高中化学 专题4_3_1 蛋白质和核酸(1)(练)(含解析)新人教版选修5

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高中化学专题4_3_1蛋白质和核酸1导学案新人教版选修5

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第三节蛋白质和核酸(第1课时)学习目标1、认识氨基酸的组成和结构特点。

2、从官能团的角度学习氨基酸的性质。

自主预习一、氨基酸的分子结构特点1、氨基酸的分子结构氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的______被______取代后的产物,分子中既含有________,又含有______。

天然氨基酸几乎都是________,其通式可写为________________。

2、常见的氨基酸俗名结构简式系统命名甘氨酸丙氨酸谷氨酸苯丙氨酸1.物理性质溶剂水强酸或强碱乙醇、乙醚溶解性2.化学性质(1)两性在氨基酸分子中,______是酸性基团,______是碱性基团。

(2)成肽反应氨基酸分子之间通过一个分子的______和另一个分子的______间脱去一分子水,缩合形成含有肽键()的化合物。

预习检测1.组成最简单的氨基酸是( )A.苯丙氨酸 B.丙氨酸C.谷氨酸 D.甘氨酸2.关于氨基酸的下列叙述,不正确的是( )A.氨基酸都是晶体,一般能溶于水B.氨基酸都不能发生水解反应C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐D.天然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸3.一种二肽的结构简式为:,合成这种二肽的氨基酸是()A. B.C. D.合作探究探究活动一:氨基酸的分子结构试写出下面氨基酸的结构简式:(1)丙氨酸(α-氨基丙酸)(2)苯丙氨酸(α-氨基-β-苯基丙酸)分析以上氨基酸的结构中含有哪些官能团?【思考交流】天然氨基酸有哪些性质?官能团决定有机物的性质。

氨基酸结构中均含有-COOH和-NH2,应具有什么性质?【归纳整理】天然氨基酸均为无色晶体,熔点较高。

在200-300℃时熔化而分解。

它们能溶于强酸或强碱溶液中,除少数外一般都能溶于水,而难溶于乙醇、乙醚。

氨基酸结构中含有-COOH和-NH2,所以既有酸性又有碱性。

【学以致用】1.下列物质互为同分异构体的是( )A.淀粉和纤维素 B.甘氨酸和硝基乙烷C.醋酸和硬脂酸 D.甲醇和二甲醚2.下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是( )A.①③ B.②④ C.①④ D.②③探究活动二:氨基酸的两性(1)与酸反应:(2)与碱反应:【思考交流】在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应? 【归纳整理】Al 、Al 2O 3、Al(OH)3、(NH 4)2CO 3、NH 4HCO 3、NaHCO 3等都能既跟酸反应又跟碱反应。

2018-2019学年高中化学 专题4.3 蛋白质和核酸(含解析)(选修5)

2018-2019学年高中化学 专题4.3 蛋白质和核酸(含解析)(选修5)

专题03 蛋白质和核酸一.蛋白质 1.组成及结构特点蛋白质的元素组成有C 、H 、O 、N 、S 、P 等,其分子是由多个氨基酸缩水连接而成的高分子。

2.化学性质 (1)两性蛋白质的多肽由氨基酸脱水形成,在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基,侧链中也有酸性或碱性基团,因此,蛋白质既能与酸反应,又能与碱反应。

(2)水解 ①水解原理②水解过程蛋白质――→水解酸、碱或酶多肽――→水解氨基酸。

(3)盐析向蛋白质溶液中加入一定浓度的某些盐[如Na 2SO 4、(NH 4)2SO 4、NaCl 等]溶液,使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象。

盐析是一个可逆过程。

(4)变性概念 在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象影响 因素物理因素 加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等 化学因素 强酸、强碱、重金属盐、乙醇、福尔马林、丙酮等 特点变性会使蛋白质的结构发生变化,使其失去生理活性,在水中不能重新溶解,是不可逆过程(5)颜色反应:分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸呈黄色。

(6)蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。

(7)胶体的性质:用一束光照射蛋白质溶液,会产生丁达尔效应。

典例1下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是 ( ) A .蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质B .蛋白质溶液中加入饱和(NH 4)2SO 4溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解C .重金属盐能使蛋白质凝结D .浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 【答案】B【解析】蛋白质中加入(NH 4)2SO 4溶液后产生盐析,加水后,蛋白质又继续溶解。

3.用途(1)蛋白质是人类必需的营养物质,成年人每天大约要摄取60~80 g 蛋白质。

(2) 动物胶可用于制造照相胶卷和感光纸等。

(3) 酶——一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂。

一般温度越高,化学反应速率越快。

在酶作催化剂的反应中,酶是一种蛋白质,温度过高会发生变性而失去活性。

高中化学人教版选修5第4章第3节蛋白质和核酸 例题分析

高中化学人教版选修5第4章第3节蛋白质和核酸 例题分析

《蛋白质和核酸》例题分析【例1】下列说法正确的是()A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应B.蛋白质水解的最终产物是多肽C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程【解析】本题考查常见有机物,旨在考查考生对常见有机物性质的理解能力。

乙烯分子中含有碳碳双键,能发生加聚反应,而乙烷分子中不含不饱和键,不能发生加聚反应,A项错误;蛋白质水解的最终产物为氨基酸,B项错误;米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸,发生氧化反应,C项正确;石油裂解是在高温条件下,把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃,油脂皂化是在碱性条件下,油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油,是由大分子(但不是高分子)生成小分子的过程,D项错误。

【答案】C【例2】蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的()A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构【解析】蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构。

【答案】A【例3】据最新的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。

已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法错误的是()A.半胱氨酸属于α-氨基酸B.半胱氨酸是一种两性物质C.半胱氨酸可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为【解析】本题以半胱氨酸为信息载体考查α-氨基酸的判断、氨基酸的化学通性及二肽的形成原理(羧基脱掉羟基,氨基脱掉氢原子,结合形成肽键)。

通过概念很容易判断出A、B项正确;C项的反应不会生成氨气,错误;D项违背了二肽的形成原理。

【答案】CD【例4】百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。

其主要化学成分的结构简式为:。

下列有关该有机物叙述正确的是() A.分子式为C8H10NO2B.该有机物属于α-氨基酸C.其属于α-氨基酸的同分异构体有3种D.该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应【解析】该有机物的分子式为C8H9NO2;该有机物中无羧基,不是氨基酸;其属于α-氨基酸的同分异构体,应为;因含酚羟基,故能与FeCl3溶液发生显色反应。

高中化学4.3蛋白质和核酸同步练习新人教版选修5

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蛋白质和核酸一、选择题1.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,都能水解而除去。

下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥解析:加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去,因此,主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品,不能用加酶洗衣粉洗涤。

答案:B2.下列关于有机物的叙述正确的是( )A.乙醇不能发生取代反应B.C4H10有三种同分异构体C.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别解析:A项错误,乙醇能发生酯化反应(即取代反应);B项错误,丁烷只有两种同分异构体:正丁烷、异丁烷;C项错误,只有淀粉属于高分子化合物;D项正确,乙烯能使溴的CCl4溶液褪色,甲烷不能。

答案:D3.下列说法不正确的是( )A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽解析:麦芽糖可发生银镜反应,麦芽糖的水解产物是葡萄糖,葡萄糖也属于还原性糖,可发生银镜反应,A项正确;苯酚和溴水反应生成白色沉淀,2,4-己二烯可以使溴水褪色,甲苯和溴水不反应,但甲苯可以萃取溴水中的溴,甲苯的密度比水的小,所以下层是水层,上层是橙红色的有机层,因此可以鉴别,B项正确;酯类水解时,酯基中的碳氧单键断裂,水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基,所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2OH,因此选项C不正确;两个氨基酸分子(可以相同,也可以不同),在酸或碱的存在下加热,通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水,缩合形成含有肽键()的化合物,称为成肽反应,因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合既可以是自身缩合(共有2种),也可是甘氨酸提供氨基,丙氨酸提供羧基,或者甘氨酸提供羧基,丙氨酸提供氨基,所以一共有4种二肽,即选项D正确。

高中化学4.3蛋白质和核酸同步练习新人教版选修5 (1)

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第三节蛋白质和核酸A组1.下列过程不属于化学变化的是( )A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子解析:A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体的蛋白质发生变性反应,是化学变化。

答案:A2.(2013广东理综)下列说法正确的是( )A.糖类化合物都具有相同的官能团B.酯类物质是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基解析:A项错误,糖类为多羟基醛或多羟基酮以及它们的脱水缩合物,官能团为羟基、醛基或羰基,官能团不一定相同;C项错误,油脂皂化反应的产物为高级脂肪酸盐及丙三醇(甘油);D项错误,蛋白质水解的最终产物为氨基酸,其官能团为氨基和羧基,不一定含有羟基。

答案:B3.有关酶的叙述错误的是( )A.酶是具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重金属盐能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用解析:酶是一种具有催化作用的蛋白质,其催化作用具有选择性和专一性,但在高温、重金属盐、酸或碱作用下会失去催化能力。

答案:D4.下列有关核酸的说法中,不正确的是( )A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.RNA主要存在于细胞核中,而DNA主要存在于细胞质中C.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种D.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析:DNA主要存在于细胞核中,而RNA主要存在于细胞质中。

人教版高中化学选修五检测:4-3蛋白质和核酸a Word版含解析

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03课后限时精炼限时:30分钟满分:50分一、选择题(每题4分,共28分)1.下列有关说法中正确的是()A.用甘氨酸(H2N—CH2—COOH)与丙氨酸缩合最多可得到四种链状二肽B.核糖核酸(RNA)是生物体遗传信息的载体C.蛋白质的一级结构的主键是肽键与氢键D.绝大多数酶是蛋白质,具有高效的催化活性,本身不能水解答案 A解析A项,同种氨基酸分子形成的二肽有两种,不同的氨基酸分子间形成的二肽也有两种,共4种,A对;B项,生物体遗传信息的载体是DNA,B错;C项,主键中没有氢键,C错;D项,蛋白质均可水解,D错。

2.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂,在人体内由食物中的色氨酸转化得到,如图所示。

下列说法不正确的是()A.色氨酸分子中存在氨基和羧基,可形成内盐,具有较高的熔点B.在色氨酸水溶液中,可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C.在一定条件下,色氨酸可发生缩聚反应D.褪黑素与色氨酸结构相似,也具有两性化合物的特性答案 D解析色氨酸分子中存在氨基和羧基,可以分子内脱水形成内盐,色氨酸分子间可以形成氢键,具有较高的熔点,A项正确;色氨酸分子中含有氨基和羧基,能与酸、碱反应,因此调节溶液pH能使其形成晶体析出,B项正确;色氨酸分子中含有氨基和羧基,分子间可发生缩聚反应,C项正确;色氨酸分子中含有氨基和羧基,褪黑素分子中含有,二者的结构不相似,D项错误。

3.[2016·清远检测](双选)下列说法正确的是()A.毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮,被褥要放在太阳光下直射,其目的都是使病毒蛋白质变性B.用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸使鸡蛋白溶液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可以催化淀粉的水解反应D.甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性,又有碱性,是最简单的氨基酸答案AD解析毛巾、口罩用开水蒸煮,晒被褥等目的是使病毒、细菌在高温下发生蛋白质变性,A正确;CuSO4溶液或浓硝酸使鸡蛋白溶液发生变性,浓Na2SO4溶液使鸡蛋白溶液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质,B错误;酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应,不能催化淀粉的水解反应,C错误;甘氨酸(H2N—CH2—COOH)中的氨基(H2N—)有碱性、羧基(—COOH)有酸性,是最简单的氨基酸,D正确。

人教版高中化学选修5(练习)第4章 第3节 蛋白质和核酸---作业及答案

人教版高中化学选修5(练习)第4章 第3节 蛋白质和核酸---作业及答案

第四章第三节蛋白质和核酸一、选择题1.为保障全民健康公共场所要定期进行消毒;毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮;被褥要放在太阳光下直射,其目的是()A.使多糖水解B.使油脂水解C.使氨基酸变性D.使蛋白质变性2.下列物质中能与盐酸反应的物质有()A.①③B.②④C.①②D.③④3.(双选)下列关于蛋白质的说法中正确的是()A.蛋白质是由多种α­氨基酸加聚而成的天然高分子化合物B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解,但已失去生理活性D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法4.下列关于酶的叙述中,不正确的是()A.酶是一种糖类物质B.大多数酶是一种蛋白质C.酶是生物体内产生的催化剂D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性5.下列有关核酸的叙述中,正确的是()A.除病毒外,一切生物都有核酸存在B.核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物C.核酸是生物的遗传物质D.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸6.下列说法正确的是()A.蛋白质属于天然高分子化合物,组成元素只有C、H、O、NB.用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可以催化淀粉的水解反应D.甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性,又有碱性,是最简单的氨基酸7.(2015·新疆高级月考)在实验室进行下列实验,括号内的实验用品都能用到的是() A.硫酸铜晶体里结晶水含量的测定(坩埚、温度计、硫酸铜晶体)B.蛋白质的盐析(试管、醋酸铅溶液、鸡蛋白溶液)C.钠的焰色反应(铂丝、氯化钠溶液、稀盐酸)D.肥皂的制取(蒸发皿、玻璃棒、甘油)8.氨基酸在溶液中按两种方式电离以下判断正确的是()A.增大溶液的pH,浓度减小B.降低溶液的pH,浓度减小C.如溶液的pH适当,两种氨基酸离子的浓度可能相同D.pH改变,对电离方式无影响9.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂,在人体内由食物中的色氨酸转化得到。

高中化学 4.3蛋白质和核酸课时训练 新人教版选修5

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( 该有机物的化学式 1)
; ( ) 该物质属于 2 A.有机物 B.氨基酸 C.二肽 E.油脂 ① 水解 ② 加 聚 ③ 取 代 化 ⑥ 与 H2 加成
;
, 结构简式
D.糖
( ) 该有机 物 可 能 发 生 的 化 学 反 应 有 ( 填 编 号) 3 。 ④消去 ⑤酯 ( ) 该有机物发生水解反应的化学方程式为 4 2 5.含有氨基 ( 反应 , 生成盐酸盐 , 如 :R NH2 +HC l 已知 :
第三节
化学性质 。
蛋白质和核酸
3 . 能列举蛋白质的化学性质及检验 方法 。
结构特点和主要 1 . 能描述氨基酸的组成 、 2 . 能解释氨基酸呈两性的原因 。 开心自主预习 , 轻松搞定基础 。
1.氨基酸的结构 ( ) 羧酸分子烃基上的氢原子被 1 化合物 。 官能团为
/ D. 1. 0m o l L的 C u S O 4 溶液 ( 下列物质不会使蛋白质变性的是 8. A.升汞 C.苯酚
A.①
B.②
已知 : —C N NH
+ H2O
H

→ —C OH + ) 。
+
有C B.酸性条件下加热水解 , O 2 生成 所得溶液加碱后有 C.酸性 条 件 下 加 热 水 解 , D.能发生酯化反应 2 2 . 填空 : ( ) 高温杀菌的原理是利用 1 NH3 生成
A.该化合物的分子式为 C 1 7H 2 2N 4O 6
息可 知 , 它 在 酸 性 条 件 下 水 解 可 生 成 HO C OH ( 即
2 1.A
提 示 :由 核 黄 素 的 分 子 结 构 可 知 其 分 子 式 为 根据信 N C N������ ������ , ������ H O

高中化学 专题4.3.1 蛋白质和核酸(1)(练)(含解析)新人教版选修5

高中化学 专题4.3.1 蛋白质和核酸(1)(练)(含解析)新人教版选修5

第三节蛋白质和核酸(第1课时)1.我国国家药品监督管理局在2000年11月16日发出紧急通知,立即禁止使用含有PPA的抗感冒药物。

PPA是盐酸苯丙醇胺的英文缩写,已知苯丙醇胺的结构简式如右图所示,下列对苯丙醇胺叙述错误..的是:A.一定条件下,可以发生消去反应B.一定条件下与Br2可以发生苯环上的取代反应C.具有弱碱性,可与强酸反应生成盐D.具有弱酸性,可与强碱反应生成盐【答案】D考点:有机物的结构和性质2.某链状有机物分子中含有m个﹣CH3,n个﹣CH2﹣,a个,其余为﹣NH2,则﹣NH2的数目可能是()A.2n+3﹣m B.a+2﹣m C.n+m+a D.a+2n+2﹣m【答案】B【解析】试题分析:根据已知条件,该有机物分子中的C原子总数是m+n+a,若为烷烃,则H原子数是2(m+n+a)+2,现烃基上的H原子数是3m+2n+a,该有机物可看成烷烃分子中的H原子被氨基取代的产物,所以氨基的数目为缺少的H原子数,为2(m+n+a)+2-(3m+2n+a)= a+2﹣m,答案选B。

考点:考查有机物分子式的判断3.右图是某有机物的球棍模型,下列关于该有机物的性质叙述中错误的是()A.能与NaOH发生反应,也能与盐酸反应B.能合成高分子化合物C.能发生加成反应D.能发生水解反应【答案】D【解析】试题分析:此有机物含有羧基、氨基及苯环,因此既有酸性又有碱性,能通过缩聚反应生成高分子化合物,苯环也能与氢气加成,选项A、B、C都正确;此有机物没有可水解的基团,选项D不正确。

考点:有机物的性质判断4.某多肽分子式为C46H71O24N13,完全水解后生成的产物为甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸,则1mol 该多肽彻底水解生成的谷氨酸(C5H9NO4)的物质的量为()A.3mol B.4mol C.5mol D.6mol【答案】C考点:考查多肽水解的有关计算5.氯霉素主要成分的结构简式如图,下列有关该化合物的说法不正确...的是:()A.属于芳香族化合物B.能发生水解反应C.不能发生消去反应D.能发生催化氧化【答案】C【解析】试题分析:A .分子中含有苯环,属于芳香族化合物,A 正确;B .分子中含有肽键,能发生水解反应,B正确;C .分子中含有羟基,能发生消去反应,C 错误;D .分子中含有羟基,能发生催化氧化,D 正确, 答案选C 。

高中化学 4.3蛋白质和核酸练习 新人教版选修5

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第三节蛋白质和核酸A组(巩固基础)1.下列过程不属于化学变化的是( )A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子解析:A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体的蛋白质发生变性反应,是化学变化。

答案:A2.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。

下列有关酶的叙述中错误的是( )A.高温或重金属盐能降低酶的活性B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.酶是具有催化作用的蛋白质D.酶只有在强酸或强碱条件下才有催化作用解析:酶属于蛋白质类,具有催化作用,而酶的催化具有温和性、选择性和高效性等特点,所以B、C 均正确。

重金属盐、高温、强酸、强碱等均能使蛋白质变性,使酶失去活性,所以A正确,D错误。

答案:D3.下列有关核酸的说法中,不正确的是( )A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.RNA主要存在于细胞核中,而DNA主要存在于细胞质中C.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种D.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析:DNA主要存在于细胞核中,而RNA主要存在于细胞质中。

答案:B4.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。

下列说法不正确的是( )A.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,可加入浓Na2SO4溶液解析:油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。

高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第3节 蛋白质和核酸课堂训练(含解析)新人教版选修5

高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第3节 蛋白质和核酸课堂训练(含解析)新人教版选修5

学习资料第3节蛋白质和核酸1.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝",通常选用的方法是()A.滴加浓盐酸B.灼烧C.滴加浓硫酸D.滴加酒精【答案】B【解析】本题考查了蛋白质的特性:①遇浓硝酸变黄;②灼烧有烧焦羽毛的气味。

蚕丝的成分是蛋白质,“人造丝”的主要成分是纤维素,因此可利用蛋白质的特征反应:颜色反应和灼烧的方法加以鉴别。

2.(2017山东临沂测试)下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是( )①NaHCO3②(NH4)2S ③Al(OH)3④NH4Cl⑤H2N-CH2-COOH ⑥CH3COOHA.①②③ B.①②④⑤C.⑤⑥ D.①②③⑤【答案】D【解析】既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有多元弱酸酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐[如(NH4)2S]、两性化合物[如Al(OH)3、氨基酸、Al2O3等]。

3.欲使蛋白质从其水溶液析出而又不改变它的主要性质,可以加入()①18.4 mol/L硫酸溶液②饱和硫酸钠溶液③饱和(NH4)2SO4溶液④1。

0 mol/L硫酸铜溶液⑤福尔马林溶液⑥生石灰A①② B.②③C.④⑤ D.⑤⑥【答案】B4.下列说法中不正确的是()A.组成蛋白质的氨基酸几乎都是α­氨基酸B.利用盐析能分离和提纯蛋白质C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成【答案】D【解析】RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA主要存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板;盐析不改变蛋白质的生理活性,只是使蛋白质暂时降低溶解性,利用多次盐析和溶解可分离提纯蛋白质。

5.做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基,请填空:(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水,再加入一滴极稀的烧碱溶液,在此溶液中加入两滴酚酞试液,此时溶液稍显粉红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液的粉红色褪去。

人教版选修5第4章第3节蛋白质和核酸(同步练习含答案)

人教版选修5第4章第3节蛋白质和核酸(同步练习含答案)

第4章第3节蛋白质和核酸一、氨基酸的结构与性质1•将甘氨酸和丙氨酸混合起反应生成三肽,可能的连接方式有()A. 2种B.4种C.6种D.8种2•下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是()① NaHCO3②(NH4)2S③ Al(OH) 3④ NH4CI⑤甘氨酸⑥CH3 —COOHA.①②③B.①②④⑤C.⑤⑥D.①②③⑤3.下列物质中与甘氨酸互为冋分异构体的是()& Ofc—CI^-CODH龙CH—CX»HA.C2H5ONO2B.C2H5NO2znit4•分子式为QH14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A,则A的分子式为()A. C5H7NO3B. C5H9N2O5C. C5H9NO2D. C5H9NO4”饨OOCCIIj5.某种解热镇痛药的结构简式为:当它完全水解时可以得到的产物有()A. 2种B.3种C.4种D.5种6 . L-多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式如下:0HHO—CH, CHCOOH1NH. 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。

下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是()A. 既没有酸性,又没有碱性B.既具有酸性,又具有碱性C.只有酸性,没有碱性D.只有碱性,没有酸性7. 化合物A、B的分子式同为C9H11O2N(1)A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示其分子结构中不存在甲基。

A的结构简式为_______________(2)B是某芳香烃硝化的唯一产物(硝基在苯环上)。

B的结构简式是 _____________________ 8. 含有氨基(一NH2 )的化合物通常能够与盐酸反应,生成盐酸盐。

如:R—NH2+HCI R—NH2 HCl (R代表烷基、苯基等)。

现有两种化合物A和B,它们互为同分异构体。

已知:①它们都是对位二取代苯②它们的相对分子质量都是137 ③A既能被NaOH溶液中和,又可以跟盐酸成盐,但不能与FeCb溶液发生显色反应;B既不能被NaOH溶液中和,也不能跟盐酸成盐④它们的组成元素只可能是 C H、0、N、CI中的几种。

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第三节蛋白质和核酸(第1课时)
1.我国国家药品监督管理局在2000年11月16日发出紧急通知,立即禁止使用含有PPA的抗感冒药物。

PPA是盐酸苯丙醇胺的英文缩写,已知苯丙醇胺的结构简式如右图所示,下列对苯丙醇胺叙述
错误
..的是:
A.一定条件下,可以发生消去反应
B.一定条件下与Br2可以发生苯环上的取代反应
C.具有弱碱性,可与强酸反应生成盐
D.具有弱酸性,可与强碱反应生成盐
【答案】D
考点:有机物的结构和性质
2.某链状有机物分子中含有m个﹣CH3,n个﹣CH2﹣,a个,其余为﹣NH2,则﹣NH2的数目可能
是()
A.2n+3﹣m B.a+2﹣m C.n+m+a D.a+2n+2﹣m
【答案】B
【解析】
试题分析:根据已知条件,该有机物分子中的C原子总数是m+n+a,若为烷烃,则H原子数是2(m+n+a)+2,
现烃基上的H原子数是3m+2n+a,该有机物可看成烷烃分子中的H原子被氨基取代的产物,所以氨基的数
目为缺少的H原子数,为2(m+n+a)+2-(3m+2n+a)= a+2﹣m,答案选B。

考点:考查有机物分子式的判断
3.右图是某有机物的球棍模型,下列关于该有机物的性质叙述中错误的是()
A.能与NaOH发生反应,也能与盐酸反应
B.能合成高分子化合物
C.能发生加成反应
D.能发生水解反应
【答案】D
【解析】
试题分析:此有机物含有羧基、氨基及苯环,因此既有酸性又有碱性,能通过缩聚反应生成高分子化合物,
苯环也能与氢气加成,选项A、B、C都正确;此有机物没有可水解的基团,选项D不正确。

考点:有机物的性质判断
4.某多肽分子式为C46H71O24N13,完全水解后生成的产物为甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸,则1mol 该多肽彻底
水解生成的谷氨酸(C5H9NO4)的物质的量为()
A.3mol B.4mol C.5mol D.6mol
【答案】C
考点:考查多肽水解的有关计算
5.氯霉素主要成分的结构简式如图,下列有关该化合物的说法不正确
...的是:()
A.属于芳香族化合物
B.能发生水解反应
C.不能发生消去反应
D.能发生催化氧化
【答案】C
【解析】
试题分析:A .分子中含有苯环,属于芳香族化合物,A 正确;B .分子中含有肽键,能发生水
解反应,B
正确;C .分子中含有羟基,能发生消去反应,C 错误;D .分子中含有羟基,能发生催化氧化,
D 正确,
答案选C 。

考点:考查有机物结构和性质
6.含有氨基(—NH 2)的化合物通常能够与盐酸反应,生成盐酸盐,如:R —NH 2+
HCl ―→R—NH 2·HCl(R
代表烷基、苯基等)。

现有两种化合物A 和B ,它们互为同分异构体.已知:
①它们都是对位二取代苯;
②它们的相对分子质量都是137;
③A 既能被NaOH 溶液中和,又可以跟盐酸成盐,但不能与FeCl 3溶液发生显色反应;B 既不能被NaOH 溶液中和,也不能跟盐酸成盐;
④它们的组成元素只可能是C 、H 、O 、N 、Cl 中的几种,请按要求填空:
(1)A 和B 的分子式是________。

(2)A 的结构简式是______________________。

B 的结构简式是______________________。

【答案】(1)C 7H 7NO 2(或写成C 7H 7O 2N)
(2)
考点:考查
有机物化学式以及结构简式的判断
7.已知:①RNH 2+R′CH 2Cl ――→一定条件RNHCH 2R′+HCl(R 和R′代表烃基)
②苯的同系物能被高锰酸钾氧化,如:
(苯胺,弱碱性,易被氧化)
化合物C是制取消炎灵(祛炎痛)的中间产物,其合成路线如图所示:
请回答下列问题:
(1)B物质的结构简式是______________________。

(2)写出反应①、②的化学方程式:
①__________________________________________________;
②__________________________________________________。

(3)反应①~⑤中,属于取代反应的是________(填反应序号)。

【答案】
(3)①②⑤
有机合成和有机推断,涉及反应类型的判断,结构简式、化学方程式的书写。

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