20
25
30
35
40
盐度 Salinity
图 4 盐度改变对 1 龄参排氨率的影响 Fig. 4 Effects of sudden and gradual changes of salinity on
2 结果与分析
2.1 刺参耗氧率与盐度的关系 盐度急剧改变或逐渐改变对幼参和 1 龄刺参的
耗氧率都有显著影响（P<0.01），而其变化的方式对 刺参耗氧率的影响差异不显著（P>0.05）。
在本实验设置的盐度范围内，幼参和 1 龄参的 耗氧率总体变化规律一致，都是随盐度的升高先升、 后降、再升高，只是出现低值的盐度不同。盐度急剧 改变和逐渐改变时幼参 Rw 在盐度 20 和 30 下出现 低值，其中最低值都出现在盐度 30，分别为 0.038 6 mg/（g·h）和 0.041 2 mg/（g·h）（图 1）；与幼参变 化规律相似，1 龄参 Rwr 都在盐度 16 和 30 出现低值， 最低值出现在盐度 16，分别为 0.013 2 mg/（g·h）和 0.013 8 mg/（g·h）（图 2）。 2.2 刺参排氨率与盐度的关系
实验用水采用盐度为 30.5 的砂滤海水与充分暴 晒的自来水或粗海盐调配而成，并经脱脂棉过滤，用 YSI-556 便携式水质检测仪测定与校对。实验过程中， 每天换水 1 次，换水量为 1/3 ～ 1/2。实验用水的总氨 氮小于 0.1 mg/L，溶解氧大于 5 mg/L，pH 为 8.2 ～ 8.4。
耗氧率 /（mg·g-1·h-1） Oxygen consumption rate
畜牧基础课程标准
畜牧基础课程标准(总5页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除畜牧基础课程标准1 课程定位和课程设计1.1课程性质与作用课程的性质：《畜牧基础》课程是一门应用性极强的专业拓展课程，是畜牧兽医、宠物医学两专业的专业必修课。
课程的作用：本门课程是学习动物营养与饲料，动物遗传育种，动物繁殖及牧场环境卫生及设计等多方面内容的一门综合性拓展课程。
通过本课程的学习，使学生掌握畜牧饲养管理过程中的基本理论知识和实用技能，为今后学习其他专业课程奠定基础。
与其他课程的关系：本门课程是以《动物生物化学》，《家畜解剖学》，《动物微生物》，《动物生理》，《动物病理》，《动物药理》等课程为基础，综合影响家畜生长的各方面因素，讲授基本理论知识和基本技能，为今后学习其他专业课程和稳定就业奠定坚实的基础。
1.2课程基本理念本课程面向兽医、宠医专业的全体学生，本着夯实专业基础知识，着眼毕业后的就业岗位，综合畜牧饲养基础理论和技能，辅助学习其他专业课程和拓展就业面而开设。
本课程具有三大特点：第一，内容广泛且基础理论知识较强，是学生毕业后从事各类家畜饲养不可缺少的指导性基础知识。
第二，生产技术涉及广泛，要求必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的操作技能。
第三，是培养学生爱岗敬业、诚实守信、开拓创新、团结协作等职业素质和拓展专业知识的良好载体，使得学生毕业后有更广阔的就业空间。
本课程的知识和技能是畜禽生产、管理岗位必备的知识和技能，同时也是职业技能鉴定如家禽饲养工、家畜饲养工、饲料检测员等工种的考核项目，所以在教学过程中要注重学生技能、素质和自主学习能力的综合培养。
1.3课程设计思路本课程紧跟现代畜牧业发展形势，以就业岗位为目标，强化基本职业能力的培养，促进基本技能的形成，以“实用、适用、够用”和注重素质培养为原则进行课程设计。
根据专业课程需要和学生就业岗位基于工作过程需要来设计课程结构，经过与相关专业课程教师共同探讨，以及对毕业生和行业企业调研结果设计课程重点难点。
多营养层次综合养殖技术的应用
多营养层次综合养殖技术的应用一、多营养层次综合养殖技术概述多营养层次综合养殖技术是指在养殖过程中，通过合理配置饲料，将多种营养物质以不同层次供给动物，使其获得全面均衡的营养，提高养殖效益。
该技术综合利用饲料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养物质，根据动物的需求和生长发育特点，精确调配饲料配方，满足不同生长阶段的动物的养分需求。
1. 不同生长阶段的营养需求：不同生长阶段的动物对营养物质的需求不同，通过多营养层次综合养殖技术，可以根据动物的生长发育特点，调整饲料的营养成分，满足其生长发育所需的各种营养物质。
例如，幼崽期的动物对蛋白质需求较高，而成年期的动物对能量需求较高，通过调整饲料配方，可以满足不同生长阶段的动物的营养需求。
2. 提高饲料利用率：多营养层次综合养殖技术可以根据动物对营养物质的需求，精确调配饲料配方，避免浪费和过量供给。
合理配置饲料可以提高饲料的利用率，减少饲料成本，同时还能减少粪便的排放，降低环境污染。
3. 预防和控制疾病：多营养层次综合养殖技术可以通过提供全面均衡的营养，增强动物的免疫力，预防和控制疾病的发生。
合理配置饲料中的维生素、微量元素等营养物质可以提高动物的抵抗力，减少疾病的发生率，提高养殖效益。
4. 促进动物生长发育：多营养层次综合养殖技术可以提供全面均衡的营养，满足动物的生长发育需求。
合理配置饲料中的蛋白质、氨基酸等营养物质可以促进动物的生长发育，提高养殖效益。
5. 优化养殖环境：多营养层次综合养殖技术可以减少饲料的过量供给和浪费，降低粪便的排放，减少养殖环境的污染。
合理配置饲料可以提高饲料的利用率，减少养殖过程中的环境压力，保护生态环境。
三、多营养层次综合养殖技术的意义1. 提高养殖效益：合理配置饲料，满足动物的营养需求，可以提高动物的生长速度和生长率，增加养殖产量，提高养殖效益。
2. 降低饲料成本：通过精确调配饲料配方，避免过量供给和浪费，可以减少饲料成本，提高养殖经济效益。
中国水产养殖种类组成、不投饵率和营养级
中国水产养殖种类组成、不投饵率和营养级唐启升;韩冬;毛玉泽;张文兵;单秀娟【期刊名称】《中国水产科学》【年(卷),期】2016(023)004【摘要】根据1950–2014年水产养殖种(类)有关统计和调研数据,并在对养殖投饵率、饲料中鱼粉鱼油比例、各类饵料(配合饲料、鲜杂鱼/低值贝类/活鱼、天然饵料等)营养级等基本参数进行估算的基础上,研究分析了中国水产养殖种类组成、生物多样性、不投饵率和营养级的特点及其变化。
结果表明：中国水产养殖结构相对稳定,变化较小,其显著特点是种类多样性丰富、优势种显著、营养层次多、营养级低、生态效率高、生物量产出多。
其中：(1)养殖种类296个、品种143个,合计为439个。
种类组成区域差异明显,淡水养殖鱼类占绝对优势,如2014年草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼排名前6个种类的养殖占淡水养殖产量69.6%,其次为甲壳类、其他类、贝类及藻类,而海水养殖则以贝藻类为主,如2014年牡蛎、蛤、扇贝、海带、贻贝和蛏6个种(类)的养殖占海水养殖产量71.3%,其次为甲壳类、鱼类及其他类；(2)养殖种类多样性特征显著,与世界其他主要水产养殖国家相比,独为一支,具较高的多样性、丰富度和均匀度,发展态势良好；(3)由于养殖方式从天然养殖向投饵养殖转变,不投饵率呈明显下降趋势,从1995年90.5%降至2014年53.8%(淡水35.7%,海水83.0%),但与世界平均水平相比,仍保持较高的水准；(4)与世界相比,营养级低且较稳定。
由于配合饲料的广泛使用及其鱼粉鱼油使用量减少,近年营养级略有下降,从2005年较高的2.32降至2014年2.25(淡水2.35,海水2.10)。
营养级金字塔由4级构成,以营养级2为主,近年占70%,表明其生态系统有较多的生物量产出。
中国水产养殖未来发展需要遵循绿色、可持续和环境友好的发展理念,探讨适宜的、特点各异的新生产模式,发展以养殖容量为基础的生态系统水平的水产养殖管理,建设环境友好型的水产养殖业,为保障国家食物安全、促进生态文明建设作出更大贡献。
动物微生态营养理论的特性及其研究应用
动物微生态营养理论的特性及其研究应用
王长文;娄玉杰;宋春梅
【期刊名称】《吉林医药学院学报》
【年(卷),期】2008(029)004
【摘要】动物微生态营养是动物营养的延伸,是益生菌和动物营养的相互交叉渗透.本文阐述了动物微营养学理论、动物微生态营养特性及其应用,并讨论了今后微生态营养学的研究重点.
【总页数】3页(P220-222)
【作者】王长文;娄玉杰;宋春梅
【作者单位】吉林医药学院营养教研室,吉林,吉林,132013;吉林农业大学动物科技学院,吉林,长春,130118;吉林医药学院营养教研室,吉林,吉林,132013
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.滤食性底栖动物-菌藻复合生态系统对富营养水体净化的特性 [J], 张文艺;张采芹;占明飞;李晓霞;何业骏
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3.动物微生态营养理论在生态畜牧业中的应用 [J], 孙志洪;谭支良;唐志如;汤少勋
4.动物微生态营养的特性及应用 [J], 唐晓丽;倪学勤;邝声耀;唐凌;曾东;周小秋
5.动物微生态系统的营养调控理论与作用 [J], 刘明杰
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Deposition
Biogenic Sediment
Food Intake Excrements
Deposit Feeders
Nutrition in Sediments
Microbiological Degradation
1.贝类滤水摄食；2.贝类生物沉积；3. 贝类/鱼类/沉积生物呼吸排泄；4.营养盐吸收；5. 光合作用；6.营养盐竞争；7.再悬 2014/1/28 浮；8. 微生物分解；9. 矿化作用；10.生物扰动；11.死亡脱落；12.残饵粪便沉降作用；13. 植物呼吸；14.交换输出 19
2014/1/28
23
生长特性
80
60
50
60
WW= 0.1326 ×L 2.908， r2=0.988 WW=-23.317+8.645×L，r2=0.887
40
WW= 0.104 × L 2.997，r2=0.980 WW=-21.148+7.638×L，r2=0.888
湿重（ ）
湿重（ ）
40
多营养层次综合养殖是一种高效的健康生态养殖模式
报告内容
• 世界水产养殖的现状和特点 • 我国海水养殖现状与特点 • 多营养层次综合养殖（IMTA）研究进展 • 桑沟湾IMTA综合养殖理论与实践
多营养层次综合养殖
多营养层次的综合养殖模式（IMTA ，Integrated Multi-trophic Aquaculture) 是近年提出的一种健康的可持续发展的海水养殖理念，由不 同营养级生物（例如，投饵类动物，滤食性贝类，大型藻类和沉积性食 物动物等）组成的综合养殖系统中，系统中一些生物排泄到水体中的废 物成为另一些生物的营养物质来源，因此，这种方式能充分利用输入到 养殖系统中的营养物质和能量，可以把营养损耗及潜在的经济损耗降低 到最低，从而使系统具有较高的容纳量和可持续食物产出。 健康的可持续的海水养殖模式，国际研究热点 充分利用系统内的物质和能量 基于生态系统的养殖模式，具有较高的容纳量和食物产出
2014/1/28
11
我国海水养殖的特点
中国海水养殖在世界中的地位
总产量 世界 中国 比例 贝类 藻类 贝藻总产量
36704512 23625465 64.37%
13843761 11082973 80.06%
18384434 10995210 59.81%
32228195 22078183 68.51%
Metabolism Respiration
Biodeposition
Biogenic Sediment
Nutrition in Sediments
2014/1/28
20
滤水摄食
Species：Scallop, oyster, mussel, clam etc. 扇贝，牡蛎，贻贝，蛤蜊等 Established a water filtration rate determination method (Jianguang Fang, et al.) 建立了现场测定滤水摄食方法 Filtration rate is 1.27-3.99L/ (ind·h), feeding rate is 1.22- 6.99mg/ (ind·h). 滤水率范围，摄食率范围
200
WW = 0.886 ×L 2.652，r2=0.909 WW =-60.647+15.969L，r2=0.846
30
湿重
20
100
(g)
g
10 0 -10 1 2 3 4
n＝693
5
0 观察值 直线方程 指数方程 6 7 -100 2 4 6
n＝527
8 10 12 14 16
观测值 直线方程 指数方程
生物沉积
9 8 7 6
g ind-1 d-1 g/ind.h
小栉孔 中栉孔 大栉孔 小海湾 中海湾 大海湾 小虾夷 大虾夷 小牡蛎 大牡蛎 贻贝
5 4 3 2 1 0
-1 02 年4 月.
6月
8月
10 月 时间
12 月
03 年2 月.
4月
7月
魁蚶
Bivalve Biodeposition Rate（g ind-1 d-1）
栉孔扇贝全年氮收支
收获
2929.2 mg，48.5%
摄食浮 游植物
6036.7 mg
栉孔扇贝 2086.8 mg
1020.7mg
呼吸
生物沉积
大型藻类的生态功能
1.生长特性 2.光合作用 3.营养盐吸收 4.收获
多营养层次综合养殖理论与实践
毛玉泽 方建光
中国水产科学研究院黄海水产研究所
2014-03-05
报告内容
• 世界水产养殖的现状和特点 • 我国海水养殖现状与特点 • 多营养层次综合养殖（IMTA）研究进展 • 桑沟湾IMTA综合养殖理论与实践
世界水产养殖现状
160 140 120 产量（百万吨） 100 80 60 40 20 0 产量（百万吨） 世界捕捞产量 世界养殖产量 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1950 年份 1980 年份 2010 97.2 % 93.0 % 世界养殖 世界捕捞 60.3 %
湿重（ ）
30
g
20 0 观察值 -20 1 2 3 4 5
g
20
10 观测值 0
Chlamys farreri
50
壳长（cm）
n＝1170
6
直线方程 指数方程 8 9
-10 1 2 3 4
7
Pecten yessoensis
300
壳高（cm）
n＝625
5
直线方程 指数方程 6 7 8 9
40
WW = 0.2379×L2.748, r2=0.944 WW = -17.113+7.410×L，r2=0.891
养 捕比 （
50
1950、1980、2010年我国捕捞与养 殖比例（包括水生植物20%产量）
2014/1/28
8
水产养殖结构的变化
2014/1/28
9
海水养殖产量
35 30
Total yield (M t)
海洋捕捞 marine capture
海水养殖 mariculture
25 20 15 10 5
我国水产养殖现状的现状与特点
6000 5000 4000 3000 40 2000 1000 0 1950 1960 1970 1980 时间 1990 2000 2010 30 20 10 捕捞产量 养殖产量 养捕比 80 70 60
产量 （万吨 ）
1950-2010年我国水产养殖与捕捞 产量变化趋势图
2014/1/28
21
呼吸排泄
2.5
Ammonium excretion rate
7.0 6.0
(µmol h g )
-1 -1
Oxygen consumption rate
0 3.0 2.0 1.0 0.0 J J A S O N D J F MAM J J
1.5 1.0 0.5 0.0 J J A S O N D J F M AM J J
10 8 6 4 2 0 J J A S O N D J F M A M J J 2002 2003
-1
Phosphorus excretion rate （Rep） seasonal changes
O: N atomic ratio seasonal changes
2014/1/28
N: P atomic ratio seasonal changes 22
N: P atomic ratio.
J J A S O N D J F M A M J J 2002 2003
(µmol h g )
0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0.0 J J A S O N D J F M AM J J 2002 2003
-1
50 40 30 20 10 0
数据来源：FAO；年份：2010；单位：吨
水产养殖的需求
8000 捕捞产量 养殖产量 应增产量 6000
产量 （万吨 ）
4000
2000
0 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2030 时间
海水养殖将担当重任，并提出更高的要求！
2014/1/28
13
问题与挑战
挑战：如何生产更多的产品？即食物供给问题；如何 确保水产品的高效持续的清洁生产？即食物安全问 题；如何实现养殖与环境的和谐发展？即生态安全问 题。 目标：产业发展与环境保护并重，实现养殖面积、产 量不断扩大与水产品质量提高的高度统一。 解决途径：开展健康生态养殖是促进海水养殖可持续 发展的主要途径之一。
18384434 50.1% 102150.6 0.28%
32228195 87.8% 380006 1.03%
37016899 277855.4
淡水养殖
比例
0.75%
数据来源：FAO；年份：2010；单位：吨
世界贝类养殖格局
世界藻类养殖格局
报告内容
• 世界水产养殖的现状和特点 • 我国海水养殖现状与特点 • 多营养层次综合养殖（IMTA）研究进展 • 桑沟湾IMTA综合养殖理论与实践
2014/1/28
14
何为生态养殖？
• 大型藻类、浮游植物—吸收氮磷等营养盐 • 贝类—滤食浮游植物 • 鱼虾类—人工投喂后，排泄氮磷等营养盐 生态养殖 根据养殖海区的养殖容量，将以上任何2种或3种养殖种 类组合养殖，以便达到最大养殖效益，但不能对养殖海区的 生态环境造成破坏的养殖技术。并不是简单的粗放型养殖。