13多营养层次综合养殖理论与实践-无锡
【江苏】中职畜禽营养与饲料(主编邱以亮 高教版)学案：3.1 畜禽的营养需要
课题：畜禽的营养需要【学习目标】1．概念：畜禽营养需要、畜禽维持状态、畜禽的维持需要、畜禽的生产需要、肥育、短期优饲、初乳、奶牛能量单位2．畜禽的维持营养需要3．畜禽的生产需要【教学重点与难点】1．家畜生长发育的一般规律2．家畜泌乳的营养需要3．家禽产蛋的营养需要【学法指导】疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑看：学生带着教师提出的问题阅读教材思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题的答案知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标【自主梳理】1.找出本节中的名词解释2.家畜的生长发育一般规律3.畜禽的生产需要【课堂探究】导语：（请同学们认真明确教学目标，指出重点、难点）在我们现实生活中，牛奶具有很高的营养价值，因而它已成为人们喜欢的营养滋补饮品。
那么，牛乳中的这些的营养物质来源于哪里？饲养奶牛生产中，要想获得优质高产牛奶，需要满足奶牛哪些营养?一、畜禽营养需要概述（认真分析问题：把学生分成四组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案）1．什么是畜禽的营养需要？2.．畜禽营养需要的测定方法有哪几种？（一）营养需要的概念畜禽营养需要是指（二）畜禽营养需要的测定方法：、总营养需要＝＋详细剖析公式：R＝aWb＋cX＋dY＋eZ公式中：R------a------W------W b------X、Y、Z------c、d、e------二、畜禽维持的营养需要（学生阅读教材，分组找问题并初步总结答案，教师将学生提出的问题写在黑板上）（一）维持营养需要的概念及意义维持营养需要是指维持需要用于维持、维持各种器官的（基础代谢）和。
（二）影响维持需要的因素1．和：幼龄畜禽的维持需要相对高于。
性别公畜比。
2．与：按单位体重计算，最高，次之，羊和马再次，最低。
奶牛比肉牛的基础代谢高％左右3．体重和4．性能5．环境温度：各种类畜禽都有其适宜温度范围，这一范围称为“”。
畜禽所处的环境温度在等热区内，其代谢率最低，维持能量消耗最少，故营养需要量最低。
多营养层级综合养殖技术模式
多营养层级综合养殖技术模式一、引言随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对水产品的需求量不断增加，同时对水产品的品质和安全性也提出了更高的要求。
为了满足市场需求，水产养殖业需要不断推进技术创新和模式优化。
多营养层级综合养殖技术模式作为一种新型的水产养殖模式，能够实现养殖环境的优化和养殖效益的提高，具有广阔的应用前景。
本文将对多营养层级综合养殖技术模式的优势、实施方式、应用实例等方面进行详细探讨。
二、多营养层级综合养殖技术的优势多营养层级综合养殖技术模式是指在一个养殖环境中，根据不同营养层级的水生动植物之间的共生互利关系，合理搭配养殖种类，实现营养物质的多级利用和养殖环境的优化。
这种模式的优势在于：1.提高养殖效益：多营养层级综合养殖技术能够充分利用水体中的营养物质，提高水产品的产量和品质，从而提高养殖效益。
2.降低养殖成本：通过合理搭配不同营养层级的养殖种类，可以充分利用水体中的天然饵料和人工饲料，降低养殖成本。
3.改善养殖环境：多营养层级综合养殖技术能够促进水体中的生物多样性，降低病害的发生率，改善养殖环境。
4.促进可持续发展：多营养层级综合养殖技术能够实现资源的循环利用，减少环境污染，促进水产业的可持续发展。
三、多营养层级综合养殖技术的实施方式1.养殖种类的选择：选择适合当地环境、生长速度快、抗病能力强、品质优良的养殖品种，同时要注意不同营养层级之间的搭配。
2.养殖环境的建设：根据养殖品种和规模，合理设计养殖环境，包括池塘、水域等设施的建设，以满足不同养殖种类的需求。
3.饲料的选择与投放：根据不同养殖品种的营养需求，选择合适的饲料种类和投放量，保证养殖种类的正常生长。
4.水质管理：定期监测水质指标，包括pH值、溶解氧、氨氮等，及时调整水质，保证水质的稳定和适宜。
5.病害防治：采取综合防治措施，包括合理用药、定期消毒、生物防治等，降低病害的发生率和危害程度。
6.收获与销售：根据不同养殖品种的生长情况和市场需求，适时进行收获和销售，保证经济效益的最大化。
全日制专业学位养殖领域研究生培养方案(试行)
全日制专业学位养殖领域研究生培养方案(试行)学科专业代码：095105一、培养目标和要求养殖专业领域是与农业技术推广和农业经济发展任职资格相联系的专业学位。
主要为农业技术研究、应用、开发及推广、农业教育等企事业单位和管理部门培养综合职业技能的应用型、复合型高层次人才。
具体要求如下：1.较好的掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，拥护党的基本路线和方针、政策，树立科学发展观，立足“三农”，遵循创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，为我国畜牧业现代化和农业经济发展服务。
2.掌握养殖领域的基础理论、专业知识和相关的管理、人文和社会科学知识，具有创新意识和独立从事养殖领域的研究、开发、推广和管理等工作能力。
3.掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料及论文摘要的撰写。
二、研究方向1.畜禽饲料营养调控技术：该方向主要研究通过调控营养素的合理供给实现畜禽的生长发育，达到人们预期生产方向和理想指标的理论和技术。
2.畜禽遗传繁育技术：该方向主要研究家畜的起源分化、遗传多样性、遗传效应、动物品种资源利用和繁殖利用等方面的理论与技术。
3.畜禽安全生产技术：该方向主要研究畜禽安全生产的营养与饲料保障体系、畜禽安全生产的品种与饲养管理保障体系、畜禽安全产品生产的兽医防控及畜禽安全生产的检疫检验体系等的基本理论与技术。
三、培养方式及学习年限1.培养方式：采取课程学习与实践研究相结合的学习方式。
课程学习实行学分制，实行多学科综合、宽口径的培养方式。
2.指导教师：学位论文实行导师负责制，由具有农业技术推广、农业管理实践经验、责任心强的高级技术职称的生产一线人员联合指导，以脱产形式对其专业理论、解决实际问题和开拓创新能力进行综合培养。
3.学习年限农业推广硕士养殖领域专业学位研究生学习年限一般为2年，不超过3年，包括课程学习、生产和社会实践、论文撰写等环节，其中课程学习时间为半年，实践研究不少于1年。
海水鱼类网箱养殖的环境效应及多营养层次的综合养殖
， 这种养殖方式不仅创造了巨大的经济效益 ，
而且提供了数以万计的就业机会， 并带动了化工塑 料、 网具、 饲料等一系列相关产业的发展， 但与此同 时， 这种养殖方式对环境造成的负面影响也引起了 学者们的广泛关注
［2 － 4 ］
。
图1
网箱养殖源有机物比例随离养殖区的距离变化
1
鱼类网箱养殖的环境效应
鱼类网箱养殖是一种人工营养型的养殖系统 ，
［1 ］
2 点附近水体中以 3 kg / m ·a 的速率沉降， 而在网箱 2 底部的沉积速率可高达 10 kg / m · a。 稳定碳氮同
位素示踪结果表明， 在离网箱外边界 100m 范围内， 来源于 网 箱 养 殖 的 有 机 物 质 （ Aquaculture Organic Matter，AOM） 的比例平均达到 75． 41% ， 在网箱下 方更是达到了 87． 88% （ 见图 1 ） 。 网箱养殖区正下 方的沉积物中有机质及硫化物的含量最高 ， 随着与 养殖区距离的增大， 含量逐渐降低（ 见图 2 ） 。
在这个系统中， 饵料是它主要的能量来源。 网箱养 殖多是采取高密度的投饵养殖， 经过长期养殖， 这种 高密度集约化的养殖方式使得残饵 、 粪便、 排泄物等 P 导致水体中无机 N、 代谢废物在养殖区大量积累， 营养盐含量增加， 加速了养殖水域的有机污染和富 营养化
［5 － 8 ］
。Hall 等调查指出， 每生产 1 t 鲑鱼， 溶
［14 － 15 ］
； 在瑞典 Gullmar 湾， 网箱
。Karassis 等对地中海沿岸地区的 3 个网箱
养殖过程中投入的总 P 中有 78% ～ 81% 进入到环 。对浙江省象山港网箱养殖区的研究表明 ，
－
“十三五”科技创新发挥引领作用 助力渔业绿色高质量发展
“十三五”科技创新发挥引领作用助力渔业绿色高质量发展本刊讯渔业是农业农村经济的重要组成部分，“十三五”期间，渔业发展取得显著成就，水产品供给充足、价格平稳，产业结构不断优化，渔民收入实现较快增长。
“十三五”以来，渔业科技在遗传育种、健康养殖、疫病防控、加工流通、节能环保、设施装备、资源养护与生态修复、渔业信息化等领域提供支撑保障，一些前沿领域开始进入国际并跑、领跑阶段，一批生态、绿色、高效渔业技术模式得到广泛应用，渔业科技进步贡献率由2015年的58%提高至2020年的63%。
全国渔业科研、教学、推广等机构和团队聚焦科技创新，五年来有多项渔业科技成果获奖，其中国家科学技术进步奖（发明奖）二等奖8项、神农中华农业科技奖16项、范蠡科学技术奖33项。
育种基础研究与品种创制有新突破不断夯实水产种业理论研究基础，积极开展水产种业原始创新和关键技术突破。
水产种质资源收集保存、基因资源发掘利用、育种技术研发及新品种培育等方面取得突出进展，水产生物基因组、种质创制等走在国际前列，培育水产新品种61个。
初步形成了层次多样的水产种质保存技术体系，破译了牙鲆、凡纳滨对虾、刺参、栉孔扇贝、海带等的全基因组序列。
草鱼、团头鲂等大宗淡水鱼种质资源开发利用进程加速，扇贝分子育种技术突破了水产生物全基因选择育种实际应用的技术瓶颈，建成国际上第一个水产生物的全基因组选择育种平台。
水产养殖绿色化技术模式有新进展扎实推进水产养殖绿色发展，集成创新池塘工程化循环水养殖、稻渔综合种养等一批生态、绿色、高效的养殖技术与生产模式。
草鱼、罗非鱼、河蟹、克氏原螯虾、紫菜等重点品种健康养殖技术示范推广面积不断扩大，多营养层次综合养殖技术与模式获得国际广泛认可，饲料精准营养加工与综合利用理论与技术水平逐步提高，研发推广了一批精准投喂、收获清洗等装备，水产养殖全过程精准“十三五”时期有关渔业科技成果展示>>>第一完成人：郑斌第一完成单位：浙江海洋学院2016年度国家科学技术进步奖二等奖金枪鱼是重要的渔业资源。
养殖领域(095105)
养殖领域（095105）一、学科简介农业推广硕士专业是实践性很强的专业，本专业养殖领域覆盖畜牧一级学科的动物生产学、动物繁育新技术、动物营养与饲料加工、动物疫病防治4个研究方向，旨在为动物养殖领域培养应用型、复合型高层次人才。
本学科领域现有自治区重点学科1个，自治区优势特色专业1个，自治区精品课程2门，具有畜牧学一级学科博士点和2个一级学科硕士点，已形成本科-硕士-博士完整的人才培养体系，现有博导5人，硕导15人，教授15人，博士学位18人，国家级"百千万人才工程"人选2人，是具有多层次全方位办学能力的综合性学科。
二、培养目标1、培养目标养殖领域农业硕士专业学位主要为畜牧业生产技术研发、创新、应用与推广，畜牧业生产管理、技术咨询、产业化发展和农村发展与农业教育等企事业单位和管理部门培养具有专业知识扎实、综合素质高、专业技能强的复合应用型高层次人才。
2、培养要求（1）本领域农业硕士获得者应掌握中国特色社会主义理论；拥护党的基本路线、方针、政策，热爱祖国，热爱农业、遵纪守法，品德优良；具有严谨的治学态度，艰苦奋斗的作风，求实创新的精神，良好的职业道德和集体协作精神，自觉献身农业事业，为我国农业经济建设和社会发展服务。
（2）本领域农业硕士获得者应掌握本领域坚实的基础理论、系统的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有较宽广的知识面，较强的专业技能和技术传授能力，掌握现代畜牧业生产技术方法与手段；具有创新意识和新型农业推广理念，能独立从事较高层次的农业推广技术、畜牧业生产管理工作和农村、农业发展工作。
（3）基本掌握一门外国语，并能够熟练地阅读本领域的外文资料及信息。
三、培养方式1、学习方式全日制在校攻读专业学位的研究生，采用校内课程学习和校外实践研究相结合的学习方式。
课程学习实行学分制，实行多学科综合、宽口径的培养培养方式。
在校外农业推广实践基地实践研究时间累计不少于六个月。
多营养层次综合养殖技术的应用
多营养层次综合养殖技术的应用一、多营养层次综合养殖技术概述多营养层次综合养殖技术是指在养殖过程中，通过合理配置饲料，将多种营养物质以不同层次供给动物，使其获得全面均衡的营养，提高养殖效益。
该技术综合利用饲料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养物质，根据动物的需求和生长发育特点，精确调配饲料配方，满足不同生长阶段的动物的养分需求。
1. 不同生长阶段的营养需求：不同生长阶段的动物对营养物质的需求不同，通过多营养层次综合养殖技术，可以根据动物的生长发育特点，调整饲料的营养成分，满足其生长发育所需的各种营养物质。
例如，幼崽期的动物对蛋白质需求较高，而成年期的动物对能量需求较高，通过调整饲料配方，可以满足不同生长阶段的动物的营养需求。
2. 提高饲料利用率：多营养层次综合养殖技术可以根据动物对营养物质的需求，精确调配饲料配方，避免浪费和过量供给。
合理配置饲料可以提高饲料的利用率，减少饲料成本，同时还能减少粪便的排放，降低环境污染。
3. 预防和控制疾病：多营养层次综合养殖技术可以通过提供全面均衡的营养，增强动物的免疫力，预防和控制疾病的发生。
合理配置饲料中的维生素、微量元素等营养物质可以提高动物的抵抗力，减少疾病的发生率，提高养殖效益。
4. 促进动物生长发育：多营养层次综合养殖技术可以提供全面均衡的营养，满足动物的生长发育需求。
合理配置饲料中的蛋白质、氨基酸等营养物质可以促进动物的生长发育，提高养殖效益。
5. 优化养殖环境：多营养层次综合养殖技术可以减少饲料的过量供给和浪费，降低粪便的排放，减少养殖环境的污染。
合理配置饲料可以提高饲料的利用率，减少养殖过程中的环境压力，保护生态环境。
三、多营养层次综合养殖技术的意义1. 提高养殖效益：合理配置饲料，满足动物的营养需求，可以提高动物的生长速度和生长率，增加养殖产量，提高养殖效益。
2. 降低饲料成本：通过精确调配饲料配方，避免过量供给和浪费，可以减少饲料成本，提高养殖经济效益。
11.《我是小小养殖员》(教学设计)-2023-2024学年四年级下册综合实践活动湘科版
1.在实践操作环节，增加养殖工具的使用培训和养殖技巧的讲解，让学生在实际操作前有更充分的准备。
2.优化小组讨论环节，提前了解学生的兴趣点，结合养殖知识设计更具吸引力的讨论话题。
3.在课堂总结环节，引导学生运用思维导图、总结表格等工具，对养殖知识点进行系统梳理。
4.加强课堂反馈，关注学生的掌握情况，针对学生的疑问和困难，及时调整教学策略。
教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经接触过一些动植物的基本知识，如生物的生长发育、生活习性等。在此基础上，本节课将引导学生将理论知识与实际操作相结合，通过养殖活动，深化对生物知识的理解，提高实践能力。同时，课程内容与学生的生活实际紧密相关，有助于激发学生的学习兴趣，培养他们的责任心和观察能力。
③团队协作：学生在小组合作中表现出不同的角色特点，部分学生擅长组织协调，而部分学生则需要提高团队意识和沟通能力。
（3）对课程学习的影响：
①知识层面：学生已有的生物知识为基础，有利于他们更快地理解养殖知识，提高学习效果。
②能力层面：学生在观察、动手、沟通等方面的能力将直接影响课程学习效果，教师需针对学生个体差异进行因材施教。
-学生评价表、小组合作评价表等评价工具
3.课程平台：
-学校综合实践活动课程平台
-教室多媒体教学设备
4.信息化资源：
-养殖知识科普视频
-电子版观察记录表
-相关动物生长发育的图片资料
5.教学手段：
-实践操作
-小组合作学习
-观察与记录
-情境教学
-互动讨论
-反馈评价
教学流程
（一）课前准备（预计用时：5分钟）
其次，在实践操作环节，我会观察学生的操作技巧和态度。对于操作不规范或存在问题的学生，我会给予个别指导，帮助他们改正错误，并鼓励他们多加练习，提高实践能力。同时，我也会观察学生在小组合作中的表现，鼓励他们积极参与讨论和交流，培养团队合作精神。
无锡市产业结构调整指导目录
为认真贯彻落实科学发展观，加快调整经济结构，从源头上遏制高污染、高能耗、高危险、低效益、低产出企业的发展，积极贯彻国务院和省委、省政府关于加快治理太湖水环境的要求并认真落实治理太湖保护水源“6699”行动和环保优先“八大”行动，根据《国务院关于发布实施〈促进产业结构调整暂行规定〉的决定》和国家发展和改革委员会发布的《产业结构调整指导目录（2005年本）》、省政府2006年发布的《工业结构调整指导目录》等产业政策，结合无锡实际，制定《无锡市产业结构调整指导目录(试行）》。
本《指导目录》由淘汰类、禁止类和鼓励类目录组成。
不属于淘汰类、禁止类和鼓励类，且符合国家有关法律、法规和政策规定的，为允许类。
允许类不列入《指导目录》。
淘汰类,即应在规定期限内淘汰，并禁止投资的生产能力、工艺技术、装备及产品。
主要是不符合有关法律法规规定，严重浪费资源、污染环境、不具备安全生产条件，需要淘汰的类别。
对淘汰类，各金融机构应停止各种形式的授信支持,并采取措施收回已发放的贷款。
对不按期淘汰的企业，各级人民政府及有关部门将依据国家有关法律法规责令其停产或予以关闭。
对明令淘汰的生产工艺技术、装备和产品，一律不得进口、转移、生产、销售、使用和采用。
禁止类，即禁止新建、扩建的生产能力、工艺技术、装备及产品。
主要是工艺技术落后，不符合行业准入条件和有关规定，不利于产业结构优化升级，不利于改善环境和节约资源的类别。
凡列入禁止类的，禁止投资新建和扩建项目。
投资主管部门不予审批、核准或备案；各金融机构不得发放投资贷款；土地管理、城市规划和建设、环境保护、质监、消防、海关、工商等部门不得办理有关手续。
企业按照布局调整和专项整治要求搬迁入园不作为新建项目（不扩大生产能力）。
鼓励类主要是符合国家产业政策和我市结构调整升级目标及企业自主创新的要求，适应我市经济社会可持续发展战略需要的产业和项目。
重点鼓励和支持“三谷三基地”等先进制造业、现代服务业和现代农业的发展。
畜牧业概论-家畜营养与饲养基础原理(一)
水的代谢
1．来源 ①饮水；②饲料水；③代谢水。 2．去路 ①粪尿，②肺、皮肤， ③产品。
3.2 蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础。家畜的生长、发育、繁 殖及泌乳等都需要蛋白质。
蛋白质的营养功能
1．构成机体组织细胞的基本成分，不能被其他营养物质所代 替。动物体的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛、蹄、角 等的基本物质都是蛋白质。 2. 机体组织再生、修复和更新的必需物质。动物体的蛋白质 通过同化作用和异化作用保持动态平衡，机体组织蛋白质一 般12～14个月更新一次。
3.1 水 水是一种容易被忽视但却是家畜赖以生存的重要营养物 质，缺水比缺饲料对家畜的危害更大。 水的营养及生理作用
1．参与构成家畜体组织与细胞。体内水＋Pr→胶体，使组织 细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是构成细胞胶态原生 质的重要成分，缺水细胞胶态无法维持，各种代谢无法进行。 2．是一种重要溶剂。体内营养物质的吸收、输送、代谢产物 的排出及多种活性物质的运输，均需溶解于水中才能进行。
第一节 家畜的消化吸收
1、 消化系统及消化特点 2、 植物与动物体的化学组成 3、营养物质的功能及消化吸收
1、消化系统及消化特点
------不同家畜的消化系统在解剖学与生理学上存在明显的差别，
这些差别有着十分重要的营养学意义。因家畜消化系统的解剖 及生理学上的不同，可将其分类为：反刍家畜、非反刍家畜和 家禽。 1.1 反刍家畜 牛、绵羊、山羊、骆驼等均属反刍动物，其消化系统与消化过 程具有如下特点：
蛋白质的消化吸收 见课本P25-P27页。
3.3 脂肪 脂肪又称真脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而 成。饲料中的脂类物质除脂肪外，还有大量类脂，它们是脂 肪酸与甘油的酯再与磷酸、糖类、含氮化合物等结合而成的 复合脂类，这些都是动物的重要营养物质。
反刍动物饲料营养价值评价(精)
此体系将饲料的碳水化合物分为4局部：CA为糖类，在瘤胃 中可快速降解；CB1为淀粉，为中速降解局部；CB2是可利 用的细胞壁，为缓慢降解局部；CC局部是不可利用的细胞 壁。碳水化合物的不可消化纤维为木质素x2.4。将蛋白质分 为3局部：非蛋白氮〔NPN〕、真蛋白质和不可利用蛋白质。 这3局部分别被描述为PA〔NPN〕、PB〔真蛋白〕和PC 〔结合蛋白质〕。真蛋白质又被进一步分为PB1、PB2和 PB3三局部。PA和PB1在缓冲液中可溶解，PB1在瘤胃中可 快速降解，PC含有与木质素结合的蛋白质、单宁蛋白质复 合物和其他高度抵抗微生物和哺乳类酶类的成分。在酸性洗 涤剂中不能被溶解〔ADFIP〕。在瘤胃中不能被瘤胃细菌降 解，在瘤胃后消化道也不能被消化。PB3在中性洗涤剂中不 溶解〔NDFIP〕。但可在酸性洗涤剂中溶解，由于PB3与细 胞壁结合在一起，因而在瘤胃中可缓慢降解，其中大局部可 逃脱瘤胃降解。缓冲液不溶蛋白质减去中性洗涤不溶粗蛋白， 剩余局部为PB2。局部PB2在瘤胃中可被发酵，局部流入后 肠道中。
➢这些试验方法各有优缺点，但是将饲养试验、 消化代谢试验、比较屠宰试验、气体代谢试 验和绝食代谢试验相结合，是集各种方法的 优点进行综合系统分析的理想方法之一，也 是目前应用最广泛的研究方法。
1、能量的研究方法
• 能量需要的研究方法仍以饲养试验、消化 代谢试验、气体代谢试验及比较屠宰试验4 种方法为主。
• 目前主要有单一胃蛋白酶或单一纤维素酶 酶解法和蛋白酶一纤维素酶的复合酶解法。
优点• 测定ຫໍສະໝຸດ 境易于标准化，稳定性高，实验室 之间可比性强。能大批量在实验室进行操 作，效率高，成本较低，不必维持实验动 物，是有前途的实验室评定方法。
缺乏
• 由于各国研究者所采用的酶程序不同，致 使结果无法比较。酶解法只测定某一时间 点的降解率而忽略了动态降解率。而且由 于酶的特异性，用单一酶或少数几种酶构 成的复合酶很难模拟瘤胃中微生物对蛋白 质的复杂消化过程。酶解法对于能量含量 较高的饲料，可能优于尼龙袋法，但对于 粗饲料测定的重复性很差。如果对粗饲料 进行分类估测。则可明显提高酶解法与尼 龙袋法的相关。
动物营养学教案
动物营养学教案动物营养与环境工程教研室绪论一、基本概念1．营养学(nutrition)：是沟通动物生物化学和生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段研究养分的营养生理功能、消化吸收、饲料营养价值以及养分需要量的一门基础学科。
2．动物饲养学(feeding)：是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用。
研究和阐明如何正确应用营养标准和饲料营养价值表配制全价日粮，以满足动物各种养分需要量，同时研究饲料加工生产技术及动物饲喂技术，以充分发挥动物生产性能和饲料营养价值的一门学科。
3．饲料(feed/feedstuff)：即动物的食物，是指一切能被动物采食、消化、吸收、利用并对动物无毒害作用的物质。
饲料是相对的，有量的区别和畜种的区别；饲料可以是简单的、单一的，也可以是配合的;4．营养(nutrition)：指动物摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命、生产产品的过程。
5．营养素(nutrients)：即养分，指饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品及具有类似化学成分性质的物质。
必需养分(essential nutrients)：指动物体内不能合成或合成速度很慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的养分。
非必需养分(indespensible nutrients)：指虽然具有一定的生理功能，但动物体内可以合成，不是必需由饲料中提供的养分。
6．营养价值(nutritive value)：饲料或养分完成一定营养或营养生理功能作用的大小。
二、动物营养学的内容与地位1．内容(1)研究动物所需养分的种类，并阐明营养素的摄取、消化、吸收及代谢的量变规律及特点；(2) 研究和估计养分的需要量。
动物对环境的影响(3) 研究养分与动物内外环境间的关系。
环境对养分利用的影响2．地位(1)动物营养学是动物饲养学的两大主干之一，主要阐明动物所需养分的种类、数量及其功能。
((Nutrient Requirement/Feeding Standard)(Nutritive Values)(2) 动物营养学是动物生产过程或组织动物生产不可缺少的基本知识。
畜牧业现代农业综合服务体系
加强人才培养，提高畜牧业从业人员 素质
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汇报人：
20XX
政策支持：政府 出台相关政策， 鼓励人才投身畜 牧业发展
案例背景：某地区 畜牧业发展迅速， 但存在技术落后、 管理不善等问题
解决方案：建立畜 牧业现代农业综合 服务体系，包括技 术培训、市场信息、 金融服务等
实施效果：提高了 养殖效率，增加了 农民收入，促进了 当地经济发展
案例启示：综合服 务体系在推动畜牧 业现代化发展中具 有重要作用，值得 推广和借鉴
挑战与对策：应对市场变化， 加强技术研发，提高服务质量
法律法规：制定相关 法律法规，保障畜牧
业健康发展
监管机制：建立完善 的监管机制，确保畜
牧业市场秩序
政策扶持：政府出台 相关政策，支持畜牧
业发展
标准体系：建立统一 的标准体系，提高畜 牧业产品质量和安全
水平
科研机构：建立专门的科研机 构，进行畜牧业相关技术的研
借鉴意义：为其他地区提供参 考，推动畜牧业现代化发展
绿色化：注重环保和可持续 发展，减少污染和资源浪费
智能化：利用大数据、人工 智能等技术，提高生产效率 和管理水平
规模化：扩大生产规模，提 高市场竞争力
专业化：加强技术研发和创 新，提高产品质量和服务水
平
智能化：利用现代科技手段， 提高畜牧业的智能化水平
未来展望：绿色、健康、可持 续的畜牧业发展
政府：制定 政策、提供 资金支持、
监管市场
企业：提供 技术支持、 生产资料、
市场信息
农民：提供 劳动力、土 地、养殖经
验
科研机构： 提供技术研 发、培训教 育、技术推
龙须菜与海湾扇贝多营养层次综合养殖技术研究
龙须菜与海湾扇贝多营养层次综合养殖技术研究作者：孙桂清，赵振良，穆珂馨，吴新民，郭金龙，王六顺来源：《河北渔业》 2015年第12期孙桂清1，赵振良2，穆珂馨1，吴新民1，郭金龙1，王六顺2（1.河北省海洋与水产科学研究院，河北秦皇岛，066200；2.河北省海洋生物资源与环境重点实验室，河北秦皇岛，066200）摘要：2012年-2013年从福建宁德引进大型藻类龙须菜，与海湾扇贝进行多营养层次综合养殖试验与示范。
在海湾扇贝与龙须菜综合养殖模式下，海湾扇贝适宜养殖密度为22.5～25个/m2，笼内密度45～50个/层，每hm2套养龙须菜1800绳，平均增产龙须菜9000kg/hm2，海湾扇贝比对照模式增加1020kg/hm2，单产增加了17.35%，其经济效益和生态效益显著。
关键词：龙须菜；海湾扇贝；多营养层次；综合养殖海湾扇贝自1993年引入河北省后，养殖业迅速发展。
至2012年全省海湾扇贝养殖面积7.87万hm2（118万亩），年产量29.6万t，产值10亿多元，占全省海水养殖总产量的77.5%，取得了巨大的经济效益和社会效益。
海湾扇贝养殖主要分布在河北省昌黎县及乐亭县沿海，已成为河北省海水养殖经济中的支柱产业。
随着海湾扇贝养殖业的快速发展，许多制约其健康、可持续发展的问题日益凸显，因缺乏养殖容量的科学评估及合理的布局规划，养殖密度逐年扩大，水域中饵料生物量呈现供不应求状态，加上近年来，港口建设、石油开发及工农业排污对海洋环境影响日益严重，沿岸水质剧烈变化并呈恶化趋势，加剧了近岸海域生态系统失衡，赤潮频发，2010年-2014年5-7月份，秦皇岛昌黎县扇贝养殖区均发生大规模赤潮，造成海湾扇贝滞长甚至死亡，经济损失达数亿元。
为有效解决布局盲目、养殖品种单一及密度过大等问题，缓解养殖区环境压力，采用大型藻类与海湾扇贝多营养层次综合养殖（Integratedmulti-trophicaquaculture，IMTA）是有效手段，也是实现海湾养殖可持续发展的必要途径。
海带养殖在桑沟湾多营养层次综合养殖系统中的生态功能
海带养殖在桑沟湾多营养层次综合养殖系统中的生态功能毛玉泽;李加琦;薛素燕;蔺凡;蒋增杰;方建光;唐启升【摘要】采用现场和实验生态学方法研究了大型经济海藻——海带(Saccharina japonica)的生长、光合作用和氮营养盐的吸收特性.实验结果表明:在1个生长周期内(约200d),海带的湿重与养殖天数呈明显的幂函数(W=1.3886t1.362,R2=0.9611),海带湿重是长度的幂函数(W=0.0071 L2.0882,R2=0.9392);海带的光合作用放氧速率(O2mg/h)与湿重(g)具有明显的线性相关(R2范围为0.950-0.981),直线斜率(反应单位时间单位重量光合作用放氧速率)的变化范围为0.096-0.195(平均0.191),养殖初期单位鲜重的光合放氧能力较弱,后期趋于稳定;不同部位海带藻片对TIN的吸收速率不同,中带部上部(60-110cm)和基部(20-50cm)的吸收速率大于中带部下部(150-200cm)和边缘部,氮饥饿后最初0.5-1h对TIN 的吸收速率最高(0.6μmol/g WW),培养24h可去除介质中TIN(初始浓度24.2μmol/L,密度4g/L)的64.2％-97.1％,10℃条件下藻片对营养盐的吸收率和去除率均大于4℃.海带藻片对NO3-N的吸收速率大于对NH4-N的吸收速率,24h 后对NO3-N的收速率趋于稳定.结果显示,海带具有较高的生长速度、光合作用产氧和营养盐吸收能力.海带养殖后期,每天可以增加氧气28.8g/m2(光周期按14h计算),收获时海带的平均碳氮含量分别为33.1％和1.8％,以桑沟湾海带养殖产量8.45万t计算,每年可移除2.8万t碳和1538t氮,海带在多营养层次综合养殖系统中具有较高的生态功能.%The growth rate,photosynthetic activities,and nitrogen nutrient uptake characteristics of cultured commercial kelp (Saccharina japonica) were studied in situ and under laboratory conditions.The lengths of marked kelps were measured every 10 to 20 days throughout their entire life cycle by collecting 5-10 individuals for simultaneous weightmeasurement.The in-situ seaweed was incubated in high light transmission polyethylene tubes (the perimeter of the tube was 25-50cm;light transmittance was above 80％) suspended in the kelp farming area,and the photosynthetic oxygen production rate at different growth stages was measured in January,March,May,and July.In the laboratory,the total inorganic nitrogen (TIN) uptake rate was measured for discs taken from different parts of the kelp under two temperature treatments of 4℃ and 10℃.The NH4-N and NO3-N selective uptake characteristics of the discs were also measured.The results showed that the wet weights are power functions that are related to both culture days (W=1.3886 t1.362,R2=0.9611) and kelp length (W=0.0071 L2.0882,R2=0.9392) during the culture period.There was a clear positive linear correlation (R2 ranged from 0.950 to 0.981) between the oxygen production rate (O2 mg/h) and thewet weight (g),and the slope (related to the photosynthetic oxygen production rates of the kelp by unit time and unit fresh wet) varied from 0.096 to 0.195 with an average of 0.191.The oxygen production rate in unit fresh weight was lower at the first growth stage (January),but gradually increased and became stable after March.The TIN uptake rate varied between different parts of the kelp.The uptake rates of the upper part of the middle band (60-110cm) and the base of the plant (20-50cm) were faster than the lower part of the middle band (150-200cm) and the marginal part of the plant.The highest TIN uptake rate was observed between 0.5 and 1 hour after nitrogen starvation,and about 64.2％ to 97.1％of the TIN in the culture medium (initial concentration was 24.2μm oL/Land the kelp density was 4g/L) was removed within 24 hours.The TIN uptake and removal rate of the tested kelp incubated at 10℃ was higher than that at 4℃.The NO3-N uptake rate of the kelp discs was higher than for NH4-N,and became stable after 24 hours.The results demonstrated that the kelp has a relatively high growth rate,nutrient uptake rate,and active photosynthetic activities,which means it has valuable ecological functions as a farmed species.【期刊名称】《生态学报》【年(卷),期】2018(038)009【总页数】8页(P3230-3237)【关键词】海带;生长;光合作用;氮营养盐吸收;生态功能【作者】毛玉泽;李加琦;薛素燕;蔺凡;蒋增杰;方建光;唐启升【作者单位】农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋生态与环境科学功能实验室,青岛266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋生态与环境科学功能实验室,青岛266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋生态与环境科学功能实验室,青岛266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室,青岛266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室,青岛266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室,青岛266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室,山东省渔业资源与生态环境重点实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;海洋国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室,青岛266071【正文语种】中文大型海藻作为生物滤器技术起于20世纪70年代,近年发展迅速并逐步建立了海藻与鱼、虾、贝及多种类多营养层次综合养殖(IMTA,Integrated Multi-trophic Aquaculture)模式。
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生态系统水平的海水养殖
——多营养层次综合养殖理论与实践
毛玉泽 方建光 张继红 蒋增杰
中国水产科学研究院黄海水产研究所
2014-3-13
1
报告内容
• 世界水产养殖的现状和特点 • 我国海水养殖现状与特点 • 多营养层次综合养殖（IMTA）研究进展 • 桑沟湾IMTA综合养殖理论与实践
产量
贝类
藻类（鲜重） 贝藻总产量
36704512 13843761
海水养殖
比例
34.7%
18384434 50.1%
32228195 87.8%
37016899 277855.4
淡水养殖
比例
0.75%
102150.6 0.28%
380006 1.03%
数据来源：FAO；年份：2010；单位：吨
18
报告内容
亚洲的海水养殖（不包括中国）
藻类和贝类是亚洲的主要养殖种类
美洲的海水养殖
CRUSTACEA
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
MOLLUSCA
PISCES
时间
与欧洲相似，以鱼类、贝类为主
美 洲 海 水 养 殖产 量（万 吨）
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
20
0 1950
1960
1970 1980 时间
1990
2000
10 2010
1950-2010年我国水产养殖与捕捞 产量变化趋势图
1950、1980、2010年我国捕捞与养 殖比例（包括水生植物20%产量）
20
水产养殖结构的变化
21
Total yield (M t)
海水养殖产量
35 海洋捕捞 marine capture
3
世界海水养殖格局
亚洲 欧洲 美洲 大洋洲 非洲
5.7%
4.6%
89.2%
0.4% 0.1%
亚洲海水养殖产量占全世界的90%
世界其它主要海水养殖国家
中国海水养殖产量世界第一，世界海水养殖大国前五名均 在亚洲
欧洲的海水养殖
欧洲以鱼类养殖为主，约占总产量的60%
大洋洲的海水养殖
大洋洲以贝类养殖为主，特别是新西兰的翡翠贻贝
类组合养殖，以便达到最大养殖效益，但不能对养殖海区的 生态环境造成破坏的养殖技术。并不是简单的粗放型养殖。
27
海水健康养殖
生态—不能明显改变养殖水域的生态系统结构 环境—不能产生明显污染 产品—安全无害 模式—可持续发展 效益—经济、社会、生态效益协调
健康养殖模式是一种以人为本、以产业的可持续发展 为目标，实现养殖和环境协调发展的生产模式，其核心是 种质种苗的健康、养殖环境的健康和消费者的健康。
30
25
20
15
10
5
0
海水养殖 mariculture
1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
Time
FAO 2008;藻类产量湿重.
22
中国海水养殖的特点
贝藻产量超过 90 %.
23
我国海水养殖的特点
中国海水养殖在世界中的地位
捕捞产量 养殖产量 应增产量
0
0 1950
1960
1970
1980 1990 时间
2000
2010 2030
海水养殖将担当重任，并提出更高的要求！
25
问题与挑战
挑战：如何生产更多的产品？即食物供给问题；如何确保 水产品的高效持续的清洁生产？即食物安全问题；如何实 现养殖与环境的和谐发展？即生态安全问题。
目标：产业发展与环境保护并重，实现养殖面积、产量不 断扩大与水产品质量提高的高度统一。
解决途径：开展健康生态养殖是促进海水养殖可持续发展 的主要途径之一。
26
何为生态养殖？
• 大型藻类、浮游植物—吸收氮磷等营养盐 • 贝类—滤食浮游植物 • 鱼虾类—人工投喂后，排泄氮磷等营养盐
生态养殖 根据养殖海区的养殖容量，将以上任何2种或3种养殖种
• 世界水产养殖的现状和特点 • 我国海水养殖现状与特点 • 多营养层次综合养殖（IMTA）研究进展 • 桑沟湾IMTA综合养殖理论与实践
19
我国水产养殖现状的现状与特点
产量 （万吨 ） 养 捕比 （%）
6000
80
捕捞产量
5000
养殖产量
70
养捕比
60 4000
50 3000
40
2000 30
1000
总产量
贝类
世界 36704512 13843761 中国 23625465 11082973 比例 64.37% 80.06%
藻类
18384434 10995210 59.81%
贝藻总产量
32228195 22078183 68.51%
数据来源：FAO；年份：2010；单位：吨
24
水产养殖的需求
8000 6000
PLANTAE AQUATICAE
非 洲 海 水 养 殖产 量（万 吨） 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
非洲的海水养殖
CRUSTACEA 1.2
1 0.8 0.6 0.4 0.2
2
产量（百万吨） 产量（百万吨）
世界水产养殖现状
160
世界捕捞产量
世界养殖产量
140
120
100
80
60
40
20
0
年份
100
60.3 %
世界养殖
世界捕捞
90
80
70
93.0 %
60
50
40
30
97.2 %
20
10
0 1950
1980
2010
年份
1950-2010年世界渔业产量（包括水生植物 1950、1980、2010年世界捕捞与养殖比 产量，水生植物产量按照湿重的20%计算） 例（包括水生植物20%产量）
多营养层次综合养殖是一种高效的健康生态养殖模式
28
报告内容
• 世界水产养殖的现状和特点 • 我国海水养殖现状与特点 • 多营养层次综合养殖（IMTA）研究进展 • 桑沟湾IMTA综合养殖理论与实践
29
多营养层次综合养殖
0
MOLLUSCA
PISCES
PLANTAE AQUATICAE
时间
非洲的海水养殖规模很小，但环境很好，潜力很大
藻类主要养殖种类
11
贝类主要养殖种类
12
鱼类主要养殖种类
13
甲壳类主要养殖种类
14
其他主要经济动物
15
世界贝类养殖格局
16
世界藻类养殖格局
17
我国海水养殖的特点
世界海水养殖特点