中草药添加剂对降低鸡蛋胆固醇含量的研究
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６ ・
现 代 畜牧 科 技
２ ０ １ ７年 第 ３期 总 第 ２ ７期
中 草 药 添 加 剂 对 降低 鸡 蛋 胆 固 含 量 的 研 究
孟维珊 ， 崔 毅 ， 黄 萌 ， 白长 胜
（ 黑龙 江省畜牧研究所 ， 黑 龙 江 齐 齐 哈尔 １ ６ １ ０ ０ ５ ） 摘要： 本 研 究 采 用 山楂 、 草 决明、 益母草 、 泽泻、 杜仲 、 绞股蓝 、 黄 芪、 松针 、 甘 草 等 中草 药 组 成 复 方 制 剂 ， 通 过 微 生 态 发
面且 丰 富 ， 而 被 称 为“ 人类理想 的营养库” 。营 养 学 家 则 称 之 为“ 完 全 蛋 白质 模 式 ” 。然 而 鸡 蛋 中 含 有 较 多 的 胆 固 醇 ， 每 枚
选择产 蛋率及体重相 近 的 ４ ８周 龄 海 兰 褐 商 品 蛋 鸡 １ ２ ８
只， 随 机 分 成 ４个 组 ， 每组 ３ ２只 。预 试 期 １ 周 ， 正 式 实 验 从 ４ ９ 周龄持 续至 ５ ３周龄 ， 为期 ４周 。设 实 验 １组 为 对 照组 ， 喂 不 添加 任 何 药 物 的饲 料 ， 实验 ２ 、 ３ 、 ４组 添 加 不 同 剂 量 的 中草
酵后 ， 添 加 与蛋 鸡 日粮 中 ， 研 究 其 对 鸡 蛋 胆 固醇 含 量 的 影 响 。将 试 验 鸡 随 机 分 为 ４组 ， 每组 ３ ２只 ， 试 验 期 ４周 ， 试 验
１ 组 为空白对照组 ， 实验 ２ 、 ３ 、 ４组 添加 不 同剂 量 的 中 草 药 微 生 态 制 剂 ， 比例 分 别 是 ０ ． ５ 、 １ ． ０ 、 １ ． ５ 。结 果 表 明 ： 实验 １ 、 ２组 产 蛋 率 较 对 照 组 差 异 不 显 著 ； 实验 结 束 时 ， 鸡 蛋 中胆 固 醇 含 量 实验 组 较 对 照 组 差 异 显 著 ， 其 中 实验 １组 较
药微生 态制剂 ， 比例分别 是 ０ ． ５ 、 １ ． ０ 、 １ ． ５ 。 饲 养 管 理
按 常规 蛋鸡 方 式 饲 养 。
别 是 老 年 人 以及 “ 三 高” 人 群 对 吃 鸡 蛋 怀 有 戒 心 。本 研 究 在 蛋 鸡 饲 料 中添 加 不 同 比例 的 具 有 降低 鸡 蛋 胆 固 醇 含 量 作 用
的中草药 ， 饲 喂蛋鸡 ， 研 究 其 对 鸡 蛋 胆 固 醇 含 量 的影 响 。
１ ． ３ 观 察 记 录 与 测 试 内 容
实 验期 内 ， 每天 观 察记 录 鸡 的产 蛋 数 、 产蛋 重 、 鸡 蛋 品
质、 鸡 只 健 康 状 况 及 采 食 量 。在 实 验 ０ 、 ７ 、 １ ４ 、 ２ １ 、 ２ ８天 时 ， 每 组 随机 抽 取 鸡 蛋 各 ５枚 ， 测 定 全 蛋 的 胆 固醇 含 量 。 实 验 第 ２ ８ 天 ， 每 组 随 机 挑 选 ５只鸡 进 行 翅 静 脉 采 血 ， 测 定 总 胆 固醇 、 甘 油 三酯 和 高 密 度 脂 蛋 白胆 固醇 。
从表 １ 可 以看 出 ， 实验 １ 组、 ２ 组 的 产 蛋 率 与 对 照 组 没 有
计 分析差异不显著 （ Ｐ ＞０ ． ０ ５ ） 。在 饲 料 转 化 率 上 ， 实验 １ 组、
显著影响 ， 但 是 有 添 加 中草 药 微 生 态 制 剂 有 降 低 产 蛋 率 的 趋
势， 实验 ３ 组 较对照组差异显著 ， 降低 ９ ． ６ ５ （ Ｐ＜ Ｏ ． Ｏ １ ） ， 且
中图分类号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７
文献标识码 ： Ａ １ ． ２
文章编号 ： ２ ０ ９ ５ —９ ７ ３ ７ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ３ —０ ０ ０ ６ —０ ２ 试 验 动 物 及 分 组
鸡蛋 ， 是 人 们 最 常 食 用 的 蛋 品 。 因其 所 含 的 营 养 成 分 全
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 实 验 材 料
采用山楂 、 草决明 、 益母草 、 泽泻 、 杜 仲、 绞 股蓝 、 黄芪 、 松 针、 甘 草 等 中 草 药 按 一 定 配 方 组 成 复 方 制 剂 。 通 过 超 微 粉 碎 至破壁程度 ， 再用 Ｅ Ｍ 菌发酵 ， 发酵条件为含水量 为 ４ ５ ， 发
对 照 组 降低 了 １ ４ ． ２ ７ ， 试验 ２组 降 低 最 多 ， 为３ ７ ． ８ ９ ， 实验 ３组 降低 了 ３ １ ． ２ ９ 。 实验 结 果 证 明 ， 中 草 药 添 加 剂 具
有 降低 鸡 蛋 胆 固 醇含 量 的 作 用 。 建 议 在 蛋 鸡 日粮 的 添加 量 为 １ 。 关键词 ： 中草 药 ； 低胆 固醇； 鸡 蛋
２组 与 对 照 组 差 异 不 显 著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 实 验 ３组 与 对 照 组 差
异 显著（ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） ， 饲 料 转 化 率 比对 照 组 低 ７ ． ６ ２ 。
有 进 一 步 降 低 产 蛋率 的 趋 势 。蛋 重 在 各 组 间 变 化 不 大 ， 经 统
２ 试 验 结 果
２ ． １ 中草 药添加 剂对 蛋 鸡 生产性 能 的影 响
酵温度 ２ ８ ℃、 接种量 ２ 、 培养 时间 ８ ４ ｈ 。烘干 ， 粉碎备 用 。
表 １ 中草 药 添 加 剂 对 蛋 鸡 生 产 性 能 的 影 响
注： 同一列数据后不同的大 、 小写字母分别表示差异极显著和差异显著（ Ｐ＜ Ｏ ． ０ １或 Ｐ ＜Ｏ ． ０ ５ ）
鸡 蛋高达近 ３ ０ ０ ｍｇ ， 并 且 鸡 蛋 胆 固 醇 比 其 他 食 品 的 胆 固 醇 更 易 导 致 人 体 血 清 胆 尉 醇 水 平 的 升 高 。 而 营 养 食 谱 中推 荐
每 天 摄 入 胆 固醇 的含 量 不 能 超 过 ３ ０ ０ ｍｇ 。因此 ， 不 少人 ， 特
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现 代 畜牧 科 技
２ ０ １ ７年 第 ３期 总 第 ２ ７期
中 草 药 添 加 剂 对 降低 鸡 蛋 胆 固 含 量 的 研 究
孟维珊 ， 崔 毅 ， 黄 萌 ， 白长 胜
（ 黑龙 江省畜牧研究所 ， 黑 龙 江 齐 齐 哈尔 １ ６ １ ０ ０ ５ ） 摘要： 本 研 究 采 用 山楂 、 草 决明、 益母草 、 泽泻、 杜仲 、 绞股蓝 、 黄 芪、 松针 、 甘 草 等 中草 药 组 成 复 方 制 剂 ， 通 过 微 生 态 发
面且 丰 富 ， 而 被 称 为“ 人类理想 的营养库” 。营 养 学 家 则 称 之 为“ 完 全 蛋 白质 模 式 ” 。然 而 鸡 蛋 中 含 有 较 多 的 胆 固 醇 ， 每 枚
选择产 蛋率及体重相 近 的 ４ ８周 龄 海 兰 褐 商 品 蛋 鸡 １ ２ ８
只， 随 机 分 成 ４个 组 ， 每组 ３ ２只 。预 试 期 １ 周 ， 正 式 实 验 从 ４ ９ 周龄持 续至 ５ ３周龄 ， 为期 ４周 。设 实 验 １组 为 对 照组 ， 喂 不 添加 任 何 药 物 的饲 料 ， 实验 ２ 、 ３ 、 ４组 添 加 不 同 剂 量 的 中草
酵后 ， 添 加 与蛋 鸡 日粮 中 ， 研 究 其 对 鸡 蛋 胆 固醇 含 量 的 影 响 。将 试 验 鸡 随 机 分 为 ４组 ， 每组 ３ ２只 ， 试 验 期 ４周 ， 试 验
１ 组 为空白对照组 ， 实验 ２ 、 ３ 、 ４组 添加 不 同剂 量 的 中 草 药 微 生 态 制 剂 ， 比例 分 别 是 ０ ． ５ 、 １ ． ０ 、 １ ． ５ 。结 果 表 明 ： 实验 １ 、 ２组 产 蛋 率 较 对 照 组 差 异 不 显 著 ； 实验 结 束 时 ， 鸡 蛋 中胆 固 醇 含 量 实验 组 较 对 照 组 差 异 显 著 ， 其 中 实验 １组 较
药微生 态制剂 ， 比例分别 是 ０ ． ５ 、 １ ． ０ 、 １ ． ５ 。 饲 养 管 理
按 常规 蛋鸡 方 式 饲 养 。
别 是 老 年 人 以及 “ 三 高” 人 群 对 吃 鸡 蛋 怀 有 戒 心 。本 研 究 在 蛋 鸡 饲 料 中添 加 不 同 比例 的 具 有 降低 鸡 蛋 胆 固 醇 含 量 作 用
的中草药 ， 饲 喂蛋鸡 ， 研 究 其 对 鸡 蛋 胆 固 醇 含 量 的影 响 。
１ ． ３ 观 察 记 录 与 测 试 内 容
实 验期 内 ， 每天 观 察记 录 鸡 的产 蛋 数 、 产蛋 重 、 鸡 蛋 品
质、 鸡 只 健 康 状 况 及 采 食 量 。在 实 验 ０ 、 ７ 、 １ ４ 、 ２ １ 、 ２ ８天 时 ， 每 组 随机 抽 取 鸡 蛋 各 ５枚 ， 测 定 全 蛋 的 胆 固醇 含 量 。 实 验 第 ２ ８ 天 ， 每 组 随 机 挑 选 ５只鸡 进 行 翅 静 脉 采 血 ， 测 定 总 胆 固醇 、 甘 油 三酯 和 高 密 度 脂 蛋 白胆 固醇 。
从表 １ 可 以看 出 ， 实验 １ 组、 ２ 组 的 产 蛋 率 与 对 照 组 没 有
计 分析差异不显著 （ Ｐ ＞０ ． ０ ５ ） 。在 饲 料 转 化 率 上 ， 实验 １ 组、
显著影响 ， 但 是 有 添 加 中草 药 微 生 态 制 剂 有 降 低 产 蛋 率 的 趋
势， 实验 ３ 组 较对照组差异显著 ， 降低 ９ ． ６ ５ （ Ｐ＜ Ｏ ． Ｏ １ ） ， 且
中图分类号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７
文献标识码 ： Ａ １ ． ２
文章编号 ： ２ ０ ９ ５ —９ ７ ３ ７ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ３ —０ ０ ０ ６ —０ ２ 试 验 动 物 及 分 组
鸡蛋 ， 是 人 们 最 常 食 用 的 蛋 品 。 因其 所 含 的 营 养 成 分 全
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 实 验 材 料
采用山楂 、 草决明 、 益母草 、 泽泻 、 杜 仲、 绞 股蓝 、 黄芪 、 松 针、 甘 草 等 中 草 药 按 一 定 配 方 组 成 复 方 制 剂 。 通 过 超 微 粉 碎 至破壁程度 ， 再用 Ｅ Ｍ 菌发酵 ， 发酵条件为含水量 为 ４ ５ ， 发
对 照 组 降低 了 １ ４ ． ２ ７ ， 试验 ２组 降 低 最 多 ， 为３ ７ ． ８ ９ ， 实验 ３组 降低 了 ３ １ ． ２ ９ 。 实验 结 果 证 明 ， 中 草 药 添 加 剂 具
有 降低 鸡 蛋 胆 固 醇含 量 的 作 用 。 建 议 在 蛋 鸡 日粮 的 添加 量 为 １ 。 关键词 ： 中草 药 ； 低胆 固醇； 鸡 蛋
２组 与 对 照 组 差 异 不 显 著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 实 验 ３组 与 对 照 组 差
异 显著（ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） ， 饲 料 转 化 率 比对 照 组 低 ７ ． ６ ２ 。
有 进 一 步 降 低 产 蛋率 的 趋 势 。蛋 重 在 各 组 间 变 化 不 大 ， 经 统
２ 试 验 结 果
２ ． １ 中草 药添加 剂对 蛋 鸡 生产性 能 的影 响
酵温度 ２ ８ ℃、 接种量 ２ 、 培养 时间 ８ ４ ｈ 。烘干 ， 粉碎备 用 。
表 １ 中草 药 添 加 剂 对 蛋 鸡 生 产 性 能 的 影 响
注： 同一列数据后不同的大 、 小写字母分别表示差异极显著和差异显著（ Ｐ＜ Ｏ ． ０ １或 Ｐ ＜Ｏ ． ０ ５ ）
鸡 蛋高达近 ３ ０ ０ ｍｇ ， 并 且 鸡 蛋 胆 固 醇 比 其 他 食 品 的 胆 固 醇 更 易 导 致 人 体 血 清 胆 尉 醇 水 平 的 升 高 。 而 营 养 食 谱 中推 荐
每 天 摄 入 胆 固醇 的含 量 不 能 超 过 ３ ０ ０ ｍｇ 。因此 ， 不 少人 ， 特