2018届二轮 酶的研究与应用 专题卷(全国通用)1
2018版高考生物全国版二轮专题复习配套文档：第二单元生命系统的新陈代谢专题一含答案
专题一酶与ATP［考纲要求] 1。
酶在代谢中的作用（Ⅱ）.2。
ATP在能量代谢中的作用（Ⅱ）。
状元笔记1．ATP中相关的2个注意点（1)ATP中的“A”表示腺苷，并非“腺嘌呤”.ATP水解掉两个高能磷酸键后，就成为“腺嘌呤核糖核苷酸”，是RNA的组成单位之一。
(2）ATP≠能量。
ATP是一种含有能量的物质，并不是能量。
2．与酶有关审答题的4点提醒（1)只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为RNA,一般认定为蛋白质（如各种消化酶、DNA聚合酶等）。
(2）酶只能由活细胞产生，不能来自食物，且几乎所有活细胞（哺乳动物成熟红细胞除外）均可产生酶（一般产生场所为核糖体)。
（3）催化作用（降低化学反应活化能）是酶唯一的功能，它不具有调节功能，也不作为能源(或组成）物质，切不可额外夸大其功能。
(4）酶促反应前后量不变;只改变反应速率,不改变反应平衡点. 3．低温、高温、强酸和强碱对酶活性的影响(1)低温：降低酶活性,不会使酶失活，条件适宜时酶活性恢复。
(2)高温、强酸和强碱：破坏酶的空间结构，使酶失活，不能恢复.状元反思1．对验证酶专一性实验的检测试剂有何要求?提示：底物为淀粉和蔗糖时，检测试剂应为斐林试剂，不能用碘液。
因为碘液不能检测蔗糖是否水解。
2．探究酶活性最适温度实验的底物为什么不用过氧化氢？检测试剂为何不用斐林试剂？提示：（1）因为过氧化氢高温时易分解，使实验结果受到干扰。
(2）底物为淀粉时，检测试剂应为碘液，不能用斐林试剂。
因为斐林试剂需要加热，会影响自变量。
3．在探究温度或pH对酶活性影响的实验中，控制条件的步骤和酶量控制的步骤为什么一定不能颠倒顺序？提示:若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序，会在调节温度或pH的过程中，酶先将底物分解,导致实验失败。
考点一ATP的合成、利用与能量代谢1．（2014·全国卷，2)ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物.下列有关ATP的叙述，错误的是（）A．线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B．机体在运动时消耗ATP,睡眠时则不消耗ATPC．在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD．植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用解析细胞核无法进行细胞呼吸，细胞核需要的ATP主要由线粒体提供,A正确；ATP是生命活动直接的能源物质,机体无时无刻不在消耗ATP，睡眠时生命活动并没停止,也需要消耗能量，故B错误；有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段都在细胞质基质中进行，有ATP形成，C正确;根细胞主要通过主动运输的形式吸收矿质离子，其消耗的能量来源于细胞呼吸,故D正确.答案B2．[2016·全国课标卷Ⅰ，29(1）(2)]在有关DNA分子的研究中，常用32P来标记DNA分子。
2018二轮酶和atp
根据实验结果，以下结论正确的是( A．蔗糖被水解成非还原糖 B．上述①②③反应的自变量为温度 C．40℃为淀粉酶的最适温度 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
)
【答案】 B 【解析】 加蔗糖的试管中加淀粉酶后用斐林试剂检测无砖红 色沉淀，说明蔗糖不能被水解成还原糖，但也不能说明蔗糖被水解 成非还原糖，A 错误；①②③改变的是温度，根据单一变量原则， B 正确； 40℃时砖红色浅于 60℃， 因此淀粉酶活性在 40℃时比 60℃ 低，C 错误；表格中不能看出淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性，D 错误。
[题后归纳] “四看法”分析酶促反应曲线 (1)看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变量之 间的关系。 (2)看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线的升、降或 平的变化，掌握变量变化的生物学意义。如在分析影响酶促反应的 因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因素是横坐 标所表示的因素，当达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因 素之外的其他因素。 (3)看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉点等 五点，理解特殊点的意义。 (4)看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不同曲 线的异同及变化的原因。
题型三 要想考得好，实验要抓牢 4． (浙江杭州五校联盟诊断考试卷)下表是探究淀粉酶对淀粉和 蔗糖的作用的实验设计及结果。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 40 60 80 40 60 80 反应温度(℃) 2 mL 斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅* ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 注：“＋”表示有；“－”表示无；*此行“＋”的多少表示 颜色的深浅。
2018届二轮 酶和ATP 专题卷(适用全国)10
酶和ATP一、单选题1．种子的萌发过程需要大量酶参与，研究发现酶的来源有两条途经，一是由干种子中的酶活化而来，二是萌发时重新合成。
新的RNA在吸水后12h开始合成，而蛋白质合成在种子吸水后15-20min便可开始。
以下叙述正确的是A．有些RNA、酶可以在干种子中长期保存B．新的RNA、酶的合成过程需要水做为反应物C．干种子含自由水很少，因而酶都没有活性D．吸水12h内，种子合成新蛋白无RNA参与【答案】A【解析】由题干“研究发现酶的来源有两条途经，一是由干种子中的酶活化而来，二是萌发时重新合成”和“新RNARNA在吸水后12h开始合成”，可知有些酶、RNA可以在干种子中长期保存，A正确；酶的本质为蛋白质或RNA，其基本单位分别是氨基酸或核糖核苷酸，氨基酸形成蛋白质的过程中会产生水，核糖核苷酸形成RNA的过程中也会产生水，即新的RNA及酶的合成过程中均产生水，但均不需要水的参与，B错误；干种子中含自由水很少，酶的活性较低，并不是酶都没有活性，C错误；蛋白质是翻译过程中合成的，而翻译过程需要mRNA为模板，需要tRNA转运氨基酸，D错误。
【考点定位】酶在代谢中的作用的综合【名师点睛】1、细胞中水的存在形式包括自由水和结合水，自由水和结合水的比值与新陈代谢的旺盛程度有关，新陈代谢越旺盛，该比值越高。
2、基因控制蛋白质的合成包括转录和翻译两个步骤，其中转录是以DNA的一条链为模板合成RNA，翻译是以mRNA为模板合成蛋白质，该过程需要mRNA作为模板，需tRNA 转运氨基酸，还需要酶、能量和原料（氨基酸）。
2．下列有关实验操作的描述，正确的是（）。
A. 在探究温度对酶活性影响时，将过氧化氢酶与H2O2溶液在不同温度下保温后混合B. 在探究酵母菌细胞呼吸方式的对比实验中，检测物若为酒精，可去除装有NaOH溶液的装置C. 在观察线粒体的实验中，可用盐酸处理口腔上皮细胞以增加细胞膜的通透性D. 在鉴定待测样液中的蛋白质时，需将NaOH和CuSO4溶液等量混合再加入组织样液中【答案】B【解析】试题分析：H2O2自身的分解速率也受温度影响，因此在探究温度对酶活性影响时，不选择过氧化氢酶与H2O2溶液作为实验对象，A错误；在探究酵母菌细胞呼吸方式的对比实验中，检测物若为酒精，可去除装有NaOH溶液的装置，因为CO2对酒精的检测无影响，B正确；在观察线粒体的实验中，需保证细胞活性，不能用盐酸处理口腔上皮细胞，C错误；在鉴定待测样液中的蛋白质时，需先加NaOH溶液形成碱性环境，后加CuSO4溶液，D错误。
2018届二轮复习 有机化学基础 专题卷(全国通用) (1)
有机化学基础1.某饱和一元酯C5H10O2,在酸性条件下水解生成甲和乙两种有机物,乙在铜的催化作用下能被氧化为醛,满足以上条件的酯有()A.10种B.6种C.9种D.7种答案 B2.下列有关同分异构体数目的叙述中正确的是()A.C5H12有2种同分异构体B.分子式为C4H10O且能与金属钠反应的有机物有4种C.甲苯的一氯取代物只有3种D.C8H10中属于芳香烃的同分异构体只有三种答案 B3.分子式为C6H12O2的有机物,该物质能发生银镜反应,且在酸性条件下水解为A和B。
不考虑立体异构,满足条件的有机物的同分异构体共有()A.8种B.12种C.15种D.20种答案 A4.化合物A(C8H8O3)是由冬青树的叶经蒸汽蒸馏而得,因此又名冬青油。
它常用作饮料、牙膏、化妆品的香料,也用于制取止痛药、杀虫剂等。
化合物A有如下图所示转化关系(部分反应产物已略去):已知以下信息:①A的核磁共振氢谱表明其有六种不同化学环境的氢,且1 mol A与溴水反应最多消耗2 mol Br2;②羧酸盐与碱石灰共热可发生反应,如实验室制甲烷:CH3COONa+NaOH CH4↑+Na2CO3。
回答下列问题:(1)K的结构简式为。
(2)B→D的反应方程式为。
(3)F→H的反应类型为;按系统命名法命名,H的名称为。
(4)A的结构简式为。
(5)A的同分异构体中苯环上只有两个取代基且能发生银镜反应和显色反应的共有种,其中核磁共振氢谱有八种不同化学环境的氢原子的是和(写结构简式)。
答案(1)HCOOCH3(2)+NaOH+Na2CO3(3)取代反应2,4,6-三溴苯酚(4)(5)95.已知:①CH3CH CHCH2CH3 CH3COOH+CH3CH2COOH②R—CH CH2R—CH2—CH2—Br香豆素的核心结构是芳香内酯A,A经下列步骤可转变为水杨酸。
请回答下列问题:(1)下列有关A、B、C的叙述中不正确的是。
a.C中核磁共振氢谱共有8种峰b.A、B、C均可发生加聚反应c.1 mol A最多能和5 mol氢气发生加成反应d.B能与浓溴水发生取代反应(2)B分子中有2种含氧官能团,分别为和(填官能团名称),B→C的反应类型为。
2018届二轮 酶和ATP 专题卷(适用全国)4
酶和ATP一、单选题1．下列有关RNA的说法，错误的是A. 反密码子位于tRNA的单链区B. 结核杆菌rRNA的合成与核仁有关C. 有些RNA能降低反应的活化能D. 有些RNA可以储存遗传信息【答案】B【解析】反密码子位于tRNA的单链区，A项正确；结核杆菌为原核生物，没有核仁，B 项错误；有些RNA具有催化作用，能降低反应的活化能，C项正确；有些病毒以RNA 为遗传物质，D项正确。
2．某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构和功能很相似，只是热稳定性较差，进入人体后容易失效。
现要将此酶开发成一种片剂，临床治疗消化不良，最佳方案是（）A．将此酶中的少数氨基酸替换，以改善其功能B．将此酶与人蛋白酶进行拼接，形成新的蛋白酶C．重新设计与创造一种全新的蛋白酶D．减少此酶在片剂中的含量【答案】A【解析】根据题意，某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构和功能很相似，只是热稳定性较差，进入人体后容易失效。
故要将此酶开发成一种片剂，临床治疗消化不良，可将此酶中的少数氨基酸替换，以改善其功能，属于对蛋白质分子进行的改造，所以A正确，BCD错误。
【考点定位】蛋白质工程3．在“探究影响酶活性的因素”实验中正确的操作是（）A．若探究pH值对H2O2酶活性影响，则pH值是自变量，H2O2分解速率是无关变量B．若探究温度对酶活性的影响，可选择新鲜肝脏研磨液和过氧化氢溶液反应C．若探究温度对淀粉酶活性的影响，应将淀粉与淀粉酶两溶液混合后再调控温度D．若探究温度对淀粉酶活性的影响，不可选择斐林试剂对实验结果进行检测【答案】D【解析】若探究pH值对H2O2酶活性影响，则pH值是自变量，H2O2分解速率是因变量；若探究温度对酶活性的影响，不可选择新鲜肝脏研磨液和过氧化氢溶液反应，因为过氧化氢本身的分解就受温度的影响；若探究温度对淀粉酶活性的影响，应先调控温度，再将淀粉与淀粉酶两溶液混合；若探究温度对淀粉酶活性的影响，不可选择斐林试剂对实验结果进行检测，因为斐林识记使用时要加热，会影响酶的活性。
2018届二轮 酶和ATP 专题卷(适用全国)13
酶和ATP一、单选题1．新采摘的玉米果穗具有甜味，放一段时间后，甜味便降低。
如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会保留较长一段时间；如果采摘后放在35℃~40℃温度下，甜味消失得更快；如果采摘后马上放入冰箱中冷藏，也可使甜味的保持时间延长。
这些现象说明了A．酶起催化作用需要适宜的温度B．在35℃-40℃温度下，酶很快就被分解了C．温度越高，酶的活性越大D．低温下酶能较长时间地起很强的催化作用【答案】A【解析】试题分析：甜味消失，是由于有甜味的糖类被分解或合成了淀粉等没有甜味的糖；消失速度越快，酶活性越高。
根据题意，35℃~40℃温度酶活性较高，而低温或高温则活性较弱。
考点：本题考查酶作用相关知识，意在考查考生理解所学知识要点。
2．下列关于“一定”的说法正确的是①光合作用一定要发生在叶绿体中②生长素对植物生长一定起促进作用③没有细胞结构的生物一定是原核生物④酶起催化作用的最适温度一定是37℃⑤有氧呼吸一定发生在线粒体中⑥两个种群间的隔离一旦形成，这两个不同种群的个体之间一定不能进行交配⑦与双缩脲试剂发生紫色反应的物质一定是有活性的蛋白质⑧用斐林试剂检验某植物组织样液，水浴加热后出现砖红色，说明该样液中一定含有葡萄糖A. 全部正确B. 有一个正确C. 有三个正确D. 全部不正确【答案】B【解析】①原核细胞的光合作用不发生在叶绿体中，①错误；②低浓度生长素促进生长，高浓度的生长素起抑制作用，②错误；③没有细胞结构的生物也可能是病毒，③错误；④不同酶的最适宜温度不同，④错误；⑤原核细胞的有氧呼吸过程不发生在线粒体中，⑤错误；⑥两个种群间的隔离一旦形成，这两个不同种群的个体之间一定不能进行交配，⑥错误；⑦双缩脲试剂检测的是肽键，具有肽键结构的物质都可以用双缩脲试剂检测，⑦错误；⑧还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等，能与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，不一定是葡萄糖，⑧错误。
【考点定位】生长素的作用以及作用的两重性；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同；酶的特性【名师点睛】本题是对生长素作用的两重性、真核细胞与原核细胞的比较、温度对酶活性的影响、蛋白质和还原糖的检测方法、有氧呼吸和光合作用的场所的综合性考查，回忆相关知识，然后结合选项内容分析综合进行判断。
2018届高考生物核心突破：酶的研究与应用
2018考前90天突破——高考核心考点酶的研究与应用一、选择题1．同一个体内的各类活细胞所含的酶A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同2．果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明A．酶具有专一性B．酶的成分是蛋白质C．酶的活性受环境影响D．该沉淀的是氨基酸3．下列说法不正确的是A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的B．酶的数量越多，果汁产量越多C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量4．下列可表示酶反应速度的是A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量C．单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量5．下列不属于果胶酶的是A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶6．下列不能影响酶活性的是A．温度B．pH C．酶的抑制剂D．酶的数量7．下列说法正确的是（）A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和蔗糖酶C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境。
8．下列不是影响果汁产量的是A．pH B．温度C．酶的数量D．苹果的能用量9．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是A．温度B．酸碱度C．表面活性剂D．水的数量10．关于蛋白酶的叙述，不．正确的A.蛋白酶是蛋白质B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病C.蛋白酶可以水解所有的肽键D.利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性11．加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。
A．表面活性剂B．碱剂C．漂白剂D．水软化剂12．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A．动物的组织和器官B．植物组织和器官C．微生物D．基因工程13．加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶14．科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（）A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程15．下列关于酶的叙述中，正确的是（）A．碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质C．酶的催化作用不受温度的影响D．果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁16．酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）A．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸B．肽酶会影响蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D．肽酶制备成本太高17．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境影响18．一些环境因素影响着酶的活性，从而影响化学反应的进行。
2018届二轮 酶的研究与应用 专题卷(适用全国)
酶的研究与应用一、单选题1．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不正确的是（）A.与普通酶相同,固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外,还需要有机营养的供应C.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性可能下降D.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用【答案】D【解析】试题分析：固定化酶的活性受温度、pH等因素的影响，固定化细胞发挥作用受温度、pH和有机营养等因素的影响；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，原则上酶的活性不变，但在现实操作中，受环境等因素的影响，酶的活性可能下降，固定化所固定的酶是在细胞内起作用的。
考点：本题考查固定化酶和固定化细胞等知识。
2．下列关于固定化酵母细胞制备过程的叙述，错误．．的是( )A. 将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，有利于酵母菌的活化B. 配制海藻酸钠溶液时要进行小火或间断加热C. 将溶化并冷却的海藻酸钠溶液直接转移至注射器中D. 将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右【答案】C【解析】干酵母与蒸馏水混合并搅拌，以利于酵母菌活化，A正确；配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法，防止焦糊，B正确；溶化好的海藻酸钠溶液需冷却后才能加入已活化的酵母细胞，再将混合液转移至注射器中，C错误；将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中浸泡半小时左右，以形成球形或椭球形的凝胶珠，D正确。
3．下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是（）①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞A．①②③④⑤B．④①②③⑤C．④⑤②①③D．④①③②⑤【答案】B【解析】试题分析：制备固定化酵母细胞的步骤是：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→海藻酸钠溶化→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞，B正确。
考点：本题考查制备固定化酵母细胞的过程。
4．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误．．的是A.干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D.凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果【答案】D【解析】试题分析：凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，会影响酶的活性，所以要影响发酵效果，D错。
2018届二轮 酶和ATP 专题卷(适用全国)5
酶和ATP一、单选题1．在自然条件下，下列关于高等植物柠檬酸循环和卡尔文循环的叙述，正确的是A．柠檬酸循环消耗二氧化碳，卡尔文循环产生二氧化碳B．柠檬酸循环中，葡萄糖中的化学能转化为ATP中的化学能C．卡尔文循环只在光照条件下进行，柠檬酸循环只在黑暗条件下进行D．卡尔文循环中，ATP和NADPH中的化学能转化成有机物中的化学能【答案】D【解析】试题分析：柠檬酸循环产生二氧化碳，卡尔文循环消耗二氧化碳，合成有机物，A错误；柠檬酸循环在线粒体基质中进行，丙酮酸中的化学能转化为ATP中的化学能，B错误；卡尔文循环在有光和无光条件下都能进行，但不能在无光条件下持续进行，而柠檬酸循环在有光和无光条件下都能持续进行，C错误；卡尔文循环是在叶绿体基质中将CO2还原为糖的一系列反应，在光反应提供的[H]、ATP作用下，形成有机物，并将ATP和NADPH 中的化学能转化成有机物中的化学能，D正确。
考点：光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；细胞呼吸的过程和意义2．下列关于酶的叙述，正确的是A．酶通过提供反应所需的活化能来提高反应速率B．低温下酶活性较低是因为酶的空间结构被破坏C．同一种酶可以存在于分化程度不同的活细胞中D．酶是由内分泌腺细胞合成的，具有高效性和专一性【答案】C【解析】试题分析：酶通过降低反应所需的活化能来提高反应速率，A项错误；低温抑制酶的活性，因此低温下酶活性较低，但低温下酶的空间结构没有被破坏，B项错误；同一种酶可以存在于分化程度不同的活细胞中，如呼吸酶，C项正确；酶是由活细胞合成的具有催化作用的有机物，具有高效性和专一性，D项错误。
考点：本题考查酶的来源、特性、作用机理、细胞分化的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
3．下列有关酶的叙述,不正确的是( )。
A.酶只在细胞内起催化作用B.绝大多数酶是蛋白质C.酶是在活细胞中产生的D.酶的催化作用需要适宜的条件【答案】A【解析】试题分析：酶在细胞内外都起作用，A错误。
(全国通用)高考生物总复习《酶的研究与应用》专题演练(二)(2021年整理)
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《酶的研究与应用》专题演练(二) 1．在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时,不必考虑（）A．实验设计的温度范围是否符合生活实际B．洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度C．洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤【答案】D2．下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( ）A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C．在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】C3．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是（）A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好【答案】B4．下表是利用固定化a—淀粉酶进行酶解淀粉的实验，下列叙述错误的是（）组别固定化酶柱长度（cm）淀粉溶液的流速（mL﹒min-l）甲100．3乙100．5丙150．3丁150．5 A．预期丙组流出液中产物的纯度可能最高B．固定后的a—淀粉酶装入柱中后可以重复利用C．各组实验中淀粉溶液的浓度、pH、温度等都应该相同且适宜D．流出液产物的纯度只与固定化酶柱长度和淀粉溶液的流速有关【答案】D5．下列验证某种加酶洗衣粉,需要的最适温度实验正确的是（）A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。
2018届二轮 综合测试 专题卷(全国通用)
生物综合试题一、选择题：在下列每小题给出的事情，只有一项是符合题目要求的。
1.下列与细胞结构和功能有关的说法，错误的是A.有的生物膜上除了含有磷脂和蛋白质分子外，还含有色素分子B.在胰岛B细胞中合成的胰岛素需要通过有关细胞器的加工才具有生物活性C.若细胞膜上某种蛋白质的结构发生变化可能会影响物质的跨膜运输D.体检时若发现甲胎蛋白呈阴性可能预示体内存在癌细胞2.许多物质对酶的活性会产生影响，其中能提高酶活性的物质为激活剂，能降低酶活性的物质为抑制剂。
某研究小组研究了甲、乙、丙三种物质对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。
则下列相关说法错误的是A.该实验的自变量和因变量分别为物质的种类、酶的活性B.物质甲为酶的激活剂，物质乙和丙为酶的抑制剂C.甲、乙、丙可能是通过改变酶的空间结构而影响酶的活性D.图中的实验结果可能是在不同的温度和pH条件下测定的3.下列与植物激素有关的说法，正确的是A.在植物体内生长素只能从形态学上端运往形态学下端B.植物体内某种激素含量的变化可能会影响另一种激素含量的变化C.赤霉素属于植物激素，只能由植物细胞分泌产生D.生长素的成分为吲哚乙酸，它的合成不受基因组的控制4.乙肝是严重威胁人类健康的疾病，接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效方法。
目前接种乙肝疫苗分3次接种。
下列相关说法错误的是A.乙肝疫苗具有与乙肝病毒相似的抗原B.接种后人体内会产生特异性免疫反应C.分3次接种的目的是使体内产生更多的抗体和记忆细胞D.乙肝病毒可发生的变异类型有基因突变和染色体变异5.下列与人体细胞分裂有关的说法，正确的是A.减数分裂包括两次连续的细胞分裂，因而具有细胞周期B.癌细胞不受机体控制、连续进行无丝分裂C.—个卵原细胞只能产生一种卵细胞，一个精原细胞只能产生两种精子D.减数第一次分裂的四分体时期可能发生基因重组6.某自由交配的种群在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ时间段都经历多次繁殖过程，定期随机抽取l00个个体，测得基因型为AA、aa的个体数量变化曲线如图所示。
2018届二轮 酶的研究与应用 专题卷(适用全国) (2)
酶的研究与应用一、单选题1．下列有关生物技术的叙述中，正确的是A．运用固定化酶进行生产时，需要为其提供营养物质B．固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高C．制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败D．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量【答案】C【解析】A、利用固定化细胞进行生产时,需要提供营养物质,而固定化酶不需要,A错误;B、固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要低,B错误;C、制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败,C正确;D、的实验中,温度是自变量,洗衣粉量、污渍的种类属于无关变量,D错误.【考点定位】固定化酶和固定化细胞2．关于酶工程的叙述，正确的是（）A．酶的分离提纯要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤B．利用枯草杆菌生产的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物C．加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术D．尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶【答案】B【解析】层析是利用各组分物理性质的不同，将多组分混合物进行分离及测定的方法．层析后不需要沉淀，A错误；利用枯草杆菌生成的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物，B正确；加酶洗衣粉能提高去污能力是利用酶的催化作用，C错误；尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，D错误。
【考点定位】固相化酶的应用价值；制备和应用固相化酶【名师点睛】本题主要考查酶工程的相关知识．酶工程就是将酶或者微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容．酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。
3．“衣领净”属于( )。
A. 单一型加酶洗衣粉B. 复合型加酶洗衣粉C. 浓缩型普通洗衣粉D. 以上三种都不是【答案】B【解析】“衣领净”是一种复合型加酶洗衣粉，其性能优异，具有快速深层渗透，有效地深入纤维内部，分解衣领、袖口等特别难洗部位重垢的功能，且对衣物上的汗渍、奶渍、油渍、血渍、果汁等具有极强的清除功效。
2018届 二轮 酶和ATP 专题卷 (全国通用)
2018届二轮酶和ATP 专题卷（全国通用）1．(2017·高考全国卷Ⅱ)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是()A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃[解析]真核细胞中DNA主要分布于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体中也有少量DNA分布，所以参与DNA合成的酶也可分布于线粒体和叶绿体中，A项错误。
酶作为生物催化剂可以在生物体内发挥作用，也可以在生物体外发挥作用，B项错误。
盐析法主要用于蛋白质的分离、纯化，胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因而可用盐析法进行沉淀，C项正确。
唾液淀粉酶催化反应的最适温度为37 ℃左右，而该酶通常在低温下保存，D项错误。
[答案] C2．(2016·高考全国卷Ⅰ)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是()A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量[解析]依题意可知，该实验的pH为无关变量，为了排除pH的干扰，应在酶和底物混合之前加入缓冲液，为酶促反应提供稳定的pH环境，A、B、D项均错误，C项正确。
[答案] C3．(地方卷重组)下列关于酶的说法，错误的是()A．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是RNA(2014·福建，1C)B．光合作用中，催化ATP合成的酶分布在类囊体膜上(2016·海南，3C)C．高效性是酶的重要特性之一(2015·海南，15C)D．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构(新课标经典题)[答案] D4．下列对酶、ATP、激素、神经递质、载体、抗体等物质的叙述，正确的有()①控制酶合成的直接模板是信使RNA②核酸内切酶与DNA酶作用的化学键相同③激素具有微量、高效、可重复使用的特点④神经递质发挥作用时，突触后膜电位会逆转⑤细胞膜上的载体与基因工程中的载体的本质相同⑥抗体对侵入人体细胞的抗原可“追踪”消灭A．一项B．两项C．三项D．四项解析：选A。
2018年全国卷高考生物总复习《酶的研究与应用》专题演练(一)(含答案)-最新教育文档
2019年全国卷高考生物总复习《酶的研究与应用》专题演练(一)1．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D．在相同且适宜的温度条件下进行实验【答案】C2．下列加酶洗衣粉使用注意事项，叙述正确的是（）①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患有过敏性皮质、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触A．①②B．②③④C．①③④D．①②③④【答案】D3．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】C4．如下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）A．在B点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，呈负相关B．当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复上升【答案】D5．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D．在相同且适宜的温度条件下进行实验【答案】C6．下列说法不正确的是（）A．虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B．霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题【答案】C7．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。
2018届 二轮 重点强化练16 酶与ATP 专题卷(全国通用)
1．下列关于ATP、ADP的说法，错误的是()A．ATP是生物体生命活动的直接能源物质B．ATP的A代表腺嘌呤，T代表三个，P代表磷酸基团C．叶绿体中ADP由叶绿体基质向类囊体薄膜运动D．在有氧呼吸过程的第三阶段，[H]与氧气结合产生水，同时产生大量ATP 2．(2018·常州质检)下图表示生物体内发生的两个化学反应，请判断下列相关说法中正确的是()A．ATP分子水解时，图中所示的化学键③④最易断裂B．图中酶1和酶2的化学本质相同，但是二者的种类不同C．细胞中的吸能反应一般与A TP的合成反应相联系D．ATP与ADP间相互转化的能量供应机制只发生在真核细胞内3．如图坐标曲线中的1表示最适温度时反应速率与反应物浓度的关系，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是()A．2、4 B．3、2C．4、2 D．3、44．(2017·镇江诊断)下列有关酶的叙述正确的是()①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，一般都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶不是蛋白质⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．④⑤⑧C．③⑤⑧D．①③⑤5．(2017·南通、泰州一模)下图1表示pH对α淀粉酶活性的影响，图2表示在最适温度及pH为b时α淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。
下列相关预期正确的是()A．若将pH调整为a，则d点左移，e点下移B．若将pH先调整为c，再调整回b，则d、e点不移动C．若将温度升高10 ℃，则d点右移，e点不移动D．若增加α淀粉酶的量，则d点不移动，e点上移6．(2017·淮阳第一中学诊断)某班研究“温度对酶活性的影响”实验时，两个小组的同学选择了不同的实验材料开展探究，第一组选择淀粉酶水解淀粉进行实验，第二组利用肝脏研磨液与Fe3＋催化过氧化氢开展实验，其结果如图所示，下列相关分析不合理的是()A．两小组同学都采用数学建模表示研究结果B．酶的催化效率不一定比无机催化剂高C．两组实验数据都反映了酶在最适温度时产物积累量或生成量最多D．两小组实验都反映了温度过高或过低都不利于酶的催化作用7．(2017·苏州调研)下面是生物界中能量通货——ATP的“循环”示意图。
2019届二轮 酶的研究和应用 专题卷(适用全国)
酶的研究和应用一、单选题1．下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是（）A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性C．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物【答案】C【解析】试题分析：这种洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，蛋清的主要成分即是蛋白质，故A项正确；高温会破坏酶的空间结构，导致酶变性失活，用法说明里有“切勿用60℃以上的水”，说明该酶在60℃以上的水中会失去催化活性，B项正确；酶具有专一性，蛋白酶只能水解蛋白质，所以这种洗衣粉不能除去衣料上的各种污渍，C项错误；真丝织物的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，所以这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物，D项正确。
考点：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力。
2．下列关于果胶酶说法，不正确．．．的是A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分果胶B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称D．果胶酶的活性受T、PH、酶活性抑制剂的影响【答案】B【解析】试题分析：果胶酶是一种蛋白质，由氨基酸聚合而成的一种高分子化合物，所以C错误。
考点：本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
3．下列属于固定化酶应用特点的是( )。
①可以被反复利用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化A．①②③ B．③⑤ C．①②④ D．①②⑤【答案】C【解析】酶被固定后可与产品分离，故可反复使用，但不能自由出入依附的载体。
通常情况下固定化酶种类单一，所以不能催化一系列酶促反应。
4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 ( )。
A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降【答案】C【解析】某种固定化酶只能催化一种生化反应，其优势是酶可以反复利用；固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，并且固定化细胞酶的活性影响较小。
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酶的研究与应用一、单选题1．下列有关果胶的叙述，不正确的是A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一B．细菌可产生果胶酶，是因为细菌的细胞壁中也含有果胶C．果胶酶能够分解果胶D．果胶影响出汁率【答案】B【解析】试题分析：果胶是植物细胞壁的组成成分之一，纤维素也是，A正确；细菌细胞壁的成分是肽聚糖，B错误；果胶酶能分解果胶，影响出汁率。
考点：本题主要考查果胶的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
2．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是A.温度、pH值是固定化酶活性的重要限制因素B.利用包埋法固定化细胞时，包埋材料需具有较好的透水、透气性C.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物D.与固定化酶相比，固定化细胞对酶活性的影响更小【答案】C【解析】酶的活性受温度、pH值等因素的影响，A正确；利用包埋法固定化细胞时，包埋材料需具有较好的透水、透气性，B正确；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类除了作为反应底物外，还为酵母菌提供碳源，C错误；固定化细胞内的酶有细胞膜的保护，所以比固定化酶对酶活性的影响更小，D正确。
【考点定位】制备固定化细胞和固定化酶3．下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是（）A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡【答案】B【解析】试题分析：实验过程一定要在无菌条件下进行，防止其它菌的污染，A正确；加入到反应液后，底物溶液进入反应柱，在反应柱发生反应，生成物需从活塞2处的导管流出，所以，活塞2必须保持打开状态，B错误；装置的长导管主要是为了为防止杂菌和酵母菌在反应柱中竞争营养物质，应使反应柱内保持无菌环境，C正确；加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡，D正确。
考点：本题考查固定化酵母进行葡萄糖发酵的有关知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
4．下列关于酶工程的叙述，正确的是……………………………………………（）A．酶的分离提纯要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤B．尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶C．加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术D．利用枯草杆菌生产的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物【答案】D【解析】试题分析：层析是利用各组分物理性质的不同，将多组分混合物进行分离及测定的方法。
层析后不需要沉淀，A错误。
尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，B错误。
加酶洗衣粉能提高去污能力是利用酶的催化作用，C错误。
利用枯草杆菌生产的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物，D正确。
考点：本题考查酶工程相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
5．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。
他的实验设计如下：①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是（）A. 未设置对照实验B. 无关变量设置太多C. 无关变量无法控制D. 因变量不能描述【答案】A【解析】设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，A正确；无关变量不是设置的，B错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的，C错误；因变量为污渍根据消失程度能描述，D错误。
6．甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定”实验中涉及的两个操作装置图。
相关叙述正确的是( )A．图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为NaCl溶液，但两者浓度不同B．图乙试管经稍稍加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝C．图甲操作需用玻璃棒迅速搅拌以使DNA析出，并缠绕在玻璃棒上D．图乙操作中所用的二苯胺试剂需现配现用以达到较好的鉴定效果【答案】D【解析】试题分析：图甲烧杯中为酒精溶液，图乙试管中为NaCl溶液，A错误；图乙试管需要在沸水中加热5 min，B错误；图甲用玻璃棒沿一个方向轻轻搅拌，卷起丝状物，C错误；图乙操作中所用的二苯胺最好现配现用，否则二苯胺会变成浅蓝色，D 正确。
考点：本题考查“DNA的粗提取与鉴定”实验的知识。
意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
7．下面关于酶的分离提纯和固定化技术的叙述中，合理的是( )A. 分离中先酶蛋白沉淀再过滤滤液B. 提纯方法是使酶和承载物交联在一起C. 固定后的酶仍具有酶的活性D. 固定化酶只能利用一次，不能重复利用【答案】C【解析】分离中先酶蛋白沉淀再过滤后收集滤液，A错误；提纯方法是使酶和承载物分离，B错误；固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，C正确；固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，D错误。
8．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好【答案】B【解析】试题分析：两个氨基酸之间通过脱水缩合形成二肽，即一个氨基酸的羧基和一个氨基酸的氨基形成一个肽键，失去一分子水。
该二肽在和一个氨基酸以同样方式形成三肽，以此类推，形成多肽，故一个多肽至少一端有一个氨基，另一端有一个羧基，其他可能有的氨基和氨基在R基，A错。
蛋白酶化学本质为蛋白质，与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确。
利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，C错。
酶具有专一性，应该用含脂肪酶洗衣粉去除油渍，D错。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。
9．关于探究酶特性的实验的叙述中，正确的是A. 若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物B. 若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测C. 在探究pH对酶活性的影响的实验中，温度和pH是自变量D. 若探究过氧化氢酶的离效性，可选择无机催化剂作为对照【答案】D【解析】探究温度对酶活性的影响，不可选择过氧化氢溶液为底物，因为过氧化氢在加热的条件下分解也会加快，A错误；淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不用碘液检测，因为碘液无法检测蔗糖是否水解，B错误；在探究pH对酶活性的影响的实验中，温度属于无光变量， pH是自变量，C错误；探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，D正确。
10．下列不是果胶酶成分的是A.纤维素酶B.果胶分解酶C.多聚半乳糖醛酸酶D.果胶酯酶【答案】A【解析】果胶酶不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶，所以答案A。
11．右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是（）A. 刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B. 图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C. 图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D. 图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中【答案】A【解析】试题分析：熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合，A项错误；图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠，B项正确；图2中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触，C项正确；图1中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图2装置中，D项正确。
考点：固定化酵母细胞点评：本题考查了固定化细胞技术的操作过程，属于对识图、理解层次的考查。
12．有关DNA聚合酶与RNA聚合酶的说法，不正确．．．的是（）A．均以DNA的两条链作为模板B．均可催化形成磷酸二酯键C．均以氨基酸作为基本组成单位D．催化生成的产物不相同【答案】A【解析】试题分析：DNA聚合酶催化合成DNA时，以DNA分子两条链为模板；RNA聚合酶催化转录合成mRNA时，以DNA分子一条链为模板，A错误；由于磷酸与五碳糖是通过磷酸二酯键相连，所以DNA聚合酶与RNA聚合酶都是通过形成磷酸二酯键逐个连接上核苷酸，B正确；DNA聚合酶与RNA聚合酶的成分为蛋白质，都以氨基酸作为基本组成单位，C正确；DNA聚合酶催化合成DNA，RNA聚合酶催化转录合成mRNA，D正确；考点：本题考查DNA复制和转录及DNA聚合酶与RNA聚合酶的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
13．13．市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A. ①②③B. ③④⑤C. ③⑤⑥D. ②④【答案】D【解析】加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应。
棉花织品中主要成分是纤维素，可以用加酶洗衣粉洗，①不符合题意。
羊毛织品中羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗，②符合题意。
腈纶织品的主要成分是合成纤维，可用加酶洗衣粉洗，③不符合题意。
蚕丝织品中主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗，④符合题意。
涤纶织品属于化学纤维中的合成纤维织造而成的，可用加酶洗衣粉洗，⑤不符合题意。
锦纶织品属于合成纤维，可用加酶洗衣粉洗，⑥不符合题意。
14．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是A.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物B.固定化酶的应用中，要控制好PH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水中有机磷农药，需要提供适宜的营养条件D.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显【答案】D【解析】利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类除了作为反应底物外，还为酵母菌提供碳源，A错误；固定化酶的应用中，要控制pH、温度，但与溶解氧无关，B错误；利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有细胞参与，所以不需提供营养条件，C错误；固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，D正确。