酒业有限公司智能化系统
白酒酿造工艺中的人工智能应用有哪些
白酒酿造工艺中的人工智能应用有哪些白酒，作为中国传统饮品的代表，其酿造工艺源远流长，蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的技艺。
随着科技的不断进步，人工智能（AI）逐渐渗透到白酒酿造的各个环节，为这一古老的工艺带来了新的变革和发展机遇。
在原料采购环节，人工智能可以发挥重要作用。
通过对市场数据的分析和预测，AI 能够帮助酒厂精准把握原料的价格波动和供应情况，从而制定更加合理的采购计划，降低成本并确保原料的质量和稳定供应。
例如，利用机器学习算法分析历年的粮食价格走势、气候条件对农作物产量的影响等因素，为采购决策提供科学依据。
在酿造过程中，温度、湿度、微生物群落等环境因素对酒的品质有着至关重要的影响。
传统的酿造工艺往往依赖酿酒师的经验来控制这些因素，但人的感知和判断存在一定的局限性。
而人工智能可以通过安装在酿造车间的传感器实时收集大量的数据，包括温度、湿度、酸碱度等，然后运用数据分析和建模技术，建立起精确的酿造环境模型。
这样一来，系统就能自动调整酿造设备的运行参数，以创造出最适宜微生物生长和发酵的环境条件，从而提高白酒的品质和稳定性。
白酒的发酵是一个复杂的生物化学过程，其中微生物的作用不可忽视。
人工智能可以对微生物的种类、数量和代谢活动进行监测和分析。
通过基因测序和微生物组学技术，获取微生物的基因信息，再结合大数据分析，了解不同微生物在发酵过程中的作用机制，以及它们之间的相互关系。
这有助于优化微生物群落的组合，提高发酵效率和酒的风味。
在质量检测方面，人工智能更是大显身手。
传统的人工检测方法不仅效率低下，而且容易出现误差。
而基于图像识别和光谱分析技术的AI 系统能够快速、准确地检测白酒中的各种成分和杂质，判断酒的品质是否符合标准。
同时，通过对大量检测数据的学习和分析，AI 还能够发现潜在的质量问题，并提前预警，为酒厂及时采取措施提供有力支持。
在白酒的调配环节，人工智能也能发挥独特的优势。
调配是决定白酒口感和风味的关键步骤，需要调酒师凭借丰富的经验和敏锐的味觉进行调配。
河南金辉酒业：变革与跨越——河南金辉酒业有限公司探索云酒货仓模式纪实
■ 艾前进 乃殿雄 吴杰压逐增，导致市场主体信心不足，影响企业竞争力。
在这样的市场背景和社会环境下，酒企业商会会长、钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀慧眼识珠，他与河南金辉酒业有限公司董事长池金清带领团队后发赶超，用成功创建的金辉云酒货仓和酒特快两个连锁品牌，酒、茶叶零售分销，与钓鱼台、五粮液、洋河、剑南春等知名酒类品牌建立良好的战略合作关系。
即使受到三年疫情防控影响，公司依然把门店扩张到了120多家，中，看到这位锐勇型企业家和团队的征战能力，他坚信这家企业一定会成功。
断一致，就在不久前，金辉酒业进入到了全省酒类流通一线大商行列，酒商50强”，池金清董事长荣膺“年度中国（酒业）流通领军人物”“蛰伏三年砺，破茧冲云霄”。
金辉酒业从一家面积不足打造云酒货仓新模式，完美地实现了酒业销售的传统转型。
如何尽快掌握云酒货仓的运营新装备？如何探索数字化条件下的酒业销售新模式？如何让员工明白转型的重要性？钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀在很长一段时间里思考的问题。
河南金辉酒业：变革与跨越——河南金辉酒业有限公司探索云酒货仓模式纪实河南金辉酒业有限公司董事长池金清与钓鱼台国宾酒业公司总经理丁远怀（左）在一起 ▲075拉直再来临，面对白酒市场的波动与震荡，丁远怀从池金清在成都中国酒类连锁峰会的演讲中找到答案，随后他深入河南金辉酒业实地调研，亲身感受到了池金清指挥征战市场的风采，体验到了金辉酒业人的诚信文化、标杆文化、孝道文化的功效。
他推荐我去金辉酒业调研采写一部纪实作品，希望这三种企业文化能够在白酒酿造和销售领域掀起“头脑风暴”，打通流通渠道中的“堰塞湖”。
炎炎夏日，我顺着丁会长的调研路径，走进郑州与金辉酒业人推心置腹，从池金清董事长的文化之道和经营的战略战术看，他始终聚焦市场的目标任务，突出经营的问题导向，注重客户体验的实际成效，做出了与众不同的创业事，做成了卖酒只卖真酒、难而正确的事，做好了成就员工和赋能客户价值的事。
上篇 创业探索 用诚信文化把事业做好吃苦励志，苦生芳华。
浓香型白酒酿造生产自动化智能化简介
浓香型白酒酿造生产自动化智能化简介赵立强;张东跃;郭学凤;孟凡刚;来安贵;赵德义【摘要】从设备流程、重点设备和与传统手工操作的对比3个方面对景芝酒业浓香型白酒酿造生产自动化、智能化的实现做一简要介绍,重点阐述了浓香型白酒酿造生产自动化智能化设备定量化、标准化和精细化操作的实现和优势,为将来白酒酿造生产的发展提供参考.%In this paper, the automated and intelligent production of Nongxiang Baijiu in Jingzhi Distillery was introduced briefly from three aspects, including equipment flow, key equipment, and the comparison with traditional manual operation. The advantages in the quantification, standardization and refinement of such automated and intelligent equipment were emphasized. This study provid-ed the reference of Baijiu-making in the future.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2017(000)004【总页数】6页(P82-87)【关键词】浓香型白酒;白酒酿造;自动化;智能化【作者】赵立强;张东跃;郭学凤;孟凡刚;来安贵;赵德义【作者单位】山东景芝酒业股份有限公司,山东潍坊 262119;山东景芝酒业股份有限公司,山东潍坊 262119;山东景芝酒业股份有限公司,山东潍坊 262119;山东景芝酒业股份有限公司,山东潍坊 262119;山东景芝酒业股份有限公司,山东潍坊262119;山东景芝酒业股份有限公司,山东潍坊 262119【正文语种】中文【中图分类】TS262.6;TS261.4中国白酒酿造工艺传统，过程控制更多的是手工操作，劳动强度大，过程粗放，定量化、精细化程度低，这些问题在时代发展的今天表现出越来越大的弊端[1]。
MES系统在酒类行业的应用探索
—416—创新观察1、应用背景随着全球化、老龄化、城市化、以及日益严峻的环境变化，白酒行业未来面临巨大的挑战。
全球化的竞争、更短的产品生命周期、多元化的客户需求、不断上升的制造成本、以及可持续发展对行业提出的绿色要求，种种的挑战要求白酒行业做出巨大的变革，甚至颠覆的制造革命。
提高生产力、缩短产品上市时间、采取更灵活的生产模式以及提高资源和能源利用效率，是全球制造业所面临的挑战，也是白酒行业未来发展的目标。
为了实现这种先进的生产模式，融合现实生产和信息生产技术的MES 系统，在基于大数据技术的基础上能够实现从原料进厂到成品生产过程的全面管理，将白酒质量的监控细化到白酒生产的每一个环节。
因此，根据行业特点，选择适合自身的MES 平台，是白酒行业提高产品质量、提升信息化管理水平的关键和必然选择。
当前市场上已经储备了一批拥有专业知识和实践技能的数字化营销专业人才，企业需要做的就是以良好的待遇和诚意邀请和吸引他们的到来。
除此之外，企业还需重视专业人才的培养，这样不但有利于企业的长远发展，也有利于整个行业的良性发展。
另外，由于网络是与技术紧密联系在一起的，企业同样需要重视技术的发展。
在这方面，同样有两条路径，一条是引进技术，二是自我进行技术的学习。
前者同样是最快见效的举措，而后者才更有利于长远发展。
因为企业的状况只有企业最了解，对于技术上遇到的问题如何及时应对、如何制定长远战略，都需要企业自身对技术有所了解才能够实现。
2、白酒行业工艺流程分析与一般制造业不同，白酒行业虽然属于流程工业和批量制造工业，但仍然具有白酒行业独有的特殊性：生产周期长，工艺复杂，产品质量极大地受原料影响。
酿酒是白酒行业的基础，需要对原料进行破碎预处理，然后酒醅出窖、配料、蒸馏、分级摘酒、蒸煮、风冷加曲、入窖发酵等流程，生产过程需遵循生产工艺规程、严格把控关键工艺控制程序。
质量检验合格后的原酒按等级输往勾储车间装坛存储、陈酿、勾兑，达标后的产品在包装车间加工为最终销售产品。
酒店智能控制系统方案
酒店智能控制系统方案1. 简介酒店智能控制系统是一种基于物联网和智能化技术的系统，旨在提升酒店的管理效率和客户体验。
通过集成各种智能设备和传感器，以及使用云计算和大数据分析，酒店可以实现对房间、设备和服务的智能化管理和控制。
2. 智能控制系统的组成部分酒店智能控制系统通常包括以下几个组成部分：2.1. 物联网设备和传感器酒店智能控制系统依赖于各种物联网设备和传感器，例如智能门锁、智能插座、智能照明等。
这些设备可以与系统中心控制器进行通信，实现对设备的远程监控和控制。
2.2. 中心控制器中心控制器是酒店智能控制系统的核心组件，负责接收和处理来自各个设备和传感器的数据。
中心控制器可以通过云计算平台进行分析和存储，以及与其他系统进行集成。
2.3. 云计算平台云计算平台是酒店智能控制系统的基础设施，用于存储和处理大量的数据。
通过云计算平台，酒店可以实现对所有设备和传感器的集中管理和监控，并进行数据的分析和挖掘。
2.4. 应用程序酒店智能控制系统通常配备相应的手机应用程序，供酒店管理人员和客户使用。
通过应用程序，酒店管理人员可以实时监控房间情况、设备状况和服务请求，并进行相应的调度和安排。
而客户可以通过应用程序控制房间的灯光、温度和音乐等，提高客户的居住体验。
3. 酒店智能控制系统的功能酒店智能控制系统具有以下主要功能：3.1. 自动化控制酒店智能控制系统可以实现对设备和房间的自动化控制。
例如，当客户离开房间时，系统可以自动关闭灯光和空调，以节省能源。
当客户返回房间时，系统可以自动打开灯光和调整空调温度，为客户提供舒适的环境。
3.2. 智能安全酒店智能控制系统可以提高酒店的安全性。
通过智能门锁和视频监控系统，酒店可以实现对房间和公共区域的安全监控和访问控制。
当客户离开房间时，系统可以自动锁定门锁，并发送安全提醒给酒店管理人员。
3.3. 智能能源管理酒店智能控制系统可以实现对能源的智能管理。
通过对灯光、空调和电器等设备的智能控制和调度，酒店可以实现能源的节约和优化。
智慧茅台工程顶层设计方案
智慧茅台工程顶层设计方案一、项目背景茅台集团作为中国酿酒业的龙头企业，其旗下的贵州茅台酒更是享誉中外。
随着社会科技的迅猛发展，茅台集团也在不断地加大智能制造、智慧生产等方面的投入，以提升企业的竞争力和生产效率。
为了更好地实现数字化、网络化、智能化的发展目标，茅台集团拟开展智慧茅台工程，致力于打造一流的数字工厂和智能制造体系。
这不仅将提高生产效率，降低生产成本，还将增强企业的可持续竞争力，并带动相关产业的发展。
针对智慧茅台工程的建设，《智慧茅台工程顶层设计方案》将在以下几个方面进行详细阐述：项目概况、项目目标、项目范围、项目组织架构、发展战略、信息化建设、智能制造、智能物流、智能仓储等方面进行详细规划和设计。
二、项目目标智慧茅台工程的目标是实现数字化、网络化、智能化的生产和管理，构建一流的数字化工厂和智能化制造体系，提高企业的生产效率和经济效益，促进产业转型升级，打造一流的国际品牌。
具体目标包括：1. 构建数字化工厂和智能制造体系，实现生产过程的数字化管理和智能化控制。
2. 提高生产效率，降低生产成本，提高产品质量，提高企业的经济效益。
3. 优化产业结构，促进传统产业的转型升级，推动技术创新和经济发展。
4. 打造茅台集团的数字化品牌形象，提升企业的国际竞争力。
三、项目范围智慧茅台工程的范围包括茅台集团内部的数字化工厂和智能制造体系，以及涵盖数字化生产、智能物流、智能仓储等方面的信息化建设。
具体包括以下几个方面：1. 生产管理系统：包括生产计划管理、生产过程控制、设备管理、能源管理等方面的数字化管理系统。
2. 质量管理系统：包括原料采购管理、生产工艺管理、产品质量控制等方面的数字化管理系统。
3. 成本管理系统：包括生产成本分析、成本控制、成本优化等方面的数字化管理系统。
4. 资源管理系统：包括人力资源管理、物流管理、仓储管理等方面的数字化管理系统。
5. 智能制造系统：包括自动化生产线、智能机器人、工业物联网等方面的智能化生产系统。
人工智能在酿酒与饮料制造中的应用
人工智能在酿酒与饮料制造中的应用随着科技的飞速发展和人工智能技术的日益成熟，人工智能逐渐渗入到各个行业中，酿酒与饮料制造业也不例外。
人工智能的出现为酿酒与饮料制造带来了许多创新和改进，使生产更高效、更精确，并在质量控制过程中起到重要的作用。
本文将探讨人工智能在酿酒与饮料制造中的应用。
一、智能设备在生产线上的应用1. 生产流程优化人工智能可以通过对酿酒与饮料制造过程进行数据分析和模式识别，帮助企业优化生产流程，提高生产效率。
通过将传感器与智能设备相连接，实时监测和收集生产环境的温度、湿度、压力等参数，可以实现自动控制和调整。
例如，在酿酒过程中，智能设备可以实时监测酵母的发酵状态，并自动调整温度、湿度等条件，以确保酿造出更好的酒品。
2. 生产质量控制人工智能可以通过图像处理和模式识别技术，对产品的外观、颜色、形状等进行自动检测和分类，确保产品的质量一致性。
例如，在饮料制造中，智能设备可以通过摄像头对饮料瓶进行检测，自动判断是否存在瓶颈和变形，并将不合格产品自动剔除。
3. 预测和维护借助人工智能技术，生产线上的智能设备可以分析大量的历史数据，并通过算法进行预测和维护。
例如，在设备故障预测方面，智能设备可以通过监测设备的工作状态、运行数据等，发现潜在的故障迹象，并提前通知维护人员进行维修，从而降低生产线的停机时间和维修成本。
二、智能算法在产品研发中的应用1. 口味开发与优化通过人工智能的算法分析和学习，酿酒与饮料制造企业可以针对不同的口味偏好进行产品开发和优化。
例如，通过对消费者的口味偏好数据进行分析，智能算法可以发现消费者群体中的领先口味趋势，并根据这些趋势开发新产品或优化现有产品。
2. 配方设计利用人工智能的算法，企业可以对配方进行优化和设计。
通过分析不同原料的特性和组合，智能算法可以找到最佳的配方组合，从而提高产品的质量和口感。
例如，在酿酒过程中，智能算法可以分析不同种类的酵母、发酵时间、温度等因素的影响，找到最佳的配方组合，以生产出口感更好的酒品。
智慧酒店-酒店智能化系统解决方案
智慧酒店:酒店智能化系统解决方案1.行业背景酒店智能系统是在近年来酒店行业新兴的一种集大厦管理、酒店办公自动化及VOD点播于一体的综合计算机管理系统。
日前，这套系统在我国还处于发展阶段，它可以提高酒店的使用合理性和工作效率，配有舒适的建筑环境系统，楼宇自动化系统、酒店办公自动化系统、酒店管理自动化系统以及先进的通信网络系统，并通过结构化综合布域系统集成为酒店智能系统。
以往，在国内也有一些大厦采用警视以及办公自动化的系统，但这些都是独立的，相互之间脱节，造成各子系统之间的硬件设备以及各种资源大量重复冗余、操作和管理人员还要熟悉和掌握各个厂家的技术，造成系统建设、技术培训及维护的高额投资和系统效率低下。
然而才用了集统一体化一次集成，可以在一个中央监控室内，对各个系统进行综合管理，做到集中监控和集中管理。
这样一方面可以提高管理和服务的效率，节省人力物力。
另一方面，各职能部门的工作站通过网络实施统一的监控和管理，实施全局事件和事物处理，使酒店管理更趋现代化，同时可以进一步降低酒店的运作和管理的费用，提高酒店的综合管理能力。
2.设计理念与目标通过集成设计，智能化酒店应成为一座优雅舒适，便利快捷高度安全的环境空间。
它能够使酒店行政的管理者、财产的管理者意识到费用开支、生活舒适、商务活动和人身安全等方面将得到最大的利益回报。
它卞要体现在以下方面:(1)提供安全、舒适、快捷的优质服务;(2)建立先进与科学的综合管理机制;(3)节省能耗和降低人工成本。
3.方案组成智能酒店是按照智能建筑物以及自动化管理系统标准，采用计算机系统计算机子系统、监控系统监控子系统、通信系统、广播与卫星电视系统的集成并实现集中监控与管理的日标。
其智能化系统卞要包括下内容:▷楼宇自动控制系统▷综合布线系统▷计算机网络系统▷内部程控交换机系统▷多媒体信息发布与查询系统▷有线及卫星电视接收系统▷背景音乐与紧急广播系统▷闭路监控及防盗系统▷停车场管理系统(医院内部一卡通)▷VOD视频点播系统▷巡更管理▷机房系统▷UPS供电系统此外，酒店信息化建设包括:▷数据采集子系统▷酒店综合管理软件系统4.系统图5.酒店管理软件模块构成。
青岛啤酒ERP信息管理系统建设成功案例
青岛啤酒ERP信息管理系统建设成功案例青岛啤酒是中国著名的啤酒品牌，自创立以来一直致力于提供优质的产品和服务。
为了更好地管理企业信息和提高运营效率，青岛啤酒决定建设ERP信息管理系统。
本文将介绍青岛啤酒ERP信息管理系统的建设过程和取得的成功。
一、项目背景青岛啤酒在过去的几十年里取得了较大的发展，但是在信息管理方面存在一些问题。
原有的信息管理系统存在数据冗余、信息传递不及时、决策不够精准等问题，无法满足企业的日益增长的管理需求。
为了解决这些问题，青岛啤酒决定引进ERP信息管理系统。
二、系统需求分析在开始建设ERP信息管理系统之前，青岛啤酒对系统需求进行了详细的分析。
他们希望新系统能够实现以下几个方面的目标：1. 实时数据更新：系统能够及时收集、整理和更新各个业务环节的数据，以确保决策的准确性。
2. 一体化管理：系统能够整合企业的各个部门和业务流程，提高信息共享和协同工作的效率。
3. 数据安全性：系统能够确保企业的数据在传输和存储过程中的安全性，防止数据泄露和丢失。
4. 移动办公：系统能够支持移动终端的访问，使相关人员可以随时随地查看企业信息和进行业务操作。
5. 统计报表：系统能够生成各类报表和统计数据，帮助管理层进行决策分析。
三、系统建设过程青岛啤酒ERP信息管理系统的建设涉及到多个环节，包括需求分析、系统设计、软硬件采购、系统开发、测试、培训等。
1. 需求分析：通过与企业各个部门的沟通和了解，结合业务需求，确定系统的功能和技术要求。
2. 系统设计：根据需求分析的结果，设计系统的架构和流程，搭建数据库和用户界面。
3. 软硬件采购：根据系统设计的要求，采购相应的服务器、网络设备和软件等。
4. 系统开发：根据系统设计的要求，进行系统的开发和编码工作。
开发过程中，严格按照软件开发生命周期进行需求分析、设计、编码、测试等环节。
5. 测试：对系统进行功能测试、性能测试、安全测试等，确保系统的稳定性和可用性。
白酒智能酿造生产管理系统构建分析
白酒智能酿造生产管理系统构建分析摘要：通过优化和建设标准化的管理模式，在此基础上，实现了企业生产中的信息共享，增强了数据的可靠性和易用性。
现场实时监测，通过实时、高效的可视化管理，可以提高葡萄酒品质，降低成本，实现酿酒智能化。
省时省力，花费较少的时间与精力，创造更大有效价值，使收益最大化。
关键词：白酒；生产管理；系统；构建引言要使酿酒企业实现智能化，就需要建立一套完整的、集成的、先进的、稳定的酿酒企业的监测与管理系统。
从原料入厂到成品出厂，都有相对应的严格的标准约束，甚至对次品有相应的分析报告以及解决办法。
建立企业信息系统的管理平台，通过系统的实操应用，提高了产品质量，减少了成本，从而使企业的生产信息共享，提高了企业的合作水平，提升企业知名度，增大企业收益，让企业发展走向高质量阶段。
1生产管理系统的构建需求和目标酿酒企业的生产经营管理体系是一个完整的，集成的，先进的，稳定的系统。
本系统可实现生产、计划、过程监测、能量、质量、设备、故障报警及处理、存货、发酵、系统、成本计算、报表分析等功能。
然后，提出了一种以数据库为基础的管理模式与业务流程，提高公司的管理和生产效率。
为便于企业经理建立生产、库存、物流、质量等方面的信息系统，并将各单位的经营活动进行适当地整合，以加强各部门之间的合作，进而改善产品品质，减少生产成本。
为了支持生产流程，物流运输，采购原料，财务计算等方面的数据，加强资料的可靠性和易用性，并运用信息整合等技术，实现各种不同阶段的实际功能。
该体系不仅帮助使其产品实现品质与量达标，还可提供更快捷、准确的生产资料，以供其他支援单位及公司的主管，从而提升企业的同时，并能为其它有关部门和公司的主管提供更快速、准确的生产资料，以提升公司的运作效能及策略。
本系统将实现下列用途：企业的运营效率及策略的制定。
本系统具有实时监测、统计报告、报表、能源使用率、历史信息分析等功能。
同时，对采购、配送过程进行实时监测，跟踪采购、配送过程。
传统酿酒工艺融入现代科技中国酒业的新篇章
传统酿酒工艺融入现代科技中国酒业的新篇章中国酒业拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，其传统酿酒工艺经历了千百年的传承和发展。
然而，随着科技的进步和社会的发展，传统酿酒工艺在面对现代化的挑战时逐渐显露出一些不足。
为了推动中国酒业迈入新的发展阶段，传统酿酒工艺开始融入现代科技，开辟出了中国酒业的新篇章。
一、传统酿酒工艺与现代科技的结合现代科技为传统酿酒工艺注入了新的活力和创新。
充分利用现代科技设备和技术手段，传统酿酒工艺得到了更好的发扬和传承。
首先，在原料采集和加工方面，现代科技提供了高效、精确的手段，使得酿酒原料的质量和含量得到了更好的控制。
例如，通过传感器和仪器设备对产地、气候、水质等因素进行监测和预测，制定精确的酿酒计划，确保原料的稳定性和质量。
其次，在酿造过程中，现代科技为传统酿酒工艺提供了更加高效、精确的控制手段。
利用自动化和智能化技术，可以实现对温度、压力、酿造时间等参数的实时监测和调控。
同时，依托于大数据和人工智能的应用，酿酒师可以从庞大的数据中获得更多的参考和指导，提升酒品的口感和品质。
再者，在产品包装和销售中，现代科技为传统酿酒工艺带来了更广阔的市场和更优质的用户体验。
借助互联网和电子商务的发展，传统酿酒工艺可以更好地推广和销售自己的产品。
通过电商平台和线上营销，传统酿酒工艺可以直接面向全国乃至全球的消费者，打破传统的地域和渠道限制，创造更大的商机。
二、传统酿酒工艺融入现代科技的意义传统酿酒工艺与现代科技相结合，有助于提升中国酒业的整体竞争力和影响力。
传统酿酒工艺作为中国文化的瑰宝，融入现代科技的力量，既能保持传统的酿造工艺和特色口感，又能满足现代消费者对品质、健康和便利的需求，更好地满足市场的多样化需求。
此外，传统酿酒工艺与现代科技的结合还能够为中国酒业的可持续发展提供更多的可能。
通过现代科技的帮助，传统酿酒工艺可以更好地解决资源和环境方面的问题。
例如，通过智能化的系统控制和循环利用技术，可以减少水和能源的消耗，提高酿酒过程的资源利用率，降低对环境的影响。
劲牌公司劲酒生产过程自动控制系统
劲牌公司劲酒生产过程自动控制系统一、引言 中国劲酒是我国知名的保健酒品牌，以其消除疲劳，增强人体抵抗力的显著效果多年来受到消费者的青睐。
然而保健酒工业化生产的时间很短，其产品生产方式介于酒与中药之间，属于两者的结合体，因此长期以来采用的都是比较传统的生产方式，无论是生产工艺和设备、质量控制手段还是自动化水平都比较落后。
近年来，随着自动控制技术、计算机技术、网络技术的不断发展，为保健酒生产过程的自动控制的实现提供了强有力的保障。
根据劲牌公司《二万吨保健酒现代工艺技术应用》项目要求，最大限度地实现“生产过程数据化，管理信息化、操作自动化”。
根据生产工艺流程，在设计时，科学地进行生产管理单元划分，各生产单元的管理采用计算机控制系统和网络通讯技术，实现了保健酒生产过程中各种重要工艺参数的计算机自动检测、采集和控制。
本文主要介绍自动控制系统在劲牌公司保健酒生产过程中的成功应用。
二、关键工艺流程与控制要求 保健酒生产过程主要分为中药材有效成份的提取、物料调配、陈酿、精滤和灌装等几个工序，其工艺流程图如下： 其中，提取过程采用常规提取和渗漉提取，将中药材中的有效成份进行分离，并得到提取液。
根据保健酒生产工艺配方，将各种提取液以及相应的辅料按照一定的配比，进行混合和搅拌，得到的调配液经过初滤后通过泵打入陈酿罐进行陈酿。
待陈酿液达到陈酿期后，将其过滤后进行灌装后成为成品。
在本次设计中，对控制系统的的主要要求如下：1. 对操作单元进行合理的划分。
2. 实现控制单元的集中监控，包括液位、流量、温度等物理量的的参数以及设备的运行状态。
3. 现场检测设备的精度要求在0.3%以下。
4. 设置灵活的控制方案，实现提取、调配过程的全自动控制和计算机遥控控制。
5. 合理的连锁报警机制，以确保设备、人员、操作的安全。
6. 各种物理量的实时数据采集、显示，历史数据的查询。
7. 控制系统运行稳定，采用全中文操作系统和监控画面，界面直观、操作简单。
酿酒自动化生产线及关键工艺设备的研究与设计
酿酒自动化生产线及关键工艺设备的研究与设计发表时间：2018-06-22T10:20:02.310Z 来源：《防护工程》2018年第4期作者：伏培超[导读] 本文结合实验，对防水工程中改性沥青卷材性能检测方法进行了分析，实验结果可供参考。
江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁 223800摘要：近年来，中国传统白酒在继承传统酿造工艺的同时，积极开拓新技术，中国酿酒工业协会启动了白酒“158计划”，旨在大规模提高传统白酒行业的机械化装备水平，提高行业的整体生产效率。
由中国酿酒工业协会起草的《中国酿酒产业“十二五”发展规划》概括性的指出“要引导酿酒装备制造业的科技投入，支持一批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作，促进酿酒工业的现代化发展”。
因此，机械化、自动化、智能化是白酒行业发展的必由之路。
基于此，本文主要对酿酒自动化生产线及关键工艺设备的研究与设计进行分析探讨。
关键词：酿酒自动化生产线；关键工艺设备；研究；设计：1、前言白酒传统酿造工艺的神秘性、多因素性、不确定性等根深蒂固，生产机械化水平低、劳动强度大、操作环境差、招收工人难等负面影响较为明显，与国家节能减排要求以及食品安全的某些规定不相符合。
因此，机械化、自动化、智能化是白酒行业发展的必由之路，实现浓香型白酒的酿酒机械化是中国白酒酿酒机械化的关键，可以推动其他香型白酒酿酒机械化进程，将是今后白酒酿造领域的重要研究方向与趋势。
2、机械自动化酿酒技术近年来，在“中国白酒158计划”的推动下，白酒行业不断开拓新技术，创新酿酒工艺，努力突破诸如机械化发酵、自动化装甑和连续蒸馏等关键环节，以适应白酒生产机械自动化的发展趋势。
湖北劲牌酒厂投资10亿元分批建设的枫林酒厂机械自动化酿造工业园区，通过斗提机、刮板输送机、皮带输送机、高压蒸粮锅、摊凉机、加曲机、恒温发酵间、发酵温度和CO2自动检测系统、蒸馏智能蒸汽调节系统的使用，实现了7.5万t/年规模白酒酿造各环节的自动控制，不仅产品质量得到有效控制，而且能源消耗大大降低。
啤酒企业 数字化 智能化 低碳化 发展举措
啤酒企业数字化智能化低碳化发展举措
啤酒企业可以采取以下数字化、智能化和低碳化的举措来促进其可持续发展:
1. 数字化：啤酒企业可以通过引入物联网、大数据和人工智能等技术手段，实现对生产和销售的实时监控和调度。
例如，可以通过传感器收集啤酒在生产线上的温度、湿度等数据，来优化生产效率和品质;可以通过大数据分析，预测市场需求，实现快速响应和优化库存管理。
2. 智能化：啤酒企业可以通过智能化的技术，实现对生产、仓储、物流和销售等环节的智能化管理。
例如，可以通过智能机器人实现对仓库货物的自动识别、搬运和摆放，提高生产效率和物流效率;可以通过智能化的控制系统，实现对生产线的自动化调整，降低能源消耗和环境污染。
3. 低碳化：啤酒企业可以通过减少能源消耗和碳排放等措施，来实现低碳化的发展。
例如，可以采用高效的节能设备，降低能源消耗;可以采用碳排放权交易等方式，降低企业的碳排放量;可以通过采用环保材料、回收废弃物等方式，实现对环境的影响最小化。
4. 有机化：啤酒企业可以通过有机化的生产措施，来实现对环境的影响最小化。
例如，可以采用有机农业的生产方式，减少化肥、农药等对环境的污染;可以采用有机啤酒花，替代传统的化学合成啤酒花，优化啤酒的口味和质量。
啤酒企业在实现数字化、智能化和低碳化的同时，还需要注重人
性化和可持续发展的理念，实现生产、经营、环境和社会等多方面的平衡发展。
酒吧智能方案策划书3篇
酒吧智能方案策划书3篇篇一酒吧智能方案策划书一、引言随着科技的不断发展，酒吧行业也迎来了新的机遇和挑战。
为了提升酒吧的竞争力和顾客体验，我们提出了酒吧智能方案策划书，旨在通过智能化技术打造一个全新的酒吧环境。
二、酒吧智能化的必要性1. 提升顾客体验智能化的酒吧能够提供更加个性化的服务，满足顾客的多样化需求，提升顾客的满意度和忠诚度。
2. 提高运营效率智能化系统可以实现自动化管理，减少人力成本，提高运营效率，同时也能够更好地控制成本和资源。
3. 增强竞争力智能化酒吧是未来酒吧发展的趋势，能够吸引更多年轻一代的消费者，增强酒吧的竞争力。
三、酒吧智能化的实施方案1. 智能灯光系统根据不同的场景和音乐节奏，智能灯光系统可以自动调整灯光效果，营造出不同的氛围。
2. 智能音乐系统通过智能化设备，顾客可以根据自己的喜好选择音乐，并且可以与其他顾客分享音乐，增强互动性。
3. 智能点餐系统顾客可以通过手机 APP 进行点餐，减少等待时间，提高服务效率。
4. 智能安防系统通过监控摄像头、传感器等设备，实现全方位的安防监控，保障顾客的安全。
四、酒吧智能化的优势1. 提升品牌形象智能化的酒吧能够吸引更多年轻一代的消费者，提升酒吧的品牌形象和知名度。
2. 提高顾客满意度智能化的服务能够满足顾客的个性化需求，提高顾客的满意度和忠诚度。
3. 降低运营成本智能化系统可以实现自动化管理，减少人力成本，同时也能够更好地控制成本和资源。
4. 增强竞争力智能化酒吧是未来酒吧发展的趋势，能够吸引更多年轻一代的消费者，增强酒吧的竞争力。
五、酒吧智能化的实施步骤1. 需求分析与酒吧管理人员进行沟通，了解他们的需求和期望，确定智能化的目标和范围。
2. 方案设计根据需求分析的结果，设计智能化的方案，包括硬件设备的选型、软件系统的开发等。
3. 设备采购采购智能化所需的硬件设备和软件系统，并进行安装和调试。
4. 人员培训对酒吧员工进行智能化系统的培训，确保他们能够熟练操作和维护智能化设备。
智能酿造技术
智能酿造技术
智能酿造技术是利用物联网、大数据分析、人工智能等先进技术来实现酿造过程的自动化和智能化的技术。
通过将传感器、控制系统、数据分析等技术应用于酿造过程中，能够实现对酿造参数的实时监测、调整和优化，提高酿造过程的效率和品质。
智能酿造技术主要包括以下几个方面：
1. 自动化控制：通过在酿造设备中加入传感器和自动控制系统，可以实现对温度、湿度、pH值等关键参数的自动监测和控制，提高酿造过程的稳定性和精确性。
2. 大数据分析：通过收集和分析大量酿造过程中的数据，可以揭示酿造工艺中的规律和优化点，帮助酿酒师做出更准确的决策，提高酿造产品的质量和口感。
3. 智能预测和优化：通过建立模型和算法，可以预测酿造过程中的变化和问题，并提供相应的优化措施，帮助酿酒师及时调整和改进酿造工艺，提高酿造效率和降低成本。
4. 云平台管理：通过将酿造设备和系统连接到云平台，可以实现对酿造过程中的参数和设备状态的远程监控和管理，方便生产管理者随时随地获取酿造数据，并及时做出相应的调整。
智能酿造技术的应用可以帮助酿酒企业更高效地进行酿造，提高产品质量和竞争力。
未来，随着物联网、大数据和人工智能
等技术的不断发展，智能酿造技术将会进一步完善和普及，为酒类行业的发展带来更多的机遇和挑战。
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酒业有限公司智能化系统设计方案书(草案)二00七年一月酒业有限公司智能化系统总体说明根据当前智能化系统建设的趋势，我们对酒业有限公司工业小区的智能化设计包括了以下8个系统：1、计算机网络系统：主要用于满足酒业有限公司办公自动化的需求，计算机网络选用美资AMP公司的超五类布线产品，AMP公司的网络布线产品性能稳定、卓越，并已成为全球内的行业规范标准。
根据我们的规划设计（1）将整个酒业有限公司工业小区组建成一个大的局域网，这个局域网是以办公大楼为中心，以光纤连接小区内其他各车间，包括厂内食堂，连接方式为星型结构，实现小区内信息共享；（2）其中办公大楼内组建的小局域网主干网采用光纤连接，以提高网速；（3）为网络安全起见，建议采用双信息点，以实现内网和外网的完全分离。
2、通讯系统：通讯系统选用标准四芯模块通信产品，这种产品性能优越，电缆有极高的平衡性能，能最大限度降低电缆所受噪声干扰，使用户的通讯网络能够更加平稳地运行。
实现小区内的语音交换有二种方案可供选择。
方案一：通信系统全部使用电信的通信网，大楼内部线路由电信局铺设，再在数据处理中心和电信局的线路连接。
大楼内部所有电话都是外线电话（可向电信局申请建立虚拟网），该方案的优点在于方便，快捷，但该方案的后期使用费用（主要是座机费）较高，且线路所有权归属电信公司；方案二：可采用外部电话和内部电话网相结合的方式来建立一套完整的通信网络：厂领导及对外重要办公室（车间）直接使用电信局的通信网，主要完成外部通话功能；在每个办公室建立内部电话网，内部通信系统通过程控交换机来实现，建议选用质量比较好的品牌，如华为程控交换机，不仅可以实现内部的免费通话，而且通过程控交换机可以连接至其他电信运营商，如电信、网通、铁通等，同时，通过程控交换机及其配套软件，还可以进行话费控制。
该方案的优点在于稳定、安全、快捷，内部通信网内座机费、通信费全免，其所有权归属酒业有限公司，同时，该方案的前期投入不高。
两种方案都能满足酒业有限公司的需求，但考虑酒业有限公司工业小区内电话点较多，内部通话频繁的实际情况，同时，电信市场开放后，为方便自由选择运营商，我们建议采用方案二。
3、安全防范系统：安全防范系统是酒业有限公司工业小区智能化建设中一个非常重要的组成部分，根据我们对小区内的实地勘察，我们设计了以下三个安防系统：（1）数字监控系统：我们在办公大楼的过道、小区内各个重要路口以及沿小区内围墙周围均设置了监控点，可进行24小时不间断定时录象。
拟配置监控信息点41个。
为使图像保持高清晰度、操作软件界面直观便捷，我们建议采用韩国三星的摄像机、数字硬盘录像机；（2）红外对射报警系统：这是对数字监控系统的必要补充。
我们设计在小区的边界围墙,安装红外线对射探头，一有警情，即在保卫室产生报警信号。
需要说明的是，由于红外线的穿透力比较弱，雨雾雪天气下可能会产生一些误报，为此，我们建议选用穿透力比较强的红外对射探测器。
同时，为避免弱小动物通过产生误报，我们建议采用三光束红外线对射探测器；拟配置红外对射探测器70对。
（3）电子巡更系统：安全防范系统其实质是人防、物防、技防相结合，其中人防是非常重要的一个环节，为了督促保安人员按时、按规定路线巡查小区，实现对保安人员的考勤管理，我们建议在小区内增设电子巡更点。
电子巡更系统有二种实现模式：离散式和在线式，为节省投资及不对路面造成破坏，我们建议采用离散式电子巡更系统。
由于电子巡更系统可以作为一卡通的组成部分，有关这部分的详细资料我们会在后面一卡通的章节中详细介绍。
4、公共广播系统：为了让酒业有限公司工业小区的办公环境更加舒适，本方案中我们还设计了公共广播系统。
酒业有限公司工业小区内的公共广播系统共包括三个播放区：（1）办公大楼区：每天上下班之前5分钟，可以放一些轻音乐以及上班期间临时的会议通知；（2）大曲车间：每天上下班前可以播放一些轻音乐，调节大家的心情，提高工作状态；（3）食堂：食堂是公司员工就餐的地方，为了给员工一个轻松、舒适的就餐环境，特设计了广播系统。
这三个播放区可以连成一个网络，通过机房的功放设备实现分区广播，同时该网络广播系统还可以把小区内绿化带里的背景音乐系统进行统一管理。
这三个播放区也可以通过各自的功放系统单独播放。
此外，我们还可以对办公大楼三楼会议室的会议系统进行设计和施工，包括表决系统、会议演示系统、发言系统、同声传译系统等等。
为了确保工程质量，我们建议酒业有限公司工业小区内的公共广播系统及会议系统均采用世界品牌的德国博世产品（即原飞利浦）。
5、有线电视系统：我们在办公大楼及各车间的会议室、休息室以及食堂等处设计了有线电视接入点，建议这部分工作由有线电视部门免费实施。
6、一卡通系统：一卡通系统也是酒业有限公司工业小区智能化建设中一个重要组成部分。
一卡通技术目前正广泛应用于社会的各个领域，尤其在智能化建筑领域更是突出，已经应用在人员身份识别、管理人员考勤、电子门禁、出入口控制、电梯控制、车辆进出管理、会所消费、人事档案、图书资料卡和保健卡管理、电话收费管理、会议电子签到与表决和保安巡更管理等等很多个方面。
7、会议系统：根据酒业有限公司的需求，办公大楼三楼共有三间会议室，其中有二间会议室作为视频会议室使用，我们将对这三间会议室设计规划了飞利浦数字会议系统DNC，该系统采用全数字技术，对所有类型的会议都能提供灵活的管理，无论是非正式的小型会议还是多语种，数千人的大型国际会议，DCN都得心应手，运作自如，其功能包括基本的话筒管理、代表认证和登记、电子表决、资料分配和显示以及多语种的同声传译等等。
对视频会议室我们将及时完成网络及设备的接入工作。
8、数据处理中心：智能化系统建设是以数据处理中心为基础的，数据处理中心是酒业有限公司所有数据的汇聚、存储、处理和发布的心脏，它的建设包括机房建设、防雷接地建设、不间断电源建设、网络交换机及网络服务器、路由器的配备等等，它的可靠性和稳定性是整个酒业有限公司网络良好运行的关键。
在数据处理中心的设备选型方面，我们建议尽可能选配一些国际知名品牌，如思科的网络交换机、路由器和惠普的网络服务器等等。
总之，我们将秉着科学、合理、发展及节约的原则，为酒业有限公司工业小区的智能化系统建设提供详细解决方案。
****计算机系统集成有限公司二00七年一月目录第一章综合布线系统第一节综合布线概述第二节设计目标第二章计算机网络及通讯综合布线第一节设计依据第二节设计说明第三节设计原则第四节计算机网络综合布线可行性方案第五节通讯系统综合布线可行性方案第三章安防系统第一节数字监控系统第二节红外对射报警系统第三节电子巡更系统第四章公共广播系统第一节系统介绍第二节系统技术特点第三节技术方案及设备选型第五章有线电视系统第六章一卡通系统第一节系统概述第二节一卡通系统建设目标和设计原则第三节一卡通系统解决方案及其技术描述第四节一卡通各子系统功能描述第七章会议系统第一节系统概述第二节技术特点第三节实施方案第八章数据处理中心第一节概述第二节机房建设第三节防雷建设第四节接地系统第一章综合布线系统第一节综合布线概述酒业有限公司工业小区的综合布线是针对整个小区功能扩展方面的数据通讯点以及数字监控、防盗报警、公共广播、一卡通、防雷接地等进行设计，有着传统布线无法比拟的优势。
1、综合布线的优势综合布线概念是随着1984年美国首座智能大厦的建设而提出的，由于传统的布线存在许多不足，比如分别独立设计，各系统互不关联，不能兼容；分别实施，工程施工难以协调，工程造价高，工程完毕，统一管理困难；缺乏统一的技术标准，统一的传输介质，系统一经确定，难以更改，灵活性差等等。
因此在国际通信工业协会(CCIA)的提议下，国际电子工业协会(EIA)制定了一套完整的协议，统一在通信布线方面的规则，由此形成了<<EIA/TIA -568A商业建筑通信布线标准>>。
按照上面的标准，可以将建筑物内所有语音、信号、数据、图像等设备的布线组合在一套标准的布线系统上，对大楼内的自动数字监控系统、通讯系统及办公自动化系统等设施的线路进行合理的设计安装，为各类信号的传输提供安全可靠的传输媒介。
结构化综合布线系统的概念正是为实现上述功能而提出的。
该系统以一套单一的配线系统，可以综合几个通信网络，协助解决所面临的语音、数据、图像设备配线上的不便，为未来的宽带综合业务数字网(B—ISDN)及(A TM)网络打下基础。
该系统集成了建筑物内所有弱电布线，包括：自动数字监控系统、通讯系统及办公自动化系统等；并对这些系统实施统一管理。
其结构体系见下图综合布线结构体系图2、综合布线系统的组成综合布线系统由以下六个子系统组成，各系统所实现的功能如下：1）工作区子系统由配线（水平）布线系统的信息插座延伸到工作站终端设备处的连接电缆及适配器组成，每个工作区根据用户要求，设置1至2个电话机接口和2至4个计算机终端接口。
2）设备间子系统由综合布线系统的建筑物进线设备，电话、数据、计算机等各种主机设备及其配线设备等组成。
3）垂直干线子系统由设备间的配线设备和跳线，以及设备间至各楼层配线间的连接电缆组成。
4）管理子系统设置在每层配线设备的房间内，是由交接间的配线设备，输入/输出设备等组成。
5）水平布线子系统由工作区用的信息插座，每层配线设备至信息插座的配线电缆、楼层配线设备和跳线等组成。
6）建筑群子系统由二个及以上建筑物的电话、数据、电视系统组成一个建筑群子系统，它是室外设备与室内网络设备的接口，它终结进入建筑物的铜缆或光缆，提供避雷及电源超荷保护等。
3、设备安装与线路铺设建议1）工作区：根据不同的场合可选择壁上型、地板型、天花板型信息插座，提供标准的RJ45接口，可接电话、计算机等。
2）水平线缆走向建议：根据不同应用场合，水平布线可采用桥架、钢管、PVC管等走线方式。
3）配线架为前后端操作，故可将其固定在机架上或机柜中，这样即美观，又可保护设备。
4）考虑到用户对数据传输线路高可靠性的要求，所有电脑网络线路应全部埋入金属线槽，在无线槽处，应采取适当措施保证信号不受干扰。
4、工程实施内容1）布线施工督导：在布线过程中，我们将实施技术性的指导和非技术的工程管理、协调。
2）线路测试：工程完工后，将用专用测试仪器对系统进行导通，继续测试，并提交测试证明报告。
3）系统联调：在系统线路测试后，选择若干站点，对外部连接网络设备进行连通测试，并提供测试报告。
4）工程验收：完成上述两项测试后，双方签字认定工程验收完毕。
5）工程验收完后，我们将以文本方式，向贵方提供系统设计与方案配置，施工记录等在内的文档。
第二节设计目标总体设计目标应该是搭建起智能化建设的基本构架，解决酒业有限公司管理上最突出的问题，并为以后的发展预留空间，真正实现在满足需求、放眼未来的同时，又尽可能的降低成本。