酒店服务礼仪教案设计

酒店服务礼仪教案设计

教学目标

能够在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态。

教学重点难点

坐姿的要求和基本要领，男女式坐姿的区别

坐姿礼仪在服务中的正确表达

教学过程

一、导入

二、课堂学习

新课教授：

1.教师讲解入座的基本要领并示范

2.学生按要求入座并保持正确的坐姿

3.教师讲解坐姿手位的摆法并示范双手可以平放在双膝上。双手可以叠放，放在一条腿的中前部。还可以一手放在扶手上，另一手仍放在腿上或双手叠放在侧身一侧的扶手上，掌心向下。

4.学生按要求摆放手位

5.教师讲解坐姿脚位的摆法并示范

(1)双腿并拢，两膝并拢。

(2)腿同时侧向一方，两膝并拢，脚跟相靠，两脚尖略分开。

(3)一脚叠在另一腿上，但不要翘得太高，一定注意翘起的腿的脚尖要朝向地面。

(4)双膝并拢，右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠。

6.学生按要求调整脚位

7.教师讲解坐姿在服务情境中的正确表达

8.学生在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态

学生训练：

1.PPT播放男士女士正确坐姿训练视频，学生坐在椅子上跟着视频边做边体会。

2.教师帮助学生查找问题并进行单项辅导。

展示：六位同学一组配形体训练音乐进行展示，将展示效果进行打分并记录下来。

三、课堂小结

1.请学生总结坐姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。

2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。

教学目标

能在服务情境中按照蹲姿礼仪的要求正确表达蹲姿。

教学重点难点

蹲姿的基本要求和要领。

蹲姿礼仪在服务中的正确表达。

教学过程

一、导入

1.教师用一则案例导入新课“不良蹲姿引起的尴尬”

2.教师通过PPT展示正确蹲姿的图片，要求学生说出正确蹲姿在酒店工作中的作用。

二、课堂学习

新课教授：

1.教师讲解下蹲在服务情景中的正确表达并示范

(1)下蹲拾物时，应自然、得体、大方，不遮遮掩掩。

(2)下蹲时，两腿合力支撑身体，避免滑倒。

(3)下蹲时，应使头、胸、膝关节在一个角度上，使蹲姿优美。

(4)女士无论采用哪种蹲姿，都要将腿靠紧，臀部向下。

2.学生按要求下蹲

3.教师讲解高低式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

下蹲时，双腿不并排在一起，而是左脚在前，右脚稍后。左脚应完全着地，小腿基本上垂直于地面;右脚则应脚掌着地，脚跟提起。此刻右膝低于左膝，右膝内侧可靠于左小腿的内侧，形成左膝高右膝低的姿态。臀部向下，基本上用右腿支撑身体。

4.学生按要求进行高低式蹲姿

5.教师讲解交叉式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

(1)交叉式蹲姿通常适用于女性，尤其是穿短裙的人员。

(2)下蹲时，右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地右腿在上，左腿在下，二者交叉重叠;左膝由后下方伸向右侧，左脚跟抬起，并且脚掌着地;两脚前后靠近，合力支撑身体;上身略向前倾，臀部朝下。

6.学生按要求进行交叉式蹲姿

7.教师讲解半蹲式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

(1)一般是在行走时临时采用。它的正式程度不及前两种蹲姿，但在需要应急时也采用。

(2)身体半立半蹲。要求在下蹲时，上身稍许弯下，但不要和下

肢构成直角或锐角;臀部务必向下，而不是撅起;双膝略为弯曲，角

度一般为钝角;身体的重心应放在一条腿上;两腿之间不要分开过大

8.学生按要求进行半蹲式蹲姿

9.教师讲解半跪式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

(1)又叫作单跪式蹲姿。它也是一种非正式蹲姿，多用在下蹲时

间较长，或为了用力方便时。

(2)双腿一蹲一跪。要求在下蹲后，改为一腿单膝点地，臀部坐

在脚跟上，以脚尖着地。

学生训练：

1、(1)摆臂训练，在原地进行摆臂运动，两臂前后自然摆动，幅度为30度。

(2)步位步幅训练，步伐保持一致，不可忽慢忽快。

(3)稳定性训练，在地上画一条直线，脚尖朝前，沿直线行走。

2、教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。

展示：

1.四位同学一组配形体训练音乐进行走姿展示，将展示效果进行打分并记录下来。

2.教师给出场景学生按照要求在场景中正确表达走姿，教师将学生表现记录下来并打分。

三、课堂小结

1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。

2、教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。

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