美食会展策划书参考

美食会展策划书参考

一、展会市场环境分析

（一）行业环境分析

自改革开放后世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展逐渐改变了中国餐饮市场的格局目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征

国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势近三年餐饮业态逐渐趋向弱势中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点预计此情况将导致比例及份额的逐渐下降

（二）展会背景分析

翻阅四川美食节的历史我们不难发现四川美食节具有浓郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心现已经成为了人们节庆生活中的一部分随着美食节的兴起美食也在以各种形式呈现在人们面前在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则成为业界独树一帜的花朵

（三）项目SWOT分析

二、展会框架

（一）展会名称

2x15年四川特色美食展

（二）展会时间

2x15年4月30日至2x15年5月2日

（三）展会地点

成都市新国际会展中心

篇二：美食节策划方案大全

美食节策划方案大全

盛夏正是举办美食节的大好季节美食节策划方案也成为店主关心的问题之一美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步只要把各个环节做好不难做出一场别开生面的盛宴

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫

一般来讲美食节主题选择有很多种可以参考的依据而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符与整体形象保持一致同时还要兼顾市场需求以下为您介绍美食节主题选择可参：

(1)以某一原料为主题

(2)以中外节日为主题

(3)以地方菜系、民族风味为主题

(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题

(5)以仿制的古代菜点为主题

(6)以本地区、本饭店菜点为主题

(7)以某种技法和食品为主题

(8)以食品功能特色为主体

(9)以某种餐具器皿为主题

(10)以普通百姓大众化菜点为主题

(11)以喜庆、寿辰内容为主题

(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题

(13)以季节特色菜点为主题

(14)以某一类人群喜爱的食品为主题

(15)以外来菜品为主题

(16)以其他缘由组织的美食节