【实用】酒店管理-制度表格-西厨房收尾工作检查表
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文件名
西厨房收尾工作检查表
电子文件编码
CYFW152
页码
1-1
岗 位
检 查 内 容
处理完好
处理不当
备注
咖
厨
原料入库
调味汁收藏
用具归位
砧板、抹布处理
场地清洁
水、电关闭
门窗关锁
扒
房
原料入库
调味汁、糊收藏
调料收藏
用具归位
油锅、汤汁处理
炉灶、焗炉、烤箱清洁
场地清洁
砧板、抹布处理
水、电关闭
门窗关锁
包
饼
原料收藏
用具归位
油锅、烤箱清洁
案板wenku.baidu.com烤箱清洁
案板、抹布清洁
水、电、油阀门关闭
检查人：日期：
西厨房收尾工作检查表
电子文件编码
CYFW152
页码
1-1
岗 位
检 查 内 容
处理完好
处理不当
备注
咖
厨
原料入库
调味汁收藏
用具归位
砧板、抹布处理
场地清洁
水、电关闭
门窗关锁
扒
房
原料入库
调味汁、糊收藏
调料收藏
用具归位
油锅、汤汁处理
炉灶、焗炉、烤箱清洁
场地清洁
砧板、抹布处理
水、电关闭
门窗关锁
包
饼
原料收藏
用具归位
油锅、烤箱清洁
案板wenku.baidu.com烤箱清洁
案板、抹布清洁
水、电、油阀门关闭
检查人：日期：