酒店服务礼仪与仪表格训练教案设计首页
酒店服务礼仪与仪表训练教案首页
酒店服务礼仪与仪表训练教案首页一、教学目标1. 让学生了解酒店服务礼仪的基本概念和重要性。
2. 培养学生掌握酒店服务中的基本礼仪规范和技巧。
二、教学内容1. 酒店服务礼仪的基本概念和重要性。
2. 酒店服务中的基本礼仪规范和技巧。
3. 职业形象和仪表的培养。
三、教学方法1. 讲授法：讲解酒店服务礼仪的基本概念、规范和技巧。
2. 示范法：演示正确的礼仪行为和仪表。
3. 实践法：分组练习，模拟酒店服务场景，进行实际操作。
四、教学准备1. 教学PPT：包括酒店服务礼仪的基本概念、规范和技巧等内容。
2. 示范道具：如服装、饰品等，用于展示正确的仪表。
3. 分组练习道具：如桌椅、道具等，用于模拟酒店服务场景。
五、教学进程1. 导入：讲解酒店服务礼仪的基本概念和重要性。
2. 讲解：讲解酒店服务中的基本礼仪规范和技巧。
3. 示范：演示正确的礼仪行为和仪表。
4. 练习：分组练习，模拟酒店服务场景，进行实际操作。
5. 总结：强调职业形象和仪表的重要性，并进行点评和指导。
六、教学评估1. 学生参与度：观察学生在课堂上的积极参与程度，提问和回答问题的积极性。
2. 学生表现：评估学生在模拟酒店服务场景中的表现，包括礼仪规范和仪表的运用。
3. 学生反馈：收集学生的反馈意见，了解他们对教学内容的掌握程度和教学方法的满意度。
七、教学拓展1. 组织学生参观酒店：让学生亲身感受酒店服务礼仪和仪表在实际工作中的应用。
2. 邀请酒店专业人士进行讲座：请酒店专业人士分享实际工作经验和案例，增加学生的实践经验。
3. 开展角色扮演活动：学生分组进行角色扮演，模拟不同酒店服务场景，提高应变能力和服务水平。
八、教学参考资料1. 《酒店服务礼仪与仪表训练》教材。
2. 相关酒店服务礼仪与仪表的学术论文和案例。
3. 酒店服务行业的相关规范和标准。
九、教学课后作业1. 复习课堂内容，总结酒店服务礼仪的基本规范和技巧。
2. 思考如何在自己的工作中应用所学礼仪和仪表，提高服务质量。
酒店仪容仪表仪态培训方案范本
整体解决方案系列酒店仪容仪表仪态培训方案（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-57215酒店仪容仪表仪态培训方案Hotel grooming and training programs说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定一、仪表美(一)什么是仪表美仪表即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面。
仪容主要是指人的容貌，是仪表的重要组成部分。
仪表仪容是一个人的精神面貌、内在素质的外在表现。
仪表美是一个综合概念，它包括三个层次的含义。
指人的容貌、形体、仪态等的协调优美。
指经过修饰打扮以后及后天环境的影响形成的美。
指其内在美的一种自然展现。
(二)注重仪表美的意义:仪表美能够给宾客留下良好的第一印象;仪表美是自尊自爱的体现;仪表美是尊重宾客的需要;仪表美是酒店管理水平和服务水平的反映。
(三)仪表美的基本要求:追求秀外慧中;强调整体效果;讲究个人卫生;社交与服务中的仪表仪容要求(附表)基本要求女子要求男子要求头发要常洗常梳理，不准染异色头发，发型要大方，不留奇异、新潮发型不留披肩发，发不遮脸，前留海不过眉毛，长发要扎起，要用深颜色的发饰鬓发不盖过耳部(不得留鬓角)，头发不能触及后衣领，不留长发，不得烫发面部要注意清洁与适当的修饰，保持容光焕发。
在岗位上不能戴有色眼镜可适当化妆，但应淡妆为宜，不能浓妆艳抹，并避免使用气味浓烈的化妆品胡须要剃净，不留胡子鞋袜保持干净、光亮。
不能穿破损袜子。
工作鞋应以穿着舒适、方便工作为主要准则。
不准穿凉鞋、运动鞋、雨鞋穿着肉色***，穿裙子时，不能露出袜口(穿着西裙、短裙时宜穿袜裤)应穿与裤子、鞋同类颜色或较深色的袜子。
袜子的尺寸要适当制服做到整齐、清洁、挺括、大方、美观、得体。
穿衬衫要束在长裤、裙里面，长袖衫袖口不能卷起，袖口的纽扣要扣好。
注意内衣不能外露，不掉扣、漏扣、不挽袖卷裤;领带、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪，工号牌要佩戴在左胸的正上方指甲要经常修剪与洗刷指甲，保持指甲的清洁，不得留长指甲，也不要涂有色的指甲油首饰除手表外，一般不宜佩戴耳环、手镯、手链、项链、胸针、戒指等饰物仪态举止一、风度(一)什么叫仪态风度仪态是指人在行为中的姿势和风度。
餐厅服务员仪容仪表培训
餐厅服务员仪容仪表培训2009年11月21日星期六 15:21餐饮企业服务员培训教材2008-06-12 09:35第一节：仪容仪表一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。
短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
耳饰：只可戴小耳环（无坠），颜色清淡。
面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补装。
手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。
衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。
围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋：穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
袜子：袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。
身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
第二节：礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
一、礼貌用语：第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时：“欢迎光临，请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。
第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。
酒店服务礼仪教案
酒店服务礼仪教案一、教学目标：1. 让学生了解酒店服务礼仪的基本概念和重要性。
2. 培养学生掌握酒店服务礼仪的基本知识和技巧。
3. 提高学生在实际工作中运用酒店服务礼仪的能力。
二、教学内容：1. 酒店服务礼仪概述酒店服务礼仪的定义酒店服务礼仪的重要性2. 酒店服务礼仪基本知识仪容仪表规范着装要求言谈举止规范3. 酒店服务礼仪技巧接待客人礼仪电话沟通礼仪餐桌礼仪4. 常见酒店服务场景礼仪客房服务礼仪餐饮服务礼仪会议服务礼仪5. 跨文化交际礼仪不同国家和地区的主要礼仪特点跨文化交际中的注意事项三、教学方法：1. 讲授法：讲解酒店服务礼仪的基本概念、知识和技巧。
2. 案例分析法：分析实际工作中的酒店服务礼仪案例，讨论解决问题的方法。
3. 情景模拟法：设置模拟场景，让学生参与实践，提高实际操作能力。
4. 小组讨论法：分组讨论，分享学习心得，互相借鉴。
四、教学评估：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和互动情况。
2. 案例分析报告：评估学生对酒店服务礼仪案例的分析能力。
3. 情景模拟表现：评价学生在模拟场景中的实际操作能力。
4. 课后作业：检查学生对课堂所学内容的掌握程度。
五、教学资源：1. 教材：酒店服务礼仪相关教材或资料。
2. 课件：PowerPoint课件，用于辅助讲解和展示。
3. 案例材料：实际工作中的酒店服务礼仪案例。
4. 模拟场景道具：用于情景模拟的道具和设备。
5. 网络资源：查找相关资料，以便进行拓展学习。
六、教学进程安排：1. 第一课时：酒店服务礼仪概述酒店服务礼仪的定义酒店服务礼仪的重要性2. 第二课时：酒店服务礼仪基本知识仪容仪表规范着装要求言谈举止规范3. 第三课时：酒店服务礼仪技巧接待客人礼仪电话沟通礼仪餐桌礼仪4. 第四课时：常见酒店服务场景礼仪客房服务礼仪餐饮服务礼仪会议服务礼仪5. 第五课时：跨文化交际礼仪不同国家和地区的主要礼仪特点跨文化交际中的注意事项6. 第六课时：案例分析与讨论分析实际工作中的酒店服务礼仪案例讨论解决问题的方法7. 第七课时：情景模拟与实践设置模拟场景，让学生参与实践提高实际操作能力8. 第八课时：小组讨论与分享分组讨论，分享学习心得互相借鉴，共同进步复习重要知识点10. 第十课时：评估与反馈课堂参与度评估案例分析报告评估情景模拟表现评估课后作业检查七、教学建议：1. 注重理论与实践相结合，让学生在实际工作中运用酒店服务礼仪。
酒店仪容仪表礼仪礼貌培训
酒店仪容仪表礼仪礼貌培训酒店作为一家提供住宿和服务的机构，仪容仪表和礼仪礼貌对于酒店员工来说是十分重要的。
良好的仪容仪表和礼仪礼貌可以给客人留下深刻的印象，提升客户的满意度并增加客户回头率。
因此，酒店员工需要接受专业的培训，以提高仪容仪表的水平，为客户提供优质的服务。
以下是酒店仪容仪表及礼仪礼貌的培训内容。
一、仪容仪表1. 服装：酒店员工应根据酒店的要求穿着整洁、干净的制服。
制服应定期清洗和保养，确保无破损和褪色。
员工将制服穿戴整齐，服装规范，不准佩戴过多的饰品，保持整体形象的一致性。
2. 发型：员工应保持发型整洁，避免过分夸张的造型和颜色。
同时，发丝应保持清洁干净，不准出现头屑和油腻的情况。
3. 妆容：女性员工的妆容应淡雅自然，符合职业的要求，不可过于浓妆艳抹。
男性员工可适度使用淡妆或保养品，以提亮肤色为主。
4. 个人卫生：员工应保持身体清洁，尤其是手部，经常洗手，并保持手部皮肤的干净和修剪指甲。
员工在上班时应佩戴清洁整齐的胸牌，确保客人可以清晰地看到员工的身份。
二、礼仪礼貌1. 迎接客人：当员工看到客人进入酒店时，应立即站起来并微笑着向客人打招呼，主动上前迎接，并表达欢迎之意。
员工应使用礼貌而友好的语言与客人交谈。
2. 提供帮助：员工应时刻关注客人的需求，并主动提供帮助。
当客人有疑问或需要指引时，员工应耐心地解答，并尽心尽力地满足客人的需求。
3. 语言礼仪：员工在与客人交流时，应使用礼貌的语言。
避免使用粗鲁、咄咄逼人的语气，尽量使用正式的称谓和敬语。
同时，要注重语音的语调和音量，使客人能够清晰地听到并理解员工的话语。
4. 礼仪姿势：员工应保持端庄自然的姿势，站立时要直立挺胸，不可凑近或靠在柜台上。
座位上也应保持端正的坐姿，不可随意交叉腿或靠在椅背上。
5. 赔礼道歉：当员工犯错误或服务不周时，应主动向客人道歉并且表示歉意。
员工应真诚地承认错误，并尽快采取措施进行补救。
同时，员工也要学会尊重客人的意见和建议，并表示感谢。
酒店员工仪容仪表礼节礼貌培训页PPT教案
➢ 案例三 ➢ 有个法国旅游代表团，由于飞机误点，直到下午一点才到达上
海虹桥飞机场，饭也未来得及吃，加下旅途中的其他不顺当， 全团就像一只快要爆炸的火药桶，大有一触即发之势。接待他 们的是某酒店一位颇有经验的翻译人员，他意识到此时此地的 任何解释无济于事，首要的是行动，友善的微笑必不可少。因 此他立即将客人送回酒店用餐，要求餐厅尽量把饭菜做得精美 可口一些，让客人吃好，休息好，加上热情微笑服务，美味可 口的菜点，才平静客人的情绪。（微笑使客人满意） ➢ 案例四 ➢ 有一个西欧旅游团深夜到某酒店，由于事先联系不周，客房已 告满，只好委屈睡在大厅的临时加铺，全团扬言要检查每个房 间，看是否真的无房。此时此刻，西装革履的客房经理出现在 他们前面，面对客人的责问，他又微笑地耸着肩膀，表示元可 奈何，爱莫能助。谁知这一笑更坏事，客人本来就住不到房间 而满肚子气，又认为客房经理的笑是尖刻的讥笑，这批教养有 素的西方客人竟愤怒地拍着桌子大声吼道“你再这样笑，我们 就揍你。”（微笑要适宜）
手的清洁 裤子
袜子 皮鞋
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酒店基本礼仪
➢ 举止仪态礼仪
➢ 电话礼仪
第3页/共63页
举止仪态礼仪
➢ 一、站立（基本要求：挺拔）
➢ 站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、
颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体 前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸、 不插袋、不叉腰。女子站立时，脚呈V字形（脚尖分开距离约为50度左右）， 双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与肩同宽（脚跟分开距离限8厘米内）， 身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。站累时，脚可以向后站半步，将重心 任意移到任何一脚，另一脚可松或移动一下位置，但上体仍保持正直。
酒店服务礼仪教案
酒店服务礼仪教案第一章：酒店服务礼仪概述1.1 酒店服务礼仪的定义1.2 酒店服务礼仪的重要性1.3 酒店服务礼仪的基本原则第二章：酒店服务礼仪的基本技巧2.1 言谈举止礼仪2.1.1 语言表达的规范2.1.2 倾听与回应的技巧2.2 着装与仪表礼仪2.2.1 着装的要求与规范2.2.2 仪表的注意事项2.3 接待礼仪2.3.1 迎接客人的礼仪2.3.2 引领与指引的礼仪2.3.3 送别的礼仪第三章：酒店服务场景中的礼仪3.1 前台服务礼仪3.1.1 接待客人时的礼仪3.1.2 处理客人的投诉与建议的礼仪3.2 客房服务礼仪3.2.1 房间清洁与整理的礼仪3.2.2 提供客房服务的礼仪3.3 餐饮服务礼仪3.3.1 餐厅接待与点餐的礼仪3.3.2 上菜与倒酒的礼仪3.3.3 处理客人特殊要求的礼仪第四章：特殊情况下的酒店服务礼仪4.1 应对突发事件4.1.1 火灾、地震等紧急情况的处理4.1.2 客人受伤或生病的处理4.2 应对特殊客人4.2.1 应对难缠客人的技巧4.2.2 应对VIP客人的特殊需求第五章：酒店服务礼仪的实践与培训5.1 酒店服务礼仪的实践5.1.1 模拟情景训练5.1.2 实际操作演练5.2 酒店服务礼仪的培训5.2.1 定期培训的重要性5.2.2 培训内容的设置与实施第六章：酒店服务礼仪的跨文化交流6.1 不同文化背景下的礼仪差异6.2 应对不同文化客人的策略6.3 跨文化交流中的礼仪禁忌第七章：酒店服务礼仪的创新与发展7.1 酒店服务行业的变化趋势7.2 新时代下的酒店服务礼仪要求7.3 酒店服务礼仪的创新实践第八章：酒店服务礼仪与顾客满意度8.1 服务礼仪与顾客满意度的关系8.2 提高顾客满意度的服务礼仪技巧8.3 顾客反馈与服务礼仪的改进第九章：酒店服务礼仪案例分析9.1 成功案例分享9.2 失败案例分析9.3 从中得到的启示与教训第十章：酒店服务礼仪的持续改进与提升10.1 建立完善的礼仪管理制度10.2 员工激励与培训10.3 持续关注行业动态，不断提升服务礼仪水平重点和难点解析一、酒店服务礼仪概述难点解析：理解酒店服务礼仪的内涵，以及如何在实际工作中运用这些原则。
酒店员工仪容仪表礼节礼貌培训(ppt6)
结账服务
核对账单，确保准确无误后请客人结 账，并感谢客人的光临。
05
04
上菜服务
按照客人的点餐顺序及时上菜，报菜 名并介绍菜品的特色和食用方法。
会议服务流程演练
会前准备
根据会议需求布置会议室，准备好会议用品，如 投影仪、音响设备、茶水等。
会议服务
在会议进行过程中，保持会议室安静整洁，及时 为与会人员提供茶水、纸巾等服务。
礼节礼貌行为更加规范
员工在接待客人、沟通交流等方面更加注重礼节礼貌，表 现出较高的职业素养和服务水平。
客户满意度提高
通过改善员工仪容仪表和礼节礼貌，酒店的服务质量得到 提升，客户满意度也相应提高。
行业发展趋势分析
个性化服务需求增加
随着消费者需求的多样化，酒店需要提供更加个性化的服务，对 员工的服务意识和能力提出更高要求。
客户满意度提高举措
关注客户需求
主动了解客人需求，提供个性化 服务。
快速响应
对客人提出的问题和需求迅速作 出反应，及时解决。
定期回访
对住店客人进行回访，收集意见 和建议，不断改进服务。
优秀服务案例分享
案例一
前台员工主动为客人规划行程，提供 旅游建议。
案例二
客房服务员发现客人遗留物品，及时 联系并归还。
饰品简洁
饰品佩戴得当，不夸张、 不繁琐。
着装规范
制服规范
穿着酒店统一制服，保持 整洁、挺括，无破损、无 污渍。
鞋袜规范
穿着黑色皮鞋，保持光亮 、无破损；袜子颜色与制 服相配，避免露出腿部皮 肤。
饰品规范
佩戴酒店规定的饰品，如 胸针、领带夹等，保持整 洁、无破损。
发型合适
发型大方
头发护理
酒店服务员的礼仪培训活动方案
酒店服务员的礼仪培训活动方案第一节：活动目标和背景在酒店行业中，服务员的礼仪素养至关重要。
为了提高酒店服务质量，我们计划开展一次礼仪培训活动，旨在帮助服务员提升沟通能力、细致入微的服务意识以及令人难忘的礼仪技巧。
通过这次活动，我们希望为酒店打造一个更加专业、友好和高效的服务团队。
第二节：培训内容1. 礼仪基础知识- 介绍什么是礼仪及其在酒店行业中的重要性- 注意事项：仪容仪表、仪态仪表和语言礼仪- 与客人互动的礼仪规范：问候、引导、服务流程等2. 沟通与服务技巧- 主动倾听和积极回应客人需求- 如何有效解决客人问题和投诉- 使用积极语言和肢体语言传递友好和专业的形象3. 团队合作与协调能力- 面对突发情况时的团队协作- 分工合作与沟通配合- 酒店员工间的良好合作氛围的重要性4. 礼仪示范与实践- 提供具体行业案例和实际场景模拟- 角色扮演和个别辅导，帮助员工掌握礼仪技巧- 针对员工的实际需求进行个性指导第三节：培训方法1. 培训班形式- 以小组形式进行，每个小组10-15人- 每个小组配备一位经验丰富的培训导师- 增加互动和实践环节，提高培训效果2. 制定培训材料- 编写培训手册，包括相关礼仪知识和技巧- 准备案例分析和实践练习材料- 提供培训参考资料，供员工学习和复习3. 灵活时间安排- 将培训分为多个阶段，每周安排不超过2小时的培训时间- 酒店管理层和员工协商确定最佳培训时间段，保证员工参与积极性和职场工作的连续性第四节：培训评估与总结1. 培训成果评估- 采用问卷调查的形式，收集员工对培训效果的反馈意见- 观察员工的工作表现和服务质量的提升程度2. 培训总结与改进- 根据培训效果评估结果，总结培训经验和不足之处- 在下一次培训中进行改进和优化，提高培训效果和员工满意度第五节：活动流程安排1. 确定培训计划及时间表- 确定培训内容和时间安排- 与员工沟通培训计划，并征求他们的合作意见2. 宣传和信息发布- 制作宣传海报及参训通知- 在内部网站和员工群中发布培训信息3. 培训现场准备- 安排培训场地和设备- 培训材料准备和发放4. 培训展开- 按计划进行培训并组织相关实践活动- 激发员工参与度，鼓励互动交流第六节：预期效果通过这次礼仪培训活动，我们期望达到以下效果：1. 员工在仪容仪表、沟通技巧和服务意识方面的整体提升；2. 提高客户满意度和忠诚度；3. 增强团队合作和协调能力；4. 提升酒店行业竞争力和市场地位。
《酒店员工仪容仪表、礼节礼貌培训》
谢谢大家握手礼标准的握手方式是：握手时，两人相距约一步，上身稍前倾，伸出右手，四指并齐，拇指张开，两人的手掌与地面垂直相握，握住手指部分，并用力要轻，略微上下摆动二三秒为宜，握手时注视对方，微笑致意，不可目光他顾，一般加适当的问候语“见到您真高兴！”“您好！”“再会”等。
注意一般来说，握手的基本规则是：上级在先，长辈在先，女士在先；而下级、晚辈、男士、客人应先问候，见对方伸出手后，再伸手与之握手，在上级、长辈面前不可先伸手。
若一人与多人握手时，最有礼貌的顺序应该是：先上级、后下级、先长辈、后晚辈、先主人、后客人、先女士、后男士。
若男女初次见面，女方可以不与男方伸手，互致点头礼即可；若接待来宾，不论男、女主人都要主动伸手表示欢迎，男主人也可对宾先伸手表示欢迎；若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，对方应立即回握，在餐旅行业中，应以客人先伸手为准，服务人员不得先伸手与客人握手。
多人同时握手时，要注意别人握完再握手，不可交叉握手。
握手时不能戴手套（女士是允许的）男士之间握得较紧较久，但不能用力太大，男士与女士握得不宜太紧太久。
在双手右手握住后，一般左手再搭在对方伸过来的右手上，此外，握手后切忌用手帕擦手。
七、应答礼节是指和客人交谈，一问一答，解决客人问题时，首先必须按规范站立，不准依靠各种物体，双目注视对方，集中精神停止其它工作；其次要仔细耐心地倾听客人的谈话内容，必要时作好记录，以示尊重客人，没听清楚时，应说：“对不起，请您再说一遍。
”简短的回答客人问题，讲话时，语气温和，音量适中，不要抢话，让对方把话说完，回答对方问话，一定要实事求是，知道多少说多少，当不清楚准确的答案或超越自己权限时，应道歉及时向同事打听清楚或者请示上级及有关部门，再答复客人。
禁止说否定语，也不可凭想象，与客人交谈时，应保持一步半的距离。
注意：态度诚恳，开诚布公，不能自以为是，高人一等；言谈过程中，多用平视的目光语，注视对方的眼鼻之间，切忌东张西望、翻阅书报、似听非听，随意打呵欠，伸懒腰或不时看钟表，在与人交谈时，将头垂下是一种消极的人体信号，缺乏兴趣的行为；当双方缄默不语或别人失言时不应再看着对方；尽量回避别人不愿谈及的事或容易引起悲伤的事，无意涉及某些话题刺伤对方应立即道歉；不应随便议论长者、名人的私生活；轻易打断对方的讲话或随意插话，是听者的忌讳；八、迎送礼仪当宾客到达时，服务员应热情、主动的迎接，面带微笑，并致以恰当的问候语，当宾客离开时，服务人员应面带微笑，目送客人，并致以恰当的道别语，重要客人应组织迎送队伍，提前恭候，夹道迎送，面带微笑，鼓掌致意。
中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章
中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章一、教学内容本节课选自《酒店服务礼仪》教材第二章，主题为“酒店服务中的仪态与表情管理”。
详细内容包括：仪态的基本要求、站姿、坐姿、走姿、表情管理、微笑服务。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握酒店服务中仪态与表情管理的基本要求。
3. 增强学生对酒店服务礼仪的认识，提高实际操作能力。
三、教学难点与重点重点：仪态的基本要求、微笑服务。
难点：表情管理、仪态的规范与运用。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、挂图。
学具：练习本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过实际案例，让学生了解酒店服务礼仪的重要性。
2. 理论讲解：（1）仪态的基本要求；（2）站姿、坐姿、走姿的规范；（3）表情管理的重要性；（4）微笑服务的技巧。
3. 实践情景引入：邀请学生模拟酒店服务场景，进行仪态与表情管理的实践操作。
4. 例题讲解：讲解酒店服务中的典型仪态与表情管理案例，分析优缺点。
5. 随堂练习：让学生分组练习仪态与表情管理，教师指导并纠正。
六、板书设计1. 板书主题：《酒店服务礼仪》第二章仪态与表情管理2. 板书内容：（1）仪态基本要求（2）站姿、坐姿、走姿（3）表情管理（4）微笑服务七、作业设计（1）仪态与表情管理在实际工作中的应用；（2）仪态与表情管理对酒店服务质量的影响；（3）自己在实践中遇到的问题及解决方法。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生在课后多观察酒店服务场景，了解不同酒店的服务礼仪，提高自己的服务水平。
同时，关注行业动态，了解酒店服务礼仪的最新发展。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定；2. 实践情景引入的设计；3. 例题讲解的详尽程度；4. 随堂练习的指导与纠正；6. 课后反思及拓展延伸的深度。
详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定（1）重点：仪态的基本要求、微笑服务。
详细说明：仪态是酒店服务礼仪中最为直观的部分，直接影响到服务的质量和顾客的满意度。
基本要求包括站姿、坐姿、走姿的规范，这些都是服务过程中必须严格遵守的。
酒店员工仪表培训教案
酒店员工仪表培训教案一、导言在酒店行业中，员工的仪表形象对于提升酒店形象和服务质量起着重要的作用。
仪表整洁、得体的员工能够给客人带来良好的第一印象，增加客人的信任感，提升客户满意度。
本教案旨在通过培训，提高酒店员工的个人仪表意识和修养，使其能够以更专业、友好的形象为客人提供优质的服务。
二、培训目标1.了解酒店员工个人仪表的重要性和影响2.掌握仪容仪表的基本要求和规范3.培养良好的沟通和表达能力4.学习礼仪知识和服务技巧5.提升自身形象和修养，增强服务品质三、培训内容及计划1. 仪容仪表的基本要求•着装规范：统一酒店制服，注意干净整洁，衣物不可过于紧身或暴露•发型与妆容：整齐、清洁，不宜过于夸张•身体卫生：保持良好的个人卫生习惯，定期修剪指甲等•姿态与仪态：保持挺胸抬头，保持自然和谐的姿态和步姿2. 沟通与表达能力的培养•有效聆听：培养倾听的能力，理解客人需求并作出积极回应•非语言表达：学习如何利用肢体语言和面部表情传递信息和情感•语言表达：培养清晰、准确、礼貌的沟通技巧，包括问候、道歉、致谢等3. 礼仪知识与服务技巧•迎宾礼仪：学习如何热情接待客人，帮助客人办理入住手续•行李服务：掌握行李搬运和存放的正确方法和礼貌用语•餐厅礼仪：学习用餐礼仪和基本餐桌礼仪，提供专业的餐厅服务•客房服务：了解客房清洁与布置的技巧，提供温馨的客房服务•投诉处理：学习应对客人投诉和意见的方法和技巧，保持专业和耐心4. 形象与修养的提升•自我形象管理：了解个人形象对于职业发展的重要性，注重仪表的维护•饮食与健康：学习合理膳食和饮食习惯，保持良好的健康状况•人际关系与情绪管理：培养和谐的人际关系，掌握情绪调节技巧四、培训方法1.理论讲解：通过讲解仪容仪表、礼仪知识等相关理论，扩展员工的知识面。
2.情景模拟：通过模拟实际工作场景，演示正确的仪表和礼仪行为，让员工进行参与和观摩。
3.视频演示：播放相关培训视频，展示标准的仪容仪表要求和服务示范。
《酒店服务礼仪》课程整体教学设计
《酒店服务礼仪》课程整体教学设计一、管理信息：课程名称：《酒店服务礼仪》制定时间： 2013 年 5 月课程代码：所在院系：旅游与酒店管理学院制定人：谭春霞批准人：二、课程性质：学分：3课程类型：职业技能课学时：36先修课程：后续课程：授课对象：酒店管理专业三、课程设计：（一）课程目标设计：1．课程能力目标能够根据脸型进行职业妆和生活妆的化妆能够掌握领带、丝巾的系法能够根据出席场合进行服饰的合理搭配能够掌握正确的仪态姿态具备良好的职业形象能够掌握语言问候和动作问候的方法能够熟练掌握递送名片的方法和介绍的技能能够准确掌握电话礼仪的基本规范和方法能够根据接待规格和要求确定礼宾次序能够根据不同车型确定位次能够正确的进行楼梯、电梯的引领能够熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮的基本礼仪能够根据会议的要求进行现场布置、位置编排和服务能够根据会见、会谈要求进行现场布置、位置安排和服务能够根据实际进行国旗的悬挂能够进行签约仪式现场的布置和服务要求2．课程知识目标能够理解面部修饰、化妆的原则能够掌握着装的TPO 原则和整体协调原则能够了解酒店职业人员的基本着装规范和要求能够了解姿态举止、手势的基本规范和表情要求能够掌握见面问候礼节的基本规范和要求能够熟练掌握递送名片和介绍的基本规范和要求能够准确掌握电话礼仪的基本规范和方法能够熟悉人际交往中礼宾次序和乘车、电梯位次礼仪和要求能够准确掌握语言沟通的基本礼仪规范和要求能够熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮、会议服务的基本礼仪能够了解国际礼宾礼仪中的会见会谈礼仪能够了解国际礼宾礼仪中国旗悬挂的基本要求能够掌握签约仪式的要求（二）学习情境设计序号职业形象塑造任务一人际交往礼仪任务二任务三国际礼宾礼仪酒店服务情景礼仪任务四项目名称学时情境一：礼仪意识养成2情境二：妆容形象设计4情境三：仪态举止塑造6情境四：服饰搭配训练2情境五：见面与交谈礼仪2情境六 : 拜访与馈赠礼仪2情境七 : 接待与宴请礼仪2情境八 : 通联礼仪2情境九 : 国际礼宾次序2情境十 : 仪式活动礼仪2情境十一 :前厅服务情景礼仪4情境十二 :餐饮服务情景礼仪4情境十三 :客房服务情景礼仪2情境十四 :会议服务情景礼仪2（三）能力训练任务设计能力训练拟实现的能力目标相关支撑知识训练方式手段及步骤结果编号项目名称情境一：礼培养学生职业礼仪 1 ）掌握礼仪的1）让学生通过网络和 1 ）提高学习1意识，激发学生学习本质与内涵社会调研收集不文明礼仪知识的仪意识的养成礼仪知识的兴趣。
酒店服务礼仪坐姿教案
一、导入
用PPT展示不良坐姿和正确坐姿的图片，让学生感受哪种坐姿看着更舒服。请学生讲出正确坐姿在工作的作用。
二、课堂学习
新课教授：
1．教师讲解入座的基本要领并示范
入座时要轻稳。入座后上体自然挺直，挺胸，双膝自然并拢，双腿自然弯曲，双肩平整放松，双臂自然弯曲，双手自然放在双腿上或椅子、沙发扶手上，掌心向下。头正、嘴角微闭，下颌微收，双目平视，面容平和自然。坐在椅子上，应座满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。
（3）一脚叠在另一腿上，但不要翘得太高，一定注意翘起的腿的脚尖要朝向地面。
（4）双膝并拢，右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠。
6．学生按要求调整脚位
7.教师讲解坐姿在服务情境中的正确表达
8.学生在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态
学生训练：
1.PPT播放男士女士正确坐姿训练视频，学生坐在椅子上跟着视频边做边体会。
2.教师帮助学生查找问题并进行单项辅导。
展示：
六位同学一组配形体训练音乐进行展示，将展示效果进行打分并记录下来。
三、课堂小结
1.请学生总结坐姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。
2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要。
板书设计
1-3-B坐姿礼仪
一、导入
图片导入
二、知识点讲授及示范
2.学生按要求入座并保持正确的坐姿
3.教师讲解坐姿手位的摆法并示范
双手可以平放在双膝上。双手可以叠放，放在一条腿的中前部。还可以一手放在扶手上，另一手仍放在腿上或双手叠放在侧身一侧的扶手上，掌心向下.
4.学生按要求摆放手位
5.教师讲解坐姿脚位的摆法并示范
（1）双腿并拢，两膝并拢。
酒店礼仪培训教案
酒店礼仪培训教案教案标题：酒店礼仪培训教案教案目标：1. 了解酒店礼仪的重要性和作用；2. 掌握基本的酒店礼仪规范和技巧；3. 提高员工在与客人互动时的专业形象和服务质量。
教案内容：一、引入（5分钟）1. 引发学生对酒店礼仪的兴趣，介绍酒店礼仪在提升服务质量和客户满意度方面的重要性。
二、酒店礼仪概述（15分钟）1. 解释酒店礼仪的定义和范围；2. 强调酒店礼仪对于客户体验和酒店形象的影响；3. 介绍酒店礼仪的基本原则和核心价值。
三、酒店礼仪规范（30分钟）1. 礼貌待客：包括问候客人、微笑、注重语言和肢体语言等；2. 穿着仪容：讲解员工着装要求和仪容仪表的重要性；3. 礼仪用语：介绍常用礼貌用语和禁止使用的用语；4. 礼仪姿势：教授正确站立、行走、坐姿等基本礼仪姿势；5. 用餐礼仪：讲解餐桌礼仪、餐具使用和进食礼仪等。
四、实践演练（40分钟）1. 分组进行角色扮演，模拟酒店接待、服务、用餐等场景；2. 每个小组轮流表演，其他学员进行观察和评价；3. 提供实时反馈和指导，帮助学员改进和提升。
五、总结与讨论（10分钟）1. 总结培训内容和重点；2. 学员分享学习心得和体会；3. 解答学员提出的问题，进行讨论和答疑。
教案评估：1. 观察学员在角色扮演中的表现，包括姿势、语言、态度等；2. 学员提交书面反馈，总结学习收获和改进方向；3. 教师进行口头评估，针对学员的表现和问题给予指导和建议。
教案扩展：1. 邀请酒店行业专家进行讲座，分享实际案例和经验；2. 安排学员到实际酒店实习，提升实践能力；3. 组织学员参加酒店礼仪竞赛，激发学习兴趣和竞争力。
教案注意事项：1. 教师应具备酒店礼仪方面的专业知识和实际经验；2. 教案内容应根据不同教育阶段的学员特点进行调整；3. 鼓励学员积极参与互动和实践，提高学习效果。
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形体教室
教学过程设计
序号
教学环节
教学容
实施方法
时间分配
1
复习旧课
检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。
提问、互动
15分钟
2
导入、讲解新课
1. 介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习等。
2. 老师示。
3. 请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流。
举例并联系实际讲解
互动、
教学准备
教学重点
达到专业岗位形体要求
教学难点
基本部位练习
教学环境要求
多媒体教室
教学过程设计
序号
教学环节
教学容
实施方法
时间分配
1
复习旧课
检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。
提问、互动
15分钟
2
导入、讲解新课
1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习等。
2. 老师示。
3. 请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流。
授课教师：辉
授课班级：酒店1031
学时：4
授课日期：2011/6/9第 16 周 周 4 第 3-6 节
教
学
目
标
能力目标
知识目标
1．达到专业岗位形体要求
2. 不同环境的站、立、行、走
3. 微笑技巧
1. 基本部位练习
2. 站姿与步态
3. 把杆练习
4. 微笑练习
教学准备
教学重点
达到岗位专业要求
教学难点
基本部位练习
时间分配
1
课程介绍
课程性质及教学目标介绍
提问、互动
10分钟
2
导入、讲解新课
1.介绍化妆品的种类、化妆所需用具
2.介绍化妆的流程、步骤。
3.老师示上妆的基本步骤。
举例并联系实际讲解
互动、
30分钟
3
讲解新课
4.学生练习。
5.相互交流。
举分钟
4
小结、布置课后任务
概述并总结本次课容
教学重点
1 .塑造体型美的营养要求
2. 科学调配膳食
教学难点
1. 科学调配膳食
教学环境要求
教材、网络资源、多媒体课件（/fwly）
教学过程设计
序号
教学环节
教学容
实施方法
时间分配
1
课程导入
课程性质及教学目标介绍
讲授
15分钟
2
导入、讲解新课
主要介绍营养素功能、科学调配膳食、科学调配膳食及健美饮食安排等。
举例并联系实际讲解
互动、讨论
100分钟
4
小结、布置课后任务
概述并总结本次课容
提问互动
20分钟
教 学 评 价
教学容名称：日常妆容概况、化妆流程、隔离霜、粉底霜的上妆技巧练习
授课教师：文贤
授课班级：酒店1031
学时：2
授课日期：2011/6/8第 16 周 周 3 第 1-2 节
教
学
目
标
能力目标
知识目标
教学容名称：专业形体基本部位训练 1
授课教师：辉
授课班级：酒店1031
学时：4
授课日期：2011/6/7第 16 周 周 2 第 5-8 节
教
学
目
标
能力目标
知识目标
1．达到岗位形体要求
2. 不同环境的站、立、行、走
3. 增强体质
1. 基本部位练习
2. 站姿练习
教学准备
教学重点
达到岗位专业形体要求
教学难点
5分钟
2
导入、讲解新课
1. 介绍眼部睫毛夹、睫毛膏、眼影、眼线的上妆技巧和上妆步骤
2.老师示。
举例并联系实际讲解
互动、
30分钟
3
讲解新课
1.学生练习。
2.相互交流。
举例并联系实际讲解
互动、讨论
45分钟
4
小结、布置课后任务
概述并总结本次课容
提问互动
5分钟
教 学 评 价
教学容名称：专业形体基本部位训练 3
教
学
目
标
能力目标
知识目标
1．睫毛夹子、睫毛膏的使用技巧
2. 眼线的上妆技巧
3. 眼影的上妆技巧
1. 眼部妆容的上妆技巧
2. 眼妆颜色搭配
3. 细节修饰
教学准备
教学重点
眼部妆容的上妆技巧
教学难点
眼线的上妆技巧
教学环境要求
多媒体教室
教学过程设计
序号
教学环节
教学容
实施方法
时间分配
1
复习旧课
复习上次课容
提问、互动
45分钟
3
讲解新课
1.相互交流。
2.学生练习。
举例并联系实际讲解
互动、讨论
100分钟
4
小结、布置课后任务
概述并总结本次课容
提问互动
20分钟
教 学 评 价
教学容名称：专业形体基本部位训练 4
授课教师：辉
授课班级：酒店1031
学时：6
授课日期：2011/6/10第 16 周 周 5 第 1-6 节
提问互动
5分钟
教 学 评 价
教学容名称：专业形体基本部位训练 2
授课教师：辉
授课班级：酒店1031
学时：4
授课日期：2011/6/8第 16 周 周 3 第 3-6 节
教
学
目
标
能力目标
知识目标
1．达到专业岗位形体要求
2. 不同环境的站、立、行、走
3. 增强体质
1. 基本部位练习
2. 站姿与步态
3. 把杆练习
1．不同肤质所用化妆品的不同要求
2. 隔离霜、粉底霜的用法、选择
1. 了解化妆品的种类、化妆的流程以及达到的效果
2. 隔离霜、粉底霜上妆技巧练习
教学准备
教学重点
不同肤质的化妆品选择；隔离霜、粉底霜上妆技巧的练习
教学难点
隔离霜、粉底霜上妆的方法
教学环境要求
多媒体教室
教学过程设计
序号
教学环节
教学容
实施方法
基本部位练习
教学环境要求
形体教室
教学过程设计
序号
教学环节
教学容
实施方法
时间分配
1
课程介绍
课程性质及教学目标介绍
提问、互动
15分钟
2
导入、讲解新课
1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态等。
2.示。
3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流
举例并联系实际讲解
互动、
45分钟
3
讲解新课
1.相互交流。
2.学生练习。
举例并联系实际讲解
互动、
45分钟
3
讲解新课
1.相互交流。
2.学生练习。
举例并联系实际讲解
互动、讨论
100分钟
4
小结、布置课后任务
概述并总结本次课容
提问互动
20分钟
教 学 评 价
教学容名称：眼部妆容的上妆技巧
授课教师：文贤
授课班级：酒店1031
学时：2
授课日期：2011/6/9第 16 周 周 4 第 1-2 节
联系实际讲解
互动、讨论
65分钟
3
讲解新课
1.营养素与体型美
2.主要营养互功能
3.科学调配膳食
4.健美饮食安排
举例并联系实际讲解
互动
85分钟
4
小结、布置课后任务
1.针对不同体质进行科学调配膳食
2.主要营养素功能
3.概述并总结本次课容
提问互动
15分钟
教 学 评 价
注：任课老师可以根据不同课程自由设计上表中的教学过程设计中的教学环节，建议要充分体现“学中做，做中学”的设计思想，最好能体现“资讯、决策、计划、实施、检查、评价”六步骤的工作过程。
教学容名称： 营养模块
授课教师： 程春旺
授课班级：酒店1031
学时：4
授课日期：2011年 6 月 7 日第 16 周 周 2 第 1-4节
教
学
目
标
能力目标
知识目标
1．主要营养素功能分析
2.塑造体型美的营养要求
3.科学调配膳食
1.营养素与体型美
2.主要营养互功能
3.科学调配膳食
4.健美饮食安排
教学准备