酒店服务礼仪走姿教学教案.docx
酒店宾馆等服务行业仪态礼仪标准示范站姿坐姿走姿蹲姿引领鞠躬专题培训课件
女员工步幅一般 不超过30厘米， 标准步幅是本人 脚长的1-1.5倍。 步速均匀，约每 两秒走三步。行 进中应目光平视 前方，下颌微收。 头、颈、背成一 条直线，女士两 脚内侧成一条直 线，男士脚尖可 略向外。
走 姿
手势礼仪
手 势 一 一 般 用 于 指 示
较远方向时将 右臂由身体一
直 侧 抬 起 ， 手 臂
腿前后靠紧，
侧 合力支撑身体。 面 臀部下沉，上 身稍前倾。 ）
蹲 姿 二
高
下蹲时，右 低
脚在前，前 脚着地。左 脚稍后，脚
式 （
掌着地，后 男
跟提起。左
士 膝低于右膝。 ） 臀部下沉，
身体重心由
右腿支撑。
蹲 姿 二
女服务员无论
采用哪种蹲姿
高 都要将两腿靠 低 紧，臀部下沉，
式 在穿着短裙时，
可略侧向客人
自然伸直，高
臂 度 低 于 肩 部 。 式 右 手 五 指 拇 指
并拢，掌心向
指 上 与 地 面 成 45 示 度 。 上 身 微 前
倾，应先与客 人对视交流后，
方 然 后 转 向 所 指 向 示 方 向 。 左 臂
自然放于体侧。
手 势 二
曲 一般用于较近方向
时右手以肘关节为
臂 轴，上臂带动前臂
自体前抬起。抬起 过程中手心翻出，
站 姿 一 双 臂 侧 放 式
站 姿 女二 士 腹 前 握 指 式
站 姿 三 男 士 腹 前 握 指 式
站 姿 女四
士 丁 字 步 腹 前 握 指 式
站 姿 男五 士 背 后 握 指 式
坐姿礼仪
端庄优美的坐姿会给人以文雅、稳重、自然大方 的美感。
操作标准： 左进右出，入坐轻稳，动作协调，坐姿文雅。入 座后上身自然擦下，收腹立腰。上身略微前倾， 朝向服务对象。头正、颈直、下颌微收，双目平 视或注视对方。双肩平齐，放松下沉。双膝并拢， 男士可将双膝略微分开，但不应超过肩宽。两臂 自然弯曲，双手交叉放于腿部。要求坐椅子的三 分之二处，若坐的太少，会给人随时离开的信号。
宾馆酒店礼仪与服务技巧培训
握手
握手是我们日常工作中最常使用的礼节之一。你知道握手的基本礼仪知识吗？握手时，伸手的先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先。握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。握手力度不宜过猛或毫无力度。要注视对方并面带微笑。
举止礼仪
工作中容易引起误解的举止：
⑴、在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等
讲话语调要求：
清、情、轻、罄
常用礼貌敬语七字诀：
与人相见说“您好” 问人姓氏说“贵姓” 问人住址说“府上” 仰慕已久说“久仰” 长期未见说“久违” 求人帮忙说“劳驾”
向人询问说“请问” 请人协助说“费心” 请人解答说“请教” 求人办事说“拜托” 麻烦别人说“打扰” 求人方便说“借光”
1.一头飘逸滑动不已的长发。2.该洗头的时候不洗头。3.过浓的妆。4.领口过低或过大的衣服。5.紧身、透明、暴露、无袖或挖袖的衣服。6.裙子过短，或开衩过高。7.里衬外漏的上衣或裙子。8.质料会滑动过度，须时常拉整的衣服。9.过分复杂以及会出声的配件。10.破的丝袜或露出半截的丝袜。11.凉鞋或平底鞋。12.不知不觉脱掉鞋子。
形体仪态
坐 姿
垂直式
垂直式
前伸式
后点式
形体仪态
坐 姿
前后式
前交叉式
转体式
重叠式
形体仪态
走 姿
男士走姿男子走路以大步为佳，男性的步伐刚健、有力、豪迈、稳重，如同雄壮的“进行曲”，坚定、刚毅、洒脱、气势磅礴，具有阳刚之美。女士走姿女子走路以碎步为美。女性的步伐轻盈、柔软、飘逸、玲珑，宛如柔婉的“小夜曲”，恬静、柔情、娇巧、贤淑，具有阴柔美。
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希望照顾说“关照” 赞人见解说“高见” 对方来信说“惠书” 自己住家说“寒舍”
酒店仪态礼仪培训教材
工作中的仪态要求
走路身体端正，肩平，挺胸收腹 不可摇头晃脑，吹口哨，吃口香糖，零食，哼小曲，打响指 行走时不与他人拉手，勾肩搭背，搂腰 靠右行，不走中间。在狭窄地带不并行 同向行走，如因工作需要必须超越客人或领导要礼貌道歉，若让路应
表示感谢 与上级同行至门前应主动上前开门让其先行 客人迎面走来，主动侧身让路并问候 非紧急事件发生，禁止在工作场合奔跑，跳跃
酒店仪态礼仪
主讲：易 娜 2013 - 4 - 29
仪态塑造的意义
外塑形象，内强素质——亮出你最佳的职业形象
（一）仪态的含义：形体语言，主要指人体的动作、举止。
（二）仪态的礼仪功能：表达简洁、生动、真实、形象、自然。
（三）仪态塑造的目的：是为了打造美好的高素质的职业形象。
（四）仪态的构成：包括身体姿态、表情、手势和常用相关职业 仪态等。
二、优雅的坐姿
展示：姿态美， 行为美。
要求：文明、 优雅。
不良坐姿举例
拖、拉座椅响声大；起坐过 猛、弄得座椅乱响；“4”字 型架腿、晃脚尖、脚有节奏 地敲击地面；两膝分得很开， 腿伸得很远；上体不直、左 右摇晃；双脚藏在椅子下或 勾住椅凳腿。把鞋挑在脚尖 晃。
女性忌：叉开两腿、跷二郎 腿、两手夹在大腿之间、裙 子掀起露出大腿等。
使用名片礼仪
2、接名片：对方双手递过名片来时，立即放下手中 的事，双手接过，仔细地阅读一遍，绝不要一眼 不看就藏起来。有看不明白之处可向对方请教， 对方一定会很高兴地告诉你，可感叹地说道： “哦，荆都大酒店的财务部经理+经理呀！”注意 不要把人家的姓名和职务都读错了。接过名片后 应该立即把自己的名片送给对方，如果自己没有 带，那么跟人家解释：“对不起，我没带名片。” 然后招呼对方，并把名片慎重地放入上衣口袋， 名片放在桌上时，切忌随手乱丢或在上面压上杯 子、文件夹等东西，那是不礼貌的表现。
酒店服务礼仪培训
垂直式坐姿
动作要领：上身与大腿、大腿与小腿、 小腿与脚部都呈直角，小腿要垂直于 地面；双膝、双脚都要完全并拢。 适用性别：男女均可 使用场合：正式场合
标准式坐姿
动作要领：在垂直式坐姿的基础上， 女子两脚保持小丁字步，男子两脚自 然分开45°。 适用性别：男女均可。 适用场合：各种场合
曲直式坐姿
十、展示物品
在展示物品时，应使物品在身体的一侧展示， 不可挡住本人头部。 手持物品的展示位置不同，表明意义不同： 高于双眼：适用于被人围观时采用； 位于眼睛下方，胸部上方：双臂横伸时，自 肩至肘部以内时，给人以放心、稳定感，双 臂伸直在肘部以外时，给人以清楚感，通常 在这个位置展示是想让对方看清物品。 位于胸部以下：给人以漠视感，通常展示不 太重要或不太明显的物品时采用。
动作要领：下蹲后，右膝点地，臀部 坐在其脚跟之上，以脚尖着地。另一 条腿全脚掌着地，小腿垂直于地面。 双膝同时向外，双脚尽力靠拢。是一 种非正式的蹲姿。 适用性别：男子。
交叉式蹲姿
动作要领：下蹲后，左脚在前，右脚 在后；左小腿垂直于地面，全脚着地。 左腿在上，右腿在下，二者交叉重叠， 右膝从后下方伸向左前侧，右脚跟抬 起脚掌着地，两脚向前靠近，合力支 撑身体。上身略向前倾，臀部朝下。 适用性别：穿裙装的女子。
站姿训练
靠墙训练：要求脚后跟、小腿肚、臀 部、双肩、头部的后下部位和掌心靠 墙。 顶物训练：把书本放在头顶中心，头、 躯体自然保持平衡，以身体的八个方 位来进行训练，纠正低头、仰脸、头 歪、头晃及左顾右盼的毛病。
二、坐的姿势
正确的坐姿要求服务人员必须做到： “入座轻稳莫含胸，腿脚姿势须庄重， 双手摆放要自然，安详庄重坐如钟”。
后点式坐姿
动作要领：两腿和膝盖并紧，两小腿 向后曲回，脚尖着地，按方向共有三 种：正前伸式、左前伸式和右前伸式。 适用性别：女子为主。 适用场合：各种场合
酒店服务礼仪教案
酒店服务礼仪教案一、教学目标：1. 让学生了解酒店服务礼仪的基本概念和重要性。
2. 培养学生掌握酒店服务礼仪的基本知识和技巧。
3. 提高学生在实际工作中运用酒店服务礼仪的能力。
二、教学内容：1. 酒店服务礼仪概述酒店服务礼仪的定义酒店服务礼仪的重要性2. 酒店服务礼仪基本知识仪容仪表规范着装要求言谈举止规范3. 酒店服务礼仪技巧接待客人礼仪电话沟通礼仪餐桌礼仪4. 常见酒店服务场景礼仪客房服务礼仪餐饮服务礼仪会议服务礼仪5. 跨文化交际礼仪不同国家和地区的主要礼仪特点跨文化交际中的注意事项三、教学方法：1. 讲授法：讲解酒店服务礼仪的基本概念、知识和技巧。
2. 案例分析法：分析实际工作中的酒店服务礼仪案例，讨论解决问题的方法。
3. 情景模拟法：设置模拟场景，让学生参与实践，提高实际操作能力。
4. 小组讨论法：分组讨论，分享学习心得，互相借鉴。
四、教学评估：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和互动情况。
2. 案例分析报告：评估学生对酒店服务礼仪案例的分析能力。
3. 情景模拟表现：评价学生在模拟场景中的实际操作能力。
4. 课后作业：检查学生对课堂所学内容的掌握程度。
五、教学资源：1. 教材：酒店服务礼仪相关教材或资料。
2. 课件：PowerPoint课件，用于辅助讲解和展示。
3. 案例材料：实际工作中的酒店服务礼仪案例。
4. 模拟场景道具：用于情景模拟的道具和设备。
5. 网络资源：查找相关资料，以便进行拓展学习。
六、教学进程安排：1. 第一课时：酒店服务礼仪概述酒店服务礼仪的定义酒店服务礼仪的重要性2. 第二课时：酒店服务礼仪基本知识仪容仪表规范着装要求言谈举止规范3. 第三课时：酒店服务礼仪技巧接待客人礼仪电话沟通礼仪餐桌礼仪4. 第四课时：常见酒店服务场景礼仪客房服务礼仪餐饮服务礼仪会议服务礼仪5. 第五课时：跨文化交际礼仪不同国家和地区的主要礼仪特点跨文化交际中的注意事项6. 第六课时：案例分析与讨论分析实际工作中的酒店服务礼仪案例讨论解决问题的方法7. 第七课时：情景模拟与实践设置模拟场景，让学生参与实践提高实际操作能力8. 第八课时：小组讨论与分享分组讨论，分享学习心得互相借鉴，共同进步复习重要知识点10. 第十课时：评估与反馈课堂参与度评估案例分析报告评估情景模拟表现评估课后作业检查七、教学建议：1. 注重理论与实践相结合，让学生在实际工作中运用酒店服务礼仪。
中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章
中职《酒店服务礼仪》课程教案第二章一、教学内容本节课选自《酒店服务礼仪》教材第二章，主题为“酒店服务中的仪态与表情管理”。
详细内容包括：仪态的基本要求、站姿、坐姿、走姿、表情管理、微笑服务。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握酒店服务中仪态与表情管理的基本要求。
3. 增强学生对酒店服务礼仪的认识，提高实际操作能力。
三、教学难点与重点重点：仪态的基本要求、微笑服务。
难点：表情管理、仪态的规范与运用。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、挂图。
学具：练习本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过实际案例，让学生了解酒店服务礼仪的重要性。
2. 理论讲解：（1）仪态的基本要求；（2）站姿、坐姿、走姿的规范；（3）表情管理的重要性；（4）微笑服务的技巧。
3. 实践情景引入：邀请学生模拟酒店服务场景，进行仪态与表情管理的实践操作。
4. 例题讲解：讲解酒店服务中的典型仪态与表情管理案例，分析优缺点。
5. 随堂练习：让学生分组练习仪态与表情管理，教师指导并纠正。
六、板书设计1. 板书主题：《酒店服务礼仪》第二章仪态与表情管理2. 板书内容：（1）仪态基本要求（2）站姿、坐姿、走姿（3）表情管理（4）微笑服务七、作业设计（1）仪态与表情管理在实际工作中的应用；（2）仪态与表情管理对酒店服务质量的影响；（3）自己在实践中遇到的问题及解决方法。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生在课后多观察酒店服务场景，了解不同酒店的服务礼仪，提高自己的服务水平。
同时，关注行业动态，了解酒店服务礼仪的最新发展。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定；2. 实践情景引入的设计；3. 例题讲解的详尽程度；4. 随堂练习的指导与纠正；6. 课后反思及拓展延伸的深度。
详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定（1）重点：仪态的基本要求、微笑服务。
详细说明：仪态是酒店服务礼仪中最为直观的部分，直接影响到服务的质量和顾客的满意度。
基本要求包括站姿、坐姿、走姿的规范，这些都是服务过程中必须严格遵守的。
宾馆酒店礼仪与服务技巧培训
4．半跪式蹲姿 雙腿一蹲一跪。主要要求在下蹲後，改為一腿單膝點地，臀部坐在腳跟 上，以腳尖著地。另外一條腿，應當全腳著地，小腿垂直於地面。雙膝 應同時向外，雙腿應盡力靠近。
第一章 形體儀態和著裝技巧
手勢
說話時，為了加強語氣，強調內容，通常以富有表現力的手勢 配合語言，以加強效果。尤其是具有較高文化修養的人，在交 際場合很注意收拾的運用。 手勢具有輔助說話、表達說話內容的作用，但手勢不宜過多， 也不宜重複，過多了顯得指手畫腳不夠穩重，會令人生厭；反 復做一個同樣的手勢則顯得單調、乏味，缺乏藝術性。因此交 談時要留心控制自己的雙手，不隨便亂動，以保持優雅的風度。
第一章 形體儀態和著裝技巧
走姿
行走姿勢
上樓姿勢
下樓姿勢
第一章 形體儀態和著裝技巧
蹲姿
蹲姿在工作和生活中用得相對不多，但最容易出錯。人們在拿 取低處的物品或拾起落在地上的東西時，不妨使用下蹲和屈膝 的動作，這樣可以避免彎曲上身和撅起臀部，尤其是著裙裝的 女士下蹲時，稍不注意就會露出內衣，很不雅觀。 基本蹲姿要求 1．下蹲拾物時，應自然、得體、大方，不遮遮掩掩。 2．下蹲時，兩腿合力支撐身體，避免滑倒。 3．下蹲時，應使頭、胸、膝關節在一個角度上，使蹲姿優美。 4．女士無論採用哪種蹲姿，都要將腿靠緊，臀部向下。 需要我們注意以下幾個方面： （1）彎腰撿拾物品時，兩腿叉開，臀部向後撅起，是不雅觀的 姿態。兩腿展開平衡下蹲，其姿態也不優雅。 （2）下蹲時注意內衣“不可以露，不可以透”。 保持正確的蹲姿需要注意三要點：迅速、美觀、大方。若用右 手撿東西，可以先走到東西的左邊，右腳向後退半步後再蹲下 來。脊背保持挺直，臀部一定要蹲下來，避免彎腰翹臀的姿勢。 男士兩腿間可留有適當的縫隙，女士則要兩腿並緊，穿旗袍或 短裙時需更加留意，以免尷尬。
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《酒店礼仪服务》教学教案
教学课题1-3-C 走姿礼仪
教学目标能在服务情境中按照走姿礼仪的要求正确表达走姿。
教学重点走姿的基本要求和要领
教学难点走姿礼仪在服务中的正确表达
走姿情境的教学课件、图片、录像等
教学资源多媒体设备
技能评价表
课时安排 1 课时
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一、导入
用PPT 展示不良走姿和正确走姿的图片，让学生感受哪种走姿
更适合于酒店服务行业。
请学生讲出正确走姿在工作的作用。
二、
课堂学习
新课教授：
1.教师播放正确走姿视频，学生观看并体会。
2.教师讲解正方向行走在服务情景中的正确表达并示范
（1）根据自己的习惯迈脚，用胯部的力量带动腿朝前迈进。
（2 ）步位成一条直线。
（3 ）步幅大小合适。
（4 ）步速平稳。
（5 ）两手随身体自然摆动，摆动幅度为30 度。
（6 ）两眼目视前方，面带微笑。
3.学生按要求进行正方向行走
4.教师讲解后退步行走在服务情景中的正确表达并示范
（1 ）向他人告辞时，应先向后退两三步，再转身离去。
教学过程
(2)退步时，脚要轻擦地面，不可高抬小腿，后退的步幅要小。
(3)转体时要先转身体，头稍候再转
5.学生按要求进行后退步行走
6.教师讲解侧身步行走在服务情景中的正确表达并示范
（1）当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的左前方。
（2）髋部朝向前行的方向，上身稍向右转体，左肩稍前，右肩
稍后，侧身向着来宾，与来宾保持两三步的距离。
（3）当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时，也要采用侧身
步，两肩一前一后，并将胸部转向他人，不可将后背转向他人。
7 ．学生按要求进行侧身步行走
学生训练：
1.教师对学生进行单项训练
（1 ）摆臂训练，在原地进行摆臂运动，两臂前后自然摆动，
幅度为 30 度。
（2 ）步位步幅训练，步伐保持一致，不可忽慢忽快。
（3 ）稳定性训练，在地上画一条直线，脚尖朝前，沿直线行走。
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2.教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。
展示：
1.四位同学一组配形体训练音乐进行走姿展示，将展示效果进
行打分并记录下来。
2.教师给出场景学生按照要求在场景中正确表达走姿，教师将
学生表现记录下来并打分。
三、课堂小结
1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。
2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。
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1-3-C走姿礼仪
板书设计
一、导入
图片导入 2.步位步幅训练
二、知识点讲授及示范 3.稳定性训练
1.正方向行走的正确表达四、展示
2.后退步行走的正确表达四个同学一组进行走姿展示
3.侧身步行走的正确表达五、小结
三、学生训练 1 ．学生本堂课的收获
1.摆臂训练
2. 教师本堂课的期望
王丹。