美味凉拌菜调面筋的做法
香辣软鲜 菠菜面筋
香辣软鲜菠菜面筋
菠菜的营养自不必多说，尤其是铁的含量是很高的，平常多吃一点还能补血益气哦。
这次给大家推荐的这款菠菜面筋，是一款口感十分独特的凉拌菜肴，它的做法非常简单，搭配到面筋也是十分经典，大家如果有时间的话，就快来学习一下吧，炎炎夏日吃上一点是非常不错的。
主料：
面筋、菠菜辅料：
盐、红油、大蒜、胡椒粉、白糖粉、味极鲜、醋、麻椒油
做法：1把面筋用手撕条，用开水焯，捞起过凉水，沥干水分2把菠菜洗净，用开水烫烫捞起，过凉水捞起，沥干水分3把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，用白糖粉、醋、盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁4把面筋个菠菜一起拌均匀，加调味汁拌均匀，再加红油、麻椒油拌均匀即可。
凉菜面筋的做法怎么做？
凉菜面筋的做法怎么做？现在人们对于饮食越来越看重，所以很多人都会发觉一些不同的吃的，今天小编就在这里为大家介绍另一款吃的就是凉菜面筋，希望通过小编的讲解能够让大家更加的清楚了解到什么是凉菜面筋，以及凉菜面筋到底有什么样的营养物质？平时吃凉菜面筋的话对于人的身体能够补充到什么样的营养物质。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
每100克油面筋营养成分:能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。
能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
凉菜面筋中含有丰富的蛋白质，同时也含有一些碳水化合物和一些纤维，里面的矿物质元素也非常的丰富，平时生活中凉菜面筋可以搭配很多的食物一起进行食用，会让菜肴的味道更加的好只更加的可口，同时也能够让人的食欲大增。
黄瓜面筋怎么凉拌好吃
黄瓜面筋怎么凉拌好吃面筋除了可以和凉皮搭配以外，还可以和黄瓜搭配，面筋配黄瓜口感是非常棒的，因为面筋吃多容易油腻，搭配上黄瓜后可以起到清口的作用，两者结合在一起可以说非常棒，不过要注意在做的时候，把面筋切成小细条，黄瓜切成小细丁，这样会更加入味。
面筋呛黄瓜健康功效黄瓜:活血化瘀花椒:止痛食材用料面筋一条黄瓜小半根相克食物白芝麻一勺蒜瓣2个花椒一勺干辣椒四个相克食物生抽少许盐少许糖少许相克食物香油少许面筋呛黄瓜的做法1.面筋撕成细条。
2.黄瓜切成小丁。
3.干辣椒剪成小段，蒜瓣剁末。
4.烧开水，放入面筋条焯烫过冷水。
5.烧热锅，放入油小火炒香辣椒碎、花椒粒、蒜末和白芝麻。
6.加入面筋翻炒，加入生抽、盐和少许的糖。
7.起锅前加入黄瓜丁，淋点香油翻炒均匀即可出锅。
拍黄瓜：三分钟小凉菜材料黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法1，准备材料2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。
上面撒上花生碎即可。
小诀窍飞雪有话说1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。
背部最好有刺的2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。
但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。
3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。
4，加入少许盐，腌的时候不要太长。
因为黄瓜腌的时间越长越咸。
5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。
压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。
但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。
6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。
面筋的制作方法
面筋的制作方法我们在平时是不是都爱吃面筋呢，在吃凉皮的时候都会让他们多放一些面筋，它的味真的是很好的，而且它的吃法有很多，如果吃凉皮里的面筋感觉不过瘾的话，可以直接吃凉拌的面筋，特别是到了夏天，凉拌的面筋会很有食欲，下面我们来看看面筋的制作方法。
大家都喜欢吃面筋，可是了解面筋的制作方法吗，面筋的种类也有很多，常见的有水面筋，油面筋，不论是哪一种的面筋都会有很好吃的味道，而且吃法很多，下面我们来看看面筋怎么做。
自制面筋材料面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉做法1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。
最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。
3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油(锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的，做好拌菜就靠它了。
面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。
面筋的营养与做法原料介绍面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
相关人群一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
制作指导水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等。
食疗作用面筋性凉、味甘;有和中益气，解热，止烦渴的功效。
其他相关据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。
面筋怎么制作方法
面筋怎么制作方法面筋是一种经典的中式食材，其制作过程相对复杂，需要耐心和技巧。
下面我将详细介绍面筋的制作方法，以便让大家掌握这道美食的制作技巧。
材料准备：1. 中筋面粉：500克2. 温水：适量3. 盐：适量步骤一：和面1. 将中筋面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地向碗中加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌。
3. 按照1：1的比例，加入面粉和水，直到面团开始变得粘稠。
4. 接下来用手揉面团，直到面团光滑有弹性。
5. 将和好的面团放在碗里，用湿布或保鲜膜盖好，静置30分钟。
步骤二：洗面1. 将水加热到60-70摄氏度，将静置好的面团放入水中。
2. 用手轻轻揉搓面团，水会变得浑浊。
3. 等面团变硬并可以团成一个球时，取出并冲洗面团，将水搓干净，直到水变清。
4. 将冲洗干净的面团放入清水中浸泡，放置一边20-30分钟，面筋会逐渐形成。
步骤三：提筋1. 将泡好的面团取出，用力挤压一下，使面筋分离出来。
2. 取一个面筋，用手提起来，轻轻地搓向一个方向，直到面筋变细变长。
3. 重复这个过程，将所有的面筋都搓成细长的条状。
步骤四：蒸煮1. 将搓好的面筋条用绳子系起来，放入蒸锅中。
2. 将蒸锅放入火上蒸煮，蒸20-30分钟或直到面筋熟透。
3. 取出蒸好的面筋，用冷水漂洗，去除黏性。
步骤五：调味、炒制1. 取出漂洗干净的面筋，切成合适的大小。
2. 加入适量的盐和喜欢的调料，如生抽、老抽、酱油、料酒、糖等，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一锅加热，放入适量的油，将调味的面筋放入油中炒制，直到表面微黄即可。
4. 炒制好的面筋可以直接食用，也可以用来炒菜或做其他料理。
制作面筋的关键就是在和面和洗面的过程中，通过加热、揉搓和冲洗，使面粉中的蛋白质凝聚形成筋，然后通过提筋和蒸煮，使面筋得到进一步加工和烹饪。
最后加入适量的调味料进行炒制，使面筋具有丰富的口感和味道。
以上就是制作面筋的详细步骤和注意事项。
希望这个回答可以帮助你在家制作美味的面筋。
面筋制作方法与配方：如何制作美味的面筋食品
面筋制作方法与配方：如何制作美味的面筋食品面筋是一种非常受欢迎的食品，它是由面粉中的蛋白质经过水洗、揉捏、发酵等过程制成的。
面筋的口感独特，既有弹性又有嚼劲，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素。
面筋可以做成各种美味的食品，如面筋炒肉、面筋汤、面筋炖菜等。
下面，我们就来详细介绍一下面筋的制作方法和配方。
一、面筋的制作方法准备材料：面粉500克，清水适量。
和面：将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到面粉和水充分混合，形成面团。
注意，水的量要适中，不能太多也不能太少，否则会影响面筋的口感。
揉面：将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团光滑、有弹性。
揉面的时间和力度要适中，不能太轻也不能太重，否则会影响面筋的质地。
醒面：将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发30分钟。
醒发的目的是让面团中的蛋白质充分吸水膨胀，形成面筋。
洗面：将醒发好的面团放入大碗中，慢慢加入清水，用手揉搓，将面粉中的淀粉洗掉，只留下面筋。
洗面的水要多次更换，直到水变清为止。
揉面筋：将洗好的面筋放在案板上，用手揉搓，直到面筋光滑、有弹性。
揉面的时间和力度要适中，不能太轻也不能太重，否则会影响面筋的质地。
煮面筋：将揉好的面筋放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢煮30分钟。
煮的过程中要不断搅拌，防止面筋粘锅。
煮好后，将面筋捞出，用清水冲洗干净。
切面筋：将煮好的面筋切成适当的大小，就可以做成各种美味的食品了。
二、面筋的配方面筋炒肉：将煮好的面筋切成小块，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、生粉腌制10分钟。
热锅凉油，将腌制好的猪肉炒至变色，加入面筋块翻炒均匀，最后加入葱花、蒜末、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。
面筋汤：将煮好的面筋切成小块，与豆腐、青菜、蘑菇等一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢煮10分钟，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。
面筋炖菜：将煮好的面筋切成小块，与土豆、胡萝卜、洋葱等一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢煮30分钟，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。
面筋怎么做好吃家常菜
面筋怎么做好吃家常菜
准备熟面筋半斤，芹菜3两，木耳、水淀粉、熟菜籽油各适量。
香葱、酱油、香菜、食盐、胡椒粉、味精、香油、味精各适量。
步骤：
1、用水淀粉、酱油、味精调成糊，把面筋切成腰花形状的片，放入面糊里均匀挂上浆。
2、香葱清洗干净后拍破切成段。
木耳用水泡发，撕成小朵。
芹菜去掉叶片，洗净后拍破切成长段，用食盐腌制片刻。
3、香菜洗净切成段，放在盘子里铺底。
炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将挂好糊的蜜蜡金放入油锅炸透。
4、炒锅内留少量油，烧热后先放入芹菜煽炒，再放入葱段、木耳、面筋炒入味后撒上味精、胡椒面。
5、入味后用水淀粉勾芡，翻炒均匀起锅倒在香菜上，淋上香油即可。
面筋是什么材料做的 面筋怎么做好吃
面筋是什么材料做的面筋怎么做好吃面筋是日常生活中一种常见的食物，我们平时吃的凉皮，凉面中都少不了有面筋这种材料，那么面筋是什么材料做的呢?一、面筋是什么材料做的面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一起组成的。
我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。
如果是油面筋的话，用手团成球形，放在热油锅中炸至金黄色，捞出来就可以了。
把洗好的面筋放在沸水里煮80分钟就成了水面筋。
二、面筋怎么做好吃面筋的口感劲道，非常的安全和卫生，能够用来炒菜，火锅，凉拌，烧烤，我们在做面筋的时候，如果有条件的话可以加一些猪肉结合在一起，效果也非常的不错。
糖醋面筋准备适量的水面筋，青蒜，醋，白砂糖，盐，油，以及其他调味料，倒把水面筋用手撕成小块儿，放在冷水中泡两个小时左右把青蒜斜切成丝状备用。
往锅中倒入适量的水，等到水烧开之后，把泡好的面筋放进去煮五分钟之后捞出来控干水分备用。
往小碗中倒入醋，白砂糖，搅拌均匀，调成糖醋汁。
锅中倒入适量的油，等到油热之后，把青蒜丝倒进去炒出来香味儿，再把面筋倒进去。
用大火炒一分钟，再淋上糖醋汁和盐，翻炒上色就可以出锅了。
面筋青椒准备适量的面筋，青椒，葱姜，以及其他调味料等。
把面筋清洗干净之后用手撕成块。
把青椒洗干净之后切成丝。
往锅中倒适量的油，等到油变热之后放入清洗干净的面筋，充分的翻炒一分钟，然后倒入酱油，再翻炒，再倒入已经切好的青椒进行翻炒，加入适量的盐，白糖水，再用锅盖闷几分钟，出锅前加入鸡精就可以了。
三、面筋有什么营养面粉做成面筋之后，它的营养价值是相对来说比较高的，水面筋和油面筋每100克当中的蛋白质含量都比较高，仅次于黄豆，而且要比谷类和肉类都要高，但是脂肪却相对来说，是比较低的。
面筋的无机盐以及其他的元素虽然比黄豆低，但是要比其他的肉类和谷类要高。
面筋当中的蛋白质非常的丰富，是一种高蛋白，低脂肪，低糖，低热量的食物，除此之外还含有多种微量元素。
凉拌面筋
北京天气回暖了，太阳出奇的好～想起学生时代经常吃的凉皮里的面筋，懒得出去买，也没注意过有卖的没，琢磨下干脆自己在家做
用料
面粉黄瓜生抽醋 Nhomakorabea辣椒油
凉拌面筋的做法
1
拌面筋的方法：黄瓜擦丝，香菜切碎，和面筋一起加上生抽，陈醋，辣椒油，盐，拌匀撒点熟芝麻～
2
自制面筋的方法：取适量高筋面粉，其实面筋粉最好，但是一般家里都没有，今天用的是饺子粉。加一点点盐，加水和面
小贴士
图文步骤看这里
3
和面方法跟平时一样，和好了盖上保鲜膜醒半个小时
4
取一个大盆，里面放一个漏盆，将醒好的面放在上面开始洗～
5
洗三遍水不那么浑浊就差不多了，漏出去的水不要倒掉，静置一夜，下面的沉淀物就是澄面
6
洗好的面筋了，密封放冰箱里一个小时，让气孔变小～
7
切成自己喜欢的形状，放到锅里中小火煮到面筋飘起来就熟了，捞出和其他材料拌匀即可
初夏小菜酸辣面筋
喜欢吃擀面皮的人多数对里面的面筋和黄瓜是欲罢不能，怎么都吃不够～我吃不够的时候就自己做！两根黄瓜，一块面筋，几块钱就可以搞定，凉拌出来能有一小盆，可以解馋了～凉拌好后建议放置5至10分钟，这样黄瓜会出点水，面筋也会更入味，比拌好直接吃的味道会更好一些~略过面筋的说明图解，实际操作易学易做，好吃程度：容易上瘾～
用料
面筋
黄瓜
葱丝（适口味而定，可用、可不用）
初夏小菜酸辣面筋的做法
1
给不熟悉面筋的同学简单说明下：有两种可选的面筋：水面筋、海绵面筋（或者也叫麸子面筋）
1.海绵面筋就像海绵一样有很多窟窿眼，容易吸收汤汁，可以切条、切块、切片
2.水面筋也是一般擀面皮里常用的面筋，不要用刀切，影响口感，最适合用手撕成喜欢的条或者片
2
我喜欢用水面筋，把面筋撕好后，冲洗两遍，挤掉多余的水份
提味即可（此步骤适口味而定，可忽略）
5
调味料：盐、生抽、醋、味精或者鸡精、花椒油、辣椒油（有油泼辣子的一定要果断选油泼辣子！）
拌匀入味
6
温馨提示：如果想口感再丰富点可以再加点绿豆芽，绿豆芽+面筋也是绝搭！记得绿豆芽要提前汆烫～
小贴士
无所谓黄瓜和面筋的比例，喜欢吃哪个就多放哪个，我本人是两个都爱吃，所以两个的量是一样多！嗝～PS.在网上扒了两种面筋的图，标注了文字，希望对搞不清的人有帮助～
黄瓜面筋怎么凉拌好吃又营养
黄瓜面筋怎么凉拌好吃又营养黄瓜和面筋是做凉拌的好食材，可以学习简单的做法，自己做好吃又营养的家常凉拌黄瓜面筋。
下面是店铺为你整理的凉拌黄瓜面筋的做法，不放一起动手试试吧!凉拌黄瓜面筋食材准备凉拌黄瓜面筋做法步骤1.食材准备2.将面筋切快下锅煮熟3.捞出面筋块4.黄瓜切快加面筋中，加蒜末辣椒末，撒盐醋拌匀即可凉拌黄瓜面筋的营养价值面筋的营养价值面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。
面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。
黄瓜的营养价值1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
豆芽拌面筋
豆芽拌面筋面筋是一种常见的食物，因为其特殊的口感，还有其杂粮的营养成分受到很多人的喜欢。
以前，人们想吃面筋只能去外面买，有时会感觉很不卫生;但是现在，随着经济的发达，人们的制作工艺也现代化起来，自己在家就可以做出可口好吃的面筋来。
面筋额吃法有很多种，可以烤着吃，蒸着吃，亦可以炒菜吃，每一种吃法都有不同的感觉。
面筋可以和多种菜品在一起做，今天就来看一下豆芽拌面筋。
主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。
配料：蒜末、香葱调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。
胡萝卜切丝，青辣椒切叮。
二、全部材料放在一个大碗中。
三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。
★相关链接面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
★主要功效(1)《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。
”(2)《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。
”(3)《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。
”(4)《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。
"”(5)《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。
以上就是豆芽拌面筋的做法，只要有了面筋，一切都很容易。
在夏天，吃上一口凉拌菜，清凉之感涌上心头。
豆芽也可以起到一定的解暑作用。
所以，为了提高食欲，改善口味，可以自己动手做一下这道菜。
凉拌面筋的做法大全有哪些
凉拌面筋的做法大全有哪些对于爱吃凉拌面筋的朋友来说，不妨来了解下凉拌面筋的做法大全哦！那么凉拌面筋的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种凉拌面筋的做法，仅供大家参考。
想要了解凉拌面筋的做法大全有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
凉拌面筋的做法一材料：面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱各适量。
做法：1、面筋用水洗干净，沥干水份。
2、用手撕碎备用。
3、把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解。
4、把撕好的面筋碎倒入。
5、煮熟捞出沥干水份。
6、根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食。
凉拌面筋的做法二材料：面筋，空心菜叶，黄豆芽，大蒜，香葱，干辣椒各适量。
做法：1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。
凉拌面筋的做法三材料：面筋150g，黄瓜适量，豆芽50g，芝麻酱适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，蒜适量，食用油适量，干辣椒适量，花椒适量，醋适量。
做法：1、豆芽焯水后过凉，沥干水分。
2、面筋切成小块。
3、将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中。
4、蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用。
凉拌面筋的做法四材料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：1、将面筋切丝。
2、鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊凉切丝。
3、用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
以上就是关于凉拌面筋的做法大全有哪些的相关介绍。
相信大家看了上面的介绍之后，对这四种凉拌面筋的做法都有所了解了。
从上面的介绍中，我们可以看出，这四种凉拌面筋的做法都是比较简单的，非常适合新手来做。
因此，大家如果对制作凉拌面筋感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！。
面筋怎么制作方法
面筋怎么制作方法简介面筋是一种用面粉制作而成的食品，质地柔软，有一定的嚼劲，适合炒菜、烧烤或作为主食配料。
本文将介绍面筋的制作方法，以供大家参考。
材料准备•高筋面粉：500克•水：适量制作步骤步骤一：和面1.将高筋面粉倒入大碗中。
2.逐渐倒入适量的水，一边倒水一边用筷子搅拌。
3.搅拌至面粉和水混合均匀，形成粗糙的面团。
4.将面团放在案板上，继续用手揉搓，直到面粉充分吸水，形成光滑的面团。
步骤二：处理面团1.将和好的面团放置在案板上，用手掌压扁。
2.叠起已压扁的面团，再用手掌压扁。
3.重复上述步骤，直至面团变得柔软有弹性。
步骤三：洗面团1.将处理好的面团放入清水中浸泡10-15分钟。
2.在浸泡的过程中，用手轻轻揉搓面团，目的是去除面团中的淀粉。
步骤四：搓丝1.将洗净的面团取出，用手轻轻挤压，使其略微排除多余的水分。
2.将面团用手指分成若干小块。
3.把小块的面团揉搓成细长的面筋片。
步骤五：水煮1.分别将搓好的面筋片放入加了适量盐的热水中。
2.煮约5-10分钟，直至面筋浮起。
3.多用几道清水漂洗，去除表面的粘性。
步骤六：晾干1.将煮好的面筋放置在通风处晾干，也可在阳光下晾晒。
2.晾干后，面筋质地更加韧硬。
步骤七：保存1.晾干的面筋可以直接食用，也可以在密封容器中保存。
2.如果保存时间较长，建议将面筋放入冷冻室保存。
注意事项•和面时，可以适量加入食盐或其他调味料，以增加面筋的口感和风味。
•在搓丝的过程中，手要轻柔，以免破坏面筋的细腻度。
•煮面筋时，火候掌握好，过长时间的煮沸会影响口感。
•吃面筋时，可以根据个人口味炒炖烧烤等，搭配各种食材和调料。
以上就是制作面筋的详细方法，祝您制作成功，并享受美味的面筋佳肴！。
制作面筋流程
制作面筋流程面筋，又称面筋筋，是一种由面粉制作而成的食材，质地韧性十足，富含蛋白质，是许多素食者的重要蛋白来源。
制作面筋的过程并不复杂，只需一些耐心和技巧，就可以在家中轻松完成。
下面，我将为大家介绍一下制作面筋的流程。
首先，准备好所需的材料，面粉、水、盐。
面粉的选择很重要，建议选用筋度较高的高筋面粉，这样制作出来的面筋质地会更好。
水的温度也需要适当，一般来说，温水比冷水更容易使面筋筋化。
盐的作用是调节面筋的口感和保鲜，可以根据个人口味适量添加。
其次，开始制作面筋。
首先在面盆中倒入适量的面粉，然后慢慢加入温水，用手揉搓成团。
揉面的过程需要耐心和力气，要不断地揉搓，直到面团变得柔软、有弹性。
这个过程中，可以适量加入盐，使面筋的口感更好。
揉好的面团可以放置一段时间，让面筋的筋化效果更好。
接下来，将揉好的面团放入清水中浸泡，用手不断地揉搓和捏压，使面筋中的淀粉和杂质逐渐被清洗干净。
这个过程需要反复多次，直到水变得清澈无浊。
这一步骤非常重要，决定了面筋的口感和质地。
最后，将清洗干净的面筋捞出，沥干水分，可以用手或者压榨机将多余的水分挤出。
然后将面筋晾晒或者烘干，直到完全干燥。
干燥后的面筋可以用来制作各种素食菜肴，如炒面筋、炖面筋等，也可以直接食用。
制作面筋的流程虽然简单，但是需要一定的技巧和经验。
在初次制作时，可能会遇到一些问题，如面筋筋度不够、口感不佳等。
这时可以多加练习，不断总结经验，逐渐掌握制作面筋的技巧和诀窍。
总之，制作面筋是一项有趣的料理活动，既可以锻炼手部力量，又可以享受制作食物的乐趣。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作面筋的流程和技巧，制作出口感好、质地韧性十足的美味面筋。
祝大家制作愉快，美味可口！。
面筋的制作流程
面筋的制作流程面筋作为一种传统的食品，制作过程复杂而繁琐，但是却非常美味可口。
下面将详细介绍面筋的制作流程。
第一步：准备原料制作面筋所需的主要原料是面粉和清水。
选择优质的面粉，高筋面粉是最好的选择，因为它可以帮助面筋更好地发展出筋质。
清水要用温水，温度要适中，不要太热也不要太凉。
第二步：和面将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分。
然后将面团放在案板上，用手揉搓至面团光滑，没有硬块。
这个过程需要耐心和力气，因为面筋的质地需要通过揉搓来形成。
第三步：静置面团将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团静置约30分钟。
这个过程可以让面团充分松弛，方便后续的拉伸和擀面。
第四步：擀面将静置好的面团取出，放在桌上，用擀面杖将面团擀成薄片。
擀面的时候要注意力度均匀，避免出现厚薄不一的情况。
擀好的面片要尽量薄，这样制作出来的面筋口感更好。
第五步：拉面筋将擀好的面片从一端开始，用手指夹住面片的一角，轻轻一拉，然后用另一只手的手指压在拉开的部分。
然后再次拉开，重复这个动作，直到面片变细变长，成为一根细长的面筋。
拉面筋的时候要注意力度，避免拉断面片。
第六步：切段将拉好的面筋用刀切成长度约为3-5厘米的段落。
切段的时候要注意刀的角度，保持切口整齐，避免面筋断裂。
第七步：煮熟将切好的面筋放入开水中煮熟。
煮的时间要根据面筋的厚度和大小来确定，一般需要煮5-10分钟。
煮好的面筋会变得更白嫩，口感更加细腻。
第八步：沥水将煮熟的面筋捞出，用凉水冲洗，去除表面的淀粉。
然后将面筋放在漏网中沥干水分。
第九步：调味将沥干水分的面筋放入碗中，加入适量的盐和调料，根据个人口味可以加入一些蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。
第十步：炒制将调味好的面筋放入炒锅中，用中小火慢慢炒制。
炒的时间要根据个人口味和喜好来确定，一般需要炒5-10分钟，直到面筋表面微微变脆。
第十一步：享用将炒好的面筋盛出，装入碗中，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。
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美味凉拌菜调面筋的做法
夏日炎炎，很多人因此胃口都不太好，煎炸的重口味也不适合炎热的夏天，在这样的情况下，我们可以试试简单又美味的凉拌菜。
这次给大家介绍的是调面筋的做法，面筋是一种植物性蛋白质，主要原料是面粉，在菜市场很常见，且价格便宜。
下面就让我们一起来学习学习。
主料：面筋(1块)
调料：黄豆芽(适量)，葱姜末(少许)，盐(一小勺)，味精(半小勺)，花椒粉(半小勺)
第一步：买回来的面筋一定的用水冲哦，然后把面筋里的水用手压出来。
面筋切成块。
或者用手撕成一块块的小块。
第二步：黄豆芽。
是为了陪菜，如果不喜欢，可以不放的。
把豆芽上面的胞衣一个一个的去掉。
然后用开水过一下。
是为了去除豆味。
不喜欢吃太生的然后捞起。
放凉。
（也可以使用其他配菜，如切条的黄瓜、萝卜，也是很好的选择。
）
第三步：放葱姜末、盐、味精、辣椒面、花椒粉、在上面用热油淋到上面。
就OK了。
第四步：把盐、味精、花椒粉、辣椒面放在上面用热油淋在上面。
然后拌好。
第五步：最后一步，就是装盘，最好等放量一些再食用，更美味。
调面筋的做法简单，而且耗时不长，是烹饪新手很好的选择。
另外需要注意的是，在市场买来的面筋虽然是熟的，但卫生起见还是应该用开水烫一下。
我们可以根据口味增减调料，做出自己喜爱的菜，酸酸辣辣的凉调面筋非常诱人，快动手做起来吧。