如 何 在 家 自 己 炸 油 条 油 条 的 做 法 大 全(新版)
薯条制作步骤及方法
薯条制作步骤及方法简介薯条是一种非常受欢迎的炸食品，通常作为主食或者零食食用。
它的外形长条状，金黄酥脆，口感香气四溢。
本文将介绍薯条的制作步骤及方法，帮助您在家也能制作出美味的薯条。
材料准备以下是制作薯条所需的材料清单：•2-3个土豆•植物油•盐和黑胡椒粉（可根据个人口味加减）步骤一：准备土豆1.将土豆彻底洗净，去除表面的泥土和杂质。
2.用刀切去土豆的两端，使其变得平整。
3.将土豆切成长条形，长度约为7-8厘米，宽度为1.3-1.5厘米。
尽量保持土豆条的大小相似，以便炸制时烹饪时间均匀。
步骤二：预处理土豆条1.将切好的土豆条放入冷水中浸泡15-20分钟。
这样可以去除土豆内部的淀粉，使薯条的质地更酥脆。
2.浸泡结束后，用纸巾将土豆条上的水分擦干。
步骤三：炸制薯条1.将植物油倒入锅中，火候不要过高，以免炸制时间过长而导致薯条过度炸糊。
2.当油温达到175-180摄氏度时，将土豆条逐批放入锅中炸制。
每次放入的数量不宜过多，以免降低油温。
3.炸制土豆条的时间约为5-6分钟，直到其金黄酥脆。
4.使用漏网将炸好的薯条捞出，让其沥干多余的油分。
步骤四：调味1.将炸制好的薯条放入大碗中。
2.撒上适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味增减调味料的用量。
3.用筷子或者铲子轻轻拌匀，使调味料均匀附着在薯条上。
步骤五：享用薯条1.制作完成的薯条可以直接食用，也可以搭配番茄酱、蛋黄酱等其他调料一起食用。
2.配上适量的主食和蔬菜，可以制作成美味的汉堡或者快餐套餐。
注意事项1.切土豆条时要尽量保持大小均匀，以确保烹饪时间一致。
2.浸泡土豆条时的时间不可过长，否则会导致土豆条过于软烂。
3.炸制薯条时，需要时刻注意控制油温，以免炸糊或者油冒烟。
4.炸制薯条的锅具要选择较深较宽的锅，以免油溢出造成事故。
5.炸制完成的薯条应尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。
祝您成功制作出美味的薯条，愿您享受美食的同时也能保持健康新鲜！。
9款料油配方教程
9款料油配方教程9款自制复合油经典花椒油主料：色拉油600克。
配料：鲜花椒100克，普通花椒50克，麻椒30克，大葱10克，大姜5克。
制作：1、将大葱治净，切断拍一下；大姜洗净切片。
2、净锅上火，下入色拉油，入大葱、大姜，小火炸一下，捞出，下入麻椒、普通花椒，小火炸制出香味，关火倒出。
3、待花椒变色，捞出花椒、麻椒，下入鲜花椒（油温不要太高）浸至出香即可。
适用：花椒油的特殊麻味，可以遮住一些原料的腥味。
而其在制作方法上也是各有所长，有的用麻椒，有的用花椒，有的用鲜花椒。
此种油不管在凉拌菜、热菜、面点拌馅中都是相当不错的，既不会遮住原料本身的鲜味、香味，也起到了袪腥、异的作用。
醇厚香酥油主料：熟猪油500克配料：面粉300克，八角、花椒各50克，大葱1颗，大姜1块。
制作：1、将面粉倒入不锈钢盆中。
2、净锅上火，加入熟猪油，再加入洗净且拍好的大葱、大姜、花椒、八角，待油温升高至六七成热时，用漏勺依次把所有的杂料捞出，趁热倒入装有面粉的不锈钢盆里，一边浇油一边均匀地搅动面粉，搅匀放凉后即可使用。
适用：此油适合炖菜、煨菜、煲菜，尤其适合与酸菜一起炖制。
姜葱油主料：色拉油600克，鸡油100克。
配料：香葱100克，生姜200克。
制作：将香葱切成末，生姜去皮切成末。
净锅上火，下入鸡油、色拉油，入香葱末、姜末小火炸制出香即可。
适用：这款复合油多使用在凉菜及海鲜味碟料中，其不仅可以祛腥膻味，也可以大大增加原料的香味，尤其海鲜类原料。
像凉菜的姜葱鸡、热菜姜葱灼象拔蚌等。
应该注意的是在炸制的时候不要炸得太狠，否则会影响出品的质量，同时味道也会不好。
香鸡油主料：鸡油、猪油各100克，色拉油400克，黄油50克。
配料：大葱250克，八角10克，大姜5克。
制作：将大葱、大姜治净，分别切成段和片。
净锅上火，下入鸡油、猪油、色拉油，再加入八角、姜片，小火炸制出香，下入大葱，炸至快干时关火，待大葱炸干时捞出即可。
适用：这款复合油是专门为制作葱烧海参而设计的，其香味浓郁，制作出的菜品味道更为突出醇厚感。
2024新版全员安全生产责任制专题培训
事故原因
1
违反安全操作规程
2 班长没有履行监管职责
3 安全意识淡薄，存在侥幸心理
案例二 “8.12”天津港爆炸
2015 年 8 月 12 日，位于天津市滨海新区天津港 的瑞海国际物流有限公司（以下简称瑞海公司）危 险品仓库发生特别重大火灾爆炸事故。事故造成 165 人遇难（公安现役消防人员24 人、天津港消防 人员 75 人、公安民警 11 人，事故企业、周边企业 员工和周边居民 55 人） ， 8 人失踪 ，798 人受 伤住院治疗；304 幢建筑物、12428 辆商品汽车、 7533 个集装箱受损。已核定直接经济损失68.66 亿 元人民币， 其他损失尚需最终核定。
• 闭环管理 • 清单与报表相结合
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真实有效
第二次爆炸
距第一次爆炸点西北方向约 20 米处，有多个装有硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙 、甲醇钠、金属镁、金属钙、硅钙、硫化钠等氧化剂、易燃固体和腐蚀品 的集装箱。受到南侧集装箱火焰蔓延作用以及第一次爆炸冲击波影响，随 即发生第二次爆炸，爆炸的能量约为430吨TNT当量。
事故应急救援处置情况
（一）爆炸前灭火救援处置情况
主要负责人安全责任追究
《安全生产法》第九十五条
生产经营单位的主要负责人未履行本法规定的安全生产管理职责，导致发生生产安全事故 的，由应急管理部门依照下列规定处以罚款: （一）发生一般事故的，处上一年年收入百分之四十的罚款； （二）发生较大事故的，处上一年年收入百分之六十的罚款； （三）发生重大事故的，处上一年年收入百分之八十的罚款； （四）发生特别重大事故的，处上一年年收入百分之一百的罚款。
油库安全管理规定(最新版)
( 安全管理 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改油库安全管理规定(最新版)Safety management is an important part of production management. Safety and production are inthe implementation process油库安全管理规定(最新版)第一章一般规定第一条燃油区域系指燃油罐区、燃油泵房等燃油储存、燃油供给系统区域。
第二条燃油区域新建、改建、扩建应符合国家有关标准，满足GB50074《石油库设计规范》、GB50016《建筑设计防火规范》和《电力设备典型消防规程》的规定；第三条燃油区域工作人员应经过岗位及燃料安全培训，持证上岗。
第二章安全管理第四条燃油区域应在大门明显处设置外来人员入库安全须知及门卫管理制度，内容为：（一）严禁携带火种及其他易燃易爆物品进入；（二）禁止一切人员因私事进入库；（三）临时施工人员应接受安全教育，入库应佩戴临时出入证；（四）外来人员因公进入应办理手续，并由电厂有关人员陪同；（五）凡携带物品出入燃油区域人员，应履行检查、登记手续；（六）罐区、装卸作业区、泵房等爆炸危险区域，禁止使用非防爆移动通信设备。
第五条燃油区域职工应遵守劳动纪律。
第六条燃油区域车辆管理（一）进入机动车辆应佩戴有效的防火罩和小型灭火器材；（二）各种外来机动车辆装卸油后，不准在燃油区域内停放和修理。
除消防车外的机动车辆未经批准不准进入罐区；（三）油罐汽车应有可靠的静电接地部位，罐车的静电接地拖带应保持有效长度，符合接地要求。
第七条巡回检查（一）严格执行岗位巡检制度，应制定责任明确的巡检规定，具体内容包括：人员、巡检线路、时间要求和巡检内容；（二）巡检人员应选择责任心强，并有一定专业技术知识的人员担任；（三）发现问题应能够正确判断、果断处理，并采取适当的安全运行防范措施，杜绝人身及设备事故的发生。
大料油的熬制作方法
大料油的熬制作方法大料油是一种非常常用的调味料，它可以为菜肴增添香气和味道。
在中餐烹饪中，大料油经常被用于煎炒、炖煮和炖菜等菜肴的烹饪过程中。
下面我们来学习一下大料油的熬制方法。
所需材料制作大料油所需的材料非常简单，你只需要准备以下几样东西：1.大料：一小把（约10克）2.食用植物油：500毫升烹饪步骤接下来，我们依次介绍大料油的制作步骤：步骤一：准备工作1.将大料洗净并晾干，确保没有水分。
大料可以在当地超市或者亚洲食品店购买。
步骤二：加热油1.在一个炒锅或者砂锅中倒入500毫升食用植物油，开启中火加热。
步骤三：加入大料1.当油开始变热时，将事先晾干的大料加入炒锅中。
步骤四：保持低温慢炖1.将火力转至最小，保持油的温度在80-90摄氏度之间，慢炖大料至少1小时。
步骤五：待油温降低1.关闭炉火，将锅从炉灶上取下，让大料油自然冷却。
步骤六：灌装与储存1.将大料油过滤掉大料渣，将滤去渣滓的大料油倒入干净的玻璃瓶中。
2.紧闭瓶盖，放置于阴凉、干燥的地方储存使用。
注意事项在制作大料油的过程中，需要注意以下几点事项：•炖制过程中，保持炉火温度的稳定，以免油温过高破坏大料的香气。
•制作过程中使用的锅具要干净无油腻，以免影响大料油的质量和口感。
•储存大料油的瓶子要干净且密封良好，以确保保存时间更长，并且保持其新鲜口感。
如何使用大料油大料油可以用于烹饪各类菜肴，例如炖肉、煎炒等。
在烹饪的过程中，只需取适量大料油加入锅中，根据个人口味调整使用量即可。
需要注意的是，在使用时记得将大料渣取出，只使用大料油。
结论大料油是一种常用的调味品，制作过程简单，只需要大料和植物油两样材料。
制作大料油时需要控制好油的温度，保持低温慢炖的状态，以充分提取大料的香气和味道。
制作好的大料油保存在干燥阴凉的地方，可以长期保存并用于各类菜肴的烹饪。
希望本文对于学习大料油的制作方法有所帮助。
油炸薯条的做法是什么-
油炸薯条的做法是什么?关于《油炸薯条的做法是什么? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
油炸薯条坚信大家都十分喜欢，尤其是去吃汉堡的情况下都是点上炸薯条，可是煎炸薯条的做法是啥很多人不太清晰，那麼今日我们就给大伙儿叙述一下关于油炸薯条的具体方法是啥?炸薯片的恰当作法炸薯条美味，也非常容易做。
将皮剥去，切出来结实的条形或其他喜爱的样子，但是忠‘厚’ 老‘实’但是炸薯条们的唯一为人处事标准。
将切完的条形在食盐水中泡上一个时辰。
待浸得了味，捞起来晾晒。
谨记一定要除掉水分，要不然的炸时候溅油。
提前准备一圆底锅一半球形出水孔，炸薯片的油可以用荤油还可以用食用油，最好历经纯化的清芝麻油。
用清芝麻油能够维持马铃薯的原汁原味。
炸薯片时，油不能太热了，太热了易将炸薯条炸焦;油也不能太温，非常容易炸硬起来了。
取一支木筷，竖着插到底锅，有汽泡和油珠沿着木筷往上翻时，水温正好。
此乃一西安市大厨师所授的，百试不爽。
炸薯片有一个技巧：同炸同起。
开炸时要一起放，布满锅面就可以了，宁少勿多，让每一个炸薯条都泡在里面，也罢控制熟度;当炸薯条涌起金黄色能够捞的情况下，姿势一定要快，慢了便会有黑头粉刺白脸炸过度的。
随后用出水孔捞起来。
炸薯条能够沾白芝麻香辣或蕃茄酱吃，单吃也别有一番口味。
白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，与粗壮盐粒一起炒，变为粉末状后放到木质胡椒粉瓶中，随时随地拿取。
番茄沙司也可。
1马铃薯清洗削皮，切割成条，5mm厚为就可以。
不适合太细，不然口味较差。
2 将锅中添加小半锅油，把油加温到8成热时，添加切完的土豆条，土豆条不必放进的过多，由于太多了土豆条会粘在一起。
轻轻地用烧菜的铁铲滚动，使土豆条遇热匀称，这时候火能够小一些，维持水温就可以。
3 大概4至5分鐘上下，土豆条在锅中中收水时会漂起來，锅中里的汽泡也降低了，色调变成了橙黄色，就可以出锅了。
4 出锅后装进菜盘中，撒上小量的盐，热腾腾的炸薯片就搞好了。
重大隐患判定标准(新版)
重大隐患判定标准(新版)Safety management is an important part of production management. Safety and production are inthe implementation process( 安全管理 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改重大隐患判定标准(新版)重大事故隐患判定标准集合（2018年）一、《化工和危险化学品生产经营单位重大生产安全事故隐患判定标准(试行)》安监总管三(2017]121号化工和危化品重大生产安全事故隐患判定标准1危险化学品生产、经营单位主要负责人和安全生产管理人员未依法经考核合格。
2特种作业人员未持证上岗3涉及“两重点一重大”的生产装置、储存设施外部安全防护距离不符合国家标准要求。
4涉及重点监管危险化工工艺的装置未实现自动化控制,系统未实现紧急停车功能,装备的自动化控制系统、紧急停车系统未投入使用。
5构成一级、二级重大危险源的危险化学品罐区未实现紧急切断功能;涉及毒性气体、液化气体、剧毒液体的一级、二级重大危险源的危险化学品罐区未配备独立的安全仪表系统。
6全压力式液化烃储罐未按国家标准设置注水措施。
7液化烃、液氨、液氯等易燃易爆、有毒有害液化气体的充装末使用万向管道充装系统8光气、氯气等剧毒气体及硫化氢气体管道穿越除厂区(包括化工园区、工业园区)外的公共区域9地区架空电力线路穿越生产区且不符合国家标准要求10在役化工装置未经正规设计且未进行安全设计诊断。
11使用淘汰落后安全技术工艺、设备目录列出的工艺、设备12涉及可燃和有毒有害气体泄漏的场所未按国家标准设置检测报警装置,爆炸危险场所未按国家标准安装使用防爆电气设备13控制室或机柜面具有爆炸、火灾危险装置一侧，且不符合国家标准关于防火防爆的要求。
关于做饭的日记400字（通用30篇）
关于做饭的日记400字（通用30篇）关于做饭的日记400字（通用30篇）即将要到一天的结尾了，相信大家这一天里都收获颇丰吧，是时候写好总结，写好日记了。
可是怎样写日记才能出彩呢？以下是小编精心整理的关于做饭的日记400字，希望对大家有所帮助。
做饭的日记400字篇1昨天，老师布置了一项任务。
让我们炒一道菜，听到消息后，我想：做一道菜，上学期做过一次，这一次要做什么呢?我正苦思冥想，做什么菜时，妈妈说：“正好楼上没菜了，我下去买菜。
”妈妈走了之后，我立马戴上了围裙，就飞快地跑向卫生间，去洗手了。
回来之后妈妈把要用的东西准备了出来，有菜花、虾仁、铲子。
我先把菜花掰成几块，大大小小，又把它们放进了盆子里面清洗，又抓起一把菜花控了控水，放进盘里。
下面我就紧张起来了，要开火，又要倒油，万一开火太大了怎么办?油到我身上来了怎么办?我小心翼翼地把火点开，又拿起油一点一点地倒进锅，到放虾仁了，我手离锅有一米多，手抬得老高，一股脑得往下倒，谁知灾难还是发生了，我手离得太高，油像一个调皮的孩子，东跑、西跑。
最终还是跑到了我身上，那一下，真疼。
该倒菜了，探头看去那些油像职业舞蹈演员，在锅里翩翩起舞。
我在锅中左铲、右铲，过了一会儿，饭熟了。
哎，做饭真是九死一生啊!但是吃着自己做的饭，心里甜多了!做饭的日记400字篇2今天，妈妈骑着自行车上班去了。
我自言自语地说道：“妈，我可是第一次做饭啊，您就不能多给我点提示吗?”唉!没办法，只有靠自己了。
我回忆着妈妈做饭的步骤，都是先把锅刷干净，然后再添水加米放馒头。
于是，我就学着妈妈的样子：刷锅，添水加米放馒头，一切准备就绪，把锅坐到电磁炉上，打开电源，只等锅开米熟了。
心想：做饭这么容易，还用学吗?“呼啦啦……呼啦啦……”我边唱歌，边向我的“好友”电视走去。
今天电视里的节目真是太精彩了，此时，我真恨不得家里多几台电视，我多长几双眼睛，能同时看这些节目呢。
至于正在做饭的事，早忘到九霄云外去了。
自家辣椒油最简单做法
自家辣椒油最简单做法自家辣椒油最简单做法：准备食材：粗辣椒面100克、细辣椒粉50克、熟白芝麻5克、盐10克、葱段、姜片、香辛料、食用油。
做辣椒油想要好吃，辣椒的选择很关键，想要香而不辣的话，最好选用陕西独有的秦椒，香味足、辣味轻，能适合大多数人的口味。
1、首先我们把100克粗辣椒面、50克细辣椒粉和少许白芝麻、少许盐放入一个耐高温的盆中，加入一些食用油把辣椒面打湿，这样炸的时候不容易炸糊。
2、然后往锅里加入900克左右的菜籽油，先把菜籽油加热到冒烟，去除一下菜籽油的异味，然后再把油自然晾凉，等到油温降到2成左右，加入葱段、姜片、洋葱、芹菜、胡萝卜、八角、桂皮、香叶等香辛料，我们先来熬制一个料油。
3、熬料油的时候，香料的选择不是固定的，家里有啥就放啥，但葱姜和八角一定不能少；开小火慢熬，让香料的香味慢慢融入到油中。
4、等到把香料全部炸香、炸焦以后捞出料渣不要。
5、然后我们把熬好的料油加热到200度左右，也就是七成油温，关火，用勺子舀三分之一的热油浇入辣椒中，然后用勺子搅动，让辣椒均匀受热，高油温可以激发出辣椒的香味，这一步也就是“一炸出香”；然后等到油温降至五成左右（140度），再舀三分之一的热油浇入辣椒中，继续用勺子搅动，这一步是“二炸出辣”，中等的油温可以让辣椒中的辣素更好地释放出来；等到油温降至三成，90度左右，把剩余的油全部倒入辣椒中，低油温可以让辣椒中的色素慢慢释放出来，这一步是“三炸出色”。
6、浇完热油以后，还有一个关键的步骤，取少许的陈醋，加入到刚刚炸好的辣椒油中，用稍息搅动，这个时候辣椒油表面会发生比较激烈的反应，使辣椒的香味和辣味更加浑厚。
等到辣椒油完全冷却以后，用合适的容器装起来，密封保存，如果不密封的话辣椒油的香辣味会逐渐变淡，也容易变味。
其实辣椒油的做法很简单，关键是要选择辣椒，掌握好三次泼油的时间。
小小油条轻松做，真实配方详细步骤齐分享！油条制作方法珍藏版
小小油条轻松做，真实配方详细步骤齐分享！油条制作方法珍藏版•导读•油条，是家喻户晓的一种油炸食品，地域不同叫法也不一样。
其外观颜色金黄色或棕黄色，口感外脆里软，有浓郁的油炸食品独特香味，有甜味的，也有咸味的。
关于油条配方、制作步骤的文章、视频和问答数不胜数，对油条制作过程中的各种描述、油条成品质量问题原因的各种分析和对策也是五花八门。
对其中有的描述、分析我不敢苟同，但也不会去否定，因为大家都是付出真心去创作，都是想把自己制作油条的真实体会和经验分享给大家，并希望能够对大家有一定的帮助。
•通过这篇文章给大家分享:油炸的基本常识，油条配方，油条配方解读，制作步骤和各步骤操作方法及理由，油条外观颜色形成原因分析。
以供大家全面了解油条制作技术并珍藏，帮助大家在家里轻轻松松、明明白白做油条。
•1、油炸的基本常识•(1)、油炸的作用:油炸是使用较多的食用油，大火加热到一定温度后，将食品放入，使其被加热迅速成熟的过程。
油炸可以杀死食品中的微生物，延长食品的存放时间。
油炸可以使食品具有独特风味和独特的金黄色或棕黄色。
•(2)、油炸过程:食品油炸时可分五个阶段。
•①起始阶段:食品表面仍维持白色，无脆感，吸油量低，食品中心的淀粉没有糊化、蛋白质没有变性。
•②新鲜阶段:食品外皮壳开始形成，食品表面有轻微变色(专业用语叫褐变)，食品中心淀粉部分糊化、蛋白质部分变性。
•③最适阶段:食品外皮壳增厚，食品表面为金黄色，脆度好，风味好，表面及内部的硬度合适，吸油量合适。
•④劣变阶段:食品表面颜色变深，吸油过度，食品松散，表面有变僵硬情形。
•⑤丢弃阶段:食品表面变为深黑，表面僵硬，有碳化情形，食品萎缩(变小)。
•(3)、温油、热油和油温控制。
•①温油:通常指80℃~150℃，行业用语就是三至五成油温。
如用猪油炸制，可保持颜色和形态基本上无变化。
如百合酥和玉兰酥。
•②热油:通常指180℃以上的油温，行业用语就是七成油温。
多用植物油炸制，产品颜色金黄，口感或酥脆化渣，或外脆内软。
泡 多 源 a 还 是 面 欣 酥 a 炸 油 条 好(新版)
无矾无铝油条绝密配方及制做方法化学名字是十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。
它的分子式是·12下面看一条新闻：油条馒头面条加工过程今日起禁用明矾晨报记者彭晓玲年报道）油条、馒头、面条、膨化食品……这些食品随处可见，但很多人也许并不知道，这些食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。
日前，国家卫计委等五部门规定，从今日开始，馒头、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂的主要成分也是上述两种物质。
膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。
面食中广泛使用泡打粉“用泡打粉发酵面食，蒸制的时候显得蓬松可口，看起来也好看。
”昨日，闵行区报春路上一个菜场附近的馒头包子铺里，一名来自四川。
的摊贩说，他和面的时候会加些泡打粉，听说将被禁止使用，显得很吃惊：“以前家家户户做馒头包子不都是添加这个嘛！吃了那么多年的东西难道还会有问题？”不过，这位摊贩也承认，添加泡打粉需适量，一旦加多了和出来的面味道就不好，“吃起来有股化肥味。
”随后，记者在淘宝上输入“泡打粉”，发现一种名为“香甜泡打粉”的配料成分中，也有47%为钾明矾。
据悉，面粉起发主要通过老面、酵母、小苏打和泡打粉4种方式。
其中，泡打粉的主要成分就是铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，通过化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，具有起发快、价格低、适用范围广的特点，特别是在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛，起着快速发泡和起酥的作用。
不过，昨日记者走访了华联超市发现，包括杏花楼、清美等品牌的馒头和包子，注明其使用的是酵母起发。
主要品牌的膨化食品中，配料表中也都没有发现含铝食品添加剂。
不少膨化食品铝超标铝是地壳中最多的金属元素，但并非人体必需的微量元素，天然食品中的铝含量并不高。
人们吃进去的铝主要来自含铝食品添加剂，如面制品的膨松剂、海蜇加工的固化剂、食物配料粉的抗结剂以及色素的载体，常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨化食品、海蜇和其他面制品中。
10岁脑筋急转弯100题最强大脑
10岁脑筋急转弯100题最强大脑1.家有家规，国有国规，那动物园里有啥规？——答案：乌龟2.有一个人被从几千米的高空掉下来的东西砸在头上，却没有受伤，为什么？——答案：砸下来的是雪花3.哪个连的人员比一般连队的人员要多得多？——答案：大连4.有一种棋仅有两种棋子，你明白是什么棋类吗？——答案：围棋，仅有黑棋和白棋5.一架飞机在天空飞翔时突然没油了，请问什么东西会最先掉下来？——答案：油表的指针6.大灰狼拖走了羊妈妈，小羊为什么也不声不响地跟了去？——答案：小羊在羊妈妈的肚子里7.什么东西将一间屋子装满，人又能活动自如？——答案：空气和光8.阿呆从热气球上掉下来，却没有受伤，为什么？——答案：因为热球就在地面上9.个人按人排列，排城行，该怎样排？——答案：排成正六边形即可10.一种饮料，由恶意和谎言加上微量事实配制而成的，能有效地削弱领导的洞察力，是什么？——答案：小报告11.爸爸丢了一样东西，为什么妈妈还特别高兴？——答案：他丢掉了坏习惯12.一个盒子有几个边？——答案：两个边，里边和外边13.小明骑自行车骑了十公里，但周围的景物始终没有变化。
为什么？——答案：因为他骑的健身车14.世界上什么样的海最大？——答案：苦海，苦海无边15.王大婶整天说个不停，可有一个月她说的最少，那是哪个月？——答案：二月份16.芳芳在学校门口将学生证掉了，它该怎么办？——答案：她该捡起来17.有一个人被从几千米的高空掉下来的东西砸在头上，却没有受伤，为什么？——答案：砸下来的是雪花18.为什么一瓶标明剧毒的药对人却无害。
——答案：只要你不去喝它19.什么话是世界通用的？——答案：电话20.被鳄鱼咬和被鲨鱼咬后的感觉有什么不同。
——答案：没有人知道21.如何将你的右手放在左裤兜里，左手放在右裤兜里？——答案：将裤子反着穿22.借什么可以不还。
——答案：借光23.有时像鹅毛，有时像白面，冬季满天飞，夏天看不见。
（打一自然物）——答案：雪花24.新型客轮造得怪，海上舰艇没它快，飞到太空去探险，把人载到云天外。
炸油条的配方
传统的做法：原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。
特点：表面金黄，体大酥松。
注意事项： 1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。
因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。
因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。
这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
不用明矾的油条制作法 ZT 油条制作又一法油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。
但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。
不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。
油条新制法：笔者曾在一大酒店与淮扬厨师共事，在与他们的技术交流中，学到了一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。
尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。
由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝，只不过其酥脆度稍逊于普通油条。
炸茄条用面粉还是淀粉 挂糊面粉和淀粉比例
炸茄条用面粉还是淀粉挂糊面粉和淀粉比例茄子是一种常见的蔬菜，可以用来烧烤、清蒸、煸炒，也可以油炸了吃。
油炸茄条的味道咸香、酥脆，很受家里的小孩喜欢，但是很多人第一次做炸茄条，不知道是用面粉还是淀粉，一起来看看吧！一、炸茄条用面粉还是淀粉建议用面粉和淀粉混合使用。
如果只用面粉，炸出来的茄条外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄条的外皮会比较硬，也不够蓬松。
最好将面粉和淀粉混合使用，这样炸出来的茄条外皮会比较好吃，外酥里嫩，比吃肉还过瘾。
小贴士：还可以加一个鸡蛋以及少量的泡打粉，会更香，外皮更酥脆、蓬松。
二、挂糊面粉和淀粉比例面粉和淀粉1:1比较合适。
制作油炸食物的时候，挂糊面粉和淀粉比例控制在1:1比较合适。
但是每个人的经验、方法不一样，其他的比例也是可以的。
比如说想要油炸食物的面皮厚一些，吃起来更加饱腹一些，那么可以多加一些面粉，面粉和淀粉比例为2:1；如果觉得1:1比例炸出来的食物不够酥脆，那么可以将面粉的量减少一些，面粉和淀粉的比例为1:2或者1:3。
三、怎样把茄子炸出脆皮1.裹上面糊单纯炸茄子，很难炸出脆皮的，因为茄子中的水分很多，茄子油炸之后就会发软。
而裹上一层面糊炸，就能够将表面的面糊炸脆了。
2.调配好面糊比例面糊的比例也非常重要的，一般面粉和淀粉的比例是1:1，加入鸡蛋和少量大跑分，炸出来的茄条或者茄盒外皮吃起来更加酥脆。
3.炸两遍除此之外，还有一个窍门，那就是炸两遍。
想要炸出来的茄子外皮更酥脆，可以在第一遍将茄子炸熟之后，再将油烧至7-8成热，大火复炸半分钟到一分钟分钟。
四、炸茄条怎么做好吃食材：茄子、食盐、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油、胡椒粉、花椒粉。
做法步骤：1.准备茄子，洗净，去蒂。
2.将茄子切拇指粗细，食指长度的长条状。
3.放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉调成糊。
4.茄条放入调好的糊中，裹匀。
6.锅内适量油，烧至6成热，开中小火。
7.一根一根放茄条炸，炸成金黄捞出。
油炸食品的调料
油炸食品的调料油炸食品可以说是我们既爱又恨的东西，油炸食品的口感总是让我们忍不住隔段时间就来上一顿，但是油炸食品的健康以及高热量又是我们健康的大敌。
为了健康的吃油炸食品，很多人会选择自己在家调制油炸食品的调料，这样卫生还有油都可以自己控制，那油炸食品的调料要怎么做呢？油炸撒料：1.水果类油炸品：用柠檬味，橙汁味、菠萝味等果味浓酱（撒料时最好采用挤奶式在炸品上添加两条果酱即可）2.蔬菜及肉类油炸品：1）干味撒料：①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
2）湿味撒料：①麻辣味：蒜末50克、姜末50克、辣椒粉50克、生抽20克、精盐12克、花椒油30克、胡椒粉30克、十三香30克、味精20克、鸡精40克、白糖20克、醋20克、孜然粉30克、香油、鲜汤或凉开水适量拌匀，加入适量红油，撒上葱末50克和适量熟芝麻即可。
②鱼香味：泡椒40克剁碎，放入锅内炒香，取出放入盘中，待凉后倒入蒜末50克、姜末50克、葱末80克、生抽20克、精盐10克、味精10克、鸡精20克、香醋60克、白糖50克、胡椒粉20克、红油80克、香油少许，鲜汤或凉开水适量拌匀后，撒上适量熟芝麻即可。
③蒜泥味：蒜泥60克、味精10克、鸡精20克、生抽20克、精盐10克、白糖20克加适量鲜汤或凉开水拌匀后，再加上红油50克、葱花30克、熟芝麻20克即可。
④红油味：红油90克、精盐12克、生抽20克、味精20克、白糖20克、香油10克和适量鲜汤或凉开水拌匀，再撒上葱花30克和适量熟芝麻即可。
炸花椒油的做法_怎么炸花椒油好吃
炸花椒油的做法_怎么炸花椒油好吃
花椒油做出来的菜味道香辣可口，很多地方都有炸好的花椒油卖。
自己在家炸花椒油，把花椒炸成油的时候，一般花椒要炸多长时间？下面店铺分享了炸花椒油的做法，一起来制作吧。
炸花椒油的成品图
炸花椒油的食材
炸花椒油的做法步骤
1.首先把适量的酱油倒入碗中
2.锅中放入适量的油加热
3.准备花椒
4.锅中油热后，加入花椒
5.炸至花椒香味出来，花椒开始爆裂时就可以了
6.把花椒捞出，(也可以留在里面，其实花椒很香，只是我家老公不爱吃，所以就捞出去了)然后关火
7.趁热热油倒入装有酱油的碗里，花椒油就做好了
炸花椒油的小贴士
这个非常简单，只是注意热油往酱油里倒时要蹦，因此最好放在一个容易擦洗的地方。
吃花椒的好处
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.服食花椒水能驱除寄生虫。
4.花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
于康 一日三餐
我对坚果基本上是推崇的。
1.类型：别吃油炸的或糖油混合的（如油炸花生米，琥珀核桃等），别吃过咸的，绝对不能吃霉变的。
2.数量：隔日一次，每次15至20克左右（一小把）。
3.时间：一般可在两餐之间吃。
正餐时配菜吃也可。
无论DASH或地中海饮食，我来个混搭（不分先后）：1.每餐避免过饱。
2.尽量少盐。
3.橄榄油每日30毫升。
4.每周2次海鱼，每次3至4两。
5.每日蔬菜1斤。
6.水果每日1个即可。
7.隔日1两红肉，不吃加工肉。
8.不吃油炸烧烤腌制熏制食品。
9.每日硬果20克。
10.每日粗粮占主食1/3。
11.足量饮水。
12.每日半斤脱脂奶。
睡眠是健康的第五大基石，与心血管健康密切相关。
理想睡眠时间6.5～8小时，死亡与睡眠时间呈U型曲线关系，过少或过多，超过8小时，都会升高死亡风险。
每天应保证8小时的睡眠。
康大叔新年承诺：1.早睡早起，每天睡足7小时。
2.有氧无氧，每天运动30分钟。
3.少荤多素，食物多样化，每餐七分饱。
4.今日事，今日毕，决不拖拉。
5.尽量保持轻松心态，愉悦心情。
我对吃水果的几条建议：1.每日1至2个水果。
2.可放在两餐之间吃。
3.能吃水果就不要榨果汁喝。
4.不可用水果代替蔬菜。
5.水果不分伯仲，变换种类吃即可。
6.不能单吃水果做正餐。
7.单靠水果减肥不科学。
目前一般主张隔日一个煮鸡蛋（相当于每日半个蛋黄）。
以求在鸡蛋营养和所谓风险间寻求平衡。
细嚼慢咽，从容进餐，享受饮食乐趣，收获营养健康。
每餐30分钟进餐时间神圣不可侵犯。
饮食和运动是两条腿, 缺了谁都不良于行。
减肥如此, 维护整体健康更是如此。
便秘防治三要素：膳食纤维, 水, 运动。
一核心：情绪调节。
很多女性以为“单纯吃素防治便秘”, 而忽视运动, 饮水不够, 工作及生活压力大, 情绪波动, 加上喜食辛辣食物等, 这样“防治”效果自然不佳。
另, 一般不提倡多吃油来“润肠”。
淡蜂蜜水可一试。
但无论怎样。
三要素和一核心是基础, 必须调整好。
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乐清特色小吃！
1。
黄豆磨成稠浆经油炸而成。
刘伯温义军攻温州城为“等斩”糕，温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。
另据传清光绪末年，温州人陈大海、陈碎海两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。
内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。
其外皮松脆，内馅爽口，独具风味。
2、糯米饭得很多地方的糯米饭经营变成全天时。
个人口味不同加料就好。
一般分为两种：肉汤加油条，只要取适量油条末撒在糯米饭上，然后浇上事先熬着好的肉汤就可为大家奉上一晚地道的温州糯米饭了；还有一种吃法：直接在出笼的糯米饭撒上白糖，这种吃法对应了南方人好糖。
这种吃法也是别有风味。
糯米饭这两种极为简单的吃法表明了当地人的朴素，不失营养又简练快捷。
主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。
食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。
番薯粉制作而成，外皮软糯可口、金黄剔透，故得以此名。
其发源于浙江省乐清市翁垟街道，一说发源于象阳镇经百年传承发展，现已成为温州与灯盏糕、油渣、鸭舌等齐名。
白象香糕南北货白象香糕创始人北白象白塔王人王宏昌，其子王星宣
为公久商号经理，迄今已有多年历史。
在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。
清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是。
7炒粉干是乐清大荆镇的特色小吃，在雁荡山大家也喜欢吃炒粉干，但是大荆镇上的味道更地道，尤以用上山粉干炒的最好吃。
大大的铁锅、猪油、土鸭蛋……成就颇负盛名的大荆炒粉干。
红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋。
粉干要炒的韧性很足，猪油要完全渗入粉干，蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分混合在一起，这样就会又香又鲜，散发出亲切的农家气息。
820多年的历史了。
要想面的味道鲜美，所选材料必须新鲜。
一碗面中要求放三种以上的海鲜，诸如牡蛎、小虾、跳鱼之类。
面条更是精工细作，爽滑入口，汤汁浓郁。
清江三鲜面的烧法较为讲究，对海鲜的种类、入锅顺序以及火候有一定的要求。
吃的过程中，食客可以感受到整个食材牢牢占据了一碗面近一半的容积，不仅料足，而且面条与汤料相互交融渗透，格外鲜美，加上调料、生姜的扑鼻香气，味道无可挑剔。
“不见其菜肴，但闻其鲜香”是对三鲜面的最佳形容。
麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮口感松软、馅料鲜香，这就是芙蓉麦饼的独特之处。
芙蓉西款待。
怕什么来什么，一天，一户人家里来了亲眷，主妇开谷
仓看米缸，什么都没有，只找到一些自家磨制的番薯粉。
心灵手巧的主妇把番薯粉兑水匀开，又加入花生、胡萝卜丁、黄豆等配料搅成面糊，再热镬入油，煎至两面微微焦黄，起镬切盘上桌，亲眷夹筷一尝，直觉外焦里嫩，鲜香可口，大呼好吃，忙问主妇菜名。
主妇灵机一动，想起入镬煎制的时候，香气四溢，家里的孩子一个个趴在灶台边上伸长脖颈垂涎欲滴，像是一只只长脖颈的鹅。
就说，这叫鹅头颈。
萝卜丝、小青豆、菜头丝和番薯粉搅拌在一起，然后用勺子舀出来，摊在平锅上煎的一种脆而不焦的面食。
锡饼，其实类似于春卷，端午节时令食品。
制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约20厘米、薄如绢帛的面片来。
吃时会摆出一系列配菜来，一般有炒肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜、豆腐干等，将这些配菜自由搭配组合依次放入平铺的面片后，卷成圆柱状食用。
老派的吃法必不可少的一种配菜是炸过的粉干，现今多用炒粉干代替。
麻糍。
糯米浸泡2天后像煮饭一样，在电饭锅里煮熟，装到多层保鲜袋里，加点凉开水，扎紧袋口。
用力揉搓甩打或用擀面杖擀压，直到把饭粒碾碎为止，取出来，双手抹上油，用手揉成麻糍就好，吃的时候，用手挤出，成圆形的丸子状，放入糖汁或者芝麻糖粉中。
建国猪脏粉最有名气，每当夜幕降临的时候，你就会在白象镇东大街找到他的位置，热腾腾的面加上嫩嫩的猪血、爽口的猪脏，放一点他们家的雪菜，好到爆的味道马上锁定你的味蕾。
大荆糕头称之为大荆特色小吃。
它的魅力在于它的纯手工制作。
糕头形状类似饺子，却是薄饼的做法，用米糕捏成一片，中间包上你所需要的菜料，蛋皮、炒粉干等，包好后形状硕大，一个就管饱。
油条、虾皮、肉末都很容易入味。
如果您喜欢甜食也没关系，花生磨成粉末状加糖做馅味道不错，如果加入芝麻，入口更香，不过这一般是小孩子的最爱，大人们通常认为甜的糕头容易腻。
一锅红辣辣的汤汁里，底下沉着渐渐因入味而由白泛黄的豆腐干，一不小心流口水就出洋相了。
其中品种包括芋头、盘菜、花菜、南瓜、白银豆、丝瓜、黄瓜、茄子;水产品有河鳗、牡蛎、西施舌、团鱼、海瓜子、海鳗、鲤鱼、缢蛏、泥蚶、鳝鱼、虾蛄、泥螺、鲫鱼、青蛤、花蛤、包头鱼、烂芝麻、弹涂鱼、河螺、望潮、章鱼、牛蛙、青蟹、沙子蟹、田蟹、对虾、白虾、海蛰、蚕虾、跳虾、黄鱼、目鱼、昌鱼、带鱼、蝤蠓、蝤蠓虎等。
2.早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。
“早餐”
断裂；制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够外形不光滑。
密封保存，国内的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一样很强大滴。